Kommide jaemüük jaemüügis. Maiustuste müük kui edukas ja jõukas ettevõte: raha teenimine maiustustele. Kulud ja sissetulek

Sa vajad

• - harta;
• - ühinemisleping;
• - protokoll, määrus, otsus organisatsiooni asutamise, direktori määramise kohta;
• - juriidilise isikuna riikliku registreerimise tunnistus;
• - maksuametis registreerimise tõend;
• - Goskomstati koodid;
• - väljavõte juriidiliste isikute ühtsest riiklikust registrist;
• - dokumendid, mis tõendavad sortimentide loetelu ja müüdud kaupade mahtu, veotingimusi, toidukaupade müügikohta;
• - saatekiri;
• - arve, kus on märgitud kiirestiriknevate toodete aeg, valmistamise kuupäev ja müügiperiood;
• - ruumide kasutamise õigust tõendav dokument;
• - isiklik meditsiiniline raamat, hoiatuskupong sanitaarrikkumiste kohta.

Juhised

Esimene asi, mida peaksite tegema, on minna konkurentide kommipoodidesse, mis on maskeeritud tavaliseks ostlejaks. Pöörake tähelepanu sellele, kuidas poed on kaunistatud, milliseid maiustusi ja milliste hindadega riiulid täidetakse. Küsige müüjatelt toodete nime, mis on kõige nõudlikumad. Seega tuvastate kuni 10-20 tüüpi maiustusi, mida tuleks oma poest kohe alguses osta. Ja kui olete välja mõelnud oma konkurentide hinnapoliitika, saate alandada oma maiustuste hindu, mis meelitab ostjaid kohe teie juurde.

Valige endale sobiv tuba. See peaks olema mugav, kuid samal ajal avar. Ärge unustage, et maiustuste ja muude maiustuste hoidmine nõuab palju ruumi ja aja jooksul suureneb valik. Seetõttu rentige tuba "kasvu jaoks". See võib asuda nii mürarikkas kaubanduskeskuses kui ka eraldi hoones.

Sellise poe formaat nagu „supermarket“ muutub mugavaks nii teile kui ka ostjatele. Inimesed saavad kommikioskite vahel vabalt jalutada, vaadata erinevaid sortimente ja koguda lemmikhõrgutisi korvi. Ja teie säästate omakorda müüjate arvelt.

Müüjate endi jaoks pole halb, kui nad saavad toodetest aru kõrgel tasemel. Soovitav on teada kõiki nimesid, et oleks võimalik üles ehitada teatud tüüpi maiustuste populaarsuse skaala. Kasulik on ka see, kui müüja tutvub oma tootega, sest olles seda isiklikult proovinud, oskab ta maitset ja koostist kirjaoskavamalt ja värvikamalt kirjeldada ning nõustada täpselt seda, mida ostja vajab.

Alustage umbes 30 ja kuni 15 tüübi ostmisega. Poe sortimenti saate lisada ka muid maiustusi: küpsiseid, jäätist, halvaad, marmelaadi. Järgmisena saate aru, milliseid liike tasub rohkem osta, milliseid nimekirja lisada ja millistest vabaneda. Õige lähenemise ja kliendikesksuse korral peaks teie pood laienema ja õitsema.

Tänu värvikirevatele ümbristele on poe sisemust vaja vaid täiendada, et see rõhutaks ja suunaks klientide silmad maiustustele. Seetõttu tasub eelistada heledates pastellsetes toonides monokromaatilist kujundust, millel on väikesed huvitavad aktsendid: fotod, pildid, maal.

Koguge kaupluste avamiseks kogu dokumentide loend, hankige luba kauplemistegevuseks. Osta ja registreerige kassaaparaat, palkage müüjaid ja otsige tarnijaid. Pärast kõiki protseduure võite julgelt müüa tooteid, mis pakuvad rõõmu nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Kas mõtled ideele, kuidas kondiitritööstust avada? Kõik seda tüüpi ettevõtte juhtimise nüansid on artiklis üksikasjalikult kirjeldatud.

♦ Kapitaliinvesteeringud - 400 000 rubla.
♦ Tasuvus - 4–8 kuud.

Ekspertide enamuse hinnangul on toidukäitlemisettevõte üks kasumlikumaid ja paljulubavamaid.

Kommide, küpsiste ja muude maiustuste müük pole erand.

Kui soovite alustada startupit, mis on seotud toidukaupade müügiga, siis peaksite sellest kindlasti aru saama kuidas kommipoodi avada algusest.

Sellise äriprojekti elluviimist ei saa nimetada liiga keerukaks või kulukaks, kuid seda tüüpi ettevõttel on oma nüansid, mida ettevõtjad peavad tavaliste vigade vältimiseks teadma.

Kuidas kommipoodi avada: selle ettevõtte omadused

Nagu igal teisel ettevõtlusel, on ka magusate toodete müügiga alustaval ettevõttel oma eripärad.

