1c tootmiskulu. Raamatupidamisinfo. Blogi müügist, turundusest ja klienditeenindusest nutikas kapitali investeerimisfirma

Roa koostisained Peale salvestusnupu vajutamist fikseerib süsteem standardsed arvestuskanded koostisosade laost tootmisse väljastamise ja valmistoodete soetusmaksumuses vastuvõtmise kohta. Kulude analüüsi tegemiseks ja koostisosade tarbimise kontrollimiseks toiduvalmistamise ajal kasutatakse mitmeid süsteemiraporteid. Arvestus perioodi kohta. Aruanne on mõeldud toodete maksumuse arvutamiseks selle tootmiseks maha kantud koostisosade maksumuse alusel ühtse vormi OP-1 kulukaardi kujul. Kõigi valitud perioodil valmistatud roogade kohta genereeritakse arvestuskaardid. Veelgi enam, kui ühte rooga valmistati valitud perioodi jooksul rohkem kui üks kord, siis saate genereerida kas kõik roa arvutuskaardid, kas keskmistades roa maksumuse ja koostise või genereerides selle vastavalt standardkoostisele, on "Retseptid".

Valmistoodete maksumuse arvutamine "1s:arvestus 8"

Programmil on paindlik ja lihtne mehhanism konkreetse kuupäeva kulukaartide grupi ümberarvutamiseks. Ümberarvutamisel saate määrata uue juurdehindluse protsendi, määrata selle käsitsi või arvutada koostisosade maksumuse kaupade keskmiste ostuhindade põhjal ning rakendada ka üht paljudest ümardamismeetoditest: 10 kopikani, 50 kopikani, rublani. , kuni 5 ja 10 rubla.

Ümber saab määrata ka piirhinnad, mille järel üks või teine ümardamisviis jõustub. Arvutatud uute väärtuste alusel genereeritakse automaatselt uued arvutuskaardid või arvutatakse ümber määratud kuupäeval olemasolevad arvutuskaardid.

Lisaks programmis 1C: Enterprise 7.7 saadaolevatele standardsetele raamatupidamisaruannetele on Cafe plokis mitmeid unikaalseid tootmisaruandeid, mis võimaldavad teil saada jooksvat ja kokkuvõtlikku teavet toote tootmise raamatupidamise paljude aspektide kohta.

Toiduarvestus ja roogade arvestus toitlustusprogrammis

Vajadusel lisatakse dokumendile uued veerud. Sama olukord võtab arvesse vee, gaasi, elektri vajalikke kulusid.

Tähtis

Veergude arv ei ole piiratud. Siiski peab ettevõtte paberites olema kirjalik märge sellise dokumendi "täiustamise" kohta. Koos sellega koostatakse ka kalibreerimisprotokollid ja muud dokumendid.

Mida inventuuri käigus kontrollitakse Dokument tuleb esitada kontrollimisel, eelkõige korraliste inventuuride puhul. Viimase läbiviimisel tutvub esimehe juhitud komisjon registri ja kaardiga, võrdleb järelejäänud toodete jäänuseid ja dokumente nende kasutamise kohta.

Loomulikult peavad need sobima. Oluline punkt! Arvutuskaartide lõplikud andmed roa müügihinna kohta peavad täpselt ühtima selle kauba hinnaga menüüs, mis klientidele esitatakse.

Blogi müügist, turundusest ja klienditeenindusest nutikas kapitali investeerimisfirma

Vaatamata 1C turundajate prognoosidele, soovidele ja kinnitustele pole 1C:Enterprise 7.7-l põhinevad raamatupidamissüsteemid kuhugi kadunud. Sajad tuhanded ettevõtted jätkavad selle tarkvarasarja kasutamist.

Ja see on mõistetav. Miks kulutada raha millegi uue peale, kui see, mis sul on, töötab, on igati rahuldav ja tasub end taas ära? Ettevõte O-Planet ei diskonteeri "seitsmest" oma kontodelt. Peame seda toodet üheks edukaimaks turul ning jätkame oma programmide toetamist ja arendamist sellel platvormil.

Uue programmiga tööle asumine on alati keeruline, kuid kui programmis on kõik selgeks ja tuttavaks, siis alustate sellega viivitamatult juba tutvumise esimesest minutist. Seetõttu võtsime toitlustusarvestuse automatiseerimise küsimuse lahendamisel aluseks 1C ettevõtte standardarendused: 1C: Raamatupidamine 7.7 ja 1C: Raamatupidamine USN 7.7.

Toote maksumus 1c: raamatupidamine 2.0

Välisaruanne Toote maksumus 1C Accounting 2.0 jaoks nomenklatuuri järgi (toodetud tooted), mis on mõeldud tootekulude analüüsiks, võimalusega toote hinda ümber arvutada, kui muutub toote valmistamise aluseks olnud tooraine hind. Toote maksumus 1C: Raamatupidamine 2.0 koos võimalusega hindu ümber arvutada.

Tähelepanu

Parameetrid: kuupäev, organisatsioon. Valik nomenklatuuri järgi. Aruande väljastamisel moodustatakse veerud kaubanomenklatuuri ja kauba moodustavate toorainete, mõõtühiku, ühikuhinna, ühiku koguse, väljalase koguse kohta.

Samuti arvutatakse välja kauba ühikuhinna ja väljalaskehinna kogusumma. Kui hind veerus Plaani hind muutub, arvutatakse kauba hind ja väljalaskehind ümber.

Aruannet testiti versiooniga 1C: BP 2.0.66.24.

"kohvik-usn" ja "kohvik-standard"

Ausalt öeldes tuleb märkida, et tegelik maksumus arvutati õigesti ja see on võrdne kavandatud tootmismaksumusega: 7200 rubla 5 laua maksumus 4 inimesele ja 16 000 rubla 10 laua maksumus 8 inimesele. Samal ajal on kulumaterjalide kogus, hind ja kogus spetsifikatsioonidega täiesti vastuolus. See on üllatav, kuigi tegelikult on kõik õige selles mõttes, et programm töötas välja vana algoritmi, mis oli sellesse manustatud toodete maksumuse arvutamiseks 1C raamatupidamises 8.3. Fakt on see, et eelmise tootekulude arvutamise algoritmi teatmeteosel “Nomenklatuuri spetsifikatsioonid” pole spetsifikatsioonidega mingit pistmist.
Minu meelest oli see halb nimi. Spetsifikatsioonide mehhanism oli lihtsalt mugav viis materjalide mahakandmiseks. Konkreetse toote valmistamiseks pole vaja iga kord materjale valida, nagu dokumendis “Nõu-arve”.

Uus algoritm tootekulude arvutamiseks 1C raamatupidamises 8.3

Sel juhul, kui kulu hüppab, koostatakse uus dokument ja vana kaotab kehtivuse. See asjaolu tuleb kanda kuluarvestuse registrisse.

Tabeliosa lõpus võetakse roa tulemused kokku, näiteks:

tooraine komplekti kogumaksumus (näidatud iga veeru jaoks eraldi);
mis on juurdehindlus;
lõppmaksumus, müügihind rublades;
valmistoote kaal grammides;
tootmisjuhi (protsessi kontrolliva koka), kuluarvestuskaardi koostaja, samuti organisatsiooni juhi (või tema volitatud esindaja) allkirjad.

