Kõik sõnad räägivad lehmast. Lehma majanduslik tähtsus. Veeda unistuste raamat Sri Swami Sivanandalt

Kodustamise päritolu ja ajalugu

Kodulehmade esivanem oli metsik pull, eriti selle looduses väljasurnud alamliik - tuur. Veised ja eriti lehmad mängivad selles olulist rolli inimkonna ajalugu. Kodustamine algas neoliitikumi alguses, umbes 8500 aastat tagasi, pärast kitsede, lammaste ja sigade kodustamist.

Lahtiseks jääb küsimus, kas tänapäeva Türgi ja Põhja-Mesopotaamia territoorium on ainus kodustamise keskus (kui mitte arvestada zebu kodustamist Hindustanis). 1994. aastal läbi viidud geneetilised uuringud näitasid, et tänapäevased lehmad ei kuulu, nagu kaua arvati, ühte üldliini.

"Lehmades on meie tugevus, lehmades on meie vajadus, lehmades on meie kõne, neis on meie võit, meie toit, riietus, meie maaomand," öeldakse muistsete iirlaste pühas raamatus Zend-Avesta. Neid sõnu võib omistada kõigile maaomanikele, kes meie planeedil eksisteerisid. Sest kõigi jaoks on lehmad saanud nii toidu kui ka riiete allikaks.

Esialgu oli veistel inimese jaoks erinev tähendus kui praegu. Suurte kodustamise alguseks veised inimestel olid juba lemmikloomad ja väljakujunenud majandus. Seal oli sigu, lambaid ja kitsi. Sigadelt sai inimene liha, lammastelt ja kitsedelt lisaks veel villa, nahka, mida ta juba oskas töödelda, ja piima. Need loomad olid viljakad ja varaküpsed ning sobisid inimesele üsna hästi. Veistel neid omadusi ei ole, pealegi vajavad nad rohkem sööta. Sellest hoolimata vajasid inimesed härgasid, nende jõudu.

Põllumajanduse arenedes tekkis vajadus suuri maa-alasid künda. Inimesed ei saanud seda käsitsi teha. Seejärel pöörasid nad oma tähelepanu pullidele. Veised hakkasid asustatud rahvaste seas mängima olulist rolli. Seda, et lehmi ja pulle tööks vajati, annab tunnistust paljude rahvaste keeld süüa toiduks veiseliha.

Pärast adra ja adra leiutamist hakkasid veised kündma. Veelgi enam, lehmad olid sagedamini adra küljes, kuna nad on pullidest rahulikumad, neid on kergem kontrollida.

Huvitav on see, et maa kündmiseks kasutati ainult veiseid, kuigi tollal teenisid ustavalt ka eeslid. Aga kündma neid ei sunnitud, sest eeslitel pole sarvi. Ike oli neil päevil sarvede külge kinnitatud. Eeslid olid ainult karjaloomad. Lisaks peksti nende abiga peksul vilja. Kuid ka siin eelistati veiseid.

Lehmad mitte ainult ei kündnud, vaid andsid inimestele piima. Tõsi, see ei juhtunud kohe, sest siis andsid lehmad väga vähe piima ja vasikad vajasid seda. Piima tohtisid juua ainult vaarao ja väga õilsad aadlikud. Hiljem, kui lehmi oli rohkem, lasti veega lahjendatud piima juua ka lihtsurelikel.

Hobuste tulekuga veiste tähtsus ei vähenenud, kuid armastus lehmade vastu suurenes tänu piimale. Oleme saanud teavet, et inimesed on piima maitset pikka aega hinnanud ja teadnud selle raviomadustest.

Hiljem hakati piimatooteid valmistama. Kreem tuli esikohale. Seejärel hakati põhjamaades, eriti Venemaa põhjaosas, võid tootma. Selle Lääne- ja Lõuna-Euroopa hämmastava toote jaoks olid varustatud spetsiaalsed kaubalaevade haagissuvilad. Euroopas võid sel ajal ei tuntud, inimesed kasutasid taimeõli: oliivi-, pähkli-, kanepiõli.

Juust on inimestele tuntud juba pikka aega, seda mainitakse Odüsseias, kuulus antiikaja ravitseja Hippokrates kirjutas selle toote kohta: "Juust teeb inimesed tugevaks, kuumaks ja toitvaks." Sokrates, üks suurimaid antiikaja filosoofe, rääkis juustust kui ideaalsest tootest. Inimesed hindasid kodujuustu, hapukoort, kalgendatud piima. Need tooted on muutunud kaasaegses ühiskonnas ülioluliseks ja hädavajalikuks.

Lehma majanduslik tähtsus

Talupojapere lehm on pikka aega kehastanud rikkust ja õitsengut; Vene talupojad kutsusid teda sageli medõeks. Lehma kaotamine, eriti lahjadel aastatel, oli talupoegade jaoks samaväärne katastroofiga. Seetõttu austati lehma ääremaal - külades, külades - alati väga, kaitsti igal võimalikul viisil, tema eest hoolitseti, teda koheldi lahkelt. Piima- ja liha- ja piimatõugusid aretatakse piima, veiseliha ja naha tootmiseks.

Lehmajäätmeid (sõnnikut) kasutatakse suurepärase loodusliku väetisena. (Varem oli loomakasvatuse eesmärk mõnevõrra erinev: taheti saada võimalikult palju sõnnikut lehmalt, mitte piima).

2009. aastal dešifreeriti lehma genoom, mis parandab ja kiirendab põllumajandusele vajalike omadustega tõugude aretamist.

Läbi aegade on inimesed aretanud üle 960 uue veisetõu. Muidugi räägib see selle üha suurenevast tähtsusest inimese jaoks igas mõttes. Tänapäeval on raske ette kujutada elu ilma nende loomadeta.

Püha lehm

Paljudes riikides on lehm jumalik sümbol. Nii näiteks sisse Egiptus- taevane lehm Nut, kes sünnitas taeva, kehastas taevase ookeani. Jumalanna Hathor, taeva-, armastuse- ja rõõmujumalanna, aga ka kõigi maa peal elavate inimeste põetaja, kujutati iidsemal ajal lehma kujul, uuemal ajal aga naisena lehmaga. sarved. Isegi kuulus päikesejumal Ra tõusis ookeanist taevase lehma seljas. IN India see püha loom sümboliseerib viljakust, küllust, lapseootust. Alates iidsetest aegadest on lehma peetud pühaks loomaks, Suure Ema Aditi ja maa ning mõnikord isegi kogu universumi kehastuseks. Lehma kaitsevad universaalsed seadused ja Vishnu (Jumala Kõrgeim Isiksus) isiklikult; lehma tapmise eest võib ka põrgusse minna, seega on keelatud: "Lehmade tapjad on määratud põrgus mädanema nii palju aastaid, kui palju oli karvu lehma kehal."