Proovime nimetada kõige huvitavamaid:

1. Kondiitritooted on jaemüügikoht, kus levitatakse maiustusi, küpsiseid, saiakesi, kooke ja muid kõrge kalorsusega, kõrge suhkrusisaldusega tooteid.
2. Elanike hulgas on alati püsiv nõudlus magusate toodete järele, mistõttu on kasumlik avada maiustuste pood.
   Isegi maiustuste suhteliselt kõrge hind ei heiduta potentsiaalseid ostjaid.
3. Kondiitritoodete omanikud peavad hoolitsema mitte ainult kaubavaliku ja nende asutamise hinnapoliitika eest, vaid ka ruumi laitmatu puhtuse eest.
4. Teie peamised probleemid on järgmised:
   • vajadus müüa lühikese säilivusajaga kaupu (see ei kehti maiustuste kohta, kuid see puudutab kondiitritooteid ja kooreid kreemidega);
   • putukad (herilased, kääbused) suvel;
   • kõrge konkurentsitase;
   • sanitaarteenistuse ja muude valitsusasutuste regulaarsed kontrollid.
5. Kui otsustate kommipoe nullist avada, peate kindlasti oma sihtrühma analüüsima, et mõista, millistele toodetele peate müümisele keskenduma: odavad seeriatooted või eksklusiivsemad tooted, ehkki palju väärt.
6. Proovige oma kauplust nimetada originaalsel viisil, et potentsiaalse kliendi tähelepanu märgi abil meelitada.
7. Ärge olge ahned hinnapoliitika kehtestamisel, kuid ärge ka kahjumiga töötage.
   Pidage meeles, et parem on korraldada müügiedendus, et müüa järelejäänud komme, küpsiseid, küpsiseid ja muid maiustusi, mille lõpptähtaeg on lõpus, kui visata prügikasti.

Kommipoodide tüübid, mida saate nullist avada

Kodulinnas saate avada 4 levinud tüüpi kommipoodi:

Standard.

Te müüte tooteid, mida keegi teine \u200b\u200bteile teeb.
See on kõige sobivam variant inimestele, kellel pole nullist ettevõtlust alustades palju stardikapitali.

Maiustuste pood + kohvik.

Te mitte ainult ei müü maiustusi, kooke, küpsiseid ja muid maiustusi, vaid annate klientidele ka võimaluse mitut lauda paigutades neid otse oma poes süüa.

Kondiitritoodete pood omatoodete müümiseks.

Kui olete hariduse ja kutsumuse järgi kondiiter ja soovite mitte niivõrd müüa, kui maiustusi valmistada, siis võite avada tootmistöökoja ja koos sellega oma toodete müümiseks kaupluse.

Maiustuste pood + kohvik + tootmistöökoda.

Rakenduse kõige keerulisem ja kulukam variant, mis nõuab suure ruumi rentimist, pikki registreerimismenetlusi ja märkimisväärseid kapitaliinvesteeringuid.
Kuigi õige lähenemise korral võib see oma asutajale palju kasumit tuua.

Kui otsustate avada kommipoe, ärge unustage seda reklaamida

Huvitav fakt ajaloost:
Sõna "kommid" pärineb 16. sajandi Euroopa farmaatsia žargoonist. See ladina keelest confectum ("valmistatud") tuletatud sõna oli nimi suhkrustatud puuviljadele, mida sel ajal peeti ravimitüübiks.

Kui soovite säästa raha reklaamikampaania jaoks, leidke oma kommipood suure liiklusega kohas: kesklinnas, ühistranspordipeatuste lähedal, meelelahutuskeskuste, lasteparkide, haridusasutuste jne lähedal.

Investeerige eredalt siltidesse, mida saab kaugelt näha, ja aknakleebistele, et teie pood teistest eristuks.

Ja kindlasti nimetage oma asutus kenasti ja lühidalt.

• kohalikud ajalehed ja raadiojaamad;
• linnafoorumid;
• spetsiaalselt trükitud visiitkaardid ja reklaamvoldikud;
• sotsiaalsed võrgustikud.

Kuidas kommipoodi avada: ajakava

Kui kaua teie käivitamise alustamine võtab, sõltub ettevõtte tüübist, mille valite alustamiseks.

Kui soovite mitte ainult müüa, vaid ka maiustusi teha, vajate vähemalt kuus kuud.

Kui soovite avada tavalise kondiitriäri, et müüa tooteid, mida keegi teine \u200b\u200bvalmistab, saate seda hõlpsalt teha 4 kuu jooksul.

Lava	Jaan	Veebr	Märts	Apr	Mai
registreeru sisse
Üür ja remont
Varustus
Värbamine
Esimese partii ostmine
Reklaamikampaania
Avamine

Kuidas kommipoodi avada: äriplaan

Nii et edasipüüdlikud ettevõtjad mõistaksid, millistes etappides alustava ettevõtte käivitamine koosneb ja kui palju raha peab teil kondiitritöökoja avamiseks olema.

