Kuidas seeneniidistikust seeni kasvatada. Kodus šampinjonide kasvatamine algajatele. Kliimaseadmed šampinjoni seente kasvatamiseks

Kui soovite oma kallimat hellitada roa šampinjonidega, pole vaja kohe poodi joosta. Proovige kõigepealt kodus seeni kasvatada, nagu mina. Selleks peate tutvuma ainult algajatele mõeldud protseduuriga, samuti tagama sobiva majapidamisruumi olemasolu.

Hea seenesaagi saamiseks tuleb kõigepealt otsustada, kus see kasvab. Ideaalne variant on kelder, siin saab neid alati hoida. See peaks ainult:

• keldrisse seadmete remont ja paigaldamine;
• valmistada substraat.

Siseruumide remont

Seente kasvatamine pole lihtne ja enne selle tegemist peate keldri ette valmistama. Seda tuleb teha kvaliteetselt, sest siinsetest tingimustest sõltuvad nii saagi kvaliteet kui ka selle maht.

Töö käigus peate uurima põrandakatet, see peab olema betoonist. See on tingitud asjaolust, et ruumis tuleb säilitada teatud niiskuse ja temperatuuri tase. Samuti on betoonpõrand garantii, et siia ei ilmu rotte, mutte, putukaid, sest need võivad saaki kahjustada.

Samuti sisaldab keldri ettevalmistamise protsess järgmisi samme;

1. ruumide puhastamine juurviljakoortest;
2. seinte ja lae valgendamine lubjaga vasksulfaadi lisamisega;
3. ruumide desinfitseerimine klorofossiga;
4. vertikaalsete pindade töötlemine;
5. kliimaseadme ja õhupuhasti paigaldus, lisaventilatsioon.

Sissepääsu juurde peate panema mahuti hea antiseptikuga leotatud saepuruga. See takistab bakterite sattumist keldrisse. Oluline on välistada hallituse olemasolu laes ja seintel.

Substraadi ettevalmistamine

Heade seente kasvatamiseks on kindlasti vaja õiget substraati. Selle valmistamiseks vajate mitmeid komponente:

• 100 kg kuiva põhku (nisu või rukis), hobusesõnnik;
• 8 kg krohvi;
• 2,5 kg karbamiidi;
• 5 kg kriiti;
• 2 kg superfosfaati;
• 0,4 tonni vett.

Komposti valmistatakse õues või suurepärase ventilatsiooniga ruumis. See võtab 3 nädalat, saadud maht kulub 3 ruutmeetrile. m Tänaval tehakse kompositsioon varjualuses, et kaitsta kompositsiooni vihmapiiskade ja päikesekiirte eest.

Esiteks leotatakse õled, jättes selle 2 päevaks. Seejärel kombineeritakse see sõnnikuga, kompositsiooni hoitakse ülekuumenemiseks. Kolme päeva pärast segatakse, lisatakse superfosfaat ja uurea. Nende lisamine annab terava ammoniaagi lõhna.

Saadud segu hoitakse nädal aega, seejärel segatakse sellesse põhjalikult kips. Seda tehakse nii, et kompositsiooni ülemine kiht nihutatakse sissepoole. Kolme päeva pärast lisatakse kriit ja vesi, tehes iga kord 2 pausi 4 päevaks. Peksmise käigus segatakse komponendid hästi, see võimaldab neil ühtlaselt jaotada kogu massi mahus.

Pärast ülekuumenemist omandab kompost tumepruuni tooni, see kaotab oma terava aroomi. Mass muutub vetruvaks ja põhk pehmeks.

Pigistades peotäie komposti käes, jääb peopesale märg jälg. Kui leitakse vett, tuleb komposti uuesti katkestada ja kuivatada. Sellele on lubatud lisada 2 kg kriiti.

Seene seeneniidistiku istutamine

Pärast ettevalmistamist viiakse substraat keldrisse. Seal jagatakse see kastidesse või kottidesse, milles seeni kasvatatakse.

Muld on istutatud seeneniidistikuga, seda müüakse poes. Seda süvendatakse malemustris 5 cm võrra vähemalt 20 cm kaugusel Kui kõik on valmis, puistatakse seeneniidistikule kergelt seente jaoks mõeldud mulda.

Kui külvamiseks ei võeta seeneniidistikku, vaid seeneeoseid, istutatakse need kasti või koti pinnale, ei puistata, mulda täiendavalt ei niisutata.

Substraat kaetakse materjaliga, lisades regulaarselt vett, oodates 5 päeva, kuni seeneniidistik kasvab. Selle hea kasvu jaoks on vaja jälgida toatemperatuuri 22-27 kraadi, õhuniiskus peaks olema 80-92 kraadi.

Märgates, et seeneniidistik kasvab aktiivselt ja see juhtub juba 12 päeva pärast, puistatakse pinda seguga:

• turvas;
• muld;
• lubjakivi.

Komponendid võetakse vahekorras 5:4:1, segatakse. Saadud kompositsioon valatakse keeva veega või aurutatakse ahjus. See võimaldab teil muuta pinnase steriilseks, mis kaitseb seeneniidistiku nakatumise ja surma eest.

Valmis segu laotatakse 3 cm paksusele pinnasele.Pärast seda on oodata veel 5 päeva, aluspinda regulaarselt niisutades. Seejärel vähendatakse ruumi õhutemperatuuri 13-16 kraadini, mis tagab šampinjonide aktiivse kasvu.

Saagikoristus

Kui mõistate, kuidas seeni kasvatada, tehke kõike õigesti, 4 kuu pärast saavad ootused tõeks ja saate saagi. Seened ei tohi olla üleküpsenud! Hea hetk nende kogumiseks on hetk, mil toote korgi põhjas on näha valget kilet, kuid pruunid plaadid puuduvad.