Täitmise nüansid Dokument on mõeldud rangelt ühe roa nimetuse kohta. On vastuvõetamatu koostada paber korraga mitme erineva nimega kulinaarse naudingu jaoks.

Vorm op-1. arvutuskaart

Kuid nende olemus on sama: materjalide maksumus kantakse maha kogu tooterühma kohta tervikuna. Ja sel juhul programm "ei tea", kui palju ja milliseid materjale on vaja "4-kohalise söögilaua" jaoks ning kui palju ja milliseid materjale on vaja "8-kohalise söögilaua jaoks".

Mahakantud materjalid debiteeritakse kontole 20.01 “Põhitoodang”, rutiinne töötlemine “Kuu sulgemine” jaotab need sellesse tootegruppi proportsionaalselt toodete kavandatavate hindadega ja materjalide planeeritavate hindadega. Sellise otsuse tagajärjed paljudele tootmistöötajatele on väga masendavad.

Inimene kulutas aega toodetava toote spetsifikatsiooni arvutamisele ja siis näitab programm puhtalt matemaatilist jama.
Seda nimekirja kasutatakse siis, kui originaaltootest on puudus ning seda võetakse arvesse ka toodete mahakandmisel ja toiduainete arvestamisel (kulukaartide koostamisel). Originaaltoode ja selle analoog on omavahel asendatavad. Toidukaupade kulude arvestamiseks, mille kasutamine ühe portsjoni osas on äärmiselt väike (näiteks vürtsid, sool, suhkur), on programmis 1C: Catering välja töötatud spetsiaalne arvestusrežiim. Ümardusvigade vältimiseks roogade valmistamisel kogutakse sellised tooted spetsiaalsesse registrisse ja kantakse aruandeperioodi lõpus maha. Seega rakendab 1C: Catering programm vürtside täpsemat arvestust, mis võimaldab vältida sellistel juhtudel levinud ümardamisvigu. Programm pakub toiduarvutuste põhjal järgmiste ühtsete vormide printimist:

Arvestuskaart
Marsruutimine.

Me ei jäta teda! Meie 1C-l põhinevad lahendused avalikule toitlustamisele: Raamatupidamine 7.7 on optimaalne ja edukaim valik raamatupidajale ja juhile, kes eelistab töötada "seitsmega". Meie veebisaidilt saate alla laadida nende tarkvaratoodete üksikasjaliku kirjelduse, nende demoversioonid , saada nõu ja esitada ostutellimus. Programmide töö põhineb kuluarvestuskaartidel põhineva menüü moodustamise põhimõttel, millele järgneb päevas välja antud toodete automaatne mahakandmine (täielik või osaline).

Enamasti on just see raamatupidamisskeem avalik-õiguslikes toitlustusettevõtetes olemas. Tooted kantakse aialehtede abil laost kööki maha. Müügipunktide aruanne igapäevase tulu kohta, mida saab kontrollida vastavalt menüüle, kasutades kuluarvestuskaarte.

Arvestuskaart 1c raamatupidamises

Arvutamine toimub järgmises järjekorras:

Määratakse kindlaks roogade loend, mille kohta arvutused tehakse.
Retseptide ja tehnoloogiliste kaartide kogumi põhjal kehtestatakse standardid kõigi koostisosade lisamiseks valmisroogadesse.
Määratakse kindlaks tooraine ja koostisosade kokkuostuhinnad.
Toorainekomplekti maksumuse arvutamiseks korrutatakse tooraine kogus müügihinnaga ja summeeritakse kõik koostisosade valikus olevad esemed.
Ühe roa tooraine maksumus saadakse kogusumma jagamisel 100-ga.
Valmisroa müügihind arvutatakse tooraine maksumuse suurendamisel toitlustusettevõtte juhi korraldusel kehtestatud kaubamarginaali (%) võrra.

Roa müügihind = tooraine komplekti kogumaksumus + juurdehindlus Selle meetodiga arvutatakse ka lisandite ja kastmete hinnad.

Arvestuskaart 1s 8.3

Tegelikult valmistan nüüd ette suurt artiklit kulukontode sulgemise ja toodete tegeliku maksumuse arvutamise kohta 1C raamatupidamises 8.3. Kõik üksikasjad on selles. Selles plaanin pikemalt peatuda uuel kuluarvestusalgoritmil. Kui olete sellest uudisest huvitatud, palun teil esitada kommentaarides küsimusi, avaldada oma arvamust ja ettepanekuid. Olen väga tänulik. Kas teile meeldis artikkel? Jaga oma sõpradega. Kirjuta arvustus.

Toote maksumuse analüüs on äärmiselt oluline. See võimaldab teil tuvastada selle näitaja muutuste suundumusi, plaani elluviimist selle tasemel, määrata erinevate tegurite mõju selle kasvule ja selle põhjal hinnata organisatsiooni tööd ja luua reserve tootmiskulude vähendamiseks. Selles artiklis on Ph.D., Art. Moskva Riikliku Ülikooli majandusteaduskonna raamatupidamise, analüüsi ja auditi osakonna lektor. M.V. Lomonosov, raamatupidamisekspert konsultant V.Yu. Savin (Infotex LLC) kaalub valmistoodete maksumuse arvutamiseks programmi 1C: Accounting 8 võimalusi.

Valmistoodete maksumuse arvutab programm automaatselt dokumendi konteerimise ajal . Süsteemi reguleerivate dokumentide loend on saadaval menüü kaudu Operatsioon – rutiinsed toimingud.

Töötlemise kasutamisel Kuu sulgemine dokumendi loomine ja redigeerimine Tavaline toiming: kontode sulgemine 20, 23, 25, 26 punkti läbi tehtud , kolmas regulatiivsete toimingute rühm (joonis 1).

Riis. 1

Vaatame programmi seadistusi, mis mõjutavad kuluarvestust. Esiteks kehtestatakse need Raamatupidamise seaded Ja Arvestuspoliitika.

Arvestusparameetreid saab seadistada menüü kaudu Ettevõte – raamatupidamisparameetrite seadistamine. Järjehoidja peal Tootmine määratakse planeeritud hindade tüüp, mida seejärel automaatselt kasutavad tootmistoodangut kajastavad dokumendid. Hindade tüüp määrab kuu jooksul toodetud toodete maksumuse.

Kuu lõpus rutiinne operatsioon Kontode sulgemine 20, 23, 25, 26 määrab toodetud toodete tegeliku maksumuse ja korrigeerib kuu jooksul toodetud valmistoodete maksumust kavandatud maksumusega.

Vaatame parameetreid Organisatsioonide arvestuspõhimõtted* mõjutab kuluarvestust (menüü Ettevõte - Arvestuspoliitikad - Organisatsiooni raamatupidamispoliitikad).

Märge:
* „1C: Raamatupidamine 8” saate ühes teabebaasis pidada arvestust mitme organisatsiooni ja üksikettevõtja tegevuse kohta. Sel juhul kasutatakse vastaspoolte, töötajate ja kirjete üldkatalooge ning aruandlus genereeritakse eraldi.

Toote maksumust mõjutavate seadete avamiseks valige vahekaart Tootmine.

