Talutooted kodus. Kuidas avada loodusliku toidu pood Kuidas alustada loodusliku toiduäri

• Äri ülevaade

Talutooted teie poe kontseptsioonina. Looduslik toode on maitsev, tervislik ja tulus!

Äri ülevaade

Tänapäeval on toiduainete jaemüük üha vähem kasumlik. Keti hüpermarketid on selle turu peaaegu täielikult vallutanud, jättes väikeettevõtjale jalutuskäigu kaugusele vaid sisehoovikaubanduse poodide näol. Ja need toovad igal aastal üha vähem kasumit. Praktiliselt ainus võimalus väikese ja keskmise suurusega ärimehe jaoks selles valdkonnas edukaks äriks on spetsialiseerumine. Ehk toidupoe avamine oma ideega, kindla tähendusega, kindla kaubavalikuga. Ühte neist ettevõtetest võib pidada talukaupade kaupluseks - loodustoodete müügikohaks!

Mida need kauplused müüvad? Esiteks on see kõik, mida kasvatatakse talude ja eramajapidamiste maatükkide tingimustes: kanade, hanede, pardide, küülikute, vuttide, liha (sealiha, veiseliha), kana- ja vutimunad, seened ja austerseened, või rümbad päevalilleõli, juust, piim, kodujuust, vorstid, maitseained ja vürtsid ning sõltuvalt aastaajast kohapeal toodetud puu- ja köögiviljad. Samal ajal on põhirõhk kohalike tootjate toodangul, mis on tuttav paljudele linnaelanikele. Just sellised jätkusuutlikkuse ja loomulikkuse ideed muudavad sellised poed tarbijate seas populaarseks.

Milline maksusüsteem valida

Mõnes Venemaa piirkonnas hakkavad täna avanema projektid kohalike tootjate toodete kaupluste jaoks. Näiteks Belgorodi piirkonnas areneb aktiivselt kauplustekett nimega "Farmer". Projekt korraldati piirkondlike ametiasutuste toel ja see tähendab teatud müügituru loomist kohalikele põllumajandustootjatele ja majapidamistele. Selliste kaupluste kauplemisala on kuni 150 ruutmeetrit. meetrit, mis võimaldab maksustamissüsteemi kasutada UTII kujul. Vmenenka on väga mugav maksurežiim peamiselt tarnijatele - põllumajandustootjatele, kes ei ole käibemaksukohuslased.

Loodusliku toidupoe sortiment

Selliste müügikohtade märkimisväärne puudus on toodete kõrge hind. Vähemalt kõrgem kui paljudes ketipoodides. Seda seletatakse eelkõige kõrge hulgihinnaga, millega põllumajandustootjad toovad toitu. Kõrge hind on mitmel põhjusel, sealhulgas väikeste partiide ja kaupade transpordi kauguse tõttu. Lisaks on teada, et säästva toote tootmine on palju kallim kui mis tahes täiendatud toode.

Lisaks on sageli võimatu kogu sortimendimaatriksit täiendada kohalike toodetega. Oletame, et puuviljad on igas toidupoes väga populaarne kaup, kuid talvel ei too ükski kohalik tootja teile õunu, pirne ning kindlasti banaane ja kiivi.

Seetõttu on kauba sortimendis lisaks kohalikele looduslikele toodetele ka mitmesuguste tarnijate "tööstuskaubad". Samas „Farmeri” ketis on loodustoodete osakaal vaid 30%, ülejäänud 70% on tööstuskaubad.

Kui palju võite loodusliku toidupoe avamisega teenida

Looduslike toiduainete kauplused avatakse asulates ja linnaosades, kus elab üle 20 tuhande inimese, ja nad seavad end jalutuskäigu kauguse kauplusteks. Kaupade keskmine juurdehindlus on vaid 20%. Keti "Farmer" peadirektori sõnul muutub müügikoht iseseisvaks, kui päevane sissetulek on 90 - 100 tuhat rubla päevas. Keskmine arve on umbes 140 rubla.

Kuidas avada talupood samm-sammult

1. Turuanalüüs.
2. Äriplaani koostamine.
3. Tarnijate, talude otsing.
4. Ruumide üürimine.
5. Varustuse, inventari, kassa ostmine.
6. Reklaam.
7. Jaemüügi turule toomine.

Talukaupluste kasumlikkus

Talutooted on tohutult populaarsed. Seetõttu on sellised müügikohad väga kasumlikud. Tegevuse algstaadiumis ei pruugi suurt kasumit saada. Kuid aja jooksul poe populaarsus kasvab ja vastavalt sellele kasum kasvab. Mahetoodetest saadav tulu võib ületada 500 tuhat rubla. kuus. Ettevõtte tasuvus tekib 6-9 kuu jooksul.

Kui palju raha on alustamiseks vaja

Ettevõtte asutamise hind sõltub mitmest tegurist:

• Kas teil on oma ruumid või peate rentima poe;
• Uute või kasutatud seadmete, riiulite ostmine;
• Kas põllumeestelt on sõlmitud hulgimüügitarnete lepinguid?

Kokku vajate poe avamiseks 500–700 tuhat rubla.

Talutoodete kauplus OKVED

• 11 - toidukaupade jaemüük;
• 19 - jaemüük laia tootevalikuga.

Milliseid dokumente on vaja ettevõtte avamiseks

Poe avamiseks piisab, kui registreerute füüsilisest isikust ettevõtjaks. Registreerimiseks on vaja esitada maksuteenusele ettenähtud vormis avaldus, passi koopia ja tasuda kohustuslik riigilõiv.

Kas mul on vaja avamiseks luba

• SES-i luba kaupluse ja selles sisalduvate toodete vastavusele standarditele;
• Tulekontrolli luba müügikoha ohutuse tagamiseks;
• Majapidamisjäätmete kõrvaldamise leping.

Supermarketis jaemüügikoha avamisel pole selliseid lube vaja. On oluline, et toidukaupadel peavad olema kvaliteedisertifikaadid.

Ettevõtte Eat Derevenskoye asutajal Ilja Elpanovil ei õnnestunud edukaks põllumeheks saada, kuid ta meelitas ligi 19 miljonit rubla. investeeringuid ja lõi maaelanike kogukonna, kellelt moskvalased ostavad toitu 8 miljoni rubla eest kuus.

Tesla Elon Muski järel läks kosmosesse meteoroloogiline õhupall koos külatoodete komplektiga "elektriauto juhti toitma". Selle turunduskampaania mõtles välja ettevõtte Eat Derevenskoe asutaja Ilya Elpanovi meeskond. "Niisiis näitasime, et meie, maaelanike, seas on Ilona Maske, neid on palju," ütleb ärimees tõsise näoga.

Moskva ja naaberkülade elanikke pole ruumi järgi jagatud, kuid väikeste maapiirkondade tootjate tooteid pealinna turgudelt ja kauplustest leida pole lihtne. Põllumehed suudavad harva pakkuda mahtusid ja hindu, mida jae- ja hulgimüüjad nende käest nõuavad. 26-aastane Elpanov otsustas selle parandada, luues Interneti kaudu põllumajandustoodetele turu.

