Kodus kasvatatud austri seened. Austerservikud suvilas, kuidas ise austerservikuid kasvatada, kasulikke näpunäiteid. Mida on meil austrite seente kasvatamiseks vaja?
Austerservikute kasvatamine on väga huvitav ja põnev protsess. Kuid vigu võib teha igas äris.
Austerservikute kasvatamise tehnoloogia jaguneb kahte tüüpi: ekstensiivne (kasvatamine looduslikes tingimustes minimaalsete kuludega) ja intensiivne meetod (kasvatamine tehistingimustes).
Seetõttu peate enne töö alustamist tutvuma nende seente omadustega. Iga aednik kasvatab austrite seeni erinevalt, kuna selle protsessi reeglid ja meetodid, tehnoloogia sõltuvad tootmistingimustest ja isiklik kogemus seenesõbrad.
Aluspinna ettevalmistustööd
Austerservikute kasvatamine tavalisel pinnasel on võimatu, selleks vajate substraati. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- päevalillekest;
- lehtpuude saepuru.
Substraat peab vastama teatud kvaliteedikriteeriumidele, et tagada austrite seente nõuetekohane kasvatamine.
Päevalillekestad peaksid olema:
- värske;
- ilma välismaiste lisanditeta;
- mitte väga märg (mitte rohkem kui 30%).
Ühe seeneploki kasvatamiseks peate kasutama 25 liitrit kuiva substraati. Kui mõõdad ämbritega, saad 2,5 ämbrit.
Austerservikuid kasvatatakse spetsiaalsetes peenardes. Nende loomiseks peate ostma kilekotid mõõtmetega 350x750 mm. Kõigepealt peate mõõtma territooriumi, kus austrite seeni kasvatatakse, seejärel arvutage, mitu kotti sellise ala jaoks vaja on. Kotte pole vaja millegagi töödelda, need on kohe kasutusvalmis.
Kui peenrad on valmis, tuleb hakata mütseeli ostma. Ilma mütseelita ei saa seened kasvada, sest see on seene algus.
Mütseel on aktinomütseedide (bakterite) ja seente vegetatiivne keha. Need toorained on vajalikud austriseente kasvatamise alustamiseks.
Ühe seeneploki loomiseks vajate 150-200 g sellist toorainet.
Mütseeli säilitamine kodus toimub:
- päeval temperatuuril +20 kuni +24 kraadi;
- kolm päeva temperatuuril +15 kuni +18 kraadi;
- 14 päeva (kaks nädalat) temperatuuril 0 kuni +2 kraadi;
- Kuu aega temperatuuril -2 kuni 0 kraadi.
Seente kiiremaks kasvamiseks lisatakse kasvustimulaatorit ja aktivaatorit. Kasvu stimulandid on orgaanilised ained, mis võivad suurendada saaki 30% ja kiirendada oluliselt kasvuprotsessi. Tavaliselt kasutatakse pulbrilisi lisandeid substraadi töötlemise etapis ja vedelad lisandid lisatakse substraadile enne seeneniidistiku külvamist.
Tagasi sisu juurde
Kuidas substraati õigesti töödelda
Substraadile lisatakse bioaktivaatorit (1-2%). Toidulisandid võid asendada kustutatud lubja ja teraviljajäätmetega. Kõik läheb segamini. Segu asetatakse polüpropüleenkotti ja seotakse.
Järgmine on leotamine (pastöriseerimine). Selleks asetatakse orgaanilise aine kott anumasse ja täidetakse kuuma veega, mille temperatuur peaks olema +65-70 kraadi. Aluspinda tuleks leotada vees umbes 3 tundi, seejärel lasta veel umbes 8 tundi aluspinnalt nõrguda. Selle temperatuur peaks langema +20-26 kraadini.
Inokuleerimine on seeneniidistiku inokuleerimise protsess. Mütseel peaks olema niiske ja lahtine. Mütseeli tingimusi tuleb rangelt järgida: temperatuur enne istutamist peab olema toatemperatuuril (+21 kraadi), seega tuleb see 3 tundi enne istutamist külmkapist välja võtta.
Mütseeli on vaja puhaste kätega sõtkuda ja asetada puhtasse, desinfitseeritud anumasse.
Kui otsustate osta austrite seeneniidistiku, on oluline järgida mõnda lihtsat soovitust. Parem on osta usaldusväärsetelt tarnijatelt, ostes proovipartiisid. Küsige seene sordi ja tüve kohta (pakendil olev silt), terade saastumise protsenti ja määra, hallituse vastupidavust ja säilivusaega.
Inokuleerimise ajal peaks seeneniidistik olema toatemperatuuril. Istutamist on kõige lihtsam teha kahekesi. Üks inimene peaks kotti hoidma, teine valama sinna substraadi ja lisama veidi seeneniidistikku vahekorras 150-180 g seeneniidistikut 7-8 kg substraadi kohta. Segu tuleb hoolikalt segada. Saate ühe seeneploki.
Selliseid klotse saate külvata nii palju kui soovite. Kõik oleneb sellest, kui palju on austrite seente kasvatamiseks ruumi ja toorainet. Koti sisu tuleb kätega purustada, tihendades aluspinda, koti põhja ei tohiks jääda ruumi. Selle tulemusena on kott tihedalt seotud.
Seeneplokid asetame päevaks siseruumidesse. Järgmisena teeme koti nurkadesse augud tarbetu niiskuse ärajuhtimiseks ja teeme kogu koti ulatuses lõiked, et õhk sisse pääseks.
Nüüd on seeneplokid austrite seente kasvatamiseks täiesti valmis. Klotse nimetatakse ka seenepeenardeks.
Tagasi sisu juurde
Mütseeli idanemise protsess inkubatsiooniperioodil
Mütseeli normaalne kasv toimub toatemperatuuril, perioodilise ventilatsiooni ja valguse olemasolul. Kastmist pole vaja.