Kujutage ette, et otsustasime avada ühe provintsilinna ühes tihedalt asustatud elamurajoonis väikese kondiitritoodete kaupluse (30 ruutmeetrit), kus müüakse kodumaiste tootjate maiustusi, küpsiseid, saiakesi, kooke ja pagaritooteid.

registreeru sisse

Pagariäri omamiseks võite registreeruda nii üksikettevõtjana kui ka LLC-na. Kui te alles alustate äri, siis on parem registreeruda üksikettevõtjana ja maksta maksu ühtse süsteemi järgi.

Uurige kindlasti välja, millised kondiitritöökoja avamiseks peavad sanitaarteenistuse, Rospotrebnadzori, tuletõrje ja muude valitsusasutuste nõuded olema täidetud.

Samuti peate sõlmima hulga lepinguid (prügi ärajuhtimiseks, desinfitseerimiseks ja kahjuritõrjeks jms), hoolitsema tulekahjusignalisatsiooni eest ja väljastama müüjatele sanitaarraamatuid.

Ruumid

Teie valitud ruumide pindala peaks olema igas mõttes optimaalne: mitte liiga suur, et te ei läheks üürikorterisse, vaid ka mitte nii väike, et tekitada kliendile ebamugavusi.

Mõni kondiitritoodete pood võib vaevalt isegi poodideks nimetada.

Need on pigem mitmesuguste kondiitritoodetega täidetud kioskid, mida klientidel pole isegi võimalust korralikult uurida.

Optimaalne pindala on 30–40 ruutmeetrit. m

Oleme juba öelnud, et juhuslike klientide arvu suurendamiseks peate sellise ettevõtte avama suure liiklusega kohas.

Te ei pea ruumide renoveerimiseks kulutama palju raha.

Piisab, kui seinad värvida neutraalse värviga, põrandad teha kõige hõlpsamini puhastatavast materjalist ja - tavaline valgustus, et kliendid näeksid maiustusi isegi pimedas.

Varustus

Oma toodete tutvustamiseks klientidele kõige soodsamas valguses peate kondiitritooted ostma järgmised seadmed:

Kuluartikkel	Summa (rublades)
Kokku:	100 000 rubla
Karbis säilitatavate maiustuste riiulid ja riiulid	30 000
Ekraaniga külmik madalal temperatuuril säilitatavate maiustuste jaoks	30 000
Rahaautomaat	10 000
Muud	30 000

Töötajad

Võimalikult palju teenimiseks peavad kondiitripoed töötama seitse päeva nädalas vastavalt ajakavale, näiteks kella 8.00–20.00, mis tähendab, et vaja on kahte vahetust müüjat.

Alguses piisab väikese ettevõtte jaoks 1 müüja vahetuse kohta, kuid pärast reklaamimist kaaluge täiendavate müüjate palkamist, nii et vahetus koosneb kahest inimesest.

Teil on vaja ka vähemalt ühte koristajat, sest müüjatel on väga raske ühendada klienditeenindust poe koristamisega.

Raamatupidaja ja halduri teenuseid osutab omanik.

Kauba sortiment

Pelgalt kondiitritoodete kaupluse avamisest ei piisa, peate veenduma, et selles müüdav maiustuste valik vastaks kõigi klientide maitsele.

Alustuseks piisab, kui pakkuda klientidele 50–70 maiustusvõimalust, mille hulgas peab olema:

• pagaritooted (sõõrikud, sarvesaiad, kuklid, magusad krutoonid jne) - 10 võimalust;
• küpsised ja vahvlid - 15 võimalust;
• koogid ja kondiitritooted - 10 võimalust;
• maiustused (šokolaad ja karamell) - 20 võimalust;
• muu - 10-15 võimalust.

Uurige pidevalt oma klientide maitseelamusi, et luua tootevalik vastavalt nende soovidele.

Ilma kahetsuseta eemaldage müügilt need maiustused, mis ei müü hästi, ja lisage midagi uut.

Kui palju maksab kommipoe avamine?

Kommipood on üks neist alustavatest ettevõtetest, mille käivitamiseks pole vaja suuri kapitaliinvesteeringuid.

Poe avamiseks, mille äriplaani me koostame, piisab 400 000 rublast.

Kuluartikkel	Summa (rublades)
Kokku:	400 000 RUB
registreeru sisse	20 000
Nende ruumide renoveerimine, kus soovite kaupluse avada	100 000
Seadmete ostmine	100 000
Esimese kaubapartii ost	100 000
Reklaam	20 000
Lisakulud	60 000

Lisaks ühekordsetele rahalistele süstidele ootavad teid igakuised kulud, ilma milleta pole kondiitritöökoja töö võimatu:

Pakume teile vaatamiseks videoklippi,

kondiitritöökoja toimimise ja selle avamiseks vajaliku kohta:

Võimalik kasum kommipoest

Niisiis, arvutasime, et esialgne investeering meie tingimuslikku kondiitritoodete poodi on umbes 400 000 rubla ja igakuised kulud - umbes 150 000 rubla.