Kuidas see töötab

Eat Village ei ole traditsiooniline veebipood. Siinsed hinnad määravad tarnijad ja platvorm lisab oma vahendustasu 25-35%. Igal tootelehel on lugu põllumehest, kes seda kasvatab ja tarnib, samuti klientide ülevaateid. Põllumajandustootjad kontrollivad nõudlust: saidi isiklikul kontol märgivad nad, mitu toodet saab sel nädalal valmistada. Need aitavad toodet reklaamida: nad teevad fotosid ja videoid sotsiaalvõrgustike jaoks. Elpanovi sõnul müüb ettevõte lisaks toodetele ka iga põllumehe ajalugu. Tarnijad vastutavad toodete märgistamise ja tarnimise eest ettevõtte Dubnas asuvasse jaotuskeskusesse, kust Elpanovi autojuhid pakke kaks korda nädalas - neljapäeviti ja pühapäeviti - üle Moskva ja kogu piirkonna pakke toimetavad. Tellides kuni 3,5 tuhat rubla. kohaletoimetamine maksab 249 rubla, alates 5 tuhandest rubla. - on vaba.

Rebased ja koolilapsed

2013. aasta suvel, pärast majanduse kolmandat aastat Moskva Põllumajanduse Akadeemias. Timiryazeva, Ilja Elpanov koos kaasõpilastega läksid Kaluga piirkonda. Nikola-Lenivetsi kunstipargi korraldajad eraldasid seejärel maatükid kuuele põllumajandusega tegeleda soovivale inimesele ning umbes 1 miljoni rubla loomade ja sööda ostmiseks. Kuid asi ei läinud nii libedalt, nagu entusiastid ootasid: Elpanovi haned sõid rebased ära, sõprade-partnerite sead jooksid metsa. Pärast mitu kuud kulutamist ja 500 tuhande rubla fikseerimist. kaotused, loobusid õpilased ettevõtmisest. Elpanov otsustas, et selle valdkonna professionaaliks saamiseks peate olema sündinud talupidajana või kulutama 10–15 aastat.

Elpanov oli Venemaa Majandusfondi kogukonna liige, kus teda juhendas seeriaettevõtja Oskar Hartmann. Pärast esimest läbikukkumist soovitas mentor tal IT-s kätt proovida. Koos sõbraga hakkas Elpanov välja töötama rakendust koolinoorte mänguks eksamiks ettevalmistamiseks Smart Fox. 2014. aastal sai idufirma Internet Initiatives Development Fundilt umbes 25 tuhat dollarit investeeringuid, kuid läks kiiresti pankrotti. Monetiseerimine põhines freemiumi kontseptsioonil, kui põhiteenust osutatakse tasuta ja peate maksma lisafunktsioonide eest - 1,5 tuhat rubla. Selgus, et koolilapsed kasutavad tasuta funktsionaalsust aktiivselt, kuid ei hakka maksma. Kui idufirmad sellest aru said, sai raha otsa ja eksamiks valmistumise hooaeg oli läbi.

Siis otsustas Elpanov töötada palgatööna - ta sai tööd ettevõttes Elementaree, mis tellib toitu. Aja jooksul asus ta logistikaosakonna juhataja kohale. Just siin mõtles ta välja, kuidas ühendada põllumajandus ja IT.

Külakogukond

Elpanov luuras Slovakkia uue ettevõtte idee üle, kus põllumehed müüsid toitu veebipoe kaudu. 2015. aasta aprillis kolis ta Tveri piirkonda, Kimry linna, hakkas kohalikult turult külatoodete komplekte koguma ja pealinna sugulastele ja sõpradele müüma.

Ettevõtte alguses oli ettevõtjal 50 tuhat rubla. See raha kulutati Joomla konstruktori veebisaidi malli, külmkapi ja toodete transportimiseks mõeldud kahe termokasti ostmiseks. Stardis liitus temaga Elpanovi õe abikaasa Dmitri Zavyalov. Ülejäänud sõbrad olid hämmingus: kuidas saab pealinna heast tööst loobuda ja arusaamatu ettevõtmise nimel provintsi kolida?

Kiiresti selgus, et kaupade turult edasimüümine ei too palju raha ja partnerid hakkasid talupidajate seast tarnijaid otsima - neil õnnestus leida mitu piimatoodete, linnuliha, köögivilja ja ürtide tootjat. Sortiment oli piiratud, nii et "Eat Derevenskoe" müüs algul toidukomplekte 2 000 ja 3 tuhande rubla eest. Partnerid kulutasid 10 tuhat rubla. reklaamimiseks sotsiaalvõrgustikes ja sai kaheksa tellimust. Nende päev algas kell 4 hommikul, kui nad pakke kokku korjasid ja klientidele isiklikult kohale toimetasid. Elpanov otsustas, et kaup tuleb põllumajandustootjalt ostjale koju tuua 24 tunni jooksul, mis tähendab, et varusid ei saa luua ja tarneaegu tuleb piirata - tooteid tarniti kord nädalas, pühapäeval.

Esimesed pakid koguti Elpanovi ema korteri köögis. Kuus kuud kasvas tellimuste arv 40-ni nädalas ja ettevõtja üüris jaotuskeskuse pealinnale lähemale - Dubnas (140 ruutmeetri M eest maksavad nad 75 tuhat rubla kuus). Peamiste ostjate seas olid 25–35-aastased naised, kellel olid väikesed lapsed, inimesed, kes jälgivad õiget toitumist, ja need, kellele külapakid meenutavad lapsepõlve. "Toodete maitseomadused erinevad oluliselt sellest, mida me kauplustest ostame," ütles üks klientidest Dinara Mihhailova RBC-le.

Peagi selgus, et standardruumide ärimudel ebaõnnestub. Mõni ostja ei söö teatud tooteid ja soovib tellida midagi muud. Seetõttu otsustas ettevõtja 2017. aasta kevadel avada ka laia kaubavalikuga turu (nüüd toob see 60% tuludest).

Selles formaadis oli raskem töötada. Kord ei teinud üks piimatootjatest juba tellitud maasikamaitselist jogurtit. Vaja oli vaid 20 pudelit, kuid talunikul polnud aega. Elpanov palus kuidagi mängu lõpetamist ja tuli siis isiklikult tema juurde hommikul kell 4, veetes teel 2,5 tundi. "Nende purkide maksumus oli tohutu. Kuid ikkagi on kaalul maine, ”selgitab ettevõtja. Siis istus Elpanov veoautosse ja läks Moskva ümbruses pakke toimetama.

Krasnodari territooriumi tarnijate ühendamisel oli raskusi. Näiteks saatis ettevõtja Pekingi kapsa järele veoauto Gazelle, kuid tugevate vihmade tõttu ei saanud nad seda kokku korjata. Auto naasis tühjana, Elpanov kaotas umbes 40 tuhat rubla. Teinekord läks tagasiteel mootor katki, külmkapp lakkas töötamast - pool partiist tuli ära visata. Seetõttu on enamik Eat Derevenskoye tarnijaid pärit Tveri, Moskva ja Kaluga piirkondadest.

Oma turustuskeskuses lõi ettevõtja kvaliteedikontrollisüsteemi, millele aitasid kaasa Azbuka Vkusa spetsialistid - neid soovitas Yelpanovile ettevõtja tuttav ja Azbuka Vkusa peadirektor Vladimir Sadovin. Nüüd trahvitakse hoolimatutele tarnijatele tuhat rubla. kuni 50% partii maksumusest. Kuid erinevate tarnijate rohkuse tõttu juhtub endiselt vigu: keskmiselt 15 tellimust 400-st. Ettevõtte esindajad külastavad talusid isiklikult: nad küsivad kviitungeid, et teada saada, kust ja millal sööt osteti, teha laborikatseid ja degusteerimiskomisjonid.

