Hotelliettevõtete konkurentsivõime tõstmise põhisuunad. Hotellikompleksi konkurentsivõimet mõjutavad tegurid. Provintsi hotelli omadused

Teenuse kvaliteet on defineeritud kui hotelliteenuste omadused ja omadused, mis põhjustavad klientide rahulolu, ning puuduste puudumine, mis suurendavad nende rahulolutunnet. See kvaliteetne teenus suurendab kulusid.

Riigi standardid määratleda hotelliteenuste kvaliteet kui nende omaduste kogum, mille määrab suutlikkus rahuldada klientide väljakujunenud või eeldatavaid vajadusi. Vaatleme teisi vaatenurki.

Teine kvaliteetse teenuse liik on avalik (eetiline) kvaliteet. Seda veenmise kvaliteeti ei saa külastaja hinnata hotelliteenuste tarbimise osas.

Hotelliteenuste kvaliteet on hotelli klientide õigesti määratletud vajadused. See võtab arvesse kontseptsiooni, et on vaja pakkuda külaliste vajadustele vastavaid hotelliteenuseid. Need ei pea mitte ainult vastama klientide vajadustele (tehniline aspekt), vaid kogu teenindussüsteem peab olema kujundatud nii, et see pakuks nii külaliste mugavust kui ka hea suhe personal. Selles mõttes on kvaliteet kompetentsi alus.

Hotell võib pakkuda külastajatele mitte ainult majutus- ja toitlustusteenuseid, vaid ka mitmesuguseid teenuseid, nagu transport, side, meelelahutus, ekskursiooniteenused, meditsiini-, spordi- ja ilusalongiteenused jne. hotellindustööstus täidab põhifunktsioone, kuna need moodustavad ja pakuvad külastajatele mitmesuguseid teenuseid, mille moodustamises ja edendamises osalevad kõik hotellindustööstuse sektorid ja elemendid.

Sellest lähtuvalt on õigustatud välja tuua hotellitööstus või hotelliäri kui hotellimajanduse suurim komplekskomponent ja käsitleda seda iseseisvalt, samastades seda suures osas ühe hotellindustööstusega.

Hotelli ülesandeks on hoida teeninduskvaliteeti õigel tasemel, õigeaegselt kõrvaldada puudused hotelliteenuste osutamisel ning töötada välja strateegia teeninduse parandamiseks.

Kvaliteet tähendab hotelliteenuste vastavust oodatud ja kehtestatud standarditele. Seega on standardid, nende tegelik vorm ja sisu kvaliteediteenuse kriteeriumiks. Kliendi jaoks saadud hotelliteenuste kvaliteedi hindamise kriteeriumiks on tema rahulolu määr, s.o. vastavus saadud ja oodatu vahel. Kliendirahulolu määra kriteeriumiks on soov uuesti naasta ja seda oma sõpradele-tuttavatele soovitada.

Kui määrused näevad ette kohustuslikud nõuded hotelliteenuste puhul peab nende kvaliteet vastama neile nõuetele. Hotelli materiaalne ja tehniline tugi, hotelliteenuste loetelu ja kvaliteet peavad vastama sellele määratud kategooria nõuetele.

Hotelliteenuste kvaliteeti mõjutavad järgmised tegurid:

Materiaal-tehnilise baasi seisukord, nimelt: hotelliruumide ja eluruumide planeerimine ja kvaliteetne projekteerimine koos mugava mööbli ja tehnikaga, kvaliteetse pesu täiskomplektid, suure jõudlusega köögitehnika, mugavad liftivõimalused jne.

Progressiivne teenindustehnoloogia. See sätestab avalike ruumide ja eluruumide puhastamise korra ja meetodid; registreerimine ja arveldused külastajatega; retseptid roogade ja jookide valmistamiseks restoranides ja baarides; teenuste vormid sisse kaubanduspõrandad jne..

Teeninduspersonali kõrge professionaalsus ja pädevus. Esiteks on see tema oskus ja tahe külalist selgelt, kiiresti ja kultuurselt teenindada.

Teenuse kvaliteedijuhtimine hõlmab asjakohaste teeninduskvaliteedi standardite väljatöötamist ja rakendamist, personali koolitamist, teeninduse kontrolli, kohandamist ja täiustamist kõigis hotelli tegevusvaldkondades.

Arvestades, et külaliste ootused kvaliteetsele teenindusele pidevalt kasvavad ja muutuvad, on kõige olulisem strateegia pakkuda kvaliteetset teenust, mis vastab kõikidele klientide vajadustele ja vastab kehtestatud standarditele.

Konkurentsivõimet iseloomustab:

Sotsiaal-majanduslike süsteemide jaoks - nende võime toota (pakkuda) konkurentsivõimelist toodet (teenust) müügiks välis- või siseturul.

Konkurentsivõime määramisel rõhutatakse kolme punkti:

Toode peab vastama valitud turusegmendi tarbijate hinna- ja kvaliteedinõuetele.

Konkureerivatel kaupadel peaks olema vaba juurdepääs turule, kus kaupu müüakse ning neid kaupu ei tohi diskrimineerida ega, vastupidi, saada soodsat mõju, näiteks sooduskohtlemist. tollimaksud, eksporditoetused jne.

Hindade konkurentsivõimet ei tohiks saavutada mitte tootja sissetulekute vähendamise, vaid tootmiskulude vähendamise, tööviljakuse tõstmise jne kaudu.

Ostja turul vaadeldakse toote konkurentsivõimet tarbija seisukohast. Tiheda konkurentsi tingimustes keskendub selline lähenemine konkurentsivõimeliste turutulemuste saavutamisele. Samas arvatakse õigustatult, et ostjat huvitab eelkõige tarbimisefektiivsus (EC), mis on defineeritud kui kogu kasuliku mõju (P) suhe kogukuludesse, sealhulgas toote soetamise ja käitamisega seotud kuludesse, ja seda nimetatakse tarbimishinnaks (C)

Konkurentsivõime määramise praktika põhineb toote koondomaduste võrdleval analüüsil konkureerivate toodetega konkreetsete vajaduste rahuldamise astme ja tarbimishinna osas. Toote konkurentsivõime määravad vaid need omadused, mis pakuvad ostjale olulist huvi. Seetõttu standardite ja reeglite nõuete ületamine (kui see ei ole tulevikus põhjustatud valitsuse ja muude nõuete tõusust) mitte ainult ei paranda toote konkurentsivõimet, vaid sageli ka vähendab seda, kuna ettevõtte seisukohast lähtudes ostja huvides toob selline liialdus hinnatõusuni ilma tarbijaväärtust suurendamata ja tundub seetõttu talle kasutu.

Töö nimetus: " Hotelliteenuste konkurentsivõime analüüs ja soovituste väljatöötamine selle parandamiseks OJSC Nizhegorodsky ettevõtete grupi näitel

Kirjeldus: Tänapäeval on hotelliteenused üks juhtivaid ja dünaamilisi arenevad tööstusharud maailmamajandus. IN kaasaegne maailm iga hotelli püsimajäämise ja stabiilse positsiooni teenuseturul määrab konkurentsivõime tase. Konkurentsivõime on omakorda seotud kahe näitajaga - hinnatase ja teenuse kvaliteedi tase. Vee peal püsimiseks peavad hotellid tänapäeval kohanema oma külaliste muutuva maitsega. Sellega seoses tuleb osata hoida kontakti tarbijaga, uurida klientide vajadusi ja soove ning hoolikalt toetada tagasisidet. Teisisõnu, kõike organisatsioonilised tasandid külalislahkusettevõtted peavad olema kaasatud külaliste ootuste väljaselgitamise ja võimaluste leidmise protsessi, kuidas neid mitte ainult täita, vaid ka ületada.

Seega on OJSC GC "Nizhegorodsky" külalisteks 30–44-aastased mehed, kes tulid hotelli esimest korda (48% kogu valimist) Vene Föderatsioonist ja välisriikidest (51% ja 29,5% vastajate koguarv vastavalt), mille külastuse eesmärk on töö/lähetus (53%).

Teisel kohal olid kultuuripuhkus ja turism (31,5%), mis tähendab, et suvel ei too turismiteenuste nõudluse kasv kaasa Nižhegorodski hotellikompleksi teenuste käibe kiiret kasvu.

Joonisel 2.2 on näidatud vastuste töötlemise tulemused seoses OJSC GC Nizhegorodsky teenuste eelistamise põhjustega.

Uuringud näitavad, et enamik külastajaid kasutab OJSC GC "Nizhegorodsky" teenuseid, kuna see dieet on neile mugav (27%). Kõige tõenäolisem põhjus on see, et 53% vastanutest tulid hotelli tööle, mistõttu on neile erinevalt turistidest hommikueine 7-30 väga mugav. Veelgi enam, peaaegu sama paljudele (25%) meeldib pakutavate teenuste kvaliteet ning alles kolmandal kohal (22%) eelistati restoranikompleksi, sest toitlustamine on toa hinna sees. Veelgi enam, 54% külastajatest on teenuse kvaliteediga täiesti rahul ja 35% on pigem rahul kui mitte. See on kõrge näitaja ja väga oluline tegur, tänu millele võidab OJSC GC Nizhegorodsky järk-järgult püsikliente, sealhulgas ettevõtteid.

Lisaks peab 45% vastanute koguarvust toiduhindu üsna normaalseks. Hindu kõrgeks ja veidi ülehinnatuks pidanud vastajaid oli vastavalt 9,5% ja 24%, kuid 21,5% puhul on restoranikompleksi toiduhinnad madalad.

Joonisel 2.3 on näidatud vastuste töötlemise tulemused seoses OJSC GC Oktyabrskaya teenuste eelistamise põhjustega.

Konkurentsivõime on mitmemõõtmeline mõiste, mis tähendab toote vastavust turutingimustele, konkreetsetele tarbijanõuetele, mitte ainult selle kvalitatiivsete, majanduslike, tehniliste, esteetiliste, ergonoomiliste omaduste, vaid ka kaubanduslike ja muude müügitingimuste osas. tarneaeg, hind, müügikanalid, teenindus, reklaam ) (1, lk 21)

On teada, et kui süsteem ei arene, siis see lõpuks sureb; See kehtib täielikult hotellide kohta. kindlasti, me räägime mitte füüsilisest surmast, vaid sellest, et hotell võib muutuda maksejõuetuks, st. on sunnitud puudumise tõttu majandusüksusena tegutsemise lõpetama vajalikke ressursse oma tegevusi ellu viia.

Selliste hotellide tegevuse kõige pealiskaudsem analüüs näitab, et mõnel etapil ei vastanud nende areng tegelikkuse nõuetele ja nad olid rahul olukorraga, mis võimaldas neil kunagi head saada. finantstulemused. Aga sisse kaasaegsed tingimused, kui on arenenud ja toimib hotelliteenuste turg, mis jaguneb segmentideks ja iga segmendi sees on tihe konkurents, on konkurentsivõime säilitamiseks vaja areneda ja seda pidevalt (1, lk 22).

Uute hotelliteenuste loomisega alustamisel peab hotellijuht kindlaks määrama turu, kus toodet müüakse, eeldatava müügimahu, selle elutsükli, eeldatava hinna, loomise kulud ja turule viimise perioodi. . Sellised nõuded uute hotelliteenuste loomisele välistavad selle protsessi spontaansuse ja eeldavad pideva arengu juhtimise mehhanismi olemasolu hotellis.

