* Arvutustes kasutatakse Venemaa keskmisi andmeid

200 000 ₽

Minimaalne algkapital

27%

Tasuvus

9 kuud

Tagasimakse periood

54 919 ₽

Netokasum

Austri seente kasvatamise projektile on iseloomulik madal riskitase, mis on tingitud selle korralduse lihtsusest, väikestest alginvesteeringutest ja madalatest jooksvatest kuludest. Projekti tasuvusaeg alates tootmise algusest on 9 kuud.

Projekti kokkuvõte

Selle projekti eesmärk on seente (austri seente) kasvatamine eesmärgiga neid värskelt realiseerida Doni-äärses Rostovis, millele järgneb tootmisvõimsuse suurendamine ja muud tüüpi seente sortimendi laiendamine. Austerserv on elanike seas pidevas nõudluses, temperatuurikõikumiste, niiskuse ja valgustaseme suhtes vähenõudlik, kerge hoolitseda, kiire idanemisega. Austerservikute kasvatamise kulud ei ole suured, nii et äri on tähelepanuväärne oma hea kasumlikkuse poolest.

Tootmisel on piiramatud ressursid toorainetes (õled, saepuru, maisitõlvikud, seemned, seemnekestad jms) ning see asub ökoloogiliselt puhtas piirkonnas, linnast 15 km kaugusel, mille tõttu toodete transportimine lõpptarbijale kvaliteeti kaotamata on minimaalne.

Protsess hõlmab 4 peamist etappi:

Seemne (seeneniidistiku) ost;

Substraadi ettevalmistamine (kott toitainekeskkonna ja seeneniidistikuga);

Seene kasvatamine;

Rakendamine.

Projekti maksumus on 202 500 rubla, mis võetakse isiklikest säästudest. Põhirahalised vahendid kuluvad kasvuhoone rajamisele ja sisseseadele omandis oleva suvila territooriumil, samuti mütseeli, väetiste ja muude tarbekaupade ostmiseks. Projekti tasuvusaeg alates tootmise algusest on 9 kuud.

* andmed 12 kuu jooksul alates tööde müügi algusest

Projekti ettevalmistava osa kestus on 2 kuud. Esimene saak on kavas saada 40-50 päeva pärast istutamist.

Seente (austriseene) kasvatamise kasumlikkus

Austerserv kuulub kasvatatavatele seentele. Erinevalt metsaseente turust on haritud seente turgu lihtne kvantifitseerida. Kuni 2014. aastani hõivasid suurima osa siseturust (umbes 85–90%) imporditud tooted. Venemaa toodangu maht 2014. aastal piirdus 8,02 tuhande tonni seentega. Kuid juba 2014. aasta augustis langesid seened embargo alla. Import hakkas kõikides positsioonides vähenema. Välismaised tootjad hakkasid turult lahkuma, vabastades ruumi Venemaa ettevõtjatele. Ajakirja School of Mushroom Growing andmetel suurendasid Venemaa seenekasvatajad 2015. aasta 9 kuuga austriseenetoodangut 17% võrreldes eelmise aasta sama perioodiga.

Sarnaseid suundumusi täheldatakse ka muude seente, eriti šampinjonide tootmisel. Rubla devalveerimise tagajärjel tõusid kasvatatavate seente müügihinnad. Täna on turul vajakajäämise katmiseks ja täieliku impordi asendamiseks vaja vähemalt 158 \u200b\u200btuhat tonni seeni. Praegused turutingimused ja nõrk konkurents aitavad kaasa tema enda toodangu avamisele.

Lavastus ise asub suvila territooriumil, 15 km kaugusel Donost Rostovist. Kasvuhoone pindala ja ruumid, kus seente kasvatamise protsess on 60 ruutmeetrit. meetrit. Seente kasvatamiseks ostab spetsialiseerunud ettevõte seemne (seeneniidistiku), mille maksumus on 50-55 rubla. kilogrammi kohta. Järgmisena toimub substraadi kohapealne ettevalmistamine ja vajaliku niiskustasemega austriseene kasvatamise protsess. Substraadi ettevalmistamiseks mõeldud toorained valmistatakse iseseisvalt või osaliselt (1 tonni õlgade maksumus on 2 tuhat rubla). Ühe tootmistsükli tähtaeg on umbes 40-50 päeva. Kaupu müüakse mittestatsionaarses müügikohas Rostovi Doni ääres.

Kuna algfaasis on ettevõte keskendunud väikesele toodangu mahule (umbes 1 tonn seeni kuus), pole hoolduseks vaja personali komplekteerimist ja palkamist. Peamisi kohustusi, sealhulgas seeneniidistiku ostmist, istutamist, väetamist ja seente korjamist, täidavad omaniku pereliikmed. Ettevõtte omanik on otseselt seotud peamiste tootmisprotsessidega ning tegeleb ka jaekaubandusega köögiviljaturul. Omandivormiks valiti lihtsustatud maksustamissüsteemiga intellektuaalomand - 6% saadud tulust.

Toote kirjeldus (austriseene)

Austerserv on keskkonnasõbralik toode, mille kasvatamiseks keemilist töötlemist ei kasutata. Erinevalt teistest populaarsetest kasvatatavatest seentest - šampinjonidest, mis kasvavad mädanenud sõnnikul, eelistavad austriseinad puid. Selle seene populaarsust seletatakse selle valmistamise mitmesuguste viisidega. Austri seeni saab praetud, keedetud, soolatud, marineeritud. Austerservit kasutatakse aktiivselt ka erinevate roogade koostisosana, lisatakse salatitele. Austerserv on eriti nõudlik külmal aastaajal, kui elanike enda seenenõud on ammendatud.

Austerservis pole mitte ainult suurepärast maitset, vaid ka tervisele kasulik. Austriseene alandab vere kolesteroolisisaldust. Austri seenemahl pärsib E. coli arengut. Need seened on madala kalorsusega (värsked umbes 38 kcal). Austri seened sisaldavad suures koguses süsivesikuid, sisaldavad vitamiine D2, E, C, B, PP. Need seened sisaldavad ka ensüüme, mis põletavad rasvu ja glükogeene. Seene viljaliha sisaldab kaltsiumi, joodi, kaaliumi, rauda, \u200b\u200bbiotiini ja tiamiini. Austri seente teine \u200b\u200bkasulik omadus on veresuhkru alandamine. Austri seente kasutamine aitab vältida selliste haiguste arengut nagu ateroskleroos, hepatiit, maohaavand ja kolesteriit. Samuti soovitavad arstid austri seeni süüa toiduna bronhiidiga või keemiaravi saavatele inimestele.

Teeni kuni
   200 000 hõõruda. kuus lõbus!

2020. aasta trend. Arukas meelelahutusäri. Minimaalne investeering. Täiendavaid mahaarvamisi ja makseid ei tehta. Võtmed kätte koolitus.

Austri seente peamine puudus   võetakse arvesse selle haprust, millega seoses on seda seeni raske pikkade vahemaade taha transportida. Värskeid jahutamata seeni peetakse väga õrnaks veoseks, mis nõuab spetsiaalset temperatuurirežiimi ja võimalikult kiiret kohaletoimetamist. Austerservis on ka üsna nõrk seenearoom. Kui eosed satuvad austritesse kopse, võivad need põhjustada allergiat.

Kaupade kvaliteet ja ohutus lõpptarbijatele on kavas tagada sertifitseeritud seeneniidistiku ostmisega, tootmisruumide ja -seadmete desinfitseerimisega, samuti kaasaegsete tootmistehnoloogiate kasutamisega.

Austri seene kasvatamine viitab peaaegu jäätmevabale tootmisele, kuna kasutatud substraati kasutatakse bioloogiliselt aktiivse lisandina, mida kasutatakse sigade söötmiseks, samuti aednike ja aednike väetisena. Kulutatud substraat on kavas müüa täiendava sissetulekuallikana.

Austerservikute müük ja turustamine

Tarbijate peamine nõue seda tüüpi toodete jaoks on värskus, mis määrab kvaliteedi. Seenefarmi asukoht on 15 km. alates müügikohast võimaldab teil korraldada transpordi oma transpordiga (kaubik "Lada Largus") ilma kvaliteeti kaotamata. Toodete müük toimub Don-Rostovi toidu- ja köögiviljaturgudel. Seente jaoks spetsiaalset pakendit pole vaja. Transpordiks kasutatakse plastkarpe.

Toodete hind põhineb tootmise ja kütuse ning määrdeainete materjalikuludel, aga ka konkurentide hinnal, mis on linnas keskmiselt 150 rubla. kg kohta Konkurentsieelisena peaks see esimest korda kehtestama jaemüügihinnaks 140 rubla. kg kohta Sõltuvalt nõudluse tasemest ja muudest teguritest (näiteks rubla devalveerimine) on müügihindade tõus või langus võimalik.

Müügi suurendamise meetodina on kavas kasutada hulgimüügiettevõtete ligimeelitamiseks Internetis reklaami.

Austri seente tootmise kava

Geograafiliselt asub seenefarm Rostov-na-Donu linnast 15 km kaugusel, seega pole seente tarneaeg müügikohta üle poole tunni. Seente kasvatamise protsess toimub ökoloogiliselt puhtas maapiirkonnas, suvila territooriumil. Äritehnoloogia võib jagada mitmeks peamiseks etapiks:

Esimeses etapis   Seeneniidistikku ostetakse spetsialiseerunud laboriettevõtetest. Tarnija valimise kriteeriumiks on asjakohaste dokumentide kättesaadavus, klientide ülevaated, toodete kvaliteet ja taskukohane hind (50–55 rubla kilogrammi kohta). Seeni seeni ostetakse mitte üks kord, vaid mitu korda aastas, kuna säilivusaeg ei ületa 3–4 kuud. Esialgses etapis on kavas osta mütseel erinevatelt tarnijatelt, et tulemusi selgelt võrrelda ja edasisi otsuseid teha.