Vahekaardil olevad kulukontode sulgemise seaded hõlmavad eelkõige sätet Äritegevuse üldkulude arvestamine müügikulusse. tooted. Kui märkeruut Otsese kuluarvestuse meetodi kasutamine debiteeritakse, siis kantakse kõik kulud kontolt 26 maha kontole 90.08.1 “Põhilise maksusüsteemiga tegevuste halduskulud”.

Mõelgem ka seadistusele Luua meetodid üldiste tootmis- ja ärikulude jaotamiseks. Sellel nupul klõpsates avaneb teaberegister Tootmis- ja äritegevuse üldkulude jaotamise meetodid. Konto 25 ja konto 26 sulgemise reeglid kantakse registrisse, kui otsekuluarvestuse meetodit ei kasutata (näiteks konto 25 sulgemise määramine kontole 20 proportsionaalselt põhitootmise töötajate palgafondiga).

Oluline on märkida, et programm pakub ainult ühte võimalust tooterühmade kaupa kogunenud kulude jaotamiseks kuus välja antud valmistoodete tooteartiklite vahel. Tooterühmale kogunenud kulude summa jaotatakse üksikute tooteartiklite vahel proportsionaalselt nende tootmise planeeritud maksumusega.

Näide

Kavandatud maksumus toodanguühiku kohta fikseeritakse dokumendis Kauba hindade määramine(menüü Ettevõtlus - Tooted - Kaubahindade määramine).

Toodete tootmise äritehingu kajastamiseks kasutatakse dokumenti Vahetuste tootmisaruanne(menüü Tootmine – vahetuste tootmise aruanne).

Dokumendi täitmisel Vahetuste tootmisaruanne programm määrab automaatselt dokumendiga kehtestatud jooksva planeeritud hinna Kauba hindade määramine ja sisestab selle veergu Hind (kavandatud).

Kui käes on dokument Vahetuste tootmisaruanne genereerib kirjeid, mis kajastavad raamatupidamises valmistoodete tootmist planeeritud maksumusega. Dokumendi tulemusena Vahetuste tootmisaruanne 12. juuni 2012, konto 43 "Valmistooted" kavandatud kalkulatsioonis (1000 rubla) kajastas 100 tüki valmistoote "White Delight Chair" tootmist (summa - 100 000 rubla).

Samas kanti kontolt 20.01 “Põhitoodang” maha “tootegrupi “Vostorgi toolid” kuluanalüütika järgi arvestatud kulud.

Üks tooterühm (meie näites „Vostorgi tugitool“) võib vastata mitut tüüpi valmistoodetele („Vostorgi tugitool valge“, „Vostorgi tugitool punane“, „Vostorg tugitool must“).

Artikligrupi „Vostorgi tugitoolid“ kontekstis akumuleeruvad konto 20 deebetisse (joonis 2) kuu jooksul kolme tüüpi valmistoodete valmistamisega seotud tegelikud kulud: „Vostorgi tugitool valge“, „Vostorg“. Tugitool punane" ja "Tool "Delight" must."

Riis. 2

Kuu lõpus on vaja välja arvutada tootegrupi “Vostorgi tugitoolid” toodetud toodete tegelik maksumus ja korrigeerida kuu jooksul planeeritud maksumuses kujunenud toodete tootmise postitusi.

Regulaarne töö Kontode sulgemine 20, 23, 25, 26 see probleem lahendatakse järgmisel viisil (antud algoritmis pöörame erilist tähelepanu toodetud toodete maksumuse kujunemisele “Tool “Delight” valge”).

Dokument Tavaline toiming: kontode sulgemine 20, 23, 25, 26 teostab kulukontode sulgemise ja valmistatud toodete maksumuse arvutamisega seotud kolme toimingurühma:

Äritegevuse üldkulude mahakandmine “otsekulu” meetodil majandustulemuste kontole - ilma jaotamata;

Üldkulude jaotus põhitoodangu kaubagruppide vahel (jaotusbaas määratakse seadetes Organisatsiooni raamatupidamispoliitika);

Konkreetsete jaotuste ja tootegruppide kontekstis arvesse võetud tegelike kulude summa (miinus pooleliolevate tööde jääk) jaotus kuu jooksul toodetud valmistoodete vahel - jaotusbaasiks on planeeritud kulu (joon. 3) .

Riis. 3

Nagu mainitud, on konto 26 “Ettevõtluse üldkulud” sulgemine kontole 90.08.1 “Põhilise maksusüsteemiga tegevuste halduskulud” meie näites läbi viidud “otsekuluarvestuse” meetodil. Kõik direktoraadi, raamatupidamisosakonna jms kulud (tehnika amortisatsioon, reklaamikulud, muud kulud jne) kontolt 26 “Üldettevõtluskulud” kantakse maha majandustulemuste kontole 90.08.1.

Kulude kontolt 26 mahakandmise kohta teabe dešifreerimiseks saate kasutada spetsiaalset aruannet Abi-kalkulatsioon “Kaudsete kulude mahakandmine”(menüü Aruanded – Abi arvutused, (joonis 4)

Riis. 4

Kõik kulud kontolt 25 “Tootmise üldkulud” kantakse maha põhitoodangu kulukontole – kontole 20. Sellisel juhul jaotatakse iga jaotuse kohta kontole 25 “Tootmise üldkulud” kogutud kulude summa automaatselt artiklite vahel. vastava divisjoni toodetud rühmad kontolt 20 "Esmatoodang".

Kulude summa kontol 25 “Tootmise üldkulud” divisjonile “Puitmööbli tootmistsehh” jaotamiseks on 30 063,58 rubla. (Joonis 5)

Riis. 5

Registris säilitatakse jaotusbaas konto 20.01 “Põhitoodang” kaubagruppide vahel Tootmis- ja äritegevuse üldkulude jaotamise meetodid. Meie näites luuakse konto 25 “Üldised tootmiskulud” kõikidele jaotustele üks jaotusbaas - vastavalt palgafondile.

Kulude mahakandmise teabe dešifreerimiseks kontolt 25 “Üldised tootmiskulud” saate kasutada spetsiaalset aruannet Abi-kalkulatsioon “Kaudsete kulude jaotus”(menüü Aruanded – Abi arvutused, riis. 6).

Riis. 6

Nomenklatuurirühma „Vostorgi tugitoolid“ raames anti kuu jooksul välja kaks nomenklatuuriühikut: „Valge „Vostorgi” tugitool” ja „Punane „Vostorgi tugitool”.

Kaubagrupi “Vostorgi tugitoolid” tegelike kulude summa on võimalik saada tüüparuande abil Konto bilanss kuu alguse saldona pluss kuu deebetkäive. Toolide “Delight” maksumus oli 482 405,37 rubla.

Kulude summa jaotamiseks tootegrupi “Vostorgi tugitoolid” vahel kasutab programm jaotusbaasina sellesse tooterühma kuuluvate kuu jooksul välja lastud toodete planeeritud maksumust.

Seda levitamisetappi saab kontrollida spetsiaalse aruande abil Sertifikaat-kalkulatsioon “Valmistatud toodete ja osutatud tootmisteenuste maksumus”(menüü Aruanded - Abi arvutused, riis. 7).

