Hotelliettevõtete konkurentsivõime suurendamise peamised suunad. Hotellikompleksi korralduse konkurentsivõimet mõjutavad tegurid. Hotelli "Provints" omadused

Teenuse kvaliteeti määratletakse kui hotelliteenuse omadusi ja omadusi, mis toovad kaasa klientide rahulolu, ja puuduste puudumisena, mis suurendab nende rahulolutunnet. See kvaliteetne teenus suurendab kulusid.

Riiklikud standardid määratlevad hotelliteenuste kvaliteedi nende omaduste kogumina, mille määrab ära võime vastata klientide väljakujunenud või eeldatavatele vajadustele. Vaatleme muid vaatepunkte.

Teiseks kvaliteetse teenuse tüübiks on avalik (eetiline) kvaliteet. Seda veenmiskvaliteeti ei saa hotell hotelliteenuste tarbimise osas hinnata.

Hotelliteenuste kvaliteet on hotelliklientide selgelt määratletud vajadused. See võtab arvesse kontseptsiooni, et on vaja pakkuda hotelliteenuseid, mis vastavad külaliste vajadustele. Need peavad mitte ainult vastama klientide vajadustele (tehniline aspekt), vaid kogu teenindussüsteem tuleb kujundada nii, et oleks tagatud nii külaliste mugavus kui ka head suhted töötajatega. Selles mõttes on kvaliteet kompetentsi alus.

Hotell pakub külastajatele mitte ainult majutuse ja toitlustusteenuseid, vaid ka laias valikus teenuseid, näiteks transporti, side-, meelelahutus-, ekskursiooniteenuseid, meditsiini-, spordi- ja iluteenuseid jne. Tegelikult pakuvad hotellitootmise valdkonnas tegutsevad hotellid põhifunktsioonid, kuna need moodustavad ja pakuvad külastajatele mitmesuguseid teenuseid, mille loomisel ja reklaamimisel osalevad kõik hotellinduse sektorid ja elemendid.

Selle põhjal on õigustatud välja tuua hotellinduse või hotelliettevõtte kui külalislahkuse suurima keeruka komponendi ja arvestada sellega iseseisvalt, suures osas identifitseerides selle ühtse hotellindusega.

Hotell seisab silmitsi ülesandega säilitada teeninduskvaliteet vajalikul tasemel, hotelliteenuste osutamisel esinevad puudused õigeaegselt likvideerida ja välja töötada strateegia teenuse parendamiseks.

Kvaliteet tähendab, et hotelliteenused vastavad loodetud ja kehtestatud standarditele. Seega on standardid, nende tegelik vorm ja sisu kvaliteetse teenuse kriteerium. Kliendile vastuvõetud hotelliteenuste kvaliteedi hindamise kriteeriumiks on tema rahulolu aste, s.o. saadud ja oodatava kirjavahetus. Kliendirahulolu määramise kriteerium on soov uuesti tagasi tulla ja soovitada oma sõpradel ja tuttavatel seda teha.

Kui normatiivaktid näevad hotelliteenustele ette kohustuslikud nõuded, peab nende kvaliteet vastama nendele nõuetele. Hotelli materiaalne ja tehniline tugi, hotelliteenuste loetelu ja kvaliteet peavad vastama selle jaoks määratletud kategooria nõuetele.

Hotellide teenuse kvaliteeti mõjutavad järgmised tegurid:

Materiaalse ja tehnilise baasi seisukord, nimelt: hotelli ja elutubade planeerimine ja kvaliteetne kaunistamine koos mugava mööbli ja sisseseadega, kvaliteetsete pesukomplektide komplektid, suure jõudlusega köögitehnika, mugav liftivarustus jne.

Progressiivne teenindustehnoloogia. Selles nähakse ette avalike ruumide ja eluruumide puhastamise kord ja meetodid; registreerimine ja arveldused külastajatega; restoranides ja baarides toidu ja jookide keetmise retseptid; teenindusvormid müügipiirkondades jne.

Teenindava personali kõrge professionaalsus ja kompetentsus. Esiteks on see tema võime ja tahe teenindada külalist selgelt, kiiresti ja kultuuriliselt.

Teenuse kvaliteedijuhtimine näeb ette kvaliteetse teenuse, personali koolituse, teenuse kontrolli, kohandamise ja parendamise standardite väljatöötamise ja rakendamise kõigis hotelli piirkondades.

Arvestades asjaolu, et külaliste nõudmised kvaliteetse teenuse pakkumiseks pidevalt kasvavad ja muutuvad, on kõige olulisem strateegia pakkuda sellist kvaliteetset teenust, mis rahuldaks kõigi klientide vajadusi ja vastaks kehtestatud standarditele.

Konkurentsivõimet iseloomustab:

Sotsiaalmajanduslike süsteemide jaoks - nende võime toota (esitada) konkurentsivõimelist toodet (teenust) müügiks välis- või siseturul.

Konkurentsivõime määramisel rõhutatakse kolme punkti:

Toode peab hinna ja kvaliteedi osas vastama valitud turusegmendi tarbijate nõudmistele.

Turul, kus kaupu müüakse, peaks olema vaba juurdepääs konkureerivatele kaupadele ning neid kaupu ei tohiks diskrimineerida ega vastupidi - need peaksid saama soodsat mõju, näiteks soodustollimaksud, eksporditoetused jne.

Hinnakonkurentsivõime tuleks saavutada mitte tootja sissetuleku vähendamise, vaid toodete valmistamise kulude vähendamise, tööviljakuse suurendamise jne abil.

Ostja turul vaadeldakse toote konkurentsivõimet tarbija vaatevinklist. Tihedas konkurentsitingimustes keskendub see lähenemisviis konkurentsituru tulemuste saavutamisele. Samal ajal arvatakse õigustatult, et ostjat huvitab ennekõike tarbimise efektiivsus (EP), mis on määratletud kui kogu kasuliku mõju (P) suhe kogukuludesse, sealhulgas kauba soetamise ja käitamisega seotud kulud, ning mida nimetatakse tarbimishinnaks (C).

Konkurentsivõime määramise praktika põhineb toote konkureerivate toodetega seotud agregeeritud omaduste võrdleval analüüsil konkreetsete vajaduste rahuldamise taseme ja tarbimishinna osas. Toote konkurentsivõime määravad ainult need omadused, mis pakuvad ostjale olulist huvi. Seetõttu ei paranda standardite ja reeglite nõuete ületamine (välja arvatud juhul, kui see on pikemas perspektiivis tingitud valitsuse ja muude nõuete suurenemisest) mitte ainult toote konkurentsivõimet, vaid vähendab seda sageli, kuna ostja huvide seisukohast põhjustab selline ülemäärane hinnatõus tarbijaväärtust suurendamata. ja tundub seetõttu talle mõttetu.

Töö nimetus: "Hotelliteenuste konkurentsivõime analüüs ja soovituste väljatöötamine selle parendamiseks OJSC GK "Nizhegorodsky" näitel "

Kirjeldus:Täna on hotelliteenused maailma majanduse üks juhtivamaid ja kiiremini kasvavaid sektoreid. Kaasaegses maailmas määrab iga hotelli püsimajäämise, selle stabiilse positsiooni teenuseturul konkurentsivõime tase. Konkurentsivõime on omakorda seotud kahe näitajaga - hinnatase ja teenuse kvaliteedi tase. Vee peal püsimiseks peavad tänapäeval hotellid kohanema oma külaliste lenduvate maitsetega. Sellega seoses on vaja osata hoida kontakti tarbijaga, uurida klientide vajadusi ja soove ning hoolikalt säilitada tagasisidet. Teisisõnu, kõik hotelliettevõtte organisatsiooni tasandid peavad olema kaasatud külaliste ootuste väljaselgitamisse ja võimaluste leidmisse, et neid mitte ainult täita, vaid ka ületada.

Seega on OJSC GC "Nizhegorodsky" külalised 30–44-aastased mehed, kes saabusid hotelli esimest korda (48% kogu valimist) Vene Föderatsioonist ja SRÜ-välistest riikidest (vastavalt 51% ja 29,5% vastanute koguarvust). kelle visiit on töö / ärireis (53%).

Teisel kohal oli kultuuripuhkus ja turism (31,5%), sellest järeldub, et suvehooajal ei too turismiteenuste nõudluse kasv kaasa hotellikompleksi "Nižgorodski" teenuste kaubamahu kiiret kasvu.

Joonis 2.2 näitab vastuste töötlemise tulemusi seoses OJSC GK Nizhegorodsky teenuste eelistamise põhjustega.

Uuringud näitavad, et enamik külastajaid kasutab OJSC GK Nizhegorodsky teenuseid, kuna neil on selline dieet mugav (27%). Kõige tõenäolisem põhjus on see, et 53% vastanutest tuli hotelli tööle, seetõttu on erinevalt turistidest hommikusöök kell 7:30 neile väga mugav. Pealegi meeldib peaaegu sama paljudele (25%) osutatavate teenuste kvaliteet ja ainult kolmandal kohal (22%) eelistati restoranikompleksi, kuna söögid sisalduvad toa hinnas. Lisaks on 54% külastajatest teenuse kvaliteediga täiesti rahul ja 35% on pigem rahul kui mitte. See on kõrge näitaja ja väga oluline tegur, tänu millele omandab OJSC GK "Nizhegorodsky" järk-järgult püsikliente, sealhulgas ka ärikliente.

Lisaks peab 45% vastanute koguarvust toiduainete hindu üsna normaalseks. Hindade kõrgeks ja pisut ülehinnatud hindajateks on vastavalt 9,5% ja 24%, kuid 21,5% puhul on restoranikompleksi toiduhinnad madalad.

Joonis 2.3 näitab vastuste töötlemise tulemusi seoses OJSC GC “Oktyabrskaya” teenuste eelistamise põhjustega.

Konkurentsivõime on mitmemõõtmeline kontseptsioon, mis tähendab, et toode vastab turutingimustele ja tarbijate erinõuetele mitte ainult selle kvaliteedi, majanduslike, tehniliste, esteetiliste, ergonoomiliste omaduste osas, vaid ka kaubanduse ja muude selle rakendamise tingimuste osas (tarneaeg, hind, turustuskanalid, teenus, reklaam ) (1, lk 21)

On teada, et kui süsteem ei arene, sureb see lõpuks; see kehtib täielikult hotellide kohta. Muidugi ei räägi me füüsilisest surmast, vaid sellest, et hotell võib pankrotti minna, s.t. on sunnitud oma tegevuse lõpetamiseks vajalike ressursside puudumise tõttu majandusüksusena töötamise lõpetama.

Selliste hotellide tegevuse pealiskaudsem analüüs näitab, et mingil etapil ei vastanud nende areng tegelikkuse nõuetele ja nad olid rahul riigiga, mis võimaldas neil kunagi häid majandustulemusi saada. Kuid tänapäevastes tingimustes, kui hotelliteenuste turg on arenenud ja töötab, mis on jagatud segmentideks ja igas segmendis on tihe konkurents, on konkurentsivõime säilitamiseks vaja pidevalt areneda (1, lk 22).

