Pokud jste byli v Belgii, nemusíte nic vysvětlovat o tomto bramboru, víte sami. Pro ty, kteří ještě nebyli - to není stejné brambory jako v řetězcích rychlého občerstvení. Pravda je. Ověřeno na základě osobní zkušenosti. Je těžké říci, jak moc jsem tento brambor snědl za 5 měsíců v Gentu (a porce hranolků v Belgii jsou všude, mírně, velmi štědré), takže vím, o čem to mluvím.

Za prvé, krájení je obvykle silnější. Ale hlavní tajemství je dvojí pečení, ze kterého je brambor uvnitř měkký a křupavý venku. Nezapomeňte posypat připravenou porcí solí a tak, aby se ukázalo, že je belgická, podávejte majonézu - tradiční omáčku pro hranolky. Zpočátku se tato kombinace zdá divná, ale po tuctu brambor se začnete angažovat. Pokud však „nešel“, je vhodná jakákoli omáčka.

Souhlasím, že jídlo není zdaleka nejzdravější. Avšak jakékoli jídlo v neomezeném množství je škodlivé, takže hlavním pravidlem není zneužívání 🙂

P.S. Mimochodem, o původu francouzských hranolků se stále diskutuje. Právo na titul „vlasti hranolků“ mezi sebou zpochybňuje Belgie a Francie. V angličtině jsou považovány za francouzsko - francouzské hranolky, ale hrdí Belgičané jsou přesvědčeni, že právě oni dali světu ty nejreálnější a nejsprávnější hranolky.

P.P.S. Nějaké informace pro ty, kteří jdou do Gentu. Samotní Gentsové věří, že nejlepší hranolky se vyrábějí a prodávají na slavné ulici Overpoort - ulici klubů a barů, kde je vždy spousta mladých lidí.

Do tradice  pár komentářů:

Potřebujeme (ve 2 velkých porcích):

Zdroj:S. Vandyck, Recepty z belgické kuchyně

Vaření:
1. Oloupejte brambory, opláchněte je, nakrájejte na kostky o tloušťce asi 1 cm. Pokud je to možné, udělejte to rovnoměrně, aby se brambory později smažily rovnoměrně.


2. Namočte brambory do studené vody. Takže přebytečný škrob odejde.


3. Zahřívejte olej v pánev na teplotu 160 stupňů. Pokud není teploměr, můžete to zkontrolovat takto: hodit malý kousek chleba do másla. Za 45 sekund by měl být červený.

4. Brambory dobře sušíme, pro spolehlivost používáme papírové ubrousky a v malých porcích (doslova hrstka) je pečlivě vkládáme do oleje. Smažte po dobu 6-7 minut za občasného míchání. Brambory budou smažené, ale zůstanou bledé.


5. Rozložili jsme ji na plech na pečení předem položený papírem, aby sklo mělo přebytečný olej a bramborové „zbytky“.




6. Tentokrát zahřejeme olej na 180 stupňů a jednou hrstkou pečlivě naložíme brambory a smažíme 3-4 minuty, abychom získali krásnou zlatou barvu a svěží. Chytíme a položíme na papír nebo ubrousky tak, aby přebytečný olej byl skleněný.

Archivovaná reklama

Informace na stránce mohou být zastaralé

Data jsou platná dne 11.07.2019

Franchise Frite's

Investice 850 000 - 950 000 ₽

Recenze franšízy

1.00

Můžete přidat svoji recenzi tohoto franšízy.

Maxim Egorov

Před zakoupením franšízy jsem byl studentem a pracoval jsem na částečný úvazek. Nemám žádné zkušenosti s cateringem. Franšízy získávaly popularitu a já jsem uvažoval o kávě. Bylo jen trapné, že s kávou bylo mnoho bodů.
  Ale v našem městě byl chladný kiosk s hranolkami a na začátku byly obrovské linie. Pak jsem zjistil, že tam je také káva. Bingo! Líbila se mi kombinace neobvyklých hranolků a obvyklých pokrmů - káva, párky v rohlíku a další jídla.
  Ve společnosti jsem více než 1,5 roku. Zahájení bylo pod dohledem manažerů společnosti Fries, což pomohlo najít místo, personál atd. Mimochodem, také pomohli najít dobré stavitele, jinak jsem už měl neúspěšný zážitek.
  Navzdory skutečnosti, že mám formát kiosku, v zimě je příjem výnosů maximálně 10–15%, protože nedaleké parkoviště pro osobní automobily.
  Po roce práce se společnost stále zajímá o mé úspěchy a nabízí způsoby, jak vydělat více. Nedávno jsem do konce přešel na nový účetní systém - rychlé resto. Pohodlně. Myslím, že můj výběr franšízy Fries je plně opodstatněný.
  Plány na vývoj a zahájení dalšího bodu v Krasnojarsku. Chci formát nákladního auta.

