Americké masové kuličky recept. Americké masové kuličky. Vaření recept s fotografií

Masové kuličky jsou oblíbeným pokrmem dospělých a dětí. Masové kuličky jsou vždy perfektní s jakýmkoli příkrmem: s bramborovými klíny, bramborovou kaší, rýží nebo těstovinami. Samy masové kuličky se také liší, například tyto americké masové kuličky jsou připravovány se speciální omáčkou.

Ingredience pro masové kuličky:

• 500 gramů mletého masa;
• 2 cibule;
• 5 velkých rajčat nebo 400 ml rajčatové šťávy;
• 1 vejce
• 200 gramů sýra;
• 3 polévkové lžíce rýže;
• 2 stroužky česneku;
• 1 polévková lžíce cukru;
• kopr a petržel;
• sůl a pepř podle chuti.

Americké masové kuličky recept

1. Vaření mletého masa. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle, většinu zalijte mletým masem, nechte trochu. Nakrájíme jednu cibuli, vaříme rýži, dokud se nevaříme, zeleninu nasekáme. To vše je také posláno na mleté \u200b\u200bmaso, přidejte vajíčko, sůl a pepř a důkladně promíchejte.
2. Nyní připravte omáčku. Vyčistíme a jemně nasekáme zbývající cibuli, vyčistíme také česnek a projdeme lisem. Cibuli rozložíme na pánvi s rostlinným olejem a smažíme, dokud nebude průhledná.
3. Pokud místo rajčatové šťávy máte čerstvá rajčata, oloupejte je a nakrájejte na kostky, poté je přidejte do cibule a na 10 minut vařte pod pokličkou na mírném ohni. Pokud máte šťávu, nalijte ji. Nezapomeňte do omáčky přidat sůl a cukr, můžete trochu pepřit.
4. Z mletého masa vytváříme malé masové kuličky, dáme je na plech, nalijeme omáčku a posypeme zbývajícím sýrem. Dáme pánev do trouby a pečeme asi 40 minut při 200 stupních.

Bon chuť!

Masové kuličky - jídlo světové kuchyně. Někdy je obtížné je odlišit od švédských masových kuliček, kroketů, sicilských masových kuliček atd. Rozdíl všech pokrmů spočívá ve složení nádivky. V této recenzi se podíváme na to, jak se připravují americké masové kuličky.
Obsah receptu:

Každý národ vaří masové kuličky svým vlastním způsobem. Ve Spojených státech amerických existuje recept na toto jídlo, jehož rozdílem je nádivka mletého masa. Jako hlavní přísada se často kromě masa používá také rýže. To je někdy nahrazeno jinými druhy obilovin. Masové kuličky původem z USA se vyznačují přidáním taveného sýra do masových kuliček a dušením pod rajčatovým pláštěm. Kromě toho neexistuje rýže.

Jsou připraveni velmi rychle. Všechno jednoduše stočil do mlýnku na maso, vytvořil koloboky a naplnil je rajčaty. Vzhledem k tomu, že masové kuličky prakticky nepodrobují smažení, se ukázalo, že jsou mnohem užitečnější. Recept na americké masové kuličky je však velmi blízko naší národní verzi. Jedinou věcí v „transatlantické“ variantě je přidat do mletého masa zpracovaný sýr, ale ruské ženy v domácnosti ho někdy mohou nahradit tvrdým sýrem nebo připravit rozmanitá jídla. Maso, sýr a rajčatová omáčka jsou oboustranně výhodnou kombinací produktů, díky nimž jsou masové kuličky velmi jemné a šťavnaté.

• Kalorie na 100 g - 197 kcal.
• Porce na kontejner - 18-20 ks.
• Doba vaření - 1 hodina 20 minut

Ingredience

• Vepřové maso - 1 kg
• Cibule - 2 ks.
• Rajčata - 4 ks.
• Česnek - 3 stroužky
• Smetanový sýr - 200 g
• Vejce - 1 ks.
• Hořčice - 1 lžička
• Bran - 2-3 lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení
• Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
• Mletý černý pepř - špetka nebo podle chuti

Americké masové kuličky

1. Maso očistěte od filmů, žil a odřízněte přebytečný tuk. I když to můžete udělat dle libosti. Nainstalujte mlýn na maso se středním grilem a protáhněte jím vepřové maso.

2. Oloupejte cibuli, opláchněte a zkrouťte po masu.

3. Oloupejte česnek a nechte jej projít lisem.

4. Smetanový sýr v mrazničce lehce zamrzněte asi 15 minut a nastrouhejte na středním nebo velkém struhadle. Tato manipulace pomůže snášet sýr.