Uute hotelliteenuste loomisega alustades peab hotellijuht määrama turu, kus seda toodet hakatakse müüma, hinnangulist müügimahtu, selle olelustsüklit, eeldatavat hinda, loomise maksumust ja turule laskmise perioodi. Sellised uute hotelliteenuste loomise nõuded välistavad selle protsessi spontaanse olemuse ja eeldavad, et hotellil on pideva arengu juhtimise mehhanism.

Hotelliteenuse müügi efektiivsuse üheks tingimuseks on tarbija (kliendi) majutustüüpide arvessevõtmine hotellis (9, lk 136):

Hotelliettevõtte peamiste arengusuundade hulka kuulub väikeste hotellide aktiivne arendamine. Selle põhjuseks on eelistused, mis moodustuvad kaasaegsete turistide seas: nad soovivad hotellis näha mitte ainult majutusvahendeid, vaid tahavad ka täielikult kogeda kodu mugavust, ainulaadsust ja originaalsust, mis on väikeste sõltumatute hotellide üks eripära.

Väikese hotelli konkurentsieelis on individuaalne suhtumine igasse klienti. Väikestes hotellides kasutatakse täielikult ära isikupärastatud lähenemist külalistele, luues kodust eemal koduse atmosfääri. Lisaks kasutavad väikesed hotellid reeglina paindlikumat allahindluste süsteemi ja on kliendi jaoks odavamad kui samasuguse klassi suured hotellid. Kõik see võimaldab hotelliettevõtte väikevormidel aktiivselt areneda ja olla konkurentsivõimeline (20, lk 158).

Teatud konkurentsivõimelise hotelliteenuse osutamiseks peab ettevõttel olema põhivara ja käibekapital. Sellega seoses iseloomustavad hotellitegevusi mitmed omadused:

teenuse tootmine ja müük ei sõltu ajast; hotell peab alati olema teenuse osutamiseks valmis. Lisaks tuleks sesoonsuse tõttu ebavõrdset nõudlust hotelliteenuste järele hotellitööstuses, fikseeritud, ringluses olevate ja muude vahendite reserve reserveerida;

hotelliteenuste rakendamine ei vaja vahendajaid ja spetsiaalsete müügistruktuuride loomist või abistamist;

hotelliteenuste tootmisel pooleli pole.

Eespool nimetatud hotelliteenuste konkurentsivõime omadused mõjutavad nende hindade kujunemist. Nagu praktika näitab, mõjutavad hinnatasemeid järgmised tegurid: teenuse maksumus, konkurentide sarnaste teenuste hinnatase, pakkumise ja nõudluse suhe, töötajate palgatase jne. Üks hinnakomponent on hotellitoa maksumus. Teenuste konkurentsivõime, s.t. selle majanduslikult kasumliku müügi võimalust konkurentsiturul saab kindlaks teha ainult toote võrdlemisel tema analoogkonkurentidega (20, lk 159).

Eriline koht teenuse konkurentsivõime tagamisel ja säilitamisel on teenusel - selle puudumisel kaotab teenus oma tarbijaväärtuse (või selle osa), muutub konkurentsivõimetuks ja tarbija lükkab selle tagasi.

Vastupidi, hästi õlitatud teenus (1, lk 89)

esiteks aitab see tootjal luua lootustandvat ja üsna stabiilset oma toodete turgu,

teiseks suurendab see toote konkurentsivõimet,

kolmandaks on iseenesest üsna tulus äri

neljandaks, see on möödapääsmatu tingimus kaubatootja kõrgele autoriteedile (imagole).

Kõik kaalutud määrab ära keerukuse, kuid samal ajal on vaja uurida, analüüsida ja hinnata toote konkurentsivõimet.

Hotelliettevõtte konkurentsivõime peamine suund on suurendada hotelli operatiivtegevust, parendades teenuseid ja pakkudes uusi lisateenuseid. Hotelli pakkumise üldises süsteemis ei mängi mõned teenused suurt rolli kasumi teenimises, kuid need aitavad kaasa muude teenuste omandamisele ja suurendavad pakkumist, mis sõltub organisatsioonikultuurist. Kommertsliku konkurentsivõime teine \u200b\u200bkomponent on hotelliettevõte, mida tavaliselt väljendatakse kaubamärgiga rõivaste, embleemide, sellele hotellile ainulaadsete teenuste jne kaudu, luues sellega hotelli kaubamärgi.

Seega on hotellinduse konkurentsivõime võimalik tänu uute lisateenuste pakkumisele, samaaegse olemasolevate hotellide rekonstrueerimise ja moderniseerimisega. Hotellitööstuse teenus hõlmab väga erinevaid teenuseid. Teenuste loetelu täiendatakse, muudetakse ja diferentseeritakse pidevalt sõltuvalt hotelli suurusest, asukohast, mugavuse tasemest ja muudest põhjustest. Hotelliteenuste praegust olukorda iseloomustab tegelike investeeringute vähesus, hotelliteeninduse madal tase, hotellitubade ebapiisav arv ja kvalifitseeritud personali puudus. Hotelliteenuste tootmine nõuab suuri materiaalseid püsikulusid märkimisväärselt madalamate muutuvkuludega. Hotelliteenuste arendamisel on eriti oluline uurida kogu hotellindust, selle olekut ja arengusuundi.

Konkurentsivõime on mitmemõõtmeline kontseptsioon, mis tähendab, et toode vastab turutingimustele ja tarbijate erinõuetele mitte ainult selle kvaliteedi, majanduslike, tehniliste, esteetiliste, ergonoomiliste omaduste osas, vaid ka selle rakendamiseks ette nähtud äriliste ja muude tingimuste osas (tarneaeg, hind, turustuskanalid, teenus, reklaam ) / 1, lk 21 /.

Majutustulu sõltub peamiselt hotelli tubade täituvuse protsendist ja toa müügihinnast. Hotell saavutab peamise eelise siis, kui kasutab tõhusalt tubade arvu ja pakub samal ajal lisateenuste komplekti, mis arvestab nii hotellis elavate klientide kui ka tänavalt pärit klientide vajadustega. Kõigi hotellide toavarude pideva arendamise vajadust peetakse aksioomiks ja seda teostatakse vastavalt iga hotelli rahalistele võimalustele / 37, lk 27 /.

Renoveerimise alustamisel juhinduvad nad sageli veendumusest, et renoveeritud ruumid müüvad alati hästi. Kuid isegi kui kõik on õigesti tehtud: moodne disain, uusimad viimistlusmaterjalid, mugav mööbel jne, ei pruugi ruumid hästi müüa. Fakt on see, et tänapäevasel turul on see seadistus õige, võib-olla ainult 10%, ülejäänu määrab turg, eriti hotelli ja selle hotelliteenuste positsioon turul. Uue toote pakkumisega muudab hotell oma positsiooni turul ja kui turg ei ole valmis seda toodet aktsepteerima, kannab hotell olulisi kaotusi.

Hotell, lähtudes sellest, et ruumifond peaks klientide pideva nõudluse tõttu tooma talle suurimat sissetulekut, saab valida suuna kasutamata ruumifondi muutmiseks ja paigutada sinna spordisaal ja spordihall, piljardisaal, disko, kunstigalerii, tervisekeskus jne. Seda ei määra mitte sellega konkureeriva hotelli otsus, vaid see, milliseid teenuseid kliendid nii hotellist kui ka tänavalt elavad klientidele pakuvad / 37, lk 28 /.

Hotelliteenuste müügi tõhususe üheks tingimuseks on tarbija (kliendi) majutustüüpide arvessevõtmine hotellis / 9, lk.136 /:

ööbimine on kõige levinum majutusviis, see võib sisaldada sööke ja jooke, aga ka mitmeid lisateenuseid. Kiire sisse- ja väljaregistreerimine, puhtad ja mugavad ruumid, lihtne juurdepääs kiirtoidupunktidele on peamised tegurid, mis meelitavad ärireisijaid ühekordsete ööbimiste juurde;

pikk viibimine - ühendab endas äri- ja vaba aja veetmise võimalused, näiteks saavad konverentsidel või seminaridel osalejad pikendada oma viibimist ka kommertsreiside või vaba aja veetmiseks. Seda tüüpi majutus nõuab tavaliselt laiemat teenuste valikut kui lihtne ööbimine - restoran hotellis, puhke- ja vaba aja veetmise võimalused, äriteenused. Selle turundussegmendi teenindamisel võivad olla kasulikud lisavõimalused, näiteks korterid, minibaarid, köögiriistad;

kolimiskorter - seda tüüpi majutus muutub külalislahkusega tegelevatele ettevõtetele, eriti täisteenindusega hotellidele, üha olulisemaks. Praegu hõlmavad paljude reisibüroode teenuste hulka bussireisid korraga mitmesse linna. Kolimise ajal on vaja ööbida kindlas linnas öö läbi või päeva jooksul lõõgastuda. Majutust hotellis nimetatakse sel juhul majutuseks kolimise ajal. Sellistel juhtudel pakuvad paljud hotellid külalistele täiendavaid ekskursioone või lapsehoidmise teenust lapsehoidmiseks;

vaba aja või puhkuse veetmine - tavaliselt eraldatakse reisi äriosast, enamasti pärast äriosa lõpetamist; pole harv juhus, kui külaline naaseb hiljem koos perega. Enamasti vajavad puhkajad vaba aja veetmise teenuseid otse hotellis või selle läheduses.

Ameerika Ühendriikides leiavad tänapäevased hotellid oma klientide vajaduste rahuldamiseks mitmesuguseid viise, näiteks korraldavad ainult naistele mõeldud korruseid, äripõrandaid, VIP-põrandaid, äriteenuste keskusi, tervisekeskusi, tubades spetsiaalseid salone, tutvustavad püsiprogramme kliendid, hotelliteenuste korraldamine koos täisteenuste valikuga. Paljud neist meetoditest tajuvad klientide suurt heakskiitu, eriti äripõrandate korraldamine. Ainsad erandid on ainult naiste põrandad, kuna paljud neist eelistavad mitte olla kõigist niivõrd eraldatud / 18, lk 65 /.

Äripõrandad on loodud turvalise ja mugava keskkonna loomiseks ärikohtumisteks, tehinguteks ja puhkepaigaks pärast väsitavat päeva. Siin võivad paikneda klubid, hubased baarid, ilukirjanduse ja ärikirjanduse ning perioodikaga raamatukogu, telefoniga töölauad (krediitkaardiga maksmine), arvutid, suurte ekraanidega telerid.

Ärikeskused muutuvad üha olulisemaks äriinimeste jaoks, kes juba eeldavad, et nad asuvad hotellis. Sekretäriteenused, koopiamasinad, faksimasinad (ruumis ja ärikeskuses), arvuti, e-post on näited teenustest, mida hotellid täna pakuvad ärimeeste mugavuse tagamiseks. Näiteks saab klient paljudes Ameerika Ühendriikide hotellides helistada, teksti dikteerida ja järgmisel päeval oma materjali trükitud kujul vastu võtta / 18, lk 65 /.