Uued põllumehed

Kaks ja pool aastat tegi Yelpanov ringkäigu 300 talus. Eat Dereveskoye asutaja jagab tarnijad kolme tüüpi: maal sündinud ja lapsepõlvest alates põllumajandusega tegelenud inimesed; ettevõtjad, kes on linnast väsinud ja otsustasid põllumajandusega raha teenida; ja amatöörid, kes on oma suvilahobi harrastanud täiendavaks sissetulekuallikaks. Teistest edukamad on statistika "Söö küla" järgi just linnarahvas, kes otsustas talupidajaks hakata.

Dmitri Slavyansky on üks söögiküla esimesi tarnijaid. Talupidamisega alustas ta 2014. aastal. Enne seda proovis ta ennast restoraniäris, läks kokast mänedžeriks. Kuid Slavjanski tõmbas maapinnale: „Aias oli alati huvitav ringi torkida. Tõenäoliselt on see geenid. "

Ta alustas 2014. aastal seente kasvatamisega. Kuid ma ei arvestanud kulusid, toodete maksumus osutus turu omast suuremaks. Siis otsustasin “oma käe täita” rohelusega: panin püsti esimese kasvuhoone. Kuus kuud hiljem kasvatas ta kuus 12 tonni sibulat, hoidis osariigis 28 inimest. Kuid 2016. aastaks oli sibulaturul ülejääk - ettevõtja sai 1,5 miljonit kahjumit. "Investeeriti nii palju vaeva ja raha, et minu reeglites ei oleks öelda" kõik, ma ei teinud seda "," meenutab Slavyansky. Talunik rentis Tverist 20 km kaugusel 12 hektarit ning läks üle salati, suvikõrvitsa, redise ja hooajalise rohelise kasvatamisele. Müüsin selle kohalikele restoranidele. See ettevõte on osutunud kasumlikuks.

"Meil endil oli ka mõtteid talutoodete tarnimise kohta Moskvasse, me lihtsalt ei suutnud seda realiseerida," ütleb Slavyansky. Algul sai Eat Derevenskoye nädalas viis-kaheksa tellimust, nüüd läheb arve kümnetele. Ettevõte maksab arveid kord nädalas ja teised hulgimüüjad viivitavad maksetega tavaliselt kuu aega. Põllumehele meeldib, et ta tunneb kliente nägemise järgi: igal nädalal vaatab ta oma toodete kohta arvustusi. Slavyansky 2017. aasta tulud ulatusid umbes 10 miljoni rublani. Kasumit ta ei avalikusta.

Teine tarnija Vadim Roshka omandas vaimse kõrghariduse, 1990. aastatel töötas ta juristi ja seejärel liikluspolitsei inspektorina. Kogu selle aja pidas ta tütarfarmi. Tasapisi hakkas sellest saadav tulu ületama palka. 2007. aastal lõpetas ta töö ja läks üle Tveri piirkonnas talupidamisele - veiste kasvatamisele (talus on 150 lehma) ja piimatoodete tootmisele. Rosca sõnul pole see tänapäeva põllumehel lihtne. Elektriarved tõusevad, kütusehinnad tõusevad ja piima hinnad ei muutu. “Nii palju on tehtud, et tagasiteed pole. Elame üle entusiasmist, ”räägib talunik.

Pinnal püsimiseks arendab ta oma veebipoodi, müüb tooteid sotsiaalmeedia gruppide kaudu ja otsib uusi levitamiskanaleid. “Eat Derevenskoye jaoks oleme saanud peamiseks piimatoodete tarnijaks - eelmisel aastal kasvasid tootmismahud kümme korda. Me kasvame koos, ”selgitab talunik. 2017. aasta tulud ulatusid üle 10 miljoni rubla. Ta investeerib kogu kasumi ettevõtluse arendamisse.

Koos toidukaupadega saavad Eat Dereveskoye kliendid kirja, kuidas külas asjad käivad. Samuti kavatseb Ilya Elpanov farmidesse paigaldada veebiülekannetega kaamerad, et ostjad saaksid kontrollida toodete päritolu.

5 miljardit põllumeestele

Moskvas on nii talutoodete kohaletoimetamisteenused kui ka võrguühenduseta poed, kust sellist toitu saab osta. Eat Derevenskoe peamisteks konkurentideks on LavkaLavka, Seasonmarket, MoscowFresh, Fresh, Kaks õde jne. Ekspertide hinnangul on suurim tegija LavkaLavka ühistu kaupluseketi ja veebitoimetusega. LavkaLavka sõnul hõivab kett põllumajandustootjate toodangu pealinna turust umbes 10%, aastakäive on 5 miljardit rubla. Elpanovi sõnul on aga seda, et mida rohkem on jaemüügis mängijaid turul, seda rohkem saavad põllumehed oma tooteid metropoli tarnida ja seda odavamad on nende tooted.

Raha laual

"Eat Derevenskoye" asutaja meelitas esimesed investeeringud 2016. aasta suvel - 1 miljon rubla. vastutasuks 8% ettevõttest äriinglitelt Grigory Rudanov ja Vladimir Batishchev. Rudanovi sõnul avaldas Ilja investoritele muljet tema pühendumuse ja pühendumusega. “Turul on suur potentsiaal, sest üha rohkem inimesi soovib tervislikult toituda. Näeme, et talutoodete järele on suur nõudlus. Ilya teenis väga inimlikult, ”selgitab Rudanov.

2017. aastal sai ettevõte LiveTexi ettevõtte asutajalt Vladimir Bakutejevilt ja fondilt Some Random VC veel umbes 20 tuhat dollarit 300 tuhat dollarit. See raha aitas ettevõttel kiiresti kasvada. Sortiment on märkimisväärselt täiendatud: tootenimesid oli 150, nüüd on neid 800. Tarnijate arv on kasvanud peaaegu neli korda - kuni 150. Kui 2016. aasta alguses oli projekti tulu umbes 400 tuhat rubla. kuus, siis 2017. aasta alguseks - 1,8 miljonit rubla, nüüd - umbes 8 miljonit rubla. Elpanovi sõnul on ettevõte jõudnud operatiivse tasuvuse juurde, kuid kogu kasumi kulutab ta projekti arendamisele.

2018. aastal on ettevõttel Eat Dereveskoye uus müügikanal: nüüd tarnib ettevõte tooteid hotellidele, restoranidele ja kontoritele. "Poisid propageerivad meie omadega sarnaseid väärtusi. Nad võtavad toodet tõsiselt ja töötavad vigade kallal, ”selgitab Brick Design hotelli kaasomanik Anastasia Efimova tarnija valikut.

Elpanovi sõnul eelistab 4,5 miljonit pealinna elanikku talutooteid, kuid tegelikult ei tee veebiostu rohkem kui 1% potentsiaalsetest ostjatest. "Nüüd on talutooted üsna kallid, kuid õigete ärilähenemiste ja tarnijatega tehtava töö automatiseerimise korral muutuvad need kättesaadavaks," on Elpanov kindel.