Hotelliteenuse müügi tulemuslikkuse üheks tingimuseks on tarbija (kliendi) hotellis elukohatüüpide arvestamine (9, lk 136):

Hotelliäri peamisteks arengusuundadeks on väikehotellide aktiivne arendamine. See on tingitud eelistustest, mis moodustuvad tänapäeva turistide seas: nad tahavad näha hotellis mitte ainult majutusvõimalust, vaid soovivad ka täielikult kogeda kodu mugavust, ainulaadsust ja originaalsust, mis on just üks eristavad tunnused väikesed iseseisvad hotellid.

Väikehotelli konkurentsieeliseks on individuaalne lähenemine igale kliendile. Väikesed hotellid kasutavad täielikult ära personaalse lähenemise külalistele, luues kodust eemal oleva kodu õhkkonna. Lisaks kasutavad väikesed hotellid reeglina paindlikumat allahindluste süsteemi ja maksavad kliendile vähem kui sama klassi suured hotellid. Kõik see võimaldab väikevorme hotelliäri aktiivselt areneda ja olla konkurentsivõimeline (20, lk 158).

Teatud konkurentsivõimelise hotelliteenuse osutamiseks peavad ettevõttel olema põhi- ja käibekapitali. Sellega seoses iseloomustavad hotellitegevust mitmed omadused:

teenuste tootmine ja müük ei sõltu ajast; hotell peab olema pidevalt valmis teenust pakkuma. Lisaks tuleb hooajalisuse ja hotelliteenuste ebaühtlase nõudluse tõttu hotellitööstuses tagada põhi-, töö- ja muude varade reservid;

hotelliteenuste müük ei nõua vahendajaid ja spetsiaalsete müügistruktuuride loomist või abi;

Hotelliteenuste tootmises pooleliolevaid töid ei ole.

Eelnimetatud hotelliteenuste konkurentsivõime tunnused mõjutavad nende hindade kujunemist. Nagu praktika näitab, mõjutavad hinnataset järgmised tegurid: teenuse maksumus, konkurentide sarnaste teenuste hinnatase, pakkumise ja nõudluse suhe, tase palgad personal jne. Üheks hinna komponendiks on hotellitoa maksumus. Teenuse konkurentsivõime, s.o. selle äriliselt tulusa müügi võimalus konkurentsiga turul, saab määrata ainult toote võrdlemisel analoogsete konkurentidega (20, lk 159).

Teenuse konkurentsivõime tagamisel ja hoidmisel on eriline koht teenusel - selle puudumisel kaotab teenus tarbijaväärtuse (või osa sellest), muutub konkurentsivõimetuks ja on tarbija poolt tagasi lükatud.

Vastupidi, väljakujunenud teenus (1, lk 89)

esiteks aitab see tootjal luua oma toodetele paljulubava, üsna stabiilse turu,

teiseks suurendab see toote konkurentsivõimet,

kolmandaks on see iseenesest üsna tulus äri

neljandaks on see tootja kõrge autoriteedi (imago) vältimatu tingimus.

Kõik arvestatav määrab ette keerukuse, kuid samas ka uurimise, analüüsi ja toote konkurentsivõime hindamise vajaduse.

Hotelliettevõtte konkurentsivõime peamiseks suunaks on hotelli äritegevuse efektiivsuse tõstmine teenuste täiustamise ja uute lisateenuste pakkumise kaudu. Hotellide pakkumise üldises süsteemis ei mängi osa teenustest suurt rolli kasumi teenimisel, kuid aitavad kaasa teiste teenuste hankimisele ja suurendavad pakkumist, mis sõltub organisatsioonikultuur. Veel üks hotelliettevõtte kaubandusliku konkurentsivõime komponent, mida tavaliselt väljendatakse kaubamärgiga rõivaste, embleemide, sellele hotellile ainulaadsete teenuste jms kaudu, luues seega hotelli kaubamärgi nime.

Seega on hotellimajanduse konkurentsivõime saavutamine võimalik läbi uute lisateenuste pakkumise koos olemasolevate hotellide samaaegse rekonstrueerimise ja moderniseerimisega. Hotelliteenused hõlmavad laia valikut teenuseid. Teenuste loetelu täiendatakse, muudetakse ja eristatakse pidevalt sõltuvalt hotelli suurusest, asukohast, mugavuse tasemest ja muudest põhjustest. Hotelliteenuste hetkeseisu iseloomustab reaalsete investeeringute puudumine, madal tase hotelliteenus, ebapiisav voodikohtade arv hotellis, kvalifitseeritud personali nappus. Hotelliteenuste tootmine nõuab suuri materiaalseid püsikulusid ja oluliselt madalamaid kulusid muutuvkulud. Erilise tähtsusega hotelliteenuste arendamiseks on kogu hotellimajanduse, selle seisukorra ja arengusuundade uurimine.

On teada, et kui süsteem ei arene, siis see lõpuks sureb; See kehtib täielikult hotellide kohta. Loomulikult ei räägi me füüsilisest surmast, vaid sellest, et hotell võib muutuda maksejõuetuks, s.t. on sunnitud majandusüksusena tegutsemise lõpetama, kuna puuduvad oma tegevuseks vajalikud vahendid.

Selliste hotellide tegevuse kõige pealiskaudsem analüüs näitab, et mingis etapis ei vastanud nende areng tegelikkuse nõuetele ning rahulduti olukorraga, mis võimaldas kunagi häid majandustulemusi saavutada. Aga tänapäevastes tingimustes, kui on arenenud ja toimib hotelliteenuste turg, mis on segmentideks jaotatud ja iga segmendi sees on tihe konkurents, on konkurentsivõime säilitamiseks vaja areneda ja pidevalt /1, lk.22/ .

Majutustulu sõltub peamiselt hotellitubade täituvuse protsendist ja toa müügihinnast. Hotell saavutab oma peamise eelise siis, kui kasutab efektiivselt ära tubade arvu ja pakub samal ajal lisateenuste komplekti, mis arvestab nii hotellis elavate kui ka tänavalt tulevate klientide vajadusi. Tubade arvu pideva arendamise vajadust tajuvad kõik hotellid aksioomina ja seda teostatakse vastavalt iga hotelli rahalistele võimalustele /37, lk.27/.

Remonti alustades lähtutakse sageli eeldusest, et uuendatud ruumid lähevad alati hästi kaubaks. Kuid isegi kui kõik on õigesti tehtud: kaasaegne disain, uusim Dekoratsiooni materjalid, mugav mööbel jne, toad ei pruugi hästi müüa. Fakt on see, et tänapäevase turu tingimustes on see paigaldus õige, võib-olla ainult 10%, ülejäänu määrab turg, eelkõige hotelli ja selle hotelliteenuste positsioon turul. Pakkumine Uus toode, muudab hotell oma positsiooni turul ja kui turg ei ole valmis seda toodet vastu võtma, kannab hotell märkimisväärset kahju.

Hotellil, lähtudes asjaolust, et tubade arv peaks klientide pideva nõudluse tõttu tooma talle suurimat tulu, on võimalik muuta kasutamata tubade arvu ja paigutada sinna jõusaal ja spordisaalid, piljardisaal, diskoteek, kunstigalerii, tervisekeskus jne. Valiku ei peaks määrama temaga konkureeriva hotelli otsus, vaid see, milliste teenuste järele on nõudlust selle klientidele, nii hotellis elavatele kui ka tänavalt tulijatele / 37, lk 28/.

Hotelliteenuste müügi tulemuslikkuse üheks tingimuseks on tarbija (kliendi) elukohatüüpide arvestamine hotellis /9, lk 136/:

ööbimine on kõige levinum majutuse tüüp ja see võib sisaldada sööki ja jooke, aga ka mitmeid lisateenuseid. Kiire sisse- ja väljaregistreerimine, puhtad ja mugavad toad, lihtne juurdepääs punktidele Kiirtoit- peamised tegurid ärituristide meelitamiseks üheks ööks;

pikendatud viibimine - ühendab äritegevuse ja vaba aja veetmise, näiteks saavad konverentsil või seminaril osalejad pikendada oma viibimist ärireiside või vaba aja veetmiseks. Seda tüüpi majutus eeldab reeglina suuremat teenuste valikut kui lihtsa ööbimise jaoks - hotelli restoran, võimalused puhkamiseks ja vaba aja veetmiseks, äriteenused. Lisafunktsioonid, nagu sviidid, minibaarid, köögiseadmed, võivad selle turundussegmendi teenindamisel eeliseid pakkuda;

Ümberpaigutamine – see tüüp muutub külalislahkusettevõtete, eriti täisteenindusega hotellide jaoks üha olulisemaks. Praegu sisaldavad paljude reisibüroode teenused bussireise korraga mitmesse linna. Kolides tekib vajadus konkreetses linnas ööbida või päeval puhata. Majutus hotellis sel juhul ja seda nimetatakse majutuseks kolimise ajal. Sellistel juhtudel pakuvad paljud hotellid külalistele täiendavaid ekskursioone või lapsehoidmisteenust;

vaba aja või puhkuse veetmine - tavaliselt reisi ärilisest osast eraldatuna, enamasti pärast äriosa täitmist; sageli naaseb külaline hiljem koos perega. Enamasti vajavad puhkajad vabaajateenuseid otse hotellis või selle läheduses.

Ameerika Ühendriikides leiavad kaasaegsed hotellid erinevaid võimalusi oma klientide vajaduste rahuldamiseks, näiteks loovad ainult naistele mõeldud korruseid, ärikorruseid, VIP-korruseid, äriteeninduskeskusi, tervisekeskusi, tubades spetsiaalseid puhkealasid, tutvustavad külalistele programme. klientidele, hotellide korraldamine koos täisteenustega. Paljud neist meetoditest saavad klientidelt suure heakskiidu, eriti ärikorruste korraldamisel. Erandiks on ainult naistele mõeldud põrandad, kuna paljud neist eelistavad mitte olla teistest nii eraldatud /18, lk 65/.

Äripõrandad on kujundatud selliselt, et luua turvaline ja mugav õhkkond nii ärikohtumiste pidamiseks, tehingute sõlmimiseks kui ka kohaks, kus pärast tegusat päeva lõõgastuda. Siin võivad olla klubid, hubased baarid, raamatukogu ilu- ja ärikirjanduse ning perioodikaga, töölauad telefonidega (maksmine krediitkaardiga), arvutid ja suure ekraaniga televiisorid.

Ärikeskused muutuvad üha olulisemaks äriinimeste jaoks, kes juba ootavad, et need oleksid hotellides saadaval. Sekretäriteenused, paljundusseadmed, faksiaparaadid (toas ja ärikeskuses), arvuti, e-post on näiteks teenustest, mida hotellid tänapäeval äriinimeste mugavuse huvides pakuvad. Näiteks USA paljudes hotellides saab klient helistada telefoni teel, dikteerida teksti ja järgmisel päeval saada tema materjal trükitud kujul /18, lk.65/.

Spetsiaalsed põrandad ruumidega, kus on näiteks massaaživannid mis tahes spetsiaalsete seepide ja šampoonidega, hommikumantlid; Siin pakutakse koristus- ja triikimisteenuseid. Sellised teenused nõuavad lisareklaami, mida tehakse meililistide, pressiteadete, jõukatele inimestele mõeldud eriajalehtede või -ajakirjade kuulutuste kaudu.

