Kuidas avada kohviku nullist äriplaan. Antikohviku korraldusplaan. Asutuse eripärad

Viimastel aastatel järjest suurema hooga ilmunud uudiste üle polegi nii lihtne arvet pidada. Ühte neist uuendustest võib nimetada anticafe'ks. Sellised asutused hakkasid suurtes linnades ilmuma pikka aega - Venemaal ilmusid esimesed neist juba 2010. aastal. Kuid paljud kasutajad ei saa ilmselt siiani lõpuni aru, mis see on, mida seal tehakse, miks ja kes seal käib ja mille eest maksab.

Aitame teil selle välja mõelda: IQReview koostas üksikasjaliku käsiraamatu neile, kes soovivad neid asutusi paremini tundma õppida.

Mis on antikohvik, mis sellel on ja mida nad seal teevad?

D Alustuseks peate välja mõtlema, mis see üldiselt on.

(ajakohvik, ajaklubi)on avalik-õiguslik asutus, kus külastaja maksab selles viibitud aja eest.

Seda saab kasutada erinevatel eesmärkidel:

töö jaoks (sellel anticafe versioonil on oma nimi - coworking);

meistriklasside, koolituste, õppetundide läbiviimiseks;

lõbu pärast ( filmiseansid, videomängud, lauamängud, erinevate hobidega huviringid);

loovuse jaoks (joonistamine, kirjutamine, mõned muud kunstivaldkonnad).

Asutus ise on tavaliselt avar ruum (üks või mitu) varustatud töökohtadega. Olenevalt sellest, milleks see antikohvik täpselt mõeldud on (töö, meelelahutus, haridus) - töid saab korraldada erinevalt. Näiteks coworking keskustes ("töötavad" antikohvikud) meenutab kujundus tavalist kontorit, võib-olla originaalsema kujundusega. Iga kasutaja saab asutuses piiramatult ringi liikuda, hõivates mis tahes vaba ruumi.

Antikohvikus kindlasti seal on avalikkus wifi, tasuta pistikupesad vidinate laadimiseks ja "köök" ala, kus saate on vaba valmistada teed või kohvi, võtta karastusjooke tasuta(sortiment on tavaliselt väike ja tooted on odavast segmendist) ja soojendage toitu . Enamik kohti ei keela toidu kaasavõtmist.

Kehtib ka keeld – alkoholile ja suitsetamisele (muidugi ja narkootikumidele). Printerid võivad olla saadaval "töötavates" antikohvikutes ja seadmed esitlusteks (projektor, interaktiivne tahvel, ekraan) haridusürituste asutustes.

Mõnes asutuses võivad olla "täisköögid", koosolekuruumid ja eraldi ruumid meeskonnatööks.

Antikohvikuid valivad tavaliselt need, kes mingil põhjusel ei saa kodus ega kontoris töötada. Kodus võivad sellised põhjused olla segavad sugulased. Kõik ei vaja kontorit ja kõigil pole seal mugav.Antikohvikusse on kasulik tulla ka neil, kes on mõneks ajaks teise linna saabunud ja kellel pole tavalist töökohta.

Millistes linnades see alguse sai ja millistes on see populaarne?

A Ntikafe pole lihtsalt järjekordne lääne idufirma, nagu paljud arvavad. Tegelikult selline äriprojekt leiutas vene kirjanik Ivan Mitin. 2010. aastal avas ta Moskvas "Puu maja" - selle jaoks mõeldud kohaloominguliste inimeste ajaviide. Algselt oli selles maksmine reguleerimata (igaüks maksis summa oma äranägemise järgi), kuid sai kiiresti selgemaks - minuti kaupa.

Termin "anticafe" ise ilmus 2012. aasta alguses ja seda kasutati algselt asutuse nimega "Butterflies" kohta. Samast aastast hakkasid sellised punktid aktiivselt avanema nii Venemaal kui ka teistes riikides. 2014. aasta lõpus oli 8 osariigis (Venemaa Föderatsioon, USA, Prantsusmaa, Inglismaa, Soome, Saksamaa, Slovakkia, Tšehhi) mitusada tegutsevat ja tuntud ettevõtet.Nüüd (2016. aasta lõpus) võib sarnaseid kohti leida ka teistest riikidest ja neid avatakse isegi väikelinnades. Tõsi, väikeste asulate jaoks on tavaliselt asjakohased ainult "töötavad" antikohvikud.tööruumid – muud võimalused neis tõenäoliselt ei jõua kasum .

Kõige rohkem antikohvikuid Venemaal (ja üldiselt SRÜ riikides) on pealinnas. Kokku on selliseid asutusi (2016. aasta lõpus) üle viiekümne, millest vähemalt pooled avati 1-2 aastat tagasi.

Moskva aja kõige populaarsemate kohvikute hulgas on:

Liblikad (töötab aastast 2012);

Ziferblat (üks esimesi Moskva antikohvikuid, mille avas suuna asutaja Ivan Mitin);

Roheline uks;

kontrollpunkt ( suurim antikohvik mitte ainult Moskvas, vaid kogu maailmas - selles on 16 tuba, millest igaüks on ainulaadse disainiga);
Pesa;
Kopernik.

Moskva aja klubide keskmine minutihind - 2,5- 3 rubla (või umbes 1 5 0-1 8 0 rubla tunnis).

Ajaklubi Moskvas

Peterburis on veidi alla viiekümne asutuse. Seal on nii pealinna kettide antikohvikuid (Dial), kui ka üksikuid kaubamärke. Kõige kuulsamate hulgas võib nimetada:

Tüüpiline Peeter;
Nüüd;
Vaba aeg;
alaline elukoht;
Ime.

Peterburi asutuste keskmine minutihind on veidi madalam - umbes 2. 5 rubla (või 150 rubla tunnis).

Teistes Venemaa suurtes linnades, kus elab umbes miljon ja rohkem, on ka antikohvikuid. Keskmiselt võib igas piirkonnakeskuses leida umbes 10 sellist asutust. Keskmine hind - umbes 2 rubla minutis(umbes 120 rubla tunnis).

Põhikontingent: kes selliseid asutusi külastab?

O Antikohviku peamine vaatajaskond on:

kõigi kategooriate vabakutselised: programmeerijad, disainerid, küljendajad, testijad, tekstikirjutajad, tõlkijad, SMM ja SEO spetsialistid, turundajad (lisateavet saab lugeda eraldi);

idufirmad ja ettevõtjad (töötavast antikohvikust leiate sageli oma projektis vajaliku profiiliga vabakutselise spetsialisti);

loomeinimesed (peamiselt kirjanikud, kunstnikud; muidugi ei lase keegi pilli mängida, kui ümberringi on kümmekond inimest, kes oma asju ajavad);

lihtsalt seltskondlikud inimesed, enamasti tudengid (nii seltskonnas kui ka ükshaaval kohtumas käivad), kellele meeldib meeskonnas aega veeta, aga puudub selline võimalus (tavalistes kohvikutes - kallis, kodus - sugulased või seal ei ole piisavalt ruumi suure hulga külaliste jaoks).