Tubadega spetsiaalsed põrandad, mis sisaldavad näiteks massaaživannid koos spetsiaalsete seepide ja šampoonidega, hommikumantlid; seal on puhastus- ja triikimisteenused. Sellised teenused vajavad täiendavat reklaamimist, mida teostatakse meililistide, pressiteadete, spetsiaalsetes ajalehtedes või jõukatele inimestele mõeldud ajakirjade reklaamide kaudu.

Tervisekeskused on tekkinud vastusena klientide soovile leevendada stressi, mis vähendab nende tootlikkust, soovist elada tervislikke eluviise, sealhulgas toitumist, regulaarset liikumist jms. Hotellid on basseine pakkunud oma klientidele juba aastaid; tänapäeval on laialt levinud mitmesuguste treeningute teenuste pakkumine, nimelt: tennis, eri tüüpi treeningvahendid, saunad, kümblustünnid, aga ka kvalifitseeritud juhendajate või isiklike treenerite teenused / 20, lk 153 /.

Tööalad personaalarvutite või spetsiaalsete töölaudade abil, arvutisüsteemide kasutuselevõtt, mis võimaldavad näha eelarvet, registreeruda ja kliente kontrollida arvuti- või televisioonisüsteemi kaudu. Lisateenuste hulka kuulub äriajakirja või ajalehe koopia kättetoimetamine, äriteabe kanalitele juurdepääsu saamine kaabeltelevisiooni kaudu ja isegi telerite ja telefonide paigaldamine vannitubadesse, et ärimees saaks olla kursis ka siis, kui valmistub uueks päevaks ette.

Minibaarid on tänapäeval üks kõige mugavamaid ja kasumlikumaid teenuseliike. Minibaarid, mida hotell saab osta või rentida, on väga mugav viis toas mugava atmosfääri hoidmiseks. Kõige sagedamini pakutakse minibaarides heledat õlut, mineraalvett, värskendavaid jooke, pähkleid, viskit. Mõnikord pakuvad minibaarid mahlu, likööre, kergeid suupisteid. Minibaarid on sageli ühendatud arvutipõhise arveldussüsteemiga, mis võimaldab kõiki teenuseid salvestada ja arvesse lisada / 20, lk 153 /.

Lojaalsusprogrammid on allahindluste, boonuste ja lisateenuste süsteem, mida hotell pakub ettevõtetele või üksikutele klientidele, kes broneerivad majutuse teatud perioodiks. Hotellid peavad selgelt analüüsima selliste programmide rakendamise kulusid ja eeliseid, kuna vaid 2% äriklientidest arvab, et nad on hotelli valimisel olulised. Peamised tegurid on endiselt hotelli asukoht, tubade puhtus ja hinnatase.

Sõltumatud hotellid pakuvad selliste programmide raames sageli eliitteenuseid oma kõige olulisematele klientidele (5% klientidest): ostueesõigus korterite ostmiseks, klubiruumide kasutamine, tasuta transfeer lennujaamadesse; Mõnes hotellis pakutakse rohkem kui seitse ööd viibivatele inimestele tasuta sööki, samuti toa hinnasoodustust. Neile pakutakse Rootsi lauad, mitmesuguste toidukaupade müüki, tasuta päevalehti, vaba aja veetmise teenuseid / 20, lk.154 /.

Täisteenusega hotellid sobivad ideaalselt ärireisijatele, kes on pidevalt liikvel ja muidugi konkurentsivõimelised.

Teatud konkurentsivõimelise hotelliteenuse osutamiseks peab ettevõttel olema põhivara ja käibekapital. Sellega seoses iseloomustavad hotellitegevusi mitmed omadused:

hotelliteenuste rakendamine ei vaja vahendajaid ja spetsiaalsete müügistruktuuride loomist või abistamist;

hotelliteenuste tootmisel pooleli pole.

Kuna igal ostjal on oma vajaduste rahuldamise hindamiseks individuaalne kriteerium, võtab konkurentsivõime ka individuaalse varjundi. Selle parameetrite arv sõltub toote tüübist ja keerukusest tehnilises ja töökorras, samuti hindamise nõutavast täpsusest, uuringu eesmärgist ja muudest välistest teguritest.

Vastupidi, hästi õlitatud teenus / 1, lk 89 /

esiteks aitab see tootjal luua lootustandvat ja üsna stabiilset oma toodete turgu,

teiseks suurendab see toote konkurentsivõimet,

kolmandaks on see iseenesest üsna kasumlik ettevõte,

neljandaks, see on möödapääsmatu tingimus kaubatootja kõrgele autoriteedile (imagole).

Kõik kaalutud määrab ära keerukuse, kuid samal ajal on vaja uurida, analüüsida ja hinnata toote konkurentsivõimet.

Samal ajal eeldatakse, et uue toote väljalaskmine, kuigi vana toode pole veel oma konkurentsivõime säilitamise võimalusi ammendanud, on tavaliselt majanduslikult otstarbekas.

Erilist tähelepanu pööratakse mitte niivõrd toote tehniliste parameetrite täiustamisele, kuivõrd selle tarbimise hinna vähendamisele - nagu maailmapraktika näitab, saab just see parameeter uue toote äriedu jaoks sageli otsustavaks, ehkki seda müüakse oluliselt kõrgema hinnaga.

Tuvastati tihe seos kasumlikkuse ja majutusettevõtete turuosa vahel: kasumlikkus tõuseb, kui külalislahkuse pakkuvate ettevõtete turuosa suureneb. See tähendab, et hotellinduse edukust määravad konkurentsieelised ja vastavalt selle turuosa suurenemine paranevad omakorda hotellinduse kasumlikkuse suurenemise tõttu.

Olulist tähelepanu pööratakse transpordikulude tegurile, mis võib kokku (sõltuvalt toote tüübist) ulatuda 10–50% -ni.

Hotelliettevõtete konkurentsivõime suurendamise strateegias tuleb tingimata arvestada riigi konkurentsivõime taset vastavates piirkondades, mõjutades otseselt või kaudselt hotelli konkurentsivõimet.

Hotelliettevõtted osutavad oma teenuseid vastavalt Vene Föderatsioonis hotelliteenuste osutamise eeskirjadele, mis on heaks kiidetud Vene Föderatsiooni valitsuse 25. aprilli 1997. aasta määrusega nr 490. Reeglid näevad ette sätte, mille kohaselt kehtestatakse toa (toas oleva voodi) hind ja makseviis. hotelli administratsiooni poolt. Eri kategooriate hotellid hõlmavad elukallidusse erinevaid teenuste komplekte, mis määratakse kindlaks vastava hotellikategooria standarditega kehtestatud nõuetega. Samad teenused ühe kategooria hotellidele on täiendavad ja teises - kohustuslikud ning nende maksumus sisaldub elukalliduses. Seega määrab töövõtja hotelli kategooria (tärnide) alusel iseseisvalt toa hinnas sisalduvate teenuste loetelu.

Reeglite kohaselt on hotelli administratsioonil õigus kehtestada majutuse eest kas tunni- või päevamaks. Hotellimajutuse eest tasutakse ühekordse kontrollaja järgi, s.o. alates praeguse päeva kella 12-st kohaliku aja järgi. Enne väljaregistreerimisaega paigutamisel ei võeta kliendilt majutuse eest tasu. Tegelikult tähendab see seda, et kui klient on tuppa sisenenud, näiteks kell 3 hommikul, hakatakse majutuse eest temalt makse nõudma alles alates jooksva päeva kella 12-st. Lahkumisel on klient kohustatud lahkuma hotellitoast lahkumise päeval kell 12. Kui klient lahkub hilinemisega, võetakse majutustasu sõltuvalt hilinemisest järgmises järjekorras:

mitte rohkem kui 6 tundi pärast väljaregistreerimise aega - tunnitasu;

6–12 tundi pärast väljaregistreerimist - poole päeva tasu;

12–24 tundi pärast väljaregistreerimist - tasumine kogu päeva eest (kui hotell ei aktsepteeri tunnihindu).

Juhul, kui klient kavatseb viibida hotellis mitte kauem kui üks päev (24 tundi), võetakse majutuse eest tasu kogu päeva eest (sõltumata väljaregistreerimise ajast).

Veel üks oluline punkt tuleks märkida: hotelliteenuste hind sõltub ka tarbijale pakutavate elutingimuste mugavusest. Reeglina kehtestab hotelli administratsioon teatud kategooriatesse kuuluvates tubades teatud majutusvõimaluste (ühe-, kahe-, kolmekohalised) niinimetatud baashinnad, mis arvutatakse külastuse päeva kohta (ilma allahindlusteta). Lisaks on kõikides hotellides spetsiaalsed hinnad, mis sisaldavad allahindlust baashindadest. Erihinnad fikseeritakse eraldi hinnakirjades ja reeglina kehtivad need järgmistes kategooriates: üle 10 inimese välisriikide kodanike rühmad; reisiettevõtted; tavakülalised; osalise tööajaga majutus.

Hotelliteenuste osutamine vormistatakse kokkuleppe, kviitungi või muu dokumendiga, milles on ära toodud kliendi poolt saadud igat tüüpi hotelliteenused, iga teenuse maksumus või teenuse või teenuste komplekti kogumaksumus.

Hotellipinna hind sõltub hotelli kategooriast, tubade kategooriast, teenuse kvaliteedist, teatud teenuste allahindlustest või lisatasudest.

Koos kohustuslike teenustega, mis sisalduvad majutuse eest tasumisel, saab hotell pakkuda külastajatele lisateenuseid, näiteks broneerida rongile, bussile, lennukile jne pileteid, tasuda tõlgi eest, serveerida toas elaniku nõudmisel kohvi või teed ja jne.

Saatke oma hea töö teadmistebaasis lihtsaks. Kasutage allolevat vormi

Üliõpilased, kraadiõppurid ja noored teadlased, kes kasutavad teadmisi oma õpingutes ja töös, on teile selle eest väga tänulikud.

postitatud http://www.allbest.ru/

Sissejuhatus

1. Konkurentsivõime uurimise teoreetilised aspektid

1.1 Konkurentsivõime põhimõisted ja olemus

1.2 Konkurentsivõime hindamise meetodid

2.2 Hotelli "Provints" konkurentsipositsiooni analüüs

3. Konkurentsivõime suurendamiseks mõeldud meetmete väljatöötamine hotellid "Provints"

3.1 Ettevõtte konkurentsivõime suurendamiseks võetavate meetmete hindamine

Järeldus

Kasutatud allikate loetelu

Sissejuhatus

Viimastel aastakümnetel on suurenenud konkurentsi täheldatud praktiliselt kogu maailmas. Mitte nii kaua aega tagasi puudus see paljudes riikides ja tööstusharudes. Turge kaitsti ja turgu valitsev seisund oli selgelt määratletud. Ja isegi seal, kus toimus rivaalitsemine, polnud see nii äge.

