Röstitud päevalilleseemned on enamiku elanikkonna seas väga populaarne toiduaine. Paljud on harjunud aeg-ajalt seemneid poputama ja mõne jaoks on heledatesse kottidesse pakendatud toodete tarbimine muutunud omamoodi mõnusaks vaba aja veetmiseks.

Vaatamata valmistoote suhteliselt madalatele müügihindadele on röstitud seemnete tootmine ettevõtjatele usaldusväärne investeering. Seemneäri on tulus ja suhteliselt lihtne protsess minimaalse tasuvusajaga.

Kust alustada?

Kuidas korraldada tehnoloogilist protsessi praetud seemnete tootmiseks nullist? Pärast äriüksuse registreerimist peate saama Rospotrebnadzori töökoja avamise loa. Seda tüüpi toodetele vastavussertifikaadi väljastamine on nüüdsest vabatahtlik protseduur – saate selle igal ajal hankida, esitades dokumentide paketi ja lõpptoote näidise.

Seemnete praadimise tehnoloogia

Röstitud päevalilleseemnete tööstuslik valmistamise protsess koosneb mitmest etapist:
— tooraine kalibreerimine ja tagasilükkamine;
— puhastamine ja loputamine;
— praadimine ja jahutamine spetsiaalsetel seadmetel;
- valmisseemnete pakendamine.

Tootmisruumi avamiseks vajate ruume, mis vastavad kõigile toidukäitiste sanitaar- ja tuleohutusstandarditele. Seadmete ja pakendite hooldamine väikeses töökojas nõuab 2-3-liikmelise meeskonna pingutusi.

Lihtsaim seade seemnete tööstuslikuks röstimiseks on elektri- või gaasitrummelahi.Selle agregaadi aluseks on treiriga metalltrummel, aknad niiskuse eemaldamiseks ja temperatuuri regulaatorid.

Teised populaarsed seadmed röstitud seemnete tootmiseks on "keevkihi" praadimisfunktsiooniga ahi. Tehnoloogia seisneb tooraine paigutamises spetsiaalsesse punkrisse ja töötlemises ventilaatori poolt toidetava surve all oleva kuuma õhuga.Selliste mudelite kasutamine on oluline eelis– seemnete suspensioonis praadimisel tekivad õhupuhastisse süsiniku ladestused, ilma valmistoodet saastamata.

Seemnete praadimiseks mõeldud infrapunaseadmed põhinevad tooraine kuivatamisel tootmisahelas, kus kasutatakse kõrgelt suunatud soojuskiirgust. Ahjudel on kõrge kasutegur ja hea kasutegur, kuna need ei kasuta ümbritseva ruumi soojendamiseks energiat. Seade toodab kvaliteetset toodet ilma lisandite ja tahmaosakesteta. Selle mudeli kasutamine tagab puhtuse tehnoloogiline protsess, vältides saastumist ja liigset temperatuuritõusu tootmispiirkonnas.

Seemnete röstimise tööprotsessi ei saa korraldada ilma lisaseadmeteta. Konveier sisaldab jahutusseadmeid ja masinaid toote puhastamiseks ja poleerimiseks. Kui toorained on tugevalt saastunud, vajate erineva kujundusega valamuid. Seemnete esmaseks kalibreerimiseks ja prahi eemaldamiseks on vaja kalibreerimisseadmeid või lihtsaid fraktsioneerivaid vibreerivaid sõelu. Konkreetse sõlmede mudeli valik sõltub ruumi suurusest, rahalistest reservidest ja tootmisliini tööpõhimõttest.

Tööstusprotsessi viimane etapp on valmis seemnete pakendamine erineva suurusega heledatesse kottidesse, kasutades spetsiaalsed seadmed. Mida parem on pakendi disain, seda suurem on nõudlus teie toodete järele. Peal esialgne etapp Hea hoob tarbijate huvi suurendamisel on tooteteadlikkust suurendavad reklaamikampaaniad.

Korralikult paika pandud tootmisprotsess ja 100% teostus lõpetatud toode võimaldab saavutada kasumlikkuse määra 85%. Tootmisse investeeritud vahendid tasuvad end ära ühe kuu jooksul pärast tegevust, tuues seejärel ettevõttele ja selle omanikule stabiilset kasumit.

