Raviseente kasvatamine äritegevusena. Austerservikute kasvatamine: kõrge sissetulek minimaalsete kuludega. Kas teil on õigusi vaja


* Arvutustes kasutatakse Venemaa keskmisi andmeid

200 000 ₽

Minimaalne algkapital

27%

Kasumlikkus

9 kuud

Tagasimakse periood

54 919 ₽

Netokasum

Austerservikute kasvatamise projekti eristab madal riskitase, mis tuleneb selle korralduse lihtsusest, väikestest alginvesteeringutest ja madalatest jooksvatest kuludest. Projekti tasuvusaeg alates tootmise algusest on 9 kuud.

Projekti kokkuvõte

Selle projekti eesmärk on seente (austerseente) kasvatamine nende värskeks müügiks Doni-äärses Rostovi linnas, millele järgneb tootmisvõimsuse suurendamine ja muud tüüpi seente valiku laiendamine. Austerservik on elanikkonna seas pidevalt nõutud, see on tagasihoidlik temperatuurikõikumiste, niiskuse ja valguse taseme suhtes, seda on lihtne hooldada, see on kiire idanevusega. Austerservikute kasvatamise hind ei ole kõrge, tänu millele on ettevõttel hea kasumlikkus.

Tootmine omab piiramatut tooraineressurssi (põhk, saepuru, maisitõlvikud, seemned, seemnekestad jne) ning asub ökoloogiliselt puhtas piirkonnas, linnast 15 km kaugusel, mistõttu on toodete transpordikulu ilma oma väärtust kaotamata. kvaliteet jaoks lõpptarbija minimaalne.

Protsess sisaldab 4 peamist sammu:

    Seemnematerjali (seeneniidistiku) ostmine;

    Substraadi ettevalmistamine (kott toitainekeskkonna ja seeneniidistikuga);

    Seente kasvatamine;

    Rakendamine.

Projekti maksumus on 202 500 rubla, mis võetakse isiklikest säästudest. Peamised rahalised vahendid lähevad territooriumil kasvuhoone loomiseks ja varustamiseks äärelinna piirkond omandis, samuti seeneniidistiku, väetiste ja muu ostmine Varud. Projekti tasuvusaeg alates tootmise algusest on 9 kuud.

*andmed 12 kuu kohta teose müügi algusest

Projekti ettevalmistava osa tähtaeg on 2 kuud. Esimene saak plaanitakse kätte saada 40-50 päeva pärast istutamist.

Seente (austrasse) kasvatamise tasuvus

Austerservik on kultuurseen. Kultuurseente turg on erinevalt metsaseente turust kergesti mõõdetav. Kuni 2014. aastani moodustasid siseturul suurima osa (ca 85-90%) importtooted. Helitugevus Vene toodang 2014. aastal piirati seeni 8,02 tuhande tonniga. Kuid juba 2014. aasta augustis sattusid seened embargo alla. Import hakkas langema kõigil positsioonidel. Välismaised tootjad hakkasid turult lahkuma, tehes ruumi Venemaa ettevõtjatele. Ajakirja School of Seenekasvatuse andmetel suurendasid Venemaa seenekasvatajad 2015. aasta esimese 9 kuuga austerservikute tootmist eelmise aasta sama perioodiga võrreldes 17%.

Sarnased suundumused on registreeritud ka teiste seente, eriti šampinjonide tootmisel. Rubla devalveerimise tulemusena tõusid kultuurseente müügihinnad. Täna on vaja vähemalt 158 ​​tuhat tonni seeni, et katta turu puudujääk ja minna üle täielikule impordiasendusele. Omatootmise avamisele aitavad kaasa praegused turutingimused ja nõrk konkurents.

Tootmine ise asub suvila territooriumil, 15 km kaugusel Doni-äärse Rostovi linnast. Kasvuhoone ja seente kasvatamise ruumide pindala on 60 ruutmeetrit. meetrit. Seente kasvatamiseks ostetakse spetsialiseeritud ettevõttelt seemnematerjali (seeneniidistikku), mille maksumus on 50-55 rubla. kilogrammi kohta. Järgmisena toimub kohapeal substraadi ettevalmistamine ja austrite seente kasvatamise protsess, tagades vajaliku niiskustaseme. Substraadi ettevalmistamise tooraine valmistatakse iseseisvalt või ostetakse osaliselt (1 tonni põhu maksumus on 2 tuhat rubla). Ühe tootmistsükli tähtaeg on umbes 40-50 päeva. Kaupa müüakse Doni-äärse Rostovi toiduturul mittestatsionaarses müügipunktis.

Sest edasi esialgne etapp ettevõte on keskendunud väikesele tootmismahule (umbes 1 tonn seeni kuus), hoolduseks tava- ja palgatööjõudu pole vaja. põhilised kohustused, sealhulgas seeneniidistiku ostmine, istutamine, väetamine ja seente korjamine, kannavad omaniku pereliikmed. Ettevõtte omanik on otseselt seotud peamiste tootmisprotsessidega ja ka teostab jaekaubandus juurviljaturul. Omandivormiks valiti lihtsustatud maksusüsteemiga üksikettevõtja - 6% saadud tulust.

Tootekirjeldus (austraseen)

Austerservik on keskkonnasõbralik toode, mille kasvatamisel ei kasutata keemilist töötlust. Erinevalt teistest populaarsetest kultuurseentest - mädanenud sõnnikul kasvavatest šampinjonidest eelistavad austriseened puid. Selle seene populaarsus on tingitud selle valmistamise erinevatest viisidest. Austerservikuid võib praadida, keeta, soolata, marineerida. Austerservikuid kasutatakse aktiivselt ka erinevate roogade koostisosana, lisatuna salatitele. Austerservikud on eriti nõutud külmal aastaajal, mil elanikkonna enda seenevarud on ammendatud.

Austerservik pole mitte ainult suurepäraste maitseomadustega, vaid on ka tervisele kasulik. Austerservik alandab kolesterooli taset veres. Austerserviku mahl takistab Escherichia coli arengut. Need seened on madala kalorsusega (värskelt umbes 38 kcal). Austerservikud sisaldavad suures koguses süsivesikuid, sisaldavad vitamiine D2, E, C, B, PP. Need seened sisaldavad ka ensüüme, mis põletavad rasvu ja glükogeene. Seene viljaliha sisaldab kaltsiumi, joodi, kaaliumi, rauda, ​​biotiini ja tiamiini. Austerservikute veel üheks kasulikuks omaduseks peetakse veresuhkru taseme langust. Austerservikute söömine aitab ära hoida selliste haiguste teket nagu ateroskleroos, hepatiit, maohaavandid ja kolesteriit. Samuti soovitavad arstid süüa austrite seeni inimestel, kes põevad bronhiiti või saavad keemiaravi.

Teenige kuni
200 000 hõõruda. kuu aega, nautige!

2020. aasta trend. Arukas meelelahutusäri. Minimaalne investeering. Ei mingeid täiendavaid mahaarvamisi ega makseid. Võtmed kätte koolitus.

Austerserviku peamine puudus peetakse selle haprust ja seetõttu on seda seent raske pikkade vahemaade tagant transportida. Värskeid külmutamata seeni peetakse väga õrnaks lastiks, mis nõuab erilist temperatuurirežiimi ja võimalikult kiiret kohaletoimetamist. Samuti on austerservikul üsna nõrk seenearoom. Kui austrite seente eosed satuvad kopsu, võivad need põhjustada allergiat.

Kauba kvaliteet ja ohutus lõpptarbijatele on plaanis tagada sertifitseeritud seeneniidistiku ostmise, tootmisruumide ja seadmete desinfitseerimise, samuti kaasaegsed tehnoloogiad tootmine.

Austerservikute kasvatamine on praktiliselt jäätmevaba tootmine, kuna kasutatud substraati kasutatakse bioloogiliselt aktiivse lisandina, mida kasutatakse sigade söötmiseks, aga ka väetisena aednikele ja aednikele. Kasutatud substraat on plaanis müüa täiendava tuluallikana.

Austerservikute müük ja turundus

Tarbijate põhinõue seda tüüpi toodetele on värskus, mis määrab kvaliteedi. Seenetalu asukoht on 15 km. müügikohast võimaldab korraldada transporti oma transpordiga (kaubik "Lada Largus") ilma kvaliteeti kaotamata. Tooteid müüakse Doni-äärse Rostovi toidu- ja köögiviljaturgudel. Seente jaoks pole vaja spetsiaalset pakkimist. Transpordiks kasutatakse plastkaste.

Toodete hinna aluseks on tootmise ja kütuse materjalikulud, samuti konkurentide hind, mis linnas on keskmiselt 150 rubla. kg kohta. Nagu konkurentsieelis algul peaks jaehinnaks olema 140 rubla. kg kohta. Sõltuvalt nõudluse tasemest ja muudest teguritest (näiteks rubla devalveerimine) on võimalik müügihindade tõus või langus.

Müügi suurendamise meetodina kavatsetakse hulgimüügiettevõtete meelitamiseks kasutada reklaami Internetis.