Tervisekeskused tekkisid vastuseks klientide soovile leevendada stressi, mis vähendab nende tootlikkust, soovi juhtida tervislik pilt elu, sealhulgas dieettoitumine, regulaarne trenn jne. Hotellid on oma klientidele basseine pakkunud juba aastaid; Tänapäeval on tavaline pakkuda erinevaid teenuseid erinevaid harjutusi, nimelt: tennis, erinevad tüübid trenažöörid, saunad, kümblustünnid, samuti kvalifitseeritud instruktorite või personaaltreenerite teenused /20, lk.153/.

Tööalad personaalarvutite või spetsiaalsete töölaudadega, teostus arvutisüsteemid, mis võimaldab näha eelarvet, klientide sisse- ja väljaregistreerimist arvuti- või televisioonisüsteemi kaudu. Pakutakse lisateenuseid, nagu äriajakirja või -ajalehe koopia kohaletoimetamine, juurdepääs kaabeltelevisiooni äriuudiste kanalitele ning isegi telerite ja telefonide paigaldamine vannituppa, et ärimees saaks olla kursis isegi siis, kui ta valmistub kohtuma päeval.

Minibaar on tänapäeval üks mugavamaid ja kasumlikumaid teenuseliike. Minibaar, mida hotell saab osta või rentida, on väga mugav vahend toas mugava atmosfääri hoidmiseks. Enamasti pakuvad minibaarid lahjat õlut, mineraalvesi, värskendavad joogid, pähklid, viski. Mõnikord pakuvad minibaarid mahla, likööre ja kergeid suupisteid. Tihti on minibaarid ühendatud arvutipõhise hotelli arveldussüsteemiga, mis võimaldab kõiki teenuseid arvesse võtta ja arvele kanda /20, lk.153/.

Püsikliendiprogrammid on allahindluste, boonuste ja lisateenuste süsteemid, mida hotell pakub ettevõtetele või üksikklientidele, kes broneerivad majutuse teatud perioodiks. Hotellid peavad selgelt analüüsima selliste programmide rakendamise kulusid ja tulusid, sest ainult 2% äriklientidest peab neid hotelli valikul oluliseks. Võtmeteguriteks on endiselt hotelli asukoht, tubade puhtus ja hinnatase.

Sõltumatud hotellid pakuvad selliste programmide kaudu sageli oma olulisematele klientidele (5% püsikülastajate koguarvust) luksusteenuseid: eelisõigusi korterite ostmiseks, klubiruumide kasutamist, tasuta saatmine lennujaama; Mõned hotellid pakuvad tasuta toitlustust neile, kes peatuvad kauem kui seitse päeva, ning allahindlusi toahindadelt. Neile pakutakse puhvetit, erinevate toidukaupade müüki, tasuta päevalehti ja vabaajateenuseid /20, lk.154/.

Täisteenindusega hotellid on ideaalne koht äriinimestele, kes liiguvad pidevalt ühest kohast teise ja on loomulikult konkurentsivõimelised.

Hotelliäri peamisteks arengusuundadeks on väikehotellide aktiivne arendamine. See on tingitud eelistustest, mis moodustuvad kaasaegsete turistide seas: nad tahavad näha hotellis mitte ainult majutusvõimalust, vaid soovivad ka täielikult kogeda kodust mugavust, ainulaadsust ja originaalsust, mis on just väikebusside üks eripära. sõltumatud hotellid.

Väikehotelli konkurentsieeliseks on individuaalne lähenemine igale kliendile. Väikesed hotellid kasutavad täielikult ära personaalse lähenemise külalistele, luues kodust eemal oleva kodu õhkkonna. Lisaks kasutavad väikesed hotellid reeglina paindlikumat allahindluste süsteemi ja maksavad kliendile vähem kui sama klassi suured hotellid. Kõik see võimaldab hotelliettevõtluse väikevormidel aktiivselt areneda ja olla konkurentsivõimeline /20, lk.158/.

Teatud konkurentsivõimelise hotelliteenuse osutamiseks peab ettevõttel olema põhi- ja käibekapital. Sellega seoses iseloomustavad hotellitegevust mitmed omadused:

hotelliteenuste müük ei nõua vahendajaid ja spetsiaalsete müügistruktuuride loomist või abi;

Hotelliteenuste tootmises pooleliolevaid töid ei ole.

Eelnimetatud hotelliteenuste konkurentsivõime tunnused mõjutavad nende hindade kujunemist. Nagu praktika näitab, mõjutavad hinnataset järgmised tegurid: teenuse maksumus, konkurentide sarnaste teenuste hinnatase, pakkumise ja nõudluse suhe, töötajate palkade tase jne. Üheks hinna komponendiks on hotellitoa maksumus. Teenuse konkurentsivõime, s.o. äriliselt tulusa müügi võimalust konkurentsiturul saab kindlaks teha vaid toote võrdlemisel analoogkonkurentidega /20, lk.159/.

Kuna igal ostjal on oma vajaduste rahuldamise hindamiseks individuaalne kriteerium, saab ka konkurentsivõime individuaalse varjundi. Selle parameetrite arv sõltub toote tüübist ja keerukusest nii tehnilises kui ka töökorras, samuti hinnangu nõutavast täpsusest, uuringu eesmärgist ja muudest välisteguritest.

Vastupidi, väljakujunenud teenus /1, lk.89/

esiteks aitab see tootjal luua oma toodetele paljulubava, üsna stabiilse turu,

teiseks suurendab see toote konkurentsivõimet,

kolmandaks on see iseenesest üsna tulus äri,

neljandaks on see tootja kõrge autoriteedi (imago) vältimatu tingimus.

Kõik arvestatav määrab ette keerukuse, kuid samas ka uurimise, analüüsi ja toote konkurentsivõime hindamise vajaduse.

Samas eeldatakse, et uue toote väljalaskmine, samas kui eelmine toode ei ole veel oma konkurentsivõime säilitamise võimalusi ammendanud, ei ole tavaliselt majanduslikult otstarbekas.

Erilist tähelepanu ei pöörata mitte niivõrd toote tehniliste parameetrite parandamisele, kuivõrd selle tarbimise hinna alandamisele – seda tõendab maailma tava, on see parameeter sageli määravaks äriline edu uus toode, kuigi seda müüakse oluliselt kõrgema hinnaga.

Kasumlikkuse ja hotellitööstuse ettevõtete turuosa vahel on täheldatud tihedat seost: kasumlikkus tõuseb hotellitööstuse ettevõtete turuosa kasvades. See tähendab, et hotelliettevõtete kasumlikkuse suurenemise tõttu suurenevad omakorda konkurentsieelised, mis määravad hotelliettevõtete edukuse ja sellest tulenevalt ka turuosa kasvu.

Olulist tähelepanu pööratakse transpordikulude tegurile, mis kogukuludes võib ulatuda (olenevalt toote tüübist) 10-50% või enamgi.

Hotelliettevõtete konkurentsivõime tõstmise strateegia peab tingimata arvestama riigi konkurentsivõime taset vastavates valdkondades, mis mõjutavad otseselt või kaudselt hotelli konkurentsivõimet.

Hotelliettevõtted osutavad oma teenuseid vastavalt hotelliteenuste osutamise reeglitele Venemaa Föderatsioon, mis on kinnitatud Vene Föderatsiooni Valitsuse 25. aprilli 1997. a määrusega nr 490. Eeskirjad kehtestavad sätte, mille kohaselt määratakse ruumi hind (kohakoht toas), samuti makseviis, on kehtestanud hotelli administratsioon. Hotellid erinevad kategooriad kaasata elukallidusesse erinevad teenuste komplektid, mis on määratud vastava hotellikategooria standarditega kehtestatud nõuetega. Samad teenused ühe kategooria hotellide jaoks on täiendavad ja teise jaoks kohustuslikud ning nende maksumus sisaldub elukalliduses. Seega määrab töövõtja hotelli kategooria (tärnihinnangu) põhjal iseseisvalt kindlaks teenuste loetelu, mis sisalduvad toa hinnas.

Vastavalt Reglemendile on hotelli administratsioonil õigus kehtestada majutuse eest kas tunni- või päevatasu. Hotellimajutuse eest tasumine toimub vastavalt ühekordsele väljaregistreerimise ajale, s.o. alates praeguse päeva kella 12-st kohaliku aja järgi. Kui registreerite end sisse enne väljaregistreerimise aega, ei võeta kliendilt majutuse eest tasu. Tegelikult tähendab see seda, et kui klient registreerib tuppa näiteks kell 3 öösel, hakatakse tema viibimise eest tasu võtma alles jooksva päeva kell 12.00. Väljaregistreerimisel on klient kohustatud hotellitoast lahkumise päeval kell 12 päeval vabastama. Kui klient hilineb lahkumisega, võetakse majutustasu sõltuvalt hilinemisest järgmises järjekorras:

mitte rohkem kui 6 tundi pärast väljaregistreerimise aega - tunnitasu;

6 kuni 12 tundi pärast väljaregistreerimise aega - tasumine poole päeva eest;

12-24 tundi pärast väljaregistreerimise aega - tasu terve päeva eest (kui hotell ei aktsepteeri tunnitasu).

Kui klient kavatseb hotellis viibida mitte kauemaks kui ööpäevaks (24 tunniks), võetakse majutuse eest tasu terve päeva eest (olenemata väljaregistreerimise ajast).

Tuleb märkida veel üks oluline punkt: hotelliteenuste hind sõltub ka tarbijale pakutavate elutingimuste mugavusest. Reeglina selleks teatud tingimused majutus (ühe-, kahe-, kolmekohaline tuba) kindlas toakategoorias, hotelli administratsioon määrab nn baashinnad, mis on arvestatud ööbimise kohta (ilma allahindlusteta). Lisaks pakuvad kõik hotellid erihindu, mis annavad baashindadega võrreldes allahindlusi. Erihinnad on fikseeritud eraldi hinnakirjades ja kehtivad reeglina järgmistele kategooriatele: rühmad välisriigi kodanikud rohkem kui 10 inimest; reisifirmad; regulaarsed külalised; Osalise tööajaga majutus.

Hotelliteenuste osutamine vormistatakse lepingu, kviitungi või muu dokumendiga, milles on märgitud kõik kliendi poolt saadud hotelliteenuste liigid, iga teenuse maksumus või teenuse või teenuste kogumaksumus.

Hotellivoodi hind sõltub hotelli kategooriast, toakategooriast, teenuse kvaliteedist, teatud teenuste allahindlustest või lisatasudest.

Lisaks kohustuslikele teenustele, mis sisalduvad majutuse eest tasumisel, saab hotell pakkuda külalistele lisateenuseid, näiteks tellida rongi-, bussi-, lennukipiletid jne, tasuda tõlgiteenuste eest, serveerida kohvi või teed. tuba elaniku soovil jne.

Hotelliettevõtte konkurentsivõime peamiseks suunaks on hotelli äritegevuse efektiivsuse tõstmine teenuste täiustamise ja uute lisateenuste pakkumise kaudu. Hotellide pakkumise üldises süsteemis ei mängi osa teenustest suurt rolli kasumi teenimisel, kuid aitavad kaasa teiste teenuste hankimisele ja suurendavad pakkumist, mis sõltub organisatsioonikultuurist. Veel üks hotelliettevõtte kaubandusliku konkurentsivõime komponent, mida tavaliselt väljendatakse kaubamärgiga rõivaste, embleemide, sellele hotellile ainulaadsete teenuste jms kaudu, luues seega hotelli kaubamärgi nime.

