Ameerika lihapallide retsept. Ameerika lihapallid. Toiduvalmistamise retsept koos fotoga

Lihapallid on täiskasvanute ja laste lemmikroog. Lihapallid sobivad ideaalselt iga lisandiga: kartulikiilude, kartulipüree, riisi või pastaga. Ka lihapallid ise on erinevad, näiteks need ameerika lihapallid valmistatakse spetsiaalse kastmega.

Lihapallide koostisosad:

• 500 grammi hakkliha;
• 2 sibulat;
• 5 suurt tomatit või 400 ml tomatimahla;
• 1 muna
• 200 grammi juustu;
• 3 supilusikatäit riisi;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 spl suhkrut;
• till ja petersell;
• sool ja pipar maitse järgi.

Ameerika lihapallide retsept

1. Hakkliha keetmine. Riivige juust peenele riivile, valage suurem osa sellest hakklihale, jätke pisut. Me lõikame ühe sibula, keetke riis kuni pool keedetud, tükeldage rohelised. Kõik see saadetakse ka hakklihale, lisage muna, sool ja pipar ja segage hoolikalt.
2. Nüüd valmistage kaste. Puhastame ja peeneks hakime ülejäänud sibul, puhastame ka küüslauku ja läbime ajakirjanduse. Me levitame sibulaid pannil taimeõliga ja praeme, kuni see muutub läbipaistvaks.
3. Kui teil on tomatimahla asemel värskeid tomateid, koorige need ja lõigake kuubikuteks, lisage seejärel sibulale ja hautage kaane all madalal kuumusel umbes 10 minutit. Kui teil on mahla, valage see. Ärge unustage kastmesse lisada soola ja suhkrut, võite natuke pipart panna.
4. Vormistame hakklihast väikesed lihapallid, pange need küpsetusplaadile, valage kaste ja puista ülejäänud juustuga. Panime panni ahju ja küpsetasime umbes 40 minutit 200 kraadi juures.

Tohutu isu!

Lihapallid - roog maailma köögist. Mõnikord on neid raske eristada Rootsi lihapallidest, kroketitest, Sitsiilia lihapallidest jne. Kõigi roogade erinevus on täidise koostises. Selles ülevaates vaatame, kuidas ameerika lihapallid valmistatakse.
Retsepti sisu:

Iga rahvas küpsetab lihapulle omal moel. Ameerika Ühendriikides on ka selle roa retsept, mille erinevus seisneb hakkliha täidises. Sageli kasutatakse peamise koostisosana lisaks lihale ka riisi. Mõnikord asendatakse see muud tüüpi teraviljaga. Algselt USA-st pärit lihapallid eristuvad lihapallidele sulatatud juustu lisamisest ja nende tomatikoore alla hautamisest. Peale selle pole riisi.

Need valmistatakse ette väga kiiresti. Ta keerutas kõik lihtsalt hakklihamasinasse, moodustas koloboksi ja täitis need tomatiga. Tulenevalt asjaolust, et lihapallid praadimist praktiliselt ei läbi, osutuvad need palju kasulikumaks. Ameerika lihapallide retsept on aga väga lähedane meie rahvuslikule versioonile. Ainus „atlandiülese” variandi puhul on hakklihale lisada sulatatud juustu, kuid vene perenaised võivad selle mõnikord kõva juustuga asendada või taldrikut valmistada. Liha, juust ja tomatikaste on win-win-kombinatsioon tooteid, mis muudavad lihapallid väga õrnaks ja mahlaseks.

• Kalorid 100 g kohta - 197 kcal.
• Portsjonid konteineri kohta - 18-20 tk.
• Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit

Koostis

• Sealiha - 1 kg
• Sibul - 2 tk.
• Tomatid - 4 tk.
• Küüslauk - 3 nelki
• Toorjuust - 200 g
• Munad - 1 tk.
• Sinep - 1 tl
• Kliid - 2-3 spl.
• Taimeõli - praadimiseks
• Sool - 1 tl või maitsta
• Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi

Ameerika stiilis lihapallid

1. Puhastage liha kiledest, veenidest ja lõigake ära liigne rasv. Kuigi saate seda teha soovi korral. Paigaldage keskmise grilliga hakklihamasin ja laske sealiha läbi selle.

2. Koorige sibul, loputage ja keerake liha peale.

3. Koorige küüslauk ja laske see läbi ajakirjanduse.

4. Toorjuust külmutatakse pisut sügavkülmas umbes 15 minutit ja riivige keskmisel või suurel riivil. See manipuleerimine aitab juustu kergemini hõõruda.