Austerserviku tootmisplaan

Geograafiliselt asub seenefarm Doni-äärse Rostovi linnast 15 km kaugusel, mistõttu seente tarneaeg müügikohta ei ületa pool tundi. Seente kasvatamise protsess toimub ökoloogiliselt puhtas maapiirkonnas, suvila territooriumil. Äritehnoloogia võib jagada mitmeks põhietapiks:

Esimesel etapil seeneniidistiku ostetakse spetsialiseeritud laboriettevõtetelt. Tarnija valimise kriteeriumiks on asjakohaste dokumentide olemasolu, klientide ülevaated, toodete kvaliteet ja taskukohane hind (50-55 rubla kg kohta). Mütseeli ostmine ei toimu ühekordselt, vaid mitu korda aastas, kuna säilivusaeg ei ületa 3-4 kuud. Esialgsel etapil on plaanis tulemuste visuaalseks võrdlemiseks ja edasise otsuse tegemiseks seeneniidistik osta erinevatelt tarnijatelt.

Teine faas tähendab substraadi iseseisvat ettevalmistamist, see tähendab seente toitainekeskkonda. Kuna puuduvad kogemused kaubandusliku seenekasvatuse alal, on tegevuse alguses soovitatav valmistada substraat erinevatest komponentidest, et määrata parim saagikus. Nende hulgas: nisu-, rukki-, odra-, kaera-, lina-, varre- ja maisivarred. Substraadil peab olema aeroobsus, osakeste vahel õhuvahed, seeneniidistiku poolt kiire assimilatsiooni võimalus.

Tootlikkuse tõstmiseks on kavas kasutada ka lisaaineid: saepuru, laastud, puukoor, põrand ja muud taimejäätmed. Pastöriseerimist kasutatakse põhu puhastamiseks mikroorganismidest. Toormaterjalid laagerdatakse spetsiaalses kambris, millesse süstitakse umbes 6-8 tunniks temperatuuril 60°C veeauru. Pastöriseerimistemperatuuri tuleb hoida 55-60°C piires: madalam temperatuur ei tapa haigusi ja mikroorganisme ning kõrgem soodustab Trichoderma teket, mis hävitab saagi. Pärast seda temperatuur langeb ja tooraine jääb kambrisse veel kaheks päevaks.

Valmis ideed teie ettevõtte jaoks

Seejärel substraat jahutatakse ja asetatakse 10–12 kg kilekottidesse ning külvatakse austrite seeneniidistikuga 150–200 grammi 1 koti kohta. Liigse niiskuse eemaldamiseks tehakse koti põhja augud, misjärel asetatakse kotid idanemiskambrisse.

Kolmas etapp on luua tingimused seente kasvatamiseks. Otsene päikesevalgus ei ole siseruumides lubatud. Idandamiseks asetatakse seeneplokid vertikaalselt ja nende vaheline kaugus on 10 cm. Temperatuur on umbes 24 ° C, suhteline õhuniiskus on umbes 60-65%. Seenekorjaja idaneb 10-17 päeva jooksul, pärast mida tuleb kotid viljakambrisse viia. Seeneplokid paigaldatakse ühte ritta mitmel tasandil, ridade vaheline kaugus piki telge on 1 m. Viljakambris hoitakse madalamat temperatuuri - umbes 12-18 ° C ja niiskust 80-85 %.

Valmis ideed teie ettevõtte jaoks

Kõrge õhuniiskuse säilitamiseks kasutatakse spetsiaalset niisutussüsteemi. Tingimustel ilmuvad viljakehade embrüod 2 nädala jooksul. Igast kotist kogutakse saak 3 lainega, mille järel seeneniidistik asendatakse uuega. Seeni koguvad druusid (agregaadid) noores eas. Optimaalne suurus mütsid - kuni 40 mm. Minimaalne saagikus 1 pakkumislainest on 1 tonnilt substraadilt 150-200 kg, 2 tonnilt 350-400 kg. Tootmistsükli kogukestus on umbes 2 kuud.

Viimane etapp hõlmab saadud saagi rakendamist. Seened on kiiresti riknevad tooted, mida võib külmkapis hoida mitte rohkem kui 5 päeva. Peamised seente müügikanalid on turud, toidupoed, restoranid ja toitlustuspunktid, põllumajandusloomade söötmisettevõtted. Suhteliselt väikeste esialgsete tootmismahtude tõttu on esialgse turundusvariandina plaanis müüa üks Doni-äärse Rostovi köögiviljaturgudest mittestatsionaarses müügipunktis. Üürihind päevas koos käibemaksuga on 250 rubla.

Projekt vajab pinda 60 ruutmeetrit. meetrit. Üürikulu kaotamiseks on plaanis korraldada oma suvila territooriumil austrite seente kasvatamine. Plaanis on varustada 2 eraldi ruumi - inkubaator, kus hakkab kasvama seeneniidistik, samuti idanemiskamber väljatõmbekapiga. Tootmistsükli planeeritud tootmismaht on 2000 kg, aastaks (6 tootmistsüklit) - ca 12000 kg.

Kasvuhoone ehitamise maksumus ulatub 100 tuhande rublani. Veel 114 500 rubla. varustuse jaoks vajalik. Seadmete maksumus on toodud tabelis. 1. Ehitustööd on planeeritud lõpetada 2 kuu jooksul.

Tabel 1 Seadmete kulud


Ettevõtte toimimiseks kaasatakse omaniku pereliikmed, kes koos omanikuga täidavad põhiülesandeid, sealhulgas istutavad, väetavad ja korjavad seeni. Pereettevõtte formaat on loodud selleks, et vähendada töötajatele palkade maksmise kulusid. Vajalikud kogemused on eeldatavasti omandatavad tegevuse käigus, samuti erialakirjandust lugedes.

Valmis ideed teie ettevõtte jaoks

Jooksvad kulud on elektri eest tasumine, seeneniidistiku ostmine (50-55 rubla kg kohta), kütuse ja määrdeainete maksumus. Kulutused seeneniidistiku ostmiseks võivad nõudluse hooajaliste kõikumiste tõttu suureneda või väheneda. Põhiperioodi kulud sisaldavad ka üüri kauplemiskoht turul - 250 rubla. päevas (keskmiselt 7600 rubla kuus).

Finantsplaan seente kasvatamiseks (austriseen)

Peamised juhtimiskohustused on pandud projekti omanikule, kes viib läbi äriplaneerimist, samuti seente idanemiseks tingimuste tagamise, nende müügikohta tarnimise ning ka müügikohas toimuva müügi otsejuhtimise funktsioonid. Ka kasvatamise, hooldamise, seente korjamise kohustused on pandud omaniku pereliikmetele.

Ettevalmistava perioodi jaoks on vaja 202 500 rubla. See summa sisaldab kasvuhoone ehitamist ja korrastamist (100 tuhat rubla), seadmete ostmist (92,5 tuhat rubla). Põhiperioodi kulud sisaldavad seeneniidistiku ostmist, eluaseme ja kommunaalteenuste eest tasumist, renti väljalaskeava, kütus. Finantsnäitajad projekti kohta on toodud lisas 1.

Seente kasvatamise efektiivsuse hindamine

Austerservikute kasvatamise projekti eristab madal riskitase, mis tuleneb selle korralduse lihtsusest, väikestest alginvesteeringutest ja madalatest jooksvatest kuludest. Projekti tasuvusaeg alates tootmise algusest on 9 kuud. Soodushinnaga tasuvusaeg on 9 kuud. Projekti viieaastase perioodi kohta arvutatud tulemusnäitajad on toodud tabelis. 2

Peamised väljavaated on järgmised: müügihinna tõus pärast projekti tasuvust 10% võrra (kuni 150 rubla kg kohta), tootmismahtude suurenemine, pakutava valiku laiendamine, uute müügiturgude otsimine ja juurdepääs hulgiostjad.

Tabel 2. Projekti tulemusnäitajad




Riskid ja garantiid

Austerservikute kasvatamine on väljakujunenud äriharu. Austerservikute kasvatamise tehnoloogia on üsna lihtne, pealegi on palju võimalusi saagikuse suurendamiseks lõpptarbijat kahjustamata. Valitsevad turutingimused soodustavad teatud määral riskide vähendamist. Täna on Venemaal embargo tõttu seente puudus. Imporditud tooted lahkusid turult, mistõttu kodumaiste seente hind tõusis ilma negatiivsete tagajärgedeta nõudlusele. Järelikult omandab nõudlus hinna langedes märkimisväärse elastsuse.

Peamised riskid on toodud tabelis. 3.

Tabel 3. Projekti riskide hindamine ja meetmed nende esinemise või tagajärgede ennetamiseks

Seda äri õpib täna 524 inimest.

30 päeva jooksul oli see ettevõte huvitatud 72998 korda.

Selle ettevõtte kasumlikkuse kalkulaator

Seente kasvatamine kui äri: samm-sammult finantsarvutused ja tagasimakse + 3 võimalust seeneäris kaupa müüa.

Kapitaliinvesteering ettevõtlusse: 90 000 rubla (renditud krundil).
Seente kasvatamise tasuvus: alates 2 kuust (1 tootmistsükkel).

Seened on peaaegu iga inimese toitumise lahutamatu osa.

Need sisaldavad palju kasulikke aineid, on meeldiva maitsega, omavad erinevaid valikuid toidu valmistamine ja, mis on eriti väärtuslik, alati taskukohane.

Võib-olla on rohkem fänne ainult "lauakuninganna" kartulil.

Nendel põhjustel seeneäri meelitab paljusid, kes soovivad ettevõtlusoskustega kätt proovida.

Miks mitte?

Lõppude lõpuks peetakse seente kasvatamist selles segmendis üheks kasumlikumaks äritegevuseks.