Seeni ei lõigata terava esemega, et ülejäänud säärest ei tekiks nakkust. Šampinjonid on lihtsalt ettevaatlikult keeratud.

Kui saak on koristatud, puistatakse seente asukohta substraadiga. 1-2 nädala jooksul toimub seente aktiivne kasv uuesti, saagikoristus on keskmiselt kuni 8 korda. Parim on see esimesel kolmel korral, siis saagikus väheneb.

Parem on kodus šampinjone kasvatama hakata paari karbiga. Kui tehnoloogia on omandatud, ilmub mitu korda hea saak, võite ettevõtte turvaliselt käivitada ja avada oma ettevõtte.

Koduses šampinjonide kasvatamise protsessis on see etapp kõige aeganõudvam. Oluline on teha kõike rangelt vastavalt juhistele et saada hea saak. Talinisu või -rukki õlgedest (kuni 25%) ja hobusesõnnikust (75%) valmistatud kompost.

100 kg põhu kohta võetakse 2 kg karbamiidi ja superfosfaati, 8 kg kipsi ja 5 kg kriiti. Järgmisena sisestatakse sõnnik ja kokku saadakse umbes 300 kg substraati. Piisab kolme ruutmeetri suuruse seeneniidistiku ladumisest.

Substraat valmistatakse ette õues varikatuse all. Põhku leotatakse päev, seejärel laotakse põhk ja sõnnik kihiti hunnikusse.

Parem on iga põhukihti täiendavalt niisutada (siin vajate uureat ja superfosfaati). Seejärel segatakse hunnik korralikult läbi ja aluspinnale lisatakse ülejäänud komponendid.

Pärast kõigi komponentide segamist algab käärimisprotsess, mille käigus on kolmandal päeval temperatuur virnas umbes 70 kraadi Celsiuse järgi.

Et virn paremini põleks, peaks see olema umbes poolteist meetrit pikk ja kõrge ning paarkümmend meetrit lai. 22 päeva pärast on seente kasvatamiseks mõeldud kompost valmis.

Samuti tuleb märkida, et turbal on võimalik šampinjone kasvatada, kuid selles artiklis käsitleme kõige kulutõhusamaks ainult sõnnikut.

Linnukasvatusest huvitatud lugejaid kutsume lugema selleteemalist artiklite sarja.

Mütseeli istutamine

Šampinjonide õigeks kasvatamiseks kodus võib seemnematerjaliks olla ainult steriilne seeneniidistik, mida kasvatatakse spetsiaalsetes laborites.

Ühe ruutmeetri substraadi jaoks on vaja 400 grammi teravilja või 500 grammi komposti seeneniidistikku.

Nüüd võetakse peotäis teravilja või komposti seeneniidistikku ja langetatakse substraadisse umbes viie sentimeetri võrra. Asetage augud ruudukujuliselt, hoidke nende vahel 20 cm vahemaa.

Teravilja mütseeli ei saa isegi sügavale istutada, vaid lihtsalt pinnale laiali.

Inkubeerimine ja temperatuuri kontroll

Inkubatsiooniperioodil, jälgige hoolikalt niiskust. See peaks olema 70-95% tasemel.

Niiskuse säilitamiseks on soovitatav kast aluspinnaga katta ajalehega ja seda perioodiliselt pihustada. Substraadi enda temperatuur peaks olema 20-27 kraadi Celsiuse järgi.

Mütseel hakkab kasvama nädala pärast. Sel ajal tuleks substraadi pind katta 3-4 cm mullaga. 3-5 päeva pärast uinumist tuleks ruumis temperatuur langetada 12-17 kraadini Celsiuse järgi.

Pind on pidevalt niisutatud. Erilist tähelepanu tuleks pöörata ruumi ventilatsioonile, kuid sellele, et ei oleks tuuletõmbust.

Saagikoristus

juba 3-4 kuu pärast saab esimest saaki koristada. Koguda tuleks seeni, mille kübara all on venitatud valge kile, mis ühendab mütsi servad ja varre. Pruunide taldrikutega seeni ei soovitata süüa.

Koristamisel šampinjone ei lõigata, vaid need keeratakse ettevaatlikult kokku. Mütseeli viljumine kestab nädal või kaks. Selle aja jooksul kogutakse kuni seitse koristuslainet.

Ühelt ruutmeetrilt kasutatavalt pinnalt saab koguda kuni 12 kg seeni. Samal ajal koristatakse 70% saagist esimese kahe laine ajal.

Keldris seente kasvatamine

Keldris šampinjonide kasvatamise protsess ei erine sellest, kuidas neid seeni kodus kasvatada. Tuleb märkida, et keldrid, sahvrid ja kapid on šampinjonide kasvatamiseks head kohad. Sest see on niiske ja pime.

Pole vaja luua muid lisatingimusi peale nende, mida kodus kasvatades nõutakse.

Suvilas või kodus

See kasvatusviis on hea, sest seeni saab istutada otse teie saidile, õues.

Vaja leida kõige varjulisem ja niiskem koht, tehke sinna väike varikatus või kasvuhoone.

Nüüd saate kodukasvatuses kasutatava tehnoloogia abil komposti panna ja šampinjone kasvatada.

Pange tähele, et avatud pinnasel on seente jaoks vajalike temperatuuritingimuste ja sobiva õhuniiskuse loomine keerulisem.

Seened kui äri

Rikkaliku saagi, üsna lihtsa istutus- ja hooldusprotsessi tõttu mõtlevad paljud inimesed nende seente müügiks kasvatamisele. Kuid tuleb arvestada, et see nišš on juba üsna tihedalt ettevõtjaid täis.

Sellise ettevõtte loomise eeliseks on see et seente kasvatamise tooraineks on põllumajandusjäätmed, mida müüakse sendi eest.

Kui tead esialgu, kuhu saaki müüa, ja töötad välja hea jaotusskeemi, siis saad juba esimesel korral head kasumit.