5. Vala munad hakklihale.

6. Pange maitse järgi kliid, sool, pipar, sinep ja kõik maitseained ja vürtsid.

7. Segage hakkliha hästi. Tehke seda oma kätega, läbi sõrmede. Vormi umbes 4 cm suurused ümmargused pallid ja aseta need eelkuumutatud pannile. Prae neid kergelt igast küljest. Kuigi te ei saa neid praadida.

8. Pese tomatid ja lõika viiludeks. Lõika need saumikseriga või keera läbi hakklihamasina.

9. Maitsesta tomatimass soola ja pipraga ning laota ühtlasele kihile lihapallidele.

Ameerika stiilis lihapallid erinevad tavalistest lihapallidest, millega oleme harjunud. Ahjus tomatikastmega küpsetatud lihapallid on väga maitsvad ja sulavad lihtsalt suus. Selliste mahlaste ja maitsvate lihapallide peamine saladus peitub täidises endas. Ja kui proovite neid süüa teha, siis näete ise.

Selliste lihapallide küpsetamiseks ei pea teil olema ainulaadseid kulinaarseid võimeid. Peate lihtsalt küpsetama vajalikud koostisosad ja järgima retsepti.

Lihapallide küpsetamiseks vajame neid tooteid:
0,5 kg hakkliha
kaks keskmist sibulat,
viis küpset suurt tomatit,
üks kana muna
200 g kõva juustu,
kolm supilusikatäit riisi,
kaks küüslauguküünt
üks supilusikatäis granuleeritud suhkrut
värske petersell või till,
natuke taimeõli
sool maitse järgi
jahvatatud must pipar.

Koostisosad valmistatakse. Lihapallide keetmise protsessi alustamine.

1. Lihapallide täidise keetmine. Lisame hakklihale riisi, mida keedetakse eelnevalt, kuni poolküpsetatud. Peseme värskeid rohelisi, loksutame ja peeneks hakime. Lisage ka täidisele. Riivime kõva juustu peeneks riiviks. Pange eraldi kaussi kõrvale ja lisage ülejäänud juust hakklihale. Tükeldage üks sibul peeneks ja lisage hakklihale. Soola ja pipar maitse järgi ja segage hoolikalt. Mass peaks olema homogeenne.

2. Lisage hakklihale üks muna ja segage kõik uuesti korralikult ühtlaseks. Me anname jõu liha pruulida.

3. Jätkame tomatikastme valmistamisega. Koorige teine \u200b\u200bsibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Jahvatage küüslauguküünt. Vala pannile taimeõli ja prae sibulakuubikud kuumas õlis kuni kuldpruunini.

4. Tomatid valatakse keeva veega ja kooritakse. Lõigake väikesteks kuubikuteks ja lisage pannile praetud sibul. Kata kaas ja hauta madalal kuumusel kümme minutit. Lisage kindlasti sool, granuleeritud suhkur ja jahvatatud must pipar. Muide, tomatid saab asendada tomatimahlaga. Sel juhul vajame umbes 0,4 liitrit tomatit. Kümne minuti pärast lülitage kuumus välja ja lisage kastmele hakitud küüslauk.

5. Võtke küpsetusplaat ja määrige see kergelt taimeõliga. Nüüd on hakklihast võimalik vormida keskmise suurusega lihapallid ja need vormi panna.

6. Seejärel täitke lihapallid õrnalt tomatikastmega. Kuumuta ahi kahesaja kraadini. Panime punase kuuma ahju lihapallidega vormi ja küpsetasime nelikümmend minutit.

7. Seejärel võtame vormi välja ja puistame lihapallid riivitud kõva juustuga, mille me kõrvale panime. Panime vormi veel kümneks minutiks ahju.

8. Võtame valmis lihapallid ahjust välja ja jahutame veidi. Me levitame seda tassis, valage see tomatikastmega ja serveerige köögiviljasalati, keedetud pasta või kartulipüreega. Soovin teile kõigile head söögiisu!

Esmalt peate liha loputama ja kuivatama, andma selle koos kooritud sibulaga läbi hakklihamasina, seejärel lisama veidi soola ja pipart, segama kõik. Järgmisena peate kogu juustu riivima peenele riivile, valama lihale, seejärel peksma muna saadud massi, segada uuesti hästi.

Vormi lihapallid, mille suurus ei tohiks olla suurem kui kreeka pähkel. Ameerika lihapallide mahlakaks ja isuäratavaks muutmiseks peate tomatid korralikult ette valmistama. Esiteks tuleks neid keeva veega ketendada ja eemaldada nahk, lõigata väikesteks kuubikuteks.

