Motiveeriv postitus on väljapääs mugavustsoonist. Välju oma mugavustsoonist. Demotivatsioon mugavustsoonist lahkumiseks

Kooliprogrammide valdamine nõuab lastelt kõrget vaimset aktiivsust. Väike inimene, kes ühendab teadmisi, mitte ainult ei täida raske töö, kuid samal ajal ta kasvab ja areneb ning kõige selle jaoks peab ta saama piisavat toitumist. Intensiivne vaimne tegevus on seotud märkimisväärse energiakuluga.

Vene Föderatsioonis on viimase 10 aasta jooksul laste seedesüsteemi haigused üldise haigestumuse struktuuris teisel kohal, mis on tüüpiline ka meie piirkonnale. Aasta jooksul ravib piirkondlik lastehaigla üle 300 gastroenteroloogiliste haigustega lapse.
Sellega seoses tuletavad Lipetski piirkonna meditsiinilise ennetamise keskuse spetsialistid meile meelde kooliõpilaste tervisliku toitumise reegleid.

Kaasaegne koolilaps peab sööma vähemalt neli korda päevas ning kindlasti peab hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks olema soe roog. Koolilapsed peaksid jooma vähemalt poolteist liitrit vedelikku päevas, mitte gaseeritud, vaid regulaarselt joogivesi või mahlad.

Lisaks magusale teele peab koolilaste hommikusöök sisaldama: pagaritooted, puuviljadest on eelistatud puder (kaerahelbed on end kõige paremini tõestanud), kiudaine- ja pektiinirikkad õunad.

Valgud on peamine materjal, mida kasutatakse lapse kudede ja elundite ehitamiseks. Valgud erinevad rasvadest ja süsivesikutest selle poolest, et sisaldavad lämmastikku, mistõttu valke ei saa asendada ühegi teise ainega. Iga päev peaksid õpilase menüüs olema liha- ja kalatooted, munad, pähklid, kaerahelbed ja tatar. Vajalikud on piima- ja fermenteeritud piimatooted (kodujuust, jogurt, piim). Sellega seoses tuleks piima pidada kohustuslikuks, asendamatuks imikutoiduks. Lastele koolieas Päevane piimakogus on 400 ml (sh piimatoitude valmistamine).

Köögiviljad on vajalik vitamiinide ja mikroelementide allikas. Toit peaks sisaldama kuni 50% tooreid köögi- ja puuvilju. Tuleb meeles pidada, et juur- ja puuvilju tuleb lisada iga kord ja neid tuleb tarbida enne sööki või 40-60 minutit pärast sööki.

Aju normaalseks toimimiseks on vajalik fosfor, väävel, kaltsium, raud ja magneesium. Fosfor ja fosforiühendid aitavad kaasa ajurakkude moodustumisele, nende hapnikuga küllastamiseks on vaja väävlit. Ajuvitamiin – E-vitamiin, samuti: vitamiinid B1, B2, B6.

Sellega seoses on teile kasulik teada, millised toiduained sisaldavad ülaltoodud mikroelemente ja vitamiine. Need on: veiseliha, maks, munakollane, oliiviõli, kartul, kapsas, porgand, kurk, petersell, kuivatatud puuviljad, kirsid, sõstrad, maasikad, karusmarjad, vaarikad, viinamarjad, apelsinid, täisteraleib, fermenteeritud piimatooted.

Toit on ainus allikas, kust laps saab vajaliku plastmaterjali ja energia. Aju ja keha normaalne talitlus sõltub peamiselt tarbitava toidu kvaliteedist ja kogusest. Vanematel on kasulik teada, et lapse "raske" iseloom on sageli vale toitumise tagajärg ning õige toitumine parandab vaimseid võimeid, arendab lapse mälu ja muudab seeläbi ka õppimisprotsessi lihtsamaks.

10 tervisliku toitumise reeglit koolilastele

Reegel üks : Hommikusöök on kohustuslik! Unustage teravilja piima või mahlaga, parem kulutage 2 minutit rohkem aega, kuid tehke 2 võileiba täisteraleivast juustu, ürtide, kodujuustu või kanaga. Valku jätkub lõunani.

Reegel kaks: Kooli tuleb kaasa võtta väike pudel mineraalvett ja paar õuna või banaan. Banaanides sisalduv kaalium leevendab suurepäraselt väsimust. See on väga kasulik neile koolilastele, kes veetsid õhtul liiga palju aega arvuti taga ja loomulikult ei maganud piisavalt.

Kolmas reegel : Kui kool ei paku lastele toitlustamist, siis võid lapsele võileiva kaasa anda. Mähi see fooliumisse, et vältida puru jäämist õpikute ja vihikute lehtede vahele.

Reegel neli, algkoolilastele: kasuta ära, et riik annab sulle piima, joo ära. Laste hammastele ja luudele mõeldud kaltsium on just see, mida arst tellis!

Viies reegel: Koolisööklas saab osta mahla, pirukat või kuklit, aga kindlasti mitte krõpse, soodat ega friikartuleid. Sa ei saa neist asjadest küllalt, kuid need ajavad su isu ära.

Kuues reegel: Suupistete söömine pole nii hull, kui arvate. Aga näksida tuleb targalt. Šokolaad annab teile loomulikult energiat, kuid ainult lühikeseks ajaks ja sellest saadav kasu on palju väiksem kui kahju. Vahepalaks on aga palju sobivam suur õun.

Seitsmes reegel , mis on seotud mitte sellega, MIDA süüa, vaid sellega, KUIDAS süüa: ära söö jooksu pealt. Istuge koolisööklas laua taha ja veetke kogu vaheaeg hommikusööki süües. Ja muidugi peske enne söömist kindlasti käsi.

Reegel kaheksa : koolist naastes on vajalik soe lõunasöök. Sellest peaks saama iga klassi õpilase aksioom.

Üheksas reegel: ära kasuta pooltooteid üle. Pelmeene võib olla palju lihtsam valmistada kui näiteks omletti, kuid kehale kasulikkuse poolest pole need võrreldavad. Supid, kuumad toidud, lisandid - kõik see peaks olema õpilase dieedis.

Reegel kümme : köögiviljade ja puuviljade rohkus on õpilase tervisliku toitumise vältimatu tingimus. Valige hooajal olevad puuviljad ja õpetage oma lapsele, et neid tuleb süüa.

Elektrisüsteem peab olema korraldatud nii, et see suudaks kompenseerida kõik oma energiakulud.

Lasteaias ja koolis käies kogevad lapsed suurenenud vaimset ja füüsilist pinget, mistõttu nende poolt tarbitav toit peaks olema võimalikult looduslik ja kvaliteetne.

Keha seisundi analüüs ja prognoosimine lapsepõlves näitavad selle otsest sõltuvust eelkooliealiste menüüde ratsionaalse koostamise põhitõdede järgimisest.

Laste õige toitumise korraldamine on tulevase tervise võti.

Mis on lapse tervislik toitumine?

Koos tarbitud toit Varasematel aastatel, kujundab tema maitse-eelistusi veelgi.

Selleks, et beebi saaks lihaste ja luude jaoks piisavas koguses ehituselemente, on vaja tema menüüsse tuua valgurikkad toidud (liha, kala, muna).

Alla 1-aastased lapsed peaksid saama orgaanilisi ühendeid peamiselt emapiimast või kohandatud piimasegust.

Kasvav keha kulutab palju energiat, seega peaks laste õige toitumine sisaldama piisavas koguses aeglaseid süsivesikuid, mida leidub teraviljades ja puuviljades.

Kiirete süsivesikute nautimine põhjustab suurenenud väsimust ja seedeprobleeme.

Tähtis!Õige toitumise korral peab lapse toit sisaldama kolesterooli sisaldavaid toite. Aine on vajalik lapsepõlves kiiresti jagunevate ja kasvavate rakkude membraani ehitamiseks.

Vaata kindlasti üle:

Mida sisaldab tervisliku toidu mõiste ja milliseid toite ei tohiks tarbida?

Alates 1-aastaste laste dieet peab sisaldama fermenteeritud piimajooke. See reegel on eriti oluline neile, kes kannatavad laktaasipuuduse all.

Alates 8. elukuust (kuni 200 g päevas) imikutele mõeldud lisatoitudesse saate lisada keefirit ja kodujuustu.

Hapendatud piimatooted sisaldavad luustiku ülesehitamiseks vajalikke aineid - kaltsiumi, fosforit ja aminohappeid.

Selleks, et teie laps tunneks end terve päeva rõõmsana, peate talle sööma teravilja (tatar, mais, hirss, kaerahelbed). Alates 1. eluaastast on mikroelementide puuduse vältimiseks lubatud tutvustada beebile igat tüüpi teravilju.

Kui valku talutakse normaalselt, tuleks tema dieeti lisada munad. Tootes on eriti kasulik munakollane, mis sisaldab suures koguses D-vitamiini. Seda komponenti on raske saada muudest toiduainetest.

Dieedi asendamatu koostisosa on liha. See sisaldab väärtuslikke aminohappeid ning lihaste ja luude ehituselemente. Lastele sobivad dieetlihad - kalkun, küülik, veiseliha.