Mütseeli kasvu kõige olulisemad tingimused on õiged temperatuuritingimused.
Paari päeva pärast tekivad aluspinnale valged laigud. Need on seened. See tähendab, et austrite seente kasvatamise protsess on läinud õiges suunas. Plokid tuleks asetada vertikaalselt, üksteisest kaugel. Mütseeli idandamise juhendis on kirjas, et kui ploki sees on temperatuur üle 26 kraadi, siis on vajalik ruumi tuulutamine. Tuleb meeles pidada, et toatemperatuur on 4 kraadi madalam kui koti sees. Kui temperatuur langeb, on seeneniidistiku kasvu tingimused ebasobivad.
Nädala pärast omandab aluspinna pind helepruuni tooni ja kahe nädala pärast muutub substraat tihedaks valgeks plokiks.
Viljakandmine algab tänu kotis olevatele piludele, kuhu õhk siseneb, umbes kahe nädala pärast.
Tagasi sisu juurde
Viljakasvatusprotsessid
Seente kasvatamiseks mõeldud klotsid paigaldatakse ridadesse ja nende vaheline diagonaalkaugus peaks olema umbes meeter, kuid klotside paigutamiseks on võimalikud ka muud võimalused. Vilju pole vaja valikuliselt lõigata. Pärast esimese saagi lõikamist ilmub nädala pärast teine.
Üks seeneniidistiku sisseviimise viise: Plokki, millesse seeneniidistik sisestatakse, puuritakse või saetakse augud ning augud ummistatakse samblaga või suletakse kleeplindiga.
Kuningliku austrite seente kasvatamise omadused
Kuninglik austerservik on väga populaarne ja maitsev seen, mille kübar on tavalisest suurem. See sisaldab 3 korda rohkem valku kui teised köögiviljad.
Kuninglikeks austriseenteks kutsutavate seente kasvatamiseks vajalikud kliimatingimused:
- Inkubatsiooniperioodi jooksul peaks substraadi temperatuur olema 24 kraadi.
- Õhuniiskus seeneplokis on 70%.
- Inkubatsiooniperiood kestab umbes kuu.
- Keskendumine süsinikdioksiid peaks olema 5 kuni 20 tuhat ppm.
- Ruumi on vaja ventileerida.
- Valgustus pole vajalik.
Kui aeg läheneb puuviljade moodustumisele, on vajalikud järgmised tingimused:
- Õhk seeneplokis peaks olema 17-19 kraadi.
- Õhuniiskus - 95%.
- Viljade moodustumise kestus on umbes nädal.
- Süsinikdioksiidi kontsentratsioon õhus peaks olema vahemikus 500–1000 ppm.
Viljakasvatuse ajal on austrite seente olemasoluks seeneplokis vaja järgmisi tingimusi:
- Sooja on 14-16 kraadi.
- Õhuniiskus sees on 85-90%.
- Viljakasvatus kestab umbes 8 päeva.
- Selliste tingimuste säilitamiseks ja parema vilja saamiseks on vajalik ruumi ventilatsioon.
- Valgustus peaks olema vahemikus 200–500 luksi.
Seente viljastumise ajal toimub kaks tsükli lainet, kui substraadi pH on:
- 7,5 kuni 8,0 kogu niisutamise ajal.
- Alates 6,5 kuni 7,0 substraadi ja mütseeli lisamisel.
Tihendatud seeneplokid asetatakse inkubatsiooniruumi riiulitele nii, et perforeeritud küljed ei jääks vastu seina, hea õhu juurdepääsuga.
Substraadi toorained:
- Põhk.
- Puu saepuru.
- Hakitud maisitõlvikud.
Võimalikud on ka muud materjalid: teraviljakliid (oajahu) või sojajahu, kustutatud lubi, purustatud kriit, samuti lubjakivi.
Võimalikud on erinevad substraadi koostised, millest igaühel on oma juhised.
Esimene variant:
- 40% – saepuru;
- 58% – nisu- või riisiõled;
- 1% kustutatud lubi;
- 1% kipsi.
Teine variant:
- 75% saepuru;
- 20% riisi ja nisu õled;
- 3% kaunvilju ja teraviljakliid;
- 1% kustutatud lubi;
- 1% kipsi.
Kolmas variant:
- 88% puuvill;
- 10% riisi ja nisu õled;
- 1% kustutatud lubi;
- 1% kipsi.
Neljas variant:
- 55% purustatud maisitõlvikuid;
- 25% saepuru;
- 18% nisu- ja riisiõled;
- 1% kustutatud lubi;
- 1% kipsi.
Substraadi niisutamise protsess viiakse läbi mitme päeva jooksul. Sel juhul tuleb substraat põhjalikult segada, kuni see on täielikult niisutatud. Temperatuuritingimused - mitte alla 15 kraadi Celsiuse järgi.
Ajal, mil aluspind on niisutatud, peaks pH tase olema 7,5 kuni 8,0.
Pärast substraadi niisutamist tuleb see segada ja asetada spetsiaalsetesse konteineritesse - vaiadesse. Aluspind peab jääma kuhjadesse vähemalt 3 päevaks. Seeneplokkide moodustumine toimub madala rõhuga polüetüleenkottide abil.
Steriliseerimisprotsess toimub 100 kraadi juures. Vajalik mütseeli kogus õige õhurõhu ja temperatuuri juures on 750 ml 35 substraadi seeneploki kohta. Nende kaal on umbes 2,5 kg.
Kõige kergemini kasvatatavad ja seetõttu ka polaarsemad on austri seened. Neid saab kodus kasvatada ka ilma eriteadmisteta.
Need seened, mis on tingimuste suhtes suhteliselt tagasihoidlikud, võimaldavad teil avada oma ettevõtte minimaalse investeeringuga.
Kuidas rajada kodune austrite seente istandus?
