Bioloogia ettekanne teemal "ainevahetus ja energia rakus". Ettekanne teemal "Ainevahetus – kui elussüsteemi põhiomadus" Ainevahetuse ja energiaanatoomia tutvustus
Slaidid: 12 Sõnad: 634 Helid: 0 Efektid: 43
Hüpotees: Usume, et aine ja energia vahel on tihe seos keskkond. Ainevahetus: ainevahetuse määratlus ja etapid. Ainete muundumist kehas esindab plastiline ja energia metabolism. Plastilist ainevahetust nimetatakse anabolismiks (assimilatsiooniks). Energia metabolismi nimetatakse katabolismiks (dissimilatsiooniks). Energia ja plastilise vahetuse vastastikune seos: aine ainevahetus kinnitab aine ja energia massi jäävuse seadust. Teadusuuringud füüsika vallas. (Kuidas toimub energia muundumine kehas?). Elektriline. Keemiline. - Metabolism.ppt
Ainevahetusprotsess
Slaidid: 18 Sõnad: 1035 Helid: 0 Efektid: 92Ainevahetus on elusorganismide olemasolu aluseks. Iseseisva töö oskuste arendamine erinevatest allikatest teavet. Võrrelge anabolismi ja katabolismi. Määrake ainevahetuse bioloogiline tähtsus. Põhiküsimus: Põhimõisted ja mõisted: Ainevahetus. Ainevahetus. Anabolism, assimilatsioon. Biosüntees. Katabolism, dissimilatsioon. Mis on ainevahetus? Ainevahetuse olemus: Ainevahetuse olemus on ainete ja energia muundumine. Anabolism. Katabolism. Mis on anabolism? Enamik oluline protsess anabolism, millel on planeetide tähtsus, on fotosüntees. - Ainevahetusprotsess.ppt
Ainevahetus organismis
Slaidid: 21 Sõnad: 424 Helid: 0 Efektid: 8Ainevahetus organismis. Tasakaalustatud toitumine. Dieet. Keha vajadus toitainete järele. Bioloogia. Akadeemilised ained. Füüsika. Tehnoloogia. Matemaatika. Kust saavad elusorganismid eluks vajaliku energia? Milline on roogade kaunistamise tulevik? Kui palju sa pead sööma, et elada? Kuidas muundub energia elusorganismis? Ainevahetus. Organismis komplekssete orgaaniliste ainete lagunemise ensümaatiliste protsesside energiakompleks. Ainevahetuse etapid: toitainete ja energiaga varustamine väliskeskkond. Nende transformatsioonide positiivsete komponentide kasutamine keha poolt. - Ainevahetus organismis.ppt
Metaboolsed reaktsioonid
Slaidid: 47 Sõnad: 3125 Helid: 0 Efektid: 101Ainevahetus. Ainevahetus ja energia. Osa saadud ainetest. Valkude ainevahetus. Valgud jagunevad kahte rühma. Valgud hüdrolüüsitakse aminohapeteks. Ammoniaak. Süsivesikute ainevahetus. Alfa rakud. Igapäevane tarbimine. Rasvade ainevahetus. Fosfolipiidid. Rasvad moodustavad müeliinkestasid. Vee-soola vahetus. Vesi. Aminohapete koostis. Valkude lagunemine. Süsivesikud oksüdeeritakse seedesüsteemis. Vitamiinid. Osalejad. Metaboolsed reaktsioonid. Metaboolsed reaktsioonid. Tähtaeg. Vitamiinid on osa ensüümidest. Vitamiinid on tavaliselt tähistatud ladina tähestiku tähtedega. C-vitamiin. C-vitamiini vajadus. - Metaboolsed reaktsioonid.ppt
Mateeria ja energia
Slaidid: 44 Sõnad: 515 Helid: 0 Efektid: 105Ainevahetus ja energia. Mille poolest erineb elamine mitteelamisest? Märgid elusorganismist. Toitumine Hingamine Kasv Areng Paljunemine Ainevahetus. Taimed peavad saama keskkonnast: Vett. Mineraalsoolad. Süsinikdioksiid. Hapnik. Organism avatud süsteem. Fotosüntees. Ainevahetus. Loomad peavad saama keskkonnast. Oravad. Rasvad. Süsivesikud. Jäätmed. Ainevahetus -. Miks loomad söövad? Tugev olla... Jõud = energia + lihased. Mis seos on: Vanamehele ei meeldinud, kuidas Öökull hõikas ja ohkas. See on nii tore, kui keegi ei sega... - Matter and Energy.pps