Vaade väljast

"Fraas" talutoode "ei tekita enam metsikut entusiasmi"

Taluühistu "Mark and Lev" asutaja Aleksander Gontšarov

"Toimetamise idees pole midagi revolutsioonilist, kuid külaelanike toetamine on õige. Tõsi, näen Eat Village'is juhuslikku tarnijate kogumit. On vaja arendada territooriumi, kus põllumehed elavad, nagu näiteks meie Tula agrohub. Väljend „talutoode” ei tekita tarbijate seas enam metsikut entusiasmi, tekib kihistumine - ühed soovivad, et see näeks välja nagu talutoode, kuid odavam, teisi huvitab toote päritolu, keskkonnasõbralikkus vajab tõestust. "

"Peamine probleem on praegu tooraine heterogeensus."

Pavel Paskar, Grow Food toidutarneteenuse tegevjuht

"Ma arvan, et toidukaupade kojutoomise idee on väga paljutõotav. Nüüd on turg jagunenud mitmeks mudeliks: tükeldatud koostisosade tarnimine, kus inimene valmistab ise retsepti järgi toitu, näiteks Shefmarket, toiduvalmistamine jaemüügis ise, nagu Azbuka Vkusa, tellimusmudelid, kui toit saabub valmis näiteks Grow Food. See turg muutub paremaks ja kasvab. Juhid näitavad häid tulemusi, konkurendid jõuavad neile järele. Tehnoloogiad tulevad meie ellu, suurtes linnades, kus inimestel pole piisavalt aega, tellivad nad järjest rohkem protsesse. Turg kasvab veel kolm kuni viis aastat.

Nüüd on peamine probleem tooraine heterogeensus. Suured ettevõtted on sunnitud küpsetama mitte parimaid tooteid. See mõjutab toidu kvaliteeti. Kui õnnestub tarbijate ja põllumeeste vahel luua võimalikult vähe kihte, on majanduslikust seisukohast parem: nii kaubad muutuvad odavamaks kui ka ettevõtted kasumlikumaks. Talutoodete tarnimine on huvitav idee. "

Kaupluste võrgustiku "Kalina-Malina" käivitas "Talupoegade majanduse Volkov A.P." meeskond - kuulus Kuzbassi vorstide ja lihahõrgutiste tootja. Kahe aasta jooksul on projekt kasvanud suureks võrgumängijaks, kes haldab viiskümmend kauplust kogu Siberis (90% Kemerovos) ja on koondunud põllumeeste kooperatiivi ümber, kellest mõned sõna otseses mõttes Kalina-Malina nimel tootmist uuesti alustasid. Algul asus traditsiooniline talukomplekt - värske piim ja omatehtud munad - Volkovi kaubamärgikauplustes, kuhu loodi talupoegade talude toodete osakond. Olles veendunud, et projekt oli kasumlik, viisid Kalina-Malina asutajad punktid teistesse saitidesse ja hakkasid frantsiisi arendama. Intervjuus kellale viis projekti juht ja kaasomanik Artjom Volkov rääkis, kuidas ta valis välja parimad põllumehed, mis on kõige keerulisem koostöös maaettevõtlusega, kas Kalina-Malina kohvik on kasumlik ja miks jääb värskete toodete veebimüük napiks. Väljaanne "Nutikas raha" tsiteerib seda intervjuud oma lehtedel.

Artjom Volkov

Kalina-Malina keti KemTIPP kaasomanik (liha- ja lihatoodete tehnoloog), 30-aastane

- Kalina-Malina sai alguse toidusanktsioonide jõustumise taustal ja peate kindlasti lootma kurikuulsale impordiasendusele. Mitte asjata?

Jah, selline suundumus oli, aga me ei järginud seda, ei püüdnud ülevalt “soovitusi”. Oli arusaam, et oleme selliseks jaemüügiks küps. Idee tekkis juba enne kriisi, sanktsioonide ja keeldude kehtestamist. Võime öelda, et oleme hakanud optimeerima Volkovi lihatoodete müüki. Püüdsime teha osakondi, leida koht põllumajandusnišile. Igatahes, kui palju imporditakse põllumajandustoodete segmendis? Kas olete riiulitel näinud palju välismaiseid mune, piima, kodujuustu? See on 0,0001% kogu turust. Need on tooted, mida ei saa Venemaal mingil juhul valmistada, see, mis siin ei kasva ega juurdu. Nii nad lahkusid turult. Ma ei saa öelda, et me need asendasime.

Miks otsustasite, et Kuzbass on talutoodanguks valmis? Kas teil oli klientide nõudlusanalüütikat?

Noh, analüütika on kaval asi. Tellite selle kellelegi, nad näitavad teile numbreid, kuid kus on garantiid, et need inimesed ei eksi? Usaldus oli intuitsiooni tasandil ja väike kogemus: enne Kalina-Malina turule toomist laia tootevalikuga proovisime müüa piima ühelt talupidajalt, keda isiklikult tundsime ja austasime. See oli eksperiment: toode oli kallim kui turu keskmine, kuid see oli kvaliteetsem ja värskem - kas nad võtavad selle vastu? Ostja hääletas rublaga. Selle tulemusel kasvas [Volkovi] keskmine arve, müük kasvas. Kõik näitas, et on vaja jätkata ja käivitada eraldi suund. Nii ilmus välja Kalina-Malina.

- Kui kaua see aega võttis?

Kuus kuud. Esmalt lisati piimale hapukoort ja kodujuustu, seejärel muna. Hakkasime otsima teisi põllumehi. Paralleelselt leppisime LavkaLavkaga kokku seminari osas, hakkasime välja töötama disaini, valmistama ette alasid kauplustes, riiulitel, külmikutes. Põhimõtteliselt oli esimeses punktis kõik juba müügiks, suuri investeeringuid polnud vaja. Stiliseerisime ühe osakonna lihtsalt ökoks: me tegime kõik puidust, isegi põranda. Loomulikult, kui see oleks eraldi kellegi teise ruum, teine ​​pood, oleks kõik palju kallim. Kohtusime 600 000 rublaga (kaubandustehnika, disain, turundus, reklaam) ja avasime kuue kuuga veel 4-5 sarnast osakonda.

- Kuidas otsisite sobivaid põllumehi? Millised olid valikukriteeriumid?

See on meie töö väärtus, meie peamine konkurentsieelis on parima otsimine. Läksime vastupidi: supermarketites kõik edasimüüjate ja hulgimüüjate tooted - see tähendab, et meil on neid ainult väiketalunikelt. Võrgustikes on vahendajaid - teeme koostööd otse põllumehega. Kõikjal säilitusained, värvained, GMOd - me oleme loodusliku toote poolt. Kõigil on pikk säilivusaeg - meil on täpselt nii palju, kui toodet "elab" looduslikes tingimustes; see on tavaliselt "kiiresti riknev". Teine oluline punkt: me töötame ainult Siberi tootega, me ei kanna midagi muudest piirkondadest. Pluss subjektiivne tegur: põllumajandustootja peab meile meeldima, muidu me ei tee koostööd. Pärast sellist valikut läheme “auditile”. Meie skaudid hindavad regulaarselt kohapeal toodangu taset: hügieeni, nõusid, varustust, temperatuuri, dokumentatsiooni. See on selline vaev! Ootame mõnda neist kuus kuud, kuni nad parandavad kõik puudused või vormistavad dokumendid. Sellele järgneb laboratoorne kontroll. See on ka oluline: põllumajandustootja saab kõike teha üks kord suurepäraselt ja hakata siis žongleerima, midagi lisama ja keemiat.

- Kas kõik põllumehed ei tööta otseselt, ei kasuta säilitusaineid ja neil pole dokumente?