Kodus keldris saate sõna otseses mõttes kasvatada austrite seeni. Vähenõudlik saak kannab hästi vilja keskmisel temperatuuril 18-22 0 ja niiskustasemel 80-90%. Raskus võib olla ainult ventilatsiooni ja korralduse ehitamisel korralik valgustus. Kuid need probleemid on süstemaatilise lähenemisega täiesti lahendatavad.
Varjupaik aitab säilitada vastuvõetavaid tingimusi kelder veekindlus. Betoon- või mustuspõrandad võib katta õhukese liivakihiga. Samuti sobivad õled või pakkepaber. Aeg-ajalt tuleb niiske materjal uue vastu välja vahetada, mis pole pingutuse mõttes kuigi kallis.
Austerservikud ei vaja loomulikku valgust. Talle piisab luminofoorlampidest. Ja vajaliku ventilatsiooni taseme saab saavutada tsentrifugaalventilaatorite abil. Need aitavad lahendada ka õhu küllastumise probleemi süsinikdioksiidiga. Austerservik ei talu saastatud atmosfääri. Ventilaatorid aitavad õhku puhastada ja hapnikuga rikastada.
Austerserviku kasvatamise nüansid
Seente kasvatamise tehnoloogia koosneb kahest olulisest punktist: substraadi ettevalmistamine ja seeneniidistiku ümberistutamine. Substraati saab osta kogenud seenekorjajatelt või valmistada seda ise vanametallist. Kuid tuleb meeles pidada, et suurem osa seente kasvatamise edust seisneb just mulla koostise õiges valikus vastavalt olemasolevale emamaterjalile.
Austerservik on puitu hävitav organism. Seetõttu on austrite seente kasvatamine kodus kõige parem lehtpuu saepuru, päevalillekestade, õlgede ja maisitõlvikute peal. Spetsiaalsete plokkide ettevalmistamine peaks toimuma puhtas ruumis, et minimeerida seeneniidistiku hävitada võivate patogeensete bakteritega nakatumise ohtu.
Lihtsaim viis on põhk ja saepuru vees aurustada. See võimaldab teil materjali desinfitseerida ja kõige tõhusamalt valmistada see ette seeneniidistiku sissetoomiseks. Mütseel ja substraat asetatakse kihtidena kilekottidesse. Sobivad tavalised poekotid mõõtudega 80x40 cm.Müüakse ka spetsiaalseid ventilatsiooniga kotte. Kott täidetakse ligikaudu 10-12 kg substraadi ja seeneniidistiku seguga.
Plokid asetatakse ettevalmistatud ruumi riiulitele või riputatakse üles. Parim on teha riiulid plastikust. See ei kulu nii kiiresti kui puit ega korrodeeru ega hallita nagu metall.
Mütseel hakkab idanema umbes 2,5 nädalat pärast pakendamist. Sellest hetkest alates peavad klotsid olema hästi valgustatud vähemalt 12 tundi päevas. Temperatuuri tuleks alandada 10-12 kraadini. Nädal hiljem on võimalik esimene saak ära lõigata. Austerservik kannab aga jätkuvalt vilja.
Austerservikute mütseeli kodus kasvatamise meetod on ka algajale seenekasvatajale üsna kättesaadav. Protsessi kõige olulisem asi on toitainekeskkonna ettevalmistamine.
Nõutud:
- 0,5 l vett;
- 100 g toores kartulit;
- 50 g otra;
- 20 ml 5% glükoosi;
- 4 g agar 900.
Kartul ja oder valatakse vette ja keedetakse madalal kuumusel 40 minutit. Pärast keetmist peate lisama vett 500 ml mahuni. Pärast keetmise algust lisatakse kompositsioonile glükoos ja agar-agar.
Valmistatud siirup valatakse klaaskolbidesse ja saadetakse autoklaavi. Segu jäetakse mitmeks päevaks seisma. Nüüd on see austerserviku viljakehast valmistatud seeneniidistikuga ümberistutamiseks valmis.
Video: kuidas kasvatada austrite seeni otse kodus?
Neile, kellele ei meeldi lugeda ja uurida, on sellel teemal spetsiaalne video, mis räägib sellest, kuidas kodus austrite seeni kasvatada, vaadata ja meeles pidada või lisada leht oma järjehoidjate hulka, et mitte kaotada:
Seened on populaarne ja tervislik toode, mida meie perenaised hästi tunnevad. Kodus austrite seente kasvatamine ei võimalda mitte ainult valmistada maitsvaid toite kogu perele, vaid saada ka stabiilse sissetulekuallika. Seda tüüpi äri on väga tulus.
Kodus austrite seente kasvatamise tehnoloogiad
Seente kasvatamine on kasulik hobi ja tulus äri
Austerservikud annavad suure saagi. 1 kg nendest seentest saate lühikese ajaga 3 kg seeneniidistiku. Nad on kasvukoha suhtes tagasihoidlikud ja tunnevad end hästi väike ala. Sellised tingimused ei mõjuta saagi kogust.
Kasvavad austrite seened võivad saada tulus äri. Seda tüüpi ettevõtte alustamiseks piisab, kui teie käsutuses on garaaž või kelder. Seeni saab kasvatada ka oma tarbeks. Selleks sobib tavaline aknalaud.
Kasvatamiseks on kaks tehnoloogiat:
- intensiivne;
- ulatuslik.
Esimene võimalus hõlmab seente kasvatamist kunstlikes tingimustes. Intensiivne tehnoloogia võimaldab saada saaki võrdsetes kogustes aastaringselt. Kuid sel juhul peate seeneniidistiku kasvuks vajaliku mikrokliima säilitamiseks ostma spetsiaalse varustuse. See toob kaasa rahalisi kulutusi.
Ulatuslik meetod hõlmab seeneniidistiku kasvatamist looduslikes tingimustes. See tehnoloogia ei nõua olulisi kapitaliinvesteeringuid. Kuid saagikus sõltub aastaajast ja kliimatingimustest.