Lisaks pole šampinjonide kasvatamiseks valmis äriplaani leidmine keeruline.

Seadmed tööstuslikuks skaalaks

Muidugi suure hulga seente tööstuslikul kasvatamisel vaja palju varustust. Lõppude lõpuks peab ruum säilitama püsiva mikrokliima, teatud niiskuse ja temperatuuri.

Nii et ilma ei saa professionaalsed õhuniisutajad, kompostiriiulid, seenekärud ja erinevad elektriseadmed.

Kõike vajalikku on võimatu loetleda, sest iga pisiasi on oluline. Nii et kõige parem on pöörduda spetsialiseerunud ettevõtete poole tegeleb seente tööstuslikuks kasvatamiseks mõeldud seadmete müügiga.

Kuid kodus või maal seente kasvatamiseks pole vaja palju seadmeid. Reeglite ja eeskirjade range järgimine, ja kolme kuni nelja kuu pärast on võimalik korjata rikkalikku maitsvate seente saaki.

Foto

Nagu ikka, mõned meie lugejate saadetud fotod.

Video

Kui leiate vea, tõstke esile mõni tekstiosa ja klõpsake Ctrl+Enter.

Kodus šampinjonide kasvatamisest on tänapäeval saanud mitte ainult eksootiline hobi, vaid ka populaarne viis lisaraha teenimiseks. Eratootjate huvi sellise äri vastu on seletatav suure nõudluse ja suurte investeeringute puudumisega. Stabiilse saagikuse saamiseks peaksite uurima kodus kasvatatavate šampinjonide omadusi ja looma neile sobivad tingimused.

Parimad sordid kasvatamiseks

Kaasaegne valik pakub turule uusi šampinjonisorte. Tänaseks on juba umbes 50 sorti. Hübriidsordid erinevad metsikult kasvavatest sortidest suurema saagikuse ja hea kohanemise poolest tehistingimustega.

Kõikide omakasvatatud šampinjonide toiteväärtus on ligikaudu sama. Väikesi erinevusi sortide vahel täheldatakse viljade intensiivsuses, hooldusomadustes ja välimuses: värvus, suurus.

Omatehtud šampinjonide kasvatamiseks ärilistel eesmärkidel valivad nad hoolduseks saagikaid ja tagasihoidlikke sorte:

1. Maja A15. Saagikas noor hübriid, Ameerika ja Euroopa põllumeeste seas populaarseim. Seda eristab suur kork, tihe viljaliha, mis ei ole soomuste tekkele kalduv. Tüvi sobib kasvatamiseks erinevatel kompostidel.
2. Somycel 608 ja 512. Euroopas populaarsed tüved. Nad annavad palju saagilaineid ja neid eristab viljade stabiilsus. Keskmise suurusega seened nõuavad ranget kasvutingimustest kinnipidamist.
3. Sylvan 130 . Ameerika selektsiooni universaalne hübriid, mida saab kasvatada kodustes puukoolides peenardes, kottides, kandikutel või riiulitel. Sordi iseloomustab kiire idanevus ja kõrge viljakus. Sobib konserveerimiseks.

Kodukultuuri uurimiseks saavad algajad seenekasvatajad kasutada ostetud tavalise valge šampinjoni seeneniidistikku.

Kuidas kodus seeni kasvatada

Seeni kasvatatakse datšades, kasvuhoonetes, ehitatakse spetsiaalseid šampinjone, kuid selliseks tootmiseks saab kohandada ka mõnda koduruumi. Peamine on tagada maandumiskohtadele vajalik niiskus, temperatuur, kindlasti ventilatsioon. Kõige sagedamini vastavad kõik nõuded keldrile või keldrile.

Kodu istutamiseks on mitu võimalust:

• riiulitel - kui muld valatakse otse külgedega riiulitele;
• eraldi kastides, mida saab omavoliliselt paigaldada;
• keldris põrandale kuhjatud voodid;
• erineva mahutavusega kottides.

Mis tahes meetodi puhul kehtivad šampinjonide kasvatamisel samad reeglid, sealhulgas ettevalmistamise põhimõtted, substraadi ladumine ja kultuuri jaoks vajalike parameetrite järgimine.

Sisevalgustus

Omatehtud šampinjonide kasvatamisel on eeliseks nende võime areneda peaaegu pimedas. Valgust on vaja ainult tööks ja see ei mõjuta kuidagi tootlikkust.

Otsene päikesevalgus on šampinjonide jaoks ebasoovitav. Suurte akendega ruumides või kodurõdudel kasvatades tuleb klaasid tumendada või kardinatada.

Ventilatsioon

Juurdepääs värskele õhule on šampinjoni seente kodus kasvatamise üks peamisi reegleid. Ilma korraliku ventilatsioonita ei idane viljad hästi, haigestuvad, kodukomposti võivad ilmuda kahjurid ja hallitus. Kasvu ajal eraldavad šampinjonid palju süsihappegaasi, selle seiskumine põhjustab keha deformatsiooni, seente jalad sirutuvad välja.

Kodus kasvatamisel tuleks kõik tuulutusavad katta peenete võredega. Nii on võimalik kaitsta istandusi putukate eest ja vähendada tuuletõmbuse ohtu, mis on šampinjonidele kahjulik.

Suurte kodumaiste harimismahtude korral on õhuvarustus korraldatud hoolikamalt: iga kasti kohal on ventilaatorid, puhastus- ja filtreerimissüsteemid.

Temperatuur ja niiskus

Šampinjonide kasvatamise tehnoloogia hõlmab mitut temperatuurirežiimi püsivalt kõrge õhuniiskusega - mitte alla 65%. Lisaks on soovitav mitte aluspinda liigselt kasta ja õhuniiskust saab tõsta kuni 90%.