Teine etappsee tähendab substraadi, st seente toitekeskkonna iseseisvat ettevalmistamist. Kuna tegevuse alguses puuduvad seente kasvatamise kommertskogemused, on kavas parima saagikuse määramiseks ette valmistada substraat erinevatest komponentidest. Nende hulgas: nisu, rukis, odraõled, kaer, lina lõkked, kännud ja maisi varred. Substraadil peab olema aeroobsus, osakeste vahel õhupilude olemasolu, võime oma seeneniidistikku kiiresti arendada.

Samuti on oodata tootlikkuse suurendamiseks lisaainete kasutamist: saepuru, laastud, puukoor, põrandakatted ja muud taimejäätmed. Põhu puhastamiseks mikroorganismidest kasutatakse pastöriseerimisprotseduuri. Tooraine vanandatakse spetsiaalses kambris, millesse 60 ° C temperatuuril pumbatakse veeauru umbes 6-8 tundi. Pastöriseerimistemperatuuri tuleks hoida vahemikus 55–60 ° C: madalam temperatuur ei tapa haigusi ja mikroorganisme ning kõrgem soodustab Trichoderma arengut, mis hävitab saagi. Pärast seda temperatuur langeb ja toorained jäävad kambrisse veel kaheks päevaks.

Valmis ideed teie ettevõtte jaoks

Seejärel jahutatakse substraat ja pannakse 10–12 kg kaaluvatesse kilekottidesse ja külvatakse austri-seeneniidistikuga kiirusega 150-200 grammi ühe koti kohta. Liigse niiskuse eemaldamiseks tehakse koti põhjas augud, mille järel kotid asetatakse idanemiskambrisse.

Kolmas etappon luua tingimused seente kasvatamiseks. Siseruumides otsene päikesevalgus pole lubatud. Idandamiseks paigaldatakse seeneplokid vertikaalselt ja nende vahekaugus on 10 cm .Temperatuur on umbes 24 ° C, suhteline õhuniiskus on umbes 60-65%. Seeneniit idaneb 10–17 päeva jooksul, pärast mida tuleb kotid viljakambrisse viia. Seeneplokid paigaldatakse ühes reas mitmesse astmesse, ridade vaheline telgede vaheline kaugus on 1 m. Viljakambris hoitakse madalamat temperatuuri - umbes 12-18 ° C ja õhuniiskust tasemel 80-85%.

Valmis ideed teie ettevõtte jaoks

Kõrge õhuniiskuse säilitamiseks kasutatakse spetsiaalset niisutussüsteemi. Tingimustel ilmnevad viljakehade embrüod 2 nädala jooksul. Igast kotist kogutakse saak 3 lainega, mille järel seeneniidistik asendatakse uuega. Seeni koguvad drusen (idud) noores eas. Korgi optimaalne suurus on kuni 40 mm. Minimaalne saagis ühe pakkumislaine kohta on 150-200 kg 1 tonni substraadi kohta, 350-400 kg - alates 2 tonnist. Kogu tootmistsükkel on umbes 2 kuud.

Viimane etapp hõlmab saagi rakendamist. Seened on kiirestiriknevad toidud, mida saab hoida külmkapis mitte rohkem kui 5 päeva. Peamised seente müümise kanalid on turud, toidupoed, restoranid ja toitlustusettevõtted ning loomasöödaettevõtted. Suhteliselt väikeste alustatavate tootmismahtude tõttu on kavas esialgse müügivõimalusena müüa üks Rostovi Doni ääres asuv köögiviljaturg ebakindlas jaemüügikohas. Päeva rendihind koos käibemaksuga on 250 rubla.

Projekti rakendamiseks on vaja pinda 60 ruutmeetrit. meetrit. Rendikulude väljaarvamiseks on kavas austriseene kasvatamine korraldada tema enda suvila territooriumil. Plaanis on varustada 2 eraldi ruumi - inkubaator, kus kasvab seeneniidistik, ning idanemiskamber koos ekstraktiga. Plaanitav tootmismaht tootmistsükli kohta on 2000 kg aastas (6 tootmistsüklit) - umbes 12000 kg.

Kasvuhoone ehituse maksumus on 100 tuhat rubla. Veel 114 500 rubla. vajalik seadmete jaoks. Seadmete maksumus on esitatud tabelis 3. 1. Ehitustööd plaanitakse lõpule viia 2 kuu jooksul.

Tabel 1. Seadmete kulud

Ettevõtte töösse on kaasatud omaniku pereliikmed, kes täidavad koos omanikuga põhifunktsioone, sealhulgas seente istutamist, väetamist ja korjamist. Pereettevõtte vorming on loodud selleks, et vähendada töötajatele palga maksmist. Vajalik kogemus omandatakse loodetavasti nii tegevuse käigus kui ka erikirjanduse lugemise kaudu.

Valmis ideed teie ettevõtte jaoks

Jooksvad kulud on elektri eest tasumine, mütseeli ostmine (50–55 rubla kg kohta), kütuse ja määrdeõlide kulud. Kulutused mütseeli ostmisele võivad nõudluse hooajaliste kõikumiste tõttu suureneda või väheneda. Põhiperioodi kulude hulka kuulub ka turul kauplemiskoha rent - 250 rubla. päevas (keskmiselt 7600 rubla kuus).

Seene rahaline kava (austriseene)

Juhtkonna peamised kohustused on pandud projekti omanikule, kes teostab äriplaneerimist, aga ka funktsioone, mis tagavad seente idanemise, nende müügikohta toimetamise tingimused ja suunavad otseselt müüki ka müügikohas. Seente kasvatamise, hooldamise ja kogumise eest vastutavad ka omaniku pereliikmed.

Ettevalmistava perioodi jooksul on vaja 202 500 rubla. See summa sisaldab kasvuhoone ehitamist ja korrastamist (100 tuhat rubla), seadmete ostmist (92,5 tuhat rubla). Põhiperioodi kulud hõlmavad mütseeli ostmist, eluaseme- ja kommunaalteenuste eest tasumist, jaemüügikoha rentimist, kütust ja määrdeaineid. Projekti finantsnäitajad on esitatud lisas 1.

Seene kasvu hindamine

Austri seente kasvatamise projekti eristab selle korraldamise lihtsuse, väikeste alginvesteeringute ja madalate jooksvate kulude tõttu madal riskitase. Projekti tasuvusaeg alates tootmise algusest on 9 kuud. Soodus tasuvusaeg - 9 kuud. Projekti tulemuslikkuse näitajad, mis on arvutatud viieaastase perioodi kohta, on esitatud tabelis 5. 2

Peamised väljavaated hõlmavad: projekti müügihinna tõusu, et tasuvus tagasi saada 10% (kuni 150 rubla kilogrammi kohta), tootmismahtude suurendamine, tootevaliku laiendamine, uute müügiturgude otsimine ja hulgimüügiklientide juurdepääs.

Tabel 2. Projekti tulemuslikkuse näitajad

   Riskid ja garantiid

Austerservide kasvatamine on hästi arenenud ärisektor. Austerservikute kasvatamise tehnoloogia on üsna lihtne, pealegi on tootlikkuse suurendamiseks palju võimalusi, ilma et see lõpptarbijale kahju tekitaks. Riski vähendamist soodustavad mõnevõrra valitsevad turutingimused. Täna on Venemaal embargo kehtestamise tõttu seentest puudus. Imporditud tooted lahkusid turult, mille tulemusel suurenesid kodumaiste seente kulud ilma nõudlusele negatiivsete tagajärgedeta. Järelikult omandab nõudlus madalamate hindadega märkimisväärse elastsuse.

Peamised riskid on toodud tabelis 2. 3

Tabel 3. Projekti riskide ja nende esinemise või tagajärgede ärahoidmise meetmete hinnang

Täna õpib seda ettevõtet 524 inimest.

30 päeva jooksul tundis selle ettevõtte vastu huvi 72998 korda.

Selle ettevõtte kasumlikkuse kalkulaator

Seene kasvatamine kui äriettevõte: samm-sammult rahalised arvutused ja tasuvus + 3 võimalust seenteäris kaupu müüa.

Kapitaliinvesteering ettevõtlusesse: 90 000 rubla (renditud maal).
  Seene kasvatamise tasuvus: alates 2 kuust (1 tootmistsükkel).

Seen on peaaegu iga inimese dieedi lahutamatu toode.

Neil on palju kasulikke aineid, nad maitsevad hästi, neil on mitmesuguseid toiduvalmistamise võimalusi ja mis on eriti väärtuslik, on alati taskukohased.

Võib-olla ainult „laua kuningannal” on rohkem fänne.

Nendel põhjustel seeneäri   meelitab paljusid, kes soovivad kätt proovida ettevõtlusoskuse alal.

Miks mitte?

Lõppude lõpuks peetakse seente kasvatamist selles segmendis üheks kõige kuluefektiivsemaks äritegevuse tüübiks.

Investeeringud on suhteliselt väikesed, eriti kui teil on oma äritegevuse sait.