Kuidas intensiivselt seeni kasvatada
Saidi ettevalmistamine
Austerservikuid tuleb kasvatada steriilses ruumis. Selleks eeltöötlege 1% kloorilahuse või lubjaga. Temperatuuri tuleb hoida +18 °C...+26 °C. Kui ruumis on ventilatsioonisüsteemid, tuleks need munemise ajaks välja lülitada. Uksed peavad olema tihedalt suletud.
Substraadi valik ja töötlemine
Austerservikute kasvatamise substraadiks sobib igasugune kuiv orgaaniline aine.
Austerservikute puhul võid kasutada erinevaid taimejääke. See võib olla:
- maisitõlvikud ja -varred;
- mitte-okaspuidu saepuru;
- viinapuu;
- pilliroog;
- päevalillekest;
- nisu ja rukki põhk.
Kõik saadaolevad materjalid sobivad. Kui substraadina kasutatakse põhku, tuleb see tükeldada. Seda saab teha kirve või noaga. Põhk purustatakse 5–10 cm. See protseduur aitab vältida tühimike teket, mille olemasolu mõjutab saagikoristust negatiivselt.
Tähtis! Võite kasutada ainult värsket põhku, millel pole hallituse lõhna.
Järgmine ettevalmistusetapp on kuumtöötlus. Looduslikes tingimustes austriseened substraadil ei kasva, kuna nende arengut takistavad mitmesugused mikroorganismid, sealhulgas hallitus. Kõrge temperatuuriga töötlemine kõrvaldab need seeneniidistiku konkurendid. Selleks on kaks võimalust.
- pastöriseerimise kasutamine;
- steriliseerimise meetodil.
Kodus kasvatamisel kasutatakse esimest meetodit. Substraat asetatakse metallanumasse, valatakse keeva veega, suletakse tihedalt kaanega ja jäetakse 2–4 tunniks. Pange tähele, et see tuleb enne kotti pakkimist jahutada.
Steriliseerimine hõlmab autoklaavide kasutamist ja seda kasutatakse tööstuslikes tingimustes.
Mütseeliga plokkide moodustamine ja paigaldamine
Austerservikute jaoks moodustatakse mütseeliplokid kottidest või kastidest
- Austerservikute kasvatamiseks võite kasutada kilekotte või karpe. Erilist tähelepanu tuleb pöörata mahuti suurusele, et aluspind ei kuivaks ega üle kuumeneks. Kottide suurus peaks vastama 50x100 cm, kastide - 20x40x60 cm.
- Istutamiseks kasutada substraati, mille temperatuur on +20 °C…+30 °C. Mütseeli ei saa lisada kuumemale massile, see võib põhjustada seeneniidistiku surma.
- Kui austriseened olid külmkapis, tuleb neid enne istutamist hoida 24 tundi toatemperatuuril.
- Seejärel pannakse need anumasse ja purustatakse käsitsi, kuni terad eralduvad.
- Säilitage istutusmaterjali steriilsus. Kandke 1% naatriumvesinikkloriidiga desinfitseeritud kummikindaid.
Mütseeli lisamiseks on kaks võimalust:
- Esimese meetodi kohaselt moodustatakse mass mitmes kihis, vaheldudes substraati istutusmaterjaliga.
- Teine meetod hõlmab komponentide ühtlast segamist:
- kottide kasutamisel raputage neid pärast täitmist;
- seejärel mähitakse ülemine osa ümber kaela, et saavutada aluspinna tihe sobivus pinnaga;
- Mõlemale küljele tuleb teha 12 auku, millest igaühe läbimõõt on 10 mm. Katke kael teibiga;
- seeneniidistiku kogus peaks olema 3–5% substraadi massist. Austerservikute massi suurendamine on lubatud kuni 7%;
- Pärast pakendamist asetatakse anumad idanemiskohta.
Tähtis! Seente hulk substraadi suhtes peab olema vähemalt 3%, vastasel juhul on hallituse oht.
Video: Seeneplokkide moodustamine
Mütseeli hooldus
Hea saagikoristuse tagamiseks on vaja järgida temperatuuritingimusi, samuti säilitada vajalik niiskustase
Austrite seente kasv toimub kahes etapis:
- inkubeerimine;
- vilja kandma.
Esimese kestus on 14–18 päeva. Selle aja jooksul peab ruumi temperatuur olema +24 °C, õhuniiskus – 75–90%. Ei ole vaja valgustust ega ventilatsiooni. Mõne päeva pärast on aluspinna massi pinnal nähtav valge kate.
Tähtis! Vältige ülekuumenemist, kuna see võib põhjustada mütseeli kooriku moodustumist. Sellise moodustumise olemasolu viib saagikuse vähenemiseni. Koorik võib tekkida ka liigse hulga austrite seente istutamise tõttu.
Kui seeneniidistikuga substraadi massist väljub ebameeldiv lõhn, eraldub niiskus ja tekivad mustad, oranžid või rohelised laigud, siis see viitab hallituse või bakteritega nakatumisele. Sellised kotid või kastid tuleb koheselt ruumidest eemaldada.
Kasvatamise teine etapp on vilja kandmine. Selle aja jooksul muutke ruumis temperatuuri, tagage seentele ventilatsioon ja valgustus. Austerservikuid on kahte tüüpi:
- šokivaba;
- šokk.
Esimese kategooria seente puhul tuleb tagada temperatuuritase +20 °C. 5 päeva pärast hakkab indikaator langema +15° C. See protsess viiakse läbi järk-järgult ja kestab 5-6 päeva. Šokkpingega austriseened vajavad märkimisväärset vähendamist temperatuuri indikaatorid. Esimesel 2–3 viljakandmispäeval peaks nende temperatuur olema 4–5 °C. Seejärel tõstetakse temperatuur +12 °C...+16 °C ja hoitakse sellel tasemel kogu perioodi vältel.