Video, mis näitab täielikult automatiseeritud seemnete praadimist

Praktika näitab, et pole halbu äriideid, on ebasoodsad asjaolud või vale lähenemine elluviimisele. De facto eest edukas algus Suur konkurents või kogemuste puudumine ei ole takistuseks, peaasi, et oleks suur soov ja õigesti arvutada oma tugevused, pluss loomulikult mõelda läbi müügistrateegia. Võttes aluseks sellised aksioomid, saate oma esimest äri korraldada täiesti uue pilguga.

Vaadates väikeettevõtet ilma konkurentsi ja kogemuste puudumiseta, näete tervet klastrit edukad ideed, eelkõige erinevas formaadis minilavastused. Paraku on ettevõtluspraktika Venemaal toonud kaubanduse ja kaubanduse esiplaanile, kuid lääneriikide kogemus viitab selle lähenemisviisi ekslikkusele. Turusuhete arengu reaalsust jälgides võib eeldada, et lähitulevikus seisavad jaeturul ees keerulised ajad ja vastupidi, minitöötoad saavad käegakatsutava tõuke arenguks. Muidugi on sellised helged väljavaated strateegilised arvutused, kuid "saan tuleb suvel ette valmistada." Kuigi lisaks strateegilistele eelistele on paljud väikesed ideed tootmisel on väga spetsiifilised eelised ja see võib pakkuda kõrget. Täna räägime ühest sellisest suunast, tellige ka ajaveebi, avaldamiseks valmistatakse ette terve seeria sellele suunale pühendatud artikleid. Tuletan meelde, et väljaanne sisaldab kolme artiklit koos kirjeldusega koos äriplaani arvutustega, see saab olema huvitav.

Ilma võltsi tagasihoidlikkuseta võib röstitud päevalilleseemneid nimetada Venemaal kõige populaarsemaks tooteks “aja tapmiseks”, näiteks USA-s on selle niši hõivanud popkorn. Reaalsed röstitud seemnete tarbimise mahud riigis lihtsalt pole teada, statistika muidugi on suured tootjad, kuid ekspertide sõnul ei hõivata nad rohkem kui 10–30% turust, kuigi need arvud on ausalt öeldes laest võetud. Muidugi võib märkida viimase kümnendi trende turu kasvavas “tsivilisatsioonis” ja kasvavas nõudluses pakendatud “tehases” röstitud seemnete järele. Aga nagu ikka. Nende ahnus tegi produtsentidele julma nalja. Üsna kiiresti loobusid suurettevõtted töötamast "kvaliteediga" ja läksid tööle "kvantiteedi" põhimõttel, tõrjudes sellega mõned tarbijad ära. Kuigi tasub olla objektiivne, pole mõnikord süüdi ainult praetud seemnete tootja, vaid ka vahendajad, kes ei järgi valmistoote tarnimisel säilitustingimusi. Olgu kuidas on, selliste toimingute tulemuseks oli "kaubamärgiga" ettevõtete valmisseemnete kvaliteedi märkimisväärne halvenemine. Väikeettevõtted hakkasid seda tegurit ära kasutama, luues väikesed minitöökojad röstitud päevalilleseemnete tootmiseks piirkondlikus mastaabis ja väga edukalt.

Praetud seemnete tootmise minitöökoja idee tugevused

• - ettevõttesse sisenemise madalad kulud, praetud seemnete tootmise seadmete loendi leiate siit. (avaldamise kuupäev: 18.04.2014);
• - seemnete töötlemise kõrge kasumlikkus;
• - organiseerimise lihtsus. Vaja väikest tuba miinimumnõuded reguleerivatelt asutustelt, sh SES, vähemalt paar töötajat ja tavaline infrastruktuur, tegelikult võib sama öelda ka maksude kohta, piisavalt ja;
• - tootmisprotsessi tehnoloogiline lihtsus;
• - kõrge nõudlus. Tasub teada, et nõudlus seemnete järele on olemas aasta läbi, Mida

Röstitud seemnete tootmise puudused

• - minitöökoja toodete müügi korraldamine. Kõige valusam ja erilist tähelepanu vajav teema, millele lisanduvad ebatraditsioonilised lähenemised müügivõrgu kujunemise etapis.
• - vajadus täiendavate investeeringute järele reklaamikampaaniatesse.

Nagu näeme, on väikeses töökojas vähe puudusi, kuid need on üsna märkimisväärsed, nüüd käsitleme tootmise avamise peamisi etappe.

Tootmise avamise esimene etapp on ruumide valimine.