Mis tahes toote või teenuse turul on oma eripärad, mis aga ei muuda ise konkurentsi olemust. Nähtusena pole see uus, kuid selle manifestatsioonide mitmekesisus nõuab pidevat uurimist, sealhulgas dünaamika või intensiivsuse hindamist.

Täna ei saa ükski tõsine ettevõte hakkama ilma oma konkurentsipositsiooni turul ja oma toodete konkurentsivõimet hindamata. Vaatamata erinevatele konkurentsimeetoditele ja -vormidele püüab iga ettevõte turuedu saavutamiseks välja töötada oma konkurentsistrateegia.

Ettevõtte konkurentsivõime üks peamisi komponente on ettevõttes toodetud toodete konkurentsivõime.

Konkurentsivõimelisema toote valmistamise tagamiseks on vaja arendusetapis läbi viia konkurentsivõime uuring, toote loomine; ja tulevikus on vaja perioodiliselt analüüsida konkurentsivõimet juba toodete tootmise ja müügi etapis, võrrelda neid analoogidega, et oleks võimalik moodustada turul konkurentsivõimelisemate toodete valik ja tuvastada need tooted, mille jaoks on vaja välja töötada erimeetmed konkurentsivõime suurendamiseks.

Seega on lõputöö eesmärk hinnata ettevõtte konkurentsivõimet ja töötada välja meetmed selle parendamiseks.

Selle eesmärgi saavutamiseks on vaja seada ja täita mitmeid ülesandeid:

· Määratleda ettevõtte konkurentsivõime kontseptsioon ja olemus;

Uurige uurimismeetodeid ja hinnake ettevõtte konkurentsivõimet

· Hinnata hotelli konkurentsivõimet;

· Töötada välja meetmed IE Voronov V.S. hotell "Provints".

Uurimistöö objekt on IP Voronov V.S. hotell "Provints".

Uurimistöö objektiks on selle ettevõtte konkurentsivõime.

Uurimuse teoreetiline ja metoodiline alus olid fundamentaalsed hüpoteesid, kaasaegses maailmas ja kodumaises majandusteaduses esitatud kontseptsioonid toodete konkurentsivõime suurendamise probleemist ettevõttes, samuti kodu- ja välismaiste teadlaste tööd, näiteks: Agasiev M., Bogatov E.M. Vinogradova M. V., Golovachev A. S., Kalyugina S. N., Mullagaliev A. R., Firov N. V., Tsarev V. V.

konkurentsivõime majanduslik personalijuhtimine

1. Konkurentsivõime uurimise teoreetilised aspektid

1.1 Konkurentsivõime põhimõisted ja olemus

Enne toodete konkurentsivõime uurimist üldiselt peaksite kaaluma selle kontseptsiooni.

Turusuhete olemust väljendab mõiste "konkurents". See on teatud tüüpi tootjatevaheline suhe, mis määrab kaupade ja teenuste turu hinnad ja tarnemahud. Teisest küljest valitseb tarbijate vahel konkurents ja just see konkurents kujundab turuhindu ja nõudluse mahtu. Võistluste peamine liikumapanev motiiv ja stiimul on inimese soov teisi ületada. Ettevõtte konkurentsivõime määrab tema osakaal turusfääris ning konkurents on dünaamiline protsess, mis stimuleerib turu pakkumist uute ja kvaliteetsemate kaupade ja teenustega.

V.V. Tsarev peab ettevõtte konkurentsivõime põhikomponendiks oma tootmispotentsiaali kasutamise efektiivsust, s.o. võime suurendada toodetud toodete konkurentsivõimet kiiremini kui konkurendil.

A.S. Golovachev peab ettevõtte konkurentsivõimet "... suhteliseks karakteristikuks, mis peegeldab konkreetse tootja arendusprotsessi erinevust konkureerivast tootjast nii konkreetse sotsiaalse vajaduse rahuldamise aste oma kaupade või teenustega kui ka tootmistegevuse tõhususe osas". Kuid selline tõlgendus taandab ettevõtte konkurentsivõime kontseptsiooni toodete konkurentsivõime kontseptsioonile, samal ajal kui ettevõtte ja toodete konkurentsivõime on korrelatsioonis üksteisega tervikuna ja osaliselt. Need. ettevõtte konkurentsivõime avaldub toodete konkurentsivõime kaudu, kuna see annab ettevõttele teatud tarbijaomadused.

P.V. Startseva ettevõtte (firma) konkurentsivõime on võime ja dünaamika, mis on selle kohandamisel turukonkurentsi tingimustega. Ja kuna ettevõtete konkurents maailmaturul võtab toodete endi konkurentsi iseloomu, on toote konkurentsivõime ettevõtte enda potentsiaali realiseerumise astme ja selle toimimise tingimuste konkreetse manifestatsiooni suhteline tunnus.

Organisatsiooni konkurentsivõime määravad ära konkurentsivõitluses kasutatavad vahendid, mis parandavad organisatsiooni positsiooni turul. Nende hulka kuuluvad: toodete hind ja kvaliteet, tootevalik ja teenus, makse- ja tarnetingimused ning reklaam ja teave.

Ettevõtja või tootja konkurentsivõime määravad tema pingutused tarbija rahuldamiseks. Seetõttu on konkurents turumajanduses hindade määramisel määrav tegur, samuti tõsine stiimul uute leiutiste, tehnoloogiate, ideede tootmisesse toomiseks. Lisaks aitab see kaasa ressursside mõistlikule ja tõhusale kasutamisele, tagab ebatõhusate ettevõtete väljajätmise tootmisest ja on garantii monopolide dikteerimise ärahoidmisel tarbijate suhtes.

Mõistet „konkurentsivõime“ ei rakendata mitte ainult üksikute toodete või teenuste, vaid ka tööstuse või ettevõtte jaoks. Konkurentsivõime on õpingute objekt juhtimise, turunduse, mikro- ja makroökonoomika ning kaubateaduse valdkonna spetsialistidele.

Konkurentsi põhikontseptsioon turumajanduses on olnud ja jääb toote (toote) konkurentsivõimeks, mis on suhteline omadus, mis peegeldab toote (toote, teenuse) ja konkureeriva organisatsiooni toote vahelist põhimõttelist erinevust ja peegeldab selle tootmise kulude taset. Sel juhul hõlmavad kulud tarbimise hinda, mis sisaldab ostja kulusid, aga ka kõiki selle kasutamise või tarbimisega seotud kulusid.

Konkurents jaguneb tavapäraselt õiglaseks ja ebaausaks konkurentsiks. Selle kohusetundliku vormi peamised meetodid on: hindade alandamine ja kaupade ja teenuste kvaliteedi parandamine, reklaami aktiivne kasutamine ja hooldusteenuste arendamine, uute kaupade loomine teaduse ja tehnoloogia arengu saavutusi kasutades.

Konkurentsi ühte traditsioonilist vormi - "hinnasõda" - saab läbi viia hindade alandamise, hooajalise müügi, hinnakujunduspoliitika kohalike muudatuste, tarbimislaenude tähtaja pikendamise, laiendatud teenuste valiku pakkumisega ilma nende hindu tõstmata. Sellise konkurentsi eesmärk on mittekonkurentsivõimeliste ja nõrgemate konkurentide turult välja tõrjumine ning arenenud kaupade ja teenuste turule tungimine.

Kuid kõige tõhusam müügiturgude konkurentsivorm on kaubaturul pakutavate toodete ja teenuste kvaliteedi parandamine. Samal ajal muudab kõrgema kvaliteediga toodete ilmumine konkurentidelt vastumeetmete võtmise väga keeruliseks, kuna uue toote turule laskmine on seotud pikaajalise programmiga, mis hõlmab teadusliku, tehnilise ja majandusliku teabe kogumist, arendamist ja tootmist.

Ettevõtte turutegevus on konkurentsis osalemata mõeldamatu. Konkurents on rivaalitsemise mehhanism, turuosaliste konkurents ostja leidmise õiguse eest, võimaluse eest müüa kaupu kõige soodsamatel tingimustel, hõivata kindel turuosa ja saada vastav kasum. See julgustab kaubatootjat oma tooteid täiustama ja ajakohastama, nende kvaliteeti parandama, s.o. muuta see konkurentsivõimeliseks.

Seega tuleks konkurentsivõimet mõista toote omadusena, mis kajastab selle erinevust konkureerivast tootest nii konkurentsivajaduse täitmise taseme kui ka selle vajaduse rahuldamise kulude osas. Sellist erinevust väljendav näitaja määrab analüüsitud toodete konkurentsivõime võrreldes konkureeriva tootega.

Hotelliettevõte on üks peamisi suundi külalislahkuses, kuna reisijatele, sealhulgas turistidele osutatavate teenuste segment on nn. Täna hõlmab külalislahkuse valdkond mitmesuguseid äritegevusi.

Hotell on äri, millel on oma tooted ja turud, tehnoloogia ja meetodid, mis trotsivad lihtsat analüüsi. Hotell pakub maailmaturule müügiks pisut erinevaid tooteid erinevates kombinatsioonides. Selline äri ühendab tootmise ja müügi.

Hotelliäride kiire areng Venemaal praeguses etapis eeldab nii väikeste hotellide kui ka suurte hotellikettide loomist, mis kinnitab selles turusegmendis tohutu konkurentsi olemasolu. See asjaolu näitab, et kui varem ei mõjutanud hotelliettevõte riigi majandust, siis tulevikus võtab see ühe juhtiva positsiooni.

Hotelli konkurentsivõimet mõjutavad paljud tegurid, mis määravad konkreetse majandusüksuse võime tegutseda praegustes rahalistes, majanduslikes ja poliitilistes tingimustes, võttes arvesse hotelliteenuste osutamise tegevuste spetsiifikat, sealhulgas taktikalisi ja strateegilisi. Taktikaline tegur hotelli konkurentsieeliste kujunemisel on majandusüksuse välis- või sisekeskkonna spetsiifiline komponent, mille kohaselt see ületab või ületab lühikese aja jooksul (6–12 kuud) teisi konkureerivaid majandusüksusi. Strateegiline tegur hotelli konkurentsieeliste kujunemisel on antud majandusüksuse välis- või sisekeskkonna spetsiifiline komponent, mille kohaselt võib see konkureerivatest hotellidest ületada pärast seda, kui on pikaajaliselt täitnud eritingimused, mis määravad hotelli analüüsitud komponendi paremuse võrreldes teiste konkureerivate majandusüksustega.

Hotellisektori organisatsioonide konkurentsivõime tagamise probleemidest ühtse ülevaate puudumine ning nende lahendamise olulisus ja kiireloomulisus nõuavad vajaduse analüüsida peamisi lähenemisviise mõiste "hotellinduse organisatsiooni konkurentsivõime" määratlusele.