Ainevahetus ja energia
Slaidid: 11 Sõnad: 672 Helid: 0 Efektid: 27Ainevahetus ja energia taimedes ja loomades. 1. Vasta küsimustele: Millised on elusorganismi peamised omadused? Mis on toitumine? Mis tähtsus on toitumisel? Mis on hingamine? Mis on hingamise tähendus? Mis on jaotamine? Mis tähtsus on esiletõstmisel? 2. Leia vastavus elundi ja organsüsteemi vahel. Ainevahetus ja energia. Taimedes. Iseseisev tööõpikuga. Taimede ja loomade ainevahetus. Taimed Loomad. Ainete ja energiaga varustamine. Lihtained + päikeseenergia. Fotosüntees = orgaaniline aine + hapnik. Orgaanilised ained. Kas lõhestada? lihtne + energia Orgaaniliste ainete süntees (vajalik kehale). - Ainevahetus ja energia.ppt
Ainevahetus ja energia kehas
Slaidid: 34 Sõnad: 1629 Helid: 0 Efektid: 0Ainevahetus ja energia. Ainevahetus. Sõnastik. Ainevahetus ja energia kehas. ATP molekuli transformatsioonireaktsioonid. Plastivahetus. Biosüntees. Geneetiline kood. Valgu sünteesi skeem. Transkriptsioon. Saade. Ribosoom. T-RNA. Ribosoomide liikumise kiirus. Autotroofid. Ainevahetus ja energia kehas. Ainevahetus ja energia kehas. Organismid, mis sünteesivad oma rakkude komponente. Fotosüntees. Kloroplast. Klorofüll. Ainevahetus ja energia kehas. Fotosünteesi faasid. Fotosünteesi kosmiline roll. Kemosüntees. Väävlibakterid. Rakuhingamine.
- Ainevahetus ja energia kehas.ppt
Hormoonid ainevahetusesSlaidid: 21 Sõnad: 654 Helid: 0 Efektid: 0
Hormoonide roll ainevahetuses. Kordamine. Jaotage loetletud näärmed rühmadesse. Nimeta bioloogiliselt aktiivsed ained. Tunni eesmärk. Hüpofüüsi. Funktsioonid. Epifüüs. kilpnäärme asukoht kehas. Hormoon türoksiin. Epiteeli keha. Harknääre. Harknääre. Neerupealised. Hormoon kortisoon. Pankreas. Hormooninsuliin. Sugunäärmed. Hormoonide puudumine ja liig. Patsiendi kaebused. Tunni kokkuvõte. - Hormoonid ainevahetuses.pps
Inimese ainevahetus ja energiaSlaidid: 67 Sõnad: 1766 Helid: 0 Efektid: 0
Ainevahetus ja energia. Sisu. Mõelge ainevahetuse ja energia protsessidele kehas. Kalorid. Joule. 1 njuuton. KJ/kcal. Otsene kalorimeetria meetod. Kaudse kalorimeetria meetodil kasutatavad parameetrid. Hapniku kalorite ekvivalent. Ratsionaalse toitumise alused. Praktikas hinnatud metaboolseid parameetreid. BX. Membraani transpordi protsessid. Töö suurenemine. Parandustegur. Päevane energiakulu kokku. Rahvastikurühmad jagatud kehalise aktiivsuse määraga. Füüsilise aktiivsuse määr. Ainevahetus ja energia (metabolism). - Inimese ainevahetus ja energia.ppt
Ainevahetuse ja energia seosSlaidid: 15 Sõnad: 498 Helid: 0 Efektid: 131 Munitsipaalharidusasutus. Elamistingimused. Protsesside komplekt. Ainevahetus taimedes. Ainete muundumine kehas. Hingetõmme. Ainevahetus. Ainete muundumine loomadel. Valkude saamine. Vahetada. Seedeelundkond
. Metaboolne intensiivsus. Soojaverelised loomad. Taimed. Kodutöö. - Ainevahetuse ja energia seos.pptx