5. Nalijte vejce do mletého masa.

6. Ochutnejte otruby, sůl, pepř, hořčici a jakékoli koření a koření.

7. Mleté maso dobře promíchejte. Udělejte to rukama a protáhněte jej prsty. Vytvářejte kulaté koule o velikosti asi 4 cm a položte je na předehřátou pánev. Lehce je smažte ze všech stran. I když je nemůžete smažit.

8. Omyjte rajčata a nakrájejte na plátky. Řezejte je mixérem nebo točte přes mlýnek na maso.

9. Omáčku rajčete osolte solí a pepřem a položte na rovnoměrnou vrstvu na masové kuličky.

Americké masové kuličky se liší od obvyklých masových kuliček, na které jsme zvyklí. Pečené masové kuličky v troubě s rajčatovou omáčkou jsou velmi chutné a jen tají v ústech. Hlavní tajemství těchto šťavnatých a chutných masových kuliček spočívá v samotném nádivce. A pokud se je pokusíte uvařit, uvidíte sami.

K vaření takových masových kuliček nemusíte mít jedinečné kulinářské schopnosti. Stačí jen vařit potřebné ingredience a řídit se receptem.

K vaření masových kuliček budeme tedy potřebovat tyto produkty:
0,5 kg mletého masa
dvě střední cibule,
pět zralých velkých rajčat,
jedno kuřecí vejce
200 g tvrdého sýra,
tři polévkové lžíce rýže,
dva stroužky česneku
jedna lžíce granulovaného cukru
čerstvá petržel nebo kopr,
nějaký rostlinný olej
sůl podle chuti
mletý černý pepř.

Složky jsou připraveny. Začínáme s procesem vaření masových kuliček.

1. Vaření nádivkou pro masové kuličky. Do mletého masa přidáváme rýži, která se vaří předem až do poloviny. Myjeme čerstvé greeny, protřepáváme a jemně nasekáme. Také přidat k nádivce. Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle. Odložte stranou v oddělené misce a přidejte zbytek sýra k mletému masu. Jemně nakrájejte jednu cibuli a přidejte do mletého masa. Sůl a pepř podle chuti a důkladně promíchejte. Hmota by měla být homogenní.

2. Do mletého masa přidejte jedno vejce a vše znovu důkladně promíchejte, dokud nebude hladké. Dáme vařené jídlo.

3. Pokračujeme v přípravě rajčatové omáčky. Oloupejte druhou cibuli a nakrájejte na malé kostky. Strouhejte stroužky česneku. Nalijte rostlinný olej do pánve a smažte kostky cibule v horkém oleji do zlatohnědé.

4. Rajčata se nalijí vroucí vodou a oloupanou. Nakrájejte na malé kostky a přidejte na pánvi smaženou cibuli. Zakryjte a vařte deset minut na mírném ohni. Nezapomeňte přidat sůl, granulovaný cukr a mletý černý pepř. Mimochodem, rajčata mohou být nahrazena rajčatovou šťávou. V tomto případě potřebujeme asi 0,4 litru rajčete. Po deseti minutách vypněte teplo a přidejte do omáčky nasekaný česnek.

5. Vezměte pekáč a lehce namažte rostlinným olejem. Nyní je možné z mletého masa vytvořit středně velké masové kuličky a dát je do podoby.

6. Poté jemně naplňte masové kuličky rajčatovou omáčkou. Předehřejte troubu na dvě stě stupňů. Vložili jsme do horké trouby formu s masovými kuličkami a pečeme čtyřicet minut.

7. Potom vyjmeme formu a posypeme masové kuličky strouhaným tvrdým sýrem, který jsme odložili. Dali jsme formulář do trouby dalších deset minut.

8. Vyjmeme hotové kuličky z trouby a mírně vychladneme. Rozložíme ji na misku, nalijeme rajčatovou omáčkou a podáváme se zeleninovým salátem, vařenými těstovinami nebo bramborovou kaší. Přeji vám všem dobrou chuť k jídlu!

Nejprve je třeba maso opláchnout a osušit, přenést spolu s oloupanou cibulkou do mlýnku na maso, poté přidat trochu soli a pepře, vše promíchat. Dále je třeba nastrouhat veškerý sýr na jemném struhadle, nalijte ho do masa, pak do výsledné hmoty zmlátte vejce a znovu dobře promíchejte.

Tvoří masové kuličky, jejichž velikost by neměla být větší než ořech. Aby byly americké karbanátky šťavnaté a chutné, musíte rajčata řádně připravit. Nejprve je třeba opařit vroucí vodou a odstranit kůži, nakrájenou na malé kostky.