Ajakohvikusse tulevad need, kes tahavad lihtsalt raamatut (nii harivat kui kunstilist) lugeda. Põhimõtteliselt on need need, kelle kodused tingimused seda teha ei võimalda - "ülekoormatud" öömajade õpilased või need, kellel on väikeses korteris palju sugulasi.

Selliste asutuste külastamine on oluline ka reisijatele ümberistumiste ajal. Kui peate enne lendu mitu tundi ootama – seda ei pea tegema lärmakas rongijaamas –, võite minna antikohvikusse.

Mille pealt ja kui palju saab antikohvik teenida?

Esiteks moodustub antikohviku tulu sellest, et seal on külastajaid. Peaaegu kõik selle vormingu asutused võtavad minuti eest, Vene Föderatsiooni keskmine määr on 2-2,5 rubla. Paljudes kohtades vähendatakse teise ja järgnevate tundide puhul määra keskmiselt 25%.

Anti-kohviku ruumid

Sageli saate osta "klubikaardi", mis võimaldab teil viibida asutuses ettemakstud tundide arvu. See valik on tavahinnast veidi odavam.

Eespool oli mainitud, et karastusjoogid (tee ja maiustused), meelelahutus ja tehnika kasutamine sellistes asutustes on tasuta. Sellega seoses on antikohvikud palju tulusamad kui tavalised kohvikud - neis maksab üks tass kohvi juba sama 100-150 rubla. 10-15 A4-lehe väljatrükk Moskvas maksab umbes sama palju (antikohvikus, kui sellel on printer, ei piira keegi külalist prinditavate lehtede arvuga).

Kui antikohvikus pakutakse lisaks jookidele ja maiustustele ka mõnd lisarooga, on nende hind enamasti omahinnaga võrdne või sellele väga lähedane. Toit ei ole menüüelement, millega sellised asutused raha teenida soovivad (kuigi sellest valikust võib saada lisatulu allikas).

Minimaalne tšekk antikohvikus on tavaliselt olemas ja see võrdub 1 tunni maksumusega (see tähendab umbes 120 rubla). Keskmine tšekk on umbes 200-300 rubla - see tähendab umbes sama palju kui keskmine puhkus kohvikus.

Täiendav sissetulekuallikas on ruumide rentimine mõne ürituse jaoks (esitlused, läbirääkimised jne). Tavaliselt tuleb sellistel juhtudel tasuda ka ajapõhine tasu, kuid juba maksimaalselt saali mahutava arvu inimeste eest, isegi kui kohal on vähem inimesi (kuna ruum on sel ajal teistele külalistele suletud). See tähendab, et kui tuba majutab näiteks 10 külalist tunnitasuga 150 rubla, siis tuleb üüri tunni eest maksta 1500, isegi kui kohal on 5 inimest.

Lisatasu saamiseks on piisavalt võimalusi, mida igal pool ei rakendata. Antikohvikul on ju vaatajaskond, mis tähendab, et talle saab pakkuda muud tüüpi teenuseid, mis võivad olla ka tulusad.

Võimalikest valikutest:

Lauamängude müük (kui antikohvik on sellisele tegevusele pühendatud).

Suveniiritarvete müük (koos asutuse nimega - see on ka täiendav reklaamiviis).

Joogi- ja toiduvaliku laiendamine. Kuna tavakohvikute hinnad võivad olla mitu korda kõrgemad kui toiduvalmistamise maksumus, võivad antikohvikud võtta lihtsalt väikese lisatasu, müües toitu palju odavamalt.

Ürituste korraldamine (filmi näitamine, koolitus, muusikarühma esinemine, loominguline õhtu, mõni huvitav ja ebatavaline mäng). See valik nõuab reklaamimist - peate teavitama potentsiaalseid külastajaid kavandatavast sündmusest. Mõne ürituse korraldamine üldiselt võib muutuda püsivaks nähtuseks, kuid sel juhul peavad omanikud olema regulaarselt aktiivsemad.

Turniiride pidamine (kui asutusel on ja on väga nõutud konsoolid). Võistlustel osalemise eest saate nõuda mingit tasu, anda osa kogutud summast võitjale ja teise osa jätta endale - korraldusele.

Muude äriliikide reklaam - nii ärilistel alustel (tasu eest) kui ka vastastikku kasulikel tingimustel. Potentsiaalsete partnerite rolli sobivad kõige paremini seotud tegevusalade esindajad. Näiteks kui see on ühistööruum, siis saate oma teenuseid pakkuda tasulise platvormina töö või kunstniku leidmiseks. Kui tegemist on loomeasutusega, saate koostööd pakkuda kauplustele, mis müüvad vastavaid tooteid (muusikainstrumendid, kunstitarbed). Noh, ja "universaalset" tüüpi teenused: taksode reklaamimine, toidu kohaletoimetamise teenused, veebirõivad, juuksurid.

Tasuliste asjade pesemise, triikimise, kuivatamise teenuste osutamine (asjakohane, kui asutus asub rongijaama või õpilaskodu lähedal).

Tasuliste duširuumide pakkumine.

Millist kasumit anticafe toob

Kui üldistada ja arvutada selliste asutuste keskmine kasumlikkus, saame anda järgmised arvud: ühelt ruumide "ruudult" teenib antikohvik umbes 7000 rubla kuus. Keskmise asutuse pindala on 100–150 ruutu, see tähendab, et see võib teenida 700 000–1 050 000 rubla kuus.

Need on maksimumilähedased näitajad - neid on võimalik saavutada, kui antikohvikusse tuleb iga päev umbes 200 inimest ja viibib asutuses umbes 4 tundi. See on võimalik üle kuu aja (õigemini isegi mitte esimest aastat) tegutsenud antikohvikute puhul, mida aktiivselt reklaamitakse. Tegelikult osutub sissetulek (enamiku "keskmiste" antikohvikute jaoks) keskmiselt umbes 1,5-2 korda väiksemaks (see tähendab, et 1 "ruut" pindala toob umbes 3500-4700 rubla kuus ja asutus, millel on 100 ruudu pindala annab tulu umbes 350 000–470 000).

Kuidas antikohvikut avada ja millest alustada? See küsimus huvitab paljusid ambitsioonikaid ettevõtjaid. Oluline on ette valmistada äriplaan koos arvutustega, seetõttu on vaja mõista selle protsessi kõiki nüansse.

Kaasaegne reaalsus areneb nii, et klassikalised ja tavamenüüd ei üllata enam kedagi. Üha enam valib kaasaegne maksejõuline publik ööbimiskohti ebastandardsete kategooriast ning nende hulka kuuluvad viimasel ajal üle maailma suurt populaarsust kogunud antikohvikud.

Antikohviku avamine pole mitte ainult võimalus luua ainulaadne asutus, mis erineks kardinaalselt enamikust teatud riigi osa asutustest, vaid ka võimalus kõrgeks konkurentsivõimeks. Fakt on see, et isegi väikelinnades on mitukümmend standardkohvikut ja restorani ning ajakohvik on enamikus asulates harv nähtus.

Asjakohasus

See on lemmikkoht nii noortele kui ka keskealistele. Siia tullakse sõpradega mõnusalt aega veetma, sünnipäeva või koolilõpetamist pidama, lauamänge mängima ja head filmi vaatama. Samuti korraldatakse regulaarselt muusikakontserte ja muid huvitavaid üritusi.