Valgud rasvad süsivesikudSlaidid: 14 Sõnad: 111 Helid: 0 Efektid: 30 Valgud, rasvad ja süsivesikud.. Miks vajab inimkeha toidus sisalduvaid valke, rasvu ja süsivesikuid? Uuring. Eesmärk: määrata kindlaks orgaaniliste ainete otstarve inimkehas. Eesmärgid: Uurige välja, mis on valgud, rasvad, süsivesikud. Määrake orgaaniliste ainete optimaalne suhe igapäevases toidus. "Mugavus. Madalad kulud. Naiste käed vabastamine. Valgud, rasvad ja süsivesikud Teaduse reeglite järgi." (D. Samoilov, “Pooltooted”). Oravad. Iga elusorganismi rakk sisaldab valke. Inimese lihased, nahk, juuksed ja küüned koosnevad peamiselt valkudest. - Valgud rasvad süsivesikud.ppt
Valkude, rasvade, süsivesikute roll
Slaidid: 20 Sõnad: 1132 Helid: 0 Efektid: 14Valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetus ja roll. Tutvustage õpilastele valkude ainevahetust ja rolli. Probleemne küsimus. Elusorganismide põhiomadused. Mis on hingamine? Ainevahetus. Toiduvalgud. Toidu lipiidid. Kui tihti sa praetud toitu sööd? Kui tihti sa liha sööd? Munakuder ja sink. Skoorimine. Seedetrakti kanal. Oravad. Valkude roll organismis. Rasvade roll organismis. Süsivesikute roll organismis. Milline on valkude roll organismis. Toitained. Kodutöö. - Valkude, rasvade, süsivesikute roll.ppt
Valkude, rasvade ja süsivesikute ainevahetus
Slaidid: 18 Sõnad: 626 Helid: 0 Efektid: 4Valkude, rasvade ja süsivesikute ainevahetus. Valkude, rasvade ja süsivesikute ainevahetus. Antoine Francois de Fourcroix. Ühend. Valkude ainevahetus. See on huvitav. Valkude, rasvade ja süsivesikute ainevahetus. Valkude, rasvade ja süsivesikute ainevahetus. Rasvad. Rasv kudedes. Rasvade ainevahetus. Transisomeerid. Süsivesikud. Süsivesikute ainevahetus organismis. Süsivesikute peamine roll. Valkude, rasvade ja süsivesikute ainevahetus. Valkude, rasvade ja süsivesikute ainevahetus. Valkude, rasvade ja süsivesikute ainevahetus. - Valkude, rasvade ja süsivesikute ainevahetus.pptx
Ensüümid
Slaidid: 28 Sõnad: 748 Helid: 0 Efektid: 76Tunni teema: Ensüümid. Valla õppeasutus 5. keskkool. Valkude funktsioonid. Ehitus katalüütiline või ensümaatiline. Kaitsev. Mootor. Transport. Reguleeriv – hormoonid Insuliin – reguleerib vere glükoosisisaldust. Energia (1g valku - 17,6 kJ). Küsimused: Mis on sõna "ensüüm" päritolu? Kes avastas esimesena ensüümid? Millised omadused on ensüümidel? Ensüümide omadused? Ensüümide klassifikatsioon. Mis on ensüümide toimepõhimõte? Ensüümide praktiline tähtsus. Ensüümi – katalaasi uurimine. Vene füsioloog I. P. Pavlov nimetas ensüüme "elu kandjateks". - Enzymes.ppt
Rakuensüümid
Slaidid: 12 Sõnad: 524 Helid: 0 Efektid: 63teemal: "Ensüümid". Sisukord. Üldsätted. Esimese ensüümi URease eraldas Ameerika biokeemik D. Sumner 1926. aastal. Ensüümid. Substraadid. Ensüümide omadused. Ensüümide struktuur. Kahekomponendilise ensüümi näide on peroksadaas. Ensüümide nomenklatuur. Nüüd kasutatakse 1961. aastal vastu võetud uut ensüümide nomenklatuuri. Ensüümide klassifikatsioon. Ensüümide eraldamise ja puhastamise meetodid. Sidrunhappe tsükli peamised etapid. - Rakuensüümid.ppt
Inimese ensüümid