Memphises tegutses ta passiivse generatiivse jõu sümbolina, Veenuse kehastusena. Legendaarne Kadmus juhatab oraakli nõuandel Teeba rajamispaika just lehma.

Ja isegi juures meie - slaavlased lehm on taevajumalanna ja meie maa põetaja kehastus. Ja tõesti, kas saab olla midagi kasulikumat kui Burenka piim. Külas öeldakse: "Lapsed joovad piima - saate terveks" ja see on tõsiasi!

Lehm rahvasuus

Arvan, et poleks üleliigne mainida mõningaid selle looma, lehmaga seotud ütlusi, vanasõnu, ütlusi.

Ütlus "Hea, et lehmad ei lenda" väljendab optimistlikku vaadet lindude väljaheidetele.

Ütlus “Kelle lehm möirgaks, sinu oma vaikiks” väljendab negatiivset arvamust vestluspartneri pädevuse kohta arutlusel olevas küsimuses.

Ütlus "Me ei kaota lehma" mängudes väljendab üleskutset kaotusi mitte kahetseda.

Lehma kohta on palju mõistatusi, ütlusi, muinasjutte, vanasõnu, ütlusi: “Sööme ilusa naise, aga lüpsame lehma”, “Lehmale on küllalt, ämbrist piisab”. “Lehm on õues – õhtusöök laual” jne. Lapselapselisele talupojaperele lehma kaotamine võrdus katastroofiga, nii et nad hoolitsesid selle eest igal võimalikul viisil, hoolitsesid selle eest.

Ükskõik kui tõsised asjad lehmade suhtes ka poleks, huumoril on alati koht:

Kume, kas sa saad ämbritäie vett juua? - Kas ma olen lehm? - Põletite ämber? - Kas ma pole kasakas?

Miks pole odavat liha? Tom-sho

Sead muutusid inimesteks;

Lehmad ohvitseridele;

Barany zahistili väitekirjad;

Ja kanad surid naeru peale.

Bioloogilised omadused

Veiste välisvormide (välimuse) tunnused on seotud tootlikkuse suunaga (piimatooted, liha). Lüpsilehmadel on piklik keha, suhteliselt õhukesed luud, elastne nahk, kuiv pea, piklik kael ja mahukas kõht.

Erinevalt paljudest teistest väliselt sarnase värviga loomadest on lehmad esindatud mitmesuguste värvidega. Neid on musta, valge, punase, pruuni, halli ja segavärvides (ükskõik kaks ülalnimetatust korraga).

Lehmade eluiga on umbes 20 aastat, harva 35, pullide - 15-20 aastat. Lüpsilehmade "teenistuse" tähtaeg on 9-12 aastat (selleks ajaks on hambad kulunud ja loomade produktiivsus langeb). Loomade kasv jätkub kuni 5 aastat. Täiskasvanud lehmade mass on 260-700 kg, kõrgeim üle 2000 kg, pullid "- 300-900 kg, kõrgeim üle 2200 kg.

Magu on 4-kambriline, tänu millele seedib loom taimset toitu paremini. Lehmadel, nagu ka teistel mäletsejalistel, on neljakambriline kõht. Nad ei näri toitu, vaid neelavad selle kiiresti alla ja see siseneb mao kahte esimesse sektsiooni. Seejärel puhkavad, poolunes mäletsejad närimata massi väikeste portsjonitena, närivad aeglaselt ja neelavad uuesti alla – nüüd siseneb toit mao kahte tagumist osa. Seetõttu peab lehm sööda hästi seedimiseks lamama vaikselt eraldatud nurgas.

Närimiseks vajalikku sülge toodavad lehmad 90–190 liitrit päevas. Seetõttu peavad nad palju jooma. Keskmiselt vähemalt 60-80 liitrit päevas. Kõrgetoodangulised lehmad vajavad veelgi rohkem – kuni 130 liitrit päevas.

Loomal on 32 hammast, millest 8 on lõikehambad, mis asuvad ainult alalõual. Vasikad sünnivad tavaliselt 2, harvem 3 paari piimalõikehammastega.

Lülisammas koosneb 7 kaela-, 13 rindkere-, 6 (harva 7) nimme-, 5 ristluu- ja 18-21 sabalülist.

Suguküpsus saabub mullikatel 7-10 kuud, pullidel - 8-10 kuud. Paaritumisel on mullikad lubatud 16-18 kuu vanuselt, pullid - 15-19 kuu vanuselt.

Vasikate eluskaal sündides on olenevalt tõust 18-45 kg, ulatudes mõnikord kuni 80 kg-ni.

Normaalne kehatemperatuur on 37,5-39,5°C. (Kui me lapsepõlves lehmi karjatasime, meeldis meile väga sageli jahedatel päevadel end nende kehakuumusest soojendada. Muidugi ei saanud seda kogu aeg kasutada, aga ainult siis, kui lehmad lõuna ajal puhkama läksid, noh soojendasime end nende läheduses. Kõik olid rõõmsad, neile isegi meeldis see naabruskond).

Tervetel veistel on urineerimissagedus 5-10 korda päevas. Värske uriini lõhn meenutab mädanenud õunte või heina lõhna. Lehmade roojamine (defekatsioon) toimub iga 1,5-2 tunni järel.

Lehmade seksuaaltsüklite kestus on 21 päeva (hälbed - 16-28 päeva). Sugutsükleid iseloomustavad inna ja inna, mis kestab keskmiselt 14-18 tundi (hälbed - 10-30 tundi). Inna algab enne jahti ja kestab umbes 30 tundi.Inna ajal paisuvad välissuguelundid, eritub lima. Seemendamine toimub 13-20 tundi pärast inna algust. Lehma tiinuse kestus on ligikaudu 285 päeva. Pärast normaalset poegimist toimub inna 20-21 päeva pärast, kuid seemendamine on kõige tõhusam 40-45 päeva pärast poegimist. 2 kuud enne poegimist lehm reeglina “käivitatakse”, see tähendab, et neile antakse puhkust (kuivperiood).