Peamiste parameetrite hulgas, mille põhjal peetakse sobivaks hinnata konkurentsivõimet, on järgmised:

a) hotelli võime pakkuda tarbijatele konkurentidest atraktiivsemate omadustega hotellitooteid;

b) hotelli tegevuse tõhusus turul, mis on määratletud saadud turutulemuse ja kantud kulude suhtena;

c) turutulem, mis võimaldab hotellil tulevikus üsna edukalt areneda ning rahuldada nii omanike kui ka palgatud töötajate vajadusi.

Võttes arvesse Venemaal tegutseva hotelliettevõtte tegelikku olukorda, tehakse ettepanek hinnata hotellinduse organisatsiooni konkurentsivõimet järgmiste kvalitatiivsete tunnuste järgi:

Innovatsiooni investeeringute komponent;

Territoriaalse asukoha, pakkumiste ja teenuste ainulaadsus;

Hotelliteenuste müügi, broneerimisprotsessi ja teenuse efektiivsuse hindamine;

Õhkkonna avatus äri- ja isiklike kohtumiste korraldamiseks, kohaliku restorani ning hotelli kultuuri- ja vabaajakeskuste külastamiseks;

Hotelliäri kliendikesksus ja klientide lojaalsus;

Hotelliäri korralduse IT-optimeerimine.

Hotelliettevõtte juhtimisprotsess algab uue ettevõtte loomise ideest. Idee teostamiseks ei piisa siiski ainult ühest uudsusest ja originaalsusest. Selleks, et hotelliteenused oleksid nõudlikud ja teeniksid kasumit, on vaja selgelt määratleda teenuste valik, asukoht ja tarbijarühm. Selle teabe võtab kokku hotelli kontseptsioon, mis on äriplaani aluseks.

Hotelliteenuse põhiolemus on ajutise majutuse pakkumine, seetõttu tuleks tubade varude kujunemisele pöörata suurt tähelepanu. Tubade arv, nende varustus sõltub paljudest teguritest. Erinevate kategooriate tubade suhe määratakse hotelli kliendibaasi järgi.

Hotelliteenuste turul pidevalt kasvava konkurentsi tingimustes võib tarbija tähelepanu võita ainult kvaliteetne hotellitoode. Hotellitoote kvaliteedi tagamiseks on vaja hoolikat personali valimist ja iga töötaja töökohustuste üksikasjalik kirjeldamine. Hotelliteenuste stabiilse kvaliteedi garantii on teeninduse standardid, mis katavad ja määravad kindlaks hotelli kõigi osakondade tegevuse.

Kui hotellitooted ei vasta tarbija kvaliteedinõuetele, võib sissetulek väheneda ja hilisem hotell pankrotti minna. Selliste olukordade vältimiseks peaks pädev juht mõtlema läbi kriisivastaste meetmete programmi.

Seega võime ülaltoodut kokku võttes teha järgmised järeldused. Erinevat tüüpi ja tasemete konkurentsivõime hindamisele pühendatud kirjandusallikate ning metoodiliste arenduste analüüs näitas, et ettevõtte konkurentsivõime hindamise nõrgim lüli on selle probleemiga seotud lähenemisviiside keerukus ja ühtsus, võttes arvesse selle kategooria eripära. Konkurentsivõime hindamise olemasolevad meetodid ja teaduslikud arengud on peamiselt seotud toodetega ja vähemal määral ettevõtte tegevusega. Ettevõtte konkurentsivõime tagamise metoodiliste ja teoreetiliste arengute analüüs kinnitab selle põhjaliku hindamise vajadust, et teha kindlaks võimalikud reservid majandustegevuse põhinäitajate parandamiseks.

1.2 Konkurentsivõime hindamise meetodid

Konkurentsivõime hindamiseks on tohutu arv arvutus- ja arvutamismeetodeid. Igal meetodil on oma eripärad: autorid põhjendavad erinevate lähenemisviiside kasutamist konkurentsinäitajate arvutamisel, vajadust arvestada hindamisel teatud teguritega.

Vaatame mõnda konkreetset meetodit.

1) M. Porteri viis võistlusjõudu.

Turul tegutsev ettevõte peab uurima oma konkurentsikeskkonda, s.t. sellel tegutsevad võistlusjõud, mida iseloomustab M. Porteri tuntud liikumapanev jõud. See mudel põhineb tema välja töötatud konkurentsistrateegia kontseptsioonil.

Porteri meetodi eesmärk on tagada ettevõtte portfelli ja finantside optimaalne haldamine, võttes arvesse turu konkurentsijõude. Tasuvusmudel võtab arvesse potentsiaalsete konkurentide konkurentsiohu olemasolu, eriti konkurentsivõimelisemate toodete importi. Konkurendid on ka oma tööstuses, sõltuvalt turuolukorrast võivad tarnijad ja ostjad muutuda konkureerivaks jõuks.

On olemas mõiste "tööstusele pääsemise tõke", mille kõrgusega peaksid arvestama nii tööstusesisesed organisatsioonid kui ka organisatsioonid, kes kavatsevad siseneda uude majandusharusse.

Tõkke kõrgus määratakse järgmiste tegurite abil:

Mastaabisääst. Tavaliselt hakkavad turule ilmunud organisatsioonid müüma uut toodet mahus, mis on oluliselt väiksem kui selle traditsioonilistel tootjatel. Seetõttu on nende tootmis- ja müügikulud suuremad, mis võrdsete turuhindade korral toob nende organisatsioonide kasumi ja võib-olla isegi kahjumit.

Toote brändi harjumus. Konkreetsete toodete tarbijad on keskendunud teatud kaubamärkide kaupade ostmisele, uued tootjad peavad oma kaubamärgi uute tarbijate seas populaarseks tegema.

Uuele tööstusele sisenemisega seotud püsikulud, järgides uusi standardeid, projekteerimisnõudeid.

Uue põhivara maksumus, mis paljudel juhtudel nõuab uue toote loomist.

Mis puutub ohtu asendada see toode uute toodetega, siis peame silmas selliste toodete tootmist, mis rahuldavad sama vajadust, kuid on loodud põhimõtteliselt uute ideede alusel. Asendusohu hindamisel tuleb arvesse võtta asendava toote omadusi ja hinda võrreldes traditsiooniliste toodetega.

Tarnija positsiooni tugevuse määrab suuresti turutüüp, kus tarnijad ja tööstusettevõtted tegutsevad.

Tarnija positsiooni tugevuse määravad järgmised tegurid:

1. Tarnitavate toodete ja teenuste mitmekesisus ja kõrge kvaliteet.

2. Pakkuja vahetamise võimalus.

3. Kulud, mis kaasnevad tarbijate vahetamisega teiste tarnijate toodete kasutamiseks seoses vajadusega kasutada uut tehnoloogiat ja seadmeid, et lahendada organisatsioonilisi ja muid küsimusi.

Ostjate positsiooni tugevus. Nagu ka eelmises asjas, määrab selle suuresti turu tüüp, kus tegutsevad tööstusettevõtted ja nende toodete ostjad. Ostjate positsiooni tugevuse määravad peamiselt järgmised tegurid:

1. Võime lülitub teistele toodetele.

2. Selle seiklusega seotud kulud.

3. Ostetud toodete maht.

Kuna need tegurid mõjutavad hindu, kulusid ja investeeringuid, määravad need selle tööstuse organisatsioonide kasumlikkuse taseme.

2) Võrdlev analüüsimeetod.

Analüüsi läbiviimiseks on algselt vaja koguda teavet konkurentide kohta, näidata konkureerivate ettevõtete eeliseid ja puudusi, teha kindlaks, et igaühe mõjusfääril on maksimaalne ja minimaalne hind, mille tooted on kõrgeima kvaliteediga.

Konkureerivate ettevõtete kohta teabeallikana kasutatakse andmeid ettevõtete kohta, perioodikaväljaannetes avaldatud andmeid, statistilisi aruandeid, aga ka teavet otse turgudelt: ettevõtete müügiosakondadelt, tarnijatelt ja muudelt turul tegutsevatelt agentidelt; lisaks kasutatakse koosolekute, konverentside materjale, teavet näituste, messide ja esitluste kohta.

Võrdlev analüüs viiakse läbi eesmärgiga:

Tugevate ja nõrkade külgede tuvastamine konkurentide tegevuses;

Tugevaimate ja nõrgemate konkurentide koondhinnangul põhinevad määratlused;

Analüüsiprotsessis on väga oluline anda üksikasjalik semantiline seletus või põhjendus, miks sellele või teisele muutujale see hinnang omistatakse. Ainult sel juhul näitab hindamislehe üldine tulemus ettevõtte tegelikku positsiooni peamiste konkurentide suhtes turul. Üksikute tegurite kokkuvõtmine ja nende andmete võrdlus tabeli üldsummaga võimaldab ettevõtte juhtkonnal teada saada, parandades, milliseid parameetreid on vaja konkurentsivõime suurendamiseks.

Ettevõtte võimekuse hindamine võimaldab meil üles ehitada konkurentsivõime polügooni. (Joonis 1)

Joonis 1 - konkurentsivõime hulknurk.

Igal teljel kasutatakse kindlat mõõtmisskaalat, et kuvada kõigi uuritud tegurite väärtuste tase. Kujutades ühe joonisena erinevate ettevõtete konkurentsivõime polügoone, on lihtne analüüsida nende konkurentsivõime taset erinevate tegurite järgi.

Selle lähenemisviisi puuduseks on ennustava teabe puudumine selle kohta, mil määral konkreetne konkureeriv ettevõte suudab oma tulemusi parandada.

Konkurentide tegevuse kõigi aspektide uurimise tulemusi kasutatakse selleks, et teha kindlaks, kummaga saab konkureerida ja kellega pole mõtet konkureerimisvõitlusesse astuda, mis sobivad efektiivsete strateegiate valimiseks turutegevuseks.

Ettevõtte konkurentsivõime hindamise kriteeriumid hõlmavad järgmist:

1. operatiivtasandil - toodete konkurentsivõime näitaja. Hindamismeetodid on: heuristilised, kvalimeetrilised, keerulised.

2. taktikalisel tasemel - riigi terviklik näitaja. Hindamismeetodid hõlmavad järgmist: metoodika ettevõtte finants- ja majandustegevuse põhjalikuks hindamiseks.

3. Strateegilisel tasandil - ettevõtte väärtuse kasv. Hindamismeetodid on: võrdlev, kulukas, kasumlik, valikuline.

3) SWOT-analüüs.

Üsna laialt tunnustatud lähenemisviis, mis võimaldab välis- ja sisekeskkonna ühist uurimist, on SWOT-analüüs. See analüüs võimaldab teil välja töötada strateegiliste meetmete loetelu, mille eesmärk on tugevdada ettevõtte konkurentsipositsiooni ja selle arengut.