Parim kodune saak saadakse siis, kui on võimalik temperatuuri reguleerida vastavalt seente arengufaasile. Niisiis, kui seeneniidistik küpseb, on vaja +25 ° С ja seene keha kasvatamiseks - umbes +14 ° С.

Kui temperatuuri reguleerimise võimalus on piiratud, asetage seened ruumi, kus see on pidevalt vahemikus +16 kuni +20 ° C.

Ruumijaotus

Kodus šampinjonide kasvatamiseks on vaja järgida kahte põhimõtteliselt erinevat etappi: inkubatsiooniperioodi ja seenekeha forsseerimisperioodi.

Suured keldrid või erihooned on mugavalt jagatud kaheks tsooniks. Ühes neist küpseb mütseel spetsiaalses kompostis temperatuuril +20 kuni +25 °C.

Teise osa hõivavad konteinerid seentega. Kodused šampinjonid kasvatavad kiiresti lihaka keha madalal temperatuuril - +14 kuni +18 ° C, mis sõltub sordi omadustest.

Kahe tsooni olemasolu võib tagada aastaringse saagivaru. Kastid või kotid on vaja ainult õigeaegselt ühest osast teise teisaldada.

Ruumi desinfitseerimine

Ennetava ravi meetodid:

1. Valge pesu vasksulfaadiga vahekorras: 2 kg lupja + 100 g vasksulfaati, lahjendatud 10 liitris vees.
2. Kastmine pleegituslahusega: 400 g desinfitseerimisvahendit 10 liitri vee kohta.
3. Kõikide pindade töötlemine formaliiniga (4%) kasutades pihustuspüstoli.
4. Ruumi fumigeerimine väävelhappega suitsupommi abil.

Tähelepanu! Kõik kodused desinfitseerimistööd tehakse kaitsemaskis, kinnastes ja kombinesoonis.

Pärast igat tüüpi töötlemist tuleb ruumi ventileerida, kuni kemikaalide lõhn kaob ja kõik pinnad on täielikult kuivad.

Substraadi ettevalmistamine

Kvaliteetse mullasegu loomine šampinjonide sundimiseks kodus on pool võitu. Seega, kui komposti valmistamiseks aega või materjale napib, tuleks see osta usaldusväärselt tarnijalt. Põllumajandustootjad, kes kasvatavad šampinjone, laovad sageli substraadi suure varuga ja müüvad ülejäänu maha.

Viljaka koostise valmistamisega kaasneb kõrgendatud temperatuur ja ebameeldiva lõhnaga kahjulike gaaside kiire vabanemine. Kõik tööd tehakse õues.

Parimaid omatehtud šampinjone kasvatatakse hobusesõnniku koostistel. Muud tüüpi orgaanilised ained vähendavad saaki 25%. Vaja läheb ka teraviljaõlgi (kaerahelbed, rukis). Taimejääkide ja sõnniku suhe hoitakse 1:3.

100 kg segu jaoks valmistatakse lisandid:

• uurea - 2 kg;
• superfosfaat - 2 kg;
• kriit ja krohv koguses ca 10 kg.

Põhk eelnevalt leotatakse ja komposti alustatakse vastavalt skeemile.

Õlekihte kastetakse ohtralt, puistatakse lisanditega. Pärast munemist peate ootama umbes kuu, kuni segu "ära põleb" ja teeb komposti. Igal nädalal segatakse järjehoidja kahvliga. Komposti valmisolekust annab märku ammoniaagilõhna puudumine, järjehoidja temperatuuri langus ja huumuse ühtlus. Seente kasvatamise substraat pastöriseeritakse temperatuuril üle 70 ° C, see hävitab nakkused ja kahjurid.

Kommenteeri! Šampinjonide koduistutamiseks laotakse muld vähemalt 25 cm kihina.. Valmistada ette kasvatamiseks 1 ruutmeetri suurune krunt. m, kulub kuni 40 kg valmis komposti.

Mütseeli sissetoomine

Müügil võib šampinjonide seeneniidistik (seeme) olla kahte tüüpi:

1. Kompost – säilib kuni 12 kuud temperatuuril 0 °C. Materjalikulu 1 ruutmeetri kohta. m - 500 g.
2. Teravili – saagikam, kerge istutada. Külvamiseks võetakse samale alale kuni 350 g.Säilivusaeg külmikus on 6 kuud.

Tähtis! Kvaliteetne seeneniidistik omatehtud šampinjonide kasvatamiseks on homogeenne, valge, ilma värvilisanditeta, vajutamisel vetruv.

Laagerdunud kompost laotakse kastidesse, vormidesse või riiulitesse, mille kiht on umbes 30 cm. Parima tulemuse annab sooja komposti (umbes 25 °C) külvamine. Mütseeli idanemine kodus toimub aktiivselt temperatuuril 20–28 ° C. Nende näitajate suurenemine või vähenemine põhjustab istutusmaterjali surma.

Kui kasvatamiseks kasutatakse tera mütseeli, külvatakse see lihtsalt pinnale ja kaetakse teise substraadikihiga (kuni 5 cm). Komposti tüüpi seeneniidistiku kasutamisel tuleb see jagada väikesteks osadeks ja süvendada igaüks 4–5 cm sügavusele mullasegusse. Maandumiskohtade vaheline kaugus on vähemalt 20 cm.

Nõutava niiskuse säilitamiseks pihustatakse aluspinda või kaetakse konteineritega märja lapi või paberiga.

Viljakehade destilleerimine

Šampinjonide kasvatamise inkubatsiooniperiood kestab 12 päeva. Kompost on kaetud õhukeste seeneniidistiku niitidega, mis nüüd läbivad kogu mullakihi. Mis tahes kodus šampinjonide kasvatamise meetodi korral tuleks selle perioodi lõpus temperatuuri alandada. Nüüd peate hoidma +12 kuni +16 ° С.