Lapsed sisaldavad ka kala õige toitumise osana. Lastele optimaalsed sordid on koha, pollock ja tursk.

Unustada ei tohiks ka juur- ja puuvilju, kuna need sisaldavad kõige rohkem vitamiine.

Talvel on parem pakkuda külmutatud toiduaineid, sest hooajaväline toit võib seedimist negatiivselt mõjutada ja põhjustada allergilisi reaktsioone.

Enne seda vanust ei soovitata oma lapsele toodet tutvustada, kuna seda peetakse tugevaks allergeeniks.

Lastele keelatud toodete loend sisaldab:

Seened, hurma, baklažaanid. Neid on lapsel raske seedida ning need võivad tekitada kõhugaase ja puhitust. Lisaks võivad seened olla mürgised, mis võivad lõppeda surmaga.
Kiirtoidud. Kiiruga valmistatud toit sisaldab kantserogeene, transrasvu ja on figuurile halb.
Vorstid ja vorstid. Tavaliselt lisavad tootjad tootele liha asemel geneetiliselt muundatud sojaube, tärklist ja maitsetugevdajaid. Kõiki neid aineid on kehas raske omastada ja need põhjustavad erinevaid hormonaalseid häireid endokriinsüsteemis.
Pelmeenid, manti. Keedutaignaga kombineeritud liha peetakse raskesti seeditavaks.

Vanusekategooriate ratsionaalse toidu korraldamise alused

Kasvav keha vajab tõesti tasakaalustatud toitu. Menüü tuleks koostada, võttes arvesse tema füüsilist aktiivsust ja vanust.

Siiski on üldreeglid Ratsionaalse ja tervisliku toitumise organisatsioonid, mis sobivad nii kooli- kui ka eelkooliealistele lastele:

võimalikult paljude puu- ja köögiviljade lisamine dieeti;
aurutamine või ahjus küpsetamine;
süsivesikute piisav lisamine dieeti;
krõpsude ja kreekerite tarbimise piiramine;
jahutoodete tarbimine aastal piiratud koguses või neist täielikult loobuda.

Tähtis! Vanemad peaksid õpetama oma täiskasvanud lapsi iseseisvalt eristama tervislikku toitu kahjulikust. Sisaldavad ju ka pealtnäha kahjutud tooted ohtlikke komponente (palmiõli, kookosõli ja keemilised ühendid).

Koolieelne vanus (3-7 aastat)

Lasteaias on toitumine peaaegu kõigil lastel sama. Selle koostavad kogenud toitumisspetsialistid, et lapse kõhtu järk-järgult täiskasvanute toiduga harjuda.

3-4-aastase lapse toidu päevane kalorisisaldus peaks olema 1500 kcal, vanematel lastel - 1900 kcal.

Lastearstid määravad selle vanusekategooria laste jaoks kindlaks mitmed toitumispõhimõtted:

Lapse pakkumine süsivesikutega, mida leidub täistera teraviljas ja puuviljades. Komplekssed orgaanilised ained sobivad lastele, kuna laevad neid pikaks ajaks energiaga.
Valkude, rasvade ja süsivesikute tasakaalustamine vahekorras 30/20/50%. Kui "kuldset keskteed" rikutakse, on lapse ainevahetus häiritud.
Lapse päevase kaloraaži järgimine ja selle jaotus kellaaja järgi. On vajalik, et laps sööks 25% päevasest normist hommikusöögiks, 35% lõunaks, 15% pärastlõunaseks vahepalaks ja ülejäänu õhtusöögiks.
Uute vitamiinide ja mineraalaineterikaste toitude lisamine toidusedelisse. Oluline on mitmekesistada oma lapse menüüd, et täiskasvanuna ei kardaks ta süüa võõraid toite.

Kooliea (alates 7. eluaastast)

Koolinoorte menüü on võimalikult lähedane täiskasvanute toidule. Piisav toitumine on eriti oluline puberteedieas olevate laste puhul.

Tuleb meeles pidada, et vürtsid, vürtsikad ja rasvased toidud võivad teismelise siseelunditele halvasti mõjuda ja põhjustada kiduratust.

Kooliealiste laste dieeti on vaja lisada minimaalne kogus maitsestamine Salatite koostisained lõigatakse väikesteks tükkideks.

Gastriit on noorukieas tavaline, seetõttu on oluline pakkuda lastele kergesti ja kiiresti seeditavat toitu. Vahepalaks võid õpilasele anda pähkleid, kuivatatud puuvilju ja vett. Ta peaks jooma vähemalt 1,5 liitrit vett päevas. Loe täpsemalt lingilt.

Vanemas eas kogevad teismelised eksamite ja ülesannetega seotud psühho-emotsionaalset stressi. Sel ajal peavad nad tarbima rohkem B-vitamiini sisaldavaid toite.

See mängib olulist funktsiooni närvisüsteemi toimimises. Vahepalaks sobivad köögiviljad, puuviljad, täisteraleivad ja pähklid.

Samuti võite olla huvitatud:

Eksperdid soovitavad vanematel järgida mitmeid reegleid, et õpetada oma last õigesti sööma:

Näidake eeskuju. Oluline on mitte ainult toita oma last tervislikku toitu, vaid ka seda tarbida ja koos temaga süüa teha.
Ärge sundige kedagi sööma. Kõik lapsed erinevad üksteisest ainevahetuse kiiruse ja kasulike elementide omastamise poolest: ühe jaoks piisab küllastumiseks supilusikatäie putru söömisest, teisele aga ühest standardportsjonist ei piisa. Toidutarbimise normid on tingimuslikud näitajad, millele vanemad ei tohiks loota.
Andke lapsele valikuvabadus. Vanemad peaksid lubama oma lapsel ise süüa, kui ta seda soovib.
Laiendage oma maitsehorisonti. Järk-järgult tuuakse laste toidulauale uusi eakohaseid toite. Te ei tohiks oma lapse menüüst rooga täielikult välja jätta, kui ta on sellest mitu korda keeldunud. Võib-olla hakkab talle tulevikus meeldima varem armastamata toode.
Vähendage lihtsate süsivesikute tarbimist. Eksperdid usuvad, et peamine põhjus on fruktoos, glükoos ja sahharoos, mida tarbitakse liigsetes kogustes. suhkurtõbi, hormonaalsed häired ja ülekaal lastel.

Meditsiiniteaduste doktor Mariyat Mukhina

Arst määrab mitu toitu, mis tuleks lapse toidust täielikult välja jätta. Üks ohtlikumaid koostisosi on krõpsud.

1 aasta jooksul lisavad need 3-4 kg ülekaalu ja põhjustavad organismis hormonaalset tasakaalustamatust. Teine vastuvõetamatu toode lastemenüüs on sooda.

Suhkru rohkus joogis põhjustab geenimutatsioone, diabeeti ja isegi vähki. Mariyat Mukhina sisaldab ka lastele keelatud toodete nimekirja šokolaaditahvlid, krevetid, krabipulgad.

Arst soovitab lastele anda piiratud koguses poest ostetud rulle ja kooke. Tohutu hulk värvaineid ja maitseaineid poest ostetud küpsetistes viib varajase rasvumiseni.

Praktiseeriv lastearst, gastroenteroloog Alina Vladimirovna Eremeeva

Ta juhib tähelepanu sellele, et vanemad ei tohiks oma last üle toita. Täiskasvanud peavad pöörama tähelepanu mitte sellele, kui palju laps sõi, vaid sellele, kui palju ta kaalus juurde võttis.

Söögiisu ei ole alati märk terviseprobleemidest. Sageli on selle põhjuseks aeglane ainevahetus või lapse individuaalsed vanuselised iseärasused.

Ärevuse sümptomiteks võivad olla kõhuvalu ja roojamine. Sel juhul tuleb laps kiiresti gastroenteroloogile näidata, et ta saaks määrata sobiva ravimraviskeemi ja anda nõu toitumise kohta.

Kui väikesel lapsel on kehv isu, siis tuleks talle anda toitu väikeste portsjonitena, et seedimisprotsesse ergutada. Soovitav on, et väikestele mõeldud toidud sisaldaksid võimalikult palju valku.

Kasulik video

Vaadake videot koolieelikute ja noorukite ratsionaalse toitumise põhitõdede kohta:

Peamised järeldused

Lastele mõeldud menüü tuleks koostada nende vanust ja füsioloogilisi iseärasusi arvestades.

Tervislik toit lastele on selline, mis annab kõik vajalikud mikroelemendid ja vitamiinid ning annab talle ka energiat ja särtsu terveks päevaks.

Kasvavale kehale tulevad kasuks aeglased süsivesikuid (puder, puuviljad, leib) ja suures koguses valku sisaldavad toidud.

Eelkooliealiste jaoks peaks toit olema tasakaalustatud nii, et 50% tarbitavast toidust moodustaksid süsivesikud, 30% valgud, 20% rasvad.

Erinevalt täiskasvanutest on lastel lubatud süüa kolesterooli sisaldavaid toite, kuna nad osalevad rakumembraanide ehituses. Koolilastele mõeldud toidud peaksid sisaldama võimalikult vähe vürtse, mis emotsionaalse stressi taustal võivad esile kutsuda gastriiti.