Investeering on suhteliselt väike, eriti kui sul on oma ärivaldkond.

Lisaks naudivad paljud seda tüüpi kasvatamist ja selles äris pole hooajalisust.

Kuid lisaks seente armastusele on ettevõtte korraldamiseks vaja eriteadmisi.

Kuidas alustada seenekasvatust kui äri?

Seeneäri korraldamiseks ei pea olema professionaalne seenekorjaja.

Sel juhul tuleb aga uurida palju teoreetilist teavet:

  • Milliseid seeni kasvatamiseks valida?
  • Kuidas toimub protsess "alates ja kuni"?
  • Millises keskkonnas seened kasvavad?
  • Mida saab teha saagikuse suurendamiseks?

Ja need on vaid selle juhtumi spetsiifikaga seotud küsimused.

Samuti peate õppima korralduslikud küsimused kohaldatakse igat tüüpi äritegevusele:

  • Milliseid dokumente on vaja seaduslikuks tegevuseks väljastada?
  • Kui palju raha on vaja, et alustada seenekasvatusega äritegevusena?

Milliseid dokumente on seeneäri jaoks vaja?

Seeneäriga legaalselt tegelemiseks peate läbima suhteliselt lihtsa registreerimisprotseduuri:

    Ärimees peab registreerima IP.

    Selleks on vaja ainult passi.

    Protsess on lihtne ja saate sellega hakkama ilma vahendajateta.

    Te ei pea valima maksustamissüsteemi.

    Seente kasvatamine kvalifitseerub põllumajanduslikuks tootmiseks.

    Sellest tulenevalt allub teie tegevus ESHN-ile.

    Ja see on 6% kasumist, mis on väga tulus võimalus.

    Edaspidi peate hankima hulga pabereid, ilma milleta pole teil õigust koristatud saaki müüa.

    Need dokumendid hõlmavad järgmist:

    1. radioloogia protokoll;
    2. toodete vastavussertifikaat GOST-ile;
    3. fütosanitaarsertifikaat.

Milliseid seeni kasvatamiseks valida?

Kogenumad ettevõtjad soovitavad algajatel alustada austerservikute kasvatamisega.

Sellel on mitu põhjust:

  • selleks on vaja komposti valmistada, mis on töömahukam ja raskem ülesanne kui substraadi ettevalmistamine;
  • šampinjonid on omandatud seeneniidistiku kvaliteedi suhtes "nõudlikumad";
  • kõiki nõudeid ja tehnoloogiaid tuleb eriti selgelt järgida, erinevalt austrite seente kasvatamisest.

Nendest kaalutlustest lähtudes on parem alustada austrite seentega.

Ja juba siis, kui olete tehnika ja varustuse selgeks saanud, on võimalik seeni hakata.

Kuidas valida ruumi seenekasvatusettevõtte jaoks?

Seente kasvatamine on teatud tüüpi äri, mida saate teha isegi oma korteris või kodus.

Kuid samal ajal peate mõistma, et sellest tulenev saagimaht katab võib-olla teie pere vajadused.

Ettevõtted vajavad suuremaid territooriume.

Hästi sobivad maasuvilad, mahajäetud põllumajandustalud, kuurid.

"Seene" ruumidele esitatakse järgmised nõuded:

  1. kasvamiseks piisavalt väike ala- alates 15 m 2.
  2. Ranged nõuded temperatuuritingimustele: 12-25C umbes.
  3. Seened vajavad kõrget õhuniiskust - 85%.

    See indikaator saavutatakse niisutamise või spetsiaalse varustuse kasutamisega.

  4. Abiruumid peavad olema varustatud elektri (ja kütte), vee ja kanalisatsiooniga (vee äravool).
  5. Kui ruumi ei ventileerita, peate selle ise paigaldama.
  6. Seinad on piisavalt lubjatud ja põrand valatakse betooniga.

Kui plaanite korraldada suuremahulist tootmist, peate (ideaaljuhul) selleks ettenähtud kohas varustama järgmised ruumid:

  • ostetud toorainest komposti või substraadi tootmiseks;
  • pastöriseerimiseks sobivate seadmetega;
  • oma seeneniidistiku kasvatamiseks;
  • peamine ruum seente kasvatamiseks.

Milliseid vahendeid on seeneäri jaoks vaja?

Lisaks dokumentaalsele ettevalmistamisele ja ruumide valikule on põhietapp - seente kasvatamiseks vajalike ressursside otsimine.

See nimekiri sisaldab vajaliku katte loomist, seeneniidistiku ostmist ja seeneäri seadmete valikut.

Milline peaks olema kasvupinnas?

Huvitav fakt:
Meile tuttavaid Russulat ja roosat volushki peetakse mürgiseks Saksamaal, mesi ja russulat - Prantsusmaal, puravikke - Itaalias, puravikke - Šveitsis. Nende riikide elanikud ei riski nende liikide kogumisega.

Seeni kasvatatakse spetsiaalses pinnases - substraadis.

Oma rollis kasutatakse tehnoloogia järgi valmistatud põhku, saepuru, kanepit, kliisid, kestasid jms toorainet.

Lisaks on see olenevalt seente tüübist erinev.

Austerservikute kasvatamiseks mõeldud substraadi saab hõlpsasti ise valmistada.

Kes aga oma aega ega energiat raisata ei taha, võib selle osta teistest taludest.

Kuid šampinjonide jaoks peate komposti valmistama või ostma.

Tegelikult saab komposti kasutada ka austrite seente jaoks.

Kuid seda on raskem valmistada kui substraati.

Seetõttu astuvad ettevõtjad sellist sammu harva.

Kuidas seemet valida?

Materjalil, millest seeni kasvatatakse, on eriline nimi - seeneniidistik.

Ettevõtlusega alustamiseks saab seda osta suurematest seenefarmidest.

Seejärel saate seeneniidistiku ise kasvatada.

Mütseeli kasvatamine ja müük võib olla teie talule täiendav sissetulekuallikas.

Kuid ärge kiirustage selle sammuga, sest seda ei ole lihtne rakendada.

Seega on kõigepealt oluline kehtestada seente müügiks tootmise protsess ja alles pärast seeneniidistikuga katsetamist.

Mütseeli ostmisel saab kvaliteetset toodet määrata järgmiste näitajate järgi:

  • Valge värv;
  • meeldiv lõhn;
  • kõrvaliste laikude puudumine;
  • talul on litsents, mis kinnitab kauba kvaliteeti.

Milliseid seadmeid on seeneäri jaoks vaja?

Peamine kuluartikkel seente kasvatamise äris on omandamine vajalik varustus ruumide sisustamise eest.
NimiKoguskogumaksumus
(hõõruda.)
Kokku: 60 000 hõõruda.
aurugeneraator
1 30 000
Niisutaja
1 7 000
Kütteseade
1 3 000
Ventilatsioon
1 4 000
Pastörisaatorid
2 8 000
Karbid ja kotid
550 5 000
muud- 3 000

Otsige vajalikku personali

Kui seeneäri on juba teie poolt olulise kasumi allikana planeeritud, ei saa te sellega enam ise hakkama.

Algul saate raha säästmiseks kaasata ärisse oma pere.

Kuid edaspidi tuleb ikkagi meistrimehed palgata.

IN sel juhul vajaliku kvalifikatsiooni olemasolust pole vaja rääkida.

Tõepoolest, seenekasvatuse kogemust ja vastavaid teadmisi hetkel ei anta üheski ülikoolis ega tehnikumis.

Seetõttu on nõuded standardsed: inimesel peab olema sanitaarraamat, ta peab täitma oma kohustusi ausalt ja vastutustundlikult.

Kuidas leida seenesegmendis rakendamise viise?

Seente kasvatamise kui ettevõtte peamine probleem on müügiks klientide leidmine.

Nõudlus selle toote järele on stabiilne, kuid reeglina tellitakse kaupu väikeste partiidena ja usaldusväärsetelt tarnijatelt.

Sellegipoolest on ka algajatel võimalus nišis oma koht leida.

Kuigi seened on spetsiifiline toode, vajab see ka reklaami.

Selleks kasutage järgmisi meetodeid:

  • anda kuulutusi temaatilistes ajalehtedes;
  • luua veebisait ja reklaamida seda Internetis;
  • saata potentsiaalsetele klientidele prooviversioon tasuta proovid tooted;
  • korraldada tutvustusi ja koostada oma klientidele kumulatiivsete allahindluste süsteem.

Kes on selliste lavastuste tarbija?

TarbijadKirjeldus
Messid, turudJaekaubandus turgudel ja laatadel on levinuim viis oma talus kasvatatud kaupade müümiseks. Mõnikord ei taha inimesed seeni turgudelt osta, sest kahtlevad nende kvaliteedis. Paigutage punkt puhtalt ja korralikult, riputage see nähtavale kohale lubasid, kasutage välisreklaami. See loob usaldusväärse kuvandi ja loob püsiklientide baasi.
Poed, supermarketidSeda võimalust kasutatakse hulgimüügipartiide realiseerimiseks. Selle meetodi puuduseks on suur konkurents. Seetõttu peate tellimuste saamiseks esimest korda hinda langetama. Keskmine kasumimarginaal langeb, kuid pikemas perspektiivis saate püsikliente ja suuri tellimusi.
Kohvikud ja restoranidNad ei telli tooteid nii suurtes kogustes kui kauplused. Siiski on seenetootjaid, kes teevad koostööd ainult selliste asutustega. Ja nende äri õitseb!