Sel ajal vajavad seened ventilatsiooni. Nad eraldavad süsinikdioksiidi, mis tuleb eemaldada. Hapnikupuuduse tagajärjel viljade kehad deformeeruvad ja kaotavad oma turustatava välimuse. Kuid vältida tuleks ka liigset õhutamist, kuiv õhk on seentele eriti kahjulik. Selle mõjul kuivavad väikesed viljad ja suurte austrite seente kübarad deformeeruvad.
Valgustuse loomisel peate keskenduma ruumi suurusele. 100 W lambipirni kasutatakse 15–20 alal ruutmeetrit. Valguse puudumine toob kaasa varre intensiivse arengu, samal ajal kui viljakeha ei kasva vajaliku suuruseni.
Niiskuse tase ei tohiks langeda alla 70%. Väikese hulga austerservikute kasvatamisel võib neid pritsida pihustuspudeliga. Suunake niiskus viljakehade poole.
Austerservikute aretamine ekstensiivsel meetodil
Kändude või palkide ettevalmistamine
Kännud austrite seente kasvatamiseks
Ekstensiivse meetodi rakendamiseks kasutatakse puiduliike, millel looduses kasvavad austriseened: pappel, kask, haab, pöök, tamm, sarvik. Palkide pikkus peaks olema 25–30 cm.
Tähtis! Ärge kasutage puitu, mille läbimõõt on alla 15 cm. See mõjutab saagimahtu negatiivselt.
Palgid asetatakse vette, kus neid leotatakse nädal aega. Puidu niiskusesisaldus peaks olema 80–90%. Värskelt lõigatud palgid ei pea seda protseduuri läbima.
Mütseeli külvamine
Külv algab talve lõpus või kevade alguses. Palgist moodustatakse kuni kahe meetri kõrgused vertikaalsambad. Iga puutüki ülemisele otsale kantakse 1–2 cm paksune teramütseeli kiht, millele asetatakse järgmine palk, mida töödeldakse sarnaselt. Ühe puutüki jaoks on vaja 70–100 g seeneniidistikku.
Video: juhised seeneniidistiku külvamiseks
Kändude istutamine maasse
Austerserviku kännu istutamine maasse
- Mais pannakse mulda juba seentega võsastunud palgid. Selleks vali varjulised kohad puude läheduses. Kui sobivat kohta pole, saab selle luua varikatuste abil.
- Iga palk on maetud 10–15 cm.
- Segmendid on paigutatud ridadesse. Nende vahele tuleb jätta 50 cm ruumi.
Seenekoloonia eest hoolitsemine
Inkubatsiooniperioodil kaetakse sambad vajaliku niiskustaseme säilitamiseks kotiriie või õlgedega. Selleks ei ole soovitatav kasutada kilematerjali - see takistab õhu läbitungimist, mis on vajalik seente arenguks.
Puit kasvab seentega kahe kuu jooksul. Ruumis, kuhu on paigaldatud austerservikutega palgid, peaks temperatuur olema +10 °C..+15 °C. Õhk peab olema niisutatud, kuid vesi ei tohi puiduga kokku puutuda. Viljakasvatuse ajal hõlmab hooldus mulla mõõdukat kastmist kuiva ilmaga.
Saagikoristus ja ladustamine
Kändude kasutamisel on saak vähem rikkalik kui kotti istutades
Austerservikud kannavad mitu korda vilja. Intensiivse kasvatamise korral saadakse esimene saak 10–14 päevaga, see moodustab 70% kogukogusest. Teise vilja ajal koristatakse 20–25%, kolmandal – 5–10%. Austerservikud võivad ka edaspidi vilja kanda, kuid kogus jääb olematuks.
Tähtis! IN majanduslikult Seeni on soovitatav koguda ainult kahe esimese vilja kandmise ajal.
Ekstensiivselt kasvatatud seened hakkavad saaki tootma augustis või septembri alguses. Esimesel aastal saadakse ühest palgist ligikaudu 600 g austerservikuid. Puutükid jäetakse talveks samale kohale. Aasta pärast suureneb seente arv. Ühest palgist saab 2–2,5 kg austerservikuid. Kõige rikkalikum saak saadakse teisel ja kolmandal viljelusaastal.
Austerservikud kannavad vilja kobaratena. Kogumise käigus peate need täielikult ära lõikama, jätmata isegi väikseid seeni. Kui liiges on kahjustatud, siis need ei arene. Ladustamiseks kasutage kaste, kaste või korve.
Video: kändude koristamine
Säilitusaeg sõltub temperatuurist. +2 °C..+4 °C juures ei kaota austriseened oma välimust ja maitset kahe kuu jooksul. Kui viibite ruumis, kus temperatuur ulatub +7 °C, lühendatakse seda perioodi 1 nädalani. Ja toatemperatuuril võib seeni säilitada mitte rohkem kui päev.
Kui otsustate austrite seeni kasvatada mitte ainult oma tarbeks, vaid ka ettevõtte korraldamiseks, peate mõtlema selle müümise viisidele. Tooteid saab müüa mitmes suunas:
- Üks neist võimalikud variandid Need on köögiviljaturud. Et tähelepanu saada potentsiaalsed ostjad, kasutage reklaamstendi.
- Teine müügivaldkond on ettevõtted Toitlustamine. Soovitage kõigepealt tasuta proovid tooted. Kui seente kvaliteet vastab nõutavale tasemele, ei pea te otsima muid müügivõimalusi.
- Austerservikuid saate müüa ka supermarketitesse ja toidupoodidesse. Kuid olge valmis siin seisma silmitsi märkimisväärse konkurentsiga. Võimalik, et peate toote hindu alandama. Kui aga müügimahud on suured, tõstab see ettevõtte kasumlikkust ja õigustab ka allahindlusi.