Üks küsimus, mida mulle lastepsühholoogina sageli esitatakse, on: "Mida ma peaksin tegema, kui mu laps ei söö?" Pean üsna sageli andma lapsevanematele soovitusi, kuidas oma laste toitlustamist korraldada.

Küsimus, mille minu tuttavad emad küsivad: "Miks teie lapsed nii hästi söövad?" Ja veel: “Su tütar sööb SEDA?! Kuidas sa teda õpetasid? Minu lapsed on tõesti head sööjad ja ka tütar on üks neist, kes sööb kõike ja eelistab lillkapsast vorstile. Selle saavutamiseks pidin läbima kõik tüüpilised vead, mida noored, kogenematud emad võivad teha, sundima mind end kokku võtma, tunnistama oma vigu ja töötama vigade kallal.

Kahjuks ei olnud enam võimalik kõiki vigu, mis ma pojaga tegin, parandada. Kuid tänu nendele vigadele sain aidata oma tütrel tervislikult toituda. See harjumus, mis loodetavasti jääb talle kogu eluks. Söömisharjumused kujunevad ju välja varases lapsepõlves. Ja laste tervisliku toitumise reeglid on tegelikult üsna lihtsad.

Ma ütlen sulle enda oma isiklik kogemus Toitlustamise korraldamine oma lastele: mu poeg, kes on praegu 8-aastane, ja mu tütar, 3-aastane. Loodan, et see kogemus aitab teid ja teie lapsi mingil moel.

Viga 1: täiendav söötmine piimaseguga.

Olen kindel, et paljud ütlevad: "Kõik ei saa last rinnaga toita." Jah, tõepoolest, mõnikord on see meditsiinilistel põhjustel võimatu. Sellised juhtumid on aga tõeliselt haruldased. Ja palju rohkem on neid emasid, kes toituvad piimaseguga.

On ka juhtumeid, kui naine ise teeb valiku segu kasuks. Ma arvan, et see on austust väärt, kasvõi juba sellepärast, et selline naine (ja ma olen sellist ainult korra näinud) ütleb teadlikult: "Ma ei ole praegu valmis imetama, mul on palju tööd ja ma saan hakkama. ei tule toime." Ta teeb valiku ja vastutab selle eest.

Kõige sagedamini kuulsin kahjuks muid lauseid. Täpselt nii ütlesin ma oma poega piimaseguga toites: “Mul ei ole piima”, “Ta ei söö piisavalt ja nutab,” “Arst ütles, et on vaja lisatoitu, kas ma hakkan arstiga vaidlema ?”

Lisaks peavad absoluutselt kõik ümberringi oma kohuseks noorele kogenematule emale midagi öelda või soovitada:

- Piima ei tulnud teisel päeval? Tõenäoliselt ta ei tule! - ütleb günekoloog.

- Te ei pea söötma tundide kaupa, aga te ei pea sööma ka iga viie minuti järel! - selgitab sõber.

"Noh, kaaluge enne ja pärast söömist ja kõik saab selgeks," ütleb ema.

- Miks ta nii palju nutab? Kas ta on näljane? – on abikaasa hämmeldunud.

Ma ei mõelnud neid fraase välja, need öeldi mulle tegelikult. Varasemalt teavitamata emal on sellises olukorras peaaegu võimatu mitte alla anda ja alustada täiendavat toitmist. Isegi kui ema kohe alla ei anna, juhtub see sageli 1–3 kuu vanuselt, kui algavad koolikud, laps ei võta iga kuu ühe kg juurde või emal on laktatsioonikriis.

Nii et ma loobusin ka. Ta loobus, süüdistades end selles, et ta ei ole piimavaba.

Töötage vigade kallal.

Kui ema valmistub ise rinnaga toitmiseks, on ta üllatunud, kui saab teada, et terve lapse jaoks on vaid mõned võimalused. lihtsaid näpunäiteid imetamisjuhised, mida ta saab järgida ja edukalt rinnaga toita. Siin nad on:

– Imetada soovi korral kuni 6 kuud. See tähendab, et kuni 6 kuuni ei saa te oma lapsest lahku minna. Ja imetad tõesti iga kord, kui laps seda soovib.

– Ärge andke oma lapsele lutti enne, kui imetamine on kindlaks tehtud. Kogu selle aja, kui laps lutti imeb, ta rinda ei ime.

– Ärge toitke oma last pudelist (ei piimasegu ega piimaga).

– Kaaluge last ainult tavapärase arstliku läbivaatuse ajal.

- Uurige välja tõelised võimaliku kaalutõusu tabelid. Need erinevad väga palju sellest, mida arstid sageli ütlevad.

– Aru, et piimakoguse mõõtmine kaaluga (enne ja pärast kaalumine) ja pumpamine on ebaefektiivne.

Otsustasin oma tütart imetada, ükskõik mida. See ei tähenda, et ma otsustasin teda lihtsalt mitte kaaluda või arste mitte kuulata. Vastupidi: mu tütar sündis väga väikese kaaluga ja seetõttu olin eriti tähelepanelik. Mul oli kaal ja vastupidiselt soovitustele kaalusin tütart iga kolme päeva tagant (tegelikult vaikselt iga päev), sest arstid käskisid mul jälgida, et ta ei kaotaks kaalu.

Mul oli valmis ka imetamiskonsultandi telefoninumber, kellele ei pidanud kordagi helistama. Kuid minu kogemuse kohaselt on oluline, et selline konsultatsioon oleks igal ajal võimalik.

Vaatamata sellele, et piim tuli alles viiendal päeval, nagu mu pojalgi, et tütar karjus, kui ta rinna juures ei olnud ja haiglast välja kirjutades kaalus ta väga vähe, siis võttis ta kaalus hästi juurde. Toitsin teda kuni 2-aastaseks saamiseni vastavalt lastearstide soovitustele ja palusin oma pojal andestust, et ta oli tema jaoks "piimavaba".

Viga 2: "täiendavate toitude" söömine tavalise toidu asemel.

Niisiis, minu teine viga, mida ma hiljem paljudel emadel täheldasin, oli pikaajaline toitmine täiendava toiduga, mitte ühiselt laualt.

Pean ütlema, et tutvustasin oma pojale täiendavaid toite vastavalt tavapärastele standarditele: mono-köögiviljad, mono-puuviljad, teraviljad magustamata pudru kujul. Ma ei vaidle vastu, kas see on õige või vale, kuid võin kindlalt öelda: täiendtoidud peaksid jääma täiendavateks toiduaineteks. See tähendab, et mitme kuu jooksul täiendatakse lapse toitumist rinnapiima või piimaseguga teatud toodetega. Ta proovib neid, õpib neid sööma, tajub ja uurib nende maitset. Kõik vajalikud ained ja oma normi saab laps ikkagi piimast kätte. Täiendsöötmist tuleks vaadelda kui sissejuhatust. Kahjuks tajusin seda vaid kui tutvust kõhule, mitte kui tutvust maitsemeeltele.

Kui mu poeg oli 8-kuune, sõi ta hästi riivitud suvikõrvitsat, 10-kuuselt riiv suvikõrvitsat kanaga ja aastasena sõi riivitud suvikõrvitsat brokkoli ja lahja veiselihaga. Üheaastaselt hakkas mu poeg halvasti sööma. Aga ma ikka arvasin, et tal on vaja 300 grammi suppi ära süüa. Muidugi andsin talle ka tavalisi toite: tüki saia või beebiküpsist, aga aluseks olid hapnemata teraviljad, puuviljad ja tervislikest toitudest tehtud supp. Isegi mõtet see kõik pastataldrikuga asendada ei tekkinud pähe.

Selline toit ei meeldinud meie pojale ja me pidime teda söömise ajal lõbustama, et talle veel üks lusikatäis suhu saada.

Töötage vigade kallal.

Tütre sündides sain tuttavaks pedagoogilise täiendsöötmise kontseptsiooniga - laps ei söö tavalisi täiendtoite, vaid ühiselt laualt pärit toitu mikrodoosides. Mulle see idee meeldis, kuid mikrodoseerimine tundus keeruline. Mis siis, kui laps tahab rohkem? Tundus imelik pediaatrite soovitustest täielikult loobuda ja toite tutvustada üle ettenähtud aja.

Mulle meeldis ka Montessori pedagoogika idee anda toitu pigem tükkidena, mitte riivituna kohe pärast täiendsöötmise alustamist.

Siis sain just teada, millega võiksin oma last toita 6-kuuselt (palju puuvilju, juurvilju, gluteenivabad teraviljad), 8-aastaselt (juurviljad, puuviljad, teraviljad, kana) jne. Nende toodete põhjal hakkasin kõigile toitu valmistama. Täiendavat toitmist alustasin supiga, mida sõid kõik pereliikmed: kartul, porgand, suvikõrvits, natuke riisi. Minu tütre jaoks blenderdage blenderis, teiste jaoks lisage soola ja maitseaineid. Mahe puder asendus mahlaste magusate puuviljade tükkidega pudruga. Muidugi ei söötsin ma teistele pereliikmetele ainult neid tooteid, vaid proovisime neid kõiki.