Lisaks naudivad paljud seda tüüpi harimist lihtsalt ja isegi selles äris puudub hooajalisuse efekt.

Kuid lisaks seentearmastusele peavad teil ettevõtte korraldamiseks olema ka eriteadmised.

Kust alustada ettevõttena seente kasvatamist?

Seeneäri korraldamiseks ei pea olema professionaalne seenekorjaja.

Teoreetilist teavet tuleb sel juhul siiski palju uurida:

• Milliseid seeni kasvatamiseks valida?
• Kuidas toimub protsess "alates ja tagasi"?
• Millises keskkonnas seened kasvavad?
• Mida teha saagikuse suurendamiseks?

Ja need on ainult küsimused, mis on konkreetselt seotud selle juhtumi eripäraga.

Samuti peate uurima organisatsioonilisi probleeme, mis kehtivad igat tüüpi ettevõtte puhul:

• Millised dokumendid tuleb seadusliku tegevusega tegelemiseks välja anda?
• Kui palju raha kulub seente kasvatamise kui ettevõtte korraldamiseks?

Milliseid dokumente on vaja seeneäri jaoks?

  Seadusliku äri seeneäri jaoks peate läbima suhteliselt lihtsa registreerimisprotseduuri:

Ärimees peab IP registreerima.

Selleks vajate ainult passi.

Protsess on lihtne ja saate sellega hakkama ilma vahendajateta.

Maksusüsteemi ei pea valima.

Seene kasvatamine on põllumajanduslik tootmine.

Vastavalt sellele maksustatakse teie tegevus ühtse sotsiaalmaksuga.

Ja see on 6% kasumist, mis on väga tulus variant.

Tulevikus peate hankima mitmeid pabereid, ilma milleta pole teil õigust saaki müüa.

Need dokumendid hõlmavad:

1. radioloogia protokoll;
2. toote vastavuse sertifikaat GOSTile;
3. fütosanitaarsertifikaat.

Millist tüüpi seeni kasvatamiseks valida?

  Kogenumad ettevõtjad soovitavad algajatel alustada austrite seente kasvatamisega.

Sellel on mitu põhjust:

• sest selleks on vaja teha komposti, mis on töömahukam ja keerulisem ülesanne kui substraadi ettevalmistamine;
• šampinjonid on omandatud mütseeli kvaliteedi suhtes "nõudlikumad";
• vastupidiselt austri seente kasvatamisele tuleb eriti selgelt järgida kõiki nõudeid ja tehnoloogiaid.

Nendele kaalutlustele tuginedes on parem alustada ettevõtmist austriseenega.

Ja juba tehnoloogia ja sisseseade omandamisel on võimalik seeni alustada.

Kuidas valida seene kasvatamise ettevõtte jaoks ruumi?

  Seene kasvatamine on teatud tüüpi ettevõte, mida saate teha isegi oma korteris või kodus.

Kuid samal ajal peate mõistma, et saadud saagikogus katab võib-olla teie pere vajadused.

Ettevõtlus vajab suuremaid alasid.

Hästi sobivad maakodud, hüljatud põllumajandusettevõtted, kuurid.

Seenetubade suhtes kehtivad järgmised nõuded:

1. Kasvatamiseks piisab väikesest pindalast - alates 15 m 2.
2. Ranged nõuded temperatuuritingimustele: 12-25С о.

3. Seened vajavad suurt õhuniiskust - 85%.

   See indikaator saavutatakse niisutamise või spetsiaalsete seadmete kasutamisega.

4. Majapidamisruumides tuleks läbi viia elekter (ja küte), vesi ja kanalisatsioon (vee äravool).
5. Kui ruumi ei paigaldata ventilatsiooni, peate selle ise läbi viima.
6. Seinad on lubivärvimiseks piisavad ja põrand valatakse betooniga.

Kui plaanite korraldada suuremahulist tootmist, peate selleks ette nähtud kohas (ideaaljuhul) varustama sellised ruumid:

• ostetud toorainest komposti või substraadi tootmiseks;
• pastöriseerimiseks sobivate vahenditega;
• enda seeneniidistiku kasvatamiseks;
• peamine tuba seente kasvatamiseks.

Milliseid ressursse on vaja seeneäri jaoks?

  Lisaks dokumentide ettevalmistamisele ja ruumide valimisele on ka peamine etapp - ressursside otsimine seente kasvatamiseks.

See nimekiri sisaldab õige katte loomist, mütseeli ostmist ja seeneäri jaoks seadmete valimist.

Milline peaks olema mulda kasvamiseks?

Huvitav fakt:
  Meie tavalist russulat ja roosat kurku peetakse Saksamaal mürgiseks, mesi seened ja russula - Prantsusmaal, õlised seened - Itaalias, porcini-seened - Šveitsis. Nende riikide elanikud ei riski nende liikide kogumisega.

Seened kasvatatakse spetsiaalses mullas - substraadis.

Selles kasutatakse põhu, saepuru, kanepit, kliisid, terakest ja muid tehnoloogia abil valmistatud tooraineid.

Lisaks on see sõltuvalt seene tüübist erinev.

Austerservide kasvatamise substraati saab hõlpsasti ise valmistada.

Kuid need, kes ei soovi aega ega energiat kulutada, saavad seda omandada teistes majapidamistes.

Kuid seente jaoks peate komposti valmistama või ostma.

Tegelikult võib komposti kasutada ka austris seente jaoks.

Kuid seda on keerulisem valmistada kui substraati.

Seetõttu astuvad ettevõtjad sellist sammu harva.

Kuidas valida seemet?

  Materjalil, millest seeni kasvatatakse, on eriline nimetus - seeneniidistik.

Ettevõtluse alustamiseks saab seda osta suuremates seeneäriga tegelevates farmides.

Seejärel saate seeneniidistiku ise kasvatada.

Seente kasvatamine ja müümine võib olla teie talu täiendav sissetulekuallikas.

Kuid ärge kiirustage seda sammu, kuna seda pole lihtne teostada.

Niisiis, kõigepealt on oluline kehtestada müügiks mõeldud seente tootmise protsess ja alles pärast mütseeliga katsetamist.

Mütseeli ostmisel saab kvaliteetse toote kindlaks määrata järgmiste näitajate abil:

• valge värv;
• kena lõhn;
• kõrvaliste laikude puudumine;
• talul on litsents, mis kinnitab kaupade kvaliteeti.

Milliseid seadmeid vajate seeneäri jaoks?

  Peamine kuluartikkel seenekasvatuse ettevõttes on ruumide korrastamiseks vajaliku tehnika soetamine.

Nimi	Kogus	Kogukulu   (hõõruda)
Kokku:		60 000 hõõruda.
Aurugeneraator	1	30 000
Niisutaja	1	7 000
Kütteseade	1	3 000
Ventilatsioon	1	4 000
Pastöriseerimisseadmed	2	8 000
Karbid ja kotid	550	5 000
Muud	-	3 000

Vajalike töötajate otsimine

  Kui plaanite oma seeneäri olulise kasumi allikana, siis te ise seda ei saa.

Alguses saate raha säästmiseks viia oma pere ettevõttesse.

Kuid tulevikus peate ikkagi palgama meistrimehi.

Sel juhul ei ole vaja rääkida vajaliku kvalifikatsiooni olemasolust.

Lõppude lõpuks ei anna seente kasvatamise kogemus ja vastavad teadmised praegu üheski ülikoolis ega kolledžis.

Seetõttu on nõuded standardsed: inimesel peaks olema sanitaarraamat, ta peab oma ülesandeid täitma ausalt ja vastutustundlikult.

Kuidas leida seente segmendis realiseerimisviise?

Klientide leidmine juurutamiseks on peamine probleem, mis seene kasvatamisel ettevõtlusega seotud on.

Nõudlus selle toote järele on stabiilne, kuid reeglina tellitakse kaup usaldusväärsetelt tarnijatelt väikeste partiidena.

Sellegipoolest on ka algajatel võimalus leida oma koht nišis.

Kuigi seened on konkreetne toode, tuleb neid ka reklaamida.

Selleks kasutage järgmisi meetodeid:

• reklaamige teemakohastes ajalehtedes;
• looge veebisait ja reklaamige seda Internetis;
• potentsiaalsetele klientidele tasuta prooviversioonide saatmine;
• korraldada tutvustusi ja luua oma klientidele kumulatiivsete allahindluste süsteem.

Kes on selliste tööstusharude tarbija?

Tarbijad	Kirjeldus
Messid, turud	Jaemüük turgudel ja laatadel on kõige tavalisem viis oma talus kasvatatud kaupade müümiseks. Mõnikord ei taha inimesed turge seeni osta, kuna nad kahtlevad nende kvaliteedis. Korraldage punkt puhtalt ja korralikult, riputage load silmatorkavasse kohta ja kasutage välireklaami. See loob usaldusväärse pildi ja loob püsiklientide baasi.
Poed, supermarketid	Seda suvandit kasutatakse hulgimüügipartiide rakendamiseks. Selle meetodi puuduseks on suur konkurents. Seetõttu peate tellimuste vastuvõtmisel esimest korda hinda langetama. Keskmine kasumlikkuse näitaja langeb, kuid pikas perspektiivis saate püsikliente ja suuri tellimuste partiisid.
Kohvikud ja restoranid	Nad ei telli tooteid nii suures mahus nagu poed. Siiski on seente tootjaid, kes teevad koostööd ainult selliste ettevõtetega. Ja nende äri õitseb!