Keskmiselt annab lehm aastas 3 - 5000 kilogrammi piima (8-14 kg / päevas), kuid on ka rekordiomanikke, kellelt lüpstakse aastas kuni 20 000 kg (55 kg / päevas).

Seni kuulub piimatoodangu maailmarekord Kuuba lehmale nimega Ubre Blanca (Valge Umya). Tšempion andis 365 päevaga 27 672 kilogrammi piima! Keskmiselt lüpstakse sellelt lehmalt ühes ööpäevas 75,8 kilogrammi piima. See on peaaegu kaheksa ämbrit! Ubre Blanca võitis meistritiitli, purustades senise maailmarekordi, mille omanik oli USA lehm Biner Arlinda Ellen. Huvitaval kombel eristub uus tšempion äärmiselt hea iseloomuga, nagu ka kõik teised nende loomade esindajad.

Minu lapsepõlves pidasid vanemad kogu aeg lehmi, nii kaua kui ma mäletan, ühte või kahte ja kord kolme korraga. Muidugi panime neile alati hüüdnimed-nimed (Manka, Marta, Maša, Rita, Daša ...). Niisiis andsid meie lehmad kevad-suvel 20-35 liitrit päevas, sügisel-talvel 10-20 liitrit. Jah, see oli õnnelik piimapõlv. Ja ühel vanaemal meie külas oli lehm, kellest ta lüpsis korraga (ja lehmi lüpsti 3 korda/päevas) 2 ämbrit piima (16-20l) - siin oli see meie jaoks ime.

Piim on üsna kaloririkas: 100 g seda sisaldab üle 60 kilokalori. Seega piisab poolest liitrist piimast, et rahuldada kolmandik keha päevasest energiavajadusest. Liiter täispiima asendab kalorite poolest 370 g veiseliha või umbes 700 g kartulit.

Huvitaval kombel kaloreid erinevad tüübid piim on erinev. Jah, 1 kg. emase hirve piim sisaldab 272 kcal, lehma - umbes 700 ja küüliku - koguni 1700 kcal.

Kõige toitvama ja tervislikuma piima annab lehm esimese poegimisjärgse nädala jooksul. Sellest keedetakse ternespiima - uskumatult maitsev poorne, mahlane toode.

Maailma loonud kosmiliste jõudude iidne sümbol oli härg ja lehm, ülim jumalik paar. Nad esindasid universumi loovate jõudude aktiivseid ja passiivseid aspekte. Samal ajal oli lehm Emakese Maa kehastus ja sümboliseeris tohutut kosmilist rüppe, milles kasvatati kõike olemasolevat.

Ta esindas ka kuud ja taevast; tema sarved meenutasid poolkuud ja tema piima seostati Linnuteega. Lehma kujutised Päikese kettaga sarvede vahel peegeldavad ideed taevasest lehmaemast, kes hoolitseb öösel Päikese eest. Suurt Ema ja kuujumalannasid kujutati sageli lehma sarvedega.

Paljudes traditsioonides personifitseeris lehm viljakust, küllust, õitsengut.

IN Egiptus seda sümbolit seostati elulise soojuse ideega. Taevajumalannat ja Suurt Ema austati kui jumalikku lehma, kes sünnitas päikese. Hathor, taeva-, rõõmu- ja armastusjumalanna, kõigi asjade põetaja maa peal, oli kõige iidsemal perioodil lehma välimusega ja hiljem kujutati teda lehma sarvedega naisena. Isis kui taevajumalanna kujutati lehmana või lehma sarvedega peas. Tulevikus, pärast Heliopolise panteoni heakskiitu, tunnistatakse taeva armukeseks Isise ema, jumalanna Nut. Taevase lehma Pähkli jalad on neli põhipunkti, tähed asuvad tema kehal. Päikesejumal Ra tõuseb ookeanist taevalehmale, keda mõnikord samastatakse Nutiga, kes tõusis veest üles ja pöördus taevasse. Püramiiditekstid räägivad Ra-st kui taevalehmast sündinud "kuldvasikast" ja surnud vaaraost, et suur lehm jääb temast tiineks, sünnitab ta ilmale ja toetab teda oma tiibadega. Kahepealine lehm esindab Ülem- ja Alam-Egiptust.

Üks peamisi jumalaid sumero-akadi keel Panteonis austati Enlilit kui jumalikku pulli ja tema naist Ninlilit kui jumalikku lehma. Usuti, et nende liit andis Mesopotaamiale viljaka pinnase. Uri lähedal seisis jumaliku lehma auks ehitatud tempel; see oli kaunistatud pullide ja lehmade kujutistega. Hümnis Kuujumala Nanna auks, kus teda lauldakse Uri isandana, imetleb paadiga läbi taeva seilav jumal lehmakarju; siin on ilmselgelt tähed. Inanna (Ishtar) - "Taeva kuninganna", äikese-, tüli- ja armastusjumalanna, on mõnikord kujutatud ka lehma kujul; ta ütleb enda kohta: "Ma olen oma isa Enlili ilus metsik pühvlid."

IN iidne India lehm on püha loom, sümboliseerides viljakust, küllust, maad, nii taeva kui ka maa kehastust. Hinduistlikus ja budistlikus traditsioonis langes lehma rahulik ja tasakaalukas iseloom tõenäoliselt nii täielikult kokku arusaamadega vaga elu kohta, et sellest sai kõige austusväärne ja püha loom.

India "püha lehm" on õde, kes annab viljakust ja küllust (Prithivi, Aditi). Prithivi on jumalustatud ja personifitseeritud maa, kõigi olendite ema. Tavaliselt ülistatakse teda koos taeva Dyausiga. Prithivi on naiselik, ema, ja Dyaus on mehelik, isa. Nad on abikaasad, kes algselt liideti kokku. Nende eraldamine, mis on omistatud peamiselt Indrale (või Varunale), on võrdsustatud universumi loomisega. Prithivi piim valgub viljaka vihmana.