Riis. 7

Valmistatud toodete maksumuse prinditud arvutuse saamiseks võite kasutada spetsiaalset aruannet Abi-kalkulatsioon “Toodete ja teenuste maksumuse arvutamine”(menüü Aruanded – Abi arvutused).

Aruandes on üksikasjalik teave kulude kohta, mis moodustasid kuu jooksul toodetud toodete tegeliku maksumuse. Sel juhul esitatakse aruandes info otseste ja kaudsete kulude summade kohta eraldi ridade gruppidena. Tabeli lõpus kuvatakse teave pooleliolevate kulude jäägi kohta valitud kuu alguses ja lõpus.

Programm 1C on suurepärane tööriist kulude arvutamiseks, mis tähendab, et see on ustav sõber ja raamatupidaja abi. Kuid selleks, et kõik toimiks õigesti, peab programm tegema õiged algseaded. Kuidas seda õigesti teha, räägime teile meie artiklis konkreetse kardinaid õmbleva organisatsiooni näitel.

Programmi algseaded

Vaatame arvestuspõhimõtteid (joon. 1).

Tootmisettevõtetes on raamatupidamise põhikontoks tavaliselt seatud 20.01 “Põhitoodang”. Peame märkima ka ruudud “Toodete väljastamine”, “Töö teostamine, klientidele teenuste osutamine”. Järgmine on kaudsete kulude määramine. Meie organisatsioon kasutab raamatupidamiskontosid 25 “Tootmise üldkulud” ja 26 “Üldtegevuskulud”. Konto 26 sulgemiseks antakse raamatupidajale 2 võimalust: kas sulgeme raamatupidamiskulud kontole 90.08 (Otsekulu meetod) või kontole 20.01 ja need lähevad emissiooni kulusse arvesse. Klõpsates hüperlingil “Tootmis- ja äritegevuse üldkulude jaotamise meetodid” (joonis 2), peame määrama kontode 25 ja 26 jaotusalused (kui me ei kasuta “Otsekulustamise” meetodit).

Jaotusbaas peab olema see, mida kuu jooksul ilmtingimata kasutatakse, muidu kulude jaotust ei tehta. Näiteks oleme märkinud jaotusbaasi "Otsesed kulud" - see tähendab, et ilma käibe puudumiseta konto 20 deebetis me kontot 25 ei sulge.

Samuti peame maksumuse arvutamiseks looma kaubagrupid (neid võib olla suvaline arv, olenevalt ettevõtte tegevusest) samanimelises kataloogis “Nomenklatuurirühmad”. Milleks neid vaja on?

Nomenklatuurirühmad on teatud elemendid, mille abil kogutakse kulusid ja arvutatakse kulusid konkreetset tüüpi toote või pakutava teenuse puhul.

Toodame...

Niisiis ostame kardinate õmblemiseks materjali dokumendiga “Kauba kättesaamine” ja selle kohaletoimetamise kulud dokumenteerime dokumendiga “Täiendavate asjade vastuvõtmine”. kulud." Need kulud sisalduvad materjali maksumuses. Igakuiselt esitatakse meile ka arve ruumide rendi eest. Neid tuleb arvestada toodetud toodete omahinnas, seega paneme dokumendis kulukontoks 20.01 ja valime tooterühma “Kardinad”.

Valmistoodete väljastamine toimub dokumendi "Vahetuse tootmisaruanne" abil. Loome selle kuu lõpuks. Pange tähele, et siin on märgitud ainult kavandatud väljalaske hind. See paigaldatakse käsitsi vastavalt ettevõtte majandusteenistuste arvutustele.

Muide, planeeritud hinna jaoks saate määrata üldise seadistuse: määrake valuuta, ümardamisjärjestus ja käibemaksu arvestamise viis. Selleks peaksite minema jaotisesse "Kataloogid" - "Kaubade hinnatüübid".

Lisaks saame vahekaardil “Materjalid” kas käsitsi märkida tootmisse läinud kaasatud ressursid (otsesed kulud) või täidetakse need automaatselt vastavalt spetsifikatsiooni andmetele.

Kulude analüüsimine

Kuu jooksul kogume kulusid kontodele 20 (otsene), 25 ja 26 (kaudne). Selles aitavad meid dokumendid nagu: Teenuste kviitung, Taotlus-arve, Palkade ja sissemaksete arvestus jne. (näide joonisel 3.4).

Nendes märgime deebetkulu konto. Meie arvestuspoliitika tingimuste kohaselt on valmistoodete maksumuse kujunemisse kaasatud 20. ja 25. konto. Konto 25 on suletud kontole 20 raamatupidamise ja maksuarvestuse jaoks. 20. konto suletakse hiljem 90.02. 26. konto on samuti täielikult suletud kontole 90.08 raamatupidamise ja maksuarvestuse jaoks kuu lõpus.

Kulude arvestus

Seega, kui kõik materjalikulud on kajastatud, töötajate palgad on kogunenud, tootmisdokumendid on täidetud, võite hakata kulusid arvutama.

Toote maksumuse arvutamise protsess on "Kuu sulgemise" töötlemisel automatiseeritud.

Rutiinne toiming “Kontode sulgemine 20, 23, 25, 26” arvutab iga kaubagrupi tegelike kulude summa ning tuvastab kõrvalekalded planeeritud ja tegelike hindade vahel. Kulutuse visuaalseks arvutamiseks annab programm võrdlusarvutuse “Valmistatud toodete maksumus” (selle leiad siit, kuu lõpus, vajutades nupule “Arvutuse viited”) (joonis 5).

Tegeliku maksumuse kõrvalekalle planeeritud maksumusest kajastub valmistoodangu kontol. Meie puhul tõuseb tootmiskulu tegelike kulude ületamise tõttu (joon. 6).

Valmistoote (kardinate) tootmiseks kulutatud materjali hulk on väga selgelt näha ka abi-kalkulatsioonis “Kuluarvestus” (joon. 7).

Vaatasime kuluarvestust konkreetse organisatsiooni näitel. Loodame, et meie materjal oli teile kasulik. Kui teil on lisaküsimusi, võite neid küsida meie veebikonsultandilt, mis asub paremas alanurgas. Edu äris!

Rõõmuga!

Valmistoodete tootmiskulude arvutamist peetakse traditsiooniliselt üheks kõige keerukamaks arvutusprotseduuriks, mida ettevõtte raamatupidamisteenistus viib läbi. Artiklis käsitletakse kuluarvestuse funktsioone ja tootmiskulude lõplikku arvutamist ühes meie populaarseimas raamatupidamissüsteemis - 1C Accounting 8.

Hoolimata asjaolust, et süsteem 1C Accounting 8 ei ole mõeldud suurte ettevõtete tegelike kulude arvutamiseks keerukate arvestus- ja kulude jaotamise meetoditega (selleks kasutatakse spetsiaalseid lahendusi, näiteks “1C: Manufacturing Enterprise Management”), süsteem võimaldab korraldada väikeste ja keskmise suurusega organisatsioonide jaoks üsna kvaliteetset raamatupidamist ja kulude jaotust. Programmi algoritmide korrektseks toimimiseks on vaja ennekõike korraldada selge kulude arvestus toimumiskoha järgi ja välja töötada mehhanismid kulude õigeks jaotamiseks tegevusliigi järgi.