Austerservikute aretamine ei nõua märkimisväärset materjalikulud ja suuri pingutusi. Korraldada kodutootmine Seda saab teha igaüks, isegi ilma selle valdkonna kogemuste või eriteadmisteta. Järgnev samm-sammult juhised Saate kvaliteetse saagi, mis võimaldab teil korraldada kasumliku äri.
Vähesed inimesed on üllatunud tomatite, kapsa ja peterselli kasvatamisest. See erineb kodusest seente kasvatamisest. Kuid see pole sugugi keeruline, kuid olete alati kindel toote puhtuses ja keskkonnasõbralikkuses. Austerservikuid saate kasvatada kõikjal: keldris, kasvuhoones, garaažis, isegi aias.
Mida on meil austrite seente kasvatamiseks vaja?
- Substraat.
- Mütseel.
- Kilekotid või kotid.
- Termomeeter.
- Hügromeeter.
Mütseeli müüakse spetsialiseeritud veebipoodides. Kilogrammist seeneniidistikust on võimalik koguda kuni 3-4 kg austerservikuid.
Substraadi ettevalmistamine austrite seente kasvatamiseks
Korralikult valitud ja ettevalmistatud substraat on maitsvate austrite seente rikkaliku saagi saamiseks väga oluline. Substraadina on kõige parem kasutada kuiva põhku. See võib olla:
- nisu õled,
- odra põhk,
- päevalillekest,
- tatra kest,
- maisi varred ja kõrvad.
Põhu kogus arvutatakse 10 kg substraadi osakaalust 400 g seeneniidistiku kohta. Nüüd hakime ettevalmistatud toorained 1-4 cm pikkusteks tükkideks.
Purustatud tooraine kannab palju kahjulikke baktereid ja mikroorganisme. Õlekõrte puhastamiseks paneme selle suurde metallnõusse ja keedame vees 1-2 tundi.
Kui keetmine on lõppenud, valage kogu vesi anumast välja ja laske õlel jahtuda. Niipea, kui see jõuab toatemperatuurini, hakkame kotte pakkima.
Pakkekotid austrite seente kasvatamiseks
Austerservikute kasvatamiseks sobib igas suuruses anum. Need võivad olla kas väikesed kotid või terved kotid. Peaasi, et teil oleks neid mugav hoida. Uued kotid võib kohe substraadiga täita, kuid kasutatud kotid tuleb esmalt desinfitseerida. Selleks leotage neid 2 tundi pleegituslahuses. Töötame ainult kinnastega.
Nüüd hakkame substraati ja mütseeli kottidesse panema. Esmalt täidame 5-6 cm paksuse substraadi palli, peal - 0,5 cm paksuse seeneniidistiku palli. Nii et me vahetame kihte koti ülaossa. Viimasena asetage substraadipall. Me sulgeme koti tihedalt.
Valmis seeneplokid asetame puhtasse ruumi, kus ümbritseva õhu temperatuur peaks olema 18-23°C. Tuulutame seda kohta mitu korda päevas ja jälgime hoolikalt plokkide temperatuuri. Kui see tõuseb üle 30°C, sureb kogu seeneniidistik. Kottide jahutamiseks suunake ventilaator otse nende poole.
3 päeva pärast teostame perforatsiooni. Selleks pühkige nuga alkoholiga ja tehke kotti malemustriga iga 15 cm järel.
Umbes 10-15 päeva pärast kasvab mütseel kogu kotis ja ruum lõhnab meeldivalt seente järele.
Austerservikute seeneniidistiku eest hoolitsemine
Pärast inkubatsiooniperioodi lõppu algab kõige huvitavam asi - seente ilmumine. Selles etapis on oluline luua tingimused, mis on võimalikult looduslikud:
- õhutemperatuur 10-15°C,
- kõrge õhuniiskus,
- seeneniidistiku valgustus 8 tundi päevas,
- mütseeli õhutamine vähemalt 4 korda.
Niiskuse suurendamiseks pihustage lagi ja seinu. Vesi ei tohi sattuda aluspinna pinnale.
Austerserviku saak
Sobivate tingimuste korral ilmuvad 10-15 päeva pärast kottide pilude kaudu seened. Nad kasvavad kiiresti, eriti küpsemise lõpus. See on parim aeg nende kogumiseks. Austerservikud eemaldame need lihtsalt kotist välja keerates.
Pärast esimese saagikoristust tuleb seeneniidistik põhjalikult ventileerida. Ja 2 nädala pärast ootame järgmist lainet. Kokku saate koristada 4 korda.
Kottidest saadud substraati saab taaskasutada aiapeenarde väetamiseks.
Austerservikute kasvatamine on lihtne ja odav, vähese soovi ja hoolsusega saab kogenud seenekasvatajaks. Selle tulemusena hellitate oma pere maitsvate ja tervislike seeneroogadega.
" Seened
Oma kätega austrite seente kasvatamise ja paljundamise tehnoloogia on üsna lihtne, isegi amatöör saab sellega hakkama. Enne asja kallale asumist ja seente kasvatamist tasub aga tutvuda olemasolevate meetodite ja nõuetega keskkonnale, kus seened normaalselt arenevad. Me räägime teile samm-sammult, kust alustada ja kuidas seda protsessi nullist läbi viia, ja isegi algaja leiab, et seeni on lihtne kasvatada ja istutada.
Seente kasvatamise koha saab korraldada keldrites, keldrites või spetsiaalselt selleks ette nähtud ruumides suvila. Austerservikute kasvatamiseks peate looma järgmised tingimused:
- võime seada ja hoida temperatuuri piirides 10-20 kraadi;
- ruumi sisustada ventilatsioonisüsteem süsinikdioksiidi ja luminofoorlampidega lampide eemaldamiseks;
- seadke niiskusrežiim 70-90% .
Seened oma omaduste tõttu neelavad elemente keskkond, sealhulgas toksiinid. Seetõttu on oluline, et kõik keldri pinnad oleksid desinfitseeritud ei mingeid märke hallitusest ega kahjuritest. Puhtust on vaja säilitada kuni saagikoristuse lõpuni.