Ei, absoluutselt. Dokumentide, vähemalt veterinaarsertifikaadi saamiseks peate registreerima vähemalt oma eramaja krundid. Seda juhul, kui teil on üks lehm või aiavoodi ja te müüte ainult turul. Kui otsustate segamini ajada müügituruga, minna veebi, siis peate registreerima üksikettevõtja, OÜ või talupoegade talu ja maksma makse. Ja miks, kui saate lihtsalt minna turule või müüa ostjatele? Seda teevad enamik. Väga raske on veenda inimesi omandivormi muutma, üle minema individuaalsele ettevõtlusele ja maksudele. Kuid muud moodi pole - poodi neid ei lubata. Kui me veename, osutub see lahedaks. Näiteks tõid nad talupidaja teele. Tal oli suurepärane tee, kuid mitte dokumente, mitte midagi. Me olime tema külge haakinud, veenkem kõike korraldama ja ta krimpsutab: jah, jah, miks, aga ma ei tea, kus mis. See polnud seal tegelikult nii lihtne: kas see oli meditsiiniline preparaat (koostises oli pune) või midagi muud. Mõtlesime pikka aega, kuidas seda registreerida, nad sõidutasid meid kõikidesse instantsidesse. Selgus, et Venemaa meditsiinitööstus on korraldatud nii, et kõik need sertifikaadid ja load maksavad miljoneid. Neid ürte üritati registreerida mitte ravimite, vaid toidukaupadena. Kogu teema maksis 31 000 rubla. Põllumees ütleb: "Ei, see on ka kallis." Pakkusin pooleks kiibistada. Nad ostsid kõik, tema tegi toote ja see võeti hetkega lahti. Kaks aastat möödus, deklaratsioon aegus, nii et ta oli juba kõik oma raha eest ümber registreerinud, uue partii teinud ja kümme korda tänanud, et me teda siis veensime.

Mõnikord pole põllumajandustootjatel raha hangete jaoks, pakkimiseks. Oletame, et teil on korraga vaja 200–300 purki, kuid pole midagi võtta. Ostame purke, anname ära ja ostame valmis toote. Vahel teeme ettemaksu. Kõik sõltub sellest, kui kitsas põllumees on, mis seisus talu on.

- Kui palju põllumehi teie baasis praegu on?

Ma arvan, et alla saja. (Paus). Siin on mul Krasnojarski kohta värsked arvud: nad leidsid 200 talupidajat, helistasid - 58 vasakule, hakkasid ühega töötama. Kas saate aru, mis siin levimine võib olla? Filtreerime esialgset nimekirja väga tugevalt, jättes 10-15%.

- Kui tihti lõpetate põllumajandustootjaga töötamise? Mille pärast?

Need on ühekordsed juhtumid. Mäletan, et seal oli üks leedukas, kes müüs maiustusi. Ja tal olid taevased hinnad, umbes 350 rubla küpsisekarbi eest. Miks? Noh, nad ütlevad, et see on mingisugune eriline, ürgselt leedu keel - mujalt kui Leedust ei leia. Ja otsustasime kohe, et me ei löö põllumajandustootjate hindu alla: kui palju nad määrasid, alustame selliste arvudega. Kaks kuud lebasid küpsised, keegi ei ostnud neid. Lõpetasime tellimuste esitamise ja kuus kuud hiljem pani ta ettevõtte müüki. Enamasti ei ole põllumajandustootjad valmis kvaliteedinõuete ja kommentaaride esitamiseks. Mõni kuulab ja mõni ütleb otse: "Poisid, meil on kliente ilma teieta, aga teie saite selle oma väidetega tõesti kokku." Sellega on raske toime tulla.

Põrgu peab veenma paadunud ja vastupidavaid põllumehi oma toodet paremaks muutma või proovima midagi uuesti vabastada. Kui neile viis aastat tagasi midagi ei õnnestunud, ei saa te neid selles suunas kiikuda.

- Milline on teie praegune ostude ja müügi geograafia?

90% jaemüügist on Kemerovo. Ostud - Altai, Kuzbass, Krasnojarsk, Novosibirsk, Tomsk. Põhimõtteliselt oleme teistsuguse lähenemise pooldajad: pole vaja Kuzbassi toodet Krasnojarskis välja töötada, vaid leida Krasnojarskist lahedad põllumehed ja müüa need Krasnojarski elanikele. Siis ei teki logistikaga probleeme, pole vaja edasi-tagasi hulkuda.

- Kas teil on praegu selliseid probleeme?

Kui ainult peate helistama väga kaugetes piirkondades. Meil on selles osas lihtsam, oleme liitunud ka siinse lihaäriga, millel on veelgi laiem geograafia: osa tootmist Altajal, osa Novokuznetskis, osa Kemerovos. Seega on logistikat mugavam ehitada ja minna sinna, kus see on kallis ja teistele kahjumlik.

9%
logistikakulud kaubavahetuses

- Millised on teie ostud?

Erinevalt. Võin öelda, et müüme kuni 20 tonni piima kuus ja tooteid ostame umbes 20 miljoni rubla eest. Kogu see raha läheb otse põllumeestele.

- Mis on enimmüüdud punkt? Kas talutoidus on tabamusi?

Need on kõik taluklassikad: piim, hapukoor, kodujuust, jogurtid. Üldiselt moodustab piim 70% meie müügist. Lihtsamad traditsioonilised tooted müüvad alati hästi. Veel üks käbimoos: heal hooajal müüme kuni 1000 purki.

Oh, see on meie supertoit. Me ei saanud sellest teemast mööda. Kuzbass on kuulus söe poolest, nii et must leib kivisöega on nagu väga-väga kohalik köök (naerab). Tõsi, me ei leiutanud seda, see oli enne meid. Muide, samas LavkaLavkas.

- Püüate arendada agroturismi. Mõned tulemused on juba olemas

Hakkasime seda tegema alles sel hooajal. See on kummaline formaat. Mulle ei meeldi ka nimi: mis on "agroturism"? Kõigest ja mitte millestki. Töötasime just välja programmi põllumeeste juurde, kuid see pole mitte niivõrd turism, kuivõrd püüdlus "saada üheks päevaks talupidajaks". Selleks, et mees saaks esimeste kukkedega püsti tõusta, minge kanakotta munade järele, valmistage endale hommikusöök, lõuna ajal lehm lüpsma, õhtul hakkima puid, supeldama üleujutus ja vara hommikul kala püüdma.

Selgub, et päev on aktiivne maapiirkondade puhkus - või töö, nagu te vaatate - koos põllumajanduse, kalapüügi, mesinduse elementidega. Lubame teil elada lihtsat maaelu, vahetada ja lõõgastuda. Tulemusi on endiselt vähe, me oleme seda asja halvasti propageerinud. Probleem on teine: inimesed ei taha kodust kaugele reisida. Me ei saa kohaletoimetamist korraldada, klientidel pole alati mugav iseseisvalt reisida. On kaks võimalust: kas otsida aluseid lähemale või "riputada" tarne põllumeestele üles.

- Kas nad lähevad selle poole?

Ma kahtlen selles. Üldiselt huvitab neid see lugu. Mõni, ma tean, on juba hakanud külalistemaju ehitama, talu kuidagi varustama, turistide vaba aega arvestades ümber kujundama. Nad saavad aru, mis on nende eelised. Nad saavad reklaami ruumi, toote ja enda kui tootja jaoks. Mis neil lõpuks kaotada on? Käisid ja toitsid nende kitsi, hakkisid puid ja maksid rohkem raha, tore (naerab). Tõsiselt, kuigi see on ka eksperiment, pole kasumit.