Valmistoodete maksumuse arvutamise järjekord jaotises 1C Raamatupidamine 8

Toodete tootmise, tööde ja teenuste osutamise tegevuste kulude arvutamise süsteemi loomine on organisatsiooni finants- ja majandustegevuse kohta täieliku ja usaldusväärse teabe esitamise vajalik element.

Kuluarvestusmeetodite väljatöötamise aluseks on raamatupidamiseeskirjades ja tööstusharu juhistes sätestatud kuluarvestuse põhimõtted toodete (tööde, teenuste) maksumuse planeerimiseks, arvestuseks ja arvutamiseks.

Valmistoodete maksumuse arvutamise järjekord süsteemis 1C Accounting 8 on esitatud joonisel 1

Joonis 1 Vooskeem toodete tegeliku maksumuse arvutamiseks 1C raamatupidamises 8

Jaotis 1. Kulude arvestus

1C Accounting 8 süsteemis on kuluarvestuse “nurgakiviks” tootmiskulude arvestuse õige korraldamine asukoha, tegevusliigi ja kuluartikli järgi. Tabelis 1 on näidatud kulude kajastamine raamatupidamisarvestuses analüütiliste kriteeriumide järgi.

Tabel 1 Kuluarvestuse analüüs

Analüütika Kulukonto	Diviisid (kulukoht)	Kulud	Nomenklatuurirühm (tegevuse liik/tellimus)
20 "Peaproduktsioon"
23 “Abitoodang”
25 “Tootmise üldkulud”
26 "Üldised ärikulud"
44 "Ärikulud"

Nagu tabelist 1 näha, sõltub analüütiline arvestus kululiigist:

Põhi- ja abitootmise kulud (konto 20.23). Põhi- ja abitootmise kulude hulka kuuluvad kulud hõlmavad otseseid kulusid, mis on otseselt seotud teatud tüüpi toodete (tööd, teenused) tootmisega.
- toorained ja teatud tüüpi valmistatud toodetele omistatud toorained;
- tootmistöötajate töötasud, mis on seotud teatud tüüpi toodetud toodetega;
- kapitaliseadmete amortisatsioon.

Põhi- ja abitootmise kulud hõlmavad traditsiooniliselt:

Kontodel 20 ja 23 kogutud tootmiskulud jaotatakse kuu lõpus valmistatud/müüdud toodete (tööd, teenused) maksumuse ja pooleliolevate tööde mahu vahel.

Üldised tootmiskulud (konto 25). Tootmisosakondade kogutud üldkulude arvestust peetakse kontol 25 “Tootmise üldkulud”. Nende hulka kuuluvad tööjõukulud objekti haldamiseks, kulud soojusele ja elektrile ning muud kulud, mida ei saa otseselt seostada valmistatud toodetega. Kuu lõpus kontole 25 kogutud üldised tootmiskulud jaotatakse tegevusliikide (konto 20) vahel konkreetse valdkonna piires vastavalt kehtestatud nõuetele. jaotusbaas(vt tabel 2).
Äritegevuse üldkulud (konto 26). Tootmisprotsessiga otseselt mitteseotud organisatsiooni juhtimise vajadusteks tehtud kulude arvestust peetakse kontol 26 “Üldised ärikulud”. Nende hulka kuuluvad kulud juhtkonna töötasudele, teabele, auditeerimisele ja muudele teenustele. Kuu lõpus kontole 26 kogutud üldmajanduskulud jaotatakse kogu asutatud ettevõtte tegevusliikide (konto 20) vahel. jaotusbaas(vt tabel 2) või kantakse otse kuluarvestuse meetodi kasutamise korral maha proportsionaalselt müügituluga kontole 90.08 “Halduskulud”.
Müügikulud (konto 44). Kauba müügiga seotud kulude arvestust peetakse kontol 44 “Ärikulud”. Siia kuuluvad kulud laopersonali töötasule, transpordi- ja ekspedeerimisteenustele jms. Kuu lõpus kantakse kontole 44 kogutud ärikulud proportsionaalselt müügituluga maha otse kontole 90.7 “Müügikulud”.

Tabel 2 Üldtootmis- ja äritegevuse üldkulude jaotamise alus

№	Jaotusbaas	Kirjeldus
	Planeeritud tootmiskulu	jaotus proportsionaalselt jooksval kuul välja lastud toodete kavandatud maksumusega, osutatavad teenused
	Väljaande maht	jaotus proportsionaalselt jooksval kuul välja lastud toodete või osutatavate teenuste arvuga, väljendatuna füüsilises väärtuses
	Materjalikulud	jaotus on proportsionaalne materjalikuludega, mis kajastuvad kirjetes finantsnäitaja tüübiga “Materjalikulud”
	Valitud otsekuluartiklid	jaotus proportsionaalselt otseste kuludega, eraldi loetelus toodud kuluartiklite järgi
	Palk	jaotamine proportsionaalselt peamiste tootmistöötajate töötasu kuludega
	Otsesed kulud	jaotus proportsionaalselt otseste kuludega: raamatupidamises – põhi- ja abitootmise kulud, maksuarvestuses – põhi- ja abitootmise otsesed kulud, otsesed üldkulud
		jaotus proportsionaalselt müügituluga
	Ei levitata	kulusid ei jagata

Aruandeperioodi tootmiskulude arvestus registreeritakse jaotises "1C: Raamatupidamine 8" järgmiste põhidokumentidega:

Arve nõue.
Kaupade ja teenuste kättesaamine (vahekaart "Teenused").
Eelaruanne (vahekaart „Muu”).
Palga kajastamine reguleeritud raamatupidamises.

Materiaalsete varade tootmisse mahakandmine toimub soetusmaksumuses, mis arvutatakse vastavalt arvestuspoliitikas kehtestatud varude hindamise meetodile:

kasutades FIFO meetodit;
kasutades LIFO meetodit;
kasutades "keskmist" meetodit.

Kolmandate isikute teenused ja muud immateriaalsed kulud sisalduvad dokumendis märgitud kalkulatsioonis tootmiskuludes.

Toodete tootmise ja müügi kajastamine

Kulude korrektseks arvutamiseks süsteemis 1C Accounting 8 tuleb järgida tulude ja kulude vastavusse viimise põhimõtet tegevusliigi järgi, mille kohaselt kui teatud tüüpi tegevusele on kulusid, peavad need vastama seda tüüpi tegevuse tuludele. .

Toodete ja teenuste väljalaskmine ja müük kajastuvad 1C Accounting 8 süsteemis dokumentides:

Vahetuste tootmisaruanne. Dokumendi eesmärk on kajastada toodete ja teenuste väljalaskmist:
- lattu (valmistoodete osas raamatupidamisarvestus 10 “materjali”, 21 “pooltooted”, 43 “valmistoodang”);
- teise divisjoni kulude eest (teistele allüksustele osutatud teenuste eest, raamatupidamiskontodele 20, 23, 25, 26, defektide vabastamise eest raamatupidamiskontole 28);
- valmistoodangu soetusmaksumusse (müüdud teenuste puhul raamatupidamiskontole 90.2 “müüdud toodete maksumus”).
Tootmisteenuse osutamise seadus. Dokumenti kasutatakse tootmisteenuste tootmise ja müügi kajastamiseks.
Kaupade ja teenuste müük. Dokumendi eesmärk on kajastada erinevaid äritehinguid kaupade, materjalide, teenuste ja seadmete müügiga.