Seega on hotellimajanduse konkurentsivõime saavutamine võimalik läbi uute lisateenuste pakkumise koos olemasolevate hotellide samaaegse rekonstrueerimise ja moderniseerimisega. Hotelliteenused hõlmavad laia valikut teenuseid. Teenuste loetelu täiendatakse, muudetakse ja eristatakse pidevalt sõltuvalt hotelli suurusest, asukohast, mugavuse tasemest ja muudest põhjustest. Hotelliteenuste hetkeseisu iseloomustab reaalsete investeeringute puudumine, hotelliteeninduse madal tase, ebapiisav voodikohtade arv ja kvalifitseeritud personali nappus. Hotelliteenuste tootmine nõuab suuri materiaalseid püsikulusid oluliselt väiksemate muutuvkuludega. Erilise tähtsusega hotelliteenuste arendamiseks on kogu hotellimajanduse, selle seisukorra ja arengusuundade uurimine.

Saada oma head tööd teadmistebaasi on lihtne. Kasutage allolevat vormi

Üliõpilased, magistrandid, noored teadlased, kes kasutavad teadmistebaasi oma õpingutes ja töös, on teile väga tänulikud.

postitatud http://www.allbest.ru/

Sissejuhatus

1. Teoreetilised aspektid konkurentsivõime uuringud

1.1 Konkurentsivõime põhimõisted ja olemus

1.2 Konkurentsivõime hindamise meetodid

2.2 Provintsi hotelli konkurentsipositsiooni analüüs

3. Konkurentsivõime tõstmisele suunatud tegevuste arendamine Hotell "Provints"

3.1 Ettevõtte konkurentsivõime tõstmise meetmete hindamine

Järeldus

Kasutatud allikate loetelu

Sissejuhatus

Viimastel aastakümnetel on suurenenud konkurentsi täheldatud peaaegu kogu maailmas. Mitte nii kaua aega tagasi puudus see paljudes riikides ja tööstusharudes. Turud olid kaitstud ja turgu valitsevad positsioonid olid selgelt määratletud. Ja isegi seal, kus oli rivaalitsemine, polnud see nii äge.

Iga toote või teenuse turul on oma eripärad, mis aga ei muuda konkurentsi enda olemust. Nähtusena pole see uus, kuid selle avaldumisvormide mitmekesisus nõuab pidevat uurimist, sh dünaamika või intensiivsuse hinnanguid.

Täna mitte ühtegi tõsine seltskond ei saa hakkama hindamata oma konkurentsipositsiooni turul ja oma toodete konkurentsivõimet. Vaatamata meetodite ja vormide mitmekesisusele konkurentsi, iga ettevõte püüab turul edu saavutamiseks välja töötada oma konkurentsistrateegia.

Ettevõtte konkurentsivõime üks peamisi komponente on ettevõttes toodetavate toodete konkurentsivõime.

Konkurentsivõimelisema toote tootmise tagamiseks on vaja läbi viia konkurentsivõime uuringud tootearenduse ja -loome etapis; ja edaspidi on vaja perioodiliselt analüüsida konkurentsivõimet juba toodete tootmise ja müügi etapis, kõrvutades neid analoogidega, et moodustada turul konkurentsivõimelisemate toodete sortiment ja tuvastada need tooted, mille jaoks konkurentsivõime tõstmiseks on vaja välja töötada erimeetmed.

Seega eesmärk lõputöö eesmärk on hinnata ettevõtte konkurentsivõimet ja töötada välja meetmed selle suurendamiseks.

Selle eesmärgi saavutamiseks on vaja seada ja täita mitmeid ülesandeid:

· Määratleda ettevõtte konkurentsivõime mõiste ja olemus;

· Ettevõtete konkurentsivõime uurimise ja hindamise õppemeetodid

· Hinnata hotelli konkurentsivõimet;

· töötada välja meetmed üksikettevõtjate konkurentsivõime tõstmiseks Voronov V.S. Hotell "Provints"

Uuringu objektiks on IP Voronov V.S. Hotell "Provints"

Uurimisaine - konkurentsivõime sellest ettevõttest.

Teoreetilised ja metoodiline alus uuringud olid fundamentaalsed hüpoteesid, kontseptsioonid, mida esitletakse tänapäeva maailmas ja kodus majandusteadus ettevõtte toodete konkurentsivõime suurendamise probleemi kohta, samuti kodumaiste ja välismaiste teadlaste teadustööd, näiteks: Agasiev M., Bogatov E.M. Vinogradova M.V., Golovachev A.S., Kaljugina S.N., Mullagaliev A.R., Firov N.V., Tsarev V.V.

konkurentsivõimet majandustöötajad kontroll

1. Konkurentsivõime uurimise teoreetilised aspektid

1.1 Konkurentsivõime põhimõisted ja olemus

Enne toodete konkurentsivõime uurimist tervikuna tuleks kaaluda selle kontseptsiooni.

Turusuhete olemust väljendab mõiste “konkurents”. See kujutab endast teatud tüüpi tootjate vahelist suhet, mis määrab kaupade ja teenuste turul hinnad ja pakkumise mahud. Teisalt käib konkurents tarbijate vahel ja just see kujundab turuhinnad ja nõudluse mahud. Inimese soov teisi edestada on konkurentsis peamine liikumapanev motiiv ja stiimul. Ettevõtte konkurentsivõime määrab selle jagada turul ning konkurents on dünaamiline protsess, mis stimuleerib uute ja paremate kaupade ja teenuste pakkumist turule.

V.V. Ettevõtte konkurentsivõime põhikomponendiks peab Tsarev oma tootmispotentsiaali kasutamise efektiivsust, s.t. võime tõsta toodetud toodete konkurentsivõimet konkurendi potentsiaalist kiiremini.

A.S. Golovatšev peab ettevõtte konkurentsivõimet "... suhteliseks tunnuseks, mis peegeldab erinevust antud tootja ja konkureeriva tootja arendusprotsessi vahel, nii rahulolu osas nende kauba või teenusega konkreetsele. sotsiaalne vajadus, ja tootmistegevuse efektiivsuse osas. Kuid see tõlgendus taandab ettevõtte konkurentsivõime mõiste toote konkurentsivõime mõistele, samal ajal kui ettevõtte konkurentsivõime ja toodete konkurentsivõime on omavahel korrelatsioonis kui terviku ja osaga. Need. Ettevõtte konkurentsivõime avaldub toodete konkurentsivõime kaudu, kuna see annab talle teatud tarbimisomadused.

Vaadates P.V. Startseva, ettevõtte (ettevõtte) konkurentsivõime on selle tingimustega kohanemise võimalus ja dünaamika turukonkurentsi. Ja kuna ettevõtete konkurents maailmaturul omandab toodete endi konkurentsi olemuse, on toote konkurentsivõime suhteline omadus ettevõtte enda potentsiaali realiseerimisastme ja selle tingimuste konkreetsele ilmingule. selle toimimine.

Organisatsiooni konkurentsivõime määravad konkurentsis kasutatavad vahendid, mis parandavad organisatsiooni positsiooni turul. Nende hulka kuuluvad: toodete hind ja kvaliteet, tootevalik ja teenus, makse- ja tarnetingimused, samuti reklaam ja teave.

Ettevõtja või tootja konkurentsivõime määravad jõupingutused, mida ta teeb tarbija rahulolu nimel. Seetõttu on konkurents turumajanduses hindade reguleerimisel määrav tegur, aga ka tõsine stiimul uute leiutiste, tehnoloogiate ja ideede kasutuselevõtuks tootmisse. Lisaks soodustab see ratsionaalset ja tõhus kasutamine ressursse, tagab ebaefektiivsete ettevõtete väljatõrjumise tootmisest ja on garantii monopolide diktatuuri ärahoidmisel tarbijate suhtes.

Mõiste "konkurentsivõime" ei kehti mitte ainult üksiku toote või teenuse, vaid ka tööstusharu või ettevõtte kohta. Konkurentsivõimet uurivad nii juhtimise, turunduse, mikro- ja makromajanduse kui ka kaubateaduse valdkonna spetsialistid.

Konkurentsi põhikontseptsioon tingimustes turumajandus oli ja jääb toote (toote) konkurentsivõime, mis on suhteline omadus, mis peegeldab põhimõttelist erinevust toote (toote, teenuse) ja konkureeriva organisatsiooni toote vahel ning peegeldab selle tootmise kulude astet. Kulud sisaldavad sel juhul tarbimise hinda, mis sisaldab ostja kulusid, samuti kõiki kaasnevaid kulusid selle kasutamise või tarbimise ajal.

Tavapäraselt jaguneb konkurents ausaks ja ebaausaks konkurentsiks. Selle kohusetundliku vormi peamised meetodid on: hindade alandamine ning kaupade ja teenuste kvaliteedi parandamine, reklaami aktiivne kasutamine ja teenuste arendamine. teenus, uute toodete loomine, kasutades teaduse ja tehnoloogia arengu saavutusi.

Üks traditsioonilisi konkurentsivorme - "hinnasõda" - saab läbi viia hindade langetamise teel, hooajaline müük, kohalik muutus hinnapoliitika, pikendades tarbijakrediidi tähtaega, pakkudes laiendatud teenuste valikut ilma hindu tõstmata. Selline konkurents on mõeldud selleks, et tõrjuda turult konkurentsivõimetuid, nõrgemaid rivaale, samuti tungida arenenud kaupade ja teenuste turule.

Kuid kõige tõhusam turgude konkurentsivorm on kaubaturul pakutavate kaupade ja teenuste kvaliteedi parandamine. Samal ajal muudab kvaliteetsemate toodete turule ilmumine konkurentide jaoks väga keeruliseks vastumeetmete võtmise, kuna uue toote turule toomine on seotud pikaajalise programmiga, sealhulgas teaduslike, tehniliste ja majandusteave, arendus ja tootmine.

Ettevõtte turutegevus on mõeldamatu ilma konkurentsis osalemiseta. Konkurents on rivaalitsemise mehhanism, konkurents turuosaliste vahel õiguse eest leida oma ostja, võimaluse pärast müüa kaupu parima hinnaga. soodsad tingimused, hõivates teatud turuosa ja teenides vastavat kasumit. See julgustab kaubatootjat oma tooteid täiustama ja uuendama, parandama nende kvaliteeti, s.o. muuta see konkurentsivõimeliseks.

Seega tuleks konkurentsivõimet mõista kui toote omadust, mis peegeldab selle erinevust konkureerivast tootest nii konkurentsivajadusele vastavuse kui ka selle vajaduse rahuldamise kulude osas. Sellist erinevust väljendav näitaja määrab analüüsitava toote konkurentsivõime võrreldes konkureeriva tootega.

Hotelliäri on hotellinduses üks peamisi valdkondi, nagu kutsutakse reisijatele, sealhulgas turistidele teenuste osutamiseks mõeldud teenindussegmenti. Hotellindussektor hõlmab tänapäeval laia valikut äritegevusi.

Hotell on äri, millel on oma tooted ja turud, tehnoloogia ja meetodid, mida ei saa lihtne analüüs. Hotell pakub maailmaturgudele müügiks mitmeid erinevaid tooteid erinevates kombinatsioonides. Seda tüüpi äri ühendab tootmise ja müügi.