Selle rakendamisel tuvastatakse algselt nõrgad ja tugevad küljed - need on sisekeskkonna tegurid, mis hõlbustavad või takistavad ettevõtte tõhusat tööd; samuti võimalused ja ohud - keskkonnategurid, mis soosivad või takistavad organisatsiooni arengut. Andmete põhjal koostatakse SWOT-tabel. (Tabel 1)

Tabel 1 - SWOT-analüüsi üldvorm

Seejärel peaksite vastama küsimustele:

Kas ettevõttel on tugevusi või peamisi tugevusi, millel strateegia peaks põhinema;

Kas ettevõtte nõrkused muudavad selle konkurentsi suhtes haavatavaks ja milliseid nõrkusi peaks strateegia tasandama?

Milliseid võimalusi saab ettevõte oma ressursside ja kogemustega kasutada, et tõesti õnnele loota; millised võimalused on ettevõtte seisukohast parimad;

Milliseid ohte peaks juhtkond kõige enam kartma, et tagada selle usaldusväärne kaitse.

Samuti on vaja luua sidemed sise- ja välisparteide vahel. Selleks koostatakse SWOT 4 väljast. (tabel 2)

Tabel 2 - SWOT-analüüsi üksikasjalik vorm

	Tugevuste loetelu:	Nõrkuste loetelu:
Funktsioonide loend:	Kuidas saaksite oma ettevõtte kasvatamiseks jõudu ära kasutada, kasutades selleks võimalust? Kuidas saab turuvõimalust kasutada tugevusele tuginedes?	Kuidas saaksite kasutada väliskeskkonna võimalusi, et vähendada osapoolte negatiivset mõju ettevõtte arengule?
Ohtude loetelu:	Kuidas saate tugevat külge kasutada, et vähendada ohtude negatiivset mõju ettevõtte arengule?	Pole täidetud.

Kõigis neis valdkondades peaks teadlane kaaluma kõiki võimalikke sidumisi ja tooma välja need, mida organisatsiooni arendamisel strateegia väljatöötamisel arvesse võeti. Strateegiate väljatöötamisel tuleb meeles pidada, et võimalused ja ohud võivad liikuda vastupidises suunas. Näiteks võib kasutamata jäänud võimalus muutuda ohuks, kui konkurent seda ära kasutab. Või vastupidi, edukalt välditud oht võib luua organisatsioonile lisajõudu, kui konkurendid pole seda ohtu kõrvaldanud.

4) Maatriksmeetod.

Metoodika põhineb kahel kontseptsioonil: kogemuste kõver (mille kohaselt suure turuosaga ettevõtted minimeerivad oma kulud) ja toote elutsükkel (vastavalt millele on kõige suuremad väljavaated kasvavatel turusegmentidel).

Üks oma aja BCG mudeli peamisi eeliseid oli see, et meetodis kasutatakse objektiivseid atraktiivsuse ja konkurentsivõime näitajaid, vähendades subjektiivsuse tõenäosust. BCG tooteportfelli maatriks andis olulise panuse ettevõtlusstrateegia arendaja tööriistakomplekti, kui on vaja hinnata mitmekesise ettevõtte tegevuse atraktiivsust ning koostada üldised juhised ja strateegiad iga portfelli kuuluva äriüksuse jaoks. Hajutatud ärirühma hindamine rahavoogude ja rahavajaduste (praeguse ja tulevase) kogumina on suur samm edasi ettevõtte strateegia finantsaspektide mõistmisel. BCG maatriks kajastab finantssuhteid ettevõtte portfellis ja rahalisi kaalutlusi, mida tuleks arvesse võtta, ning selgitab ka seda, miks ettevõtte üksikute ettevõtete vahel ressursside jaotamisel võivad prioriteedid erineda. See loob ka hea aluse strateegiateks teatud tegevuste (toodete) laiendamiseks või loobumiseks.

Vaatamata eelistele on BCG maatriks ebatäiuslik. Selle puuduste hulka kuulub asjaolu, et see põhineb peamiselt kogemuskõvera kontseptsioonil. Samal ajal on teada, et suhtelise turuosa ja kasumlikkuse suhe pole nii tihe, kui see on BCG mudelis ette nähtud. Kogunenud tootmiskogemuse olulisus eri tööstusharudes ühikuhindade vähendamise osas võib olla erinev. See seos on eriti "ettearvamatu" moodsa majanduse tingimustes. Mõnikord tähendab suurem turuosa ühiku maksumuse eelist ja mõnikord mitte. Järelikult muudab suhtelise turuosa ja kasumlikkuse potentsiaalse seose hüpoteesi kasutamine seda metoodikat rakendatavaks üksnes rangelt kogemuste mõju olemasolul, st masstootmises tööstuses.

1.3 Konkurentsivõime parandamise viisid

Riigi majandus töötab piiramatu konkurentsi tingimustes ja maksimaalse tõhususega. Ettevõtte konkurentsivõime seisneb nii tema võimetes, potentsiaalis kui ka turusuhetega kohanemise dünaamilises seisundis. Ettevõtte konkurentsivõime suurendamise viise nendes tingimustes määravad ainult toodete kvaliteedi tõus, kaupade ja teenuste hindade langus, uuenduslike tehnoloogiliste protsesside juurutamine ja uute võimaluste otsimine. Ettevõtte konkurentsivõime tase on näitaja, mis sõltub paljudest teguritest.

Ettevõtte konkurentsivõime näitajad on tegurid, mis hõlmavad järgmist: kaupade või teenuste konkurentsivõime turgudel (väline ja sisemine); turuvõime (iseloomustab aastase müügi mahtu); toote või teenuse tüüp; võime turule pääseda; positsioon konkureerivate ettevõtete turul; turu homogeensus; kogu tööstuse konkurentsivõime; uuenduste juurutamise võimalus; antud piirkonna ja riigi konkurentsivõime (rahvusvahelisele turule sisenemise korral).

Ettevõtte konkurentsivõime suurendamine on ennekõike tarbijaturu vajaduste ja selle väljavaadete mõistmine; konkurentide võimete tundmine, keskkonnasuundade analüüs; võime luua toode, millel on sellised omadused, et tarbija eelistaks seda konkurendi toote ees. Konkurentsikeskkonnas määravad turuhinnad nõudluse ja igast muutusest tarbija soovis teatavat tüüpi toodet või teenust teavitatakse tootjat kohe toote hinda muutes.

Ettevõtte konkurentsivõime suurendamine on ennekõike toodete kvaliteedi parandamine, mis on mis tahes tootmistegevuse peamine näitaja. Laias tähenduses on toote kvaliteet toote või teenuse omaduste kogum, mis vastab selle eesmärgile vastavatele vajadustele. Samal ajal dikteerib toodete kvaliteedi taseme tõus nõudluse kasvu selle järele ja kasumi suuruse kasvu mitte ainult müügimahu tõttu, vaid ka kõrgema kvaliteediga kaupade hinnatõusu tõttu. Seega on ettevõtte konkurentsivõime suurendamine toodete kvaliteedi tõus, mille üksikud näitajad iseloomustavad järgmisi kaupade või teenuste omadusi:

Utiliit;

Töökindlus;

Valmistatavus;

Esteetika.

Toote kvaliteedi üldnäitajate hulka kuuluvad:

Uue toote (teenuse) osatähtsus väljundis;

Kõrgeima kvaliteediga toodete osakaal;

Kaalutud keskmine toote tulemus;

Astme koefitsient;

Sertifitseeritud toodete erikaal

Maailma kvaliteedistandardite kohaselt hinnatud toodete erikaal

Ekspordi osatähtsus (sealhulgas riikidesse, kus tööstuse ja majanduse areng on kõrge);

Sertifitseeritud toodete (ja eraldi - ei ole läbinud sertifikaati) erikaal

Lisaks saab toodete kvaliteeti kirjeldada kaudsete näitajate abil, mis hõlmavad trahve, tagasilükatud toodete mahtusid, nende kvaliteeti puudutavate toodete osakaalu, samuti tagasilükatud toodete kahjumit.

Ettevõte saab saavutada konkurentsieeliseid ja tugevdada oma positsiooni:

1) Madalamate tootmis- ja turustuskulude tagamine. Madalad kulud tähendavad ettevõtte võimet arendada, toota ja müüa võrreldavate omadustega toodet, kuid odavamalt kui konkurentidel.

Eeltingimused: suur turuosa, konkurentsieeliste olemasolu (juurdepääs odavatele toorainetele, madalad kulud toodete tarnimiseks ja müümiseks jms), range kulude kontroll, võimalus kokku hoida kulusid uuringutele, reklaamile, teenindusele.

Eelised: ettevõtted on kasumlikud isegi tugeva konkurentsi tingimustes, kui teised konkurendid kannatavad kahjumit; madalad kulud loovad turule sisenemisel suuri tõkkeid; asendustoodete ilmumisel on kulude kokkuhoiu juhil suurem mänguruum kui konkurentidel; madalad kulud vähendavad tarnijate mõju.

Riskid: konkurendid võivad kasutada kulude kokkuhoiu meetodeid; tõsised tehnoloogilised uuendused võivad kõrvaldada olemasolevad konkurentsieelised ja muuta kogutud kogemused vähetähtsaks; kulude koondamine raskendab turunõuete muutuste õigeaegset tuvastamist; kulupõhiste tegurite ootamatu tegevus võib konkurentide suhtes hinnalõhet ahendada.

2) Toote asendamatuse tagamine diferentseerimise kaudu. Diferentseerimine viitab ettevõtte võimalusele pakkuda ostjale suurema väärtusega toodet, s.o. suurem kasutusväärtus.

Eeltingimused: ettevõtte eriline prestiiž; suur teadus- ja arendustegevuse potentsiaal; täiuslik disain; kõrgeima kvaliteediga materjalide tootmine ja kasutamine; võimalus täielikult arvestada tarbijate nõudmistega.

Eelised: tarbijad eelistavad selle ettevõtte toodet; tarbijate eelistamine ja toote ainulaadsus loovad turule sisenemisele kõrgeid tõkkeid; tooteomadused vähendavad tarbijate mõju; kõrge kasumimarginaal hõlbustab suhteid tarnijatega.

Riskid: toote hind võib olla nii märkimisväärne, et vaatamata lojaalsusele antud kaubamärgi vastu eelistavad tarbijad teiste ettevõtete tooteid, mis toob kaasa diferentseerimisega seotud eeliste vähenemise; tarbijate väärtussüsteemi muutus võib põhjustada diferentseeritud toote omaduste väärtuse languse või kaotuse.

3) segmendi kontseptsioonid. Ettevõtted suunavad kogu oma tegevuse kindlale turusegmendile. Samal ajal saab ettevõte püüelda kulude poole kokkuhoiu nimel toote juhtimiseks, toote eristamiseks või ühe või teise ühendamiseks.

Eeltingimused: ettevõte peab vastama tarbijate nõudmistele tõhusamalt kui konkurendid.

Kasu: varem öeldud.

Riskid: Spetsialiseeritud ettevõtete ja kogu turgu teenindavate ettevõtete toodete hinnaerinevused ei pruugi tarbijate silmis vastata konkreetse kauba eelistele selles segmendis.