Seente ilmumiseks on vaja veel üht mullakihti. Omatehtud seente sundimiseks mõeldud pinnas võib koosneda mätasest pinnasest, millele on lisatud turvast, liiva, lubjakivi. Mulla põhinõue on kompositsiooni steriilsus ja kergus. Vajalik kiht on 3 cm.

Ülemises kihis kasvatatakse seente viljakehi. Esimesed majaseened ilmuvad olenevalt tüve omadustest ja loodud tingimustest 30-50 päeva pärast.

Šampinjonide kasvu ajal tuleks ruumi regulaarselt ventileerida ja hoida substraadi niiskust 60-65%. Õhk peab olema mullast niiskem.

Saagikoristus

Üks kodujärjehoidja võib tuua kuni 8 saagilainet ja kanda vilja kauem kui aasta. Kõige rikkalikumad on 3 esialgset kasvuperioodi.

Seened koristatakse etapis, mil korgi alumine osa on kaetud kilega ja katab täielikult pruunid plaadid. Koduseid seeni ei lõigata, vaid kergelt keerates eemaldatakse need ettevaatlikult mullast. Saadud süvend kaetakse edasiseks viljakandmiseks substraadiga. Kord nakatunud pinnasel on šampinjonide uuesti kasvatamine vastuvõetamatu.

Nõuanne! Šampinjonide jäänuste jätmine mulla pinnale on vastuvõetamatu. Nende lagunemine kutsub esile haigusi, meelitab ligi kahjureid.

Kuidas šampinjone kodus säilitada

Värsked šampinjonid, isegi jahutatult, ei säili kaua. Nende õrn viljaliha rikneb kile all kiiresti, kuivab avamaal ära. Koduse säilitusaega saad pikendada, pakkides seened paberkottidesse ja asetades need külmkapi alumisele riiulile. See hoiab neid värskena kuni 5 päeva.

Pärast nädalast külmkapis seismist muutuvad seened kasutuskõlbmatuks, isegi kui nad näevad värsked välja. Pikaajaliseks säilitamiseks kodus on parem kasutada külmutamist.

Müügiks seeni kasvatades tuleks arvestada nende haprusega ja varudes eelnevalt kokku leppida.

Haiguste kontroll

Seened on väga tundlikud mulla bakteriaalsete, viiruslike ja seeninfektsioonide suhtes. Istikute nakatumine koduse kasvatamise ajal toimub kõige sagedamini madala kvaliteediga kompostist. Nakatunud võib olla seeneniidistik või ebapiisavalt ettevalmistatud ruum.

Tugev, nakatumata seeneniidistik, mis vastab ventilatsiooni, niiskuse, temperatuuri reeglitele, võib pärssida patogeensete mikroorganismide kasvu. Kui maapinnal leitakse kahjustatud vilju või hallituse laike, võib haiged viljad pinnalt eemaldada ja mulda tuleb paksult soolaga üle puistata. Kuid suure tõenäosusega tuleb kogu konteiner lasteaiast välja võtta ja substraat ära visata.

Seeni kasvatatakse kodus, et saada puhas toode, mis ei sisalda pestitsiide ja mürke. Seetõttu on haiguste ja kahjurite vastu võitlemise peamine viis puhtuse säilitamine, kõigi seadmete desinfitseerimine ja ruumide õigeaegne desinfitseerimine.

Kuidas kasvatada šampinjone korteris

Ilma dacha, keldri või garaažita saate šampinjone kasvatada otse oma korteris. Pärast õige istutusaja arvutamist saab rõdul kasvatada omatehtud seeni. Neid tuleb kaitsta päikesevalguse eest ja säilitada vajalik niiskus, kattes anumad märja paberiga.

Lihtsaim viis šampinjone kodus kasvatada on istutada need kõigi ülaltoodud reeglite kohaselt väikestesse, kuid sügavatesse plastalustesse. Konteinerite valimisel juhinduvad nad vaba ruumi olemasolust ja võimalusest säilitada vajalik mikrokliima.

Kodus šampinjone on võimalik kasvatada väikestes kilekottides, mistõttu on neid lihtne kaasas kanda ja haigustesse nakatudes ära visata. Valige maandumisreeglite järgimiseks piisava sügavusega pakid.

Mõned seenesõbrad eraldavad korteris seente istutamiseks suured alad. Tuleb meeles pidada, et selliste kodumaiste põllukultuuride kasvatamine nõuab isoleerimist eluruumidest. Suures koguses seente jaoks sobivad paremini keldrid või spetsiaalsed hooned. Šampinjone tuleb kasvatada kindlates tingimustes ning eosed, gaas, istandustest eralduvad lõhnad ei aita kaasa mugavale elamisele.

Järeldus

Kodus šampinjonide kasvatamine pole lihtne, kuid põnev tegevus, mis nõuab kannatlikkust ja oskusi. Pärast kõigi vajalike etappide läbimist ja saagi saamist saate hinnata sellise ettevõtte kulusid ja kasumlikkust. Paljud algajad, alustades kodumaiste seente kasvatamisega väikestes kogustes, saavad tervete seenefarmide omanikeks, muutes oma hobi tulusaks ettevõtteks.

Šampinjonide kasvatamine pole nii keeruline, kuid see nõuab teatud reeglite ranget järgimist: seente kasvatamise koha õige valik, kvaliteetse seeneniidistiku omandamine, komposti pädev ettevalmistamine, niiskuse ja temperatuuri säilitamine.

Looduses kasvavad šampinjonid peaaegu igasugustes tingimustes - tihedatest metsadest ja steppidest kuni inimasustuse lähedal asuvate prügilateni ja loomakasvatusfarmide läheduses asuvate kongideni. Pealegi on neid agaric seeni rohkem kui 200 liiki - ja peaaegu kõik neist on söödavad. Kultuuris on inimene kohanenud kasvatama peamiselt kaheeoselise šampinjoni, mida eristab "päris seene" maitse ja aroom. Ja šampinjonide kasvatamine pärineb 17. sajandist!