Hotelliäri kiire areng Venemaal kaasaegne lava See tähendab nii väikeste hotellide kui ka suurte hotellikettide loomist, mis kinnitab tohutu konkurentsi olemasolu selles turusegmendis. See asjaolu viitab sellele, et kui varem ei mõjutanud hotelliäri riigi majandust, siis tulevikus on see üks juhtivaid positsioone.

Hotelli konkurentsivõimet mõjutavad paljud tegurid, mis määravad antud majandusüksuse suutlikkuse tegutseda praegustes finants-, majandus- ja poliitilistes tingimustes, võttes arvesse hotelliteenuste osutamise spetsiifikat, sh taktikalisi ja strateegilisi. Taktikalise formatsiooni tegur konkurentsieelised hotell on spetsiifiline komponent välise või sisekeskkond majandusüksus, milles ta on parem või on lähiajal (6-12 kuud) parem teistest konkureerivatest majandusüksustest. Strateegiline tegur hotelli konkurentsieeliste kujunemisel on konkreetse äriüksuse välis- või sisekeskkonna konkreetne komponent, milles ta suudab ületada konkureerivaid hotelle pärast seda, kui tulevikus on täidetud konkreetsed tingimused, mis määravad analüüsitava komponendi paremuse. hotell võrreldes teiste konkureerivate äriüksustega.

Ühise seisukoha puudumine organisatsioonide konkurentsivõime tagamise probleemides hotellitööstus, samuti nende lahenduse olulisus ja kiireloomulisus nõuavad vajadust analüüsida peamisi lähenemisviise kontseptsiooni "hotellitööstuse organisatsiooni konkurentsivõime" määratlemiseks.

Peamiste parameetrite hulgas, mille alusel peetakse sobivaks konkurentsivõimet hinnata, võib välja tuua järgmised:

a) hotelli võime pakkuda tarbijatele atraktiivsemate omadustega hotellitoodet kui tema konkurendid;

b) hotelli tegevuse tõhusus turul, mis on määratletud kui saadud turutulemuse ja tehtud kulutuste suhe;

c) turutulemus, mis võimaldab hotellil edaspidi üsna edukalt areneda ning rahuldada nii omanike kui ka palgatud töötajate vajadusi.

Võttes arvesse Venemaa hotelliäri tegelikku olukorda, tehakse ettepanek hinnata hotellitööstuse organisatsiooni konkurentsivõimet järgmiste kvalitatiivsete tunnuste abil:

Innovatsiooni investeeringukomponent;

territoriaalse asukoha, pakkumiste ja teenuste ainulaadsus;

Hotelliteenuste müügi, broneerimisprotsessi ja teenuse efektiivsuse hindamine;

Keskkonna avatus äriliste ja isiklike kohtumiste korraldamiseks, kohaliku avalikkuse külastused hotelli restorani ning kultuuri- ja vabaajakeskustesse;

Hotelliäri ettevõtte kliendikesksus ja klientide lojaalsus;

Hotelli ärikorralduse IT optimeerimine.

Hotelliettevõtte juhtimise protsess algab hetkest, kui tekib idee luua uus ettevõte. Idee realiseerimiseks aga uudsusest ja originaalsusest üksi ei piisa. Selleks, et hotelliteenused oleksid nõutud ja teeniksid kasumit, on vaja selgelt määratleda teenuste valik, asukoht ja tarbijate rühm. See teave on kokku võetud hotelli kontseptsioonis, mis on äriplaani aluseks.

Hotelliteenuse olemus on ajutise majutuse pakkumine, seega tuleks tubade arvu kujundamisele pöörata suurt tähelepanu. Ruumide arv ja nende varustus sõltub paljudest teguritest. Erinevate kategooriate tubade suhte määrab hotelli kliendibaas.

Üha tihenevas konkurentsis hotelliteenuste turul suudab tarbijate tähelepanu võita vaid kvaliteetne hotellitoode. Hotellitoote kvaliteedi tagamiseks on vaja hoolikalt personali valida ja üksikasjalikult registreerida töökohustused iga töötaja. Hotelliteenuste stabiilse kvaliteedi tagatiseks on teenindusstandardid, mis hõlmavad ja kirjeldavad hotelli kõikide osakondade tegevust.

Kui hotellitoode ei vasta tarbija kvaliteedinõuetele, on võimalik sissetulekute vähenemine ja sellele järgnev hotelli pankrot. Selliste olukordade vältimiseks peab pädev juht läbi mõtlema kriisivastaste meetmete programmi.

Seega võime eelnevat kokku võttes teha järgmised järeldused. Kirjanduslike allikate analüüs ja metoodilised arengud, mis on pühendatud erinevat tüüpi ja erineva taseme konkurentsivõime hindamise küsimustele, näitas, et ettevõtte konkurentsivõime hindamise nõrgim lüli on selle probleemi lähenemisviiside keerukuse ja ühtsuse puudumine, võttes arvesse selle kategooria eripära. Olemasolevad meetodid ja teaduse arengud konkurentsivõime hindamise küsimustes on seotud peamiselt toodetega ja vähemal määral mõjutavad ka ettevõtte tegevust. Analüüsi metoodilisi ja teoreetilised arengud ettevõtte konkurentsivõime tagamise küsimustes kinnitab vajadust selle igakülgse hindamise järele, et selgitada välja võimalikud reservid põhinäitajate parandamiseks. majanduslik tegevus.

1.2 Konkurentsivõime hindamise meetodid

Konkurentsivõime hindamiseks on tohutult palju arvutus- ja graafilisi meetodeid. Igal meetodil on oma eripärad: autorid põhjendavad erinevate lähenemisviiside kasutamist konkurentsivõime näitajate arvutamisel, vajadust võtta hindamisel arvesse teatud tegureid.

Vaatame mõnda konkreetset meetodit.

1) M. Porteri viie konkurentsijõu meetod.

Turule sisenev ettevõte peab seda uurima konkurentsikeskkond, st. seda mõjutavad konkurentsijõud, mida iseloomustavad kuulus modell edasiviiv jõud M. Porter. See mudel põhineb tema välja töötatud konkurentsistrateegia kontseptsioonil.

Porteri meetodi eesmärk on pakkuda optimaalne kontroll ettevõtte portfell ja selle rahandus, kusjuures teguriks peetakse konkurentsivõimelisi turujõude. Kasumlikkuse mudel võtab arvesse potentsiaalsete konkurentide konkurentsiohtu, eelkõige konkurentsivõimelisemate kaupade importi. Konkurendid on ka oma tööstusharus, olenevalt turuolukorrast võivad konkureerivaks jõuks saada tarnijad ja ostjad.

On olemas kontseptsioon "tõkke tööstusharule sisenemisel", mille kõrgust peaksid arvesse võtma nii tööstusharu organisatsioonid kui ka organisatsioonid, kes kavatsevad siseneda uude tööstusesse.

Tõkke kõrguse määravad järgmised tegurid:

Mastaabisäästlikkus. Tavaliselt hakkavad turule ilmunud organisatsioonid uut toodet turustama oluliselt väiksemas mahus kui selle traditsioonilised tootjad. Seetõttu on nende tootmis- ja müügikulud suuremad, mis turuhindade võrdsuse näitel toob kaasa selle, et need organisatsioonid saavad vähem kasumit ja võib-olla ka kahjumit.

Tootebrändi tundmine. Konkreetsete kaupade tarbijad on keskendunud teatud kaubamärkide kaupade ostmisele, uued tootjad peavad muutma oma kaubamärgi uute tarbijate seas populaarseks.

Püsikulud, mis on seotud uude tööstusesse sisenemise ning uute standardite ja disaininõuete järgimisega.

Uue põhivara kulud, mis paljudel juhtudel nõuavad uue toote loomist.

Mis puudutab ohtu asendada antud toode uute toodetega, siis see tähendab uute toodete tootmist, mis rahuldavad sama vajadust, kuid on loodud põhimõtteliselt uute ideede alusel. Asendusohu hindamisel tuleb arvesse võtta asendustoote omadusi ja hinda võrreldes traditsiooniliste toodetega.

Tarnija positsiooni tugevuse määrab suuresti turu tüüp, kus tarnijad ja tööstusettevõtted tegutsevad.

Tarnijate positsiooni tugevuse määravad järgmised tegurid:

1. Pakutavate toodete ja pakutavate teenuste mitmekesisus ja kõrge kvaliteet.

2. Tarnija vahetamise võimalus.

3. Tarbijate üleviimisel teiste tarnijate tooteid tarbimise vajadusest tulenevate kulude suurus. uus tehnoloogia ja varustust, lahendada korralduslikke ja muid küsimusi.

Ostjate positsiooni tugevus. Selle, nagu ka eelmisel juhul, määrab suuresti turu tüüp, kus tööstusettevõtted ja nende toodete ostjad tegutsevad. Ostjate positsiooni tugevuse määravad eelkõige järgmised tegurid:

1. Võimalus minna üle teiste toodete kasutamisele.

2. Nende seiklustega seotud kulud.

3. Ostetud toodete maht.

Kuna need tegurid mõjutavad hindu, kulusid ja investeeringuid, määravad need selle valdkonna organisatsioonide kasumlikkuse taseme.

2) Võrdleva analüüsi meetod.

Analüüsi läbiviimiseks on vaja algselt koguda teavet konkurentide kohta, näidata konkureerivate ettevõtete eeliseid ja puudusi, määrata igaühe mõjusfäär, omada maksimum- ja miinimumhinda ning kelle tooted on kõrgeima kvaliteediga. .

Konkureerivate ettevõtete infoallikatena kasutatakse andmeid ettevõtete kohta, andmeid perioodikas avaldatud publikatsioonidest, statistilisi aruandeid, samuti infot otse müügiturgudelt: ettevõtete müügidivisjonidelt, tarnijatelt ja teistelt turul tegutsevatelt agentidelt; Lisaks kasutatakse koosolekute, konverentside materjale, näituste, messide ja esitluste infot.

Võrdlev analüüs viiakse läbi eesmärgiga:

Tugevate ja nõrkade külgede tuvastamine konkurentide tegevuses;

Kindlaksmääramised tugevaimate ja nõrgimate konkurentide koondhinnangu alusel;

Analüüsi käigus on väga oluline anda üksikasjalik semantiline selgitus või põhjendus, miks antud muutujale antud hinnang omistatakse. Ainult sel juhul näitab hindamislehe üldtulemus ettevõtte tegelikku positsiooni peamiste konkurentide suhtes turul. Üksikute tegurite summeerimine ja nende andmete võrdlemine tabeli üldsummaga võimaldab ettevõtte juhtkonnal parendades välja selgitada, milliseid parameetreid on konkurentsivõime tõstmiseks vaja.

Ettevõtte võimekuse hindamine võimaldab konstrueerida konkurentsivõime polügooni. (Joonis 1)

Joonis 1 – Konkurentsivõime hulknurk.

Iga telje jaoks kasutatakse iga uuritava teguri väärtuste taseme kuvamiseks teatud mõõteskaalat. Kujutades erinevate ettevõtete konkurentsivõime polügoone ühel joonisel, on lihtne analüüsida nende konkurentsivõime taset erinevate tegurite põhjal.

Selle lähenemisviisi puuduseks on prognoositava teabe puudumine selle kohta, mil määral konkreetne konkureeriv ettevõte suudab oma tegevust parandada.

Konkurentide tegevuse kõigi aspektide uuringu tulemusi kasutatakse selleks, et teha kindlaks, kes neist suudab konkureerida ja kellega ei tasu konkurentsivõitlusse sekkuda, ning need on turutegevuse tõhusate strateegiate valimise eesmärk.