8-10 kuu vanuselt hakkasin tütrel laskma proovida paljusid asju, mis meie laual olid jahvatamata kujul: värsked köögiviljad salatist, piserdatud oliiviõliga, teraviljad, kanakotletid, mida õhtusöögiks sõime, puuviljatükid. , juustu kui meil lubati tutvustada piimatooteid. Üheaastaselt sõi mu tütar kõike ühisest lauast. Ma ei valmistanud talle midagi eraldi.

Selle tulemusena sõi ja sööb mu tütar tavalist toitu, mida me kõik oleme harjunud sööma. Mu poeg ei tunne siiani salateid ära, ma arvan, et just sellepärast, et kõik köögiviljad on talle liiga. pikka aega keedetud.

Viga 3: ei lase sul uusi asju proovida.

See viga tuleneb eelmisest. Kui toidate oma lapsele spetsiaalseid toite: suppi, pudru ja kodujuustu, siis tõenäoliselt ei teki tal soovi uusi maitseid proovida. Muidugi võivad lapsed oma olemusest tulenevalt olla toidus enam-vähem konservatiivsed, kuid siiski kujunevad maitseharjumused juba varasest lapsepõlvest. Tean lapsi, kes isegi 5-aastaselt söövad ainult suppi ja Agusha jogurtit ning emad on kohkunud, et nad ei saa midagi muuta. Samuti oli mu poeg kohkunud, kui soovitasin proovida võõrast toodet.

Töötage vigade kallal.

Kuna mu tütar sõi peaaegu algusest peale ühisest lauast, siis aastaseks saades proovis ta asju, mida poeg ei tahtnud isegi 6-aastaselt proovida. Vaadates oma tütart rõõmsalt guacamole'i (avokaadorooga) söömas, otsustas ta proovida ka natuke "seda rohelist". Tahaksin märkida, et minu lapsed ei söönud vorsti ega tööstuslikke küpsetisi. Kui teie peres on laps, kes sööb ühiselt laualt, peate muutma oma toitumist tervisliku toitumise kasuks.

Kui peres on juba laps, kes "ei söö midagi uut", viige ta lihtsalt ühisele lauale. Pole vahet, kui vana ta on – aasta või 5! Lõpetage lihtsalt küpsetamine ja Agusha ostmine talle eraldi.

Nüüd on mu poeg 8-aastane ja ta ei karda uusi asju proovida, kuigi keeldub sageli midagi söömast. Meie peres kehtib reegel, et süüakse üks lusikas uut rooga.

Viga 4: eraldi toidukorrad.

Kui toidate oma last tema enda toiduga, teete seda tõenäoliselt kõigist teistest eraldi. Beebil võib olla eraldi söögigraafik, nagu meie pojal oli. Sel juhul ei tea laps isegi, mida ja kuidas täiskasvanud söövad, seega kujunevad lauakäitumise harjumused palju hiljem.

Töötage vigade kallal.

Ma tean, kui raske see on. Istusin tütre esimesest söötmisest saadik koos kõigi teistega lauda ja pidin teda ühe käega toitma ja teisega proovima ennast süüa. Kui teil on teisi lapsi, nõuavad ka nemad tähelepanu ja paluvad teil tuua neile vett, soola või salvrätikuid. Selle tulemusena ei ole emal praktiliselt piisavalt aega süüa. Lihtsalt leppige sellega – see ei kesta kaua. Varsti nägin selles lähenemises palju positiivseid külgi: mu vanem poeg (ja isegi mu abikaasa) lõpetas mind pisiasjade pärast tülitamise ning hakkas endale vett valama ja salvrätikuid võtma ning aastasena oskas mu tütar juba päris hästi kasutada. lusikas ja kiiresti õppinud lauakombed.

Viga 5: TV ja muu meelelahutus söömise ajal.

Ja see viga tuleneb kõigist eelnevatest. Kui laps sööb üksinda oma mahedat toitu, hakkab tal igav ja teda tuleb lõbustada. Meelelahutus oleneb perekonnast. Lihtsaim viis on muidugi multikad sisse lülitada. Siis teeb laps regulaarselt suu lahti ja sööb oma kvoodi tervislikku suppi. Kuid ärge arvake, et mäng "Emale, isale" ja "Lennuki lendab suus" on palju parem kui telekas. Kõik see segab lapse tähelepanu otsesest söömisest ja muudab toiduhuvi olematuks.

Töötage vigade kallal.

Sel juhul saime koos pojaga vigade kallal töötada. 3-aastaselt lõpetasime söögi ajal lihtsalt televiisori ja lastelaulude sisselülitamise. Ja nad teatasid mu pojale, et nüüd suhtleme söömise ajal ühise laua taga. Mu poeg hakkas poole vähem sööma. Minu jaoks, nagu iga ema jaoks, oli see raske periood. Nii et parem on kohe teha seda, mida me tütrega tegime: ärge lülitage söömise ajal televiisorit sisse ja ärge lugege, mitu grammi laps teatud vanuses sööma peaks!

Viga 6: lapse toitmine.

Eelnevad vead viitavad ka lapse pikale toitmisele. Kuna beebil puudub tervislik toiduhuvi ja ta on rohkem hõivatud multikate või teie lastelaulude laulmisega, pole ta veel valmis iseseisvalt lusikat kasutama.

Töötage vigade kallal.

Montessori pedagoogikas on kasulik nipp: esimesest toitmisest anna lapsele kaks lusikat. Toidate teda ühe lusikaga ja teise lusikaga proovib laps ennast toita. Seega võis meie tütar aastaseks saades lusikaga kõike süüa (loomulikult ikka kätega aidates). Kui olin kindel, et ta nälga ei jää, lõpetasin lihtsalt tema toitmise ja hakkasin rahulikult oma lõunat sööma.

Viga 7: sööma sundimine.

Kõige kahjulikum ja levinum viga. Kui te ei ärata lapses kohe algusest peale huvi toidu vastu, hakkab ta toitu tajuma kui midagi üldiselt ebameeldivat. Seega, selleks, et ta saaks oma kvoodi ära süüa, peate teda alati sööma sundima.

Tegin seda viga oma pojaga umbes kolm aastat. Mu poeg polnud kunagi turske laps, nii et hirmus oli teda sööma mitte sundida.

Tean üht väga kõhnat madala hemoglobiiniga tüdrukut, kes hirmust oli sunnitud sööma kuni oksendamiseni. Muidugi ei paranenud ta kunagi. Pealegi, ma vihkasin toitu põhimõtteliselt! Kuigi võisin terve koogi hea meelega ära süüa. Loodan väga, et tulevikus tal toitumisega tõsiseid probleeme ei teki.

Töötage vigade kallal.

Parim asi selle vea juures on see, et seda saab kõrvaldada igas lapse vanuses. Lihtsalt lõpeta teda sööma sundimine. Lõpetasin poja sööma sundimise 3-aastaselt (samal ajal keelasin söögi ajal televiisori). Ja alguses keeldus ta üldse söömast ja kaotas kaalu veelgi. Mõne kuu pärast huvi toidu vastu aga taastus, kuigi tema menüü veidi muutus: püreesuppe ja putru ei söönud ta enam kunagi. Kuid mul ei olnud enam probleeme oma poja toitmisega. Muide, nüüd pole kunagisest kõhnusest enam jälgegi!

Loomulikult ei sundinud ma oma tütart kunagi sööma. Minu lastearst rääkis mulle kunagi huvitava teooria: kõik imikud läbivad kasvuhoo, kui nad vajavad palju rohkem toitu, siis aeglustuvad ja vajavad siis vähem toitu. Ma ei tea, kas see vastab tõele, ma ei ole arst. Aga tõepoolest, minu kogemuse järgi on tavaline, et paljud lapsed söövad ühe kuu jooksul ilma erilise põhjuseta rohkem või vähem toitu. Sa peaksid lubama neil seda teha ja mitte mõõtma portsjonit selle järgi, mida laps tavaliselt sööb, vaid selle järgi, mida ta täna süüa tahab. Meie peres ütlevad lapsed ise, kui palju toitu taldrikule panna. Kui laps küsib ainult ühte lusikat, austan tema valikut. Alati saab hiljem küsida lisa.

Viga 8: ei anna roogade valikut.

Kui otsustad, et nüüd sööb laps kõik ära, on lihtne minna teise äärmusse, mis minuga juhtus sel ajal, kui lõpetasin poja sundtoitmise. Ma lõpetasin tema maitse-eelistuste austamise. Lootes, et kõike saab hõlpsasti parandada, hakkasin valmistama palju köögiviljatoite, mida mu poeg ei hakanud kunagi sööma. Tihti arvame, et lapsed peaksid sööma seda, mida neile antakse, samas kui me ise sageli keeldume ühest või teisest roast lihtsalt sellepärast, et me seda praegu ei taha. Meil on eelis - saame avada külmkapi, süüa teha või joosta poodi soovitud roa järele. Lapsel sellist eelist ei ole.

Töötage vigade kallal.