Kuid kui kiiresti saame oma raha tagasi?

Ekspertide sõnul võib kondiitritoodete tasuvusaeg olla 3 kuud või 1 aasta.

Kõik sõltub sellest, kas saate:

• leidke oma poe avamiseks hea koht;
• moodustavad kompetentselt kaubavaliku;
• leida odavaid tarnijaid;
• vähendada kapitaliinvesteeringute mahtu jne.

Oletame, et ostsite toote 100 000 rubla eest ja panite sellele keskmise juurdehindluse (räägime keskmistest näitajatest, sest erinevate kaubarühmade juurdehindlus on erinev ja võib ulatuda 30% kuni 80%) 60%.

Töötasu summa on 160 000 rubla.

Kui saate ostetud kauba kuu jooksul müüa, teenite ainult 10 000 rubla, sest umbes 150 000 tuhat läheb kohustuslike kulude katteks.

See tähendab, et peate püüdma suurendada müüginumbreid ja tegema kõik, et ostetud kaup 2 nädala jooksul või vähem müüa.

Kui võtta keskmised andmed, teenivad kondiitripoodide omanikud neto kuus 20 000–60 000 rubla.

Need on üsna head indikaatorid, et ärimehi huvitaks teema „ Kuidas kommipoodi avada??».

Kasulik artikkel? Ära jäta uusi!
Sisestage oma e-post ja saate uusi artikleid posti teel

Oleme juba korduvalt käsitlenud äriideid maiustuste valdkonnas ja täna räägime veel ühest. Miks nad on nii populaarsed? Peaaegu kõik armastavad maiustusi ja tee ilma kommide või piparkookideta pole sama. Just suur nõudlus võimaldab ettevõtjatel teenida magusate toodete müügi pealt korralikku raha. Tänases artiklis räägime sellest, kuidas avada oma linnas kommide müügi ettevõte ja kaaluda selle niši peamisi puudusi.

Ettevõtte formaat

Kommide jaemüüki saab teha kolmel peamisel viisil. Milline neist valida, on teie otsustada, anname oma soovitused, kuid tegutsete juba omaette, eriti kui eelarve seda võimaldab.

1. See on maiustustega kauplemine turul, kus on lai kaubavalik. Kõige lootustandvam teema algajatele ja investeeringud ettevõtlusesse teenitakse palju kiiremini, lisaks võib algkapital olla palju väiksem, kuna te ei pea ruumide rentimise eest suuri summasid maksma. Turul rendite paviljonis kioski, telgi või leti ning väikese summa eest maksate selle koha eest renti.

2. See on täisväärtusliku poe rent, kus saate korraldada kogu tootevaliku ja teha vajaliku stiililise kujunduse. See ärivõimalus on juba kallim ja kauplusele, kus kauplete, kehtivad juba teatud nõuded. Esiteks on need load, räägime neist allpool ja teiseks on see ruumi suurus, eelistatavalt alates 15 ruutmeetrit. Kuna peate riiulitele asetama tohutul hulgal kaste maiustustega, on väiksemas toas töötamine teile ebamugav. Teine väljaütlemata nõue on müügikoha soodne asukoht. See peaks olema kõnditav koht, valikuliselt suur kaubanduskeskus või turu lähedal asuvad ruumid. Sellest tegurist sõltub, kas teie kaubandus läheb või mitte.

3. Tänavakommidega kauplemine. See on kioskiformaat metroo või muude ühistranspordipeatuste läheduses asuvates kaubanduskeskustes. Tänavale asetatakse vitriinid ja silt. Koht peaks olema läbitav, eriti suurte linnade ülikoolide läheduses.

Selle ettevõtte kõik vormingud töötavad edukalt, saate valida ühe neist ja asutada oma ettevõtte.

Kaubandusseadmed

Maiustustega on üsna mugav kaubelda, kuna varustuse jaoks vajate nagi, sageli puust või klaasist. Siis on mitu leti koos klaasist vitriini, kassa ja muidugi kaaludega. See on peamine asi, mida peate poe avamiseks.

Lisatarvikud: kotid (paberist ja plastist), kingituste pakkimine, ühekordselt kasutatavad kindad.

Samuti ärge unustage müüja jaoks töökoha korraldamist.

Kommidega kauplemise reeglid

Kaupluse avamiseks + maiustuste müümine nullist peate täitma kõik load ja dokumendid.

Vajalikud dokumendid:

• peate olema registreeritud füüsilisest isikust ettevõtjana;
• määrake maiustustega kauplemiseks OKVED. Venemaa jaoks - 52.24.2 - Maiustuste jaekaubandus 52.24.22 -Suhkrukondiitritoodete, sealhulgas šokolaadi jaemüük. Ukraina jaoks - 46.36 Suhkru, šokolaadi ja kondiitritoodete hulgimüük.
• hankige SESilt luba ja tulekontroll.
• teil on käes kõik teie poes müüdavate toodete kvaliteedisertifikaadid.
• kujundada ostjanurk.