Kui palju maksab seeneäri avamine?

Keskmist summat, mis kulub seenekasvatusettevõtte korraldamiseks, on raske nimetada.

Kulutuste suurust mõjutavad järgmised tegurid:

  • kas kasvatate seeni oma krundil või olete rentinud maad/ruume;
  • milline tootmismaht on planeeritud;
  • kui palju maksab vajalik tooraine teie tarnijalt;
  • kui palju abilisi palkasite ja teisi.

Kujutage ette, milline võib olla väiketalu alginvesteering ja praeguse investeeringu suurus.

See on korraldatud renditud territooriumil ja šampinjonid on valitud seened.

Tootmisarvestus tehakse ühe standardtsükli kohta (2 kuud).

Investeeringute alustamine

Regulaarsed investeeringud

Seeneäri tasuvus ja tasuvus

Seenekasvatuse äri meelitab ligi palju inimesi, kes olid varem taimekasvatusvaldkonnast kaugel.

Ja veel enam ei tegelenud seentega.

Mis on huvi selle konkreetse niši vastu?

Fakt on see, et eksperdid nimetavad seda tüüpi äri üheks kõige kasumlikumaks.

Tasuvusmäär võib olla 75-80% ja ulatuda isegi 100%-ni!

Loomulikult on selliste näitajate saavutamiseks oluline järgida mitmeid nõudeid.

Kuid isegi see pole miinus, sest selle ettevõtte teine ​​pluss on suhteliselt väike investeering.

Sellise investeeringuga saame 30 tonni komposti. Igalt tonnilt korjatakse tsükli lõpus umbes 150-200 kg seeni.

30 x 150-200 = 4500-6000 kg;

4500 x 100 rubla = 450 000 rubla;

6000 x 100 rubla = 600 000 rubla.

Arvutused näitavad, et ideaaltingimustes teenib ettevõtja ühe tsükli (2 kuu) jooksul 450 000 kuni 600 000 rubla.

See summa tuleb aga maha arvata kapitaliinvesteeringud ja regulaarsed investeeringud 2 kuuks:

450 000 - (90 000 + 120 000x2) = 100 000 rubla.

Videost saate teada, kuidas austrite seeni kasvatada:

Seenekasvatusettevõtte võimalikud riskid

On mitmeid tingimusi, mis võivad takistada ettevõtjal saamast ettevõttest piisavalt tulu ja kasumit.

Nendega tasub end kurssi viia enne projekti algust, et olla “valmis”.

RiskTõenäosusKuidas ennetada?
Kõiki esemeid ei müüdudKeskmineRiskide minimeerimiseks töötage oma kliendibaasi laiendamise nimel. Kui see olukord on juba juhtunud, võib toodet kuivatada.
halb saakKeskmineLeidke teine ​​seeneniidistiku tarnija, kontrollige seente kasvatamise protsessi hoolikamalt.
Seadmete rikeMadalJälgi õige kasutamine tehnikud ise ja õpetage seda töötajatele. Soovitatav on sõlmida tootjaga garantiiteenindusleping.
Konkurentsi suurendamineMadalKasutage reklaamimeetodid, otsige uusi kliente, kontrollige hinnataset vastavalt turule.

Kokkuvõttes tasub märkida, et iga ettevõtte edu sõltub teie tootluse tasemest ja soovist edu saavutada.

sealhulgas millal me räägime umbes seente kasvatamine - äri areneb hästi, kui pühendate aega selle valdkonna tundmaõppimisele.

Koguge kokku kogu võimalik teave, kirjutage äriplaan (isegi kui te ei plaani ettevõtte või investeeringu jaoks laenu saada).

Kui tead, mida ja kuidas teha, leiad kindlasti õiged vahendid!

Ärge kiirustage kulutama esimest kasumit isiklikele eesmärkidele.

Investeerige ettevõttesse ja laiendage oma ettevõtet, et muuta see kasumlikumaks.

Kasulik artikkel? Ärge jääge uutest ilma!
Sisestage oma e-post ja saate uusi artikleid posti teel

Seenekasvatusettevõte on väga kasumlik - umbes 40% või rohkem. Aastane globaalne tootmismahtude kasv on 6-8%. Seente kasvatamine nõuab aga ruumi ja erivarustust, mis on seotud lisakuludega.

Nii näiteks kasutavad kogenud seenekasvatajad kultiveerimiskambreid, mis tagavad pideva mikrokliima ja optimaalse sisu süsinikdioksiidõhus seente arengu teatud faasides. Kasvamise käigus võivad need parameetrid oluliselt erineda. Alates õige valik ruumid ja nende pädev paigutus sõltub otseselt teie ettevõtte edust ja kasumist. Isegi kui teil veab ja teil on sobivad pinnad (selleks on kuiv kuur või ruumikas kasvuhoone üsna sobiv), ei saa te ikkagi ilma täiendavate investeeringuteta.

On soovitav, et ruum, kus kavatsete seeni kasvatada, oleks varustatud ventilatsiooni- (ja ideaaljuhul kliimaseadmega) ja küttesüsteemidega. See peab säilitama teatud temperatuuri ja niiskuse. Korraldamise kulude suurus sõltub ruumide pindalast, otstarbest ja seisukorrast, planeeritavatest tootmismahtudest ja seente liigist. Kuna austriseened ei ole eriti tundlikud selliste parameetrite suhtes nagu suhteline õhuniiskus, valgus ja temperatuurikõikumised, on nende seente kasvatamiseks mõeldud ruumide varustatus seotud väiksemate kuludega.

Kuid šampinjonidega on kõik tõsisem. Siin peate rangelt jälgima kõigi mikrokliima parameetrite järgimist. Austerservikute kasvatamiseks võite kasutada peaaegu kõiki maapealseid ehitisi (kuurid, juurvilja- ja kartulilaod, kasvuhooned, loomapidamishooned jne). Kogu sellest mitmekesisusest eelistatakse kõige sagedamini kasvuhooneid. Tavalise kasvuhoone kasutamisel otsese päikesevalguse ja liigse kuumuse eest kaitsmiseks võite selle klaasi lihtsalt valge värviga värvida. Kui kasvuhoones on alati suur varu substraatidega kotte, siis isegi talvel temperatuuril alla -10 ... -15 ° C ei lange temperatuur kasvuhoones endas alla nulli.

Sellistes tingimustes seened aga ei kasva, vaid seeneniidistik säilitab elujõulisuse. Kasvuhoone, ait või muud ruumid saab kas soetada või väikese hinna eest rentida. Põhu hoidmiseks (millest valmistatakse substraat) sobib kuiv kuur. Substraadi pastöriseerimine toimub spetsiaalsetes mahutites või kambris. Kaamera all saate kasutada peaaegu iga ruumi. Mõelge ette, kus te õled lõikate. Substraadi kuumas vees hoidmiseks peate kaevama spetsiaalsed augud või ostma konteinerid.

Šampinjone kasvatades saab ka veidi üüri arvelt kokku hoida ja komposti kääritamise teise faasi ning seeneniidistiku võrsumise ja viljakehade enda kasvatamise kõik etapid saab teha ühes, mitte erinevates kambrites. Kultiveerimiskambrit on võimalik pärast kasutatud komposti järgmise portsjoni eemaldamist desinfitseerida aurugeneraatori abil, mida kasutatakse ka tulevase komposti töötlemiseks. Üüri kokkuhoid sel juhul aga nii suur ei ole, kuna õhu temperatuuri ja suhtelise niiskuse reguleerimiseks ning ruumi hea niiskus- ja soojapidavuse tagamiseks tuleb juurde osta lisavarustus.

Austerservikute kasvatamise viisid

Austerservikute kasvatamiseks on kaks peamist viisi: intensiivne ja ekstensiivne. Esimesel juhul kasvatatakse seeni spetsiaalselt kavandatud ruumides, kus on kontrollitud mikrokliima parameetrid. Kogenud seenekasvatajatel õnnestub isegi kõrge saagikusega ööpäevaringne seenekorjamine, milleks kasutatakse erinevaid substraate. "Tootmistsükli" kestus on umbes kaks kuud.

Seente kasvatamise tooraineks on substraat (sellel kultuure kasvatatakse), samuti seeneniidistik (tegelikult see, millest need on kasvatatud). Seenekasvatajad valmistavad substraadi ise nisu-, rukki- või odraõlest, lina lõkkest, varre- ja maisivartest või ostavad seda tootvatelt ettevõtetelt. Viimasel juhul annavad substraaditootjad reeglina garantii, et vastavalt seente kasvatamise tingimustele saab 10 kg müüdavast substraadist vähemalt 2 kg seeni. 10 kg valmis substraadi maksumus on arvestatud 1 kg austerservikute hulgimüügihinnaga müügihetkel.

Kell isetootmine substraat, tuleks tähelepanu pöörata selle kvaliteedile ja keskkonnasõbralikkusele. Suure kahjulike kemikaalide ja väetiste sisaldusega substraadil ei kasva professionaalsete seenekasvatajate sõnul seened. Lisanditena kasutatakse saepuru, laaste, puukoort, aganaid ja muid taimseid jäätmeid, mis aitavad veidi saaki suurendada. Parem osta põhk otse põldudelt oma transpordiga.