Lehm Vak ehk Vach (vanast ind. "kõne", "sõna"), Brahma naisaspekt, on hinduismis tuntud kui "laulev lehm" või "külluse lehm". Esimene määratlus - laulmine - pärineb ideest luua maailmas heli, teine ​​- selle funktsioonist toita maailma oma piimaga, Linnutee peene tolmuga. Vach on mitmekesine, H. P. Blavatsky järgi on see „kõigist brahmaanlikest jumalannadest kõige salajasem; see, mida nimetatakse "magusa kõlaga lehmaks, kes annab toitu ja vett" - Maa koos kõigi oma müstiliste jõududega. Ta on armuke ja rikkuse koguja; see, keda ta armastab, muutub tugevaks ja targaks. Ta toidab neid, kes kuulevad, mida ta ütleb. Eepilisel perioodil saab Vachist tarkuse ja sõnaoskuse jumalanna.

Surabhi (vana-india keelest "magusa lõhnaga") või Kamadhenu ("ihade lehm") on jumalik lehm, kes ilmus ookeanist, kui seda klopiti; ta elab alaliselt Indra paradiisis.

Imeline Goloka (lehmamaailm) riik on Krishna paradiis, mis asub Meru mäe lõunanõlvadel. Kṛṣṇale pühendunud transporditakse paradiisi lehmade, loomade ja lindude näol ning kõige ustavamad on karjased ja karjased, kes ühinevad Kṛṣṇa taevase tantsuga ja elavad muredest vabana pidevas rõõmus.

Kell kreeklased Hera ja Io ilmuvad lehma kujul. Olümpia kõrgeimat jumalannat, Zeusi naist Herat austatakse Argoses lehma kujul, Homeroses mainitakse teda epiteediga "karvasilmne". Armukade Hera viha kartuses muutis Zeus oma armastatud Io lumivalgeks mullikaks. Pärast seda rändas Hera saadetud kärbsega piinatud Io tükk aega ringi, enne kui võttis oma endise välimuse.

IN Skandinaavia Mütoloogias tekkis maagiline lehm Audumla sulanud pakasest, mis täitis maailma kuristiku. Ta toitis oma piimaga hiiglaslikku Ymirit, kelle kehast loodi maailm. Ta ise sõi härmatisega kaetud soolaseid kive limpsides. Nendest kividest kasvas välja Tormijumalate esivanem.

Kell slaavlased lehm on taevajumalanna, maa imetaja kehastus, kes kastab põldu oma piimaga; sellise lehma piim on õnnistatud vihma sümbol.

Miks on inimesed lehmale tänulikud?

Linnas elades näeb lehma väga harva. Samas pole päeva, mil sa ei joo piima, ei sööks hapukoort, kodujuustu, võid, erinevaid jogurteid ja muid piimatooteid. Ja kogu selle külluse kingib meile imearmas õde, keda kombeks kutsutakse lehmaks.

Lehma rekordlüps on 86 liitrit ööpäevas. Et mõista, kui palju see on, kujutage ette, et üks selline lehm suudab iga päev terve kooli õpilastele piima jooma!

Ühel Aafrika hõimul on isegi ütlus: "Peale kuninga pole kedagi tähtsamat kui lehm"!

Piim maitseb alati hästi, sest neil loomadel on imeline haistmismeel. Karjamaal nuusutab lehm ettevaatlikult maad – see on maa, mitte rohi. Ja alles pärast sellist "kontrolli" hakkab ta teda pigistama. Ja äsja väetatud alal keeldub lehm karjatamast.

Selle kohta, kas toit on hea, vastavad loomale tuhanded maitsepungad, mis asuvad tema keelel ja suus. Lehmad suudavad eristada magusat, haput, soolast ja mõru. Vanasõna ütleb: "Lehmal on piim keelel."

Lehmakarjas kehtivad teatud seadused ja määrused. Sellel on alati kõigi poolt tunnustatud juhtiv loom, juht. Lehmad suhtlevad omavahel mölisedes. See on nende keel – on ju möllamisel palju helilisi ja semantilisi varjundeid. Ja vasikad on omavahel eriti seltskondlikud.

Kuidas temaga rahu sõlmida

Kõik, kes on lehmadega tegelenud, teavad, et tegemist pole lihtsa "mäletsejaga", vaid ilusa, intelligentse ja lahke olendiga, kellel on oma harjumused ja omadused.

Tavaliselt kiindub lehm omanikesse ja lahkuminek on väga raske. On palju juhtumeid, kui truu lehm põgenes uue omaniku juurest, et oma koju naasta.

Aga kuidas on lood inimestega? Kas nad reageerivad loomade tunnetele alati armastusega? Siin on usaldusväärne lugu, et lehm väärib vastutasuks inimeste lahkust ja lugupidamist.

Üks naine ostis lehma – lüpsi, aga iseloomuga. Tema uus armuke hakkas lüpsma. Katus oli kuidagi ebamugav ja naine lõi looma jämedalt vastu jalga. Ja kujutage ette, lehm solvus ega andnud piima. Siis viskas vihane perenaine ta kuurist välja õue.

Vahepeal tuli õde perenaisele külla ja nägi keset õue lehma, kes seisis ja nuttis. Pisarad lihtsalt jooksid ta silmist alla. Õde lähenes lehmale. Ja ta ei saa muidugi midagi öelda, kuid on selge, et ta kaebab. Õde astus majja ja küsis:

Miks lehm nutab?

Jah, just mina rääkisin temaga ebaviisakalt ja lõin talle vastu jalga. Ta ei andnud mulle piima.

No mis sa nüüd teha saad, sa pead temaga kuidagi rahu tegema. Lõika leib ära, puista peale soola ja anna solvunule.

Perenaine kuulas õe nõuandeid ja pakkus lehmale soolaleiba ning isegi silitas seda hellitavalt. Lehm rahunes. Pärast seda oli tal alati palju maitsvat piima - rohkem kui ühele perele piisas. Nii see juhtub!

Kiuslik, kuid truu

Lehm on väga tark lemmikloom, kellel on oma harjumused ja iseloom. Pealegi avalduvad mõlemad mitte ainult kodus, vaid ka karjas, kus kehtivad kindlad seadused ja kord. Üks lehm võib olla oma olemuselt juht, juht, teine ​​- alluv ning loomult - rahulik ja tasakaalukas või närviline ja rõõmsameelne.

Lehmaomanikud teavad, et nagu koerad ja kassid, suudavad nad olla omanikele lojaalsed. Kuna lehmad ei talu eraldatust, võivad nad leida tee tagasi oma sugulaste juurde väga kaugetelt maadelt.

Siin on näiteks kurioosne juhtum, mis juhtus Lõuna-Ameerikas lehma nimega Julia.