Ettevõtte konkurentsivõime hindamise kriteeriumid on järgmised:

1. operatiivtasandil - toote konkurentsivõime näitaja. Hindamismeetodid on: heuristilised, kvalitatiivsed, komplekssed.

2. taktikalisel tasandil - riigi kompleksne näitaja. Hindamismeetodite hulka kuuluvad: meetodid ettevõtte finants- ja majandustegevuse igakülgseks hindamiseks.

3. Strateegilisel tasandil - ettevõtte väärtuse kasv. Hindamisviisid on: võrdlev, kulu, tulu, valik.

3) SWOT-analüüs.

Üsna laialdaselt tunnustatud lähenemine, mis võimaldab välis- ja sisekeskkonna ühiselt uurida, on SWOT-analüüs. See analüüs võimaldab meil koostada nimekirja strateegilistest tegevustest, mille eesmärk on tugevdada ettevõtte konkurentsipositsiooni ja selle arengut.

Selle läbiviimisel tuvastatakse esialgu nõrgad ja tugevad küljed - need on sisekeskkonna tegurid, mis hõlbustavad või takistavad ettevõtte tõhusat toimimist; samuti võimalused ja ohud – tegurid väliskeskkond mis soodustavad või takistavad organisatsiooni arengut. Andmete põhjal koostatakse SWOT-tabel. (Tabel 1)

Tabel 1 - Üldine vorm SWOT analüüs

Siis peaksite vastama küsimustele:

Kas ettevõttel on mingeid tugevaid külgi või põhilisi tugevusi, millel strateegia aluseks peaks olema;

Kas nad teevad nõrgad küljed ettevõtte haavatavus konkurentsile ja milliseid nõrkusi strateegia peaks leevendama;

Milliseid võimalusi saab ettevõte kasutada oma ressursside ja kogemustega, et tõesti edule loota; millised võimalused on ettevõtte seisukohast parimad;

Milliste ohtude pärast peaks juhtkond oma parima kaitse tagamiseks kõige rohkem muretsema?

Samuti on vaja luua sidemeid sisemiste ja väliste osapoolte vahel. Selleks koostatakse 4 väljast SWOT. (tabel 2)

Tabel 2 – SWOT-analüüsi üksikasjalik vorm

	Tugevuste loetelu:	Puuduste loetelu:
Funktsioonide loend:	Kuidas kasutada oma jõudu oma ettevõtte kasvatamiseks, kasutades võimalust? Kuidas saab turuvõimalust tugevuse suurendamiseks kasutada?	Kuidas kasutada väliskeskkonna võimalusi, et vähendada osapoolte negatiivset mõju ettevõtte arengule?
Ohtude nimekiri:	Kuidas kasutada oma tugevusi, et vähendada ohtude negatiivset mõju ettevõtte arengule?	Pole täidetud.

Kõigis neis valdkondades peab uurija arvestama kõigi võimalike paariskombinatsioonidega ja esile tooma need, mida organisatsiooni arendamise strateegiat välja töötades arvestati. Strateegiate väljatöötamisel tuleb meeles pidada, et võimalused ja ohud võivad muutuda vastanditeks. Seega võib kasutamata võimalus muutuda ohuks, kui konkurent seda ära kasutab. Või vastupidi, edukalt ennetatud oht võib luua organisatsioonile lisajõudu, kui konkurendid pole seda ohtu kõrvaldanud.

4) Maatriksmeetod.

Metoodika põhineb kahel kontseptsioonil: kogemuskõver (mille järgi suure turuosaga ettevõtted oma kulusid minimeerivad), samuti toote elutsükkel (mille järgi on kasvavatel turusegmentidel suurimad väljavaated).

BCG mudeli üks peamisi eeliseid oma aja kohta oli see, et meetod kasutab objektiivseid atraktiivsuse ja konkurentsivõime näitajaid, vähendades subjektiivsuse tõenäosust. BCG pakutud tooteportfelli maatriks oli oluline panus ettevõtte strateegia arendaja tööriistakomplekti, mis puudutab mitmekesise ettevõtte tegevuse atraktiivsuse hindamist ja ettevalmistamist. üldised juhised ja strateegiad iga portfelli äriüksuse jaoks. Mitmekesise ettevõtete rühma hindamine rahavoogude ja rahavajaduste (praeguste ja tulevaste) kogumina on suur samm edasi ettevõtte strateegia finantsaspektide mõistmisel. BCG maatriks peegeldab finantsinteraktsiooni ettevõtte portfellis ja finantskaalutlusi, mida tuleks arvesse võtta, ning selgitab ka, miks ressursside jaotamise prioriteedid võivad ettevõtte üksikute ettevõtete vahel erineda. Samuti annab see hea aluse teatud tegevuste (toodete) laiendamise või kaotamise strateegiatele.

Vaatamata märgitud eelistele, BCG maatriks ebatäiuslik. Selle puudused hõlmavad asjaolu, et see põhineb peamiselt kogemuskõvera kontseptsioonil. Samas on teada, et suhtelise turuosa ja kasumlikkuse vaheline seos ei ole nii tihe, kui BCG mudelis eeldatakse. Kogunenud tootmiskogemuse tähtsus ühikukulude vähendamisel erinevates tööstusharudes võib olla erinev. See ühendus on tingimustes eriti "ennustamatu". kaasaegne majandus. Mõnikord annab suurem turuosa ühikukulu eeliseks, mõnikord aga mitte. Järelikult muudab hüpoteesi kasutamine suhtelise turuosa ja kasumlikkuse potentsiaali vahelise seose kohta selle tehnika rangelt rakendatavaks ainult kogemuse mõju olemasolul, st masstootmisega tööstusharudes.

1.3 Konkurentsivõime suurendamise võimalused

Riigi majandus toimib piiramatu konkurentsi tingimustes maksimaalne efektiivsus. Ettevõtte konkurentsivõime on selle võimalused, potentsiaal, aga ka turusuhetega kohanemise dünaamilisus. Ettevõtte konkurentsivõime tõstmise viisid nendes tingimustes määravad ainult toodete kvaliteedi parandamine, kaupade ja teenuste hindade alandamine, uuenduslike tehnoloogiliste protsesside juurutamine ja uute võimaluste otsimine. Ettevõtte konkurentsivõime tase on näitaja, mis sõltub paljudest teguritest.

Ettevõtte konkurentsivõime näitajad on tegurid, mille hulka kuuluvad: kaupade või teenuste konkurentsivõime turgudel (välis- ja siseturgudel); turuvõimsus (iseloomustab aasta müügimahtu); toote või teenuse tüüp; võimalus turule pääseda; konkureerivate ettevõtete turupositsioonid; turu homogeensus; tööstuse kui terviku konkurentsivõime; võimalus uuendusi juurutada; konkurentsivõimet sellest piirkonnast ja riigid (rahvusvahelisele turule sisenemise korral).

Ettevõtte konkurentsivõime tõstmine on eelkõige vajaduste mõistmine tarbijaturg ja selle arengu väljavaated; konkurentide võimekuse tundmine, arengusuundade analüüs keskkond; oskus luua selliste omadustega toode, et tarbija eelistab seda konkurendi tootele. Konkurentsikeskkonnas määrab hinnad turul nõudlus ning igast muutusest tarbija soovis antud toote või teenuse järele antakse koheselt tootjale teada, muutes toote hinda.

Ettevõtte konkurentsivõime tõstmine on ennekõike toodete kvaliteedi parandamine, mis on iga toodangu tulemuslikkuse peamine näitaja. Laiemas tähenduses on toote kvaliteet toote või teenuse omaduste kogum, et rahuldada selle otstarbele vastavaid vajadusi. Samal ajal tingib toote kvaliteedi taseme tõus nõudluse suurenemise selle järele ja kasumi suurenemise mitte ainult müügimahu, vaid ka kvaliteetsema toote hinnatõusu tõttu. Seega on ettevõtte konkurentsivõime tõstmine toodete kvaliteedi tõus, mille üksikud näitajad iseloomustavad järgmisi kauba või teenuse omadusi:

Kasulikkus;

Töökindlus;

Valmistatavus;

Esteetika.

Toote kvaliteedi üldnäitajad on järgmised:

Uue toote (teenuse) osakaal toodangus;

Kõrgeima kvaliteediga kaupade osakaal;

Kaalutud keskmine tooteskoor;

Hinde koefitsient;

Sertifitseerimise läbinud toodete osakaal;

Rahvusvaheliste kvaliteedistandardite kohaselt hinnatud toodete osakaal;

Ekspordi osakaal (sh kõrge tööstus- ja majandusarenguga riikidesse);

Toodete erikaal läbinud sertifikaadi(ja eraldi - pole sertifitseeritud).

Lisaks saab tootekvaliteeti kirjeldada kaudsete näitajatega, mis hõlmavad trahve, tagasilükatud toodete mahtu, nende kvaliteedinõuetega toodete osakaalu, aga ka tagasilükatud toodetest tulenevaid kahjusid.

Ettevõte saab saavutada konkurentsieeliseid ja tugevdada oma positsiooni läbi:

1) Madalamate kulude tagamine kaupade tootmisele ja müügile. Madalad kulud tähendavad ettevõtte võimet arendada, toota ja müüa võrreldavate omadustega toodet, kuid konkurentidest madalamate kuludega.

Eeldused: suur turuosa, konkurentsieeliste olemasolu (juurdepääs odavale toorainele, madalad kaupade tarnimis- ja müügikulud jne), range kulude kontroll, võimalus säästa kulusid teadusuuringutele, reklaamile ja teenindusele.

Eelised: ettevõtted on kasumlikud ka tugeva konkurentsi tingimustes, kui teised konkurendid kannavad kahju; madalad kulud tekitavad turule sisenemisel suuri takistusi; asendustoodete ilmumisel on säästujuhil suurem tegutsemisvabadus kui konkurentidel; madalad kulud vähendavad tarnija võimsust.

Riskid: konkurendid võivad kasutusele võtta kulude kärpimise meetodid; tõsised tehnoloogilised uuendused võivad kaotada olemasolevad konkurentsieelised ja muuta kumulatiivsed kogemused vähe kasuks; kulude koondumine raskendab turunõuete muutuste õigeaegset tuvastamist; Kulusid suurendavad ettenägematud tegurid võivad kaasa tuua hinnalõhe vähenemise võrreldes konkurentidega.

2) Toote hädavajalikkuse tagamine eristamise kaudu. Eristumine tähendab ettevõtte võimet pakkuda ostjale suurema väärtusega toodet, s.o. suurem kasutusväärtus.

Eeldused: ettevõtte eriline prestiiž; suur teadus- ja arendustegevuse potentsiaal; täiuslik disain; kõrgeima kvaliteediga materjalide tootmine ja kasutamine; tarbijate nõudmiste täieliku arvestamise võimalus.

Eelised: tarbijad eelistavad selle ettevõtte toodet; tarbijaeelistused ja toote unikaalsus loovad turule sisenemisel kõrged tõkked; toote omadused vähendavad tarbija mõju; kõrge kasum hõlbustab suhteid tarnijatega.

Riskid: toote hind võib olla nii märkimisväärne, et tarbijad, vaatamata sellele, et nad on sellele kaubamärgile lojaalsed, eelistavad teiste ettevõtete toodet, mis toob kaasa eristamisega kaasnevate hüvede vähenemise; tarbijate väärtussüsteemi muutus võib kaasa tuua diferentseeritud toote omaduste väärtuse vähenemise või kadumise.