Seemnete röstimise minitöökoja ruum peaks olema üsna avar, optimaalselt kuni 100 ruutmeetrit, millele lisandub 30-40 ruutmeetrit hoiuruumi. Reguleerivad asutused ei esita selle seadmetele erinõudeid, kuna tegelikult on igasuguses tootmises vaja katteid, ventilatsiooni, elektrit ja voolavat vett. Oleks hea lisa, kui tuppa saaks gaasi. Gaasiahjud on elektriahjudega võrreldes veidi ökonoomsemad, kuid praktika näitab, et vähemalt väikese ahju väljatöötamise algfaasis ei tohiks konkreetselt maagaasi kasutada. tootmistsehh, kulud on liiga suured. Tegelikult peavad kõik nõuded ja loomulikult töökoja ruumid olema varustatud tulekahjusignalisatsiooniga. Viimane on kohustuslik igat tüüpi tootmistegevuse puhul.

Teine etapp – väikese tootmistsehhi seadmete valik.

Tegelikult on siin mitu võimalust; võite valida kõige tihedama variandi ja osta minimaalse varustuse, mis sisaldab:

• ahi seemnete röstimiseks,
• pakkimismasin
• jahuti-puhastaja.

Sel juhul tuleb tootmises kasutada ainult valmis kulinaarseid seemneid (eelkalibreeritud, kuivatatud ja kooritud). Sellised toorained maksavad suurusjärgus rohkem kui tavalised taluseemned, mida tuleb veel töödelda. Väärib märkimist, et kalibreerimiseks ja puhastamiseks täiendavate seadmete ostmine on üsna kulukas ja õigustab selliseid seadmeid ainult enam-vähem oluliste mahtude puhul. Sellest räägime eraldi artiklis, mis on pühendatud praetud seemnete tootmise minitöökoja seadmetele.

Avamise kolmas etapp – seadmete paigaldamine

Kõik praetud seemnete tootmisel kasutatavad seadmed paigaldatakse iseseisvalt ja ei nõua eritingimusi ega teadmisi, kuigi kui ostate uue, siis loomulikult parim variant Ostetakse koos paigaldusega tootja poolt. Muide, seadmete paigaldamise ja demonteerimise lihtsus tagab praetud seemnete tootmiseks ettevõtte väga suure mobiilsuse, mis on veel üks suur pluss. Näiteks sedasama kalatöökoda on palju keerulisem “kolida”, mis sageli avaldab negatiivset mõju. Võttes arvesse väike investeering tootmise ja mobiilsuse avamisel on see suurepärane võimalus neile, kes soovivad end tootmissuunal proovile panna ja unistavad minitöökojast.

Neljas etapp väiketootmise avamisel – tooraine tarnijate valimine.

Muidugi tahaksin ideaalis leida ühe kanali kvaliteetsete kalibreeritud kulinaarsete seemnete tarnimiseks, kuid äripraktika näitab selle võimaluse ebareaalsust. Tavaliselt on sellisel tarnijal väga kõrged hinnad ja ta on valmis allahindlusteks ainult suurte koguste puhul. Väike töökoda seda endale lubada ei saa, seetõttu on töö põhitingimuseks pidev tarnija otsimine ja pideva toorainevaru olemasolu. Ausalt öeldes on parim võimalus päevalillede ostmine saagikoristuse ajal, just sel perioodil müüakse päevalilleseemneid madalaima hinnaga. Eriti kui ostad “põllult” ja “viimistled” ise, viies turukõlblikku seisu ja müües osa seemneid pärast uut aastat maha. Väikese lauda varustamine päevalillede hoidmiseks on suhteliselt odav, peamine probleem on edasine töö seemnetega, mis nõuab teatud seadmete olemasolu. Ja need on lisakulud. Kuigi paar aastat tagasi, kui tegime ühe talu kohta arvestusi päevalilleseemnete töötlemise ja ladustamise minilifti ehitamise tasuvuse kohta, jõudsime järeldusele, et sellised kulutused tasuvad end ära 2 eduka hooajaga. Tõsi, ka toore päevalille soetamine nõuab raha ja see on ettevõtlusele lisakoormus. Üldiselt soovitan kasutada ühte järgmistest viisidest:

• - esiteks töötage väikestega talud oma mälumahuga. Just see kategooria müüb päevalilli väikeste partiidena aastaringselt, et säilitada äri. Kulud kõikuvad sel juhul suuresti sõltuvalt seemne hinnast turul;
• - teiseks, see on meie oma laoruumide loomine ja ostmine hooaja kõrghetkel, mis eeldab täiendavat rahainvesteeringut avamisse omatoodang. Väikeses seemnetootmistsehhis on sel juhul aasta läbi enam-vähem stabiilne kulu ja loomulikult ka teatud stabiilsus.