Põhu tarne tellimisel tarnija seadmeid kasutades tõuseb tooraine maksumus kordades. Ka puhas põhk vajab veel eeltöötlust, kuna selle pind sisaldab suurel hulgal mikroorganisme. Et neid hävitada, kuumtöötlus: toorained kastetakse suurde anumasse, valatakse keemistemperatuurini viidud veega ja jäetakse üheks päevaks seisma. Tõsi, selle töötlemismeetodi puhul ei tohiks te loota suurele saagile. On ebatõenäoline, et see ületab 1 kg seeni 10 kg substraadi kohta. Nende näitajate suurendamiseks kasutatakse pastöriseerimiseks spetsiaalseid kambreid. Nendesse asetatakse põhk, misjärel veeaur surutakse sisse. Temperatuur kambri sees on umbes 60°C. Põhku hoitakse sellistes tingimustes 6-8 tundi, seejärel vähendatakse auru juurdevoolu intensiivsust nii, et temperatuur kambri sees langeb 10 kraadi võrra. Tooraine jääb pideva ventilatsiooniga kambrisse veel kaheks päevaks.

Kaamerana, nagu eespool mainitud, saab kasutada mis tahes veidi renoveeritud ruumi. Aurugeneraatori ostmisega ei teki ka probleeme. Lihtsa varustuse maksumus on 50-90 tuhat rubla. Paljud ettevõtjad hoiavad aga kasutatud või käsitöövarustuse ostmisega selle pealt kõvasti kokku.

Pärast pastöriseerimisprotsessi lõppu substraat jahutatakse ja külvatakse austrite seeneniidistikuga (inokuleeritud) koguses 30–50 kg 1 tonni substraadi kohta. Seejärel asetatakse substraat 10-12 kg kilekottidesse. Kastmisel koguneva liigse vee eemaldamiseks tehakse koti põhja augud, misjärel need asetatakse idanemiskambrisse. Selles ruumis ei tohiks kasutada puitelemente ega lasta otsest valgust läbi tungida.

Temperatuur sellises kambris ei tohiks ületada 24°C ja suhteline õhuniiskus peaks olema umbes 60-65%. Seenekorjaja idaneb 1,5-2,5 nädala jooksul, seejärel viiakse kotid viljakambrisse. Siin hoitakse temperatuuri 12-18°C ja suhtelist õhuniiskust 80-85%. Kõrge õhuniiskuse tagamiseks soovitavad kogenud seenekasvatajad kasutada niisutussüsteeme: selleks asetatakse kottide kohale torud, millesse tehakse väikese läbimõõduga augud vee pritsimiseks või düüsid. Viljakamber peaks olema valgustatud loomuliku valgusega või kunstliku luminofoorvalgustusega.

Kui kõik tingimused on korralikult täidetud, peaksid 1-2 nädala pärast seeneniidistiku pinnale ilmuma viljakehade embrüod, millest hiljem kasvavad seente kobarad. Saagikoristus "küpseb" lainetena, mis kestavad 5-7 päeva, nendevahelise intervalliga 10-14 päeva. Reeglina koristatakse saak esimesest kolmest lainest ja seejärel asendatakse vana seeneniidistikuga kotid uutega.


Austerservikute ulatuslik kasvatamine

Ekstensiivne meetod on seente kasvatamine looduslikele lähedastes tingimustes. Sel juhul ei nakata seeneniidistik kottides substraati, vaid langetatud lehtpuude kände. Nende valikule tuleks läheneda väga hoolikalt, eelistades suhteliselt noori kände, mis ei ole nakatunud teiste seenekultuuridega. Kändude asemel kasutatakse ka lehtpuude tüvedest tehtud nn lõikeid. Jaotustükid nakatatakse seeneniidistikuga ja hoitakse kõrge õhuniiskuse juures, kuni need on seeneniidistikuga üle kasvanud. Pärast seda istutatakse jaotustükid maasse, mis on pidevalt niisutatud. Ulatuslikku seente kasvatamise meetodit kasutatakse äärmiselt harva, kuna 3-4 aasta jooksul pärast nakatumist ei moodusta "saak" rohkem kui 10% kännu või lõike massist. Seetõttu ei ole sel juhul vaja loota suure jõudlusega.

Seeneniidistiku valiku küsimus väärib erilist tähelepanu, sest sellest sõltuvad otseselt nii “saak” kui ka kasvanud seente kvaliteet. Mütseeli saab kasvatada iseseisvalt või osta spetsialiseeritud ettevõtetest. Tõsi, esimesel juhul on vaja oma seemne jaoks koostada vastavad dokumendid. Lisaks on seeneniidistiku kasvatamine seotud teatud ajakulude ja raskustega, nii et paljud seenekasvatajad eelistavad seda mitte ise teha, vaid juba osta. valmis materjal. Kasvav seeneniidistik võib iseenesest muutuda tulus äri, kuid see tegevus nõuab rohkem kogemusi ja teadmisi kui seente kasvatamine. Teil on vaja emakultuuri, mida tuleb aeg-ajalt värskendada, et seen ei "degenereeruks".

Kummalisel kombel on seeneäris kõige keerulisem sellisesse farmi tööliste otsimine. head spetsialistid väga raske leida. Eriharidust sellel alal ei ole ja kõik selle asja tarkused tuleb oma vigadest ise aru saada. Kui teil kõigil on õnn leida tõelisi eksperte, siis palgad nad küsivad vastavalt oma oskustele ja teadmistele. Nende tasu võib otseselt sõltuda toodetud toodete mahust, mis loob parem motivatsioon. Seenefarmi töötajate arv sõltub selle suurusest. Näiteks, 50-100 kg austrite seente kasvatamiseks päevas piisab kahest inimesest, 200-300 kg toodete kasvatamiseks päevas - kolm kuni viis inimest. Samal ajal tuleks substraadi ettevalmistamisse ja müügi korraldamisse kaasata teisi inimesi. Seega on teie ettevõttes kokku umbes kümme inimest, sealhulgas töötajad, juht, raamatupidaja, müügijuht jne.

Kaaluge transpordisüsteemi eelnevalt valmistooted oma ostjatele. Soovitav on, et teie tootmine asuks linnas või äärelinnas. "Seenefarmi" paigutamine piirkonda ei ole parim lahendus, kuna sel juhul võivad seente transpordikulud oluliselt tõsta tootmiskulusid ja seega vähendada teie kasumit.

Kodus seente kasvatamisest võib kiiresti ja lihtsalt saada hea äri, kui tead, kuidas ja kus seda juhtida. Kas olete selle võimaluse peale tõsiselt mõelnud? Las ma siis aitan sind. Teame, kust alustada ja kuidas tootmises edu saavutada. See aitab vältida võimalikke lõkse ja probleeme. Valmis?

Paberitöö

Avama oma ettevõte peab olema kogu pakett olulised dokumendid. Esimene asi, mille eest tuleb hoolitseda, on sanitaar- ja epidemioloogiajaama luba. See väljastatakse pärast selle ruumi kiirgusfooni põhjalikku uurimist, kus kavatsete seeni kasvatada.

Järgmiseks peate hankima SES-i kvaliteedisertifikaadi, mis on saadaval alles pärast kõigi toodete herbitsiidide, radioaktiivsete elementide, raskmetallide ja pestitsiidide sisalduse analüüsimist. Reeglina on sertifikaadi maksumus olenevalt piirkonnast 200–900 rubla. Samal ajal võib sellise tunnistuse saamise periood ulatuda nii kahe päevani kui ka kahe nädalani. Kuid dokumendis märgitud kehtivusaeg kehtib ainult seni, kuni tooted on kasvatatud kindlal substraadil. Substraadi muutudes muutub ka sertifikaat.

Kui palju kogu tootmise käivitamine teile maksma läheb? Teistmoodi. Sellele on tõesti üsna raske vastata. Kui plaanite maale või rõdule paigutada mitu plokki, kulutate umbes 50 rubla. Noh, kui mõtlete tõsiselt tööstusliku tootmise avamisele, peate turule sisenemiseks looma tootmist 50–100 kg päevas ja see on 800–1200 m3? pindala ja 5000 dollari suurune investeering.

Kuid kui teil on tühi ruum või ladu ja potentsiaalsed "töötajad" on teie pere, saate luua tootmise 10 000-rublase algkapitaliga.


Sellise tootmise üks peamisi eeliseid on asjaolu, et oma ettevõtte avamiseks ei pea te üldse kasutama kalleid kõrgtehnoloogilisi seadmeid (välja arvatud tööstuslikus ulatuses). Kuid spetsiaalsete seadmete ja komponentide loend sisaldab:

  • Spetsiaalne vedelik, keskmine hind 2 dollarit 1 liitri kohta;
  • spetsiaalne täidisega konteiner (täidisena kasutatakse nisuõlgi, kaal - 10-15 kg);
  • valmisplokid alternatiivlahendusena kahele esimesele punktile (2-3 $ 1 plokk).

Eks siis tuleb hakata koos vajalikke ruume otsima õiged tingimused seente kasvatamiseks eristatakse peamiste nõuete hulgas ruumi kõrget niiskustaset - mitte alla 85%, kuna see on niiskust armastav kultuur. Samuti peate hoolitsema piisava valgustuse eest. Kasvuhoone võib olla hea variant, aga kuna seda tuleb talvel kütta ja see on suur rahaline väljaminek, siis leiad lihtsalt suurte akendega toa. Ja loomulikult tuleks ruumi paigaldada ventileeritav süsteem, mis aitab kaasa kiirele hapnikuga rikastumisele.