Temperatuurirežiim, milles austri seened hästi kasvab, on piiratud 20–28 kraadiga.
Kodus seente kasvatamise meetodid
Austerserviku kasvatamiseks kodus on mitu võimalust. Igal meetodil on oma eelised ja puudused, seega on soovitatav nendega tutvuda kõigi tehnoloogia peensustega et valida endale sobivaim variant.
Kuidas oma kätega kottides lahjendada
Substraati saab osta valmis kujul või ise valmistada. Austerservikute jaoks peetakse parimat toorainet odra või nisu põhk. Sobib ka:
- lehtpuulaastud;
- tatrakestad;
- päevalillekest;
- maisitõlvikud ja -varred.
Vajalikud on kasutatud komponendid tükelda 5-10 cm.
Neil, kes alles hakkavad kodus seente kasvatamise tehnoloogiat omandama, soovitatakse saepuru kasutamisest hoiduda. See meetod on keeruline ja sellel on erinõuded.
Enne substraadi kasutamist peaksite desinfitseerimine materjalist. Selleks töödeldakse seda kuumtöötlusega.
Substraadi desinfitseerimise samm-sammuline protseduur:
- valitud purustatud tooraine valatakse metallpaaki või suurde kastrulisse;
- täitke anum veega (proportsioonid 1:2);
- Aja panni sisu keema ja küpseta umbes 2-2,5 tundi.
Valmis alus peaks olema märg ja pehme, kuid veega ei tasu liialdada. Õige koostis vabaneb vajutamisel minimaalne kogus niiskust.
Lisaks substraadile pannakse kotti seemnematerjal (mütseel). Seda ei tasu korraga palju osta, see rikneb kiiresti. Kui pakute korralikku hooldust, siis 1 kg toorainest saab kuni 3 kg austerservikuid.
Alus asetatakse kottidesse kihiti, vaheldumisi substraadipalli seemnega. Kotid täidetakse tihedalt, kuid ilma tihendamiseta. Pärast anuma servade tihedat sidumist lõigatakse polüetüleeni pinnale teraga ristikujulised augud. Need tuleb asetada 10 cm vahedega malelaua mustris.
2 nädalaks lastakse kott keldrisse, et läbida inkubatsiooniperiood temperatuuril 19-23 kraadi. Valgustus sisse selles etapis pole nõutud.
Meetodi peamine eelis on tehnoloogia lihtsus. Sageli täheldatakse aga viletsat vilja või selle täielikku puudumist. Sellistel juhtudel peate substraadi välja sorteerima ja kontrollima, kas selles pole hallitust.
Seente korjamine algab 1,5 kuud pärast istutamist. Ühest kotist korjatakse kaks saaki.
Samm-sammuline tehnoloogia kändudel aretamiseks
Austerservikute kasvatamiseks on kaks peamist viisi: intensiivne ja ekstensiivne. Esimesel juhul eriline ruumid soodsate tingimustega. Teine meetod esindab seenekasvatuse tehnoloogiat vabaõhu. Saagikoristuse aeg sõltub täielikult ilmastikutingimustest.
Kui suvilas pole kesa ega keldrit, pole vaja ärrituda. Austrasse saab kasvatada otse lehtpuidu (kastan, saar, pappel, pöök jne) kändudel või jääkidest.
Algab külviaeg kevadel asutamisel positiivne temperatuurid Pistikuid leotatakse enne kasutamist 1-2 päeva. Seda protseduuri ei tehta värske puiduga.
Avad läbimõõduga 10 mm koos vahega 5-6 cm. Seemnematerjal asetatakse aukudesse ja kaetakse sambla või kleeplindiga. Pulgakujuline seeneniidistik tuleb lihtsalt auku pista ja plastiliiniga katta.
Valitakse koht seente kasvatamiseks varjus tihedate puude võrade all. See on vajalik selleks, et vältida austrite seente kuivamist soojal aastaajal.
Palkide kasutamisel on vaja kaevata augud ja panna põhjale märg saepuru. Järgmisena sisestatakse ettevalmistatud süvenditesse leotatud puidujäägid ja maetakse pinnasega kolmandiku pikkusest (vähemalt 15 cm). Kändude vahe peaks olema 35-50 cm.
Seenepeenarde edasine hooldus seisneb preparaatide ümber oleva pinnase kastmises. Austerservikute koristusaeg langeb sageli peale Aug. Sept. Selline istandus annab head kasvu kuni 5 aastat, kõige rikkalikuma viljaga 2-3 aastat pärast istutamist.
Alusbriketil
Aluspinna brikett on polüetüleenist varrukas, täiteainega tihedalt täidetud. Eelnevalt kantud kile pinnale perforatsioonümmargune või muu kuju. Avad võivad olla kogu ploki ulatuses ühtlaselt paigutatud või katta ainult kaks külge.
Esimesel juhul ei tohiks brikettide kinnitamisel lasta neil kokku puutuda, vastupidiselt kahepoolsele perforatsioonile, kus ühenduskohas ei ole auke.
Kõige populaarsematel konteineritel on järgmised parameetrid:
- kaal - 15 kg;
- pikkus - 70 cm;
- läbimõõt - 25 cm.
Aluspinna tihedus hülsis, niiskuse tase ja keskkond sõltuvad kasutatud toorainest ja selle kuumtöötlemise meetodist.
Alusbriketi paigutamiseks on palju võimalusi. Neid saab riputada 2-3 tükki köie kohta või riputage igaüks eraldi liitmike külge. Kottide kaal on üsna raske, mis tagab stabiilsuse klotside hoiustamisel Üksteist. Tulemuseks on tugev sein.
Samuti on lubatud asetada briketti riiulitele vertikaalselt või horisontaalselt positsiooni Riiulite tagaosast välja venitatud köis toimib kindlustusena aluspinna kokkuvarisemise või kukkumise vastu. Kodus seeni kasvatades tehakse otsus kottide paigutuse osas ruumi iseärasustest lähtuvalt.