Slaidid: 53 Sõnad: 654 Helid: 0 Efektid: 335Ensüümid. Vere hüübimine. Inimese raku struktuur. Epiteelkoe rakk. Loomade puur. Rakkude võrdlus. Sissejuhatus ensüümidesse. Substraat. Ensüümi töö. Ensüümid ja vere hüübimine. Vere hüübimissüsteem. Ensüümid ja seedimine. Ensüümide roll seedimises. Süsivesikute seedimine. Valkude seedimine. Rasvade seedimine. Bioloogilised katalüsaatorid. Vesinikperoksiidi. Ensüümi struktuur. Substraadi kinnitamine ensüümi külge. Ensüümi omadused. Ensüümi katalüüs. Laboratoorsed tööd"Oravad." Hüdrofiilsus või hüdrofoobsus. Äädikhappe toime. - Inimese ensüümid.pptx
Bioloogilised ensüümid
Slaidid: 13 Sõnad: 1681 Helid: 0 Efektid: 0Ensüümid. Lugu. Ensüümide mõiste. Novellõpetamise arendamine. Ensüümide keemiline olemus. Ensüümide põhiomadused. Ensüümide struktuur. Ensüümide aktiivne koht. Ensüümide toimemehhanism. Multimolekulaarsed ensüümsüsteemid. Ensüümide rakendamine. Meditsiinilise ensümoloogia probleemid. Töö sai tehtud. - Bioloogilised ensüümid.ppt
Ensüümid ja vitamiinid
Slaidid: 11 Sõnad: 823 Helid: 0 Efektid: 31Rasva bioloogia
Slaidid: 5 Sõnad: 273 Helid: 0 Efektid: 0Projekt "FATS". Projekti kokkuvõte. Gümnaasiumis on keemialabor, kus keemiakatse tehti. Büroos on 36 istekohta. Olemas on sülearvuti ja multimeediaprojektor. Projekti planeerimine. Õppe- ja metoodilised materjalid. Hindamiskriteeriumid Projekti lõputegevuse hindamisleht. - Rasvabioloogia.pptx
Rasvad valgud süsivesikud
Slaidid: 22 Sõnad: 881 Helid: 0 Efektid: 20Miks on vaja õigesti süüa. Probleem. Projekti eesmärk. Uurige, miks peate sööma õigesti ja õigel ajal, et mitte haigeks jääda. Ülesanne. Meetodid ja meetodid. Toitumine mängib meie elus tohutut rolli. Mis on tasakaalustatud toitumine? Tulemus. Lõunasöök: makaronid ja juust 430Kcal. Õhtusöök: kartulipuder vorstiga 463 Kcal. Kokku päevas 1093 Kcal. Meie toit. Alates õige toitumine Meie immuunsuse suurenemine või vähenemine sõltub sellest. See tee viib rasva kogunemiseni kehas. Valke nimetatakse ka elu kandjateks. Seetõttu on vaja tagada organismi siseneva toidu tasakaalustatud aminohappeline koostis. -
Selle esitluse slaidid ja tekst
Slaid 2
Slaidi kirjeldus:
Slaid 3
Slaidi kirjeldus:
Kirjandus: Pokrovsky, V.M., Korotko, G.F. Inimese füsioloogia. M.: Mir, 2009-478 lk. Babsky, E.B. Inimese füsioloogia. M.: Meditsiin, 2006-624 lk. Inimbioloogia teadmistebaas [Elektrooniline ressurss] / Toim. A.A.Alexandrova – elektron. Dan. - M.: Light-Telecom LLC, 2001. - Juurdepääsurežiim: http://humbio.ru/humbio/default.htm, tasuta. - Kork. ekraanilt.- Keel. rus.
Slaid 4
Slaidi kirjeldus:
Slaid 5
Slaidi kirjeldus:
Rasvade ainevahetus Rasvad on osa suurest orgaaniliste ühendite – lipiidide – rühmast, seetõttu on mõisted “rasvade ainevahetus” ja “lipiidide metabolism” sünonüümid. Täiskasvanud inimese organism saab päevas umbes 70 grammi loomset ja taimset päritolu rasvu. Rasvade lagunemine ei toimu suuõõnes, kuna sülg ei sisalda rasvade lagundamiseks vajalikke ensüüme. Rasvade osaline lagunemine komponentideks (glütserool, rasvhapped) algab maos, kuid see protsess on aeglane järgmistel põhjustel: täiskasvanu maomahlas on rasvade lagundamise ensüümi (lipaasi) aktiivsus. väga madal happe-aluse tasakaal maos ei ole toimimiseks optimaalne. Sellel maos ensüümil puuduvad tingimused rasvade emulgeerimiseks (piiskadeks jagunemiseks) ja lipaas lagundab aktiivselt ainult rasva koostises olevaid rasvu; emulsioon.