Kui palju maksab seenteäri avamine?

  Keskmist summat, mis seenekasvatusettevõtte korraldamiseks kulub, on keeruline nimetada.

Kulude suurust mõjutavad järgmised tegurid:

• kas kasvatate seeni oma krundil või rendite maad / ruume;
• kui palju tootmist plaanitakse;
• kui palju maksab nõutav tooraine teie tarnijalt;
• kui palju abilisi olete palganud ja teisi.

Kujutage ette, milline võib olla väikefarmi algne investeering ja praeguse investeeringu suurus.

Seda korraldatakse renditud territooriumil ja seened on valitud šampinjonid.

Toodangu arvutamine viidi läbi ühe standardtsükli (2 kuud) kohta.

Investeeringute alustamine

Regulaarsed investeeringud

Seeneäri kasumlikkus ja kasumlikkus

  Seenekasvatuse äri meelitab paljusid inimesi, kes olid varem taimekasvatuse valdkonnast kaugel.

Ja veelgi enam, ei tegelenud seentega.

Mis põhjustab selle konkreetse niši vastu huvi?

Fakt on see, et eksperdid nimetavad seda tüüpi äri üheks kõige kasumlikumaks.

Tasuvusmäär võib olla 75–80% ja ulatuda isegi 100% -ni!

Muidugi on selliste näitajate saavutamiseks oluline täita mitmeid nõudeid.

Isegi see pole miinus, sest selle äri teine \u200b\u200bpluss on suhteliselt väike investeering.

Selle investeeringusummaga saame 30 tonni komposti. Tsükli lõpus kogutakse igast tonnist umbes 150-200 kg seeni.

30 x 150-200 \u003d 4500-6000 kg;

4500 x 100 lk. \u003d 450 000 rubla;

6000 x 100 lk. \u003d 600 000 rubla.

Arvutused näitavad, et ideaalsetes tingimustes teenib ettevõtja tsükli (2 kuud) kohta 450 000–600 000 rubla.

Sellest summast peate siiski lahutama 2 kuu kapitaliinvesteeringute ja regulaarsete investeeringute suuruse:

450 000 - (90 000 + 120 000x2) \u003d 100 000 rubla.

Austri seente õigesti kasvatamise kohta saate teada videost:

Seene kasvatava ettevõtte potentsiaalsed ohud

  On mitmeid tingimusi, mis võivad takistada ettevõtjal saada ettevõttest piisavat saaki ja kasumit.

Peaksite nendega enne projekti algust tutvuma, et olla valmis.

Risk	Tõenäosus	Kuidas ennetada?
Kõik kaubad pole müüdud.	Keskmine	Riski minimeerimiseks töötage oma kliendibaasi laiendamise nimel. Kui selline olukord on juba juhtunud, saab kaupu kuivatada.
Halb saak	Keskmine	Leidke mõni teine \u200b\u200bseeneniidistik, jälgige hoolikalt seente kasvatamise protsessi.
Varustuse jaotus	Madal	Kasutage seadet kindlasti ise ja õpetage töötajatele seda tegema. Soovitav on sõlmida tootjaga garantiiteenuse leping.
Suurenenud konkurents	Madal	Kasutage reklaamimeetodeid, otsige uusi kliente, kontrollige turutasemetele vastavat hinnataset.

Kokkuvõtteks väärib märkimist, et ükskõik millise ettevõtte edu sõltub teie pühendumuse ja edu saavutamise soovi tasemest.

Sealhulgas ka siis, kui tegemist on seente kasvatamine - äri   õitseb, kui pühendate aega selle tööstuse uurimisele.

Koguge kogu võimalik teave, koostage äriplaan (isegi kui te ei plaani ettevõtte või investeeringu jaoks laenu saada).

Kui teate, mida ja kuidas teha, leitakse kindlasti vajalikud tööriistad!

Ärge kiirustage oma esimese kasumi kulutamist isiklikele eesmärkidele.

Investeerige ettevõtlusse ja laiendage oma ettevõtet nii, et see tooks suurt kasumit.

Kasulik artikkel? Ära jäta uusi!
Sisestage oma e-kiri ja saate e-postiga uusi artikleid

Seene kasvatamise äri on väga kasumlik - umbes 40% või rohkem. Tootmise aastane ülemaailmne kasv on 6-8%. Seente kasvatamiseks on aga vaja ala ja spetsiaalseid seadmeid, mis on seotud lisakuludega.

Nii kasutavad näiteks kogenud seenekasvatajad kultiveerimiskambreid, mis tagavad seente arengufaasides püsiva mikrokliima ja optimaalse süsihappegaasi sisalduse õhus. Kasvamise protsessis võivad need parameetrid oluliselt erineda. Teie ettevõtte edu ja kasum sõltuvad otseselt ruumide õigest valimisest ja nende kompetentsest korraldusest. Isegi kui teil veab ja teie kinnistul on sobiv kinnisvara (selleks sobib üsna hästi kuiv laut või avar kasvuhoone), ei saa te siiski ilma täiendavate investeeringuteta hakkama.

Soovitav on, et tuba, kus kavatsete seeni kasvatada, oleks varustatud ventilatsioonisüsteemide (ja ideaaljuhul kliimaseade) ja küttega. Seda tuleb hoida teatud temperatuuril ja niiskusel. Korraldusega seotud kulude suurus sõltub ruumi pindalast, selle otstarbest ja seisukorrast, kavandatud tootmismahtudest ja seente tüübist. Kuna austri seened ei ole selliste parameetrite suhtes nagu suhteline õhuniiskus, valgus ja temperatuurikõikumised eriti tundlikud, on nende seente kasvatamise ruumide varustus seotud väiksemate kuludega.

Kuid seentega on kõik tõsisem. Siin peate rangelt jälgima kõigi mikrokliima parameetrite järgimist. Austerservide kasvatamiseks võite kasutada peaaegu kõiki maismaal asuvaid ehitisi (kuurid, köögivilja- ja kartulihoidlad, kasvuhooned, loomade pidamise hooned jne). Sellest mitmekesisusest eelistatakse kõige sagedamini kasvuhooneid. Kaitsmaks tavalise kasvuhoone kasutamisel otsese päikesevalguse ja liigse kuumuse eest, võite selle klaasi lihtsalt valge värviga värvida. Kui kasvuhoones on alati palju substraatidega kotte, siis isegi talvel kasvuhoones temperatuuril alla -10 ... -15 ° C ei lange temperatuur alla nulli.

Sellistes tingimustes seened aga ei kasva, kuid seeneniidistik säilitab oma elujõulisuse. Kasvuhoonet, ait või muid ruume saab väikese hinnaga osta või rentida. Põhu (millest substraat valmistatakse) hoidmiseks sobib kuiv laut. Substraadi pastöriseerimine viiakse läbi spetsiaalsetes konteinerites või kambris. Kaamera all saate kasutada peaaegu kõiki ruume. Mõelge ette, kus õled lõigata. Substraadi talumiseks kuumas vees peate kaevama spetsiaalsed šahtid või ostma konteinerid.

Šampinjonide kasvatamisel on võimalik pisut kokku hoida ka rendi pealt ning komposti kääritamise teine \u200b\u200betapp ning seeneniidistiku idanemise ja viljakehade kasvatamise kõik etapid tuleks läbi viia ühes ja mitte erinevates kambrites. Pärast järgmise portsjoni kasutatud komposti desinfitseerimist saab kultiveerimiskambri desinfitseerida aurugeneraatori abil, mida kasutatakse ka tulevase komposti töötlemiseks. Rendisääst ei ole sel juhul aga nii suur, kuna peate ostma lisaseadmeid temperatuuri ja suhtelise õhuniiskuse kontrollimiseks ning ruumi hea niiskuse- ja soojusisolatsiooni tagamiseks.

Austerservikute kasvatamise meetodid

Austerservikute kasvatamiseks on kaks peamist viisi: intensiivne ja ulatuslik. Esimesel juhul kasvatatakse seeni spetsiaalselt selleks ette nähtud ruumides, kus on reguleeritavad mikrokliima parameetrid. Kogenud seenekasvatajatel õnnestub isegi saavutada kõrge tootlikkusega seente ööpäevaringne korjamine, mille jaoks kasutatakse erinevaid substraate. "Tootmistsükli" kestus on umbes kaks kuud.

Substraat (just sellel kasvatatakse põllukultuure), samuti seeneniidistik (tegelikult see, millest neid kasvatatakse) toimivad seente kasvatamise toorainena. Seenekasvatajad valmistavad substraadi iseseisvalt nisu-, rukki- või odraõitest, lina lõkedest, maisi varsidest ja vartest või neid ostetakse seda tootvatelt ettevõtetelt. Viimasel juhul annavad substraatide tootjad reeglina garantii, et vastavalt seente kasvatamise tingimustele saate 10 kg nende poolt müüdava substraadiga vähemalt 2 kg seeni. 10 kg valmis substraadi maksumus on hinnanguliselt 1 kg austriseeni hulgimüügihinnas müügi ajal.

Substraadi iseseisva tootmise korral tasub pöörata tähelepanu selle kvaliteedile ja keskkonnasõbralikkusele. Substraadil, kus on palju kahjulikke kemikaale ja väetisi, nagu professionaalsed seenekasvatajad väidavad, seened ei kasva. Lisanditena, mis aitavad tootlikkust pisut tõsta, kasutatakse saepuru, laastu, puukoort, põrandakatteid ja muid taimejäätmeid. Parem on osta õled otse põldudele oma transpordivahendiga.