Viies etapp - praadige seemned.

Tegelikult ei erine minitöökoja tehnoloogia koduse päevalillede praadimise tehnoloogiast. Peamine erinevus võib olla automaatse konveier-ahju olemasolu, kuid väikese toodangu jaoks on parem kasutada perioodilise seemnete laadimisega ahjusid. Nii on ettevõtlusega alustamine odavam ja võimaldab paremini kontrollida röstimisprotsessi ning see tähendab kontrolli valmistoote kvaliteedi üle. Ja kvaliteet on idee edu võti.

Kuues etapp – valmistoodete müük.

Nagu teostused juba ütlesid, on see väiketootmise avamisel suurim probleem ja pole vahet, millises piirkonnas. Ja veel enam, mis puudutab praetud seemneid. Tõestatud viis väikese töökoja toodangu müümiseks on koostöö lähikauplustega, samas kui valdav enamus sellistest kauplustest kuulub väikeettevõtetele, kes ei ole tarnijate valikul valivad. Et olla selge, suured ketid nõuavad lisaks sügavatele allahindlustele ka tasu toote riiulitele paigutamise eest. Selle tulemusena tasub nendega oma ettevõtet alustada, jaemüügiga töötades peaksite tegema korraga kahte peamist asja:

• - dumping. Pakume oma tooteid alla kaubamärgiga tootjate hulgimüügihinna;
• - kohe on vaja pakkuda erineva pakendiga seemneid, alates kõige väiksematest pakenditest kuni 500 grammi.

Lisaks ärge unustage reklaamikampaaniat sel juhul Väga hästi toimivad särava ja meeldejääva loosungiga reklaamtahvlid liiklusristmikel ning loomulikult ka kujundus. Te ei tohiks ise reklaami "leiutada", parem on pöörduda professionaali poole Reklaamiagentuur. Teine tehnika, mis on end kitsaks hästi tõestanud piirkondlik äri, on Kampaaniad auhindade kasutamise ja “pehmete” mänguasjade ringlusega liiklusristmikel.

Avastuspraktika näitab, et täisväärtusliku müügivõrgu moodustamiseks kulub kuus kuud intensiivset tööd jaekaubanduspoed. Seda tegurit tuleb rebitava projekti tugevusvaru moodustamisel arvesse võtta.

programmi “Oma äri” projekt praetud päevalilleseemnete tootmiseks

Kuidas oma ettevõtet alustada? Kas saade räägib sellest? praetud päevalilleseemnete tootmise projekt

Röstitud päevalilleseemned on meie riigis väga populaarne toode. Pealegi ostavad seda rõõmuga kõik: mitte ainult noored, vaid ka vanemad inimesed. Nõudlus selle toote järele suupistete kategoorias on stabiilne, nii et selles nišis on võimalus luua kasumlik ja paljutõotav äri. Täna räägime sellest, kuidas korraldada seemnete tootmist ja nende müüki.

Tooterühma omadused

Kui võrrelda praetud seemneid teiste suupistekategooria toodetega (kreekerid, krõpsud jne), siis erinevad need selle poolest soodsalt sihtrühma nende tarbijad on kõige laiemad. Päevalilleseemnete populaarsust saab seletada järgmiste teguritega:

Puudumine vanusepiirangud, neid on lubatud kasutada lastel, täiskasvanutel ja eakatel;

Tarbimiskoha piiranguteta saate seemneid nautida nii kodus, õues kui ka siseruumides (näiteks mõnele inimesele meeldib neid kontoris koorida);

Selle toote mõõdukal tarbimisel ei ole inimkehale negatiivset mõju.

Lisaks sisaldavad seemned palju inimesele kasulikke aineid nagu A-, B-, D- ja E-vitamiinid, tsink, magneesium, aga ka küllastumata rasvhapped. Selle toote söömine aitab alandada vere kolesteroolitaset, kiirendab naha uuenemisprotsessi, parandab juuste seisundit ning mõjub rahustavalt ka inimese närvisüsteemile, mistõttu on lihtsam näiteks suitsetamisest loobuda. Seetõttu võite röstitud seemnete tootmist korraldades olla kindel, et teie tooted mitte ainult ei kahjusta kellegi tervist, vaid on ka tervislikud.