Standardsed 7-8 plokki on vabalt paigutatud 1 m² pinnale. Ruumi vajaliku pindala arvutamisel juhinduge nendest andmetest. Samuti pidage meeles, et edu korral on vaja laiendada, mis tähendab, et esialgu on parem leida suurem ruum, näiteks 15-20 m².

Üürimäär ruumi kohta on vahemikus $ 10 kuni $ 20, seega arvutage kõigepealt välja oma rendikulud.

Tootmistehnoloogia pole kunagi olnud keeruline, nii et saate idee ise ellu viia. Üks inimene serveerib rahulikult kuni 50-60 m? pindala, mis on üle 350 ploki. See võimaldab teil mitte kasutada palgatud töötajate teenuseid.

Kuidas kasvatada ? Osta istutusmaterjali ja põhku. Keskmine maksumus istutusmaterjal ulatub 3 dollarini 1 kg kohta, kuid see annab kuni 4 kg saaki. Põhk allapanuks on parim valik, kuigi paljud valivad saepuru. Enne põhu kasutamist jahvatage see ja segage väetisega (1 kg istutusmaterjali jaoks kulub 125 kg komposti ja sellest saab 22 kg seeni).

Substraadi ettevalmistamine . Niisiis, põhk purustatakse ja niisutatakse. Seda kuumutatakse keeva veega, hoitakse vees kuni 30 minutit. Pärast seda kuivatatakse ja asetatakse puhtale pinnale.

Kilekotid tuleb täita seeneniidistiku ja õlgedega (kõigepealt on 5 cm põhku ja seejärel väike kogus seeneniidistikku, seejärel korratakse kõiki kihte kordamööda, kuni kott on täielikult täidetud). Mitmest kohast lõigatakse kott õhu sissepääsuks läbi.

Inkubeerimine. Esiteks hoitakse vajalik temperatuur, ilma valguse sisenemiseta ruumi. Parim variant- Punane tuli. Pärast seda, kui piludes on näha väikseid seeni, algab teine ​​faas.

Viljakas. Selles etapis tuleb olla ettevaatlik kõrge tase niiskus ruumis. Regulaarseks mõõtmiseks kasutage niiskusmõõturit. Kuid protsessi käigus tuleb jälgida, et temperatuur ei langeks alla +17°C ega tõuseks üle +20°C. Põhinõue on loomulik valgus (12 tundi päevas).

Vii kotid päevaks soojast ruumist jahedamasse kohta. Seda protseduuri nimetatakse šokiks ja see kaasneb seeneniidistiku kiire kasvuga.

Kollektsioon. Tehke kindlaks, kas toode on küps: küpsel esindajal on täielikult vormitud mütsid.

Seenekasvatuse äri eeliseks on see, et 50 päeva pärast koristate samades kottides uue saagi.

Saagi müük

Sellise ettevõtte üks raskusi on ostjate leidmine. Juba kasvatamise esimesel etapil peate otsustama, kuidas kavatsete saaki müüa. Turundamiseks on mitu võimalust:

  1. Müüge seeni lahtiselt linna väikestesse kauplustesse või supermarketitesse. Tegemist on suurepäraste müügimahtude ja hinnatõusu võimalusega püsiostjaga;
  2. müüa saak ise turul maha. Saate rentida köögiviljapunkti ja jaemüügi;
  3. kui elad suures linnas, paku tooteid suurtele restoranidele. See võimaldab regulaarselt varuda värskeid seeni. Selline pakkumine on eriti ahvatlev pizzeria jaoks;
  4. konserveerimine võib olla teie oma alternatiivne lahendus. Muide, väga hea. Samuti saab osta külmutusseadmeid ja müüa seeni mitmeks kuuks.

Kui teil on palju kasutatud substraati, võite selle müüa. Näiteks sisse maal seda ostetakse mulla väetamiseks ja kariloomadele söödaks.

Sinu kasum

Kuna tegemist on kiirekasvulise kultuuriga, saab ühelt saagilt koristada kolm korda. Kaks nädalat pärast esimest külvi algab teine ​​faas ja seejärel kolmas. Optimaalne pindala näiteks austrite seente kasvatamiseks on 300 m², mis võrdub 1000 plokiga.

1000 ploki jaoks vajate 4 tonni substraati (400 dollarit), 333 kg mütseeli (10 dollarit kg kohta = 3330 dollarit). Kuidas on lood hoolduskuludega? normaalsetes tingimustes kasvatamine (kastmine, kuumus ja niiskus) 60 päeva jooksul on $ 1800. Nii et kuu aega kulutate $ 5530. Ja mis on kasum?

1 kg austrite seente hulgimüügihind on umbes 6 dollarit. Esimesel kuul kogute umbes 1500 kg, teisel ja kolmandal - veel 1500 kg. 3000 * 6 = 18 000 dollarit 60 päevaga ja teie netotulu on 12 470 dollarit.

Väljavaade on tõesti suurepärane, mistõttu soovitame teil seda võimalust tõsiselt võtta. Ainult sel juhul on tulu palju suurem kui mittetolmuva töö maksumus.

Tutvu pankade pakkumistega

RKO Tochka pangas. Ava konto

Lisateavet arvelduskonto kohta

  • Konto avamine - 10 minutiga tasuta;
  • Teenus - alates 0 rubla kuus;
  • Tasuta maksed - kuni 20 tk / kuus.
  • Kuni 7% kontojäägilt;
  • Võimalik arvelduskrediit;
  • Internetipank – tasuta;
  • Mobiilipank on tasuta.
RKO Raiffeisenbankis. Ava konto

Lisateavet arvelduskonto kohta

  • Konto avamine - tasuta 5 minutiga;
  • Teenus - alates 490 rubla kuus;
  • Minimaalsed komisjonitasud.
  • Palgakaartide registreerimine - tasuta;
  • Võimalik arvelduskrediit;
  • Internetipank – tasuta;
  • Mobiilipank on tasuta.
RKO Tinkoff pangas. Ava konto

Lisateavet arvelduskonto kohta

  • Tasuta konto avamine 10 minutiga;
  • Esimesed 2 kuud tasuta teenus;
  • 2 kuu pärast alates 490 rubla kuus;
  • Kuni 8% kontojäägilt;
  • Lihtsustatud üksikettevõtjatele tasuta raamatupidamine;
  • Tasuta internetipank;
  • Tasuta mobiilipank.
RKO Sberbankis. Ava konto

Lisateavet arvelduskonto kohta

  • Avamine r / s - 0 r.;
  • Teenus - alates 0 rubla kuus;
  • Tasuta "Sberbank Business Online";
  • Palju lisateenuseid.

Lisateavet arvelduskonto kohta

  • 0 hõõruda. konto avamine;
  • 0 hõõruda. Interneti- ja mobiilipank kontohalduseks;
  • 0 hõõruda. visiitkaardi väljastamine sularaha sisse- ja väljavõtmiseks mis tahes sularahaautomaadis;
  • 0 hõõruda. esimene sularaha sissemakse kontole;
  • 0 hõõruda. maks ja eelarve maksed, ülekanded juriidilistele isikutele ja üksikettevõtjatele Alfa-Bankis;
  • 0 hõõruda. teenuskonto, kui käivet pole.
RKO Idapangas. Ava konto

Lisateavet arvelduskonto kohta

  • Konto avamine on tasuta;
  • Broneerimine 1 minutiga;
  • Internetipank ja mobiilirakendus tasuta;
  • 3 kuud teenust tasuta;
  • 3 kuu pärast alates 490 rubla kuus
RKO LOKO Pangas. Ava konto

Lisateavet arvelduskonto kohta

  • Konto avamine on tasuta;
  • Broneerimine 1 minutiga;
  • Teenus - alates 0 rubla kuus;
  • Sularaha väljavõtmine alates 0,6%;
  • Tasuta terminal soetamiseks;
  • Internetipank ja mobiilirakendus – tasuta.

RKO MTS pangas. Ava konto

Lisateavet arvelduskonto kohta

  • Konto hooldus - alates 0 rubla kuus.
  • Sularaha väljavõtmine (kuni 700 tuhat rubla) - tasuta
  • Kuni 5% kontojäägilt
  • Makse maksumus - alates 0 rubla.
RKO Unicredit pangas.

Seente kasvatamine ärina sobib väikese stardikapitaliga ettevõtjale. Seenekasvatusel on igati väljavaade kasvada kasumlikuks äriks eeldusel, et sellesse ei investeerita ainult raha, vaid ka erialaseid teadmisi.

[Peida]

Seenekasvatusettevõtte asjakohasus

Seenekasvatusnišši uurivad ettevõtjad aktiivselt. Selle põhjuseks on asjaolu, et äri ei nõua suuri alustamiskulusid ning toodete järele on aastaringselt suur nõudlus. Vaatamata seda tüüpi tegevuse ilmselgele asjakohasusele võib praegu turgu nimetada madala konkurentsiga.

Võrreldes teiste köögiviljakultuuride kasvatamisega ei nõua seenekasvatus spetsiaalsete kallite kasvuhoonete ehitamist. Lisaks on viljelustehnoloogia ise üsna lihtne ja seda saab omandada isegi kogenematu ettevõtja. Kõik see võimaldab teil kiiresti teenida ja investeeringuid tagasi teenida.