Manohin Nikita

Jsem z Ulan-Ude. Před akvizicí franšízy byl zaměstnán jako zaměstnanec v oblasti prodeje léků, kde dosáhl toho, co chtěl.
  Kromě toho mě pocit pálení v hrudi a touha po něčem více přinutily uvažovat o práci pro sebe.
  Proč franšíza? Protože úroveň mých kompetencí v oblasti veřejného stravování by se otevřela,
  v nejlepším případě koláč. Franchise dává hotový funkční testovaný model. Vezmi a udělej.
  Proč frity? Miloval bramborový formát v kapsách. Já sám jsem velkým fanouškem brambor a co by mohlo být chutnější
  hranolky? Vyberte si z mnoha franšíz. Byl jsem přesvědčen výletem do Krasnojarsku, kde jsem byl na místě přesvědčen o životaschopnosti modelu,
  ve vážnosti kluků, v tom, že můžu vydělat.
  Byl jsem ve společnosti rok. Od fáze podpisu stále existuje podpora a praktické rady.
Velmi silný tým. Musím něco porovnat. Pracoval jsem pro federální společnosti a troufám si říci, že tato úroveň není pro každého.
  Jak jsem popsal výše, dostávám od společnosti komplexní pomoc. To platí pro všechny aspekty činnosti.
  Výsledky? Skutečnost, že já, bez zkušeností s obchodem obecně, se zraněním vedoucího zaměstnance, jsem byl schopen zahájit MY OWN v takové prostorné sféře,
  nebojí se, úspěšné podnikání hodně říká.
  Druhý bod v nákupním centru je velmi zajímavý. Je to formát potravinového soudu. Kino, děti jsou radostné a všechny s taškami. Vizualizace je naše všechno.

Do toho, pánové !!!

Vadim Borisenko

Nepodporuji předchozí recenze)) Neodůvodním to, ale řeknu své zkušenosti. Byl jsem současným franšízantem Frite méně než rok. Souhlasíme, že podpora společnosti stále existuje a je poskytována pomoc. Některá doporučení se mohou zdát zjevně zřejmá, ale proč si tedy koupit franšízu, protože my všichni víme. Při nákupu franšízy bylo cílem ušetřit čas a získat balíček hotových řešení, což splnilo moje očekávání. Při výběru místa jsem uvažoval o provozu pro chodce, fotil jsem také místa a videonahrávku, sjednával jsem pronájem. Ale vůdce Ivan mi pomohl vyhodnotit všechny tyto informace a nakonec učinit správné rozhodnutí. V důsledku toho jsem musel kvůli změně pronajímatele změnit místo. To je běžná situace v každém podnikání, stává se a s tím není nic špatného. Trochu jsem překročil rámec ohlášených investic, a proto by plus nebo mínus 50tr vždy mělo být na skladě. Mám formát kiosku a utratil jsem asi 970 000. Všechny informace o franšíze jsem obdržel za 2 dny. Dali mi manažera El, který pomohl vypustit. Bylo tam sto otázek, ale všechny odpovědi jsou v dokumentech. Otázky, jako jsou rukavice, by měly být černé nebo bez ohledu na to, jak přesně nalepit nálepku na sklo, které ručníky koupit, jak prát hluboký tuk atd., Byly vyřešeny dostatečně rychle, ale stalo se a čekaly o něco déle. Jedinou věcí na dlouhou dobu byla otázka Coca-Coly, protože zařízení již stálo, ale samotná Cola tam nebyla. Ale! Výsledkem je, že jsem dostal koks za velmi nízkou cenu, kterou bych sám nikdy nedostal za jeden bod. Je problém s fluktuací zaměstnanců, ale lze ji vyřešit všude. Miluji návštěvy záhadných nakupujících, protože zaměstnanci získávají objektivní hodnocení zvenčí, než abych dělali komentáře. O tom, jak jsem bez upozornění uvedl pár omáček a za to jsem dostal ústní pokarhání, to neřeknu, a tak je to jasné. Nebudu psát o číslech, protože stále pracuji, pak mi všechno vyhovuje. Doporučuji licenci pro ty, kteří skutečně chápou, že musí pracovat, a nikdo pro vás nic neudělá.
  P.S. Byl jsem požádán, abych opustil objektivní přezkum Alexandra z eskortního oddělení.
  Čekání na nové položky v nabídce)))))
  S pozdravem, Vadime.

Alexander Veselov

Plně podporuji předchozí přezkum. Po zakoupení této franšízy si ve skutečnosti kupujete chatovací balíček. Náklady na investice jsou opravdu daleko od částky uvedené franšízou. Počasí se nebere v úvahu ve formátu okna. VŠECHNY OTÁZKY JSOU ŘEŠENY MIMOŘÁDNĚ POMALÉ, NEBO VŠECHNY. V telefonu je podpora pravděpodobnější ve formě soucitu a lapání po dechu. Neexistuje žádná pomoc při hledání místa k otevření. Kvůli mnoha problémům přichází velmi málo příjmů, které nepokrývají náklady (nájemné, plat, výrobky). Jedinou věcí, kterou tato franšíza vede dobře a včas, je vyúčtovat ROYALTY a pravidelně s přesvědčením vyzývat, aby přispělo k otevření dalšího bodu, přičemž prohlašuje, že nejde o charitativní organizaci, i když dokonale znají skutečnou situaci. Obecně platí, že pokud nechcete přijít o své peníze - hledejte něco jiného.

Pro mnoho vonných tyčinek smažených brambor v oleji je jejich oblíbeným lahůdkou. A Belgie je přesně zemí, kde si nejlépe vychutnáte svou nepopsatelnou chuť.

Belgie - vlašské hranolky

Belgičané jsou naprosto jistí a upřímně rozhořčeni, že se hranolky objevily poprvé právě tehdy, když se jim říká hranolky - hranolky. Obyvatelé dokonce našli vysvětlení této skutečnosti: říkají, že špatné jméno se objevilo vinou amerických vojáků. Během belgického Valonska během první světové války a ochutnávání francouzských hranolků zaslechli francouzštinu a omylem „přisuzovali“ pochoutku nesprávné kuchyni.

V Belgii existuje legenda o vzhledu vašeho oblíbeného národního jídla. Říká se, že za dávných dob v zemi milovali smažení ryb chycených v oleji. Ale v zimě nebylo možné lovit na zamrzlé řece. A pak přišli důvtipní místní, aby bramborové tyčinky vložili do vroucího oleje. Výsledek byl úžasný a recept se rychle rozšířil.