See imeline lehm oli nendes kohtades kasvavate apelsinide ja mandariinide suur fänn. Söömiseks ja üldiselt vabaduses kõndimiseks võis Julia hüpata üle rohkem kui meetri kõrguse aia.

Peremehel oli sagedastest lehmade vembudest kõrini ja ta müüs selle naabertalunikule. Ja ta elas temast kolmekümne kilomeetri kaugusel.

Kuid Julia ei jäänud uude kohta kauaks. Pärast öö ootamist hüppas ta osavalt (tal oli kogemusi) üle aia ja asus tagasiteele.

Teel oli soid, kraave, künkaid, tuli isegi üle jõe ujuda. Ent ületanud kõik need takistused, naasis ustav lehm vana omaniku juurde.

julge ema

Vaadates tavaliselt rahulikku, harva kiirustavat lehma, ei mõtle kohe, et ta pole mitte ainult väga südamlik, vaid ka julge ema. Lehm on alati valmis oma eluga riskides ägedaks tagasilöögiks, kui tal on vaja oma vasikat kaitsta.

Näiteks oli see Indias, ühes väikeses külas. Selle ümber laiusid kaugele lõputud ja läbimatud troopilised metsad – džungel. Kord otsustas näljane tiiger selles külas kerge saagina kasu saada. Ta kõndis vaikides džunglist välja ja hüppas üle tara ja ronis õue. Seal, varikatuse all, seisis rahulikult lehm väikese vasikaga.

Kiskja tormas esmalt vasika juurde. Aga seda polnud seal! Lehm reageeris tiigri hüppele koheselt, visates selle osavalt minema tugeva sarvelöögiga. Ja pärast seda hakkas ta meeletu mõõna ja möirgamise saatel jahmunud, segaduses metsalist mööda õue ajama. Lehm ajas ähvardavalt sarvilist pead kummardades teda järeleandmatult taga.

Tiiger pidi taganema. Nii sundis vapper emalehm suure ja tugeva metsalise õuest põgenema.

Kui sarved pole üleliigsed

Ja see lugu kuulub Konstantin Dmitrijevitš Ušinski, imelise vene õpetaja, kes elas ja töötas umbes sada viiskümmend aastat tagasi, sulest. Seetõttu ärge imestage, et ta nimetab vasikat, nagu tol ajal kombeks, - vasikas. Ja emalehma moraal pole sellest ajast peale muutunud.

Meil oli lehm, aga selline iseloomulik, rõõmsameelne, milline katastroof! Võib-olla sellepärast tal piima ei jätkunud.

Koos temaga kannatasid nii tema ema kui ka õed. Juhtus nii, et nad ajasid ta karja ja ta kas jooksis keskpäeval koju või satub ellu - mine aita!

Eriti kui tal oli vasikas – ma ei suuda vastu panna! Kord keeras ta isegi terve aida sarvedega ümber, võitles vasika vastu ning ta sarved olid pikad ja sirged. Rohkem kui korra kavatses isa tal sarved maha lõigata, kuid ta lükkas selle kuidagi ära, nagu oleks tal mingi tunne.

Ja kui rumal ja kiire ta oli! Niipea, kui ta tõstab saba, langetab pea ja lehvitab, ei jõua te hobusele järele.

Kord, suvel, jooksis ta karjase juurest ammu enne õhtut – tal oli kodus vasikas. Ema lüpsis lehma, lasi vasika lahti ja ütles oma õele, umbes kaheteistkümneaastasele tüdrukule:

Aja nad, Fenya, jõe äärde, lase neil kaldal karjatada, aga vaata, et nad zhitosse ei satuks. Öö on veel kaugel: mis kasu neil siin seismisest.

Fenya võttis oksa ja ajas vasika ja lehma. Ta ajas nad pangale, lasi neil karjatada, istus paju alla ja hakkas pärga punuma. Kootud rukkililledest, mis oli narval teel rukkis. Koob ja laulab laulu.

Fenya vaatab läbi paksu paju midagi halli ja näitab lollile tüdrukule, et see on meie koer Serko. On teada, et hunt näeb välja nagu koer; ainult kael on kohmakas ja silmad säravad. Kuid Fenya polnud kunagi hunti lähedalt näinud.

Fenya hakkas koerale viipama:

Serco, Serco! - kuidas see välja näeb: vasikas ja selle taga lehm, kes tormab talle otse, nagu hull. Fenya hüppas püsti, surus end vastu paju ega teadnud, mida teha. Vasikas tema juurde ja lehm surus nad mõlemad tagasi puu külge, langetas pea, möirgab ja kaevab esisõrgadega maad. Ja ta pani sarved otse hundile välja.

Fenya ehmus, võttis kahe käega puust kinni, ta tahab karjuda - häält pole. Ja hunt tormas otse lehma kallale ja põrkas maha: ilmselt tabas see esimest korda teda sarviga. Hunt näeb, et sa ei saa midagi jultunult võtta. Ja ta hakkas tormama ühelt, siis teiselt poolt, et kuidagi lehma küljelt või vasikast kinni haarata - ainult kuhu ta tormab, igal pool sarved talle vastu tulevad.

Fenya tahtis joosta, kuid lehm ei lasknud teda sisse ja surus ta vastu puud.

Tüdruk hakkas karjuma, abi kutsuma.

Meie kasakas kündis künkal, kuulis, et nii lehm möirgab kui tüdruk karjub, viskas adra ja jooksis kisa.

Kasakas näeb, mis tehakse, aga ei julge paljaste kätega hundile pead pista: ta on nii suur; kasakas hakkas pojale helistama, et too künds sealsamas põllul.

Kui hunt nägi, et inimesed jooksevad, rahunes ta maha, plõksas uuesti, ulgus ja isegi viinapuudesse.

Kasakad tõid Fenya vaevu koju - tüdruk oli nii hirmul.

Siis isa rõõmustas, et ta lehmal sarvi maha ei saaginud.

Kuidas poisi argus lehma tappis

(L. N. Tolstoi loo "Lehm" järgi)

Lesk Marya elas koos ema ja kuue lapsega. Nad elasid vaesuses. Aga pruuni lehma osteti viimase raha eest, et lastele piima oleks. Vanemad lapsed söötsid Burenuškat põllul ja andsid talle kodus loid (toidujääke). Kord lahkus ema õuest ja vanem poiss Miša ronis riiulile leiva järele, kukkus klaasi maha ja lõhkus selle. Miša kartis, et ema noomib teda, tõstis klaasist suured klaasid, viis need õue ja mattis sõnnikusse ning korjas kõik väikesed klaasid kokku ja viskas vaagnasse. Ema tundis klaasist puudust, aga Miša ei öelnud; ja nii see jäigi.