3) Segmendi mõisted. Ettevõtted suunavad kõik oma tegevused konkreetsele turusegmendile. Samal ajal võib ettevõte püüdleda liidripositsiooni poole kulude kokkuhoiu või toodete diferentseerimise või ühe või teise kombinatsiooni kaudu.

Eeldused: ettevõte peab klientide nõudmisi rahuldama konkurentidest tõhusamalt.

Eelised: eespool öeldud.

Riskid: spetsialiseeritud ettevõtete ja kogu turgu teenindavate ettevõtete toodete hinnaerinevused ei pruugi tarbijate silmis vastata sellele segmendile omaste toodete eelistele.

Oma olemuselt on toode (töö, teenus) ainus kasumi teenimise vahend ja seega peamine konkurentsivahend, selle materiaalne alus. Organisatsioonilised meetmed, mille eesmärk on parandada ettevõtte tegevust selle toodete konkurentsivõime tõstmise kaudu, on toodud joonisel 4.

Joonis 4 - Organisatsioonilised meetmed ettevõtte konkurentsivõime parandamiseks.

Seega, analüüsides mõningaid ettevõtte konkurentsivõime tõstmise valdkondi, jõuame järeldusele, et hetkel puudub üldiselt aktsepteeritud metoodika, kuidas ettevõtte konkurentsivõimet tõsta. see küsimus. Lõppude lõpuks on selliseid võimalusi palju. Ja selles olukorras ei jää üle muud, kui meeles pidada ja järgida põhiprintsiipi: pärast ettevõtte põhjaliku diagnostika läbiviimist ja keskendudes teatud lünkadele oma töös, valige tingimustega kõige paremini sobiv lähenemisviis. oma ettevõte, ja sobitada see piiratud viisil üldisesse juhtimissüsteemi, et luua tugev alus stabiilsele positsioonile turul.

2. Provintsi hotelli konkurentsivõime analüüs

2.1 Hotelli Province omadused

Hotell "Provints" on üksikettevõtja V.S. Voronovi eraettevõte. Asub Venemaal, Altai territooriumil, s. Volchikha, st. Lenin 123.

Hotelliettevõte on hotell - äriettevõte, mis toodab ja pakub turul oma "toodet", toodet teenuste kogumi kujul, mille hulgas on peamised majutusteenused ja toitlustusteenused.

· esiteks antakse kasutusse eriruumid (hotellitoad);

· teiseks osutatakse teenuseid, mida osutavad otse hotelli töötajad - administraator külaliste vastuvõtmise ja registreerimise eest, toateenijad hotellitubade koristamiseks jne.

Hotellitoad on majutusteenuse põhielement - multifunktsionaalsed ruumid, mis on mõeldud peatuvate külaliste lõõgastumiseks, magamiseks ja töötamiseks. Kuna hotellitube kasutavad külalised peamiselt õhtuti ja öösiti, on nende tähtsaim ülesanne pakkuda magamisvõimalust.

Tubade arv.

Administraator teeb tubade broneeringuid (teavitab sellest potentsiaalseid külalisi), võtab külalisi külalislahkelt vastu (puhas hotelli fuajee, viisakas kohtlemine klientidega ja vastused kõikidele nende küsimustele, koristatud toad) jne. See teenus on omakorda jagatud mitmeks osaks , millest igaüks lahendab teatud probleemid.

Peamised eesmärgid on:

külaliste registreerimine ja ruumi määramine;

ruumi staatuse registri pidamine;

võtmehoidla; väljumiste registreerimine;

külaliskonto pidamine; teenijate töö koordineerimine;

külalistele mitmesuguse teabe pakkumine, eelkõige hotelli toimimise kohta.

Haldusteenuse lahutamatuks osaks on tubade broneerimise osakond. Broneerida saab kas telefoni või posti teel.

Ühesõnaga esmamulje, mis külalisele hotellikompleksist jääb, sõltub vastuvõtust ja majutusteenusest. Külalisega suhtlemise käigus peaksid administraatorid arutama selliseid küsimusi nagu toa hind, majutuse aeg ja makseprotseduur.

Majutuskinnituse saamise korral täidab külaline registreerimiskaardi, millel on märgitud tema alalise elukoha aadress, majutuse eest maksva organisatsiooni aadress (kui makse teeb kolmas isik) ja majutuse tüüp. makse.

Pärast kaardi täitmist allkirjastab külaline selle, sõlmides sellega lepingu, mis kinnitab majutuse tüübi, viibimise kestuse ja toa hinna.

Ruumivarude karakteristikud on toodud tabelis 3.

Tabel 3 – Toad

Hotellis on viis tuba, igas kaks voodit, igas toas on järgmine mööbel ja tehnika:

- voodi;

– tool või tugitool istme kohta;

– öölaud või öökapp ühele voodile;

- riidekapp;

– üldvalgustus;

- Prügikast;

- TV

Iga tuba sisaldab teavet hotelli kohta ja evakuatsiooniplaani tulekahju korral.

Hotelliteenuste osutamine eeldab nii tarbija kui ka pakkuja aktiivset osalust ning selle teenuse rakendamine toimub teenusepakkuja territooriumil. Teenust osutavatel töötajatel on tarbijaga vahetu kontakt ning viimane suhtub temasse kui teenuse enda lahutamatusse osasse.

Hotelliteenuste müügimaht sõltub mitmest tegurist:

· hotelli asukoht. See tegur määrab hotellile ligipääsu mugavuse ja selle ümbruse (arenenud infrastruktuur) atraktiivsuse külalise jaoks, mille määrab suuresti külastuse eesmärk (puhke- või ärireis);

· hoolduse lihtsus.

· teenuse taset iseloomustab pakutavate teenuste valik, kättesaadavus erinevat tüüpi mugavused, nende stiil ja kvaliteet;

· hotelli kuvand annab soodsa (või ebasoodsa) ettekujutuse hotellist. Pilt tervikuna koosneb hotelli asukohast, pakutavatest teenustest ja mugavustest, hotelli välistunnetusest ja sisemisest atmosfäärist, personali kvalifikatsioonist jne;

· hind. See tegur peegeldab teenuse maksumust

2008. aastal tehti hoones kapitaalremont ja suurendati hotellitubade arvu.

Oma külalistele pakub hotell erinevaid hotelli- ja äriteenused: koopiamasin, faks, saun, Internet, tasuta wifi, tasuline parkimine jne. Tähtis roll pühendunud teenuse kvaliteedile. Seetõttu on koolitatud kõik hotellitöötajad alates teenijatest kuni juhtideni.

IP-s Voronov V.S. kõik vajalikud funktsioonid on täidetud tõhus töö hotellid. Lisaks tuleb märkida, et "provintsi" struktuur on tüüpiline väikese arvu tubadega hotelliettevõtetele. "Provintsil" on lineaar-funktsionaalne struktuur, mis hõlmab funktsioonide jaotust personali vahel ja on iseloomulik paljudele väikeettevõtetele. Personal koosneb 8 inimesest.

Direktori kohustused:

juhtida ettevõtte jooksvat tegevust;

organiseerida tööd ja tõhus suhtlemine tootmisüksused ja ettevõtete struktuurid;

tagada praeguste ja pikaajalised plaanid ettevõtted;

tagama sõlmitud ärilepingutest, seatud ülesannetest ja majanduslikest väljavaadetest lähtuvate tööplaanide väljatöötamise;

tagada ettevõtte kasumlikkus;

tagama ettevõtte tegevuses seaduste järgimise;

esindama ettevõtte huve haldus-, finants-, majandus- ja tööasjade arutamisel kohtutes ja muudes organites.

Raamatupidaja kohustused:

Raamatupidaja dokumenteerib ettevõttes tehtud majandustehinguid: tarnimine, kaupade, tooraine ostmine, arveldustehingud tarnijate, transpordiorganisatsioonidega, eelarve, arvutab valmistatud toodete maksumuse, viib läbi inventuuri, arvutab töötasu ja maksud ning hooldab ettevõtte dokumendid.

Samuti on raamatupidaja ülesandeks korraldada tarnekontroll mahu ja sortimendi osas vastavalt sõlmitud lepingutele, standarditele vastavusele ja struktuurile. inventar, leida viise kaubakadude vähendamiseks ladustamisel, transportimisel ja vabastamisel.

Aastane ja kvartaalne finantsaruanded annab piisavalt täielikku teavet ettevõtte efektiivsuse hindamiseks. Selle tüüpvormid kehtestab Rahandusministeerium ning neid reguleerib raamatupidamise ja aruandluse seadus ning raamatupidamise aastaaruande koostamise ja täitmise korra juhend. Selline organisatsiooniline juhtimisstruktuur võimaldab juhtimisfunktsioone juhtide vahel ratsionaalselt jaotada, tagab juhtimisstruktuuri lülide minimaalsuse, mis omakorda võimaldab kiirendada juhtimisotsuste vastuvõtmist ja elluviimist.

Peamised eelised: toimingute kiire elluviimine vastavalt ülemuse alluvatele antud korraldustele ja juhistele; lineaarsete ja funktsionaalsete suhete ratsionaalne kombineerimine; volituste stabiilsus ja vastutus personali ees.

Töötajate arv ettevõttes IP Voronov V.S. 2013 aasta lõpus on 8 inimest (2012. aastal - 6 inimest).

Tabel 4 - IP Voronov V.S. personali arvu struktuur.

Tabel 5 - Andmed personali koosseisu IP Voronov V.S.

	Inimeste arv
		% koguarvust

Personali struktuur soo järgi


Personali struktuur vanuse järgi



Personali struktuur haridustasemete lõikes
kõrgharidusega
keskeriharidusega
üldkeskharidusega

Tabeli järgi võime öelda, et 2013.a. ettevõte laienes personali tabel ja suurendas töötajate arvu. Selle põhjuseks on hotelli laienemine. Tabelis 5 on toodud andmed personali koosseisu kohta haridustasemete ning vanuse- ja soolise koosseisu järgi.

Seega suurim osakaal aastal keskmine arv Ettevõtte personal on 75%. Seda saab seletada ettevõtte spetsiifikaga.

Personali vanuselist struktuuri iseloomustab „noorte“ ülekaal vanuses 20–35 aastat. Ühest küljest on see positiivne tegur, kuna noorte töötajate domineerimine ettevõttes eeldab personali koolituse ja täiendõppe võimalust, karjääri kasvu, edutamist. uuenduslikud tehnoloogiad juhtimises.

Seevastu muutustele organisatsiooni juhtimises reageerivad teravamalt noored töötajad. Näiteks võib ebaefektiivne tasustamissüsteem motiveerida töötajaid uut tööd otsima, samal ajal kui „vanemad ja kogenumad“ töötajad jäävad oma töökohale „kinni“.

Provintsi töötajate haridustase on üsna kõrge. Domineerib kõrg- ja keskeriharidus, mis on selgelt näidatud joonisel fig. 2.

Joonis 2 - Personali struktuur haridustasemete järgi

Kaasaegses turumajanduses on iga ettevõtte üks prioriteetseid eesmärke konkurentsivõime tõstmine. Selle eesmärgi saavutamiseks on vaja kõrgelt kvalifitseeritud töötajaid, kes on võimelised mitte ainult välja töötama, vaid ka ellu viima organisatsiooni strateegilist poliitikat. Personali liikumine on toodud tabelis 6.