Kui tellida õlgede tarnimine tarnija tehnika abil, tõusevad tooraine kulud mitu korda. Isegi puhast õlge tuleb veel eeltöödelda, kuna selle pinnal on palju mikroorganisme. Nende hävitamiseks kasutatakse kuumtöötlemist: toorained sukeldatakse suurde nõusse, valatakse veega, viiakse keemistemperatuurini ja jäetakse päevaks seisma. Selle töötlemismeetodi kasutamisel ei tohiks aga arvestada kõrge tootlikkusega. On ebatõenäoline, et see ületaks 1 kg seeni 10 kg substraadi kohta. Nende näitajate suurendamiseks kasutatakse spetsiaalseid pastöriseerimiskambreid. Neisse pannakse põhk, mille järel süstitakse veeauru selle sisse. Temperatuur kambri sees on umbes 60 ° C. Põhku hoitakse sellistes tingimustes 6-8 tundi, pärast mida vähendatakse auru juurdevoolu nii, et temperatuur kambri sees langeks 10 kraadi. Toorained jäävad pideva ventilatsiooniga kambrisse veel kaheks päevaks.

Nagu eespool mainitud, võite kaamerana kasutada mis tahes pisut ümber korraldatud ruumi. Aurugeneraatori ostmisega ei teki ka probleeme. Lihtsate seadmete maksumus on 50-90 tuhat rubla. Paljud ettevõtjad säästavad sellega aga märkimisväärselt, soetades kasutatud seadmeid või käsitöötoodangut.

Pärast pastöriseerimisprotsessi lõppu jahutatakse substraat ja inokuleeritakse austriseene seeneniidistikuga (inokuleeritakse) kiirusega 30-50 kg 1 tonni substraadi kohta. Seejärel asetatakse substraat 10-12 kg kilekottidesse. Koti alumises osas tehakse auke niisutamise ajal koguneva liigse vee eemaldamiseks, mille järel need asetatakse idanemiseks kambrisse. Selles toas ei ole vaja kasutada puidust elemente ega pea võimaldama otsese valguse sisenemist.

Temperatuur sellises kambris ei tohiks ületada 24 ° C ja suhteline õhuniiskus peaks olema umbes 60–65%. Seene seen idaneb 1,5–2,5 nädala jooksul, misjärel kotid viiakse viljakambrisse. Siin hoitakse temperatuuri vahemikus 12-18 ° C ja suhteline õhuniiskus on vahemikus 80-85%. Kõrge õhuniiskuse tagamiseks soovitavad kogenud seenekasvatajad kasutada niisutussüsteeme: selleks asetatakse kottide kohale torud, millesse tehakse väikese läbimõõduga augud vee või pihustite pihustamiseks. Viljakamber peaks olema valgustatud loodusliku valguse või kunstliku luminofoorvalgustusega.

Kui kõik tingimused on korralikult täidetud, peaksid 1-2 nädala jooksul mütseeli pinnale ilmuma viljakehade embrüod, millest hiljem kasvavad seente kobarad. Saak “küpseb” lainetena 5-7 päeva jooksul, nende vaheline intervall 10–14 päeva. Reeglina koristatakse saak esimesest kolmest lainest ja seejärel asendatakse vana seeneniidiga kotid uutega.

Ulatuslik austrite seente kasvatamise meetod

Ulatuslik meetod on seente kasvatamine looduslikes tingimustes. Sel juhul ei nakata seeneniidistik kottides substraati, vaid langetatud lehtpuude kännud. Nende valikul tuleks suhtuda väga ettevaatlikult, eelistades suhteliselt noori kände, kes pole nakatunud teistesse seenekultuuridesse. Kännu asemel kasutatakse ka lehtpuutüvedest tehtud nn lõikeid. Pistikud nakatatakse seeneniidistikuga ja vanandatakse kõrge õhuniiskuse juures, kuni need on seeneniidistikuga üle kasvanud. Pärast seda istutatakse pistikud maasse, mida pidevalt niisutatakse. Ulatuslik seente kasvatamise meetod on sellest alates väga haruldane 3-4 aasta jooksul pärast nakatumist ei moodusta põllukultuur rohkem kui 10% kännu või tükeldatud massi massist. Seetõttu ei saa sel juhul loota suurele jõudlusele.

Seenelihase valik väärib erilist tähelepanu, sest sellest sõltub otseselt nii “saak” kui ka kasvanud seente kvaliteet. Seene seeneniidistikku saab kasvatada iseseisvalt või osta spetsialiseeritud ettevõtetelt. Tõsi, esimesel juhul on vaja oma seemne jaoks vastavad dokumendid koostada. Lisaks on mütseeli kasvatamine seotud teatud ajakulude ja raskustega, seetõttu eelistavad paljud seenekasvatajad seda mitte teha üksi, vaid osta valmismaterjali. Seeni seenekasvatusest võib iseenesest saada tulus äri, kuid see tegevus nõuab rohkem kogemusi ja teadmisi kui seente kasvatamine. Teil on vaja emakakultuuri, mida tuleb aeg-ajalt värskendada, et seened "ei laguneks".

Kummalisel kombel põhjustab töötajate otsimine sellise majanduse jaoks seeneäris kõige rohkem raskusi. Häid spetsialiste on väga raske leida. Selles valdkonnas pole spetsiaalset haridust ja kogu selle teema tarkus tuleb mõista iseseisvalt meie endi vigadest. Kui teil kõigil veab tõeliste asjatundjate leidmisel, küsivad nad palka, mis vastab nende oskustele ja teadmistele. Nende töötasu võib otseselt sõltuda tootmismahust, mis loob parima motivatsiooni. Seenefarmi töötajate arv sõltub selle suurusest. Näiteks 50-100 kg austriseeni kasvatamiseks päevas piisab kahest inimesest, 200-300 kg toodete kohta päevas - kolm kuni viis inimest.Samal ajal tuleks substraadi ettevalmistamisse ja turustamisse kaasata ka teisi inimesi. Seega on teie ettevõtte töötajate arv kokku kümme inimest, sealhulgas töötajad, juht, raamatupidaja, müügijuht jne.

Mõelge eelnevalt valmistoodete klientidele transportimise süsteemile. Soovitav on, et teie tootmine asuks linnas või äärelinnas. Piirkonda seenefarmi paigutamine pole parim lahendus, kuna sel juhul võivad seente veokulud tootmiskulusid märkimisväärselt tõsta ja sellest tulenevalt teie kasumit vähendada.

Kodus seente kasvatamine võib kiiresti ja hõlpsalt areneda heaks ettevõtmiseks, kui teate, kuidas ja kus seda juhtida. Kas olete selle võimaluse üle tõsiselt mõelnud? Las ma siis aitan sind. Me teame, kust alustada ja kuidas tootmises edu saavutada. See aitab teil vältida võimalikke lõkse ja probleeme. Kas olete valmis?

Paberimajandus

Oma ettevõtte avamiseks peab teil olema terve pakett olulisi dokumente. Esimene asi, mille eest hoolitseda, on sanitaar- ja epidemioloogiajaama luba. See antakse välja pärast selle ruumi radiatsioonitausta põhjalikku uurimist, kus kavatsete seeni kasvatada.

Siis peaksite saama SES-i kvaliteedisertifikaadi, mis on saadaval alles pärast kõigi toodete herbitsiidide, radioaktiivsete elementide, raskmetallide ja pestitsiidide sisalduse analüüsimist. Reeglina varieerub sertifikaadi maksumus vahemikus 200 - 900 rubla, sõltuvalt piirkonnast. Samal ajal võib sellise tunnistuse saamise tähtaeg ulatuda nii kahe päevani kui ka kahe nädalani. Kuid dokumendis märgitud kehtivusaeg kehtib ainult siis, kui tooteid kasvatatakse konkreetsel substraadil. Substraadi muutumisega muutub ka sertifikaat.

Kui palju kogu tootmise algus teile maksma läheb? Erinevatel viisidel. Vastus on tõesti üsna keeruline. Kui kavatsete paigutada mitu plokki riigis või rõdul, kulutate umbes 50 rubla. Noh, kui te mõtlete tõsiselt turule sisenemiseks tööstusliku tootmise alustamisele, peate tootma iga päev 50–100 kg piires ja see on vahemikus 800–1200 m? pindala ja 5000 dollari investeering.

Kuid kui teil on tühi ruum või ladu ja potentsiaalsed töötajad on teie perekond, saab tootmise käivitada 10 000 rubla algkapitaliga.

Selle tootmise üheks peamiseks eeliseks peetakse asjaolu, et oma ettevõtte avamiseks ei pea te kasutama kalleid kõrgtehnoloogilisi seadmeid (erandiks on tööstuslik maht). Spetsiaalseadmete ja komponentide loend sisaldab aga järgmist:

• Spetsiaalne vedelik, keskmine hind 2 dollarit 1 liitri kohta;
• spetsiaalne täidisega konteiner (täidisena kasutatakse nisuõled, kaal - 10–15 kg);
• valmis plokid kui alternatiivne lahendus kahele esimesele punktile (2–3 dollarit ühe ploki eest).