Slaid 6
Slaidi kirjeldus:
Slaid 7
Slaidi kirjeldus:
Slaid 8
Slaidi kirjeldus:
Slaidi kirjeldus:
Rasvade ainevahetuse rikkumine. Rasva füüsikalis-keemilised omadused inimkehas sõltuvad toiduga tarnitava rasva tüübist. Näiteks kui inimese peamiseks rasvaallikaks on taimeõlid (maisi-, oliivi-, päevalilleõli), siis on kehas leiduv rasv vedelama konsistentsiga. Kui inimtoidus on ülekaalus loomsed rasvad (lambaliha, searasv), siis loomse rasvaga sarnasemad rasvad (kõrge sulamistemperatuuriga kõva konsistents) ladestuvad organismi.
Komplekt füüsikaliste, keemiliste ja füsioloogilised protsessid ainete ja energia muundumine inimkehas ning ainete ja energia vahetus keha ja keskkonna vahel. Tagab keha plasti- ja energiavajaduse. Ainevahetus
See saavutatakse Q ekstraheerimisel kehasse sisenevatest toitainetest ja muundades selle kõrge energiasisaldusega (ATP ja teised molekulid) ja redutseeritud (NADP - N-nikotiini amiid-adeniindinukleotiidfosfaat) ühenditeks. Nende Q-d kasutatakse valkude, nukleiinhapete, lipiidide, aga ka rakumembraanide ja rakuorganellide komponentide sünteesiks mehaaniliste, keemiliste, osmootsete ja elektriliste tööde tegemiseks ning ioonide transpordiks.
Ainevahetus Energia metabolism (dissimilatsioon, katabolism) Energia metabolism (dissimilatsioon, katabolism) Plastiline ainevahetus (assimilatsioon, anabolism) Plastiline ainevahetus (assimilatsioon, anabolism) Orgaaniliste ainete, rakukomponentide ja muude elundite ja kudede struktuuride biosünteesi protsesside kogum. Tagab bioloogiliste struktuuride kasvu, arengu, uuenemise, aga ka pideva makroergide taassünteesi ja energiasubstraatide akumulatsiooni. energia akumulatsioon on protsesside kogum keeruliste molekulide, rakukomponentide, elundite, kudede lagunemisel lihtsateks aineteks, kasutades mõnda neist biosünteesi eelkäijatena ja lõppsaaduste saamiseks kõrge energiasisaldusega ja redutseeritud ühendite moodustumisega. energia vabanemine
Ainevahetus algab hetkest, kui monosahhariidid (süsivesikud) imenduvad; glütseriin ja rasvhapped (rasvad); aminohapped (valgud). Ainevahetus algab hetkest, kui monosahhariidid (süsivesikud) imenduvad; glütseriin ja rasvhapped (rasvad); aminohapped (valgud).
Need moodustavad 50% raku kuivmassist. Need jagunevad aminohapeteks (olulisteks ja mitteolulisteks). Valk sisaldab 16% lämmastikku. 6,25 g valku laguneb, moodustades 1 grammi lämmastikku. N-saldo (“+” ja “-” saldo). Valkude lagunemine organismis toimub pidevalt. 1 kg kehakaalu kohta hävitatakse päevas täielikult 0,028–0,075 g lämmastikku. Päevas vabaneb 3,77 g lämmastikku (3,77 g (N) x 6,25 g = 23 g valku (Rubneri kulumiskoefitsient).