Kus seeni kasvatada?

Kõigepealt peate otsustama, kus seeni kasvatate. Ja võimalusi on palju - need on aiapeenrad ja kelder ja kelder ja kasvuhoone või kasvuhoone ja ait ja isegi klaasitud rõdu ...

Toas kasvatamine võimaldab teil kontrollida šampinjonide kasvutingimusi. See on töökindlam variant, mis võimaldab tagada stabiilse saagi ka väljaspool hooaega või ebasoodsate ilmastikutingimuste korral.

Sellised ruumid peavad aga vastama mitmetele nõuetele:

• mille pindala on vähemalt 3 ruutmeetrit,
• tagada hea õhuringlus (kuid ilma tuuletõmbuseta),
• annab võimaluse kontrollida õhu temperatuuri ja niiskust ilma järskude muutusteta,
• taluma korduvalt keemilist või termilist desinfitseerimist (betoon, mitte muldpõrand jne),
• pakkuda mugavaid töötingimusi.

Seeneniidistiku valik ja substraadi valmistamine šampinjonidele

Šampinjonide seeneniidistikku (seeneniidistikku) tuleks osta ainult usaldusväärsetelt tootjatelt – et oleks garantii, et see on terve, steriilne ja kvaliteetne.

Mütseeli ostmisel pidage meeles, et kultiveeritud šampinjone on kolm peamist sorti, mis väliselt erinevad oma kübarate värvi poolest: valge, kreemjas ja pruun. Esimesed kaks on tavaliselt produktiivsemad, kuid pruunid seened on vastupidavamad temperatuuri/niiskuse kõikumisele ja üldiselt ebasoodsatele keskkonnatingimustele.

Seenekorjajaks on teravili (müüakse kilekottides) ja kompost (tavaliselt klaaspurkides). Esimest saab säilitada kuni kuus kuud temperatuuril 0-4 ° C, teist samal väärtusel - peaaegu aasta. Komposti seeneniidistik on vähem produktiivne, kuid mitte nii tundlik temperatuuri ja niiskuse muutuste suhtes.

Kui teil pole seeneniidistikku kuskilt osta, võite seda koguda metsikute šampinjonide kasvukohtadest (peate võtma õhukese sinaka (ja seetõttu noore) seeneniidistikuga mullatükke, tõrjudes paksu kollakat seeneniidistikku) või ise kodus kasvatada. Selleks külvatakse seene eosed või eraldatakse need üksikutest seenekoe tükkidest. Koduses šampinjonikasvatuses kasutatakse toitekeskkonnana virde-, porgandi- või kaeraagarit.

Mis puutub šampinjonidele sobivasse substraati, siis kodus oleks parim valik põhu ja värske hobuse (või lehma) sõnniku baasil korralikult valmistatud kompost. Äärmuslikel juhtudel asendatakse sõnnik kanasõnnikuga. Selle toitesegu valmistamisel on väga oluline jälgida kõiki proportsioone ja hoida selle happesus 7,3-7,5 pH tasemel.

100 kg puhta ja hallituseta rukki- või nisupõle kohta võetakse 40-80 kg sõnnikut, 2 kg karbamiidi, 2 kg superfosfaati, 8 kg kipsi ja 5 kg kriiti. Sellest koostisosade komplektist valmistatud substraadi maht on ette nähtud ülaltoodud minimaalseks kasutatavaks pinnaks 3 ruutmeetrit - see on 200-250 kg.

Kui kasutatakse lindude väljaheiteid, siis karbamiidi lisada ei tohi, sest. see on algselt rikastatud lämmastikuühenditega.

Kompostimiskoht peaks olema hästi ventileeritud - protsessis toimub aktiivne kuumutamine ja ammoniaagi eraldumine. Samuti tuleks see põrandale betoneerida ja ülevalt varikatusega kaitsta – valmiv komposti ei tohi sattuda kokku pinnase ega vihmaveega, sest. nendega võivad kahjurite seente eosed tungida ettevalmistatavasse substraati, millest hiljem on väga raske vabaneda.

Põhku leotatakse vees 2-3 päeva (kuni see hakkab "põlema") ja seejärel volditakse sõnnikuga kihiti kraesse. Samuti lisatakse igale märja põhukihile superfosfaadiga karbamiidi. Selle tulemusena peaks põhku ja sõnnikut olema vähemalt 3-4 kihti, igaüks 30-35 cm kõrge.

Pärast munemist tuleb krae mitu korda päevas kasta – see peab jääma kogu aeg niiskeks. Nädal hiljem tehakse krae esimene raputamine (raputamine) - kihid segatakse hargiga, vahetades sisemist ja välist. Kokku tuleks selliseid ülekandeid teha 4-5 korda 3-4-päevase intervalliga (unustamata protsessi ajal õlga niisutamist). Eelviimasel laastamisel lisatakse ettevalmistatud aluspinna koostisele kipsi ja kriiti (mida rohkem, seda niiskem ja raskem on sellest tulenevalt aluspind).

Kokku kulub substraadi ettevalmistamiseks 20-25 päeva. Selle valmisoleku saab määrata ammoniaagi lõhna kadumise ja ühtlase tumepruuni värvuse järgi. Valminud kvaliteetne substraat on niiske, pehme, lahtine, ei kleepu käte külge, kergelt vetruv, selles olev põhk rebeneb kergesti.

Valmis substraat laotakse konteineritesse (puidust kastid või kotid toas kasvatamiseks või poole meetri sügavused polüetüleeniga vooderdatud süvendid aias kasvatamisel) ja tihendatakse kergelt. 2-3 päeva pärast, kui komposti sees langeb temperatuur 23-25 ​​° C-ni, võite alustada seeneniidistiku istutamist.