Noh, siis peaksite alustama vajalike ruumide otsimist seente kasvatamiseks sobivate tingimustega, peamiste nõuete hulgas eraldavad nad ruumis kõrge niiskuse taseme - vähemalt 85%, kuna see on niiskust armastav kultuur. Samuti peate hoolitsema piisava valgustuse eest. Kasvuhoone võib olla hea võimalus, kuid kuna seda tuleb talvel kütta ja see on suur rahaline väljaminek, võite otsida lihtsalt suurte akendega ruumi. Ja muidugi tuleks ruumis üles seada ventileeritav süsteem, mis aitab kaasa hapniku kiirele rikastamisele.

Tavalised 7-8 klotsid sobivad vabalt 1 m kaugusele. Kasutage neid andmeid vajaliku põrandapinna arvutamiseks. Samuti arvestage sellega, et õnnestumise korral peate laienema ja seetõttu on parem esialgu leida suurem ruum, näiteks 15-20 m ?.

Ruumide rendihind jääb vahemikku 10–20 dollarit, seega arvutage esialgu välja üürikulu.

Tootmistehnoloogia pole kunagi olnud keeruline, nii et saate idee ise ellu viia. Kas üks inimene teenib rahulikult kuni 50–60 m? pindala ja see on enam kui 350 plokki. See võimaldab teil mitte kasutada töötajate teenuseid.

Kuidas kasvada ?   Osta istutusmaterjali ja põhku. Keskmiselt ulatub istutusmaterjali hind 3 dollarini 1 kg kohta, kuid see annab kuni 4 kg saaki. Parim valik on põhk kui allapanu, kuigi paljud valivad saepuru. Enne õlgede kasutamist jahvatage see ja segage see väetisega (1 kg istutusmaterjali jaoks vajate 125 kg komposti ja see annab 22 kg seeni).

Substraadi ettevalmistamine . Niisiis, õled tükeldatakse ja niisutatakse. Seda kuumutatakse keeva veega, hoides vees kuni 30 minutit. Pärast seda kuivatatakse ja levib puhtale pinnale.

Kilekotid tuleb täita mütseeli ja õlgedega (kõigepealt tuleb 5 cm õlgi ja seejärel väike kogus seeneniidistikku, siis korratakse kõiki kihte järjekorras, kuni kott on täielikult täidetud). Mitmel pool on kott õhu jaoks sälguga.

Inkubeerimine   . Esiteks hoitakse vajalik temperatuuriväärtus ilma, et valgus siseneks ruumi. Parim võimalus on punane tuli. Pärast pesadesse väikeste seente nägemist algab teine \u200b\u200betapp.

Puuviljad.   Selles etapis on vaja hoolitseda ruumi kõrge õhuniiskuse eest. Regulaarsel mõõtmisel kasutage niiskuse mõõturit. Kuid veenduge, et temperatuur ei oleks alla + 17 ° C ega tõuse üle + 20 ° C. Peamine nõue on loomulik valgus (12 tundi päevas).

Viige pakendid päevast päeva soojas ruumis jahedamasse kohta. Seda protseduuri nimetatakse šokiks ja see on seotud mütseeli kiire kasvuga.

Kollektsioon   . Tehke kindlaks, kas toode on küps: küpse esindaja juures on mütsid täielikult moodustatud.

Seenekasvatuse äri eeliseks on see, et 50 päeva jooksul kogute neisse pakenditesse uue saagi.

Saagikoristuse rakendamine

Sellise ettevõtte üks väljakutseid on ostjate leidmine. Kasvatamise esimesel etapil peate otsustama, kuidas kavatsete saaki realiseerida. Turustamiseks on mitu viisi:

1. Andke seened lahtiselt üle linna väikestesse poodidesse või supermarketitesse. See on tavaline ostja, kellel on suurepärane müük ja võime hindu tõsta;
2. müüge saaki ise turul. Saate rentida köögiviljapunkti ja kaubelda jaemüügis;
3. kui elate suurlinnas, pakkuge tooteid suurtele restoranidele. See võimaldab regulaarselt tarnida värskeid seeni. See pakkumine on eriti ahvatlev pitsabaaris;
4. konserveerimine võib olla teie alternatiiv. Muide, väga hea. Samuti saate osta seadmed seente külmutamiseks ja müüa mitu kuud seeni.

Kui olete kogunud suurel hulgal jäätmesubstraati, saate selle müüa. Näiteks maapiirkondades ostetakse seda mulla väetamiseks ja kariloomade söödaks.

Teie kasum

Kuna see on kiiresti kasvav põllukultuur, saab seda ühelt kultuurilt korjata kolm korda. Kaks nädalat pärast esimest külvamist algab teine \u200b\u200betapp ja seejärel kolmas. Näiteks austri seente kasvatamiseks on optimaalne pindala 300 m2, mis võrdub 1000 plokiga.

1000 ploki jaoks vajate 4 tonni substraati (400 dollarit), 333 kg seeneniidistikku (hinnaga 10 dollarit kg \u003d 3330 dollarit). Noh, ja normaalsete kasvutingimuste (kastmine, kuumus ja niiskus) säilitamiseks 60 päeva jooksul kulub 1800 dollarit. Niisiis, ühe kuu jooksul kulutate 5530 dollarit. Ja mis on kasum?

1 kg austriseeni hulgimüügihind on umbes 6 dollarit. Esimese kuu jooksul kogute umbes 1500 kg, teise ja kolmanda - veel 1500 kg. 3000 * 6 \u003d 18 000 dollarit - 60 päeva jooksul ja teie netosissetulek on 12 470 dollarit.

Väljavaade on tõesti ilus, mistõttu soovitame teil seda võimalust tõsiselt võtta. Ainult sel juhul on sissetulek palju rõõmsam kui tolmuvaba töö maksumus ületab.

Tutvuge pankade pakkumistega

RKO punktipangas.

Ava konto

Jooksevkonto üksikasjad

• Konto avamine - tasuta 10 minutiga;
• Teenus - alates 0 rubla / kuus .;
• Tasuta palk - kuni 20 tk kuus.
• Kontojäägil kuni 7%;
• Arvelduskrediit võimalik;
• Internetipank - tasuta;
• Mobiilipangandus - tasuta.

RKO Raiffeisenbankis.

Ava konto

Jooksevkonto üksikasjad

• Konto avamine - tasuta 5 minutiga;
• Teenus - alates 490 rubla / kuus .;
• Minimaalne komisjonitasu.
• Palgakaartide registreerimine - tasuta;
• Arvelduskrediit võimalik;
• Internetipank - tasuta;
• Mobiilipangandus - tasuta.

RKO Tinkoffi pangas.

Ava konto

Jooksevkonto üksikasjad

• R / C vaba avamine 10 minutiga;
• Esimesed 2 kuud tasuta hooldust;
• 2 kuu pärast alates 490 lk / kuus;
• Kontojäägil kuni 8%;
• Üksikettevõtjatele tasuta raamatupidamine lihtsustatud kujul;
• Tasuta internetipangandus;
• Tasuta mobiilipank.

RKO Sberbankis.

Ava konto

Jooksevkonto üksikasjad

• Ava p / s - 0 p .;
• Teenus - alates 0 rubla / kuus;
• Tasuta “Sberbank Business Online”;
• Paljud lisateenused.

Jooksevkonto üksikasjad

• 0 hõõruda konto avamine;
• 0 hõõruda Internetipanga- ja mobiilipangandus kontohalduse jaoks;
• 0 hõõruda visiitkaardi väljastamine sularaha hoiustamiseks ja väljavõtmiseks mis tahes sularahaautomaadis;
• 0 hõõruda esimene sularaha sissemaksmine kontole;
• 0 hõõruda maksu- ja eelarvemaksed, ülekanded juriidilistele isikutele ja Alfa-Panga füüsilisest isikust ettevõtjatele;
• 0 hõõruda konto hooldus, kui käivet pole.

RKO idakaldal.

Ava konto

Jooksevkonto üksikasjad

• Konto avamine on tasuta;
• Broneerimine 1 minutiga;
• Internetipank ja mobiilirakendus tasuta;
• 3 kuud teenust tasuta;
• 3 kuu pärast alates 490 lk / kuus.

RKO LOCO pangas.

Ava konto

Jooksevkonto üksikasjad

• Konto avamine - tasuta;
• Broneerimine 1 minutiga;
• Teenus - alates 0 rubla / kuus .;
• Sularaha väljavõtmine alates 0,6%;
• Tasuta terminal omandamiseks;
• Internetipank ja mobiilirakendus on tasuta.

RKO MTS Pangas.

Ava konto

Jooksevkonto üksikasjad

• Konto hooldus - alates 0 rubla kuus.
• Sularaha väljavõtmine (kuni 700 tuhat rubla) - tasuta
• Kuni 5% konto jäägist
• Makse maksumus on alates 0 rubla.

RKO Unicredit Pangas.

Seente kasvatamine ettevõttena sobib väikese algkapitaliga ettevõtjale. Seenekasvatusel on kõik väljavaated kasvada kasumlikuks ettevõtmiseks, kui ta investeerib mitte ainult raha, vaid ka erialaseid teadmisi.

[Peida]

Seenekasvatuse äri olulisus

Seene kasvatamise niši uurivad ettevõtjad aktiivselt. Selle põhjuseks on asjaolu, et äri ei vaja alguses suuri kulutusi ja toodetel on aastaringselt suur nõudlus. Vaatamata seda tüüpi tegevuse ilmselgele asjakohasusele võib turgu praegu nimetada madala konkurentsiga konkurentsiks.