Seente kasvatamine muutub tulusaks järgmistel põhjustel:

  • pole vaja pakkuda kallist hooldust;
  • kodus on võimalik korraldada väiketalu;
  • saagi kiire valmimiskiirus: alates 3 nädalast;
  • on "kõrgete hindade" talvehooaeg.

Enne seente kasvatamise ettevõtte korraldamist peaksite otsustama nende sortimendi ja tüüpide üle, millest igaüks nõuab erilist hoolt.

Milliseid seeni kasvatamiseks valida?

Austerservikud Šampinjonid Valged seened Trühvlid

Venemaa kasvatamise turul valitakse enamasti järgmised tüübid seened:

  • austri seened;
  • šampinjon;
  • metsaseened;
  • trühvlid.

Austerservikud on väga populaarsed ja kõige tagasihoidlikumad liigid. Meelitab algajat ettevõtjat oma suure tootlusega: ühest ruutmeeter võite koguda kuni 14 kg seeni. Sel juhul on esimene kogumine võimalik kuu aja pärast. Austerservik on väärtuslik liik, mis sisaldab palju toitaineid ja vitamiine. Kasvamise käigus ilmnevad aga mõned selle puudused.

Austerserviku puudused:

  • haprus: seda seeni on raske pikkade vahemaade tagant transportida;
  • nõudlikkus eritemperatuuri režiimile ja võimalikult kiire kohaletoimetamine;
  • väljendamata seenearoom;
  • võimalik allergia eoste suhtes.

Paljud seenekasvatajad nõustuvad, et šampinjone on raskem kasvatada kui austrite seeni. Nad vajavad spetsiaalset kvaliteetset seeneniidistiku ja kasvukeskkonda. Lisaks vajavad seened erilist niiskust ja temperatuuri režiim. Seened kasvavad riiulites ja kastides. Kuu aja jooksul saavutavad nad vajaliku kasvu ja kolme kuu pärast koristavad nad juba oma saaki.

Kõige tavalisem aretamiseks metsaseened- valge. See on maitse poolest kõige väärtuslikum seen, mida saab kasvatada ainult siis, kui on loodud looduskeskkonna tingimused. Selle liigi idanemine on võimalik ainult sümbioosis puujuurtega, seega kasvatamine valge seen esineb saludes ja okasmetsades.

Trühvlite kasvatamine on äärmiselt tulus ja samas ka äärmiselt riskantne äri. Nad kasvavad tammepuude all. Seemikud asetatakse steriilsetesse tingimustesse ja transporditakse seejärel farmi. Seen vajab spetsiaalset, erinevate elementidega rikastatud komposti.

Ettevõtjate sõnul tuleks alustada kõige tagasihoidlikumatest, kuid mitte vähem maitsvatest ja toitvamatest seentest - austerservikust. Edaspidi on võimalik korraldada ka trühvlite ja teatud tüüpi metsaseente tootmist.

Austerservikute kasvatamiseks vajalikud tingimused ja.

Turu kirjeldus ja analüüs

Kuni 2014. aastani koosnes Venemaa seeneturg peaaegu täielikult importtoodetest. Pärast impordipiirangute kehtestamist vähendasid välismaised tooted oma mahtu, mis võimaldas kasvatada omahinda omapead seeni kodumaistele tootjatele, ilma nõudlust vähendamata. Ajakiri "Seenekasvatuse kool" avaldas 2015. aasta andmed austerservikute toodangu kasvu kohta 17% võrreldes 2014. aasta sama perioodi andmetega.

Täna on Venemaa turu maht umbes 60 tuhat tonni. Impordi asendamise katteks on vaja umbes 160 tuhat tonni seeni. Sellised andmed koos madala konkurentsiga turul on hea näitaja oma talu korraldamiseks.

Turuanalüüs näitab, et nõudlus toodete järele oleneb asukohast. Edukamad rahateenimisel on väikesed linnad ja isegi kuivad külad – need kohad, kus on samuti vähe looduslikes tingimustes kasvatatud metsaseeni.

Levinuimad Venemaal kasvatatavad seened on šampinjonid ja austriseened. Kõige populaarsem formaat selle äri tegemiseks on väiketalud, mille saagikus on 3-5 tonni aastas.

suurim Venemaa tootja austri seened "Cascade" asub Rostovi piirkonnas. Tootmise osas on liidrid Kesk-, Volga- ja Lõuna-Föderaalringkonnad.

Vastavalt andmetele turuuuring„Maailma analüüs ja Venemaa turg seened ja seenetooted. Prognoos kuni 2014”, firma EVENTUS Consulting maht kodumaine toodang peaks suurenema 2,5-3 korda.

Põhjused:

  • suhteliselt väike seente tarbimine inimese kohta ja selle näitaja kasvupotentsiaal;
  • tootjate suutlikkus konkureerida hinna ja tooteliikidega;
  • kõrgus majandusnäitajad ja soov tervislik eluviis elanikkonna elu.

Sihtpublik

Seda tüüpi tegevuse sihtrühmaks on nii üle 30-aastased tervisliku ja mitmekülgse toitumise poole püüdlevad isikud, suurettevõtted, tarnijad.

Nende hulgas:

  • toidupoed ja supermarketid;
  • toitlustusasutused;
  • loomaettevõtted;
  • seente hulgimüüjad.

Konkurentsi eelised

Konkurentsikeskkonda selles valdkonnas võib praegu määratleda madalana. Turg aga areneb ja te peaksite oma eelised ise määratlema.

Nendest võib saada:

  • toodete kõrge kvaliteedi ja värskuse pidev toetamine;
  • seente katkematu kohaletoimetamine;
  • seire ja uute tehnoloogiate juurutamine tootmisse;
  • kasutage ainult tõestatud mütseeli tarnijaid;
  • oskus töötada nii juriidiliste kui ka eraisikutega;
  • allahindlused hulgiostmisel;
  • paindlik hinnapoliitika.

Kadude minimeerimiseks ja ostjale täiendava sortimendi pakkumiseks saab ettevõtja avada oma liini seente töötlemiseks või pooltoodete valmistamiseks.

Reklaamikampaania

Toote turuleviimiseks on vaja teha sellest äratuntav bränd, millel on oma ajalugu. Ettevõtte maine kujunemise aluseks on tooteomaduste ja ettevõtte identiteedi elementidega informatiivse veebisaidi olemasolu.

  • nimi;
  • logo;
  • ettevõtte video tootmise ja toodete materjaliga.

Töötamiseks juriidilised isikud ja majori esindajad jaeketid oluline:

  • toota kvaliteetseid teabematerjale;
  • töötada välja veebikeskkonnas kohaloleku strateegia;
  • täiendavate konkurentsieeliste meetodite väljatöötamine.

Et sekka edasi jõuda üksikisikud saab kasutada:

  • välireklaami paigutamine müügikohtadesse;
  • tutvustuste ja degustatsioonide korraldamine;
  • sotsiaalse arengu võrgud ja atraktsioon mittestandardse sisuga.

Samm-sammult juhised seenefarmi avamiseks

Kodus seente kasvatamise idee elluviimiseks peate:

  1. Analüüsige turgu.
  2. Kirjutage üksikasjalik äriplaan.
  3. Mööda riiklik registreerimine ja valida maksustamise vorm.
  4. Valige seeneniidistik ja leidke substraadi tarnijad.
  5. Töötada välja komposti valmistamise tehnoloogia.
  6. Leidke ja valmistage ruum.
  7. Alustage toodete kasvatamist ja kohandage tehnoloogiat.
  8. Otsige turunduskanaleid.
  9. Toota toodete müüki ja luua kontakte hulgimüügiklientidega.

Dokumentatsioon

Ettevõtte registreerimine hõlmab registreerimise võimalust mitmel kujul:

IP-vorm võimaldab nii seeni kasvatada kui ka müüa.

  • notari kinnitatud avaldus vormil nr P21001;
  • ESHN-ile või USN-ile ülemineku taotlus (muidu on see vaikimisi OSNO);
  • passi kõigi lehtede koopiad.

LLC vorm võimaldab kaasata täiendavaid finantsvarasid läbi valitsuse programmid ja laenud.

Registreerimiseks on vaja järgmisi dokumente:

  • avaldus vormil nr Р11001;
  • LLC põhikiri;
  • OÜ avamise otsus või protokoll, kui asutajaid (osanikuid) on mitu;
  • riigilõivu tasumise kviitung;
  • asutajate passide notari kinnitatud koopiad;
  • ühtsele põllumajandusmaksule või lihtsustatud maksusüsteemile ülemineku taotlus (vaikimisi on üldine).

KFH on LLP (piiratud vastutusega partnerlus) lihtsustatud vorm, samuti on IP ja LLC juriidilise jõuga.

OKVED-koodid, mille alla seenekasvatusettevõte kuulub:

  • 01.13 "Köögiviljade, melonite, juur- ja mugulkultuuride, seente ja trühvlite kasvatamine";
  • 01.13.6 "Seente ja trühvlite kasvatamine".

Pärast seenepartii kasvatamist on vaja hankida toodete jaoks dokumendid.

Nimelt:

  • kvaliteedisertifikaat;
  • riigistandardile vastavuse deklaratsioon;
  • fütosanitaarsertifikaat;
  • järeldus radioloogilise uuringu kohta.

Seenetalu tuba

Seenekasvatuse korraldus tuleb muuhulgas kasuks ruumide leidmise ja ettevalmistamise suurte kulude puudumise tõttu.