Äri tipphetked

Praetud seemnete tootmisel, nagu igal teisel ettevõttel, on mitmeid oma omadusi. Nende hulka kuuluvad järgmised:

1. Tooraine kättesaadavus, samuti selle suhteliselt madal hind.
2. Võimalus osta odav masin seemnete tootmiseks.
3. Kiire alginvesteeringu tasuvus.

Lisaks on väga ahvatlev ka äri edasise arengu väljavaade. Seega saab kasutatavaid seadmeid hõlpsasti ümber seadistada kohviubade, maapähklite, kõrvitsaseemnete jms röstimiseks. Kui otsustate tulevikus osta lisaseadmeid, võite hakata tootma võid, margariini, kuivatusõli, söödakooki ja palju muud. tooted.

Kõik ülaltoodud toimivad see ettevõte väga edukas ja paljutõotav idee. Esiteks peate koostama tootmise äriplaani.

Seemned kui äri: tarbijad ja valmistoodete müük

Reeglina röstitud päevalilleseemnete tootjad neid jaemüügis ei müü, eelistades hulgitarneid. Selleks on vaja sõlmida lepingulised suhted nii suurte jaekettidega kui ka mitmete väikepoodide, müügilettide ja kioskitega, samuti võimalusel edasimüüjate ja hulgiostjatega.

Ärge alahinnake konkurentide aktiivsust selles segmendis, mistõttu on vaja hoolikalt planeerida kõik tegevused, mis on suunatud teie toodete müügikanalite laiendamisele.

Kuidas valmistatakse röstitud päevalilleseemneid?

Seemnete tootmise tehnoloogia hõlmab järgmisi etappe: kalibreerimine, pesemine, soolamine, praadimine, jahutamine, poleerimine, pakendamine ja pakkimine. Kutsume teid üles iga punkti üksikasjalikumalt kaaluma.

Kalibreerimine

Peal selles etapis Suured terad eraldatakse väikestest teradest, samuti puhastatakse prahist. Sel eesmärgil kasutatakse kalibreerimisseadmeid või vibreerivaid sõelu, mille ülesandeks on toote eraldamine mitmeks fraktsiooniks.

Pesemine

Selles etapis toode puhastatakse. Pesuseadmetel on tunnelikujundus, läbipääsu tüüp ja need jagunevad järgmisteks tüüpideks:

Ülemise kastmisega;

Alumise ja pealt kastmisega, mis tagab toote põhjalikuma pesu;

Ühe küttekehaga väljalaskeava juures;

Kahe küttekehaga, mis võimaldab seemneid paremini kuivatada, vähendades seeläbi praadimisaega.

Toote soolamine

Seda etappi kasutatakse soolase maitsega toodete valmistamisel. Selleks kasutatakse lisandite lisamismasinat (kattetrumlit). Reeglina kasutatakse seda tüüpi üksusi suurtes tööstusharudes.

Praadimine

See on seemne tootmise kõige olulisem etapp. Kvaliteet valmistooted sõltub otseselt praadimiseks kasutatavate seadmete kvaliteedist. Kõige sagedamini kasutatakse selleks elektrilisi trummelahjusid, mis on varustatud roostevabast terasest trumli, ribide, termostaadi, niiskuse eemaldamise akende ja proovivõtulabaga. Mõnikord sisaldab see varustus ka jahuteid.

Lisaks elektrilistele on laialdaselt kasutusel ka gaasiküttel töötavad trummelahjud. Nad päästavad kõik spetsifikatsioonid Esimesed võimaldavad aga oluliselt säästa elektrit.

Jahutus

Kuna pärast röstimist säilitavad seemned koore sees väga pikka aega kõrget temperatuuri, siis üleküpsemise võimaluse välistamiseks jahutatakse neid spetsiaalsete seadmete abil. Seda seadet on kahte tüüpi: konveier või avatud ümmargune konstruktsioon, mis on varustatud segistite ja suunatud õhuvooluga.

Poleerimine

Selles etapis toimub toodete peenpuhastus prahist ja tahmast. Selleks kasutatakse puhastus- ja poleerimismasinaid. Muide, kui tootmisliinil on sellised seadmed, siis pole toorainete esmast pesemist vaja.