Tootetoodang süsteemis kajastub kontode 20 “põhitoodang” ja 23 “abitootmine” kreedit plaanihindades. Perioodi lõpus kohandatakse valmistoodete tegeliku maksumuse arvutamisel planeeritud maksumus tegelikule maksumusele, kusjuures kõrvalekalded (plaaniliste ja tegelike kulude vahel) kantakse kontodele 20 “põhitoodang”, 21 “pool- valmistooted", 43 "valmistooted", 90,2 "müüdud kauba maksumus (tööd, teenused)" jne. Perioodi lõpus mahakandmata põhitoodangu kulud moodustavad perioodi lõpu poolelioleva toodangu bilansi.

Tähelepanu! Tagastatavad jäätmed kajastatakse lõpetamata toodangus negatiivse kuluna toodetud kauba soetusmaksumuses. Tagastatavad jäätmed väljastatakse planeeritud hindadega.

Regulatiivsed protseduurid

Enne toodete tegeliku maksumuse arvutamist süsteemis 1C Accounting 8 tuleb läbi viia järgmised regulatiivsed protseduurid (dokumendis "Kuu sulgemine"):

Põhivara ja immateriaalse põhivara amortisatsiooni arvestamine.
Tööriiete maksumuse tagasimaksmine.
Edasilükkunud kulude mahakandmine.
Mahakantud varude väärtuse korrigeerimine.

Lisaks on vaja läbi viia inventuur ja hinnata pooleliolevate tööde saldosid. Inventuuritulemused tuleb sisestada 1C: Accounting 8 süsteemi (dokument “Lõpetamata toodangu inventuur”), et jooksvalt välja lastud toodete (tööde, teenuste) loomisel ei võetaks arvesse pooleliolevatele toodangule omistatud kulusid. kuu. Dokument koostatakse iga divisjoni kohta ja hoolimata sellest, et dokument ei genereeri kirjeid, võetakse toodete (tööde, teenuste) maksumuse arvutamisel arvesse selles toodud andmeid.

Toodete ja pooltoodete tegeliku maksumuse arvutamine

Tegelike tootmiskulude arvutamine on üks viimaseid protseduure kuu sulgemiseks 1C raamatupidamises 8. Arvutusprotseduur ise toimub mitmes etapis:

Otseste kulude arvutamine iga toote ja iga jaotuse kohta vastavalt kehtestatud jaotuste sulgemise järjestusele;
Kaudsete kulude jaotus, vastavalt inforegistris “Organisatsiooni kaudsete kulude jaotamise meetodid” kehtestatud reeglitele;
Otseste kulude arvutamine iga toote ja iga jaotuse kohta vastavalt kehtestatud jaotuste sulgemise järjestusele, võttes arvesse kaudseid kulusid;
Toodete ja pooltoodete maksumuse korrigeerimine planeeritud maksumuselt tegelikule.

Tähelepanu! Maksuarvestuse tarbeks kuluarvestuse kord võib raamatupidamisest erineda, eelkõige puudutab see tootmiskulude normeerimise ja kaudsete kulude mahakandmise korda.

Tehtud arvutuse õigsuse kontrollimist kontrollib dokument "Kuu sulgemine" tekitatud vigade puudumine, samuti süsteemi eriaruanded:

Abi-kalkulatsioon “Toote maksumus”;
Abi-kalkulatsioon “Kuluarvestus”;
Abi-kalkulatsioon “Kaudsete kulude jaotus”.

Kui esineb arvutusvigu, on vaja neid analüüsida, teha raamatupidamises parandused ja kuluarvestus korrata.

Põhilised vead kulude sulgemisel või miks kulukontosid ei pruugita sulgeda

Kulude arvestamisel tuleb sageli ette valesid käive ja saldosid tootmiskulude arvestuses. Autorid püüdsid analüüsida levinumaid raamatupidamisvigu, mis põhjustavad järgmisi olukordi:

Tootmiskulude jaotamiseks puudub alus. Kulude arvutamisel võib mõnikord ilmuda teade “Otsekulude jaotusbaas puudub”. Sel juhul peaksite kontrollima ettevõtte raamatupidamispoliitikas, kuidas on seatud kolmandatele isikutele toodete ja teenuste otsekulude jaotusbaas. Võimalikud valikud:

Planeeritud tootmiskuludega.
Tulude järgi.

Kui jaotusbaasiks on planeeritud tootmiskulu, tuleks kontrollida, kas see on võrdne nulliga. Selleks tuleks genereerida alamkontole “Divisjon” ja “Nomenklatuurigrupp” aruanne “Konto analüüs 20.23” ning kontrollida, et laenul poleks nullkäivet. Kui laenukäive on null ja probleemi tõesti ei olnud, peaks see kajastuma dokumendis “WIP Inventory”.

Kui jaotusbaasiks on tulu, siis peaksite korraga kontrollima käibe olemasolu kontol 90 ja kontodel 20.23. Kui käive on null ja teenuseid tegelikult ei osutatud, peaks see kajastuma dokumendis “WIP Inventory”.

Jaotuste järjestust ei täpsustata. Süsteem rakendab kulukontode sulgemiseks 2 võimalust (seatud arvestuspoliitikas vahekaardil „Tootmine“ – „Ümberjaotused“):
- Ümberjaotamise teel (automaatselt);
- Osakondade kaupa (käsitsi).
Kui ettevõte kasutab kulukontode käsitsi sulgemise võimalust, siis tuleb jaotuste järjekord paika panna dokumendi „Kulukontode sulgemise jagude järjekorra seadmine“ abil.
Nõuanne! Enamasti on soovitatav kasutada automaatset meetodit (“ümberjaotamise teel”), kuna see meetod on tavaliselt kiirem ja aitab vähendada andmete sisestamise vigu.
Kulude arvestuse analüüs ei ole lõpetatud.“Kahekümnendate” kulukontode korrektseks sulgemiseks on oluline kulude ja toodangu kajastamisel ära märkida kõik analüütilise arvestuse objektid (vt tabel 1.). Kontrollimiseks on soovitatav koostada aruanne “Käibebilanss kontodele 20, 23, 25, 26” koos detailidega kõigi allkontotüüpide kohta ning kontode deebetkäibe kohta ei tohiks olla tühja alamkontot.
Teenuste müümisel nomenklatuurigruppi ei täpsustata. Kontot 20 ei saa sulgeda, kui teenuste müügi kajastamisel vahekaardil "Teenused" olevas dokumendis "Kaubade ja teenuste müük" veerg "Subconto (BU)" on täitmata. Kontrollimiseks on soovitav avada akumulatsiooniregistri “Teenuste müük” kirjed ja veenduda, et veerg “Nomenklatuurigrupp” oleks täidetud.
Üks nomenklatuurirühm kajastab teenuste osutamist ja toodete tootmist. Sama kaubagruppi EI TOHI kasutada dokumentides “Kaupade ja teenuste müük” (veerus “Subconto BU”) ning dokumentides “Tootmisteenuste osutamise seadus” ja “Vahetuse tootmisaruanne”.
Kaudsete kulude jaotamiseks alus puudub või puudub. Kulude arvestamisel võib probleeme tekkida kaudsete kulude jaotusbaasi puudumise tõttu. Sellisel juhul kuvatakse kontol 25 või 26 ekslikult avatud saldo. Kaudkulude jaotusbaas on seatud inforegistris “Kaudsete kulude jaotamise meetodid” (vt tabel 2).
Nõuanne!Üldiste tootmis- ja ärikulude jaoks saate määrata jaotusmeetodi jaotuse ja kuluartikli täpsusega. See võib osutuda vajalikuks, kui eri liiki kulusid on vaja erinevalt jaotada. Kui kõikidele kuludele on vaja määrata üldine jaotusmeetod, siis meetodi määramisel ei pea määrama kontot, osakonda ja kuluartiklit.