Võrreldes teiste taimekultuuride kasvatamisega ei vaja seene kasvatamine spetsiaalsete kallite kasvuhoonete ehitamist. Lisaks on kasvatamistehnoloogia iseenesest üsna lihtne ja seda saab õppida isegi kogenematu ettevõtja. Kõik see võimaldab teil investeeringuid kiiresti teenida ja tagasi teenida.

Seente kasvatamine on kasumlik järgmistel põhjustel:

• pole vaja kallist hooldust;
• kodus on võimalik korraldada väike talu;
• kiire saagi valmimisaste: alates 3 nädalast;
• on "kõrgete hindade" talvehooaeg.

Enne seenekasvatusettevõtte alustamist peaksite otsustama nende sortimendi ja tüübid, millest igaüks vajab erilist hoolt.

Milliseid seeni kasvatamiseks valida?

Austri seened šampinjonid ceps trühvlid

Venemaa turul valitakse kõige sagedamini järgmised seened:

• austri seened;
• šampinjonid;
• metsaseened;
• trühvlid.

Austri seened on väga populaarne ja kõige vähenõudlikum liik. Meelitab algajat ettevõtjat suure tootlikkuse tõttu: ühest ruutmeetrist saab koguda kuni 14 kg seeni. Sel juhul on esimene kollektsioon võimalik kuu jooksul. Austerservikud on väärtuslik liik, mis sisaldab palju toitaineid ja vitamiine. Kuid selle kasvamisel ilmnevad mõned selle puudused.

Austri seente puudused:

• haprus: seda seeni on raske pikkade vahemaade taha transportida;
• vastupidavus erilistele temperatuuritingimustele ja kiireim kohaletoimetamine;
• väljendamata seene aroom;
• võimalik spooriallergia.

Paljud seenekasvatajad on nõus, et seeni on keerulisem kasvatada kui austri seeni. Nad vajavad spetsiaalset kvaliteetset seeneniidistikku ja kultuurikandjaid. Lisaks vajavad seened spetsiaalseid niiskuse ja temperatuuri tingimusi. Šampinjonid kasvavad nagid ja sahtlid. Vajalik kasv saavutatakse kuu jooksul ja kolme kuu pärast on nad juba saaki koristamas.

Metsaseentest aretamiseks on levinuim valge. See on maitse järgi kõige väärtuslikum seen, mida saab kasvatada ainult looduskeskkonna tingimustes. Selle liigi idanemine on võimalik ainult sümbioosis puujuurtega, seetõttu toimub tsementide kasvatamine võsastikes ja okasmetsades.

Trühvlite kasvatamine on äärmiselt kasumlik ja samal ajal üliriskiline ettevõtmine. Nad kasvavad tammede all. Võrsed asetatakse steriilsetesse tingimustesse ja transporditakse seejärel kasvandusse. Seene jaoks on vaja spetsiaalset komposti, mis on rikastatud erinevate elementidega.

Ärimeeste sõnul tuleks alustada kõige tagasihoidlikumatest, kuid sellest mitte vähem maitsvatest ja toitvatest seentest - austriseentest. Tulevikus on võimalik korraldada ka trühvlite ja teatud tüüpi metsaseente tootmist.

Vajalikud tingimused austrisegude ja.

Kirjeldus ja turuanalüüs

Kuni 2014. aastani koosnes Venemaal seeneturg peaaegu täielikult imporditud toodetest. Pärast impordipiirangute kehtestamist vähendasid välismaised tooted oma mahtu, mis võimaldas tõsta kodumaal kasvatatavate seente kulusid, vähendamata nõudlust. Ajakiri “Seenekasvatamise kool” 2015. aasta kohta avaldas andmed austriseene tootmise kasvu kohta 17%, võrreldes sama perioodi 2014. aasta andmetega.

Praegu on Venemaal turumaht umbes 60 tuhat tonni. Impordi asendamise katmiseks on vaja umbes 160 tuhat tonni seeni. Sellised andmed koos vähese konkurentsitasemega turul on hea näitaja oma talu korraldamiseks.

Turuanalüüs näitab, et toodete nõudlus sõltub asukohast. Väike linnad ja isegi kuivad külad muutuvad edukaimaks teenimiseks - need kohad, kus on ka vähe looduslikes tingimustes kasvatatud metsaseeni.

Kõige tavalisemad Venemaal kasvatatud seened on šampinjonid ja austri seened.   Selle ettevõtte juhtimise populaarseim vorm on väikesed talud, saagikus on 3–5 tonni aastas.

Venemaa suurim austri seente tootja "Cascade" asub Rostovi piirkonnas. Tootmismahtude osas on juhtivad ettevõtted Kesk-, Volga- ja Lõuna-Saksamaa liidumaad.

Vastavalt turundusuuringutele “Seente ja seente toodete globaalse ja Venemaa turu analüüs. Prognoos aastani 2014 ”, EVENTUS Consulting, kodumaine toodang peaks kasvama 2,5-3 korda.

Põhjused:

• seente suhteliselt väike tarbimine inimese kohta ja selle näitaja kasvupotentsiaal;
• tootjate võimalus konkureerida toote hinna ja tüübi osas;
• majandusnäitajate kasv ja tervisliku eluviisi soov.

Sihtrühm

Seda tüüpi tegevuste sihtrühmaks on tervisliku ja mitmekesise toitumise poole püüdlevad üle 30-aastased inimesed, samuti suured ettevõtted ja tarnijad.

Nende hulgas on:

• toidupoed ja supermarketid;
• toitlustusettevõtted;
• lemmikloomaettevõtted;
• seene hulgimüüjad.

Konkurentsieelis

Konkurentsikeskkonda selles piirkonnas võib nüüd määratleda madalana. Sellest hoolimata areneb turg ja tuleks kindlaks teha selle enda eelised.

Nendest võivad saada:

• toodete kõrge kvaliteedi ja värskuse pidev toetamine;
• katkematu seente kohaletoimetamine;
• uute tehnoloogiate seire ja juurutamine tootmises;
• kasutage ainult usaldusväärseid mütseeli tarnijaid;
• võime töötada nii juriidiliste kui ka eraisikutega;
• allahindlused hulgiostudelt;
• paindlik hinnapoliitika.

Kahjude minimeerimiseks ja ostjale täiendava sortimendi pakkumiseks saab ettevõtja avada oma seente töötlemise liini või pooltoodete tootmise.

Reklaamikampaania

Turul oleva toote reklaamimiseks tuleks sellest teha äratuntav kaubamärk, millel on oma ajalugu. Ettevõtte kuvandi kujunemise aluseks on informatiivse veebisaidi olemasolu tooteomaduste ja ettevõtte identiteedi elementidega.

• nimi
• logo
• ettevõtte video koos materjalide ja toodetega.

Juriidiliste isikute ja suurte jaekettide esindajatega koostöö tegemiseks on oluline:

• valmistada kvaliteetseid infomaterjale;
• töötage välja veebis kohalolu strateegia
• arendada täiendavate konkurentsieeliste meetodeid.

Üksikisikute reklaamimiseks võite kasutada:

• välireklaam müügikohtades;
• toimingute ja degusteerimise läbiviimine;
• sotsiaalne areng võrgud ja mittestandardse sisuga tegelemine.

Samm-sammult juhised seenefarmi avamiseks

Koduse seente kasvatamise idee rakendamiseks peate:

1. Analüüsige turgu.
2. Tehke üksikasjalik äriplaan.
3. Minge läbi riikliku registreerimise ja valige maksuvorm.
4. Valige mütseel ja leidke substraatide tarnijad.
5. Komposti tootmistehnoloogia arendamine.
6. Leidke ja valmistage tuba ette.
7. Käivitage toodete kasvatamine ja kohandage tehnoloogiat.
8. Jaotuskanalite otsimine.
9. Tehke müüki ja looge kontakte hulgimüügiklientidega.

Dokumendid

Ettevõtte registreerimine hõlmab registreerimise võimalust mitmel kujul:

• Individuaalne ettevõtlus (IP);
• Piiratud vastutusega äriühing (LLC);
• Talupojakasvatus (talupoja talu).

IP-vorm võimaldab nii seeni kasvatada kui ka müüa.

• notari kinnitatud tõend nr P21001 vormis;
• avaldus ülemineku kohta USCH või STS (vastasel juhul on see vaikimisi OSNO);
• passi kõigi lehtede koopia.

LLC vorm annab võimaluse meelitada täiendavaid finantsvarasid valitsuse programmide ja laenude kaudu.

Registreerimiseks on vaja järgmisi dokumente:

• avaldus nr P11001 vormis;
• lLC harta;
• otsus asutada LLC või protokoll, kui asutajaid (partnereid) on mitu;
• riigilõivu tasumise laekumine;
• notari poolt kinnitatud asutajate passide koopiad;
• avaldus ülemineku kohta USCH või STS (vaikeseade on üldine).

KFH on elukestva õppe lihtsustatud vorm (piiratud vastutusega ühing), samuti on üksikettevõtjatel ja LLC-l õiguslik jõud.

OKVED-koodid, mille alla seenekasvatuse ettevõte kuulub:

• 01.13 "Köögiviljade, melonite, juurviljade ja mugulate, seente ja trühvlite kasvatamine";
• 01.13.6 "Seente ja trühvlite kasvatamine."

Pärast seente partii kasvatamist peate hankima tootedokumendid.

Nimelt:

• kvaliteedisertifikaat;
• deklaratsioon vastavuse kohta riiklikele standarditele;
• fütosanitaarsertifikaat;
• kokkuvõte radioloogiliste uuringute kohta.