Ettevõtte töötajate voolavus on madal. Lahkumisprotsent ei ületa vastuvõtuprotsenti.

Töötajate vallandamine on tingitud erinevatest põhjustest: madal palk, rahulolematus tööga, tööülesannete mittevastavus määrustikule töötegevus (töökirjeldus), tasustamissüsteemi ebakõla tööviljakusega.

Vaatamata asjaolule, et hotell rakendab põhilisi äriprotsesse, ei näe see ette turunduse ja reklaamifunktsioon, selle valdkonna jaoks tüüpiline. See asjaolu on tingitud asjaolust, et neid ülesandeid täidab direktori asetäitja broneeringute alal.

Tabel 6 - IP Voronov V.S. personali liikumine. perioodiks 2012/2013

Turundusosakonna põhiülesanne on hotellitubade täituvuse suurendamise meetmete väljatöötamine ja elluviimine: turu-uuringud ja selle segmendi kindlaksmääramine, milles hotell hakkab tegutsema. suurim edu, kliendiprofiili koostamine ja klientide meelitamise meetodite määramine; samuti olemasolevate klientide hoidmine, et saada ettevõttele maksimaalset kasumit.

Analüüsime ettevõtte majandustegevuse tulemusi perioodil 2011-2013. Ettevõtte kaubanduse ja majandustegevuse majandusnäitajate arvutamine 3 aasta jooksul eelmisel aastal kaaluge tabelis 7.

Tabeli 7 järgi paistab näitajate poolest silma 2012. aasta. Seega oli tulu teenuste müügist minimaalne ja moodustas vaid 91,6% 2011. aasta tasemest, mis tõi kaasa ettevõtte tulude vähenemise 206 tuhande rubla võrra. 2013. aastal kasvasid tulud 2012. aasta tasemega võrreldes 18 tuhande rubla võrra, mis moodustas 100,1%.

Tabel 7 - Ettevõtte kaubanduse ja majandustegevuse majandusnäitajad dünaamikas aastatel 2011-2013

Indeks	Abs. hälve	Kasvumäär, %
			2012 kuni 2011	2013 kuni 2012	2012 kuni 2011	2013 kuni 2012
Tulu teenuste müügist, tuhat rubla.
Müügikulud, tuhat rubla.
Müügikulude tase, protsent
Müügikasum, tuhat rubla.
Kasumlikkuse tase, protsent
Tulu muudest tegevustest, millest on maha arvatud kulud, tuhat rubla.
Kasum enne makse, tuhat rubla.
Puhaskasum, tuhat rubla.

Ka müügikulud vähenesid 2012. aastal 7,7% ja ulatusid 126 tuhande rublani. Ja 2013. aastal vähenesid need 2012. aastaga võrreldes 13,6%, mis rahalises mõttes on 205 tuhat rubla.

Teenuste müügist saadava tulu vähenemise tulemusena vähenes müügikasum 2012. aastal 9,5%, mis moodustas 80 tuhat rubla. Olukord muutus aga 2013. aastal. Teenuste müügitulu kasvas 2012. aastaga võrreldes 0,1% ja ulatus 18 tuhande rublani.

Kulud teenuste müügile langesid 14,2% ja moodustasid 2012. aasta tasemega võrreldes vaid 9,4 tuhat rubla. Kõik see viitab sellele, et ettevõte on oma kulusid järsult vähendanud. Kulude vähendamise tulemusena sai ettevõte 223 tuhat rubla. rohkem kasumit kui 2012. aastal, oli selle näitaja kasvutempo 2012. aastaga võrreldes 29,2%. Kasumlikkuse tase käibele tõusis 2013. aastal võrreldes 2012. aasta tasemega 36,0%.

Tabelianalüüsi tulemusena majandusnäitajad Ettevõtte kaubandus- ja majandustegevuse dünaamikas aastatel 2011-2013 teeme järgmise järelduse: 2013. aastal saadi eelmiste aastatega võrreldes suurim kasum, mis tulenes tulude kasvust ja ettevõtte kulude vähenemisest. 2013. aasta puhaskasum oli 893 tuhat rubla, mis on 27,7% suurem netokasum saadud 2012. aastal. Rahaliselt on see 194,9 tuhat rubla. See parim näitaja 2011-2013 näitajate tase.

2.2 Provintsi hotelli konkurentsipositsiooni analüüs

Piirkonnas on üle 940 turismiettevõtte, millest ligikaudu 690 ühikut on ühismajutusasutused, laste terviselaagrid ja “rohelised” majad.

Reisipakette rakendab Altai territooriumil 225 reisifirmad, millest 36 on reisikorraldaja staatuses, 189 reisibürood.

Altai territooriumi külastajate puhkamist pakuvad 237 hotelli ja sarnaseid kollektiivmajutusasutusi, 44 sanatooriumi- ja kuurordiasutust, 162 turismikeskust ja puhkeorganisatsiooni, 178 maaelu "rohelist" maja ja 70 laste terviselaagrit.

Üldse on ühekordsete majutuskohtade arv kollektiivsetes turismi-puhke- ja sanatoorsetes-tervishoiuasutustes ning laste terviseasutustes 47,2 tuhat, millest 18,8 tuhat on aastaringsed majutuskohad.

Turismisektoris töötas 2014. aastal 16,1 tuhat inimest.

Altai territooriumi ettevõtjad teenindasid 2014. aasta 9 kuuga 1,3 miljonit turisti ja vaatamisväärsust, mis on eelmise aastaga samal tasemel.

Province hotelli peamised teenused on: vastuvõtu- ja majutusteenused (24-tunnine vastuvõtt); nõudmisel pagasiteenus; neiu toa koristamine; triikimine; keemiline puhastus; väiksemaid rõivaparandusi; posti- ja telegraafiteenused; väärtasjade hoidmine seifis; pagasihoid; takso kutsumine; kiirabi kutsumine.

Hotelli põhiteenuseks on külastajatele eluaseme ja ööbimise pakkumine. Majutusteenuse sisu seisneb selles, et esiteks antakse kasutamiseks spetsiaalsed ruumid (hotellitoad), teiseks osutavad teenuseid otse hotelli personal: administraator külaliste vastuvõtuks ja registreerimiseks, toateenijad hotellitubade koristamiseks jne d. Hotellitoad on majutusteenuse põhielement. Need on multifunktsionaalsed ruumid, mis on mõeldud elanikele lõõgastumiseks, magamiseks ja töötamiseks. Põhiliseks jäädes on majutusteenus külaliste jaoks iseenesestmõistetav.

Hotelli Province peamised konkurendid on hotell Akit ja Volchikha Brewery CJSC hotell.

Hinnakem konkurentsi turul, kasutades Porteri 5 konkurentsijõudu (tabel 8). Seega võib öelda, et turuolukord muutub keerulisemaks – konkurents karmistub ja tarbijate nõudmised hotelliteenuste kvaliteedile kasvavad.

Hotellid, mis on Provintshotelli konkurendid, pakuvad oma klientidele erinevaid tingimusi.

Tabel 8 – Turuolukorra hinnang Porteri 5 konkurentsijõu mudeli abil

Konkurentsivõime	Mõjutegurid
Olemasolev konkurents tööstuses	Konkurentsi tase on väga kõrge ning see on koondunud peamiselt suurimate ja tuntumate turuosaliste vahel. Konkurents nihkub järk-järgult hinnavälisele tasemele, aktiivse reklaami, reklaami ja turunduse roll on suur
Uute mängijate sisenemise tõkked	Väikeste mängijate sisenemisbarjäärid ei ole väga kõrged, kuid need tuleb ületada seadusandlikud tõkked, leidke arenduskoht või objekt uue hotelli majutamiseks, samuti moodustage oma baas tulevase hotelli jaoks. Sellega seoses on kõige ohtlikumad rahvusvahelised hotelliketid, millel on märkimisväärne finantsilised vahendid ja suurepärane kogemus
Tarnijad	Tarnijateks on antud juhul hotellivarustuse, restoranide toitude ja jookide, internetiteenuste jms tarnijad. Klientide tarnijatena võib käsitleda ka reisibüroosid, koolitusfirmasid, internetibroneerimisteenuseid jne.

Sarnased dokumendid

Konkurentsivõime kontseptsioon, kriteeriumid ja tegurid. Organisatsiooni konkurentsivõime hindamise meetodid. Hotelli tüüpi ettevõtete konkurentsieelise kontseptsioon. Korston Hotelli teenuste konkurentsivõime ja konkurentsieeliste analüüs.

lõputöö, lisatud 21.05.2013

Turunduskompleks külalislahkuse tööstuses. Kaupade ja teenuste esitlusüritused. Müügistrateegia. Beta hotelli peamised omadused. Tarbijate segmenteerimine. Välised ja sisemine suhtlus. Ruumivaru kasutamine.

lõputöö, lisatud 30.01.2013

Koristusstandardid erinevate klasside hotellides. Lineaar-funktsionaalsete struktuuride eelised. Majutusasutuse "Garden Ring" tubade koristamise korralduse analüüs. Hotelli koristamisel tekkivate probleemide põhjused, soovitused nende lahendamiseks.

kursusetöö, lisatud 03.02.2014

Motivatsioonisüsteemi kaasajastamise põhisuunad. Metropoli hotelli juhtimisstruktuuri ja personali omaduste analüüs. Hotellipersonali motivatsioonisüsteemi täiustamine. Personali motivatsiooni ja meetmete tõhususe tõstmine.

lõputöö, lisatud 01.04.2004

3-tärni GQ hotelli projekti arendamine Kaluga linnas. Konkurendi analüüs, sihtgrupp. Hotelli teenuste ja tubade iseloomustus, põhiteenused. Tehnoloogiline protsess hotelli inseneri- ja tehnilise teenistuse töö.

kursusetöö, lisatud 02.04.2014

Ajaloolised aspektid ja kaasaegsed omadused hotelliteenuste turg Venemaal. Hotellimajanduse arengut ja hotelli täituvust mõjutavad tegurid. Meetmed hotellitubade täituvuse tõstmiseks.

lõputöö, lisatud 22.10.2011

Hotellituru analüüs, hotelli asukoha valiku omadused. Hotellihoonete funktsionaalse korralduse olemus. Hotelliteenused ja nende omadused. Hotelli juhtimissüsteem. Hotelli toidukompleks ja insenertehnika.

lõputöö, lisatud 25.10.2010

Hotelli tüüp ja funktsionaalsed piirkonnad, asukoht, põhi- ja lisateenused. Hotellitubade klassifitseerimise kriteeriumid. Ruumivaru, selle tüübid ja varustuse omadused. Hotelli planeeringu vastavus põhinõuetele.

praktika aruanne, lisatud 04.09.2014

Teenuse mõiste ja hotelliteenuste tarbijaomadused. Majutusasutuste spetsialiseerumine ja tüpoloogia. Hotellide klassifikatsioon ning nende juhtimise organisatsioonilised ja juriidilised vormid. Funktsionaalsed kohustused hotelli personal ja teenuste valiku analüüs.

kursusetöö, lisatud 08.12.2013

Organisatsiooniline struktuur hotellid, toad, kapitalikulude kalkulatsioonid. Eluring organisatsioonid. Turundusplaani väljatöötamine, konkurentsivõime hindamine ja teenuste turule toomise kanalid. Hotellide tšarterfond, riskianalüüs.