Kuludega proportsionaalse jaotusbaasi moodustamise õigsuse kontrollimiseks piisab, kui kontrollida kulukontode deebetis nullist erineva käibe olemasolu (näiteks aruandega “Konto analüüs alamkonto järgi” valik kuluartiklite kaupa) ja jaotusbaasi tulude või kavandatud kulude puhul - liikumiste olemasolu akumulatsiooniregistris “Väljundtooted planeeritud hindadega”.
Loendurite väljastamise register ei ole täidetud. Kui on vastuprobleem, siis kulukontode korrektseks sulgemiseks tuleb teha kanded inforegistrisse “Vastuemissioon”. Tavaliselt on loendur väljund olemas, kui jooksva kuu tootmiskulud kantakse maha.
Vabastamise kajastamine käsitsi sisestamise abil. Tootmiskulude korrektseks sulgemiseks on vajalik, et teave toodete ja teenuste väljalaske kohta sisestataks standardsetesse süsteemidokumentidesse - "Vahetuse tootmisaruanne" ja "Tootmisteenuste osutamise sertifikaat". Kui toodang kajastub läbi käsitsi, peavad kulud kajastama akumulatsiooniregistrites “Tootetoodang planeeritud hindadega” ja “Teenuste müük”.
Ei järgita UTII – mitte UTII – kuluartiklite ja kaubagruppide vastavuse reeglit. Kui UTII-le alluvate tegevustega seotud teenustest saadud tulu kajastamiseks kasutatakse nomenklatuurirühma (konto 90.01.2), siis seda nomenklatuurirühma ei saa kasutada UTII-le mittekuuluvate tegevuste tulude kajastamiseks ega maksustamata kulude kajastamiseks.
Valmistoodete vabastamine kajastub kaudsete kulude arvestuse kreeditis. Valmistoodete toodangut kajastatakse ainult otsekulude kontode (20.01 ja 23) kreeditkontol, muid kontosid toodangu kajastamiseks kasutada ei saa.

See süsteem töötati välja 1C Accounting lahenduse baasil, võttes arvesse restoraniäri spetsiifikat - võimalik on teha lõikamis- ja demonteerimisoperatsioone, sisestada retsepte ja arvutada roogade arvutusi, valmistada roogasid jne. Põhidokument, mille alusel toiduarvestuse toiming tehakse, on Retsepti dokument. Dokumendi tüüp võib varieeruda sõltuvalt toimingu iseloomust: ettevalmistamine, lõikamine, lahtivõtmine. Retsept on dokument kuluprognooside koostamiseks 1C avalikus toitlustuses.Täidetakse tüüpdokumendi andmed: Vastutaja, Organisatsioon, Kommentaar. Nomenklatuur. Üksikasjad on kohustuslikud. Viitab nomenklatuuri teatmeraamatule, mis sisaldab teavet koostisainete kohta. Kogus.

Valmistoodete maksumuse arvutamine "1s:arvestus 8"

Toiduhinna arvestamine on toitlustusettevõttes hinnakujundusprotsessi üks peamisi elemente. Selles artiklis räägime teile, kuidas kiiresti ja lihtsalt arvutada toidukorda programmi 1C:Enterprise 8 abil. Toitlustamine. Avaliku toitlustuse roogade arvutamine toimub erilisel viisil, mis erineb teistest tegevusvaldkondadest.
Seda seletatakse asjaoluga, et toitlustusettevõtted ei tegele mitte ainult toiduainete tootmisega, vaid ka nende müügiga. Programm 1C: Catering automatiseerib roa arvutamise protsessi, mis lihtsustab oluliselt raamatupidaja-kalkulaatori tööd ja võimaldab vältida vigu toidukaupade arvutamisel. Roa koostis ja selle valmistamise tehnoloogia programmis on salvestatud retsepti dokumenti.
Retsepti kasutatakse roogade ja preparaatide valmistamise, kaupade lõikamise ja nõude lahtivõtmise arvestuste salvestamiseks.

Toiduarvestus ja roogade arvestus toitlustusprogrammis

Seotud dokumendid Arvestuskaardi andmed kantakse arvestusregistrisse. Seal peab olema loetletud iga väljaantud ja allkirjastatud dokument, isegi kui see jõustus vaid lühikest aega. Kasulik ka toidupoe paigutuste jaoks:

tellimine-kulu;
menüükava (OP-2);
sahvri nõue (OP-3).

Sel juhul peaksid OP-1 aluseks olema lao raamatupidamisdokumendid.

Toodete tegelik tarbimine peab kattuma paberites märgituga. Praktiline kogemus näitab, et väga harva järgitakse standardseid (ideaalseid) tingimusi toodete ladustamisel ja töötlemisel. Kui muudatusi tehakse, on teave selle kohta dokumendis näidatud.
Kahjuks puudub 1C ja teistes standardiseeritud raamatupidamisprogrammides kuluarvestuskaartide koostamise võimalus.

Blogi müügist, turundusest ja klienditeenindusest nutikas kapitali investeerimisfirma

Lisaks saate koostada aruande, laiendades iga töötlemise jaotist kuni koostisosani või võttes arvesse ainult esimese taseme töötlemisetappe. Toote tarbimise kontrollarvestus. Aruanne on mõeldud perioodi toodete tarbimise analüüsimiseks ühtse vormi OP-17 Toodete kontrollarvutus kujul. Võimaldab hankida teavet valitud perioodi toodete tarbimise kohta. See vorm annab võimaluse koostada aruanne nii regulatiivse koostise, st "koostised" kui ka registri "Tootmine" tegelike liikumiste kohta. Lisaks saate koostada aruande, laiendades iga töötlemise jaotist kuni koostisosani või võttes arvesse ainult esimese taseme töötlemisetappe. Toote tarbimine. Aruande eesmärk on analüüsida koostisosade tarbimist roogade valmistamisel teatud perioodi jooksul.
Koostisosade tarbimise andmed on esitatud standard- ja tegelikes kogustes toodetud toodete koguse kohta.