Tootevalik ja tarnijad

Enne kommide ja küpsiste kaupluse avamist peate analüüsima sortimenti ja koostama täieliku hinnakirja toodetele, mida kavatsete müüa, mille järel saate otsida tarnijaid. Siin on põhiline loetelu toodetest, mida nendes müügikohtades müüakse.

• karamell, kommid;
• dražee, iiris;
• glasuuritud ja glasuurimata maiustused;
• röstitud pähklid;
• tarretis;
• souffle;
• puuviljade ja pähklitega;
• baarid;
• vahvlid;
• marmelaad;
• vahvlid, piparkoogiküpsised, suupisted, muffinid, rullid jne

Tegelikult on kommipoe sortiment väga ulatuslik ja soovi korral saate seda pidevalt laiendada täiendavate tootepositsioonidega, sealhulgas erinevate küpsetistega.

Nüüd räägime sellest, kus on kasulik osta maiustusi kaubanduseks. Esiteks on need hulgimüügiturud. Seal leiate reeglina laia tootevaliku erinevatelt tootjatelt. Kui teete hulgimüüjatega hästi koostööd, saate tootele häid allahindlusi. Teiseks on need kondiitritööstusettevõtete müügiesindajad, kes toovad tooteid otse teie poodi. Sageli pakuvad need ka häid hindu, kuid kokkuvõttes võib öelda, et nad esindavad ühte tootjat. Saate need kaks meetodit ühendada ja töötada välja oma ettevõtte jaoks ideaalse formaadi.

Kui palju raha peate alguses investeerima?

Peate alustama väikestest mahtudest ja seejärel laiendama oma ettevõtet. Kui vastate küsimusele - kas väikese poe avamine + maiustustega on kallis? Võime öelda, et isegi minimaalse kapitali korral võite alustada. Allpool kirjeldame seda tüüpi poodide ligikaudset investeeringut. Muidugi, kui teil on kindel stardikapital, saate kohe investeerida suure summa.

• Ruumide rent - 250–300 dollarit
• Maksud - 150 dollarit
• Müüja palk - 200 dollarit
• Kaupade esialgne ost - 4000 - 5000 dollarit
• Varustuse ost - 1000–1800 dollarit
• Silt, hinnasildid ja muud reklaamivarustus - 150 dollarit
• Transpordikulud - 60 dollarit.

Millist sissetulekut võite oodata?

Ligikaudse sissetuleku saate üksikasjalikumalt arvutada, koostades maiustusi ja küpsiseid müüva poe äriplaani, kuid me näitame teile ainult toote peamist juurdehindlust. Kuna see on äriidee, mitte rakendamiseks valmis lahendus, piisab sellest arvust väljavaadete hindamiseks.

Keskmine maiustuste juurdehindlus on 20–40%.

Järeldused.See kommidega kauplemise ettevõte sobib suurepäraselt nii suurlinnadesse kui ka väikelinnadesse. See toode on pidevas nõudluses ja võib olla lootustandvale ärimehele suurepärane nišš. Soovitame teil avada kas jaemüügipunkt turul või väike pood või osakond koos selle edasiarendusega.

Mida te sellest arvate? Ootame teie mõtteid kommentaarides.

Peaaegu igas tootenimekirjas on salapärane toode "... ja midagi tee jaoks". Tänu sellele rõõmustavad kaupluste maiustuste riiulid jätkuvalt silma külluse kaubaga. Sellegipoolest külastame mõnda jaemüügipunkti sagedamini ja mõnda - ainult viimase võimalusena. Kuidas saab vältida seda, et teie projekt sarnaneb viimase variandiga? Kuidas kommiäri õitsvaks muuta? Proovime selle välja mõelda.

Kuidas kommipoodi nullist avada?

Olete otsustanud hakata toidukäitlejaks. Kommipoe avamine on hea mõte, mis tasub end kiiresti ära, kuna kõik armastavad maiustusi. Ärge muretsege uute toodete puudumise pärast, sest maiuspalade valik on tohutu.

Esiteks peate koostama äriplaani, visandama hoolikalt kulud, hindama tulude taset, võttes arvesse konkurentsi ja potentsiaalsete klientide arvu, ning otsustama, kas ettevõtte asutamine on kasumlik. See aitab kindlaks teha, kui palju stardikapitali on vaja. Kui plaanite poodi veelgi laiendada, on mõistlik äriplaani suurendada, lisades rohkem arvutusi.

Enne raha alustamist mõelge enne protsessi alustamist hoolikalt läbi. Kui ettevõttel ei lähe hästi, on võlgade tagasimaksmine keeruline. Kas olete otsustanud kasutada võlausaldajate teenuseid? Siis on sul seda vaja. Kasutades selleks spetsiaalset valemit, näete laenu kogumaksumust, sealhulgas erinevad vahendustasud, trahvid ja lisakulud.