Järgmisel päeval pärast õhtusööki läks ema Burenuškale vaagnast lohku andma, ta näeb, et Burenushkal on igav ja ta ei söö. Nad hakkasid lehma ravima, kuid asjata. Siis said nad teada, et ta suri, kuna sai klaasi alla. Kui Miša sellest teada sai, hakkas ta kibedalt nutma ja tunnistas oma emale klaasist. Ema hakkas nutma. Ta ütles:

Tapsime oma Burenushka ära, nüüd pole enam midagi osta. Kuidas väikesed lapsed ilma piimata elavad?

Miša hakkas veelgi rohkem nutma ega tõusnud pliidilt alla.

Sellest ajast peale pole lapsed piima saanud. Ainult pühade ajal oli piima, kui Marya küsis naabritelt potti ...

VALLA HARIDUSASUTUS TAUTO KESKKONNAHARIDUSKOOL

Lehm – õde

Uurimistöö

Esitatud: Jakovleva Tatjana

küla Tauvo 2011

1.Kuidas ma teema valisin?

Igal hommikul annab ema mulle hommikusöögiks klaasi piima. Ma tean, et meie lehm Masha annab mulle piima. Nii kaua kui ma mäletan, on meil alati üks lehm õues olnud. Ja vahel isegi kaks lehma. Nii ma mõtlesin: ma näen lehma iga päev, aga tean temast väga vähe. Tahtsin lehmade kohta võimalikult palju teada saada.

2. Minu töö eesmärk:Õppige lehmade kohta kõike. Uurige, kas farmis on lehma vaja.

Lisateabe saamiseks otsustasin 1) otsida teavet Internetist

3) küsi teistelt

4) viia läbi laste küsitlus

3. Mida sa lehmade kohta õppisid? Kõigepealt pöördusin Dahli, Ušakovi, Efremova sõnaraamatute ja Max Fasmeri etümoloogilise sõnaraamatu poole.

Siin on see, mis nendes sõnaraamatutes on kirjutatud

Lehm on artiodaktüül, mäletsejaline loom, metsiku pulli kodustatud alamliik. Kasvatatud liha, piima ja nahkade jaoks. Liigi isaseid kutsutakse pullideks, poegadeks - vasikateks, kastreeritud isaseid - härgi. Noori emaseid loomi nimetatakse mullikateks, mullikas on produktiivselt seemendatud mullikas. Rasedus kestab 9 kuud. Seal on liha-, liha- ja piimatõugu lehmi.

Kodulehmade esivanem oli metsik pull, eriti selle looduses väljasurnud alamliik - tuur. Kodustamine algas neoliitikumi alguses, umbes 8500 aastat tagasi, pärast kitsede, lammaste ja sigade kodustamist.

Talupojapere lehm on pikka aega kehastanud rikkust ja õitsengut; Vene talupojad kutsusid teda sageli medõeks. Lehma kaotamine, eriti lahjadel aastatel, oli talupoegade jaoks samaväärne katastroofiga. Seetõttu austati lehma ääremaal - külades, külades - alati väga, kaitsti igal võimalikul viisil, tema eest hoolitseti, teda koheldi lahkelt. Lehmakasvatusega tegeleb veisekasvatus, valdav kariloom
tööstusele. Piima- ja liha- ja piimatõugusid aretatakse piima, veiseliha ja naha tootmiseks.

Hea väetisena kasutatakse lehmajäätmeid, sõnnikut.

Oma olemuselt peaks lehm andma vaid 600–700 liitrit aastas – ainult vasika toitmiseks. Inimene on aga aastaid tegelenud lehmade tõugude parandamisega: parimate loomade väljavalimisega, uurimisega, mida on vaja söödale lisada, et piimajõudlust tõsta jne. Selle tulemusena on peaaegu iga lehm võimeline tootma vähemalt 5 tuhat liitrit aastas. See tähendab, et isegi kõige seemnelisem lehm suudab ja peaks tootma keskmiselt 16 liitrit päevas. Loomulikult muutub tema piimatoodangu väärtus: see tõuseb järk-järgult pärast poegimist (seda perioodi nimetatakse lüpsiks), siis jõuab see haripunkti ja kl. õige toitmine püsib pikka aega samal tasemel. Siis hakkab piimajõudlus tasapisi langema: lehm valmistub järgmiseks poegimiseks, veterinaaride keeles – “läheb käima”.

Iga omanik mõistab, et lehm maitsvama ja tervislikuma piima andmiseks peab olema hästi toidetud. Aga rahuldav ja palju – ei tähenda õiget! Fakt on see, et piima moodustamiseks vajab lehma keha palju aineid ja seda teatud vahekorras. Eriti oluline on süsivesikute, vitamiinide, makro- ja mikroelementide - väävli, koobalti, kaltsiumi, fosfori, joodi jt sisaldus söödas.1 liitri piima moodustamiseks peab lehm kulutama 0,2 mg joodi; 0,12 mg koobaltit, 1,5 grammi kaltsiumi, umbes üks gramm väävlit jne.

Lehm saab neid elutähtsaid komponente ainult söödast. Kuid looduslikus söödas (rohi, hein, juurvili, teravili) neid aineid ei piisa.

Lehm, kes saab ainult looduslikku sööta, annab oma kehast puuduvad ained piima, kurnades seda. Lehm jääb sageli haigeks, sünnitab nõrgad vasikad või muutub loiuks, poegimised on keerulised jne.

Lehma abistamiseks tuleb tema sööta rikastada vitamiinide ja mineraalainetega, mis sisalduvad spetsiaalsetes söödalisandites. Spetsiaalset lehmade vitamiinide ja mineraalainete lisandit nimetatakse Burenkaks. Just selles valitakse lehma jaoks optimaalne vitamiinide ja mineraalide koostis. "Buryonka" aitab lehmal taastada jõudu pärast poegimist, lühendab teenistusperioodi, kaitseb lehma seedehäirete, ainevahetushäirete ja muude haiguste eest. “Buryonka” saanud lehm talub söödavahetust palju kergemini. Üleminek tallipidamiselt Burenkaga karjatamisele läheb sujuvamalt, ilma piima koguse ja rasvasisalduse vähenemiseta.