Sisuliselt on toode (töö, teenus) ainus kasumi teenimise vahend ja seega peamine konkurentsi instrument, selle materiaalne alus. Organisatsioonilised meetmed, mille eesmärk on parandada ettevõtte tegevust toodete konkurentsivõime suurendamise kaudu, on esitatud joonisel 4.

Joonis 4 - Organisatsioonimeetmed ettevõtte konkurentsivõime parandamiseks.

Pärast mõne ettevõtte konkurentsivõime suurendamise valdkonna analüüsimist jõudsime järeldusele, et praegu pole selle probleemi lahendamiseks üldiselt aktsepteeritud meetodit. Lõppkokkuvõttes on selliseid võimalusi palju. Ja praeguses olukorras jääb ainult meelde jätta ja järgida peamist põhimõtet: pärast ettevõtte põhjaliku diagnoosimise läbiviimist ja teatud töö lünkadele keskendumist valige lähenemisviis, mis sobib kõige paremini oma ettevõtte tingimustega, ja sisestage see piiratud ulatuses üldisesse juhtimissüsteemi, et luua kindla aluse stabiilsele positsioonile turul.

2. Hotelli "Provints" konkurentsivõime analüüs

2.1 Hotelli "Provints" omadused

Hotell "Province" on eraettevõte IP Voronov V.S. Asub Venemaal, Altai territooriumil, s. Volchikha, st. Lenin 123.

Hotelliäri on hotell - äriettevõte, mis toodab ja pakub turul oma "toodet", toote komplekti vormis toodet, mille hulgas on peamised majutuse ja toitlustusteenused.

· Esiteks on kasutamiseks ette nähtud spetsiaalsed ruumid (hotellitoad);

Teiseks osutatakse teenuseid, mida osutavad otse hotelli töötajad - administraator külaliste vastuvõtmiseks ja registreerimiseks, toad hotellitoa koristamiseks jne.

Hotellitoad - majutusteenuse peamine element - multifunktsionaalsed toad, mis on mõeldud puhkamiseks, magamiseks, külaliste töötamiseks. Kuna hotellitube kasutavad külalised peamiselt õhtul ja öösel, on nende kõige olulisem funktsioon magada jätmise võimaluse tagamine.

Tubade arv

Administraator teeb tubade reserveerimise (teavitab sellest potentsiaalseid külalisi), külaliste külalislahket vastuvõttu (puhas hotelli fuajee, klientide viisakas kohtlemine ja vastused kõigile nende küsimustele, puhastatud toad) jne. See teenus jaguneb omakorda mitmeks osaks, millest igaüks lahendab teatud probleemid.

Peamised ülesanded on:

külaliste registreerimine ja tubade jaotamine;

numbrite staatuse registri pidamine;

võtmete hoidmine; väljumiste registreerimine;

külalise konto pidamine; neiude töö koordineerimine;

külalistele mitmesuguse teabe pakkumine, eriti hotelli töö kohta.

Haldusteenuse lahutamatu osa on tubade broneerimise osakond. Broneerida saab telefoni või posti teel.

Ühesõnaga, esmamulje, mille külaline hotellikompleksist saab, sõltub vastuvõtu- ja majutusteenusest. Külalistega suhtlemisel olevad administraatorid peaksid arutama selliseid küsimusi nagu toa hind, majutuse ajastus, tasumise kord.

Majutuse kinnituse saamise korral täidab külaline registreerimiskaardi, milles ta märgib oma alalise elukoha aadressi, majutuse eest maksva organisatsiooni aadressi (kui makse teeb kolmas osapool) ja makse liigi.

Pärast kaardi täitmist kirjutab külaline sellele alla ja sõlmib lepingu, milles kinnitatakse majutuse tüüp, viibimise kestus ja toa hind.

Toafondi omadused on toodud tabelis 3.

Tabel 3 - toad

Hotellis on viis tuba, kaks voodit, igas toas on järgmine mööbel ja seadmed:

- voodi;

- tool või tugitool istme kohta;

- öökapp või öölaud laua kohta;

- riidekapp;

- üldvalgustus;

- prügikast;

- TV

Igas toas on teave hotelli kohta ja tulekahju korral evakuatsiooniplaan.

Hotelliteenuse osutamine eeldab nii tarbija kui ka töövõtja aktiivset osalemist ning selle teenuse rakendamine toimub töövõtja territooriumil. Teenuseid osutavatel töötajatel on tarbijaga otsene kontakt ja viimane peab teda teenuse enda lahutamatuks osaks.

Hotelliteenuste müügimaht sõltub paljudest teguritest:

· Hotelli asukoht. See tegur määrab hotellile juurdepääsu mugavuse ja selle ümbruse (väljaarendatud taristu) ligitõmbavuse külastaja jaoks, mille määrab suuresti külastuse eesmärk (vaba aeg või ärireis);

· Teeninduse mugavus.

· Teenuse taset iseloomustab pakutavate teenuste valik, mitmesuguste mugavuste kättesaadavus, nende stiil ja kvaliteet;

· Hotelli imago annab hotellist soodsa (või ebasoodsa) ettekujutuse. Kujutis tervikuna koosneb hotelli asukohast, pakutavatest teenustest ja mugavustest, hotelli välisest tajumisest ja sisemisest õhkkonnast, teenindava personali kvalifikatsioonist jne;

· Hind. See tegur kajastab teenuse maksumust

2008. aastal tehti hoone kapitaalremonti, suurendati hotellitubade arvu.

Hotell pakub oma külalistele erinevaid hotelli- ja äriteenuseid: koopiamasin, faks, saun, Internet, tasuta WiFi-ühendus, tasuline parkimine jne. Oluline roll on teenuse kvaliteedil. Seetõttu koolitati kõik hotelli töötajad, alates teenijatest kuni juhatajani.

In IP Voronov V.S. hotelli tõhusaks toimimiseks täidetakse kõik vajalikud funktsioonid. Lisaks tuleb märkida, et "provintsi" struktuur on tüüpiline hotelliettevõtetele, kus on vähe tube. "Provintsil" on lineaarselt funktsionaalne struktuur, mis hõlmab funktsioonide jaotust personali vahel ja on iseloomulik paljudele väikeettevõtetele. Töötajad koosnevad 8 inimesest.

Lavastaja ülesanded:

juhtida ettevõtte praegust tegevust;

korraldada ettevõtte tootmisüksuste ja struktuuride tööd ja tõhusat koostoimimist;

tagada ettevõtte praeguste ja pikaajaliste plaanide elluviimine;

tagama tööplaanide väljatöötamise, mis põhineb sõlmitud ettevõtluslepingutel, kehtestatud ülesannetel ja majanduslikel väljavaadetel;

tagada ettevõtte kasumlikkus;

tagab õigusloome põhimõtte järgimise ettevõtte tegevuses;

esindada ettevõtte huve haldus-, finants-, majandus-, töö- ja kohtuasjade arutamisel kohtutes ja muudes organites.

Raamatupidaja kohustused:

Raamatupidaja dokumenteerib ettevõttes tehtud äritegevused: tarnimine, kaupade, tooraine, materjalide ostmine, arveldustehingud tarnijatega, transpordiorganisatsioonidega, eelarve, arvutab valmistatud toodete arvutuse, viib läbi inventuuri, arvutab töötasud ja maksud, peab ettevõtte raamatupidamist.

Samuti on raamatupidaja ülesandeks korraldada vastavalt sõlmitud lepingutele tarnimise kontroll mahu ja sortimendi osas, varude standardile ja struktuurile vastavus, leida viise kaubakao vähendamiseks ladustamise, transportimise ja väljastamise ajal.

Aasta- ja kvartaliaruanded sisaldavad piisavalt teavet ettevõtte efektiivsuse hindamiseks. Selle tüüpilised vormid on kehtestanud Rahandusministeerium ja neid reguleerib raamatupidamise ja aruandluse seadus ning juhendid raamatupidamise aastaaruande koostamise ja täitmise korra kohta. Selline juhtimise organisatsiooniline struktuur võimaldab juhtimisfunktsioone juhtide vahel ratsionaalselt jaotada, tagab juhtimisstruktuuris olevate seoste minimaalsuse, mis omakorda võimaldab kiirendada juhtimisotsuste vastuvõtmist ja rakendamist.

Peamised eelised: toimingute kiire rakendamine vastavalt alluva ülemuse korraldustele ja juhistele; ratsionaalne lineaarsete ja funktsionaalsete suhete kombinatsioon; personali autoriteedi ja vastutuse stabiilsus.

IE palgafond Voronov V.S. 2013. aasta lõpus on 8 inimest (2012. aastal - 6 inimest).

Tabel 4 - IE Voronov V.S. personali arv

Tabel 5 - andmed IE Voronov V.S.

	Inimeste arv
		% koguarvust

Personali struktuur soo järgi


Personali struktuur vanuse järgi



Personali struktuur haridustaseme järgi
kõrgharidusega
keskharidusega
üldkeskharidusega

Tabeli järgi võime öelda, et 2013. aastal. ettevõte laiendas töötajate arvu ja suurendas töötajate arvu. Selle põhjuseks on hotelli laienemine. Tabelis 5 on esitatud andmed personali koosseisu kohta haridustaseme ning soo ja vanuse koosseisu järgi.

Seega moodustavad suurima osa ettevõtte keskmisest töötajate arvust naised - 75%. See on seletatav ettevõtte eripäraga.

Personali vanuselist struktuuri iseloomustab 20–35-aastaste noorte töötajate ülekaal. Ühelt poolt on see positiivne tegur, kuna noorte töötajate domineerimine ettevõttes eeldab personali väljaõppe ja täiendõppe võimalust, karjääri kasvu ja uuenduslike juhtimistehnoloogiate edendamist.

Teisest küljest on noored töötajad organisatsiooni juhtimises toimuvate muutuste suhtes tundlikumad. Näiteks võib ebaefektiivne palgasüsteem motiveerida töötajaid otsima uut tööd, samas kui vanemad ja kogenumad töötajad „hoiavad“ oma kohta kinni.

Provintsi töötajate haridustase on üsna kõrge. Domineerib kõrg- ja keskharidus, mis on selgelt näidatud joonisel fig. 2

Joonis 2 - Personali struktuur haridustaseme järgi

Kaasaegses turumajanduses on iga ettevõtte prioriteetsed eesmärgid selle konkurentsivõime suurendamine. Selle eesmärgi saavutamiseks on vaja kõrgelt kvalifitseeritud personali, kes pole võimeline mitte ainult arendama, vaid ka rakendama organisatsiooni strateegilist poliitikat. Töötajate liikumine on esitatud tabelis 6.

Ettevõttes on väike personali voolavus. Pensionile jäämise määr ei ületa vastuvõtu määra.

Töötajate vallandamine toimub erinevatel põhjustel: madal palk, rahulolematus tööga, tööülesannete vastuolu tööalase tegevuse regulatsiooniga (ametijuhendid), palgasüsteemi vastuolu tööviljakusega.