Teravilja seeneniidistiku istutamiseks levitatakse see lihtsalt substraadi pinnale (kiirusega 500 g 1 ruutmeetri kohta), kattes seejärel õhukese kompostikihiga. Komposti seeneniidistiku tükid (tikutopsi suurused) asetatakse üksteisest 20 cm kaugusele malemustris 4-5 cm sügavustesse aukudesse ja kaetakse samuti substraadiga.

Seente kasvatamine siseruumides

Siseruumides kasvatatakse šampinjone kõige sagedamini kastides, mis on laotud üksteise kohal vertikaalsetele riiulitele, kuigi saab paigutada pikki peenraid.

Pärast seeneniidistiku istutamist peaks ruum olema väga niiske (75–90%) ja soe (mitte madalam kui 25–27 ° C), et kompost ei kuivaks. Kui see siiski juhtub, kaetakse see õhukese kotiriie või puhituspaberiga ja niisutatakse pihustist õrnalt läbi.

Kui protsess kulgeb hästi, ilmuvad 7–14 päeva pärast valged ämblikuvõrgu seeneniidid - esmalt ümber istutatud seeneniidistiku ja seejärel substraadi pinnale. Need tuleb katta turba, lubjakivi ja mulla märja seguga (vahekorras 5: 1: 4) ja oodata veel 3-5 päeva. Pärast seda peaksite alandama ruumi temperatuuri 12-17 ° C-ni ja ootama saagikoristust.

Kattesegu jaoks on ka teisi võimalusi, näiteks turvas ja kriit (9:1), aiamuld ja kriit (97:3).

Valgus pole seente kasvatamisel oluline. Kuid ärge unustage šampinjonide sundimise ja kasvatamise ajal kogu aeg ruumis niiskust ja temperatuuri kontrollida ja reguleerida. Selleks kasutage kliimaseadmeid või kütteseadmeid, pihustades põrandale või nagid pihustuspudelist, tuulutades.

Esimesed seened kasvavad 2-3 kuu jooksul pärast seeneniidistiku munemist. Alguses kasvavad nad 5-20 tükist "pesades", seejärel levib seeneniidistik substraadile ühtlasemalt. Seened tuleb eemaldada, kui korgi alumine osa on veel valkja kilega kaetud ja pruunid plaadid pole veel nähtavad. Iga seen, hoolikalt keerates, eemaldage oma kohalt ja piserdage auk katteseguga.

Viljamine kestab 1-2 nädalat ja kokku saab sellisel viisil kasvatades koristada kuni 6-7 viljalainet (esimesed 2-3 on kõige saagikamad).

Kulunud substraati saab kasutada peenra väetamiseks, mida aga seenekasvatuskohtade läheduses ei soovitata, sest. see sisaldab suurt hulka seenhaiguste patogeene.

Enne uute värskelt valmistatud substraadiplokkide ladumist pestakse ruum (vajadusel desinfitseeritakse 2% pleegituslahusega), kuivatatakse hästi ja ventileeritakse.

Šampinjonide kasvatamine suvilas (kasvuhoones või õues)

Seenepeenraid saab korraldada mitte ainult siseruumides - selleks sobib ka suvila, eriti kui see on varustatud kasvuhoone või kasvuhoonega. Seeni võib kasvatada ka avamaal, kuid sel juhul on raske tagada ilmastiku kapriisidest tugevalt sõltuvat saaki.

Avatud aia jaoks vali kuiv koht maja varjus, aia lähedal või puude all. Niipea, kui lumi sulab ja maa soojeneb, kaevavad nad umbes 1 m laiuse ja 40–50 cm sügavuse augu, seejärel kaetakse see polüetüleeniga. Selline peenarde korraldus aitab paremini hoida aluspinnas niiskust ja säilitada temperatuuri. Mädanenud kompost valatakse süvendisse ja sisestatakse seeneniidistik, kattes selle kattekihiga ning seejärel paigaldatakse täidetud kaevu kohale väike poolläbipaistvast polüetüleenist varikatus (valikuliselt kaetakse see õlgedega, mille kiht on 15). cm). Nii väikesest aiast on võimalik koguda kuni 3 kg šampinjone.

Ettevalmistatud aluspinnast saate teha ka pinnapeenrad - 1-1,5 m laiused suvalise pikkusega. Peenardesse viiakse seeneniidistik, paigaldatakse kaared ja kile venitatakse, moodustades väikese kasvuhoone, mis on mõeldud seeneniidistiku kuivamise eest kaitsmiseks. Mõlema kirjeldatud variandi puhul on seente kasvatamise ajal oluline mitte unustada mulda pidevalt niisutada.

Eriti palaval ajal võib šampinjonide viljakandmine sootuks katkeda, kuid jaheda ilma saabudes ilmuvad jälle seened.

Sama peenraid saab hõlpsasti ehitada kile-, polükarbonaadi-, glasuuritud kasvuhoonesse ja kasvuhoonesse - ärge unustage korraldada seente kasvatamiseks varju, mis kaitseb neid otsese päikesevalguse eest.

Oma seente kasvatamine aastaringselt kodus on suurepärane idee nii gurmaanidele kui ka alustavatele ettevõtetele. Kui teile meeldivad seened, proovige seda!

Šampinjonid on väga maitsvad ja tervislikud seened. Saate neid mitte ainult poest osta, vaid ka ise kasvatada. Kuidas kulgeb šampinjonide kasvatamine kodus?

Substraadi ettevalmistamine

Kodus seente kasvatamine on üsna keeruline, kogu protsess on väga töömahukas. See nõuab teatud oskusi ja kannatlikkust. Juhiste järgimine aitab teil oma eesmärki saavutada.