Seene talutuba

Seenekasvatuse korraldamine on kasulik eelkõige seetõttu, et ruumide leidmiseks ja ettevalmistamiseks pole suuri kulusid.

Kodus võib sobiv ruum olla:

• kelder;
• ait;
• suvila või külamaja;
• mahajäetud põllumajandus- või tööstushooned.

Põhinõuded ruumidele:

• õhutemperatuur on vahemikus 12-25 ° C;
• õhuniiskus vähemalt 85%;
• side: elektri- ja veevarustus;
• ühendatud küte ja ventilatsioon.

Väiksemate ruumide korral pole täiendav niisutamine vajalik. Suuremahulise tootmise jaoks on vaja spetsiaalset niisutus- ja konditsioneerimissüsteemi. Suurtes tubades kasutatakse ka viljeluskambreid, mis võimaldavad säilitada optimaalset mikrokliimat.

Tootmistsoonid:

• soe tsoon mütseeli idanemiseks niisutussüsteemi ja hea ventilatsiooniga;
• lahe tsoon seente istutamiseks.

Kui komposti plaanitakse valmistada iseseisvalt, siis on vaja korraldada lisatsoon veski ja pastöriseerimisseadmetega.

Seadmed ja inventar

Kodus seente kasvatamiseks on vaja seadmeid ja tööriistu:

Nimi	Kogus	Hind, hõõru.	Kogus, hõõru.
Haameri purusti
Niisutaja
Kütteseade
Aurugeneraator
Väljalaskeventilaator
Pastöriseerimismahuti
Kilekotid
Aiakõrvits
Formaliini lahus, kg
Majapidamiskastid
Külmhoone

Haamerpurusti 35 000 hõõruda. Niisutaja 20 000 hõõruda. Aurugeneraator 38 000 hõõruda. Kilekott 250 hõõruda.

Suuremahulise tootmise jaoks on vaja täiendavaid seadmeid:

• kliimaseadmed sõltuvalt kasvatatavast liigist;
• autoklaav mütseeli tootmiseks;
• spetsiaalsed seadmed seente viljakehade karjatamiseks;
• masinad substraadi ettevalmistamiseks;
• kaamerate varustuse nagid;
• pakkimisseadmed.

Seeneniidistik

Mütseeli valimisel tuleks suhtuda eriti hoolikalt, kuna ettevõtja saagikus ja sissetulek sõltuvad selle kvaliteedist.

Seeneniit on seeme, mis on seente vegetatiivne keha ja koosneb õhukestest hargnenud niitidest, mida nimetatakse hüfaedeks.

Seeniit peaks olema ostetud ainult spetsialiseeritud laboriettevõtetes. Esialgses etapis on soovitatav osta mitmelt hea mainega tarnijalt ja teha järeldus oma kogemuste põhjal.

Tarnija valitakse vastavalt järgmistele kriteeriumidele:

• litsentside ja kvaliteedisertifikaatide kättesaadavus;
• klientide positiivne tagasiside;
• toote kvaliteet;
• keskmine turuväärtus.

Mütseeli säilivusaeg on temperatuuril +2 kraadi kuni 120 päeva, seega toimub selle ostmine mitu korda aastas.

Ostes peaksite pöörama tähelepanu järgmistele tooteomadustele:

• seene tüvi ja sort;
• terade saastumise kiirus ja protsent;
• säilivusaeg;
• vastupidavus hallitusele;
• sisetemperatuur + 20-22 kraadi;
• ammoniaagi lõhnaga mustade või roheliste laikude puudumine.

Substraadi ettevalmistamiseks kasutatakse seeneniidistikku. Aja jooksul saab seda iseseisvalt valmistada. See protsess on üsna keeruline ja nõuab täiendavaid võimalusi ja erialaseid oskusi. Substraadi komponendid on siiski odavad, seetõttu oskusliku lähenemisviisiga võib seemne tootmine märkimisväärselt kulusid kokku hoida.

Substraadi ettevalmistamise peamised etapid kodus:

1. Põhku või saepuru aurutatakse kuumas vees kiirusega 1 kg mütseeli 10 kg substraadi kohta.
2. Saadud segu jahutatakse, ühendatakse mütseeliga ja pannakse kilekottidesse. Seeniit purustatakse ilma pakke avamata ja võrdsustatakse selle temperatuur substraadiga. Seeni seen paigaldatakse ja pakend avatakse steriilsetes tingimustes desinfitseeriva lahusega.
3. Saadud kottides koos puhta esemega tehke 45-kraadise nurga all 10-15 cm kaugusel 0,5 cm augud. Seeneplokid paigaldatakse nii, et piludega küljed oleksid ventileeritud ja ei oleks seina küljel.
4. 10-12 kg kotid saadetakse ruumi riiulitele ilma valguse tungimiseta temperatuuril + 18-20ºС. Inkubatsiooniperioodil tuba õhku ei lasta. Igapäevane kohustuslik puhastamine kloriidilahustega.

Töötajad

Sageli algab seenekasvatus pereettevõttena. See vähendab palgakulusid ja välistab vajaduse muretseda töötajate vastutuse pärast.

Kuid tootmise laienemisega on vaja kvalifitseeritud spetsialistide täiendavat personali. Keskmiselt peab 1 töötaja koristama kuni 100 kg päevas.

Seega seenefarmi töötajad:

Ametinimetus	Inimeste arv	Palk, RUB	Kuumaksefond, hõõruge.
Tootmistööline
Hooldustöötaja

Tootmise kohustused hõlmavad järgmist:

• koristamine;
• kasvavate protsesside jälgimine ja õigeaegne kohandamine;
• arvepidamine;
• tingimuste loomine tootmise produktiivseks toimimiseks;
• mütseeli ostmise ja kompostikasvatuse taotluste moodustamine.

Abitööline on lavastuse peamine abiline ja täidab pea töökorraldusi.

Finantsplaan

Seenekasvatus viitab ettevõttele, mille käivituskulud on keskmised. Investeeringu suurus, regulaarsed kulud ja sissetulekud sõltuvad skaala kavandamisest. Finantsplaani koostamine täpsete numbritega aitab peamisi näitajaid välja arvutada ja projekti kasumlikuks muuta. Valmis äriplaani saate alla laadida paljudel saitidel, kuid kõiki näitajaid tuleks kohandada vastavalt konkreetse piirkonna tunnustele.

Kui palju maksab seenefarmi avamine?

Stardikulud on järgmised:

Kulukirje	Hind, hõõru.
Ruumid üürile anda
Remont ja side
Mütseeli ja substraadi ost
Seadmete ostmine
Ettevõtte registreerimine ja vajalike litsentside saamine
Jaotuskanalite otsimine ja kontaktide loomine
Muud tüüpi kulud, sealhulgas ettenägematud
Töötajate töötasu esimese kuu eest

Regulaarsed kulud

Igakuised kuluartiklid on järgmised:

Sissetulek

Kuu tasuvuse arvutamiseks peaksite määrama tulu ühest tsüklist. Aastas võib olla 4-6 sellist tsüklit.

10 tonni substraati annab umbes 2 tonni seeni. Keskmine müügihind 150 p. kilogrammi kohta. Seega on puhaskasum kuus 150 tuhat rubla.

Ettevõtlustulu kuus 42 tuhat rubla.

Kalendri plaan

Ettevõtte käivitamise plaan on koostatud 4 kuuks. Ajakava eripäraks on täiendavate tootesertifikaatide saamine, mis on võimalikud alles pärast esimese partii kasvatamist. Sarnaselt turustuskanalite loomisega.

Lava	1 kuu	2 kuud	3 kuud	4 kuud	5 kuud
Turuanalüüs	+	+
Äriplaani koostamine		+
Dokumentide paketi registreerimine		+
Täiendavate lubade saamine		+			+
Ruumid üürile anda		+
Remonditööd		+	+
Ostu- ja tehnikainventar		+	+
Personali värbamine		+
Müügikanalid					+
Avastus				+

Riskid ja tasuvus

Stabiilse tootlikkuse ja organiseeritud turundusega projekti tasuvusaeg on 16 kuud.

Pärast projekti jõudmist murdepunkti saab eristada järgmisi väljavaateid:

• toodete müügihindade tõus;
• tootmismahtude suurenemine;
• liikide laienemine;
• täiendavate turustuskanalite ja hulgimüügiklientide olemasolu.

Nagu iga toodete kasvatamisega seotud äri, on ka seente kasvatamine seotud teatavate riskidega.

Riskid ja nende minimeerimise viisid:

1. Müümata kaubad ja esitluse halvenemine. On vaja eelnevalt läbi mõelda turunduskanalid ja osta külmik toodete lühiajaliseks ladustamiseks.
2. Ebapiisav saak. Peaksite uurima toidulisandite turgu ja vajadusel vahetama mütseeli tarnijat.
3. Kogemuste puudumisega seotud ettenägematud kulud. Abiks on erialakirjanduse ja tutvuste õppimine eesmärgiga jagada kogemusi.
4. Suurenenud konkurents. Vaja on jälgida tasakaalu “hind - kvaliteet” järgimist ja tööd teenuse laiendamise nimel.

Madala konkurentsiga ettevõte on atraktiivne ettevõtjale kui väga kasumlik. Kuid seda seostatakse sageli korraldaja enda välja arendamata niši ja erialaste teadmiste puudumisega. Tegevuste spetsiifika süstemaatiline uurimine ja negatiivsete tegurite kiire muutumine toob kaasa ettevõtte laienemise ja selle eduka toimimise.