Nõuanne:pidage kaupluste reklaamimise igal etapil kindlasti raamatupidamisarvestust. Nii saate tõesti näha majanduslikku olukorda ja seda kontrollida.

Ärge unustage, et maiustuste müümine ettevõttena võib olla kasumlik sissetulek kogu perele. Millised verstapostid on teil ees?

Ettevõtte registreerimine

Sellel alal algajad peavad registreeruma füüsilisest isikust ettevõtjana või LLC-na (piiratud vastutusega ettevõte). Järgmine samm on maksumaksja tõendi saamine. Maksusid on erinevaid, kuid mugavam on kasutada üldist maksusüsteemi.

Tähtis:oSNO (üldine maksusüsteem) eeliseks on sissetulekupiirangute puudumine, teie heaks töötavate inimeste arv ja kaubanduspindade suurus. Tasub aeg-ajalt kontrollida, kas teil on võlgasid kogunenud. Selleks on olemas taskukohane viis.

On vaja järgida tuletõrje, Rospotrebnadzori, sanitaarteenistuse ja muude organisatsioonide kehtestatud standardeid. Kõik nõuded peavad olema täidetud vastavalt seadusele. Kui kõik on valmis, võite kutsuda nende struktuuride töötajaid konsultatsioonile, et veenduda, kas kõik on õigesti tehtud, vastasel juhul - vigade parandamiseks.

Ärge unustage regulaarseid protseduure - desinfitseerimine, kahjuritõrje, prügivedu jms. Nende tööde kvaliteetseks teostamiseks sõlmige lepingud vastavate teenistustega. Ohutuse tagamiseks on vaja paigaldada tulekahjusignalisatsioon. Aja jooksul, kui hakkate müüjaid palkama, hankige kindlasti igaühe tervisekaart.

Tubade valik

Enne kui hakkate tuba otsima, otsustage oma tulevase projekti vorming. Algajad selles äris algavad tavaliselt väikestest kondiitritoodetest. Tegurid, millele tähelepanu pöörata:

• Asukoht... Parim võimalus on paigutada kauplus näiteks elamurajooni, uute hoonete esimestele korrustele. Nende omanikud rentivad meelsasti ruume. Pidage meeles ka kaubanduskeskusi ja toidupoode. Punkti avamiseks pole vaja palju dokumente ja erilube. Samuti pakutakse teile klientide voogu, kes poodi külastades mööduvad teie osakonnast.
• Konkurents... Tuba valides uuri, kes on su naabrid. Kui läheduses on suured supermarketid, võib see teie sissetulekuid kahjustada. Muidugi ei anna selle teise kommipoega paigutamine midagi head: ostjad usaldavad usaldusväärseid kohti. Parim on, kui läheduses on erinevad asutused: büroohooned, koolid, lasteaiad. Suurepärane kombinatsioon: kommid ja läheduses. Need tooted täiendavad üksteist, sest sageli läheb inimene pärast tee ostmist kondiitritooteid ostma.

Kui plaanite avada kalli šokolaadipoe, siis tuleks ruumide valimisel läheneda ettevaatlikumalt. Kasumlikum on paigutada see võimalikult kesklinna lähedale, kus asuvad lugupeetud firmad ja ettevõtted. Pärast selle tingimuse täitmist võidate jõukate klientide tähelepanu, kelle jaoks pole võtmeküsimuseks mitte toote odavus, vaid selle kvaliteet.

Nõuanne: kui plaanite tulevikus sortimenti laiendada või näiteks midagi poodi lisada, siis hoolitsege sobiva territooriumi kättesaadavuse eest.

Seadmete ostmine

Tavaliselt kulutatakse lõviosa investeeringutest kondiitritoodete korraldamiseks. Kvaliteetsete seadmete ostmiseks on ka hea mõte omada kogemusi. Kulude vähendamiseks võite kasutada renditeenust. Mõned ettevõtted pakuvad sarnaseid teenuseid. Teine viis raha säästmiseks on kasutatud tehnika ostmine, selle hind on mitu korda madalam. Veebis on palju sarnaseid pakkumisi, näiteks keegi ostis selle, asus tööle, kuid madala nõudluse tõttu tuli ettevõte sulgeda. Kui varustust jääb alles, on teile teatavad universaalsed elemendid (näiteks loendur) kasulikud.

Kaubandusseadmete peamised komponendid:

• külmikud;
• konditsioneerid;
• alused šokolaaditoodete, küpsiste, kookide, saiakeste paigutamiseks;
• vitriiniga letid;
• rahaautomaat;
• kaubanduskaalud;
• valgustus.

Lisaks:

• spetsiaalne külmik magusate jookide või jäätise hoidmiseks;
• kohvimasin;
• mööbel saalis degusteerimiseks või minikohviku korraldamiseks: lauad, toolid, riidepuud, nõud jne;
• kaubad maiustuste müümiseks: kotid, salvrätikud, lusikad, kingituste pakkimine.

Nõuanne: kuumal hooajal toovad head kasumit külmad joogid, kokteilid, jäätis. Külastajate kaitsmiseks kuumuse eest tasub osta suured päikesevarjud ning spetsiaalsed väljas kasutamiseks mõeldud lauad ja toolid. Võimalus lõõgastuda ja värskes õhus juua saab, meelitab külastajaid.

Tarnija otsing

Sobivate tarnijate leidmisel ja ostjate ligimeelitamiseks on 3 kriteeriumi:

1. Bränd... Valides partneri, otsustate suurte ja väikeste ettevõtete vahel. Kellega sa koos töötad? Soovitav on teha koostööd suurte piirkondlike hulgimüüjatega, kuna see loob võimaluse kaubelda tuntud kaubamärkidega. Pole saladus, et inimesed valivad äratuntava, mistõttu müüakse televisioonis ja ajakirjanduses aktiivselt reklaamitavaid maiustusi alati paremini. Väikestelt tarnijatelt tooteid ostes saate aga mitte ainult raha kokku hoida, vaid ka osta huvitavat ja originaalset toodet. Nii et jääge keskteele, sest igal pool on plusse ja miinuseid.
2. Hind... Hinnakujundust mõjutavad mitmed tegurid. Tuleb välja arvutada, kui lähedal on tarnija ja kas kohaletoimetamine on tasuta. Ja kui ei, siis kui palju see maksab. Mõnikord on müüjad keerulised, nõudes madalaimat hinda, kuid lisavad varjatud tasusid.
3. Vahemik... Võib-olla on see ettevõtluses võtmepunkt. Mida laiem tootevalik, seda suuremad võimalused midagi müüa. Teie sooviv kondiitritoodete stardikomplekt koosneb 30–40 tootest. Stabiilse sortimendi säilitamine on väga oluline. Kuna mõned püsikliendid tulevad teie juurde konkreetsete toodete järele, peate neid alati riiulil hoidma, sest ilma neid nägemata ei pruugi klient enam tulla. Tehke pidevat järelevalvet, hinnake oma varude olukorda. See tähendab, et tarnija peab olema usaldusväärne, pakkudes soovitud vahemikku.

Proovige välistada ebapopulaarsed tooted ja täiendage riiulid sageli uute kvaliteetsete maiustustega. Keskenduge erinevale ostjate kontingendile, hankige nii odavaid kui ka eliittooteid. Arvestage ka mitte ainult oma maitsega, vaid ka teie piirkonna erinevate kategooriate inimeste eelistustega. See mõjutab loomulikult püsiklientide arvu.

Turul konkurentsis püsimiseks peate oma poe jaoks pidevalt välja pakkuma värskeid ideid. Näiteks saate ostetud šokolaadi ja maiustusi täiendada omatoodangu värskete magustoitude müügiga. Eksklusiivne toiduvalmistamine on edu võti. Kliendid tunnevad rõõmu nii kvaliteedist kui ka teie loovusest.

Nõuanne: müüa küpsiseid, kooke ja šokolaadijooke koos maiustustega. See parandab teie poe müüki ja mainet.

Personali värbamine

Alguses tasub iseseisvalt töötada. Ainult nii saate aru kõigist peamistest protsessidest ja kontrollige oma ettevõtet algfaasis. Aja jooksul vajate abilisi. Kui pood on väike, siis piisab 2-3 töötajast. Töögraafik peaks olema vahetustega. Parim variant on see, kui müüjad on vastutustundlikud, püsivad ja tootega kursis. Samuti on oluline, et personalil oleksid järgmised omadused:

• viisakus;
• tähelepanelikkus;
• ausus;
• seltskondlikkus;
• vastavus ja leebus.

Nõuanne: Kuna ülaltoodud omadusi valdavad kõige sagedamini keskealised ja vanemad naised, proovige neid palgata.

Kui kolite täiesti uuele kutsetasemele ja üksi hakkama saamine muutub keeruliseks, on teil vaja tervet töötajate arsenali:

• müüjad (4-5);
• raamatupidaja (töötab tõenäoliselt eemalt);
• kolijad.

Idee: oma poe teenuse kvaliteedi kontrollimiseks kasutage teenust "". Kliendi varjus püüab palgatud inimene pöörata tähelepanu ettevõtte jaoks kõige olulisematele punktidele. Selle tulemusel saadetakse teile aruanne, milles näidatakse teie töötaja hinnang iga kontrollitud parameetri kohta.

Reklaamikampaania

Kallitele reklaamidele ei tohiks kulutada palju raha. Alustamiseks piisab lihtsast tänavasildist. Hoolitsege ka sildi "töörežiim" eest. Tõestatud skeem, mis meelitab paljusid inimesi, jääb maitsmiseks. Hooaja-, puhkuse- või kinkekomplektide vormistamine ei tee haiget. Oluline on oma klientidele õpetada, et leiate alati huvitavaid ja kasumlikke pakkumisi. See laiendab teie vaatajaskonda.