Pange need väikesesse kastrulisse ja pange aeglasele tulele, lisage keetmise ajal soola ja pipart ning lisage seejärel 1 supilusikatäis suhkrut. Niipea kui tomatitest on eraldatud piisav kogus mahla, pannakse neile kõik hakklihast valmistatud pallid.

Lihapallidega pann või küpsetusplaat pannakse 30 minutiks ahju temperatuurile 180 kraadi. Valmis lihapallid serveeritakse kuumalt ükskõik millise lisandiga. Kuidas valmistada Ameerika stiilis lihapallid nii, et need oleksid õrnad ja mahlased?

Peamine saladus peitub selle roa liha valimisel. Selle aroomi ja ebatavalise maitse saamiseks võite sealihale lisada natuke veiseliha või vasikaliha. Mõned spetsialistid soovitavad hakkliha jaoks valida veiseliha, mitte sealiha.

Lihapallide liha tuleks paaristada, selle pind peaks olema tasane. Kui vajutate seda, hakkab see taastuma. Just sellisest lihast on lihapallid õrnad ja aromaatsed. Hiljuti leiutati palju retsepte, mis on traditsiooniliste variantide variandid.

Kui hakkate pakutud retsepti järgi lihapulle küpsetama, unustage ära kõik, mida te selle roa kohta juba teadsite: nii küpsetusviis kui ka lihapallide maitse on Ameerika stiilis väga erinevad nendest, millega olete juba varem kokku puutunud. Ahjus tomatikastmega küpsetatud lihapallid on nii mahlased ja õrnad, et sulavad lihtsalt suus ära. Proovige seda roogi valmistada ja see läheb kindlasti teie tavapärasesse dieeti.

500 g hakkliha (sealiha ja kanafilee segu on ideaalne, kuid kasutada võib ka jahvatatud veiseliha);
paar sibulat;
4-5 suurt tomatit või 300-400 ml tomatimahla;
1 muna
150-200 g juustu (klassikates - parmesan, kuid võib asendada tavalise kõva või sulatatud juustuga);
2-3 supilusikatäit riisi;
paar küüslauguküünt;
1 spl. lusikatäis suhkrut;
mitu oma lemmikköögivilja haru;
sool ja pipar.

Toiduvalmistamise retsept koos fotoga

1. Ameerika lihapallide peamine saladus seisneb hakkliha koostises, mis sisaldab lisaks hakkmasinas otse keeratud lihale ka juustu, ürte, riisi ja sibulat. Riivi juust peenele riivile (jäta väike osa - see tuleb hiljem kasuks), tükelda üks sibul peeneks, keeda riis kuni pool keedetud ja tükelda noored noored rohelised.

Ameerika lihapallid
2. Kõik need komponendid koos soola ja musta pipraga lisatakse hakklihale ja segatakse õrnalt. Veenduge, et juust jaotuks massis ühtlaselt, ilma tükke moodustamata. Seejärel klopi muna sisse ja sõtku hakkliha korralikult läbi.

3. On kätte jõudnud aeg kastme valmistamiseks, mida hakatakse serveerima lihapallidega. Koorige ja tükeldage teine \u200b\u200bsibul väikesteks kuubikuteks ja valmistage küüslauk.

4. Pange sibulad soojendatud taimeõliga pannile ja viige see läbipaistvaks kuldseks.

5. Kui teil on tegemist värskete tomatitega, koorige need ja lõigake korralikult kuubikuteks. Lisage röstitud sibulale tomatid (või tomatimahl, nagu meie puhul) ja tumendage kaste kaane all madalal kuumusel umbes kümme minutit. Ärge unustage segu soola soolada, liigse happe eemaldamiseks lisage suhkur ja maitsestage kaste musta pipra või paprikaga.

6. Lülitage kuumus panni all välja ja alles pärast seda lisage tomatikastmele hakitud küüslauk.

Ameerika lihapallid
7. Määrige küpsetusnõu põhi vähese õliga ja alustage lihapallide keetmist. Selleks, et liha ei kleepuks kätele, niisutage peopesasid aeg-ajalt vees.

8. Valage ettevalmistatud lihapallid tomatikastmega ja saatke lihapallid eelkuumutatud temperatuurini 180-200 kraadi.

9. 30–40 minuti pärast avage ahi, täitke lihapallid ülejäänud riivitud juustuga ja soojendage nõu veel 10 minutit.

10. Ameerika lihapallid on suurepäraselt ühendatud mis tahes lisandiga - keedetud riisi, pasta või kartuliga. Tohutu isu!