– on osa hormoonidest, katalüsaatoritest, ensüümidest ja rakustruktuuridest. Valgud moodustavad valgu-lipiidide komplekside membraane ja on osa kromosoomiaparaadist, rakuorganellidest ja mikrotuubulitest. Kogu organismi ainevahetuse kompleks (hingamine, seedimine, eritumine) on tagatud ensüümide, milleks on valgud, aktiivsus. Kõik keha motoorsed funktsioonid on tagatud kontraktiilsete valkude – aktiini ja müosiini – koosmõjul. Plastiline väärtus
Pole just suurepärane võrreldes süsivesikute ja rasvadega. Valgud - 1g - 17,6 kJ Sisaldavast 20 aminohappest 10 on asendamatud: leutsiin, isoleutsiin, valiin, metioniin, lüsiin, treoniin, fenüülalaniin, trüptofaan, histidiin, arginiin. Bioloogiliselt kõige väärtuslikumad valgud on liha, munad, kala, kaaviar ja piim. Energeetiline väärtus.
Valk sisaldab 16% lämmastikku. Keha omastab seda ainult osana toidust. 6,25 g valku laguneb, moodustades 1 grammi lämmastikku. Rubneri kulumistegur. 1 kg kehakaalu kohta hävib inimene päevas täielikult 0,028–0,075 g lämmastikku. 3,77 g lämmastikku vabaneb tervel inimesel 3,77 g (N) x 6,25 g = 23 g valku, mis laguneb; N-saldo (“+” ja “-” saldo). Valkude lagunemine organismis toimub pidevalt. Lämmastiku tasakaal.
- viib vereloome ja immunoglobuliinide sünteesi pärssimiseni, aneemia ja immuunpuudulikkuse tekkeni ning reproduktiivfunktsiooni häireteni. Lastel on kasv häiritud igas vanuses, esineb lihaskoe ja maksa vähenemine ning hormoonide eritumine. Vähenenud tarbimine ja raua imendumise halvenemine
Valk – põhjustab aminohapete ja energia metabolismi aktiveerumist, karbamiidi suurenenud moodustumist ja neerustruktuuride koormuse suurenemist, millega kaasneb funktsionaalse ammendumine. Valkude mittetäieliku lagunemise ja mädanemise produktide kuhjumise tagajärjel soolestikku võib tekkida mürgistus. Minimaalne valgusisaldus – g (mõnedes kategooriates kuni 50 g või rohkem) päevas. Liigne toiduga tarbimine
Regulatsioon Dissimilatsioon Assimilatsioon Hormoonid: keha kasvu ajal somatotroopne – kõikide organite ja kudede massi suurenemine. Täiskasvanul suureneb süntees, mis on tingitud rakumembraanide läbilaskvusest aminohapetele ja RNA sünteesi suurenemisest raku tuumas. Türoksiin ja trijodotüroniin – teatud kontsentratsioonides stimuleerivad valkude sünteesi ning aktiveerivad seeläbi kudede ja elundite kasvu, arengut ja diferentseerumist. Maksas - glükokortikoidid - stimuleerivad valgusünteesi neerupealiste hormoonid - glükokortikoidid (hüdrokortisoon, kortikosteroon) suurendavad kudede lagunemist, eriti lihas- ja lümfoidkoes, ja maksas, vastupidi, stimuleerivad valkude sünteesi.
Osa keha rasvakomponente saab sünteesida süsivesikutest. : on osa rakumembraanidest .. : nende kütteväärtus on üle 2 korra suurem kui süsivesikutel ja valkudel. 1 g rasva lagundatuna annab 38,9 kJ Plastiline väärtus Energiaväärtus.
Rasv imendub soolestikust, siseneb peamiselt lümfi ja väiksemates kogustes otse verre. Organism saab lipiide peamiselt nn. neutraalne rasv, mis laguneb organismis glütserooliks ja rasvhapeteks. Väike kogus vabu rasvhappeid antakse ka toiduga. Asendamatud küllastumata rasvhapped: linool-, linoleen-, arahhidoonhape – inimorganismis ei moodustu.
Toiduga tarbimine - 30% päevasest kaloraažist. Vanemas eas kuni 25%. Rasvatarbimise suurendamine – kehakaalu suurendamine – südame-veresoonkonna haiguste ja ainevahetushaiguste ning soole-, rinna- ja eesnäärmevähi tekkeriski suurendamine. Liigne taimeõli suurendab erinevate vähivormide riski (v.a oliiviõli).