Asutuse põhiidee on tasuda asutuses viibitud aja eest, samal ajal kui külastaja saab vabalt kasutada kohviku teenuseid ilma lisatasu maksmata.

Võrdluseks – tavalises restoranis või kohvikus tuleb uue tee- või kohviportsjoni saamiseks raha välja käia ning ajakohvikus saab neid väikseid elumõnusid täiel rinnal nautida.

Anticafe annab teile võimaluse mitte ainult teenida head kasumit, vaid ka kohtuda huvitavate inimestega, osaleda huvitavatel üritustel ja kinkida külastajatele unustamatu elamus hubases õhkkonnas veedetud ajast.

Kui väikese asula piires on juba sellise formaadiga asutus olemas, siis on konkurents ülimalt karm. Teie ülesandeks on luua ainulaadne idee, mis meelitab teie juurde külastajaid.

Kontseptsioon

Peate alustama kohviku äriplaani koostamist, määratledes idee, millele projekt keskendub. Antikohvik on reeglina asutus, kus külastaja maksab ainult viibimise aja eest, kasutades samal ajal kohviku teenuseid täiesti tasuta.

Kohvikusse tulles maksab inimene sissepääsu juures iga toas veedetud tunni eest ja vastutasuks saab ta palju meeldivaid boonuseid. Sellise asutuse tasuta teenused hõlmavad järgmist:

piiramatu juurdepääs Internetile;
Tee-kohv;
maiused, suupisted;
seansi ajal filmide vaatamine;
erineva formaadiga ürituste külastamine;
Lauamängud.

Märge! Praktika näitab, et sellised asutused välistavad alkohoolsete jookide joomise ja sigarettide suitsetamise, kuid teie ideed ei tohiks tingimata piirduda selliste keeldudega. Tänapäeval on väga populaarsed nn vape baarid, kus elektrooniliste aurugeneraatorite austajad saavad nautida erinevate maitsetega auru, makstes ainult asutuse territooriumil viibimise eest.

Äriidee tuleks eelnevalt läbi mõelda, sest interjööri loomine, mööbli ja tehnika, lisamaterjalide ja kulumaterjalide ostmine tuleks ära teha enne avamist. Oluline on planeerida äri, võttes arvesse eeldatavat külastatavust, selle arvutuse põhjal tuleb määrata sisenemise hind.

Etapid

Ettevõtte loomise ja arendamise iga etapp on sel juhul määrav, kuna peate töötama elava publikuga, kelle huvi on oluline regulaarselt äratada.

Siin ei ole võimalik projekti juhuse tahtel saata, kuna teie ja teie valitud meeskond määrate, kui kaugele teie projekt jõuab, kui palju inimesi sellest teada saab ja kas see leiab vastuse linnaelanike südamed.

Projektiplaani väljatöötamisel tuleb kindlasti arvesse võtta mitte ainult rahalisi kulusid ettevõtte korraldamise alguses, vaid ka võimalikke kulusid tulevikus. Näiteks lauamängude olemasolul ja publiku nõudlusel nende järele tuleb sortimenti regulaarselt laiendada, seda on oluline arvestada kogu projekti eluea jooksul.

Sellise ettevõtte loomisel võite võtta valmis eeskuju ja pöörata tähelepanu etappidele, mille konkurendid läbisid. Need hõlmavad järgmisi samme.

Ettevõtte registreerimine riigiorganites.
Kõigi vajalike lubade saamine kõigil juhtudel.
Sobiva suuruse ja tüübi ruumide valik, ost või rentimine.
Tehnika ostmine tööks, inventar, lisamaterjalid kohviku olemasoluks.
Valik aktiivset ja sõbralikku personali.
Kasumistrateegia väljatöötamine.
Tegevuskava järgmiseks perioodiks.
Antikohviku otsene avamine.

Iga etapp nõuab tähelepanu ja protsessi tuleb suhtuda vastutustundlikult isegi väikelinnas väikese kohviku avamisel. Sellest sõltub asutuse edu ja selle töö edasine kasum.

Arvutused

Pärast seda, kui olete välja mõelnud, mida on vaja antikohviku avamiseks, peate välja mõtlema arvutused. Olenevalt linnast ja hetkehindadest võivad kulud varieeruda, kuid see summa on keskmiselt sama - seda tegurit mõjutavad vaid toa üürimise, mööbli ja vajaliku tehnika soetamise, side läbiviimise ja remondi maksumus.

Soodne on rentida ruum, kus varem asus selle formaadi asutus - restoran või kohvik, kuna siin on kõik vajalik asutuse kaunistamiseks.

Antikohviku avamiseks mõelge välja, kui palju konkreetses linnas konkreetne ruum ja konkreetne toode maksab, ning alles seejärel koostage eelarve. Alginvesteeringu näidis aitab teil koostada ligikaudse kuluplaani:

*Nimi*		*Hind*
1.	Esiku ja köögi mööbli ost	Alates 200 000 rubla
2.	Valgustusseadmed	Alates 15 000 rubla
3.	Kodumasinate ost	Alates 75 000 rubla
4.	Lauanõud	Alates 5000 rubla
5.	kontoritehnika	Alates 6000 rubla
6.	Arvutimängud	Alates 20 000 rubla
7.	Lauamängud	Alates 20 000 rubla
8.	Raamatud	Alates 15 000 rubla
9.	Arvutid	Alates 50 000 rubla
10.	Ruumide remont ja projekteerimine	Alates 250 000 rubla
11.	Haridus- ja meelelahutusseadmed	Alates 35 000 rubla
Kokku:		Alates 691 000 rubla

Samal ajal on vaja koostada igakuiste kulude ligikaudsete kulude valim ja kindlasti arvestada seda tegurit ettevõtluse planeerimisel. Igakuised kulud sisaldavad:

Reeglina tulevad seltskonnad kaheks-kolmeks tunniks puhkama, osa aga lihtsalt selleks, et enne ärasõitu või tähtsat kohtumist lühikest aega veeta. Keskmise kasumi põhjal, võttes arvesse kõiki igakuisi kulusid, saate aru, kas sellise asutuse avamine on mõttekas.

Märge! Kulude kujunemisel tuleb lähtuda teatud piirkonna elanike maksevõimest ja inimeste kategooriast, kellest saab teie kliendibaas.

Dokumentatsioon

Mis tahes tulevikus kasumit teeniva organisatsiooni loomine on tingimata seotud tegevuste läbiviimiseks vajalike dokumentide ja lubade hankimisega. Kui olete juba registreeritud üksikettevõtja või OÜ-na, siis ilmselt teate, milliste organisatsioonidega peate kõigi võimalike lubade saamiseks ja edaspidi seadusega seotud probleemide vältimiseks ühendust võtma.

Antikohviku avamiseks peate hankima järgmised dokumendid:

Sanitaar-epidemioloogiateenistuse järeldus, et Teie ruumid sobivad kasutamiseks kohvikuna.
Tuletõrjeinspektsiooni järeldus, et ruumis on kõik vajalikud kontrollid tehtud ja see vastab tuleohutusnõuetele.