- Kas talukohvik toob sulle midagi?

Siiani on see pigem Kalina-Malina reklaam. Kohvik avati peaaegu kogemata. Meil oli pood, alustasime väga kõrge laega taluosakonda ja disainerid soovitasid kohvikule: „Miks kaotaksite kõrgust? Pangutame teid kohviku teisel korrusel, kõik, maksate üüri eest sama üüri ”. Üldiselt juhatati meid sellesse seiklusse. Ja kuidagi kukkus see kõik kiiresti välja, ma isegi ei mäleta, et me kuidagi auraksime. Joonistasime kiiresti kõik ära ja tegime ära. Kasumist on veel vara rääkida, aga juba on häid ülevaateid, inimestele meeldib. Ma ei tea, võib-olla me kolime, võib-olla avame teise, kuid see ei ole kindlasti kett, me ei lähe kohvikute projektiga piirkondadesse kaugemale.

2 553
rubla maksab 1 kg sinikaelparti liha

- Kus te uued poed avate?

Kindlasti avame selle Krasnojarskis. Astusime hiljuti Tomskisse, seal on viis kauplust. Novosibirskis on neid kuus, Novokuznetskis kolm ja Barnaulis. Kuid need kõik on frantsiisiprojektid, meil pole oma filiaale. Ma ei usu kaugjuhtimisse.

- Kas teil oli frantsiisipartneritega probleeme?

Barnaulis võeti ära üks Volkovi frantsiis. Palume teil alati poes olevate toodete loend kooskõlastada, et mõista, kuidas need vastavad meie kriteeriumidele. Poisid [Barnaulis] unustasid selle, hakkasid importima šampoone ja kodukeemiat. Järgmisel auditil ütlesime, et see nii ei toimi, Volkovis sellist rida põhimõtteliselt olla ei saa. Nad ütlevad: "Siis me ei jää ellu." Vastasin: „Jah, vastupidi, te langete müüki! Ostja ei saa aru, kuidas see võimalik on. " Nad jätkasid šampooniga kauplemist ja me tühistasime frantsiisi. Nad ei vandunud, vaid kandsid nad lihtsalt tarnelepingusse. Samuti ostsid nad hulgimüügi klientidena vorste ja müüsid need edasi, kuid ilma meie kaubamärgita, ilma siltita. Selle tulemusena nad suleti.

- Kas müüte eraldi frantsiise: Volkov ja Kalina-Malina?

Ei, siiani ainult Volkov. Kaks nädalat tagasi proovisid nad Kalina-Malina ühte linna lisada. Võib-olla müüme kunagi ka Kalina-Malina eraldi, peame proovima. Puhtalt talutoidu pood ilma meie lihatoodeteta - seni on see minu arvates risk. Volkovi puhul on see turvalisem, tasuvusnäitajad on olemas, kõik on selge: investeeringud 3,5–5 miljoni rubla ulatuses (seadmed, remont, toodete esimene ost), tootlus on umbes aasta, pluss või miinus hooaeg. Kalina-Malina kinnitamine maksab, nagu ma ütlesin, 650 000 rubla.

687
kaubad sortimendis

- Keda peate oma konkurendiks?

Selles piirkonnas pole enam ühtegi oma jaemüügivõrguga põllumeeste ühistut. Veebipoode on, kuid minu teada on nende müük palju väiksem kui meil.

- Kas olete tuttav projektiga "Kauboi"? Teil on väga sarnane tootesari.

Logi alla. Kemerovos on mitu veebipõhist põllumajandussaiti. Näiteks "DereZA". Nad reklaamivad ennast väga aktiivselt Internetis, neil on reklaame igal pool. Aga näete, need kõik on Interneti-projektid, nad on esialgu väikesed. Kuidas nad töötavad? Nädalaks koguvad nad tellimuste kogumit ja lähevad nädalavahetustel toodete järele välja. Me kanname iga päev, sest meil on erinevad mahud, erinevad võimalused. Ma ei tea nende müügi numbreid, kuid vaevalt on seal midagi transtsendentaalset. Võrreldes tavalise jaemüügiga on meie müük ka naeruväärne, seega on vara rääkida konkurentsist. Teisalt on need suurepärased - tulevik kuulub veebipoodidele, kümne aasta pärast on kogu müük olemas. Lisaks loomulikule evolutsioonilisele üleminekule mängib rolli hind.

Suurimad kulud jaemüügis on üürimine ja veebimüügis saab neid oluliselt vähendada.

Kümne aasta pärast on linnades, kus teil on viis kauplust, neid 25, mis tähendab, et veebimüügi vajadus kaob iseenesest. Kas pole lihtsam pärast tööd külastada kui tellimust vormistada?

See on tõepoolest nii. Ma arvan, et see on meie vähese veebimüügi põhjus. Kindlasti, kui poode oleks vähem, oleksid veebis numbrid suuremad, kuid tõenäoliselt ei panda me neid seetõttu kinni.

Huvi säästvate toodete vastu kasvab aastast aastasse ja kuigi nende hinnad pole sugugi madalad, soovib üha rohkem inimesi osta tervislikku toitu. Huvi selliste toodete vastu võib täheldada spetsialiseeritud näitustel ja toidumessidel, kus need on mõne tunniga välja müüdud.

Mahetoidu müügist saadav kasum võib olla suur, kui teie klientide seas on palju jõukaid kliente. Ettevõtte õitsenguks tuleb luua ulatuslik selliste toodete tootjate ja tarnijate võrgustik. Poe avamise investeerimiskulud ei ole eriti suured.

Tervisetoodete kaupluse loomine ja reklaamimine pole lihtne. Ettevõttel peab olema stabiilne tootjate võrk ja selle loomine võtab aega. Kasum sõltub kaupluse asukohast, nii et proovige see avada atraktiivses kohas, näiteks linna keskosas.

Tervislik toit (ilma lisaainete ega säilitusaineteta), nagu liha, leib, köögiviljad, mesi, teraviljad, taimeõli, piimatooted, maksab tavaliselt 50 või isegi 100 protsenti kallim kui masstoodang.

Mahetoidu müük on üks kiiremini arenevaid tööstusharusid riigis. Teie peamised tarnijad on kohalikud talupidajad, kes on valmis oma tooteid teie poodi müüki tooma.

Uue ettevõtte populaarsuse edasine kasv sõltub üldsuse teadlikkusest hea ja tervisliku toitumise olulisusest ning see võib olla väga võimas tõuge mahetootmise arengule, mille tulemuseks on looduslikke tooteid müüvate kaupluste keti laienemine. Inimesed mõistavad suurtes tehastes toodetud toidus üha enam, kui kahjulikud on kemikaalid tervisele.

Investeerimiskulud

Tervisetoidupoes peab olema õige õhkkond ja õhkkond ning kaubad peavad olema nõuetekohaselt pakendatud, et tekitada võimalikult palju klientide huvi. Esialgsel etapil vajate kaupluse avamiseks 600 - 800 tuhat rubla. Kui aga alustate toidupoodi nullist, nagu tavaliselt, on kulud palju suuremad. Kaupluse nõuetekohaseks toimimiseks vajate vähemalt 60 ruutmeetrit kogu põrandapinda. Ümberehitus ja korrastamine võtab umbes 800 - 1 000 tuhat rubla. Kui kavatsete töötada üüritud ruumis, peate lisaks üürile maksma ka elektri, gaasi ja veevarustuse eest, mis on ligikaudu 20 tuhat rubla.