Pakkimine ja pakkimine

Nagu teada, välimus tootel on väga suur tähtsus konkreetse toote turustamise protsessis. Röstitud päevalilleseemned pole erand. Seetõttu on vaja mitte ainult sobiva pakendikujunduse väljatöötamist, vaid ka kvaliteetsete seadmete ostmist.

Seadmed seemnete tootmiseks

Peamised investeeringud selliste toodete valmistamiseks on seotud ostuga vajalik varustus. Reeglina sisaldab see järgmisi nimesid:

Pesemis- ja kuivatamisüksused (algfaasis saab kulude minimeerimiseks seda protseduuri teha käsitsi);

Seadmed seemnete kalibreerimiseks;

Fritüür;

jahuti;

Täitmis- ja pakkimismasin.

Loomulikult saate seadmeid eraldi osta, kuid parim võimalus oleks osta valmis tootmisliin.

Kui teie ettevõttesse tehtavate investeeringute maht on piiratud, võite osta praetud seemnete tootmiseks mõeldud miniliini. See põhineb elektriahjul, mis suudab toota 60-100 kilogrammi valmistooteid tunnis. Eeldatakse, et pesemine ja kuivatamine toimub käsitsi. Sellise tootmisliini kasutamiseks on vaja kahte inimest. Selle maksumus on umbes 450-500 tuhat rubla. See seade on mõeldud 30-35 ruutmeetri suuruse töökoja jaoks.

Kui otsustate osta täielikult automatiseeritud tootmisliini, peate selle ostmiseks kulutama vähemalt 1,2 miljonit rubla. Sel juhul vajate töökoda, mille pindala on vähemalt 50 ruutmeetrit.

Tuba

Kui otsustate hakata röstitud seemneid tootma, peate rentima selleks otstarbeks sobiva ruumi. Esiteks peab sellel olema piisavalt pinda kogu varustuse mahutamiseks. Samuti peab see vastama kõigile sanitaar- ja epidemioloogiajaama ning tuletõrje nõuetele ning omama juurdepääsu elementaarsetele kommunikatsioonidele. Parim on valida ruumid linna äärealadel tööstustsoonis, mis võimaldab säästa üürilt.

Ettevõtlus praetud seemnete tootmisel: probleemi rahaline pool

Alustuseks soovitame hinnata ligikaudset alginvesteeringut. Seega, kui otsustate korraldada praetud seemnete tootmist nende tootmiseks miniliini ostmisega, peate sellise ettevõtte alustamiseks investeerima umbes 1 miljon rubla (sealhulgas tooraine ostmine, ruumide rentimine ja töötajate palkamine).

Mis puutub sissetulekusse, siis igakuine tulu on umbes 800 tuhat rubla. Sel juhul on puhaskasum 110 tuhat rubla. Seega tasub esialgne investeering end ära 10-12 kuu jooksul pärast aktiivset tööd.

Seega võime järeldada, et röstitud päevalilleseemnete äri on väga tulus, paljutõotav, väga tulus ja kiiresti ära tasuv äri.

Nagu igat tüüpi suupisted, on seemnete järele suur nõudlus. Kuid erinevalt teistest nende toodete esindajatest (laastud või kreekerid) on neil laiem sihtrühm.

See populaarsus on tingitud järgmistest asjaoludest Toote omadused:

• vanusepiirangud puuduvad - seemneid tarbivad lapsed, keskealised ja vanemad inimesed;
• kasutuskohale piiranguid pole - kodus, tänaval, siseruumides;
• toote mõõduka tarbimise korral inimkehale kahjuliku mõju puudumine.

Lisaks on päevalilleseemned väärtuslik toitainetoode, kuna sisaldavad A-, B-, D-, E-vitamiini, magneesiumi, tsinki, aga ka küllastumata rasvhappeid. Nende söömine vähendab kolesterooli taset veres; parandab juuste seisundit, kiirendab naha taastumist, tõstab söögiisu, mõjub rahustavalt närvisüsteemile ja aitab toime tulla suitsetamisest loobumisega.

Tegevuse tunnuste hulgas tasub märkida järgmist:

• tooraine kättesaadavus ja nende madal hind;
• odav;
• kiire tagasimaksmine tehtud investeeringud.

Edasine arenguperspektiiv on väga ahvatlev: tootmises kasutatavaid ahjusid saab ümber seadistada kõrvitsaseemnete, maapähklite, kohviubade jms röstimiseks. Soetades tulevikus lisaseadmed seemnete eraldamiseks, koorimiseks ja puhastamiseks, on võimalik toota päevalille tuumad. Samuti on tulevikus võimalik toota võid, margariini, söödakooki, kuivatusõli, halvaad ja palju-palju muud.