Kui plaanite lisateenusena müüa alkohoolseid jooke ja toidu valmistamist, peate hankima igat tüüpi toote müügiloa, sealhulgas alkoholi müügilitsentsi. Kui asutus selliseid teenuseid ei kavanda, võib sellist dokumentatsiooni ignoreerida.

tuba

Kõigile nõuetele vastava ruumi rentimine on edu võti. Võimalikult paljude klientide meelitamiseks on soovitatav valida linna või muu asula keskel asuv hoone. Kui linnas on ülikoolid ja muud paigad, kus on palju noori, on soovitav lähemalt tutvuda lähimate piirkondadega.

Suurepärane idee oleks rentida tuba transpordisõlme lähedal – jalutuskäigu kaugusel metroojaamast või muudest ühistranspordipeatustest. Samuti tagavad klientide voolu lähedalasuvad kinod ja kontserdisaalid – kindlasti tahavad paljud eriti talvel ooteaega ilmestada.

Hoone valimisel peate pöörama tähelepanu mitmele tegurile:

Auto parkimise võimalus läheduses.
Läheduses ühistranspordi olemasolu.
Kommunikatsioonide olemasolu hoones (vesi, elekter).

Samuti peaksite tähelepanu pöörama ruumide sissepääsu asukohale - kui see on sisehoovis, peate klientide meelitamiseks kõvasti tööd tegema. Kohvikusse on inimesel palju lihtsam siseneda, kui selle silt ja sissepääs kohe silma jäid - eelisjärjekorras saavad hooned, kust pääseb jalakäijate tänavale.

Ruumide keskmine pindala on sada ruutmeetrit, sealhulgas külastussaal, väike köök tee, kohvi ja suupistete hoidmiseks ja valmistamiseks, laoruum, haldusruum ja vannituba. Soovi korral saab suurt saali jagada tsoonideks vastavalt huvidele.

Varustus

Kui te alkohoolseid tooteid ei müü, on protsess palju lihtsam, kuid peate arvestama iga teie ettevõtte pakutava teenusega.

Standardkomplekt sisaldab järgmisi esemeid:

Kohvi ja erinevate suupistete (näiteks popkorni) valmistamise seadmed.
Kvaliteetse andmeedastusega juhtmevaba interneti ruuter.
Varustus klientide meelelahutuseks - TV, mängukonsool, karaoke.
Projektor meediumifailide ja filmide edastamiseks.
Statsionaarne arvuti administraatorile, arvutid külastajatele.
Plasmatelerid muusikavideote, arvutimängude, filmide vaatamiseks.
Külmkapp toiduainete ja jookide jahutamiseks.
Mikrolaine.
Röster ja muud kodumasinad.

Loendit saab uuendada sõltuvalt teie ideest, kuid põhikategooriad jäävad peaaegu kõigil juhtudel muutumatuks. Tänapäeval on võimalik ruumi sisustada erinevate mängukonsoolide, laudade ja masinatega ning võimalusel tasub neile tähelepanu pöörata.

Personal

Organisatsiooni töötajate otsimise kuulutus on soovitatav kirjutada paar nädalat enne avamist. Nii saate valida töötajaid suure hulga taotlejate hulgast, viia läbi üksikasjalikke intervjuusid. Muutke töötajad ametlikuks.

Töötajad peavad palkama üsna suure hulga töötajaid, sealhulgas:

Direktorid.
Saali juhataja.
Kelnerid.
Animaatorid külaliste lõbustamiseks.
Reklaami spetsialist.
Raamatupidaja.
Koristaja.

Vastavalt vajadustele võib töötajate arv suureneda. Seega saate arvutite hooldamiseks ja võimalike probleemide tõrkeotsinguks palgata süsteemiadministraatori.

Märge! Saali administraatoriks ei ole vaja kutsuda täiskasvanuid ja kogenud inimesi. Pöörake tähelepanu noortele poistele ja õpilastele - nad saavad positsiooniga kindlasti hõlpsalt hakkama ning soovitavad paralleelselt seda asutust oma sõpradele ja tagavad pideva klientide voo. Samal ajal peavad töötajad olema ametlikult registreeritud, sest nad peavad olema täisealised.

Video: kuidas antikohvikut avada?

Hea turundus on iga ettevõtte edu võti. Te ei tohiks selle hetke pealt kokku hoida, kuna just reklaam toob teile tulevikus korralikku kasumit ja püsikliente. Samal ajal on soovitatav suvel reklaami suurendada, kuna enamik inimesi eelistab lõõgastuda värskes õhus. Varustage oma tuba kuumadel päevadel konditsioneeriga ja külmadel päevadel küttega ning siis ei peata teid hooajalised riskid.

Vastutustundlik lähenemine igale ettevõtmisele tagab alati edu. Alati ei õnnestu kõik esimesel korral, kuid katse-eksituse meetodil leiad kindlasti oma tee ja saavutad tulemusi.

Kui leiate vea, tõstke esile mõni tekstiosa ja klõpsake Ctrl+Enter.

* Arvutustes kasutatakse Venemaa keskmisi andmeid

343 000 ₽

Investeeringute alustamine

360 000 ₽

133 000 ₽

Netokasum

6 kuud

Tagasimaksmisperiood

Oma antikohviku avamiseks on teil piisavalt stardikapitali summas 343 tuhat rubla, mille saab tagasi maksta pärast kuuekuulist tööd. Antikohviku puhaskasum on 133 tuhat rubla.

1. Antikafe projekti kokkuvõte

Projekti eesmärk on avada antikohvik rohkem kui 1 miljoni elanikuga linnas. Asutuse peamine sissetulekuallikas on tasu külastajate aja eest, mis on 2 rubla minutis. Anticafe hõlmab platvormi pakkumist meelelahutusüritustele, vaba aja tegevustele, sotsiaalsetele, meelelahutus- ja haridusprojektidele.

Anticafe projekti eelised:

originaalsus, laiad ruumikasutusvõimalused;

suhteliselt madalad personalikulud;

vastastikku kasulik koostöö kohaletoimetamise teenuste, äritreenerite, muusikute jne.

projekti sotsiaalne orientatsioon, huvi kultuurilise vaba aja veetmise korraldamisest.

Aktikafe avamise alginvesteeringu summa on 343 000 rubla. Anticafe tasuvusaeg on 6 kuud. Puhaskasum kavandatud mahtude saavutamisel - 133 tuhat rubla.

2. Tööstusharu ja ettevõtte kirjeldus

Anticafe on sotsiaalne asutus, mis on loodud meeldivaks ajaveetmiseks, loomingulisteks kohtumisteks, sõbralikeks vestlusteks hubases õhkkonnas, loenguteks, meistriklassideks ja koostööks. Antikohviku eripära on see, et tasu ei võeta toidu, vaid antikohvikus veedetud aja eest. Tasudes viibimise aja eest, saad tasuta boonuseid kuumade jookide ja maiustuste näol. Antikohviku põhikasumi moodustab tasu kohvikus veedetud aja eest, mida hinnatakse minuti kaupa. Anti-kohviku hinnavahemik on 1-3 rubla minutis.