Selles äris on väga oluline, et teie pood järgiks täielikult üha kasvavaid tervise- ja tuleohutusnõudeid.

Mahetoidupoe avamiseks, nagu iga teine, peate kindlasti ostma kassaaparaadi, mille maksumus jääb vahemikku 70 kuni 100 tuhat rubla.

Seejärel peate leidma usaldusväärse toidupoodide mööbli ja seadmete tarnija ning ostma kõik, mida vajate tavapäraseks tööks:

• Nagid
• Tööstuslikud külmikud
• Jahutatud letid

Seadmete maksumus on vahemikus 200 kuni 800 tuhat rubla.

Samuti peate poes töötamiseks palkama vähemalt kaks töötajat palgaga 30–40 tuhat rubla (40 x 2 = 80 tuhat rubla kahele töötajale).

Kuidas ökopoes raha teenida?

Ehkki mahetooted on kallid, kasvab nõudlus nende järele pidevalt, eriti suuremates linnades, kus elab üle 100 tuhande elaniku. Esialgu ei pruugi suurt kasumit saada, kuid järk-järgult kasvab sissetulek. See on paljulubav äri.

Kuu jooksul saate teenida 100-600 tuhat rubla. Mahetooteid müüva kaupluse loomine on hea võimalus inimestele, kes loodavad kindlale, ehkki mitte eriti suurele sissetulekule. Pood on loodud püsiklientide ootusega, kes hoolivad oma tervisest ja soovivad osta häid keskkonnasõbralikke tooteid.

Ettevõtja, kes kavatseb selliseid tooteid müüa, võib kaaluda ka Internetis müümise võimalust. Sellisel juhul võite loota üsna muljetavaldavale kasumile, mõnikord isegi rohkemale kui traditsioonilisest müügist.

Kui otsustate oma äri laiendada elektroonilise müügiga, peate kõigepealt looma oma veebisaidi, regulaarselt seda reklaamima, pidevalt ühendust huvitatud klientidega ja sõlmima lepingu usaldusväärse kullerteenusega, mis toimetab klientidele tooteid. Paljude toiduainete postitamine on lihtsalt ebareaalne.

Mida müüa?

Mahe- ja tervisetoodete pood pakub:

• Lihatooted ilma säilitusainete ja stabilisaatoriteta
• Orgaaniline leib nisuiduga
• Gluteenivabad tooted
• Moosid ja konservid ilma suhkru ja magusaineteta
• Puuvilja- ja taimetee
• Teraviljad
• Piimatoode
• Pasta
• Taime- ja oliiviõli
• Kuivatatud puuviljad
• Müsli
• Kliid
• Piimatooted
• Sojatooted
• Mahlad, siirupid, joogid
• Taimetoit
• Teraviljad
• Seemned
• Maitsetaimed
• Looduslik kosmeetika
• Looduslikud pesuvahendid

Tasub meeles pidada, et kõik tooted ei tohi sisaldada keemilisi lisaaineid. Ökotoodete turul, nagu igal teiselgi, on oma maitse, mood ja ühe või teise toote muutuv populaarsus. Tasub seda meeles pidada, turgu jälgida ja selle volatiilsusele vastavalt reageerida.

Sellistes poodides saate korraldada stende koos erinevate mahetoodetega, näiteks ürtide või mahladega.

Investeerimiskulud:

• Ruumide remont ja korraldus - 800 kuni 1000 tuhat rubla
• Kassa ja kaalud - 70-100 tuhat rubla
• Seadmete ostmine - 200 kuni 800 tuhat rubla
• Töötajate palk - 80 tuhat rubla
• Kommunaalarved (kuus) - 20 tuhat rubla

Eeldatav sissetulek:

Tulu enne maksude maksmist on umbes 100 000 kuni 600 000 RUB. Optimistlike prognooside järgi saab äri tasuvuse poolteise aasta pärast.

Häkkinud SudoX - häkkida kena päev.

• 1C: Bitrix
• 1c raamatupidamine
• Flamp
• Kontaktis kasutajaga
• Instagram

Looduslikud - nn küla- ja talutooted - on suurtes linnades üha populaarsemad. Jah, need on kallimad kui tavalised tooted supermarketites, kuid paljud inimesed lähevad neile tervislikel ja looduslikel põhjustel üle. Novosibirski päritolu ettevõtja Aleksander Sidorov avas väikese kauplusteketi "Na zdorove!" neli aastat tagasi. Sel ajal muutis ta äri kasumlikuks, kuid teda motiveerivad muud kui ärilised kaalutlused - ta soovib külakostid kõigile kättesaadavaks teha. Selle kohta, miks ta loodustoodetega kauplema hakkas ja millal saab tema äri tõeliselt kasumlikuks, rääkis Alexander saidile.

"Ma ei taha toitu süüa!"

Idee müüa loodustooteid sai alguse sellest, et oma reklaamifirma käigus kohtusin kuidagi selliseid tooteid tootvate inimestega. Tegin neile silte, veebisaite jms. Sosnovka küla tüübid andsid maitsta juustu, see mulle meeldis, nad sattusid vestlusesse. Nad ostavad toorpiima ja teevad sellest juustu õige tehnoloogia abil, nimelt täispiimast. Juust on üsna kallis, nad selgitasid mulle, miks - ühe kilogrammi juustu või kodujuustu jaoks kulub lihtsalt 8–10 liitrit piima. 250 rubla on juustu põhikulu ja teil on ikkagi vaja juuretist ja ka tööd, noh, pluss kasumi saamiseks.

Teine asi, mis mind ajendas - ausalt öeldes on mul kõrini supermarketitest heade toodete otsimine. Supermarketis ostlemine muutub tundide kaupa siltide lugemiseks - võtad kümneid kordi riiulilt kaupa, loed, paned tagasi ja nii edasi, et leida midagi normaalset.

Näiteks ma tõesti ei taha juua teed maitsega, ma tahan juua teed tõelise bergamotiõliga. Seetõttu valin tee, kus kompositsioon ütleb - ei mingit lõhna- ja maitseainet. Või nii, et näiteks vürtsides poleks naatriumglutamaati. Vürtside komplekt, kana maitseained - glutamaat on kõikjal. Noh, kuidas seda osta saab, miks ma selle oma kätega endasse pistan?

Nii et mul on sellest ausalt öeldes kõrini. Siis sain aru, kuidas erineb lihavorst teistest. Mingisugused fosfaadid ... Mis fosfaadid? Noh, ma isiklikult ei taha seda vorsti süüa. Ma ei taha üldse toitu süüa, ma tahan osta tavalist toitu!

Seetõttu on see minu mõlemad huvid nii edukalt ühinenud - aidata headel tootjatel oma tooteid reklaamida ning minu ja tavainimeste jaoks neid tooteid kättesaadavaks teha. Juurdepääsetavus saavutatakse kahel viisil. Esimene on lihtsalt see, et nad on kuskil. Teiseks on hind enam-vähem piisav. Põhimõtteliselt pole nad kõik nii kallid ja kui vaadata. Pole ühtegi inimest, kes oleks kaks või kolm korda kallim kui supermarketis.