Kui teate, et teie laps ei söö teatud toite, ärge sundige teda neid sööma. Ma tean, et on raske toime tulla sellega, et teie laps, nagu minu poeg, ei söö putru ega suppi üldse. Need on ju lastemenüü põhikomponendid. Kuid proovige otsida nendele roogadele tervislikke alternatiive, nagu kreemjad supid või õhukesed hautised.

Ärge jätke neid roogasid oma menüüst täielikult välja. Samuti pakkuge oma lapsele aeg-ajalt rooga "lihtsalt proovida". Küll aga tuleb näha vahet olukorral, kui laps ei söö teatud rooga või toodet ja kui laps sööb vaid mõnda konkreetset rooga. Teie lapse eelistused ei tohiks teie menüüd täielikult muuta ja sundida teid iga päev talle eraldi süüa tegema. Tavaliselt olukorras, kus on “esimene” ja “teine” käik või eelroog ja pearoog, saab laps (ja täiskasvanu) valida endale meelepärase toidu.

Kui laps palub valmistada mõnda konkreetset rooga, proovige teda mitte keelduda, vaid pigem kaasake ta toidu valmistamisesse.

Viga 9: ei luba kellelgi endaga süüa teha.

Tunnistan, minu kogemus Montessori õpetajana ei võimaldanud mul seda viga teha. Kaasasin mõlemad lapsed algusest peale kokandusse. varajane iga. Sellest aga piisab tüüpiline viga, eriti hõivatud vanemad. Raske on last söögitegemisse kaasata, kui on vaja näljast pere kiiresti ära toita. Selle tulemusena ei tea mõned lapsed isegi, kust toit tuleb, ega kujuta ette, et supp on kombinatsioon just nendest köögiviljadest, mida nad koos emaga kaarte kasutades õpivad.

Töötage vigade kallal.

Lapsed armastavad süüa seda, mida nad ise on valmistanud. Seetõttu tuleb lapsi toidutegemisse kaasata juba varasest lapsepõlvest peale. Juba üheaastaselt oskab laps koostisosi segada ning pooleteise-kaheaastaselt koorida keedetud mune, kloppida, sõtkuda tainast ning teha küpsiseid ja leiba, lõigata pehmeid toite. Kui teie laps ei söö hästi, pakkuge võimalikult sageli koos süüa ja näete, kuidas isevalmistatud roog on teie beebi jaoks eriti atraktiivne.

Viga 10: rämpstoit.

Kõik emad, eriti esimese lapse emad, teavad väga hästi: last tuleb toita tervisliku toiduga. Mitte mingil juhul ei tohi anda lapsele magusat, soolast, allergeenset, mahla, soodat, šokolaadi, vorsti, säilitusainete ja toidulisanditega toite, GMOsid ega midagi ostetud. Siin saate nimekirja jätkata või lühendada, kõik sõltub perekonnast. Aga üldiselt on kõigile selge, et lastele mõeldud kodutoit peaks olema tervislik.

Küll aga muutub rämpstoit aja jooksul lapse jaoks huvitavaks. Ta tunneb sellise toidu vastu erilist huvi siis, kui sööd seda ise kodus, aga lapsele ei anna.

Minu poeg ei söönud kõike eelnimetatut enne 3-4 aastaseks saamist, nagu peab. Põhimõtteliselt ei teadnud ta enamiku nende toodete olemasolust.

Minu tütrega see nii ei läinud. Üsna varakult hakkas ta käima lastepidudel ja vanemate lastega külas, kus teda kostitati maiustuste ja krõpsudega. Kuna ta oli ühise laua taga, siis aasta pärast sõi ta vahel sinki või muid poest ostetud tooteid, mida meie laual nägi. Sel hetkel see mulle väga ei meeldinud, aga ma ei teadnud, kuidas sellega toime tulla. Vaatasin just 5-aastast tüdrukut oma poja klassist, kelle ema keelas kõik ebatervislikud toidud. Laste sünnipäevadel haaras neiu maiustusi ja krõpse ning sõi neid sõna otseses mõttes laua all ema eest salaja. See variant tundus mulle vastuvõetamatu, mistõttu lubasin tütrel proovida kõike, millega teda kostitati.

Töötage vigade kallal.

Minu suureks üllatuseks kadus tütrel pärast proovimist kiiresti huvi igasuguse rämpstoidu vastu. Lastepidudel ei söönud ta praktiliselt üldse, vaid eelistas lastega mängida. Kodus lõpetas ta singi söömise. Ainus huvi on alles jäänud kommide vastu, aga ta sööb neist pühade ajal 1-2 tükki. Kodus annan lastele kvaliteetse šokolaadi.

Samal ajal hakkasin märkama, et mu tervislikul toidul kasvanud poeg läks hot dogi nähes aru. Kodus me vorsti ja vorsti ei söö, aga otsustasin neid vahel spetsiaalselt pojale osta, sest nägin selgelt, et lapsed ei tunne ebatervisliku toidu vastu huvi mitte nende maitse, vaid keelamise pärast. Loodan, et ka poja huvi vorsti vastu vaibub tasapisi.

Nüüd on lapsed puhkusel. Nad olid just ärganud ja istusid hommikusöögile. Panin lauale võileivaleiva, singi, juustu, jogurti ja puuviljad. Poeg sööb singivõileiba. Ja mu tütar valib jogurti ja puuviljad. Ta ei söö üldse vorsti ja väga harva leiba. Söön juustuvõileiba ja sunnin end tütart vaikselt kadestades seda puuvilja lihtsalt proovima. Ilmselt ei tekkinud minus lapsepõlves huvi toidu vastu, vaid olin sunnitud õuna sööma, "sest ma ei taha".

Võib-olla olete huvitatud. Kõik selles on teaduslik, kuid lihtsate sõnadega. Kõige olulisemad asjad vaid 60 leheküljel.

Toitumine mängib tõsist rolli laste täielikus arengus ja kasvus. See mitte ainult ei aita kaasa üldisele keha tugevnemisele, vaid võib mõjutada ka kooliõpilaste sooritust ja õppeedukust.

Seedetrakti haigused hakkavad kõige sagedamini ilmnema 5-6-aastastel lastel. Esinemissageduse tipp esineb vanuses 12–18 aastat. Seedesüsteemi haigusi põhjustavate põhjuste hulgas on juhtivad ebaregulaarne toitumine, mille pausid on üle 3–4 tunni; vürtsikate toitude, konservide, marinaadide, suitsuliha, hapukurgi tarbimine; monotoonne menüü; madala kvaliteediga toodete tarbimine; igapäevase rutiini mittejärgimine; harjumus süüa kuivalt; istuv eluviis.

Venemaa praegune toidusüsteem hõlmab traditsiooniliselt suurt hulka teraviljatooteid (leib, teravili, pasta) ja kartulit. Sellised toitumisharjumused ei lähe vastuollu tervisliku toitumise põhimõtetega. Tarbitavate juur- ja puuviljade kogus on aga väike, mis ei mõju tervisele just kõige paremini. Lisaks on tarbimise sageduse osas üks liidritest kondiitritooted, mis peaksid tavaliselt moodustama minimaalse osa toidust.

Peamine põhimõte, mida õpilase toitumise koostamisel tuleb järgida, on: tarbitava toidu energiasisaldus ei tohiks ületada keha energiakulu.

Igapäevases toidus peaks olema optimaalne valkude, rasvade, süsivesikute ja oluliste komponentide, nagu aminohapped ja vitamiinid, suhe.

Algklassiõpilase organismis intensiivistuvad energiavahetuse protsessid. Seetõttu suureneb vajadus toitainete järele, mistõttu peaks suurenema selliste toiduainete nagu liha, kala ja teravilja hulk. Piima tarbimist tuleks hoopis vähendada.

Nooremate kooliõpilaste menüü ei tohiks sisaldada praetud, vürtsikaid, soolaseid roogasid, maitseaineid ega kastmeid. Parim variant- hautatud ja keedetud toidud. Salatikastmena on parem kasutada taimeõli või hapukoort. Ei ole vaja lisada oma lapse dieeti palju maiustusi ja magusaid jooke, eriti söögikordade vahel.

Lastemenüüs on rangelt keelatud kiirtoidud, krõpsud, hamburgerid, vorstirullid, friikartulid, šokolaaditahvlid ja gaseeritud joogid. Kuivtoidu söömine on samuti äärmiselt ebasoovitav. See on otsene tee laste gastriidi, kilpnäärmehaiguste, nägemiskahjustuse ja teiste krooniliste haiguste tekkeks. Valkude ja vitamiinide defitsiidi tõttu lapse organismis langeb lapse õppeedukus ja immuunsus ning häiritakse kasvuprotsesse.

Tooteid valides on lapsevanematel oluline pöörata tähelepanu valkude, rasvade, süsivesikute, vitamiinide ja mikroelementide sisaldusele.

Valgud on toiduainetes kõige väärtuslikumad keemilised ühendid. Nad täidavad kõige olulisemaid bioloogilisi funktsioone ja on osa lihaskoest. Kui valk sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid, nimetatakse seda täielikuks. Need on enamik loomseid valke (piim, liha ja kala, munad), mõned taimsed valgud (kartul, nisu, rukis, tatar, kaer).