Kohvikuvastane formaat ilmus turule suhteliselt hiljuti. Esimesed antikohvikud toodi Moskvas turule 2011. aastal. Tänapäeval kasvab kohvikute vastane turg kiiresti, kuna tarbijad otsivad uusi vaba aja veetmise vorme. VKontakte sotsiaalvõrgustikus on loodud umbes 10 tuhat erinevate kohvikute gruppi, mis näitab selle piirkonna populaarsust ettevõttena. Kohvikuvastast vormingut soovitatakse suurlinnadele, kus elab üle miljoni inimese. Sellisel juhul tasub projekt end ära. Suures linnas, kus elab umbes 1 miljon inimest, on antikohvikute arv 8–20 ettevõtet. Tabelis on uurimus kohvikutevastase turu kohta riigi suuremates linnades.

Tabel 1 . Antikohvikute arv miljonilinnades 2017. aastal

Linn	Antikohvikute arv	Rahvaarv, tuhat inimest	Linn	Antikohvikute arv	Rahvaarv, tuhat inimest

Peterburi
Rostov Doni ääres
			Volgograd
Krasnodar			Novosibirsk
Nižni Novgorod			Krasnojarsk
Jekaterinburg

Need andmed võimaldavad hinnata antikohviku populaarsust, turu ülekoormust ja konkurentsi taset konkreetses linnas.

3. Antikohvikuteenuste kirjeldus

Antikohviku loomisel pööratakse tähelepanu kolmele põhiparameetrile - asutuse teema, "kiibid" ja teenuste valik.

Antikohvikuteema. Anticafe’i edu peamine saladus on selle kontseptsioon. Turundusuuringute järgi on populaarsemad temaatilised asutused. Antikohviku teema dikteerib selle nime, interjööri ja nn kiipide olemasolu - asutuse eripära, mille pärast külastajad järgmisel korral tulevad. Filmi süžeed, ökoloogilised motiivid, kunstitrendid, erinevad ajastud ja isegi üksikud tegelased toimivad antikohviku kontseptsioonina. Huvitav idee on luua ühes antikohvikus mitu temaatilist tsooni või ruumi, mis erinevad stiili ja meeleolu poolest.

2019. aasta trenditoode

Tuhanded ideed kiireks rahaks. Kogu maailma kogemus taskus..

Sellesse kategooriasse peaks kuuluma ka ruumid ise, mida kasutatakse kohvikuvastaseks kasutamiseks. Antikohviku soovitatav pind on 120 m2, kus peasaal on 50 m2 ja tsooniruumid optimaalse pindalaga 10-15 m2. Ärge unustage vannitoa (üle 150 m2 pindalaga ettevõtete puhul peaks olema 2 vannituba) ja köögi olemasolu. Antikohviku ruumi planeerides tuleb arvestada, et see hõlmab enamasti mitut erineva funktsiooniga tsooni.

Antikohviku funktsionaalsed alad:

üldruum (peasaal) - ruum väikefirmadele, mahutab ca 30 inimest. Saal on varustatud lauamängude laudade ja projektoriga, mis võimaldab läbi viia filmiõhtuid, ärikoolitusi jne.

coworking on eraldi, isoleeritud ruum, mis sobib mugavaks tööks ja on varustatud MFP-ga.

väikeettevõtetele mõeldud mängutoad, mis on varustatud mängulaudade, teleripaneelide ja mängukonsoolidega.

Avito veebisaidi andmetel on 100 m2 ruumi rentimise maksumus olenevalt territoriaalsest asukohast 70-100 tuhat rubla kuus (hind eeldatakse miljonilise linna kohta). Remont läheb maksma 70-100 tuhat. Ärikinnisvaraturult võib aga leida soodsa viimistlusega tulusaid pakkumisi. Sel juhul luuakse kohvikuvastane saatjaskond ainult mööbli ja sisekujunduse abil.

"Kiibid". Kohvikuvastaste pidajate jaoks on oluline küsimus, millised loomingulised lahendused võimaldavad neil turul silma paista. Asutuse "kiibid" võivad olla erinevad:

külastajatele äratuskellade väljastamine, et aidata kellaajal silma peal hoida;

võimalus toitu kaasa võtta;

allahindluste ja tutvustuste läbiviimine, näiteks õpilastele päevasel ajal või preemiad sünnipäeva puhul;

seina loomine, mis toimib tahvlina – saate sellele joonistada, jätta sündmuste ajakava või kasutada seda tööruumina meistriklasside, koolituste jms jaoks.

tasuta pildistamise võimaluse pakkumine polaroidil ja fotokabiinis;

pakkuda külastajatele mitmeid külastustariife, pakutud lisateenuseid;

raamatukogu kogu koos võimalusega lugemata raamatuid koju viia;

ruumikiipide korraldamine: olgu ruumi sissepääsuga läbi kapi või ebatavalised dekoratsiooniesemed, millega soovite pilti teha;

kultuuriürituste (näitused, raamatukrossi, kammerkontserdid) läbiviimine;

naljaka looma olemasolu - seda tüüpi avalikkuse meelitamine on viimasel ajal populaarsust kogumas.

Kuna antikohvik on üsna spetsiifiline meelelahutusäri liik, tõstab teenuste mitmekesistamine asutuse kasumlikkust. Võimalik on rentida fotoboksi, korraldada müügipunkti ebatavalistele asjadele, mis sobivad asutuse temaatikaga: postkaardid, käsitöö, ajakirjad, ebatavalised magustoidud, kohalike kunstnike maalid jne. Projektori olemasolu võimaldab kohandada antikohvikut temaatilisi filmiõhtuid korraldava minikino järgi ning ebatavaline interjöör võimaldab antikohvikut kasutada fotosessioonide alana.

Teenuste valik. Kuna tasu on külastuse aja eest, siis peamine ülesanne on hoida külastajat ja arendada tema huvi, et ta saaks uuesti naasta. Seetõttu on pakutavate teenuste tüüp väga oluline. Anticafe sihtrühm jaguneb kahte rühma: inimesed, kes soovivad sõpradega lõbusalt aega veeta, ja inimesed, kes kasutavad anticafet äriplatvormina. Esimene grupp külastab antikohvikut õhtul, teisele eelistatakse päeva esimest poolt. Igal rühmal peaks olema oma teenuste valik. Meelelahutuseks: teemaõhtud, nagu filmilinastused, kirjandusõhtud, jalgpallivõistluste ülekanded, karaoke või lauamängude võistlused; raamatukogu, lauamängud jne. Tööks: tasuta WiFi, juurdepääs MFP-le, projektor esitluste jaoks ja palju muud.

4. Antikohviku müük ja turundus

Reklaamikampaania viiakse läbi Internetis, kuna antikohviku sihtrühmaks on aktiivsed võrgukasutajad. VKontakte veebisaidil ja Instagrami profiilil luuakse grupp, kus saate avaldada sündmuste ajakava, esimeste külastajate ülevaated, uudised tutvustuste ja allahindluste kohta, asutuse fotod jne.

Teine võimalus külastajaid meelitada on allahindlusprogrammi või konkursi kaudu. Erinevate kampaaniate planeerimisel tuleks arvestada ettevõtte hooajalisusega. Seega langeb kohvikute vastase külastatavuse tippaeg sügisele ja talvele ning külastatavus väheneb suvel. Seetõttu korraldatakse suvel külastajate meelitamiseks tutvustusi. Edaspidi tehakse ettepanek luua oma veebileht, mis tõstab asutuse mainet, lihtsustab kohtade broneerimise süsteemi ja aitab kaasa külastajate täiendavale ligitõmbamisele.