Pole ime, et inimesed ütlevad: sööda targalt – saad rublaga!

Lehm õues - grub lauale

Nii ütleb vana vene vanasõna. Tõepoolest, lehm annab kahte kõige olulisemat toitu - liha ja piima. Lehm on väike piimakombinaat. Töötage veidi ja lauale on: hapukoor, või, juust, kodujuust, kääritatud küpsetatud piim, keefir, jogurt ja nii edasi. Jah, ja aia jaoks tasuta kasulik orgaaniline väetis - sõnnik.

https://pandia.ru/text/78/010/images/image009_50.jpg" width="132" height="99 src=">

KOOS mitu korda päevas lehma lüpsma? See sõltub sellest, kui palju aega teil on. Tavaliselt teevad perenaised seda kaks korda, kuid kolmekordse lüpsmisega piima kogus suureneb. Lüpsa alati kindlatel kellaaegadel, muidu piimaand väheneb. Topeltlüpsi korral tehke päevane intervall 11 tundi, öö - 13, kolm korda: päeval - 7 tundi, öösel - 10.

Lüpsilehm sööb olenevalt produktiivsusest kuni 70 või enam kilogrammi sööta päevas. Tootlikkuse oluline tingimus on õige söötmine. Alatoitmisest võib lehma piimajõudlust vähendada 20-50%. Pikaajaline valgu alatoitmine toob kaasa kehakaalu languse, samuti valgu vähenemise piimas.

Söötmine on piima hankimisel kõige kallim protsess, kulub kuni 50% hooldusega kaasnevatest kuludest. Lehm on mäletsejaline loom, seetõttu peaksid tema jaoks olema peamised mahukad söödad: kare: hein, põhk, aganad, hein; mahlane: silo, juurviljad, kõrvitsad; roheline: karjamaa muru, teravili ja liblikõieliste seemnetega heintaimed. Kõrge piimatoodangu saamiseks lehmade toidus on vaja lisada kontsentreeritud (segasööt, teravilja- ja kaunviljade muru, teraviljajäätmed, kook, jahu) ja muud söötad (toidujäätmed, vitamiini- ja mineraaltoidulisandid, loomne sööt). ).

Näidissööt lehmadele erinevad tasemed tootlikkus, kg

	Lüpsi ajal etteantud sööda kogus, kg
Niiduheina keskmine
Kevadine põhk
Rohukast silo
Kartul
söödapeet
punane söödaporgand
Toidujäätmed
järelejäänud leib
Nisukliid
Oajahu või -jahu
Sool, g

Piima raviomadused

Lehmal on 5 põhitoodet: piim, ghee, keefir või jogurt, lehma uriin ja sõnnik. Need 5 toodet on absoluutse puhtuse ja täieliku tervendava jõuga ning õigel kasutamisel muudavad inimese täiesti terveks.

Piim on ime, kuna see sisaldab kõiki aineid, mis on vajalikud inimtegevuse kõrgeimate vormide toetamiseks.

Piima regulaarsest tarvitamisest kaovad peaaegu kõik haigused, taastub mälu, tekib täielik rahulikkus, tunnetus ja pikeneb oodatav eluiga.

Lehmapiima peetakse ekslikult kahjulikuks. Sellel on mitu põhjust. Kõige levinum on vale lähenemine piima kasulikkuse määramisele.

Piima põhiline kasulikkus ei seisne mitte valkudes, vaid selle ühenduses algse piimaga, mis väljendub selle bioloogilises tugevuses.

Teadlased, kes on ainult õppinud keemiline koostis, tegi kindlaks, et see on halvasti seeditav, ja jõudis järeldusele, et see on kahjulik. Kuid see on täpselt teine ​​​​viga - see, et piim seeditakse pikka aega ja see on selle eelis.

Kogu saladus peitub piima joomise põhimõtete tundmises. Väike kogus piima tarbitakse öösel ja see püsib inimese kehas pikka aega, mis on väga soodne, kuna see võimaldab teil täielikult küllastada keha rahuliku ja enesetervendamise bioloogilise jõuga.

Lehmapiim ravib teadvuse muutuse kaudu kõiki haigusi. See on kõige võimsam ravimeetod. Mõju avaldatakse otse inimese närvisüsteemile, mis on kõigi kehas esinevate kõrvalekallete peamine põhjus. Muutusjõu ilmnemise tõttu hülgab inimene kergesti ebasoodsaid tegevusi ja see säästab teda uutest karmalistest tagajärgedest, mis on kõigi haiguste juur. See on täiuslik ennetus.

Parim salv on segu gheega, milles on kohal Päikese jõud. Päike ja tuli on parimad ravitsejad. Ravimtaimede jõud suureneb gheega segamisel.

Ja vürtsidega õli lihtsalt põletab toksiine ja säästab inimest ebameeldivatest protseduuridest nende mehaaniliste vahenditega eemaldamiseks.

Safraniga piim tugevdab südant ja närvisüsteemi, parandab jumet, loob rõõmsa ja rõõmsa meeleolu.

Lugetu põhjal olen teinud järeldus: lehm väärib kirjutamist, teda peeti talus ja talle valmistati süüa. Pole ime, et vanade pärslaste püha raamat ütleb: "Lehmades on meie jõud, lehmades on meie vajadus, lehmades on meie toit, lehmades on meie riietus, lehmades on meie võit."

4. Kuidas ma uuringu läbi viisin?

Aga mul oli huvi teada, kuidas lehm meie külas tunneb?

Käisin maa-asula administratsioonis ja sain teada, et meie külas elab 209 inimest 56 majapidamises. Nendes on ainult 53 lüpsilehma. Ja 3 aastat tagasi oli neid 2 korda rohkem. Elanikud nimetasid kariloomade vähendamise põhjust:

1) Sööda hinna tõus võrreldes piimatoodetega.

2) Viimaste aastate halvad ilmastikutingimused.

3) Küla vananemine.

Kuid on inimesi, kes peavad talus 2, 3 või isegi 4 lehma. Imetlen neid, nende töökust. Muidugi teenivad nad sellega raha. Ja see on õige. Kes töötab, see sööb. Näiteks meie külas peetakse Albina Nikolaevna Egorova talus 3 lehma. Ja Lukina Valentina Nikolaevna talus peab 4 lehma. Pealegi töötavad omanikud põhitöökohal. Nad annetavad piima RaiPO-le ja teenivad tulu. Nad saavad umbes 18 tuhat rubla kuus. Muidugi läheb osa neist süüa ostma.