Šampinjonide kasvatamine korteris on veidi keerulisem kui austrite seente kasvatamine.

Substraadi ettevalmistamise protsess on kõige keerulisem etapp. Temast algab šampinjonide kasvatamine kodus. Substraadi põhikomponentide hulgas on kompost, mida saab valmistada nisuseemnetest, põhust ja hobusesõnnikust (segus peaks olema umbes 80%). Viimase komponendi puudumisel võib selle asendada lehmasõnnikuga või kasutada lindude väljaheiteid. Kuid sel juhul ei ole saagikus palju väiksem.

Substraat on parem ette valmistada vabas õhus, seda tuleks kaitsta vihma ja päikesevalguse eest. Korter saab olema hea koht selle küpsetamiseks. Kodus substraadi ettevalmistamisel eraldub koos ammoniaagiga süsihappegaas, seega peab ruum olema hästi ventileeritud.

Nende seente kasvatamine on töömahukas protsess. Kui kasutate nisu või põhku (100 kg), vajate 5 kg kriiti, umbes 8 kg kipsi, 2 kg superfosfaati ja karbamiidi. Kui lisate sõnnikut, võimaldab saadud substraat teha seeneniidistiku, mis võtab 3 m2. Kui kasutate seente kasvatamiseks lindude väljaheiteid, siis 10 kg põhu jaoks on vaja sama palju kipsi, 300 liitrit vett ja 100 kg väljaheidet. Superfosfaat, nagu ka kriit, tuleks asendada alabastriga.

Kodus suure saagi saamiseks leotage põhku 24 tundi. Kasutage selleks konteinerit. Järgmisena tuleb hunnikusse panna põhk, sõnnik mitmes kihis. Igaüks neist peaks saama mitte rohkem kui 4 kihti. Paigaldamisel niisutage põhukihte (100 kg ei vaja rohkem kui 400 liitrit vett). Järgmisena peate lisama 0,5 kg superfosfaati ja 2 kg karbamiidi. Saadud segu tuleb segada vähemalt 4 korda.

Seejärel algab virnas põlemisprotsess. Temperatuuri saab seada 70 kraadi peale. Jälgi, et virn oleks poolteist meetrit kõrge ja pikk ning 1,2 meetrit lai. Kompost on hea mitte rohkem kui 22 päeva.

Alternatiivne viis

Mütseeli ettevalmistamine

Kodus saate seeni aretada ka muul viisil. Selleks kasutatakse seemnematerjale, mida tuleb laboris kasvatada. Üks neist materjalidest on mütseel, mida on kahte tüüpi: kompost ja teravili. Viimast säilib temperatuuril mitte üle 4 kraadi umbes 6 kuud. See on pakitud polüetüleenist kottidesse. Korter on hea koht šampinjonide kasvatamiseks, selleks on vaja umbes 0,4 kg sellist seeneniidistikku.

Komposti seeneniidistik pole nii "nõudlik". Seda saab kodus hoida, kui temperatuur ei ületa 20 kraadi. Kuid sellistes tingimustes saab seda säilitada ainult 20 päeva. See püsib nulltemperatuuril umbes aasta. Kui šampinjonide kasvatamiseks kasutatakse korterit, siis sel juhul vajate iga "ruudu" kohta 0,5 kg.

Komposti seeneniidistiku saagikus on mõnevõrra väiksem kui teraviljal.

Mütseel sektsioonis

Enne seeneniidistiku sissetoomist pastöriseerige substraat kodus. Klõpsake seda oma käega. Kui aluspind on veidi vetruv, siis tegite kõik õigesti. Jahutage see kodus 25 kraadini, seejärel magage kastides. Iga kihi paksus ei tohiks ületada 0,3 m See võimaldab teil kodus saada suure saagi.

Mütseeli sisenemine on väga lihtne. Tõstke aluspind tihvti abil üles. Saadud auku asetatakse peotäis seeneniidistikku, mis on suuruselt sarnane munaga. Kodused augud tuleks asetada malelaua mustrisse. Nende vaheline kaugus ei ületa 25 cm Tavaliselt puistatakse substraadi pinnale teramütseeli. Peal valatakse veel üks kiht, mille paksus on 5 cm.

Edasised toimingud

Kodus suure saagi kasvatamiseks kontrollige ruumi niiskust, seened ei talu ebapiisavat niiskust. See ei tohiks ületada 95% (minimaalne tase on 70%). Vajaliku niiskuse hoidmiseks aluspinna sees kaetakse karbid kotiriie, paberiga. Pihustada tuleb veega, kuid nii, et see seeneniidistikusse ei imbuks.

Seened ei talu ebapiisavat niiskust.

Šampinjonide kasvatamisel peaksite meeles pidama temperatuurirežiimi. Substraadi sees ei tohiks see olla üle 27 kraadi (minimaalne - 20). Kui temperatuur tõuseb, on vaja ruumi ventileerida.

1-2 nädala pärast tuleb seentele ette valmistada kattemuld. Kui seeneniidistik kasvab, on vaja katta substraadi pind (kihi paksus - vähemalt 4 cm). Pinnase ettevalmistamiseks, mis on vajalik sellise keeruka protseduuri jaoks nagu seente kasvatamine, vajate 1 osa kriiti ja 9 osa turvast. Selline koostis muudab mulla kõige tõhusamaks. Kasutada saab aiast maad (4 osa), kriiti (1 osa) ja turvast. Iga substraadi "ruudu" jaoks on vaja peaaegu 50 kg mulda.

Kui pärast mulla uinumist möödub 5 päeva, ei tohiks seente kasvatamise ruumis temperatuur ületada 17 kraadi. See peab olema niisutatud, kuid vesi ei tohi aluspinna sisse imbuda.

Kindlasti ventileerige tuba, kus seeni kasvatate, kuid vältige tuuletõmbust.