5. Anticafe tootmisplaan

Antikohviku sihtrühm: aktiivsed inimesed keskmise sissetulekuga 18-40 aastat. Hommiku- ja pärastlõunatundidel - vabakutselised, äritreenerid, üliõpilased; õhtul - noored, loomingulised isiksused.

Anticafe peamised omadused:

Ajakava: 12.00-24.00 - tööpäeviti, 12.00-02.00 - nädalavahetustel.

Külastuse maksumus: 2 rubla minutis

Istmed: 55 tk

Keskmine külastatavus: 50 inimest/päev

Keskmine külastusaeg: 2 tundi (120 minutit)

Keskmine arve inimese kohta: 240 rubla.

Nende andmete põhjal arvutame igapäevase tulu: 240 * 50 \u003d 12 000 (rubla). Antikohviku igakuine tulu on 12 000 * 30 = 360 000 rubla. Kuna esimestel töökuudel on sellist külastatavust peaaegu võimatu saavutada. Seetõttu eeldatakse edasistes investeeringutasuvuse arvutustes, et planeeritud müügimahud saavutatakse antikohviku tegutsemise 3. kuul. Tähelepanu tuleks pöörata ka lisatulu saamise võimalusele (valikud on kirjeldatud jaotises 3 – “Kaubade ja teenuste kirjeldus”). Ülaltoodud arvutustes võetakse arvesse ainult antikohviku külastuse aja tasu.

6. Antikohviku korraldusplaan

Kohvikuvastase formaadi äriline eelis seisneb selles, et sellise asutuse avamine ei nõua erinevalt traditsioonilisest kohvikust palju kooskõlastusi, kuna sellist saiti saab kujundada vastavalt klassile "ürituste korraldamine". Projekti elluviimiseks tehakse ettepanek registreerida LLC, mis näitab järgmist tüüpi tegevusi vastavalt OKVED-2-le:

93.05. Muude personaalsete teenuste osutamine - soovitatav põhitegevusena
55.23. Teiste ööbimiskohtade tegevus
55.30. Restoranide ja kohvikute tegevus
55.40. Baari tegevus
92,72. Muud vaba aja veetmise ja meelelahutusega seotud tegevused, mis ei kuulu teistesse rühmadesse
71,40. Majapidamis- ja isiklike asjade rent
92,51. Raamatukogude, arhiivide, klubi tüüpi asutuste tegevus
92,32. Kontserdi- ja teatrisaalide tegevus
92,34. Muu meelelahutus ja meelelahutus
92.13. Filmi linastus
92,62. Muu tegevus spordivaldkonnas
70.20. Oma kinnisvara väljaüürimine

Tabel 2. Optimaalne kohvikuvastane personal ja töötasud

7. Antikohviku finantsplaan

Finantsplaan sisaldab antikohviku püsi- ja muutuvkulusid. Projekti alustamiseks on vaja arvutada alginvesteeringute summa. Selleks peate määrama seadmete ja inventari maksumuse.

Tabel 3. Põhivara investeerimiskulud

positsioon	Hind, hõõruda	positsioon	Hind
		Arvuti
Lauad (10 tk)		Printer, skanner, koopiamasin (MFP)
Diivanid (4 tk)		Lauamängud
Tugitoolid (5 tk)		Konsoolimängud
Kott-tool (13 tk)
Toolid (25tk)		Mängukonsoolid (2 tk)
Sisustusesemed		Projektori ekraan (150*150cm)
baarilett		Köögitehnika:
Sanitaartehnilised tööd		Mikrolaine
Riidepuud (4 tk)		kohvimasin
Valgustus (4 tk)		Külmik
Vabaaja esemed		Plastnõud, salvrätikud
Raamatud (50 tk)		Nõud (tassid, klaasid jne)
Projektor		Lauaarvuti veejahuti
TV paneel (2 tk, 42 tolli)		Tee, kohv, maiustused
Kokku: 255 000

*hinnad on esitatud vastavalt Yandex.Marketi veebisaidile

Lisaks põhivara kuludele tuleb arvestada ka muude ühekordsete kuludega.

Tabel 4. Investeerimiskulud

Seega on võimalik välja arvutada alginvesteeringu suurus. Selleks lisame ühekordsetele kuludele 1 kuu antikohviku tegutsemise reklaami ja ruumide üürimise kulud. Selle tulemusena on esialgne investeering 343 000 rubla. Järgmiseks määrame antikohviku püsikulud.

Tabel 5. Anticafe püsikulud

Pange tähele, et toidukulud on esialgse etapi jaoks. Täpsemalt saate maiuste maksumust arvutada pärast kohvikuvastase menüü moodustamist.

8. Tulemuslikkuse hindamine

Anticafe tasuvusaeg alginvesteeringuga 343 000 rubla on 6 kuud. Projekti igakuine puhaskasum plaanitud müügimahtude saavutamisel, eeldatavalt 3 kuu pärast, on 133 150 rubla. Müügi tasuvus - 37%.

9. Riskid ja garantiid

Projekti riskikomponendi hindamiseks on vaja analüüsida väliseid ja sisemisi tegureid. Välised tegurid hõlmavad ohte, mis on seotud riigi majandusolukorraga, turgudega. Sisemiseks - organisatsiooni juhtimise tõhusus.

Sisemised riskid:

asutuse vähene külastatavus;

äritegevuse väljendunud hooajalisus;

antikohviku täitmine vastandlike huvidega külastajatega;

spetsiifiline risk: külastaja saab tellida piiramatul hulgal jooke ja magustoite, mille tõttu ei pruugi külastus end ära tasuda;

antikohviku enda maine langus sihtrühma hulgas juhtimisvigade või teenuste kvaliteedi languse tõttu.

Välised riskid:

tugevamate ja populaarsemate konkurentide olemasolu;

materjalide soetamise, ruumide rentimise kallinemine.

Seda äri õpib täna 259 inimest.

30 päeva jooksul oli see ettevõte huvitatud 111008 korda.

Selle ettevõtte kasumlikkuse kalkulaator

Maiustuse "Glazur" äriplaan

Oma 100 ruutmeetri avamiseks. m koos 20-kohalise saaliga nõuab 1,9 miljonit rubla. Asutus toob umbes 800 tuhat rubla, millest puhaskasum on 175 tuhat rubla.

Khinkali avamise kulud on: 220-250 tuhat rubla - üür, 30 tuhat rubla - kommunaalkulud, 250 tuhat rubla - töötasu pluss jooksvad kulud Tasuvusperioodid, nagu öeldud ...

Pelmeeni äriplaan linnale, kus elab üle 1 miljoni inimese. Alginvesteering - 1 635 000 rubla. Puhaskasum kavandatud müügimahtude saavutamisel - 1,5 miljonit rubla.

Investeeringud kohvik-khinkali avamisse on 2 133 000 rubla. Käesolevas äriplaanis toodud arvutuste kohaselt jõuab khinkali kohvik tasuvuseni 19. tegevuskuuks.