Hoolimata asjaolust, et hotell rakendab peamisi äriprotsesse, ei näe see siiski ette selle tööstuse tüüpilisi turundus- ja reklaamifunktsioone. See asjaolu on tingitud asjaolust, et neid ülesandeid täidab reservatsioonide direktori asetäitja.

Tabel 6 - IE Voronov V.S. personalistruktuuri liikumine perioodiks 2012/2013

Turundusosakonna põhiülesanne on hotelli tubade varu hõivatust suurendavate meetmete väljatöötamine ja rakendamine: turu-uuringud ja selle segmendi kindlaksmääramine, milles hotell suurimat edu saavutab, kliendiprofiili koostamine ja klientide meelitamise meetodite määramine; samuti olemasolevate klientide hoidmine ettevõtte kasumi maksimeerimiseks.

Analüüsime ettevõtte majandustegevuse tulemusi perioodil 2011–2013. Ettevõtte kaubanduse ja majandustegevuse majandusnäitajate arvutamist dünaamikas viimase 3 aasta jooksul võetakse arvesse tabelis 7.

Tabeli 7 kohaselt paistab 2012 näitajate poolest silma. Seega oli teenuste müügist saadav tulu minimaalne ja ulatus vaid 91,6% -ni 2011. aasta tasemest, mis viis ettevõtte müügitulu vähenemiseni 206 tuhande rubla võrra. 2013. aastal kasvas käive 18 tuhande rubla võrra, võrrelduna 2012. aasta tasemega, ulatudes 100,1% -ni.

Tabel 7 - Ettevõtte kaubanduse ja majandustegevuse majandusnäitajad dünaamikas aastatel 2011-2013

Indeks	Abs. hälve	Kasvumäär,%
			2012 kuni 2011	2013 kuni 2012	2012 kuni 2011	2013 kuni 2012
Tulu teenuste müügist, tuhat rubla
Müügikulud, tuhat rubla
Müügikulude tase protsentides
Kasum müügist, tuhat rubla
Kasumlikkuse tase, protsentides
Muust tegevusest saadav tulu, millest on maha arvatud kulud, tuhat rubla
Kasum enne makse, tuhat rubla
Puhaskasum, tuhat rubla

Samuti vähenesid müügikulud 2012. aastal 7,7% ja moodustasid 126 tuhat rubla. Ja 2013. aastal vähenesid need 2012. aastaga võrreldes 13,6%, mis on rahalises väärtuses 205 tuhat rubla.

Teenuste müügitulu vähenemise tagajärjel vähenes müügikasum 2012. aastal 9,5%, ulatudes 80 tuhande rublani. 2013. aastal olukord aga muutus. Tulu teenuste müügist kasvas 2012. aastaga võrreldes 0,1% ja oli 18 tuhat rubla.

Teenuste müügihind vähenes 14,2% ja oli 2012. aasta tasemest vaid 9,4 tuhat rubla. Kõik see viitab sellele, et ettevõte on oma kulusid järsult vähendanud. Kulude vähendamise tulemusel sai ettevõte 223 tuhat rubla. Kasum oli suurem kui 2012. aastal, oli selle näitaja kasvutempo 2012. aastaga võrreldes 29,2%. 2013. aasta kasumlikkuse tase käibe suhtes tõusis 2012. aastaga võrreldes 36,0%.

Tabeli analüüsi, ettevõtte kaubanduse ja majandustegevuse majandusnäitajate dünaamika kohta aastatel 2011-2013 kohta teeme järgmise järelduse: 2013. aastal saadi eelmiste aastatega võrreldes suurim kasum tulenevalt tulude suurenemisest ja ettevõtte kulude vähenemisest. 2013. aasta puhaskasum oli 893 tuhat rubla, mis on 27,7% suurem kui 2012. aastal saadud puhaskasum. Rahaliselt on see 194,9 tuhat rubla. See on parim näitaja näitajate taseme kohta aastatel 2011-2013.

2.2 Hotelli "Provints" konkurentsipositsiooni analüüs

Piirkonnas tegutseb üle 940 turismiettevõtte, neist umbes 690 on kollektiivsed majutusasutused, laste terviselaagrid ja nn rohelised majad.

Altai territooriumil korraldab reisipakette 225 reisiettevõtet, neist 36 on reisikorraldajad, 189 reisibürood.

Altai territooriumi külastajate puhkevõimalusi pakuvad 237 hotelli ja muud samalaadsed ühismajutusettevõtted, 44 sanatooriumi, 162 turismikeskust ja puhkeorganisatsioonid, 178 maaelu rohelised majad ja 70 laste terviselaagrit.

Üldiselt on turistide-puhke- ja sanatooriumide tervist parandavates ning ka laste tervist parandavates asutustes ühekordseks majutamiseks kohti 47,2 tuhat, millest 18,8 tuhat on aastaringne majutus.

2014. aastal oli turismisektoris hõivatud 16,1 tuhat inimest.

2014. aasta 9 kuud Altai territooriumi ettevõtjad osutasid teenuseid 1,3 miljonile turistile ja ekskursioonipidajale, mis on eelmise aasta tasemel.

Peamised teenused, mida hotell "Provints" pakub, on järgmised: vastuvõtu- ja majutusteenused (ööpäevaringne vastuvõtt); pagasi kohaletoimetamine nõudmisel; toateenija toa koristamine; triikimine; keemiline puhastus; riiete väike remont; posti- ja telegraafiteenused; väärisesemete hoidmine seifis; pagasihoid; taksokõne; kiirabi kutsumine.

Hotelli põhiteenus on majutuse pakkumine ja külastajatele majutamine. Majutusteenuse sisu seisneb selles, et esiteks antakse kasutamiseks spetsiaalsed ruumid (hotellitoad) ja teiseks pakutakse teenuseid, mida osutavad otse hotelli töötajad: porter külaliste vastuvõtmiseks ja majutamiseks, toateenijad hotellitubade puhastamiseks jne. jne. hotellitoad on majutusteenuse peamine element. Need on multifunktsionaalsed ruumid, mis on mõeldud elanike puhkamiseks, magamiseks, töötamiseks. Allesjäänud majutusteenus on külalistele enesestmõistetav.

Peamised konkurendid on hotell "Provints on", hotell "Akit" ja hotell "Volchikhinsky õlletehas"

Hindame konkurentsi turul, kasutades Porteri 5 konkurentsijõudu (tabel 8). Seega võime öelda, et turuolukord muutub keerukamaks - konkurents muutub tihedamaks ja tarbijate nõudmised hotelliteenuste kvaliteedile kasvavad.

Hotell, mis on hotelli "Provints" konkurent, pakub oma klientidele erinevaid tingimusi.

Tabel 8 - Turuolukorra hindamine Porteri 5 konkurentsijõudude mudeli abil

Konkurentsivõime	Mõjutavad tegurid
Tööstuses valitsev konkurents	Konkurentsi tase on väga kõrge, samas kui see on peamiselt koondunud suurimate ja kuulsaimate turuosaliste vahel. Konkurents nihkub järk-järgult mitte-hinnatasemele, aktiivse reklaamimise, reklaami ja turunduse roll on suur
Uute mängijate turule sisenemise takistused	Väikeste mängijate päästetõkked pole kuigi kõrged, siiski tuleb ületada juriidilised tõkked, leida arenduskoht või objekt uue hotelli majutamiseks ning moodustada ka oma alus tulevasele hotellile. Sellega seoses on kõige ohtlikumad rahvusvahelised hotelliketid, millel on märkimisväärsed rahalised ressursid ja laialdased kogemused.
Tarnijad	Tarnijateks on sel juhul hotellivarustuse, restoranide toidu ja joogi, Interneti-teenuste jms tarnijad. Tarnijateks võivad pidada ka reisibüroosid, koolitusettevõtteid, Interneti-ettetellimisteenuseid jms.

Sarnased dokumendid

Konkurentsivõime kontseptsioon, kriteeriumid ja tegurid. Organisatsiooni konkurentsivõime hindamise meetodid. Hotellitüüpi ettevõtete konkurentsieelise kontseptsioon. Korstoni hotelli teenuste konkurentsivõime ja konkurentsieeliste analüüs.

lõputöö, lisatud 21.05.2013

Hotellinduskompleks. Kaupade ja teenuste esitlusüritused. Müügistrateegia. Beetahotelli peamised omadused. Klientide segmenteerimine. Väline ja sisemine sidesüsteem. Toafondi kasutamine.

lõputöö, lisatud 30.01.2013

Puhastusstandardid hotellide erinevates klassides. Lineaarsete funktsionaalsete struktuuride eelised. Majutusettevõttes "Aiarõngas" tubade koristamise korralduse analüüs. Hotellide puhastamisel tekkivate probleemide põhjused, soovitused nende lahendamiseks.

kursuskiri, lisatud 02.03.2014

Motivatsioonisüsteemi moderniseerimise peamised suunad. Hotelli "Metropol" personali juhtimisstruktuuri ja töötajate omaduste analüüs. Hotellipersonali motivatsioonisüsteemi parendamine. Töötajate suurem motivatsioon ja meetmete tõhusus.

lõputöö, lisatud 04.01.2004

Kolmetärnihotelli GQ projekti väljatöötamine Kaluga linnas. Konkurentide, sihtrühma analüüs. Teenuste ja hotellitubade kirjeldus, põhiteenus. Hotelli insener-tehnilise teeninduse tehnoloogiline protsess.

kursuskiri, lisatud 02.04.2014

Venemaa hotelliteenuste turu ajaloolised aspektid ja tänapäevased omadused. Hotellitööstuse arengut mõjutavad ja hotellide täituvust suurendavad tegurid. Meetmed hotellitubade täituvuse suurendamiseks.

lõputöö, lisatud 22.10.2011

Hotellituru analüüs, hotelli asukoha valimise eripära. Hotellihoonete funktsionaalse korralduse olemus. Hotelliteenused ja nende omadused. Hotelli juhtimissüsteem. Hotelli toidukompleks ja inseneriseadmed.

lõputöö, lisatud 25.10.2010

Hotelli tüüp ja funktsionaalsed piirkonnad, asukoht, põhi- ja lisateenused. Hotellitubade klassifitseerimise kriteeriumid. Tubade arvu, tüüpide ja varustuse omadused. Hotelli paigutuse vastavus põhinõuetele.

praktikaaruanne, lisatud 04.09.2014

Teenuste mõiste ja hotelliteenuste tarbijaomadused. Majutusettevõtete spetsialiseerumine ja tüpoloogia. Hotellide klassifikatsioon ning nende juhtimise organisatsioonilised ja õiguslikud vormid. Hotellipersonali funktsionaalsed kohustused ja teenuste valiku analüüs.

tähtajaline töö lisatud 12.08.2013

Hotelli organisatsiooniline struktuur, tubade varu, kapitalikulu hinnang. Organisatsiooni elutsükkel. Turundusplaani väljatöötamine, konkurentsivõime ja teenuste turu edendamise kanalite hindamine. Hotelli kohustuslik fond, riskihindamine.