Kõik eelnev kokku teeb praetud seemnete valmistamise üsna ahvatlevaks ja tulus äri

Tarbijad ja müük

Röstitud pakendatud päevalilleseemnete potentsiaalsed hulgimüüjad:

• suur jaeketid;
• väikesed esmatarbekauplused;
• kioskid, kioskid;
• turustajad ja hulgiostjad.

Siiski väärib märkimist piisavalt kõrge konkurents selles majandussegmendis, mis nõuab toodete müügikanalite laiendamise meetmete hoolikat planeerimist.

Seega peavad tootjad mõnikord müügi suurendamiseks kasutama ebastandardseid meetodeid: panevad seemnepakki mitmesuguseid üllatusi või lisavad toodet soolakotiga; kasutada ebatavalisi turustuskanaleid, nagu trükikioskid ja kinosaalid (alternatiivina popkornile); reklaamida tooteid avalikel üritustel – õllefestivalidel, jalgpallivõistlustel; nad valmistavad ebatavalisi pakendeid, näiteks topeltklaasi kujul, millest üks on mõeldud kestade jaoks; toota tooteid kohalike kuulsuste (jalgpallimeeskonnad, spordiklubid jne) kaubamärgi all.

Vahemik

Turul olevad pakendatud röstitud päevalilleseemned võib liigitada järgmiselt:

• vastavalt röstimisastmele - praetud ja kuivatatud;
• kalibreerimise teel - kalibreerimata, kalibreeritud (röstitud seemnete optimaalne kaliiber on 38-40);
• suuruse järgi - suur, keskmine, väike;
• saasteainete ja täiendavate lisandite (koored, lillede killud) olemasolu - need, millel on seotud praht ja valitud (kalibreeritud, eriti puhas);
• koore olemasolu järgi - koorimata ja kooritud (tuum);
• vastavalt soola olemasolule - soolatud ja soolamata;
• pakendi mahu järgi - reeglina on need pakendid kaaluga 40–300 grammi;
• Päevalille tüübi järgi - klassikalised mustad seemned ja valge, nn türgi.

Nõutav varustus

Praetud seemnete tootmise peamised seadmed hõlmavad järgmisi seadmeid:

Ülaltoodud seadmeid saab osta eraldi, kuid kõige optimaalsem ja odavam variant oleks valmis tootmisliini ostmine.

Seadmete ülevaade

Praegu esindab turg suurt hulka seemnete tootmisliine. Eraldi väärib märkimist Miassi pakendiseadmete tehas, mis toodab erineva tootlikkuse ja automatiseerimisastmega liine.

Nii on elektriahju baasil 60 kuni 100 kg/h võimsusega miniliinis, millel seemned praaditakse ja pakendatakse, vaaditüüpi fritüür, jahutus- ja puhastusmasin, täitmis- ja pakkimispoolautomaat U-01 seeria 90 (täiskomplekt “kiirkäivitus”, tootja LLC “MAKIZ-Vostok”). Pesemine ja kuivatamine toimub käsitsi, kalibreerimismasin tuleb eraldi osta.

Täielikult varustatud, kõrgelt automatiseeritud suurema tootlikkusega seemnepraadimisliin, lisaks varustatud seemnete pesemise komplektiga, konveieriga kuumade seemnete ümberlaadimiseks, automaatse täitmise ja pakkimisega U-03 seeria 55, versioon 21, kompressor koos õhu ettevalmistamise süsteemiga , laadimiskonveier, punker-söötur, konveier pakkide mahalaadimiseks (“äripakett”).

Sarnase tootlikkuse korral erinevad need liinid automatiseerituse ja täielikkuse poolest. Alustuseks on optimaalne osta sari “Kiire algus” ja tootmise laiendamiseks sari “Äri”.

Projekti tasuvusuuring

"Kiire käivitamise" rea ostmisel on vaja kapitalikulusid:

• seatud tootmisseadmed- 455 tuhat rubla;
• kalibreerimisseadmed - 240 tuhat rubla;
• kulud seadistamiseks, seadmete paigaldamiseks ja personali koolitamiseks - 35 tuhat rubla;
• tootmisruumide ettevalmistamine (50 ruutmeetrit) - 50 tuhat rubla;
• Loomine inventar(1 kuu) - 250 tuhat rubla;
• muud kulud - 50 tuhat rubla.