Toote maksumus 1c: raamatupidamine 2.0

Retseptis on märgitud koostisosad, nende mõõtühikud, bruto- ja netokogused. Toidu arvestamine avalikus toitlustuses on võimatu ilma teatud kahjusid arvestamata. See on ette nähtud programmis 1C: Toitlustus. Kui programm näitab valitud koostisosa kuum- ja külmtöötluse ajal kaalukaotuse protsenti ja keemilis-energeetilisi omadusi, sisestatakse need väärtused automaatselt retsepti.
Juhul, kui mingeid väärtusi (“bruto”, “neto”, “väljund”) ei saa kohe sisestada, pakub programm võimaluse arvutada need väärtused teiste sisestatud väärtuste ja kuumade kadude protsentide alusel. ja külmtöötlus. Roas sisalduvate koostisosade jaoks võib märkida asendustoodete (analoogide) loendi.

"kohvik-usn" ja "kohvik-standard"

Ostetud kaup müüakse ostuhinnaga, arvestades juurdehindlust. Vaatame arvutust toitlustusteenuse osutaja ettevõtte "Berliini koogi" valmistamise näitel. Arvestus tehakse 50 tooteühiku põhjal.

Roa valmistamiseks vastavalt tehnoloogilistele kaartidele vajate: jahvatatud kaneeli - 20 g; või - 0,1 kg; nisujahu - 0,250 kg; koor - 50 g; suhkur - 0,1 kg ja muna - 6 tk. Arvestuskaart täidetakse järgmises järjekorras: vastavatesse veergudesse (Tooted) kantakse roa toidu koostisosade loetelu ja vastavad mõõtühikud (kg, g, tk); veerus Hind on märgitud toote müügihind mõõtühiku kohta; veergudes Bruto ja Neto märgitakse toodete kogus 50 toote kohta; Vastavalt sellele arvutatakse veerus Kogus 50 ühiku roa valmistamiseks vajalike üksikute tooteliikide maksumus.

Uus algoritm tootekulude arvutamiseks 1C raamatupidamises 8.3

Olenevalt kehtestatud toimingust on mõttekas valmistatud roa portsjonite arv, lahtivõetud roogade arv, komplektlõuna portsjonite arv. Dokumendi tabeliosa täidetakse valmisroa koostisosade koostisega nomenklatuuri teatmeraamatust. Täidetakse brutoandmed, kaod külm- ja kuumtöötlemisel protsentides ja vastavalt ka koostisosa saagis pärast töötlemist.

Tähelepanu

On võimalik sisestada analooge ja asendada roogade koostisosi. Lisaks võimaldab dokument täita teavet valmistamistehnoloogia ning keemiliste ja energiaomaduste kohta. 1C Catering süsteem võimaldab pidada arvet keeruliste roogade üle, kuid mille alusel saab moodustada mitme investeeringutasemega Retsepte.

Vorm op-1. arvutuskaart

arvutab roa kaalu automaatselt koostisosade kaalu põhjal või sisesta see käsitsi
vaata iga koostisosa juurdehindlust sõltuvalt roa määratud hinnast
printida arvutuskaart
printige välja väljavõte valmistoote väljundi kohta, kui peate keetmise kohta arvestust
arvutada arvutuskaart automaatselt ümber uuel kuupäeval, lähtudes koostisosade keskmistest ostuhindadest või määrates koostisosade hinnad ümberarvutamisel käsitsi
kasutada tootmisaruannetes kuluarvestuskaartide andmeid, olenemata arvetehingute summast, mille programm arvutab koostisosade keskmise maksumuse põhjal
Programm “Cafe-standard” võimaldab lisaks töötada pooltoodetega

Tootmisdokument on peamine töödokument toitlustusprogrammis.

Need programmid on end paljude aastate tööga hästi tõestanud, 1C toetab ja uuendab neid garanteeritult, kuid peaasi, et need on enamikule raamatupidajatele tuttavad, nii et nende kasutamine veidi uues rollis ei tekita suuri raskusi. Meie redaktsioon ei mõjutanud konfiguratsioonide põhistruktuure, nii et järgmise värskenduse või aruandluskomplekti väljalaskmisel on "Cafe-USN" ja "Cafe-standard" värskendamine garanteeritud. “Cafe-USN” ja “Cafe-standard” on meie programmid toitlustusettevõtete automatiseerimiseks, raamatupidajate poolt armastatud alates 2003. aastast! Tänaseks on müüdud mitu tuhat eksemplari. Saime kümneid arvustusi tänuga ja sooviga sellest projektist mitte loobuda.

Saate kiiresti sisestada uusi dokumente, avada varem sisestatud dokumente ilma päevikusse sisenemata, koostada aruandeid, teha ümberhindamist, töötada ajakirjadega ja otsida andmebaasist teavet. See on mugav, sest kui olete järgmise ülesande enda jaoks määratlenud, ei pea te paljudest menüüdest otsima, kuidas seda programmis täita: kõik tööks vajalik on tõesti käepärast. Kahtlemata on kululeht iga toitlustusprogrammi keskne dokument.

Kogu protsessi kiirus ja tõhusus sõltuvad sellest, kui mugav on sellega töötada. Sama roa jaoks võib programmis olla palju arvutuskaarte. Toodete väljalaskmisel võetakse alati arvesse väljalaskekuupäeva viimast kuluprognoosi.

Seega saate programmis jälgida toodetud toodete hindade dünaamikat ja koostisosade tarbimise statistikat pika aja jooksul.

Arvestuskaart 1c raamatupidamises

Programmid “Cafe-USN” ja “Cafe-standard” võimaldavad automatiseerida menüüde koostamist erinevates punktides, roogade maksumuse arvutamist, toodete mahakandmist, valmistatud roogade mahakandmist, kulukaartide ümberarvutamist vastavalt. komponentide keskmisele ja kaalutud keskmisele maksumusele tootmisaruannete genereerimine suvalise aja jooksul. Sobiva töörežiimi valimisel saavad programmid pidada arvestust keedetud koostisainete kohta. Niisiis, kui me räägime “Cafe-USN” ja “Cafe-standard”, siis ei pea me silmas põhimõtteliselt uusi programme, vaid ettevõtte 1C standardarendusi, mida täiendab iseseisev “Cafe” plokk, mis võimaldab neid kasutada avalikud toitlustusasutused.

See on meie patenteeritud tehnoloogia nimi. “Kõik on sinu käeulatuses” on kena menüü, mis võimaldab “Cafe” plokki juhtida vaid nelja nupuga.

Arvestuskaart 1s 8.3

Lisaks hinnakujunduse põhiülesande täitmisele annab kuluarvestus ka kontrolli ettevõtte põhivarude liikumise üle. Valmistoodete maksumuse arvutamise küsimus on eriti aktuaalne avalike toitlustusasutuste jaoks: kohvikud, restoranid, baarid jne. Nagu juba märgitud, ei ole peamiseks ülesandeks mitte ainult majanduslikult mõistlik hinnakujundus, et vältida asutuse kahjumlikku tegevust, vaid ka laovarude tarbimise kontroll, et vältida kaupade ja materjalide väärkasutust.

Vaatleme arvutuste käsitsi koostamise protseduuri. Toitlustusettevõtete valmistoitude müügihindade arvutamine toimub iga tooteliigi vormi OP-1 spetsiaalsete arvestuskaartide alusel. Arvutuse aluseks on üks või sada rooga.