Regulatsioon Dissimilatsioon Assimilatsioon KNS: hüpotalamus - koos ventromediaalsete tuumade hävimisega - isutus pikaajaline tõus ja suurenenud rasvade ladestumine Parasümpaatiline mõju Hormoonid: glükokortikoidid (neerupealiste koor) KNS: hüpotalamus: ventromediaalsete tuumade ärritus ja isutus. Sümpaatiline mõju Hormoonid: adrenaliin ja norepinefriin (neerupealise medulla); somatotroopsed, türoksiini (kilpnääre), suguhormoonid,
Saab sünteesida organismis aminohapetest ja rasvast. Kuid toidus on minimaalselt süsivesikuid - 150 g Normaalne tarbimine on g päevas.
Enamiku organismide peamine kütus. Peamise rolli määrab energiafunktsioon. See on peamiselt taimse polüsahhariidi - tärklise ja loomse polüsahhariidi - glükogeeni kujul. Veresuhkur on keha vahetu energiaallikas. Vere glükoosisisaldus on 3,3-5,5 mmol/l (60-100 mg%). Vere glükoosisisalduse langus - hüpoglükeemia. Selle taseme langus 2,2-1,7 mmol/l (4,-30 mg%) on "hüpoglükeemiline kooma". Glükoosi sisenemine verre kõrvaldab need häired kiiresti. Energeetiline väärtus. 1g – 17,6 kJ
Glükoosist sünteesitakse maksarakkudes glükogeen – varu, ladestunud süsivesik. Dieedi hüperglükeemia (toitumisalane) – pärast söömist kiiresti imenduvate süsivesikutega. Selle tulemusena on glükosuuria glükoosi eraldumine uriiniga, kui vere glükoosisisaldus on üle 8,9-10,0 mmol/l (mg%). Vere suhtelise püsivuse säilitamiseks lagundatakse glükogeen maksas ja vabaneb verre.
Aju-12%, sooled-9%, lihased-7%, neerud-5%. Süsivesikute lagunemine loomade organismis toimub nii hapnikuvabalt piimhappeks (anaeroobne glükolüüs) kui ka süsivesikute lagunemissaaduste oksüdeerumisel CO 2 ja H 2 O-ks. Glükoosi omastamine sissevoolavast verest:
Liigne süsivesikute tarbimine aitab kaasa suurenenud lipogeneesile ja rasvumisele. Disahhariidide ja glükoosi pidev liig, mis imenduvad kiiresti soolestikus, tekitab suure koormuse insuliini sekreteerivatele kõhunäärme endokriinrakkudele, mis võib kaasa aidata nende ammendumisele ja suhkurtõve tekkele.
Dissimilatsioon Assimilatsioonihormoonid. Insuliin - pankrease hormoon (saarekoe β-ki) - suurenenud glükogeeni süntees maksas ja lihastes ning suurenenud glükoosi tarbimine keha kudedes) KNS - "suhkru süstimine" - pikliku medulla süstimine põhja piirkonda IV vatsakesest. - hüpotalamuse ärritus - Ch. link – cortex GM-stress
Regulatsiooni dissimilatsioonihormoonid: glükagoon (pankrease saarekeste koe alfarakud); adrenaliin – neerupealise medulla; glükokortikoidid - neerupealiste koor; hüpofüüsi kasvuhormoon; türoksiin ja trijodotüroniin – kilpnääre. Nende hormoonide ühesuunalisuse tõttu insuliini toime suhtes kombineeritakse neid sageli termini "kontrainsaarhormoonid" all.
Soojuse teke kehas on 2-faasiline. Valkude, rasvade ja süsivesikute oksüdatsiooni käigus kulub üks osa energiast ATP sünteesiks, teine muundatakse soojuseks. Toitainete oksüdeerumisel vahetult eralduvat soojust nimetatakse Esmane soojus. Selles etapis muundatakse suurem osa energiast soojuseks (primaarsoojus) ja vähem kulub ATP sünteesiks ning koguneb taas selle keemilistesse makroergilistesse sidemetesse.
Seega kulub süsivesikute oksüdeerimisel 22,7% glükoosi keemilise sideme energiast oksüdatsiooniprotsessi käigus ATP sünteesiks ja 77,3% hajub kudedesse primaarse soojuse kujul. ATP-s kogunenud energiat kasutatakse edasi mehaaniliseks tööks, keemilisteks, transpordiks, elektrilisteks protsessideks ning lõpuks muutub see ka soojuseks, mida nimetatakse sekundaarseks soojuseks. Järelikult saab kehas tekkivast soojushulgast kehas moodustunud keemiliste sidemete koguenergia mõõt ja seda saab väljendada soojusühikutes – kalorites või džaulides.