Kokku on röstitud pakendatud päevalilleseemnete tootmise projekti elluviimiseks vaja 1080 tuhat rubla. investeeringute alustamine.

Tulude, kasumlikkuse, tasuvuse arvutamine

* Netokasum arvutatakse seda tüüpi tegevuse valdkonna keskmise kasumlikkuse alusel.

Meie maal on seemned folkloori- ja isegi kultustoode. Nende puhul tekib pilt kohalikest punkaritest või külaklounidest, kes prügistavad. Osa elanikkonnast suhtub seemnetesse negatiivselt, kuid isegi nemad ei suuda vastu panna nende vastu.
Päevalilleseemned on hüpnotiseerivad, sõltuvust tekitavad ja isegi pärast seda, kui inimese keel hakkab valutama, ei suuda ta peatuda.

90ndatel hõivasid kõik toidupoodide juures olevad tasuta kohad vanaemad, kes müüsid paberkottides päevalilleseemneid, nätsu ja üheosalisi sigarette. Vanad naised pidid väikese pensioni tõttu sellist äri valdama.
Varem osteti tooreid seemneid lähimast hulgi- ja jaemüük turule, siis pesi neid. Pärast seda asetati gaasipõletile suurim pann. Sel viisil vanaemade toodetud seemned olid tõeliselt maitsvad. Neid kontrolliti kõrgel tasemel.
Aeg aga ei seisa paigal. Röstitud seemnete tootmine jõudnud uuele tasemele. Tänapäeval tuleb erinevate organisatsioonide töökodadest iga päev välja sadu tuhandeid säravaid kilekotte seemnetega. Nüüd on tohutult palju erinevaid kaubamärke, kuid nende hulgas on juhte, kelle tooteid inimesed teavad, nende toodete kvaliteet jääb muutumatuks. Nad töötavad välja oma äriplaani, mis teeb selle inimestele maitsvaks ja ei tekita kahju.

Aga kuidas nad toodavad röstitud seemneid, mida meie omal ajal pragutame?

Meie riigis toodetakse toorainet kahes piirkonnas - Altai ja Krasnodari piirkond. Peenikesi ja pikki seemneid kogutakse Altais, kõhuga ja lühikesed seemned on pärit Krasnodarist. Päevalilleseemned toimetatakse prae- ja pakkimistöökodadesse rongiga. Pärast saagi koristamist laaditakse see vagunitesse ja saadetakse tootjatele.

Röstitud seemneid tuleb toota iga päev. Seetõttu on seemned tootjate ladudes alati olemas, olenemata saakide arvust aastas. Seemnete peamised vaenlased on: närilised, aeg ja niiskus. Suurtes ladudes, kus hoitakse seemneid, võib alati näha sadu hiire- ja rotipesasid. Niiskuse, kuumuse ja aja mõjul hallitavad seemned, mistõttu omandavad mõrkja maitse.

Tehnoloogia järgi ei tohi seemneid pesta. Esiteks on seda väga raske teha ja teiseks rikub pesemine isegi nende seemnete maitse, mis pole riknenud. Praadimiseks võtavad tootjad uute ja vanade saakide seemneid. Segunemise osakaal sõltub paljudest teguritest. Peamine tegur on tootja terviklikkus.

Seejärel lähevad segatud toorained kalibreerimisele. Sel eesmärgil kasutatakse spetsiaalset mitmetasandilise võrguga masinat. Igal ruudustikul on oma lahtri suurus. Tänu sellele puhastatakse seemned tolmust, mustusest ja väikesest prahist. Seemned on samuti jagatud fraktsioonideks. Seejärel lähevad suurimad seemned väikestesse kottidesse. Neid praaditakse eraldi, kuna need on suured, vajavad nad spetsiaalset meetodit ja erinevat praadimisaega. Keskmised seemned pannakse suurde anumasse ja väikseimad seemned pakitakse koduseks praadimiseks kottidesse. Peenemat fraktsiooni kasutatakse päevalilleõli tootmisel.
Soolatud seemned saadakse, kui valatakse neile soolalahus, mis valatakse suurtele pöörlevatele kuumadele pannile.
Pärast röstimist saadetakse seemned uuesti kalibreerimiseks, et neid uuesti puhastada. Seejärel pakitakse need automaatselt kottidesse.

Videotöötuba - röstitud päevalilleseemnete tootmisliin: