Kui asusite Belgias, ei pea te selle kartuli kohta midagi seletama, teate ise. Neile, kes pole olnud - see pole sama kartul nagu kiirtoidukettides. Tõde on. Isikliku kogemuse põhjal kinnitatud. Raske on öelda, kui palju ma seda kartulit 5 kuu jooksul Gentis sõin (ja friikartulite portsjonid Belgias on kõikjal, pehmelt öeldes, väga helded), nii et ma tean, millest ma räägin.

Esiteks on viilutamine tavaliselt paksem. Kuid peamine saladus on topelt röstimine, millest kartul on seest pehme ja väljast krõbe. Ärge unustage piserdada ettevalmistatud osa soolaga ja serveerida majoneesi - traditsioonilist kastet friikartuliteks, nii et see osutub täiesti belglikuks. Alguses tundub see kombinatsioon kummaline, kuid pärast tosinat kartulit hakkate sellega tegelema. Kui see aga "ei läinud", siis sobib ükskõik milline kaste.

Olen nõus, toit pole kaugeltki kõige tervislikum. Kuid igasugune toit piiramatus koguses on kahjulik, nii et peamine reegel on mitte kuritarvitada 🙂

P.S. Muide, friikartulite päritolu on endiselt vaieldav. Belgia ja Prantsusmaa vaidlevad omavahel õiguse üle „friikartulite kodumaa” tiitlile. Inglise keeles peetakse neid friikartuliteks, kuid uhked belglased on veendunud, et just nemad andsid maailmale kõige ehedamad ja õigemad friikartulid.

P.P.S. Mõni teave neile, kes lähevad Genti. Geenid ise usuvad, et parimaid friikartuleid valmistatakse ja müüakse kuulsal Overpoorti tänaval - klubide ja baaride tänaval, kus on alati palju noori.

Autor: traditsioonid   mõned kommentaarid:

Vajame (kahes suures osas):

Allikas:S. Vandyck, Retseptid Belgia köögist

Toiduvalmistamine:
1. Koorige kartul, peske see, lõigake umbes 1 cm paksusteks kuubikuteks. Võimalusel tehke seda ühtlaselt, nii et hiljem kartul oleks ühtlaselt praetud.


2. Leota kartulid külmas vees. Nii et liigne tärklis jääb.


3. Kuumutage õli kastrulis temperatuurini 160 kraadi. Kui termomeetrit pole, saate seda kontrollida nii: visake väike tükk leiba või sisse. Ta peaks 45 sekundiga punane olema.

4. Kuivatame kartulid hästi, töökindluse tagamiseks kasutame paberist salvrätikuid ja väikeste portsjonitena (sõna otseses mõttes käputäis) laadime need ettevaatlikult õlisse. Prae 6-7 minutit, aeg-ajalt segades. Nii et kartulid praetakse, kuid jäävad kahvatuks.


5. Jaotame selle küpsetuspaberiga eelnevalt laotatud küpsetusplaadile nii, et klaasil oleks üleliigne õli ja kartul „puhkaks“.




6. Kuumutame õli seekord temperatuurini 180 kraadi ja jälle üks peotäis, laadime kartulid ettevaatlikult läbi ja praeme 3–4 minutit, et see omandaks ilusa kuldse värvuse ja krõbeda. Me püüame kinni ja paneme selle paberile või salvrätikutele, nii et liigne õli oleks klaas.

Arhiivitud reklaam

Lehel olev teave võib olla vananenud

Andmed kehtivad 11/07/2019

Frantsiisi Frite’s

Investeeringud 850 000 - 950 000 ₽

Frantsiisi ülevaated

1.00

Võite lisada oma ülevaate selle frantsiisi kohta.

Maksim Egorov

Enne frantsiisi ostmist olin üliõpilane ja töötasin osalise tööajaga. Mul pole toitlustamise kogemust. Frantsiisid olid populaarsust kogumas ja ma kaalusin kohvi kasutamist. Ainult piinlik oli, et kohviga oli palju punkte.
  Kuid meie linnas oli lahe friisi kiosk friikartulitega ja avamisel olid tohutud read. Siis sain teada, et kohvi on ka. Bingo! Mulle meeldis ebatavaliste friikartulite ja tavaliste roogade - kohvi, kuumade koerte ja muude roogade - kombinatsioon.
  Olen olnud selle ettevõttega rohkem kui 1,5 aastat. Käivitamist juhendasid Friesist pärit juhid, kes aitasid leida koha, personali jms. Muide, nad aitasid leida ka häid ehitajaid, muidu oli mul juba ebaõnnestunud kogemus.
  Hoolimata asjaolust, et mul on kioski formaat, on talvel tulude äravõtmine maksimaalselt 10-15%, alates lähedal parkimine autodele.
  Pärast aastast tööd on ettevõte jätkuvalt huvitatud minu õnnestumistest ja pakub võimalusi, kuidas rohkem teenida. Hiljuti vahetasin lõpuni uue raamatupidamissüsteemi - kiire resto. Mugavalt. Ma arvan, et minu valik Fries'i frantsiisist on täiesti õigustatud.
  Kavas on välja töötada ja käivitada veel üks punkt Krasnojarskis. Ma tahan toidukäru formaati.

Manohin Nikita

Ma olen pärit Ulan-Udest. Enne frantsiisi omandamist oli ta palgatud töötaja meditsiinimüügi valdkonnas, kus saavutas soovitud.
  Lisaks sundis mind kõrvetav tunne rinnus ja soov millegi enama järele kaaluda enda heaks töötamist.
  Miks just frantsiis? Kuna minu toitlustusalase pädevuse tase avaneks,
  parimal juhul pirukas. Frantsiis annab valmis töötava testitud mudeli. Võtke ja tehke.
  Miks frites? Armastatud kartulivorming taskutesse. Olen ise suur kartulifänn ja mis võiks olla maitsvam
  friikartulid? Valige paljude frantsiiside hulgast. Mind veenis reis Krasnojarskis, kus kohapeal olin veendunud mudeli elujõulisuses,
  kuttide tõsiduses, sest ma saan kasumit teenida.
  Olen aasta aega olnud seltskonnaga. Allkirjastamise etapist on alati abi ja praktilisi nõuandeid.
Väga tugev meeskond. Mul on midagi võrrelda. Töötasin föderaalsetes ettevõtetes ja see tase, ma julgen öelda, ei ole kõigi jaoks.
  Nagu ma eespool kirjeldasin, saan ettevõttelt igakülgset abi. See kehtib tegevuse kõigi aspektide kohta.
  Tulemused? Tõsiasi, et mul, kellel puuduvad üldised ettevõtluskogemused ja mille tagajärjel sai viga töötaja pea, suutsin MINU OMA käivitada sellises võimsas sfääris,
  ei karda, edukas ettevõte ütleb palju.
  Teine punkt kaubanduskeskuses on väga huvitav. See on toidukohtu formaat. Kino, lapsed on rõõmsad ja kõik on kottidega. Visualiseerimine on meie kõik.

Minge edasi, härrased !!!

Vadim Borisenko

Ma ei toeta eelnevaid ülevaateid)) Ma ei õigusta, kuid räägin oma kogemustest. Olen olnud Frite'i praegune frantsiisivõtja vähem kui aasta. Lepime kokku, et ettevõtte tugi on endiselt olemas ja abi pakutakse. Mõned soovitused võivad tunduda näiliselt ilmselged, kuid milleks siis osta frantsiis, sest me ju kõik teame. Frantsiisi ostmisel oli eesmärk säästa aega ja hankida valmislahenduste pakett ning see vastas minu ootustele. Koha valimisel kaalusin jalakäijate liiklust, tegin ka kohtade fotosid ja videoreportaaži, pidasin läbirääkimisi rendilepingute üle. Kuid juht Ivan aitas mul kogu seda teavet hinnata ja lõpuks õige otsuse teha. Selle tulemusel pidin ma üürileandja süül koha vahetama. See on igas ettevõttes tavaline olukord, juhtub ja selles pole midagi halba. Jõudsin väljakuulutatud investeeringute ulatusest pisut kaugemale, seetõttu peaks pluss või miinus 50tr alati laos olema. Mul on kioski vorming ja ma kulutasin umbes 970 tuhat. Sain kogu teabe frantsiisi kohta 2 päevaga. Nad andsid mulle juhataja El, kes aitas käivitada. Küsimusi oli sada, kuid kõik vastused on dokumentides. Sellised küsimused nagu kindad peaksid olema mustad või ükskõik, kuidas täpselt klaasile kleebis kleepida, milliseid rätikuid osta, kuidas sügavat rasva pesta jne., Lahendati piisavalt kiiresti, kuid see juhtus ja ootasin natuke kauem. Pikka aega oli ainus asi Coca-Cola küsimus, sest seadmed juba seisid, kuid Cola ise oli kadunud. Aga! Selle tulemusel saan koksi väga madala hinnaga, mida ma ise poleks kunagi ühe punkti eest saanud. Personali voolavusega on probleeme, kuid seda saab lahendada kõikjal. Armastan müsteeriumikauplejate külastusi, kuna töötajad saavad objektiivse hinnangu väljastpoolt, mitte ei tee märkusi. Selle kohta, kuidas ma ilma ette teatamata paar kastmet tutvustasin ja selle eest suulise noomituse sain, ei räägi ma kõike ja seega on see selge. Ma ei kirjuta numbrite kohta, kuna töötan endiselt, siis sobib kõik mulle. Soovitan frantsiisi neile, kes tõesti mõistavad, et nad peavad töötama ja keegi ei tee teie heaks midagi.
  P.S. Aleksander saatjaosakonnast palus mul jätta objektiivne ülevaade.
  P.P.S menüüs uute üksuste ootamine))))
  Lugupidamisega, Vadim.

Aleksander Veselov

Toetan täielikult eelmist ülevaadet. Tegelikult, kui olete selle frantsiisi ostnud, ostate „vestluspaketi”. Investeeringu maksumus on tõesti kaugel frantsiisi näidatud summast. Ilmaolusid aknavormingus ei võeta arvesse. KÕIK KÜSIMUSED LAHENDATAKSE ERALISELT aeglaselt või pole neid üldse lahendatud. Telefonis on tugi tõenäolisem kaastunne ja ohkamine. Avatava punkti leidmisel pole abi. Paljude probleemide tõttu tuleb väga väike tulu, mis ei kata kulusid (rent, palk, tooted). Ainuke asi, mis sellel frantsiisil hästi läheb ja õigel ajal, on ROYALTY eest arve esitamine ja korrapäraselt veenmisega helistamine, et anda oma panus uue punkti avamiseks, kuulutades samas, et nad pole heategevusorganisatsioon, ehkki nad teavad suurepäraselt tegelikku olukorda. Üldiselt, kui te ei soovi oma raha kaotada - otsige midagi muud.

Paljude jaoks on õlis praekartuli lõhnavad pulgad nende lemmik maiuspala. Ja Belgia on täpselt see maa, kus on kõige parem nautida oma kirjeldamatut maitset.

Belgia - friikartulite kodumaa

Belglased on täiesti kindlad ja siiralt nördinud, et friikartulid ilmusid esimest korda just siis, kui neid nimetatakse friikartuliteks - friikartuliteks. Elanikud leidsid sellele asjaolule isegi seletuse: nende sõnul ilmus vale nimi Ameerika sõdurite süül. Esimese maailmasõja ajal Belgia valloonia ajal friikartuleid maitstes kuulsid nad prantsuse keelt ja seadsid delikaatsuse ekslikult vale köögi juurde.

Belgias on legend teie lemmik rahvustoidu väljanägemise kohta. Selles öeldakse, et vanasti armastasid nad riigis õlis püütud kala praadida. Kuid talvel oli võimatu külmunud jõel kalale minna. Ja siis tulid asjatundlikud kohalikud elanikud kartulipulgade keeva õli sisse panema. Tulemus oli hämmastav ja retsept levis kiiresti läbi.