Kõik, kes otsivad RuNetis või Uanetis kohvikute kohta infot “vaba ruumi” formaadis, on leidnud alates 2014. aasta novembrist Vikipeedia artikli Anticafe. Vaatamata sõnavara eelistele on artiklil ka väike puudus: selle artikli jaotises "ajalugu" teatatakse, et anticafe kui äriidee sünnimaa on Venemaa, ilmumisaasta on 2010 (ja aasta nimetus "anticafe". ” ilmus 2012), on selle ärivormingu peamine piirkondlik jaotus tänapäeval SRÜ riigid.

Tegelikult on tunnitasuga (minutitasuga) klubid tasuta söömise ja selle tasu sees vaba aja veetmise esemete kasutamise võimalus läänes ja idas ja isegi Vene impeeriumis eksisteerinud juba mitu sajandit. Tegelikult tähendas sõna klubi algselt (näiteks inglise klubi Moskvas alates 1770. aastast) vaba aja veetmise asutust, ehkki tavaliikmete liikmemaksuga, aga ka sissepääsupiletitega (tegelikult mitmeks tunniks) harva külastavatele või mitteresidentidele. mitteklubikülastajad - need, kes soovivad mitte ainult einestada seltskonnas meeldivate inimestega, vaid lugeda ka ajalehti, ajakirju, raamatuid, mängida mängu või paar kaardilauas jne. Paljud kirjanduskohvikud ja kunstikohvikud, eriti Pariisis, on samuti olnud mitu sajandit tunnitasulised raamatukogu-kohvikud.

Teine asi on see, et läänes ja Lähis-Idas see formaat lihtsalt erilisi definitsioone ei vaja – nii riigi range kontrolli puudumise tõttu toitlustusäri üle kui ka kohvikookidele tehtavate kulutuste liiga väikese tähtsuse tõttu võrreldes inimese igakuise sissetulekuga. Seal pole nii riigi kui ka kohvikukülastaja jaoks väga oluline, kas nad maksavad “viie tassi eest” või “ajakulu eest” - peaasi, et kord oleks ja maksud õigeaegselt tasutud.

Kui hüperregulatsiooni ja totaalse kontrolliga riikides – nagu postsovetlikud riigid või Hiina, aga ka madala elanikkonna sissetulekuga riikides – tundub tunnitasu ilmumine kohvikusse revolutsioonina. Ilmselgelt äratas see venelastes kindlustunde, et "antikohviku" nime all on nad viimasel ajal leiutanud midagi radikaalselt uut, seninägematut.

Siiski pole vahet, kellele leiutuspalm kuulub. Peaasi, et just Ukrainas ja Venemaal ning nende naaberriikides kogeb see formaat 2010. aastatel populaarsuse buumi. Ja samal ajal pole nišš kaugeltki täidetud isegi Kiievis, miljonilinnades, suuremates kuurortides, rääkimata teistest linnadest. Seetõttu tasub selle ettevõtmise äriväljavaateid lähemalt uurida.

Arvutame sissetulekuid

Niisiis meelitab sarnane asutuse formaat madala tunnihinnaga (25–60 grivnat / 60–140 rubla / 1–2 dollarit) külastajaid järgmistesse sihtrühmadesse:

Õpilased, lütseumiõpilased-gümnaasiumiõpilased, kes on rohkem huvitatud kodutööde tegemisest rühmades “tee ja küpsiste jaoks igas koguses”, kusjuures võimalus pärast ülesande täitmist selle kohviku saatesisu kasutades huvitavat ühist vaba aja veetmist;
Noortegrupid - nii kohalikud kui turistid, linna külalised - madala maksevõimega: kellele 25-60 grivnat tunnis on odavam kui tavalises kohvikus sama aja jooksul joodud kolm tassi teed;
Külastajad, kes tulevad eelkõige antikohviku vaba aja veetmise objektide – raamatute, elektroonilise meedia, lauamängude – pärast või üritustele, kui kohviku juhtkond selliseid regulaarselt korraldab. Nende hulgas võivad olla igavlevad teismelised ja igavlevad vanurid, juhid ja terved ettevõtterühmad - üldiselt kõige laiem publik.

Ja nüüd kõige huvitavam: siin rääkis Mosigra firma esindaja, mis kunagi omas Peterburis samanimelist lauamängudele spetsialiseerunud antikohvikut, selle äri eksisteerimise rahalistest alustest:

“Tšeki kulumaterjalide (joogid, suupisted, ühekordsed lauanõud) maksumus ei ületanud tavaliselt 12%. Üldine kasumlikkus oli minu tänase hinnangu kohaselt umbes 20%.

Arvestagem, et Peterburi kohvikus ööbimise minut maksis 1 Vene rubla - aga dollari kursiga oli see 36 rubla - ja seetõttu tõstame seda hinda ja kõiki kulutusi praeguste reaalsuste jaoks täpselt kaks korda. Ja siis täpsustame: tunni eest maksab keskmine antikohviku, sarnaselt eelmainitud Peterburi asutusega, külastaja 120 rubla (25 grivnat). Neist ta “joob ja sööb” vaid 16 rubla (8 grivna) eest. Ta kasutab infrastruktuuri, töötajate tööjõudu ja riigile mahaarvamisi antikohvikust veel 100 rubla (40 grivna) eest.

Ja lõpuks jääb alles 24 rubla (10 grivnat) - nii palju toob iga inimene asutusele tunnis tegevuskasumit. Tõsi, viimast kaaluti, arvestamata mööbli, lauamängude, raamatute ja muu ümbruse, aga ka reklaami investeeringu tasuvuse vajadust. Sellise asutuse kujundus kuulub aga tahtliku turistiklassi - näiteks räägime mööbli "IKEA" formaadist; Seda kõike saab omanik hõlpsasti transportida või müüa, kui ettevõte on suletud või ümberehitatud. Ning sageli toimub reklaam tudengi-, klubi- ja noortekanalite kaudu peaaegu tasuta.

Võtame Mosigra esindaja arvutused kui etteantud - ja arvutame kogu projekti võimaliku kasumi eeldusel, et see töötab 15 tundi päevas maksimaalse kohalolekuga 50 inimest ja keskmise täisväärtusega kogu aeg 20 inimest (korraldajad sellistest klubidest soovitavad lähtuda keskmisest täitumisest pool või kolmandik maksimumist).

Niisiis, me räägime 24 rublast. * 20 inimest * 15 tundi * 30 päeva = 216 tuhat rubla (88 000 grivnat) või 3400 dollarit kursiga 64 rubla dollari kohta.

Kindlasti arvestage siit maha 500–700 dollari suurune reserv kuus vääramatu jõu (esineb, kuigi mitte igakuiselt, vaid mitu tuhat dollarit korraga "sisselendavate" - näiteks tulekahju ja sanitaarülevaatuse trahvid või katkised topeltklaasid üüritud tuba). Üsna suurest projektist saame maksimaalselt 2,5-3 tuhat dollarit kasumit kuus.