7-11-aastased lapsed peaksid saama 2,5-3 g valku 1 kg kehakaalu kohta päevas, 12-17-aastased koolilapsed - 2-2,5 g valku 1 kg kehakaalu kohta. Suurenenud kehalise aktiivsusega noorsportlastel (sh matkamatkadel osalejatel) on vaja tõsta päevane valgukogus 10-13-aastaselt 116-120 g-ni ja 14-17-aastaselt 132-140 g-ni.

IN beebitoit Valkude kvaliteetne koostis on oluline. Seega on loomsete valkude osakaal kooliealiste laste toidus 65-60% ja täiskasvanutel - 50%. Piimavalk vastab kõige paremini lapse keha vajadustele.

Rasvad on väga kõrge energeetilise väärtusega ja on rasvlahustuvate vitamiinide (A, D, E, K) allikaks, asendamatud polüküllastumata rasvhapped, mis reguleerivad rasvade ainevahetust ja kolesterooli taset veres.

Süsivesikud annavad kehale energiat tänu glükoosile, milleks need lagundatakse. Glükoos omakorda stimuleerib õpilase vaimset aktiivsust. See on vajalik energia moodustumiseks kudedes, eriti ajurakkudes. Tavaliselt peaksid süsivesikud moodustama 50–60% kogu kaloritarbimisest. Süsivesikute allikad on köögiviljad, puuviljad, teraviljad, jahu, leib. Oluline on meeles pidada, et maiustusi, nagu koogid, kuklid ja kuklid, tuleks piirata.

Vitamiinid ja mikroelemendid on ka toitumise olulised komponendid.

Tasakaalustatud ja toitva toitumise põhimõtet järgides on oluline jälgida, et laps ei sööks üle. Ülesöömine ähvardab ennekõike ülekaalu teket ja sellele järgnevat rasvumist. Ülekaalulised lapsed on juba varakult vastuvõtlikud sagedastele hingamisteede ja allergilistele haigustele. Nendel lastel on suurenenud risk luumurdude tekkeks, arteriaalse hüpertensiooni tekkeks, südame-veresoonkonna haiguste varajasteks nähtudeks ja suhkurtõveks.

Proportsioonitunne on oluline kõiges: laste ületoitmine on halb, kuid nende panemine täiskasvanutele mõeldud dieedile on samuti kasutu.

Söömise unustamise mõiste on lastele vastuvõetamatu. Lapsel peab olema range päeva- ja toitumisrežiim, mida jälgivad vanemad ja koolipersonal. Lisaks tuleks perekonnas kujundada toitumis- ja söömiskäitumise kultuur.

3-7-aastaste laste toitumine peaks olema korraldatud nii, et oleks tagatud lapse keha normaalne kasv ja areng, lihased, luud ja aju valmistatakse ette järsuks vaimse ja füüsilise stressi suurenemiseks ning algusega seotud režiimimuutusteks. koolist.

Selleks on oluline järgida mitmeid põhiprintsiibid toiteallikas:

Toitumine peaks andma lapse kehale vajaliku koguse energiat motoorseks, vaimseks ja muudeks tegevusteks.
Toit peab olema tasakaalustatud ja sisaldama igat tüüpi toitaineid (nn toitaineid).
On oluline, et toitumine oleks mitmekesine, see on ainus tingimus selle tasakaalustamiseks. Arvesse tuleb võtta laste individuaalseid omadusi ja võimalikku talumatust mis tahes toodete suhtes.
Vajalik on järgida toiduainete töötlemise ja toiduvalmistamise tehnoloogiat, järgida sanitaarnõudeid ruumides, kus toitu valmistatakse, säilitamise tähtaegu ja tingimusi jne.

Vaatame neid põhimõtteid üksikasjalikumalt.

Energia "võimsus" toitu mõõdetakse kalorites. Kuid imikutoidu väärtus ei seisne mitte ainult kalorite arvus, vaid ka see, et see sisaldaks kõiki inimkeha moodustavaid aineid. Valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid, mineraalid ja vesi – need on ehitusmaterjalid, mida lapse kasvav organism iga päev vajab.

Oravad

Valguallikate hulka kuuluvad liha, kala, piim ja piimatooted, munad (loomsed valgud), samuti leib, teravili, kaunviljad ja köögiviljad (taimsed valgud). Valgu puudumine lapse toidus mitte ainult ei aeglusta normaalset kasvu ja arengut, vaid vähendab vastupanuvõimet infektsioonidele ja muudele ebasoodsatele tingimustele. välised tegurid. Seetõttu tuleks eelkooliealiste ja koolilaste toitumises pidevalt lisada valke.

Selleks, et valgud saaksid hästi omastada ja keharakkudes ja kudedes kõige täielikumalt ära kasutada, on vajalik mitte ainult piisav kogus valke, vaid ka nende õige suhe süsivesikute ja rasvade hulka. Kõige soodsam kombinatsioon on 1 g valku 1 g rasva ja 4 g süsivesikute kohta.

Rasvad

Rasvade allikad on või ja taimeõli, koor, piim, piimatooted (hapukoor, kodujuust, juust), samuti liha, kala jne. Rasvarikaste toitude suurem tarbimine on ebasoovitav.

Süsivesikud

Süsivesikute allikad on suhkur, kõik magus, sealhulgas puuviljad, kondiitritooted, seejärel köögiviljad, leib, teravili, piimasuhkur. Süsivesikute roll on eriti oluline laste suure liikuvuse ja kehalise aktiivsuse tõttu. Suur lihaste töö nõuab suuri energiakulutusi ja süsivesikuterikkaid toite.

Mineraalsoolad ja mikroelemendid

Mineraalsoolad ja mikroelemendid on ehitusmaterjal elundite, kudede, rakkude ja nende komponentide jaoks. Nende organismi sattumise tagamine on eriti oluline aktiivse kasvu perioodidel ja.

Mängivad mineraalsoolad oluline roll veevahetusel organismis, paljude ensüümide aktiivsuse reguleerimisel. Mineraalid jagunevad vastavalt nende sisaldusele organismis kahte rühma: makroelemendid ehk mineraalsoolad (naatrium, kaalium, kaltsium, fosfor, magneesium, kloriidid, sulfaadid jne) ja mikroelemendid (raud, vask, tsink, kroom, mangaan, jood, fluor, seleen jne). Makroelementide sisaldus kehas võib olla kuni 1 kg. Mikroelemendid ei ületa kümneid või sadu milligramme.

Allolevas tabelis on toodud peamised, lapse organismile kõige olulisemad ained ja nende päevane kogus 3-aastastele (esimene number) ja 7-aastastele lastele (teine number).

Organismi keskmise ööpäevase füsioloogilise põhivajaduse tabel põhiliste mikro- ja makroelementide järele

Nimi	Funktsioon	Allikas (elementi sisaldavad tooted)
Kaltsium	Luude ja hammaste moodustumine, vere hüübimissüsteemid, lihaskontraktsiooni protsessid ja närviline erutus. Normaalne südamefunktsioon.	Piim, keefir, fermenteeritud küpsetatud piim, jogurt, juust, kodujuust.	800-1100 mg
Fosfor	Osaleb luukoe ehituses, päriliku informatsiooni säilitamise ja edastamise protsessides ning toiduainete energia muundamisel organismi keemiliste sidemete energiaks. Säilitab happe-aluse tasakaalu veres.	Kala, liha, juust, kodujuust, teravili, kaunviljad.	800-1650 mg
Magneesium	Valkude, nukleiinhapete süntees, energia ja süsivesikute-fosfori metabolismi reguleerimine.	Tatar, kaerahelbed, hirss, rohelised herned, porgand, peet, salat, petersell.	150-250 mg
Naatrium ja kaalium	Looge tingimused tekkimiseks ja rakendamiseks närviimpulss, lihaste kokkutõmbed ja teised füsioloogilised protsessid puuris.	soola- naatrium. Liha, kala, teravili, kartul, rosinad, kakao, šokolaad - kaalium.	Pole täpselt kindlaks tehtud
Raud	Komponent hemoglobiin, hapniku transport verega.	Liha, kala, muna, maks, neerud, kaunviljad, hirss, tatar, kaerahelbed. Küdoonia, viigimarjad, koerapuu, virsikud, mustikad, kibuvitsamarjad, õunad.	10-12 mg
Vask	Vajalik normaalseks vereloomeks ja sidekoe valkude ainevahetuseks.	Veisemaks, mereannid, kaunviljad, tatar ja kaerahelbed, pasta.	1-2 mg
Jood	Osaleb kilpnäärme hormooni ehituses, tagab füüsilise ja vaimse arengu, reguleerib kesknärvisüsteemi, südame-veresoonkonna ja maksa seisundit.	Mereannid (merekala, merevetikad, merevetikad), jodeeritud sool.	0,06-0,10 mg
Tsink	Vajalik normaalseks kasvuks, arenguks ja puberteediks. Normaalse immuunsuse säilitamine, maitse- ja lõhnataju, haavade paranemine, A-vitamiini imendumine.	Liha, tangud, munad, juust, tatar ja kaerahelbed.	5-10 mg

Vitamiinid

Õigeks kasvuks ja arenguks vajab laps rikkalikku toitu vitamiinid. Vitamiinid on kõrge bioloogilise aktiivsusega orgaanilised ained, mida inimorganism ei sünteesi või sünteesitakse ebapiisavas koguses, mistõttu tuleb organismi varustada toiduga. Vitamiinid on üks olulisi toitumisfaktoreid. Vitamiinide sisaldus toiduainetes on palju madalam kui valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus, mistõttu on vajalik iga vitamiini piisava sisalduse pidev jälgimine lapse igapäevases toidus.