Raha saamine on muidugi hea. On võimalus riietuda paremini, süüa paremini ja elada paremates kodudes. Kuidas suhtuvad lapsed piimatoodetesse? Selle väljaselgitamiseks viisin läbi küsitluse kõigi laste seas Põhikool. Küsitluses osales 60 last. Siin on see, mida ma sain:

piim -40

Hapukoor -43

Kohupiim -48

Või -37

Jogurt - 58

Rjaženka -48

Jäätis 60

5. Kõigest sellest järeldasin:

1) Külas on lehmade arv vähenenud.

2) Lehma pidamine farmis ei ole kerge töö ja ainult töökad inimesed suudavad saada lehmast suurt kasu ja suurt sissetulekut.

3) Piimatooted ei meeldi kõigile lastele. Kõige rohkem meeldivad neile magusad toidud nagu jäätis ja jogurt. Ja ainult 65% lastest meeldib selline kasulik toode nagu piim.

6. Kirjandus

1. Kodumajapidamiste kataloog

2. Noorele lüpsjale

3. Interneti-ressursid

Tšerkassi tõugu hall lehm elas liinimehe peres, kelle majas asus raudtee. Oma lauta tuli peremehe poeg Vasja Rubtsov ja silitas lehma villa. Lehm vaatas poissi ja vaikis heina närides. Tema lahked soojad silmad olid alati mõtlikud, sest ta ei kogunud jõudu enda jaoks, vaid andis selle piimale ja tööle.

Lehmal oli vasikas. Eile lämbus ta millegi peale ja jäi haigeks. Vasja isa viis ta pulli loomaarstile näitama. Lehm näis olevat kurb ja oma poja pärast mures.

Täna oma laudast välja tulles läks Vasja majja. Oli juba õhtu, aga isa ei tulnud tagasi. Vasja võttis emalt raudteelaterna ja läks mööda sõitvale rongile märku andma. Vasja õppis kolhoosi seitsme aastaplaani neljandas klassis, kuhu läks kodust viie kilomeetri kaugusele. Mööduvaid ronge vaadates püüdis ta klaasakende taga inimesi eristada ja arvata, kuhu nad lähevad ja milline on nende saatus.

Rong ilmus. Tema mürinat kuuldes oigas Vasja maja hoovis kaeblikult lehm, kes ootas ikka veel oma vasikat. Vasya andis rongile valgussignaali vabast läbisõidust. Vedur keeras tugevalt rattaid ja pidurdas peagi pikal kallakul, kus tal oli raske vaguneid välja tõmmata. Juht püüdis mitte libiseda ning tema abi kõndis rongist ette ja valas rööbastele liiva. Ka Vasya hakkas teda aitama.

Juht oli üllatunud, et poiss käitus nagu täiskasvanu ja teadis auruveduri juhtimisest palju. Tuli päris kaua tööd teha ja rong sai tõusu ikka hakkama. Juht viskas Vasjale kaks õuna, andis kaks piiksu ja sõitis minema. Vasja heitis pilgu kohta, kuhu ta laterna jättis, ja nägi, et isa oli just sinna saabunud.

Andrei Platonov "Lehm". Multikas

Vasikat polnud kaasas. Isa ütles, et müüs ta tapmiseks: noorpulli eest, pehme lihaga, andsid head hinda. Koduteel hakkas tal aga mullikast kahju: terve pere oli temaga juba harjunud.

Vasja läks lauta lehma juurde. Ta ei söönud midagi, vaid hingas vaikselt ja harva, justkui oleks ta kõike arvanud ja kogeks lootusetut leina. Vasja silitas ja hellitas lehma kaua, kuid ta jäi liikumatuks ja ükskõikseks: tal oli nüüd vaja ainult poega, vasikat ja teda ei asendanud miski. Ta vaatas suurte silmadega pimedusse, kuid ta ei saanud koos nendega nutta, et oma kurbust rahuldada.

Järgmisel päeval hakkas isa lehma kündma. Varem oli ta kõva tegija, kuid nüüd vedas ta adrat eemaldumise ja ükskõiksusega. Õhtul lasti tal karjatada, aga ta ei söönud rohtu, ei käinud põllul ringi, vaid seisis mõtlikult. Vasja võttis tüki leiba, puistas sellele soola ja viis lehmale. Ta ei söönud seda, vaid tõmbles äkitselt kaela, karjus erilise kurguhäälega ja jooksis põllule. Isa ja Vasya läksid ja helistasid talle südaööni. Lehm ei vastanud. Hommikul tuli ta ikkagi majja.

Sellest ajast saadik on tal piim täielikult kadunud. Lehm muutus pahuraks, tuimaks ega vastanud Vasja kaisule. Mõnikord hakkas ta rööbastel kõndima, kuigi oli varem empaatiline ega teinud seda kunagi.

Varsti nägi Vasya õhtul koolist naastes, et nende maja lähedal seisis kaubarong. Ta tabas rööbastel kõndinud lehma. Juht, seesama, kellel Vasya hiljuti ülesmäge sõita aitas, ütles, et andis lehmale kümmekond minutit vilet ja võttis seejärel kiiresti kiiruse maha. Kuid ta käitus nii, nagu ei saaks ta millestki aru - ja rong purustas ta.

Lehma moonutatud torso tiriti tenderi alt välja ja visati kuiva kraavi. Järgmisel päeval müüs isa rümba üldpoes maha. Vasya viis ta koos temaga käruga piirkonda.

Järgmisel päeval koolis käskis õpetaja neil kirjutada oma elust essee. Vasya kirjutas: "Meil oli lehm. Kui ta elas, sõime ema, isa ja mina tema piima. Siis sünnitas ta poja - vasika ja ta sõi ka temalt piima, olime kolmekesi ja tema oli neljas ja kõigile jätkus. Lehm ikka kündis ja kandis pagasit. Siis müüdi tema poeg lihaks. Lehm hakkas kannatama, kuid suri peagi rongist. Ja teda söödi ka sellepärast, et ta on veiseliha. Lehm andis meile kõik, st piima, poja, liha, naha, sisikonna ja kondid, ta oli lahke. Ma mäletan meie lehma ja ma ei unusta seda."