– organismi energiakulu standardtingimustes, mida kasutatakse rakkude eluks vajalike oksüdatiivsete protsesside minimaalse taseme hoidmiseks ning pidevalt töötavate organite ja süsteemide (hingamislihased, süda, neerud, maks) tegevusest. – väljendatud soojushulgana kilodžaulides (kilokalorites) 1 kg kehamassi või 1 m 2 kehapinna kohta 1 tunni või päeva kohta. Keskmise mehe jaoks = 4,19 kJ (1 kcal) 1 kg kehakaalu kohta tunnis või 7117 kJ (1700 kcal) päevas. Sama kaaluga naistel (70 kg) on see 10% madalam. Põhiainevahetuse hulk sõltub paljudest teguritest, kuid eriti tugevalt muutub see mõne endokriinse haiguse korral. Näiteks kilpnäärme hüperfunktsiooni korral täheldatakse põhiainevahetuse järsku tõusu ja selle näärme alatalitluse korral see väheneb. Hüpofüüsi ja sugunäärmete puudulikkuse tagajärjel väheneb põhiainevahetus.
– organismi põhiainevahetuse ja energiakulu kogu, tagades selle elutähtsa aktiivsuse termoregulatsiooni (jahutuse tingimustes kuni 300%), emotsionaalse (40-90%), toitumis- ja töökoormused. * I rühm - töötajad vaimne töö kcal; * II rühm - mehhaniseeritud töö- ja teenindussektori töötajad; * III rühm - töötajad mõõdukalt raske töö, mis on seotud märkimisväärse füüsilise pingutusega kcal; * IV rühm - raske, mehhaniseerimata tööjõu kcal töötajad; * V rühm - väga raske füüsilise tööga töötajad kcal; Toitumine on toitainete omastamise, seedimise, imendumise ja assimilatsiooni protsess, mis on vajalik energiakulu kompenseerimiseks, keharakkude ja kudede ehitamiseks ja taastamiseks, keha funktsioonide teostamiseks ja reguleerimiseks.
Kasutegur on mehaanilise energia suhe kogu tööle kulutatud energiasse, väljendatuna protsentides. Kell füüsiline töö inimene = 16–25%. Füüsilise aktiivsuse koefitsient - erinevate kehaliste tegevuste energiakulu määr = kogu energiakulu suhe igat tüüpi tegevustele päevas ja baasainevahetuse kiiruse väärtusest. Selle põhimõtte kohaselt jagunevad mehed 5 rühma ja naised 4 rühma.
1. Toit peab andma organismile piisavalt energiat, arvestades vanust, sugu, füsioloogilist seisundit ja tööliiki. 2. Toit peab sisaldama optimaalses koguses ja vahekorras erinevaid komponente organismi sünteesiprotsesside jaoks (toitainete plastiline roll).
Valkude, rasvade, süsivesikute suhe = 1:1,2:4,5. Valku g, nii palju rasva, 400 g süsivesikuid. Suhkrute osakaal igapäevases toidus ei tohiks ületada 10-12% süsivesikutest, mis vastab g *Imikutel moodustavad rasvad 50% energiakulust, süsivesikud 40%, valgud 10%. Täiskasvanutel on põhiline süsivesikud. Vanemaks saades vähendate oma kaloraaži 15% ja 70-aastaselt 30%. Suhe 1,0:0,8:3,5. Suur vajadus vitamiinide ja mineraalainete järele. Igapäevane C-vitamiin 0,5 g 3 korda päevas, piima- ja köögiviljatoidud, ballasti koostisosad, toidu optimaalne kulinaarne töötlemine.
3. Toiduratsioon peaks olema päeva peale piisavalt jaotatud. Päevase toidukorra jagamine 3-5 toidukorraks 4-5-tunniste intervallidega, 3 toidukorda päevas: hommikusöök - 30%, lõunasöök - 45%, õhtusöök 25%. Söö õhtust 3 tundi enne magamaminekut. Toidu tarbimine puudub 