Kodus võib sobiv ruum olla:

  • kelder;
  • ait;
  • suvila või külamaja;
  • mahajäetud põllumajandus- või tööstushooned.

Põhinõuded ruumidele:

  • õhutemperatuur 12-25°C;
  • õhuniiskus mitte alla 85%;
  • kommunikatsioonide olemasolu: elekter ja veevarustus;
  • ühendatud küte ja ventilatsioon.

Väikeste ruumide puhul pole täiendavat õhuniisutamist vaja. Suuremahuliseks tootmiseks on aga vaja spetsiaalset niisutus- ja konditsioneerimissüsteemi. Suurtes ruumides kasutatakse ka kultiveerimiskambreid, mis võimaldavad säilitada optimaalset mikrokliimat.

Tootmistsoonid:

  • soe tsoon seeneniidistiku võrsumiseks kastmissüsteemi ja hea ventilatsiooniga;
  • jahe ala seente istutamiseks.

Kui kavatsete ise komposti toota, peate pastöriseerimiseks korraldama lisapinna, kus on veski ja seadmed.

Varustus ja inventar

Kodus seente kasvatamiseks on vaja seadmeid ja tarvikuid:

Nimi

Kogus, tk.

hind, hõõruda.

Summa, hõõruda.

Haamerpurusti

Niisutaja

Kütteseade

aurugeneraator

Heitgaaside ventilaator

pastöriseerimismahuti

Polüetüleenist kotid

aiahark

Formaliinilahus, kg

Majapidamiskastid

jahutuskamber

Haamerpurusti 35 000 hõõruda. Niisutaja 20 000 hõõruda. Aurugeneraator 38 000 hõõruda. Polüetüleenist kott 250 hõõruda.

Suuremahuliseks tootmiseks on vaja lisaseadmeid:

  • kultiveeritud liigist olenevad kliimaseadmed;
  • autoklaav seeneniidistiku valmistamiseks;
  • erivarustus seente viljakehade karjamaal;
  • substraadi ettevalmistamise masinad;
  • riiulid kaameraseadmete jaoks;
  • Pakkimisseadmed.

Mütseel

Mütseeli valikule tuleks läheneda eriti hoolikalt, kuna ettevõtja saagikus ja sissetulek sõltuvad selle kvaliteedist.

Mütseel on seemnematerjal, mis on seente vegetatiivne keha, mis koosneb õhukestest hargnenud filamentidest, mida nimetatakse hüüfideks.

Mütseeli tasub osta ainult spetsialiseeritud laboriettevõtetes. Esialgsel etapil on soovitatav osta mitmelt hea mainega tarnijalt ja teha järeldused oma kogemuste põhjal.

Tarnija valitakse järgmiste kriteeriumide alusel:

  • litsentside ja kvaliteedisertifikaatide olemasolu;
  • Kättesaadavus positiivne tagasiside ostjatelt;
  • toote kvaliteet;
  • keskmine turuväärtus.

Mütseeli säilivusaeg on kuni 120 päeva temperatuuril +2 kraadi, nii et selle ostmine toimub mitu korda aastas.

Ostmisel peaksite pöörama tähelepanu järgmistele toote omadustele:

  • seene tüvi ja sort;
  • teravilja saastumise kiirus ja protsent;
  • säilitusaeg;
  • hallituse vastupidavus;
  • sisetemperatuur + 20-22 kraadi;
  • mustade või roheliste laikude puudumine ammoniaagi lõhnaga.

Substraadi ettevalmistamiseks kasutatakse mütseeli. Aja jooksul saate seda ise valmistada. See protsess on üsna keeruline ja nõuab täiendavaid ruume ja professionaalseid oskusi. Substraadi komponendid on aga odavad, nii et kui see on hästi tehtud, võib seemne valmistamine säästa palju raha.

Koduse substraadi ettevalmistamise peamised etapid:

  1. Põhku või saepuru aurutatakse kuumas vees kiirusega 1 kg seeneniidistiku 10 kg substraadi kohta.
  2. Saadud segu jahutatakse, kombineeritakse seeneniidistikuga ja asetatakse kilekottidesse. Mütseel purustatakse kotte avamata ja selle temperatuur ühtlustatakse substraadiga. Mütseeli ladumine ja pakendi avamine toimub steriilsetes tingimustes desinfitseeriva lahusega töötlemisega.
  3. Saadud puhta esemega kottidesse tehakse 45 kraadise nurga all 0,5 cm augud 10-15 cm kaugusel Seeneplokid paigaldatakse nii, et piludega küljed oleksid tuulduvad ja ei jääks külje külge. seina.
  4. 10-12 kg kotid saadetakse riiulitele ruumis, kus valgust ei tungi temperatuuril +18-20ºС. Inkubatsiooniperioodil ruumi ei ventileerita. Igapäevane puhastamine kloriidilahustega on kohustuslik.

Personal

Sageli algab seente tootmine kui pereettevõte. See vähendab palgakulusid ja võimaldab mitte muretseda töötajate vastutuse pärast.

Tootmise laienemisega on aga vaja kvalifitseeritud spetsialistide lisatööjõudu. Keskmiselt kulub 1 töötajalt kuni 100 kg saagi koristamiseks päevas.

Seega seenetalu töötajate koosseis:

Töö nimetus

Inimeste arv

Palk, hõõruda.

Kuumakse fond, hõõruda.

tootmistööline

tugitöötaja

Tootmiskohustuste hulka kuuluvad:

  • saagikoristus;
  • kasvuprotsesside jälgimine ja õigeaegne kohandamine;
  • aruandlus;
  • tingimuste loomine tootmise produktiivseks toimimiseks;
  • taotluste moodustamine seeneniidistiku ostmiseks ja komposti kasvatamiseks.

Abitööline on peamine tootmisassistent ja täidab juhi tegevusjuhiseid.

Finantsplaan

Seenekasvatus on keskmise stardikuluga äri. Investeeringu suurus, korduvad kulud ja tulud sõltuvad mastaabi planeerimisest. Kavandamine finantsplaan täpsete numbritega aitab välja arvutada peamised näitajad ja muuta projekt kasumlikuks. Valmis äriplaani saate alla laadida paljudel saitidel, kuid kõik näitajad tuleks kohandada konkreetse piirkonna omadustega.

Kui palju maksab seenefarmi avamine?

Käivituskulud on:

Kuluartikkel

hind, hõõruda.

Üürile anda ruumid

Remont ja side

Mütseeli ja substraadi ost

Seadmete ostmine

Ettevõtte registreerimine ja vajalike litsentside saamine

Müügikanalite otsimine ja kontaktide loomine

Muud liiki kulud, sealhulgas ettenägematud kulud

Töötajatele esimese kuu palk

Korduvad kulud

Igakuised kuluartiklid on:

Sissetulekud

Kuu tasuvuse arvutamiseks peaksite määrama ühe tsükli tulu. Selliseid tsükleid võib aastas olla 4-6.

10 tonni substraati annab umbes 2 tonni seeni. Keskmine müügihind on 150 rubla. kilogrammi kohta. Seega netokasum kuus on 150 tuhat rubla.

Äritulu kuus 42 tuhat rubla.

Kalendriplaan

Ettevõtte käivitamise plaan on kavandatud 4 kuuks. tunnusjoon kalenderplaan saavad toodetele lisasertifikaadid, mis on võimalikud alles pärast esimese partii kasvatamist. Samamoodi turustuskanalite rajamisega.

Lava1 kuu2 kuud3 kuud4 kuud5 kuud
Turuanalüüs+ +
Äriplaani koostamine +
Dokumentide paketi registreerimine +
Täiendavate lubade saamine + +
Üürile anda ruumid +
Remonditööd + +
Ostmine ja varumine + +
Värbamine +
Müügikanalite rajamine +
Avamine +

Riskid ja tasuvus

Stabiilse tootluse ja organiseeritud turundusega projekti tasuvusaeg on 16 kuud.

Kui projekt on jõudnud tasuvuspunkti, võib eristada järgmisi väljavaateid:

  • toodete müügihindade tõus;
  • tootmismahtude suurenemine;
  • vaadete laiendamine;
  • täiendavate turustuskanalite ja hulgimüügiklientide olemasolu.

Nagu iga toodete kasvatamisega seotud äri, on ka seenekasvatus seotud teatud riskidega.

Riskid ja viisid nende vähendamiseks:

  1. Müümata kaup ja esitluse kahjustused. Tuleks eelnevalt läbi mõelda turustuskanalid ja osta külmik toodete lühiajaliseks säilitamiseks.
  2. Ebapiisav saagikus. Peaksite uurima biolisandite turgu ja vajadusel vahetama seeneniidistiku tarnijat.
  3. Kogemuste puudumisega seotud ettenägematud kulud. See aitab kaasa erialakirjanduse ja tutvuste õppimisele, et kogemusi vahetada.
  4. Konkurentsi kasv. On vaja jälgida tasakaalu "hind - kvaliteet" järgimist ja töötada teenuse laiendamise nimel.

Madala konkurentsiga ettevõte on ettevõtja jaoks atraktiivne kui väga kasumlik. Kuid sageli seostatakse seda niši vähearenduse ja korraldaja enda erialaste teadmiste puudumisega. Tegevuse eripärade süstemaatiline uurimine ja negatiivsete tegurite kiire muutmine toob kaasa ettevõtte laienemise ja eduka toimimise.