Meetodi eelised:
- mugav kasutamine;
- lihtne hooldus;
- kiire saagi saamine (1,5-2 kuu pärast).
Puuduseks on substraatbriketi ostmise lisakulud.
Riiulitel
Keldris või keldris olevad briketid või kotid substraadi ja seemnega võib asetada riiulitele, kui ruum võimaldab. Riiulid ise peaksid olema puidust või valtsitud teras. Plokid pannakse vertikaalne või horisontaalne.
Nakke valmistatakse erineva kujundusega. Käsitöölised töötavad iseseisvalt välja joonised, pakkudes turvaelemente, mis takistavad kottide kukkumist. Üks võimalustest on varustatud riiulitel spetsiaalsete tihvtidega, mille peale asetatakse klotsid. Tänu sellele suureneb nende stabiilsus.
Seenevarrukad saab paigaldada mitmele astmele, kuid mitte rohkem kui kolm. Sel juhul peaks riiulite vaheline kaugus olema 70 cm ja seenekottide vahel - 15-40 cm.
Seenekonteinerite paigaldamisel 2 või 3 astmesse peate normaalse õhuringluse tagamiseks jätma alumiste plokkide alla vähemalt 30 cm vaba ruumi.
Seda austrite seente kasvatamise meetodit iseloomustab mugav hooldus ja koristamine. Kuid mitte kõigis maakeldrites ja keldrites pole piisavalt ruumi riiulite paigaldamiseks.
Kuidas teha mütseeli austrite seentele
Valmis seeneniidistiku ostmine pole keeruline, kuid ostu kvaliteeti saate hinnata alles mõne nädala pärast. Kui tuvastatakse ebakvaliteetne toode, ei ole enam võimalik kompenseerida kulusid toorainele ja energiaressurssidele, mistõttu valdavad paljud seenekasvatajad seeneniidistiku tootmise tehnoloogiat iseseisvalt.
Mütseel on istutusmaterjal , mis lisatakse substraadile seenesaagi saamiseks.
Kodus kasvatatakse peamiselt mütseeli puidul või teradel. Puidu meetodit on sobiv kasutada seeneniidistiku hilisemal kändude ümberistutamisel. Sellisel seemnematerjalil on pikk säilivusaeg ja vastupidavus haigustele. Teratüüp saadakse emakultuuri kandmisel teravilja terade substraadile.
Saadakse kõrge kvaliteediga seeneniidistik laboritingimustes. Seda protsessi saab kodus korrata, valmistades ette spetsiaalse varustuse:
- agar;
- termomeeter;
- pintsetid;
- katseklaasid;
- pipetid.
Töötamiseks on vaja ka vett, elektrit ja gaasi.
Seadmed ja pind, millel töid plaanitakse teha, tuleb esmalt desinfitseerimiseks alkoholilahusega töödelda.
Torud suletakse tihedalt ja hoitakse ruumis, kus on keskmine niiskustase ja temperatuur on umbes 20 kraadi. 2 nädala pärast ilmub korralikult ettevalmistatud katseklaasidesse valge serv. See on emaka mütseel.
Seente eest hoolitsemine kasvuperioodil
Pärast seeneniidistiku ümberistutamist polüetüleenist aukudesse saadetakse kotid inkubeerimine mis võtab aega kuni 3 nädalat. Temperatuur ei tohiks ulatuda 30 kraadini, vastasel juhul saab istutusmaterjal kuumašoki.
Selles etapis ventilatsioon puudub. Süsinikdioksiidi akumuleerumine loob soodsad tingimused seeneniidistiku arenguks. Vaja on vaid igapäevast pindade puhastamist kloori sisaldavate toodetega. See aitab vältida hallituse teket.
Järgmisena asetatakse kotid spetsiaalselt varustatud ruumi, kus on temperatuur 10-20 kraadi. Mida jahedam on õhk, seda vähem küllastunud värvi kork osutub. Valgustus peaks olema kell 12 intensiivsusega 5 kW 1 m2 kohta. Seeni kastetakse 1-2 korda päevas spetsiaalse vihmutiga.
Ruumis, kus seeni kasvatatakse, märgitakse kõrge tase eosed on õhus, seega tuleks tööd teha maski ja kaitseprillidega. See aitab vältida allergiahoogu.
Kodus kasvatamise tasuvus
Seeni saab kasvatada mitmes briketis, rahuldades oma pere vajadusi. Kuid seda tüüpi tegevusest saab mõistliku lähenemise korral mõnikord lisatulu vahend. Pealegi ei peeta seenepeenarde eest hoolitsemist keeruliseks.
Kui loote seenebriketi (kottide) hoidmiseks optimaalsed tingimused ja järgite kehtestatud temperatuuri režiim, siis saad tegelikult ühest plokist eemaldada 3-3,5 kg seeni. Vastavalt 100 kotist saab 350 kg austerservikuid.
Võttes arvesse turuväärtust (ligikaudu 130 rubla kg kohta), on tulu 45 500 rubla. Ligikaudu pool vahenditest kulub seente kasvatamiseks tingimuste loomisega seotud kuludele. Netokasum on 20 485 rubla. Kasumlikkus sisse sel juhul võrdne 75% , tasuvus - 5,2 tsüklit, mis kuudeks tõlgituna tähendab 13-15 kuud.
Kui ruumide mõõtmed võimaldavad paigutada 200 kotti, suureneb kasumlikkus 82% -ni ja puhaskasum jääb vahemikku 40 000-41 000 rubla. Investeering tasub end ära vaid 3,4 tsükli ehk 9 kuuga.
Austerservikute kodus kasvatamise protsess on päris põnev ja hariv. Kogemusi omandades saate järk-järgult suurendada mahtu, mis võimaldab teil muuta oma hobi väikeettevõtteks.