Erinevalt valkudest, rasvadest ja süsivesikutest ei saa vitamiinid olla inimkeha kudede ja elundite uuendamise ja moodustamise ehitusmaterjalid ega energiaallikad. Kuid need on tõhusad füsioloogiliste ja biokeemiliste protsesside loomulikud regulaatorid, mis tagavad kõige olulisema voolu olulisi funktsioone keha, selle organite ja süsteemide toimimine.

Allolevas tabelis on toodud põhilised, lapse organismile kõige olulisemad vitamiinid ja nende päevane kogus 3-aastastele (esimene number) ja 7-aastastele lastele (teine number).

Tabel keha keskmise ööpäevase füsioloogilise hädavajalike vitamiinide vajaduse kohta

Nimi	Funktsioon	Vitamiine sisaldavad tooted	Päevane väärtus lastele vanuses 3-7 aastat
B vitamiinid
IN 1	Vajalik närvisüsteemi, südame- ja skeletilihaste ning seedetrakti organite normaalseks talitluseks. Osaleb süsivesikute ainevahetuses.	Täisteraleib, teravili, kaunviljad (herned, oad, sojaoad), maks ja muud kõrvalsaadused, pärm, liha (sealiha, vasikaliha).	0,8-1,0 mg
AT 2	Säilitab normaalsed naha, limaskestade, nägemise ja vereloome normaalsed omadused.	Piim ja piimatooted (juust, kodujuust), munad, liha (veiseliha, vasikaliha, linnuliha, maks), teravili, leib.	0,9-1,2 mg
KELL 6	Säilitab normaalsed nahaomadused, närvisüsteemi funktsioonid ja vereloome.	Nisujahu, hirss, maks, liha, kala, kartul, porgand, kapsas.	0,9-1,3 mg
KELL 12	Toetab hematopoeesi ja närvisüsteemi normaalset talitlust.	Liha, kala, rups, munakollane, mereannid, juust.	1-1,5 mcg

PP (niatsiin)	Närvisüsteemi toimimine seedesüsteemid, säilitades normaalsed nahaomadused.	Tatar, riisitangud, täisterajahu, kaunviljad, liha, maks, neerud, kala, kuivatatud seened.	10-13 mg
Foolhape	Hematopoees, organismi kasv ja areng, valkude ja nukleiinhapete süntees, rasvmaksa ennetamine.	Täisterajahu, tatra- ja kaerahelbed, hirss, oad, lillkapsas, roheline sibul, maks, kodujuust, juust.	100-200 mcg
KOOS	Kudede regenereerimine ja paranemine, resistentsuse säilitamine infektsioonide ja mürkide suhtes. Hematopoees, veresoonte läbilaskvus.	Puu- ja juurviljad: kibuvitsamarjad, mustad sõstrad, paprika, till, petersell, kartul, kapsas, lillkapsas, pihlakas, õunad, tsitrusviljad.	45-60 mg
A (retinool, võrkkesta, retinoehape)	Vajalik normaalseks kasvuks, rakkude, kudede ja elundite arenguks, normaalseks nägemis- ja seksuaalfunktsiooniks, tagades normaalsed nahaomadused.	Mereloomade ja kalade maks, maks, või, koor, hapukoor, juust, kodujuust, munad, porgandid, tomatid, aprikoosid, roheline sibul, salat, spinat.	450-500 mcg
D	Osaleb kaltsiumi ja fosfori metabolismi protsessides, kiirendab kaltsiumi imendumist, suurendab selle kontsentratsiooni veres, tagab ladestumise luudesse.	võid, kana munad, maks, rasv kalade ja mereloomade maksast.	10-2,5 mcg
E	Antioksüdant, toetab rakkude ja subtsellulaarsete struktuuride talitlust.	Päevalill, mais, sojaõli, teravili, munad.	5-10 mg

Avitaminoos(vitamiinipuudus) on patoloogiline seisund, mille põhjuseks on asjaolu, et lapse organism ei ole ühe või teise vitamiiniga täielikult varustatud või on häiritud selle talitlus organismis. Vitamiinipuuduse põhjuseid on mitu:

vähene vitamiinide sisaldus igapäevases dieedis, mis on tingitud toitumise ebaratsionaalsest ülesehitusest,
vitamiinide kadu ja hävimine toiduainete tehnoloogilisel töötlemisel, nende pikaajaline ja ebaõige ladustamine, irratsionaalne kulinaarne töötlemine,
vitamiinide olemasolu toiduainetes halvasti seeditavas vormis.

Kuid isegi kui kõik ülaltoodud põhjused on välistatud, on võimalikud olukorrad ja tingimused, kui vitamiinide vajadus on suurenenud. Näiteks:

laste ja noorukite eriti intensiivse kasvu perioodidel
erilise all kliimatingimused
intensiivse füüsilise koormuse ajal
intensiivse neuropsüühilise stressi all, stressirohketes tingimustes
nakkushaiguste jaoks
kokkupuutel ebasoodsate keskkonnateguritega
haiguste jaoks siseorganid ja endokriinnäärmed

Vitamiinipuuduse levinuim vorm on ebanormaalne vitamiinivaru, kui vitamiinide pidev sisaldus on alla normi, kuid mitte alla kriitilise piiri. See vorm esineb erinevas vanuses praktiliselt tervete laste seas. Selle peamised põhjused on järgmised:

rasedate ja imetavate emade alatoitumus
rafineeritud toiduainete laialdane kasutamine laste toitumises, millest tootmisprotsessis puuduvad vitamiinid
vitamiinide kadu toodete pikaajalisel ja irratsionaalsel ladustamisel ja küpsetamisel
kehaline passiivsus, mis on seotud laste energiavajaduse olulise vähenemisega: nad liiguvad vähe, neil on madal isu, söövad vähe.

Kuigi selle vitamiinipuuduse vormiga ei kaasne väljendunud kliinilisi häireid, vähendab see oluliselt laste vastupanuvõimet nakkus- ja toksiliste tegurite suhtes, füüsilist ja vaimset jõudlust ning aeglustab haigusest taastumise aega.

Üks peamisi lahendusi paljudele probleemidele, mis takistavad lapse keha harmoonilist arengut, on korralik korraldus toitumine.

Dieet

Vastavalt loetletud toitumispõhimõtetele peaks lapse toit sisaldama kõiki peamisi toidugruppe.

Alates liha Eelistatav on kasutada lahja veise- või vasikaliha, kana või kalkuniliha. Vähem tervislikud on vorstid, friikartulid ja väikesed vorstid. Kõrvalsaadused on valgu-, raua- ja mitmete vitamiinide allikad ning neid saab kasutada laste toitumises.

Soovitatavad sordid kala: tursk, pollock, merluus, koha ja muud madala rasvasisaldusega sordid. Soolatud kala hõrgutised ja konservid võivad ärritavalt mõjuda mao ja soolte limaskestale, eriti koolieelne vanus. Soovitatav on neid dieeti lisada ainult aeg-ajalt.

Toitlustamine. Režiim. Näidismenüü

Oluline tingimus on range, mis nõuab vähemalt 4 toidukorda. Lisaks peab 3 neist sisaldama kuuma rooga. Samal ajal moodustab hommikusöök ligikaudu 25% päevasest kalorisisaldusest, lõunasöök - 40%, pärastlõunane suupiste - 15%, õhtusöök - 20%.

Toitude mitmekesisuse ja nende õige vaheldumise tagamiseks on soovitatav koostada menüü mitmeks päevaks ette, või veel parem - terveks nädalaks. Kui piim ja piimatooted peaksid sisalduma dieedis iga päev, siis hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi ajal on soovitatav esimest ja teist kursust korrata mitte sagedamini kui 2-3 päeva pärast. See võimaldab teil säilitada ka koolieeliku hea isu. Vältida tuleks ühekülgset toitumist – peamiselt jahu- ja piimatooteid: lapsel võib tekkida vitamiinipuudus ka suve-sügisperioodil.

Umbes päevas peaks 4-6-aastane laps saama järgmisi tooteid:

piim (sh toiduvalmistamiseks kasutatav) ja fermenteeritud piimatooted - 600 ml,
kodujuust - 50 g,
hapukoor - 10 g,
kõva juust - 10 g,
või - 20-30 g (pudru ja võileibade jaoks),
tingimata taimeõli - 10 g (parem salatite, vinaigrettide jaoks),
liha - 120-140 g,
kala - 80-100 g,
muna - 1/2-1 tk,
suhkur (sh maiustused) - 60-70 g,
nisuleib - 80-100 g,
rukkileib - 40-60 g, teravili, pasta - 60 g,
kartul - 150-200 g,
mitmesugused köögiviljad - 300 g,
puuviljad ja marjad - 200 g.