"Valime kauba ausalt"

Müün ainult loodustooteid, võtan neid neilt, kes ei kasuta säilitusaineid, maitsetugevdajaid, asendajaid jne. Avasime ühe väikese punkti kaubanduskeskuses ja hakkasime vaikselt kauplema. See oli neli aastat tagasi, see algas piisavalt raskelt ja see pole praegu lihtne. Sellega saab tõsiselt raha teenida ainult siis, kui on mõned suured mahud, suured käibed. Praegu peame rõõmustama, et see on olemas, ja vähemalt on see kulutõhus.

Kõigepealt hakkasime müüma piima - Maslyanino Sosnovka küladest. Rahvas märkas meid ja hakkas küsima - miks te vorsti ei müü? Kas on looduslikku vorsti? Jah seal on! Käisime Altajas, ostsime, tõime, proovisime. Jah, loomulik.

Tootjad ilmuvad laatadele. Ma arvan, et põllumajandustootjad on just alustanud tavaliste toodete valmistamist. Kui inimene tuleb minu juurde, ütlen - mul on vaja silti, mul on vaja otsa, mul on vaja garantiid, isegi mitte sertifikaati, sertifitseerimine on vabatahtlik, keegi ei nõua. Aga lihtsalt, kui ma selle tõin "tädi Valilt", siis ma ei kaubelda.

Pean nägema, kuidas toodet hoida, kuidas seda rakendada, ajastust - kõik peaks olema. Kirjutage, et olete Ivan Ivanovitš Ivanov, teie telefoninumber, kus te olete, märkige toote koostis, kirjutage tootmise kuupäev. Ma ei taha, et minult ostvad inimesed isegi kahtlustaksid, et me seal midagi muutnud oleme.

Nüüd on mul umbes 30 tarnijat, täiesti erinevad. Talu kitsepiima valmistavad meie Novosibirski oblast ja Altai. Sait aitab palju, inimesed leiavad mind sealt hästi.

Tootjaid huvitab müük, muidugi on neil oma tooteid raske müüa. Hea toode on esiteks ka kallim kui supermarketis leiduv, teiseks on sellel kindel tähtaeg ja kolmandaks ei müüda seda kõikjal. Kui paned lihtsalt tavalised tooted ja talutooted supermarketisse, lähevad need seal kaduma, neid ei leita kunagi isegi, keegi ei tea neid. Minusugused kauplused on mugavad, tuleb inimene, ta usaldab meid, teab, et valime kauba ausalt välja.

"Meie tooteid ei saa homme kätte saada"

Meie veebileht on loodud Natprod esiteks reklaamina, sest seda oli vaja kuidagi reklaamida, ja kõige odavam reklaam Internetis. Ja oli vaja näidata sortimenti, me isegi ei arvanud, et saidi kaudu on võimalik müüa. Tegime kataloogi, postitasime selle saidile ja kirjeldasime tooteid. Kuna meil on vähe konkurente, on loomulik, et sait on ise hästi arenenud. Meie toode on mitmes mõttes ainulaadne, hästi indekseeritud, hea asukohaga. Peamine on see, et nad seda otsivad, ja kes otsib, see leiab mind üles. Nüüd läheb müük saidi kaudu hästi.

Meil on juba kolm kauplust, need seisavad eraldi. Kaubanduskeskustes saab loomulikult avada, vool on suur, kuid see on vasakukäeline, inimesed lihtsalt lähevad vaatama. Üürin ruume, avan väikseid punkte. Küla tüüpi kauplused, 8-15 ruutu.

Minu arvates on võimatu omada veebipoodi, kus saaksite tooteid ja kohaletoimetamist ilma laota tellida. Seal peaks olema laopood. St veebipood ja päris pood, et oleks, kuhu kaup tuua. Meie kaupa homme kätte ei saa, kehtivad ikkagi tingimused - kolm päeva, viis päeva, nädal.

"Üüratuid hindu pole"

Meil on näiteks arstivorst, - 500 rubla. Ja poes rublad 300-350. Piimavorstid 450-500 rubla. Need sisaldavad ainult liha. Erinevus on ka teises - liha klassis. Koostise lugemisel eemaldatakse näiteks esimese kategooria veiseliha või näiteks servaliha - veenid. Või madala rasvasisaldusega sealiha, poolrasvane sealiha - see on hinne. Inimesed mõistavad oma kontseptsiooni väga selgelt. Sellel vorstil saab kasutada head liha. Kui seda liha pole, palun andeks, seda vorsti lihtsalt ei ole.

Valin hinna kasumlikkuse põhjal. Muidugi pole mul liiga suuri hindu. Minu kasumlikkus on kuskil 35–40%. Minu eesmärk on muuta see toit taskukohaseks. Harilikud asjad on pandiks - transpordikulud ja marginaal. Põhimõtteliselt vorst, selle eest saadakse 50% juurdehindlus. Kõigi kaupade keskmine juurdehindlus on mitte rohkem kui 42%, kusagil - 50%, kusagil - 33% - näiteks piima puhul. Püüame hoida piima madalamat hinda.

Kokku on meil sortimendis üle 200 positsiooni, ainult erinevaid vorste on 20. Kõik on lihtne, kasum sõltub käibest, käive ostjatest. Kui lõpuks see mass maha lastakse - põhimõtteliselt saab kõik korda. Siin on mõte kuulsus, reklaam. Nõudlus selliste kaupade järele inimeste seas on juba tekkinud, lihtsalt kõik ei tea, kust meid otsida. Me juba vähemalt tasume end ära.

"Ma ostsin selle ise - ja sa sööd"

Mul on väikeettevõte, muidugi plaanin, vaatan oma müüki, peetakse müügiarvet, kus näen, kui palju müüakse nädalas, kui palju kuus keskmiselt. Kujutan ette, kui palju ma nüüd müüa saan. Loomulikult tellime veidi rohkem, juhul kui nõudlust on rohkem. Me võime eksida, eksida - järgmine nädal tellis vähem. Piima saame iga päev, seega planeerime müüki päevaks või kaheks. Plaanime vorste müüa nädalaks ja linnuliha kaheks nädalaks.

Sain aru, et seda saavad osta kõik inimesed. Näiteks tuleb pensionär ja ostab vorsti - ja tegelikult on see pea poolteist korda kallim kui supermarketis. Kui teil on vaja kedagi veenda, siis ma ütlen, et ostate lihtsalt teise vorsti ja võrdlete maitset ja kvaliteeti.

Sait näitab täpselt, kes on meie klient, kes tuleb sisse, seal on mõõdik. Võin kindlalt öelda, et peamine vaatajaskond, kes on saidi vastu vähemalt huvitatud ja leiab meid Internetist, on 25–35-aastased noored, see on peamine vaatajaskond - 40%. Neist naised on ülekaalus 2/3. Samal ajal on meil hea protsent nii 35–44-aastaseid kui ka 18–25-aastaseid. Nad lihtsalt ostavad erinevaid kaupu. Rohkem jogurteid, rohkem suupisteid - see on noorus.

Ma ise söön oma kauplustest, ma ei kaota praegu pead. Ma ostsin selle ise - ja sa sööd. Minu missioon on teha looduslik toit kättesaadavaks enamusele kodanikele, mitte jõukatele. Mitte kõige rikkamad inimesed ei osta, vaid saavad lihtsalt aru, et see on kasulik.