Tuleme tagasi selle juurde, et mainitud tegevuskulud ei sisaldanud reklaami ja turundust. Kui kohalviibimise šahti loomiseks on äärmiselt vajalik teha viimastega tihedat koostööd suurte kulutuste alusel - näiteks 1000 dollarit kuus - ja ka siis, kui soovite värvida esialgse investeeringu remonti, mööblit ja saatjaskond (vähemalt 18 tuhat dollarit 180 ruutmeetri kohta) tasuvusajaga 1-1,5 aastat (see tuleb välja 1-1,5 tuhat dollarit kuus) - sissetulekust jääb alles umbes 1000 dollarit kuus.

Mosigra esindaja oli pärast selle fakti avastamist kategooriline: "Kas antikohvikuga on võimalik raha teenida? Jah, saate, kuid see on äärmiselt marginaalne äri, mis tähendab, et ma ei soovita seda, ”ja sulgesin Peterburi asutuse, kuna Moskva standardite järgi oli kasum liiga väike.

Küll aga oli jutt Peterburist – kesklinna lähedal asuvates piirkondades kõrgete üürihindadega linnast, mis on mõeldud 50 külastaja jaoks (alates 700 rubla ruutmeetri kohta kuus või umbes 100-120 tuhat rubla 120-180 suuruse ruumi eest ruutmeetrit - teeme broneeringu, et klubi minikohvikute jaoks renditakse tavaliselt büroo- ja korteripinda, mitte kallimat puhtalt kaubanduspinda - sest muide nõusid kasutatakse ühekordselt: Sanitaar- ja epidemioloogilisel järelevalvel on kohvikule erinõuded peseb). Tõenäoliselt võiks vähem "pompoossetes" kohtades sama antikohvikus ööbimise hinna juures olla kasum üle 25% külastustasust tunnis.

Lisaks võib üldiselt teistes valdkondades seda kasumlikkuse (20%) ja kasumlikkuse (alates 1000 dollarist kuus) korraldust pidada paljutõotavaks investeeringuks - eriti kui avate kohe kohvikutevastase keti või sisenete turule peaaegu coworking tüüpi asutused samaaegse majutusvõimalusega 60-80 külastajale.

Aga jätkame arvutusi Peterburi maksimalistliku näite järgi - seega veidi ülehinnates kulusid, mida alustab antikohvik linnas, kus ruumide üürihind on madalam (või üldjoontes omanikule kuuluvate pindadega). kohvik) võivad tekkida.

Arvutame kulud

Nüüd pöördume tagasi Mosigra esindaja näidatud taristukulude juurde (tuletan meelde, et korrutasime need ka rubla odavnemise tõttu kahega) ja kontrollime nende vastavust tegelikkusele. Need kulud peavad olema vähemalt 80 rubla * 20 inimest. * 15 tundi * 30 päeva = 720 tuhat rubla kuus.

Neist üür koos kommunaalteenustega, nagu kokku leppisime, ulatub 100-120 tuhande rublani, võtame keskmiseks summaks 110 tuhat rubla.

Seitsmele töötajale “valge” palk - nimelt soovitavad äriplaanide koostajad pidada mini-antikohvikus (2 vahetustega baarmeni-ressitiivipidajat, turundusdirektor-reklaamija ühes isikus, raamatupidaja, 2 vahetuse turvameest, koristaja ) keskmise palgatasemega koos maksudega 40 tuhat rubla (millest töötajad saavad keskmiselt ainult 30 tuhat rubla ehk umbes 7500 grivnat) - on umbes 280 tuhat rubla.

Maksud ja mahaarvamised moodustavad umbes kolmandiku käibest, mis meie näites võrdub umbes ühe miljoni rublaga kuus - see tähendab, et maksudeks jätame umbes 330 tuhat rubla.

Kokku: 330+280+110=720 tuhat rubla. Kõik sai kokku. Tegevuskulud ulatuvad ligikaudu selle summani (Ukrainas - 290 tuhat grivnat), välja arvatud juhul, kui te loomulikult kuidagi maksu- ja rendimakseid minimeerite.

ANTICAFÉ PROGRAMMI PROGRAMMILISED TEGEVUSTULUD JA -KULUD Tingimused: istekohad - 50, planeeritud keskmine külastatavus - 20 inimest tunnis, tööaeg - 15 päevas, teenuse hind - 120 rubla (30 grivnat) inimese kohta tunnis, töötajate arv - 7
Parameetrid	Käive Venemaal	Käibed Ukrainas
Sissetulek päevas - alates 20 inimesest keskmiselt tunnis 15 tundi päevas (300 töötundi päevas)	36 tuhat rubla päevas	UAH 14,4 tuhat päevas
Käive kuus	1 080 tuhat rubla kuus	432 tuhat UAH kuus
Parameetrid	Kulud Venemaal kuus	Kulud Ukrainas kuus
"Valge" palk koos maksudega (7 * 40 000 rubla või 7 * 16 000 UAH)	Umbes 280-300 tuhat rubla.	112-120 tuhat UAH.
Maksud ja muud valitsuse sissemaksed	Umbes 300-350 tuhat rubla.	112-140 tuhat UAH.
Üürile anda ruumid (büroo või suure korteri hinnaga, 120-180 ruutmeetrit)	Umbes 120 tuhat rubla.	48 tuhat UAH.
Söök ja jook ning ühekordsed lauanõud, omahind (16 rubla ehk 6,4 grivnat 300 töötunni kohta päevas 30 päeva jooksul)	Umbes 150-200 tuhat rubla.	60-80 tuhat UAH.
Reservfond kasumist vääramatu jõu puhuks	40 tuhat rubla	16 tuhat UAH.
Parameetrid	Kasum Venemaal kuus	Kasum Ukrainas kuus
Ärikasum	Umbes 160-240 tuhat rubla. (pärast reservfondi mahaarvamist - umbes 180 tuhat rubla)	Umbes 64-121 tuhat UAH. (pärast reservfondi mahaarvamist - umbes 72 tuhat UAH.)
	Umbes 120 tuhat rubla.	Umbes 48 tuhat UAH.
	Umbes 60 tuhat rubla.	Umbes 24 tuhat UAH.

Lõpetuseks jääb üle tõdeda, et ülaltoodud joondus annab vaieldamatult tunnistust: antikohviku rajamine metropoli laenatud (intressiga) raha eest ei näe sugugi välja majanduslikult paljulubava projektina. Puhaskasum on siin liiga nullilähedane (tegemist on pigem sotsiaalse ja imagoprojektiga, kuigi isemajandav, kuid mitte väga tulus). Ja krediidiintress tapab ettevõtte tõenäoliselt eos.

Mis puudutab edukaks alguseks vajalikke vahendeid, siis lisaks mainitud 18-20 tuhandele dollarile remondiks ja saatmiseks, siis ideaalis peab teil olema kolme kuu kulud kokku (kui ainult sellepärast, et sageli võetakse ruumide üür). kohe "esimese ja viimase kuu jaoks). Meie näites on kolme kuu tegevuskulud 36-40 tuhat dollarit.

Seega, kui teil on 60 tuhat oma laenuta dollarit, võite juba mõelda antikohviku avamisele suurlinnas. Ja ideaalne minimaalne "õlg" sellise äri alustamiseks oleks vaba summa 80-100 tuhat ühikut USA valuutat.