Pärastlõunane suupiste ja õhtusöök peaks olema kerge. Need võivad olla köögivilja-, puuvilja-, piima- ja teraviljatoidud. Kuid kui lapsel on söögiisu vähenenud, saate õhtusöögi ajal suurendada mitte konkreetse roa kogust, vaid selle kalorisisaldust: olgu õhtusöök lõunasöögist tihedam. Nii saate aidata areneval kehal toime tulla kasvavate energiakuludega.

Hommikusöögiks Hea on kuum jook (keedetud piim, tee), millele eelneb igasugune soe roog (näiteks omlett), mis ei ole väga rammus ja mille valmistamine ei nõua pikka aega.

Lõuna ajal kindlasti supp või borš. Köögivilja- või lihapuljongil põhinevad esmaroad on ju tugevad maoretseptorite stimulaatorid. See aitab suurendada söögiisu ja parandada seedimist.

Värsked köögiviljad, puuviljad ja marjad on lastele väga kasulikud. Koolieelik võib neid tarbida toorelt või neist valmistatud roogade kujul. Salateid on parem pakkuda enne esimest ja teist rooga, kuna need soodustavad intensiivset seedemahlade tootmist ja parandavad söögiisu. Kui annate salatit hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks (isegi kui natukene), on see eriti hea. Värsked puuviljad sobivad ideaalselt pärastlõunane tee. Aga söögikordade vaheaegadel nad lapsele parem ei paku, eriti magusaid.

Munad on koolieelikutele head. Lõppude lõpuks sisaldavad need palju A- ja D-vitamiini, fosforit, kaltsiumi ja rauda. Mune ei tohi anda toorelt, kuna on oht haigestuda salmonelloosi.

Kuueaastasel lapsel on elektrolüütide ainevahetus endiselt ebastabiilne, mistõttu võib liigne vee tarbimine tema kehasse tekitada südamele ja neerudele lisapingeid. Koolieeliku päevane veevajadus on keskmiselt 60 ml 1 kg kehakaalu kohta. Mõned lapsed joovad kuumadel suvepäevadel palju. Kuid janu kustutamiseks ei pea te palju vedelikku jooma. Oluline on õpetada beebit jooma vähehaaval ja väikeste lonksudena. Võite piirduda ainult suu külma veega loputamisega.

Koolieelikud ei pea enam oma toitu aurutama ega tükeldama. Võite küpsetada praetud toite, kuigi te ei tohiks sellega liiga ära minna, kuna praadimisel on oht rasvade oksüdeerumiseks, mis ärritab limaskesti ja põhjustab kõhuvalu. Seetõttu on kõige parem roogasid hautada ja küpsetada ahjus.

Mõned toidud on koolieeliku dieedis äärmiselt ebasoovitavad. Ei soovita: suitsuvorstid, konservid, rasvane liha, mõned vürtsid: pipar, sinep ja muud kuumad maitseained. Maitse parandamiseks on parem lisada toidule peterselli, tilli, sellerit, rohelist või sibulat ja küüslauku. Viimastel on lisaks võime pärssida patogeensete mikroobide kasvu. Toidu maitset saab oluliselt parandada, kui kasutada mõnda hapukat mahla (sidrun, jõhvikas), samuti kuivatatud puuvilju.

Nädalapäev	Hommikusöök	Õhtusöök	Pärastlõunane suupiste	Õhtusöök
esmaspäev	Tatrapuder piimaga Kohvijook piimaga Leib või ja juustuga	Salat Kapsasupp hapukoorega Lihapallid pastaga Kuivatatud puuviljade kompott Leib	Keefir Küpsis Apple	Porgandi-õuna pajaroog Tee piimaga Leib
teisipäeval	Heeringas hakitud munaga Kartuli puder Kohvijook piimaga Leib ja või	Vitamiini salat Köögiviljasupp Kodune praad Õunatarretis Leib	Piim Kreekerid Apple	Kodujuustu pajaroog Tee piimaga Leib
kolmapäeval	Riisipudru piim Kohvijook piimaga Leib või ja juustuga	Peedi-õuna salat Talupojasupp Liha kotlet Kartuli puder Piimatarretis	Jogurt Küpsis Apple	Omlett Hautatud kapsas Tee Leib
neljapäeval	Makaronid riivjuustuga Kohvijook piimaga Leib ja või	Rohelise hernesalat Punapeet Guljašš tatrapudruga Kuivatatud puuviljade kompott	Tee Juustukook kodujuustuga Apple	Köögiviljahautis Keedetud muna Piim Leib
reedel	Heraklese piimapuder Keedetud muna Kohvijook piimaga Leib ja või	Porgandi-õuna salat Borš hapukoorega Kalapallid Keedetud kartulid Kissel	Rjaženka Küpsis Puuviljad	Kohupiimajuustukoogid hapukoorega Tee piimaga Leib
laupäeval	Laisk pelmeenid hapukoorega Kohvijook piimaga Leib ja või	Kapsa-õunasalat Rassolnik Pilaf Puuviljatarretis	Keefir Kreekerid Puuviljad	Pannkoogid (pannkoogid) moosiga Piim
pühapäev	Kala poola keeles Keedetud kartulid Kohvijook piimaga Leib ja või	Porgandisalat Kana puljong krutoonidega Keedetud kana riisi ja hautatud peediga Kibuvitsamarjade keetmine Leib	Piim Kodune kukkel Apple	Köögivilja pajaroog Tee piimaga Leib

Tervislik toitumine ja lasteaed

Enamik koolieelikuid käib lasteaias, kus nad saavad neli korda päevas eakohast toitlustust. Seetõttu peaks omatehtud dieet dieeti täiendama, mitte asendama lasteaed. Selleks panevad õpetajad igasse rühma üles päevamenüü, et vanemad saaksid sellega tutvuda. Seetõttu on kodus oluline anda lapsele kodus täpselt neid tooteid ja nõusid, mida ta päeva jooksul ei saanud.

Parem on hommikusöök enne lasteaeda välja jätta, vastasel juhul on lapsel rühmas halb hommikusöök. Äärmisel juhul võite anda talle juua keefiri või õuna. Nädalavahetustel ja pühad Parem on kinni pidada lasteaia menüüst, kasutades meie soovitusi.

Kui ma söön, olen kurt ja tumm!

Kui teie laps on 3-aastane, on aeg hakata teda õpetama õige käitumine laua taga.

Laps peaks istuma sirgelt, söömise ajal küünarnukke lauale toetumata, ilma neid laiali külgedele laiali ajamata. Ta peab oskama lusikat õigesti kasutada: hoidke seda kolme sõrmega – pöidla, nimetissõrme ja keskmisega, kühveldades toitu, et see maha ei valguks, viige lusikas suhu külgservaga, mitte kitsendatud osaga.

Laps peab meeles pidama, et kui tuleb kahvliga toidutükke torgata, siis tuleb seda hoida piid allapoole ja kui on kartulipuder, paks puder või nuudlid - nagu spaatliga.

Lauanoa kasutades peaks laps hoidma seda paremas käes ja kahvlit vasakus käes. Täiskasvanud peaksid õpetama teda mitte kogu portsjonit korraga lõikama, vaid pärast tüki äralõikamist ära sööma ja alles siis järgmise ära lõikama. See järjekord takistab tiheda toidu kiiret jahutamist ja võimaldab teil säilitada atraktiivse välimus nõud.

On vaja, et beebil tekiks harjumus aeglaselt, suletud suuga närida. Kui tal on halb isu, on vastuvõetamatu teda söömise ajal lõbustada, televiisorit vaadata või kõige söömise eest tasu lubada. Sellised hüved häirivad seedimisprotsessi ega paranda üldse söögiisu.

Täiskasvanud peaksid õrnalt, kuid püsivalt andma lapsele edasi mõtte, et söömise, nõudega mängimise, kätega vehkimise, valju häälega rääkimise, naermise, tähelepanu hajutamise, põrandalt toitu korjamise või kätega võtmise ajal (v.a konkreetselt täpsustatud juhtudel). etiketi järgi) on kole.

Laps peaks toitu sööma rahulikus olekus (see ei kehti ainult kuueaastaste kohta!). Vältida tuleb tülisid ja ebameeldivaid vestlusi laua taga – see halvendab ka seedimisprotsessi ja vähendab söögiisu.

Te ei tohiks anda oma lapsele rohkem toitu, kui ta suudab ära süüa. Parem on hiljem lisada veidi lisa.

Laps peaks teadma, et pärast eine lõppu tohib lauast lahkuda ainult vanema loal (aga muidugi mitte leivatüki või muu toiduga käes). Ta peab tänama kohalviibijaid, lükkama toolile, panema nõud ära, pesema käed (sama, mis enne söömist) ja loputama suud.

Laps õpib kõik need reeglid väga kiiresti selgeks, kui tal on silme ees täiskasvanu eeskuju ja kui einestamine toimub kaunilt kaetud laua taga rahulikus õhkkonnas.

Metoodilised materjalid