Vložte je do malého hrnce a položte na pomalý oheň, přidejte sůl a pepř do procesu vaření a poté přidejte 1 polévkovou lžíci cukru. Jakmile je z rajčat přiděleno dostatečné množství šťávy, jsou jim rozloženy všechny koule připravené z mletého masa.

Pec nebo plech na pečení s masovými kuličkami se vloží do trouby na 30 minut při teplotě 180 stupňů. Hotové masové kuličky se podávají horké s jakoukoli přílohou. Jak vařit masové kuličky v americkém stylu tak, aby byly něžné a šťavnaté?

Hlavní tajemství spočívá ve výběru masa pro toto jídlo. Chcete-li mu dát aroma a neobvyklou chuť, můžete do vepřového masa přidat trochu hovězího nebo telecího masa. Někteří odborníci doporučují pro mleté \u200b\u200bmaso zvolit spíše hovězí než vepřové maso.

Maso pro masové kuličky by mělo být spárováno, jeho povrch by měl být rovný. Pokud jej stisknete, začne se zotavovat. Z takového masa jsou masové kuličky něžné a aromatické. Nedávno bylo vynalezeno mnoho receptů, které jsou variantami tradičních.

Když začnete vařit masové kuličky podle navrhovaného receptu, zapomeňte na vše, co jste o této misce věděli dříve: jak způsob vaření, tak i chuť masových kuliček se v americkém stylu liší od těch, s nimiž jste se již museli vypořádat. Masové kuličky pečené v troubě s rajčatovou omáčkou jsou tak šťavnaté a něžné, že se jednoduše rozplývají v ústech. Pokuste se uvařit toto jídlo a určitě to přijde do vaší pravidelné stravy.

500 g mletého masa (ideální je směs vepřového a kuřecího filé, ale lze použít i mleté \u200b\u200bhovězí maso);
pár cibule;
4-5 velkých rajčat nebo 300-400 ml rajčatové šťávy;
1 vejce
150-200 g sýra (v klasice - parmezán, ale lze jej nahradit běžným tvrdým nebo zpracovaným sýrem);
2-3 polévkové lžíce rýže;
pár stroužků česneku;
1 polévková lžíce. lžíci cukru;
několik větví vašich oblíbených zelených;
sůl a pepř.

Vaření recept s fotografií

1. Hlavním tajemstvím amerických masových kuliček je složení mletého masa, které kromě přímo zkrouceného masa v mlýnku na maso zahrnuje sýr, byliny, rýži a cibuli. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle (nechte malou porci - později se vám hodí), jemně nasekejte jednu cibuli, vařte rýži, dokud se nevaří, a nakrájejte na greeny nožem.

Americké masové kuličky
2. Všechny tyto složky, spolu se solí a černým pepřem, přidejte do mletého masa a jemně promíchejte. Ujistěte se, že sýr je rovnoměrně rozptýlen v celé hmotě, aniž by se tvořily hrudky. Poté zmlátíme vejce a důkladně promícháme mleté \u200b\u200bmaso.

3. Nastal čas připravit omáčku, která bude podávána s masovými kuličkami. Oloupejte a nakrájejte druhou cibuli na malé kostky a připravte česnek.

4. Vložte cibuli do pánve s ohřátým rostlinným olejem a uveďte ji do průhledného zlatého stavu.

5. Pokud pracujete s čerstvými rajčaty, oloupejte je a nakrájejte na čisté kostky. Do pečené cibule přidejte rajčata (nebo rajčatovou šťávu, jako v našem případě) a omáčku omáčejte pod víkem na mírném ohni asi deset minut. Nezapomeňte solit směs, přidat cukr k odstranění přebytečné kyseliny a ochutit omáčkou černým pepřem nebo paprikou.

6. Vypněte teplo pod pánví a teprve poté přidejte nakrájený česnek do rajčatové omáčky.

Americké masové kuličky
7. Namažte dno pekáče trochou oleje a začněte vařit masové kuličky. Aby nedocházelo k přilepení vašich rukou, namočte dlaně čas od času vodou.

8. Nalijte připravené masové kuličky s rajčatovou omáčkou a masové kuličky posílejte do trouby předehřáté na 180 až 200 stupňů.

9. Po 30–40 minutách otevřete troubu, naplňte masové kuličky zbývajícím strouhaným sýrem a misku zahřejte dalších 10 minut.

10. Americké masové kuličky jsou dokonale kombinovány s jakýmkoli příkrmem - vařená rýže, těstoviny nebo brambory. Bon chuť!