• Ettevõtte sait, millega töötada. Pöörake kindlasti tähelepanu Interneti-ressursi funktsionaalsusele, kuna töötajate oskuste üle saab otsustada just selle sisu järgi. Kui nad ei saaks endale head veebisaiti luua, ei tee nad seda teile.
• Tehke koostööd kogemustega inimestega. Oma tööd tutvustades pakub reklaamiettevõte portfelli. Võib-olla on ainult üks projekt, kuid see tuleb teha kvaliteetselt.
• Oluline on meeles pidada reklaamiagentuuri multifunktsionaalsust. Lihtsam on suhelda inimestega, kes saavad kõigega hakkama ja pakuvad mitmesuguseid teenuseid. See säästab palju aega ja vaeva. Ainult trükitud tooteid tuleb eraldi tellida. See on parem kui lendlehtede ja visiitkaartide printimine printerile, pidage ainult meeles, et trükikodades on minimaalne tiraaž. Saate võrrelda hindu mitmes neist ja seejärel tellida. On tõenäoline, et neil, kes odavamad teevad, pole halvemat kvaliteeti.
• Selgelt sõnastatud tähtajad. Parem on need kirjalikult täpsustada. Suulise kokkuleppe nurjumise üle on keeruline kurta.

Paljud jõuavad müügi kõrge tasemeni tänu sellele, et nad jätavad nad elanike jaoks populaarsetesse kohtadesse

Kui need tingimused on täidetud, ei pea varsti turustamine ja sellega seotud kulud teile enam peavalu. Tooted, mida müüte, ei vaja enam täiendavat reklaamimist, selle jaoks on järjekorrad. Siiski võib alguses hind olla parim viis inimeste meelitamiseks. See peaks olema konkurentide omast pisut madalam. Siis pöörab ta endale tähelepanu.

Huvitav reklaamiidee on ebaharilike "söödavate kimpude" kompositsioon. Viimasel ajal on need muutunud moes kondiitrikunsti vormiks ja äratavad üldiselt uudishimu. Kimp koosneb šokolaadist või muudest esemetest, mis on mähitud heledatesse kaunitesse kommipakenditesse. Saate teha kingituse sugulastele ja sõpradele. Eriti kasvab nõudlus pühade ajal toote järele. Kliendi vajaduste mõistmine võimaldab teil saada populaarseks ja ihaldatud müüjaks.

Milliseid komme ja maiustusi on kasumlikum müüa?

Klientide meelitamisel on väga oluline moodustada õige sortiment. Vältida tuleb kahte äärmust:

1. Liiga palju. Toode halveneb, kuna äri saab ainult hoogu juurde ja inimesed ei tunne teid veel.
2. Napp valik maiustusi. Teie ülesanne on meelitada võimalikult palju kliente, kuid igav, väike sortiment ei suuda seda teha.

Alguses on optimaalne kogus 30–40 tüüpi lahtiselt šokolaadikompvekke ja umbes 5-8 sorti karamelli. Keskenduge oma klientide maitsele, et teada saada, millised maiustused on kõige nõudlikumad. Analüüsige naaberpoodides ostjate valikut ja võtke see teadmiseks, ostke just selliseid maiustusi. Kuid siiski olid järgmised hõrgutised alati suurima nõudlusega:

• trühvlid;
• praline šokolaadid;
• vahvlikihiga šokolaad;
• tooted karamelli, puuviljafondiga;
• kvaliteetne tarretis (puuviljad, marjad, šokolaad, karamell);
• liköörikompvekid;
• pähkli suflee.

Karamelli hulgas on väga populaarsed suured erinevat värvi ja maitsega kommid, samuti šokolaadiglasuuriga kaetud tooted. Isegi kui teie pood on peamiselt spetsialiseerunud lahtistele maiustustele, on soovitatav oma klientide valikut täiendada täidetud batoonide, kinkekarbis olevate šokolaadide ja erinevat tüüpi tahvlitega šokolaadiga. Paljud edukad ärimehed on märganud, et kasumlik on pakkuda unikaalseid tooteid, mis pole veel populaarseks saanud. Need võivad olla madala kalorsusega maiustused, need asendavad piisavalt šokolaadi (sellised maiustused on muutunud populaarseks nii laste kui ka kehakaalu alandajate seas). Selliste kommide aluseks on marjad, puuviljad, kuivatatud puuviljad ja isegi roosi kroonlehed. Lisaks saab hämmastavate tulemuste saavutamiseks neid toite segada kõrge kalorsusega šokolaadiga. Seetõttu liigitatakse järgmised uudistooted huvitavate ja värskete ideedeks.

Maiustused ja kommid on populaarsed teemad. Neid armastavad mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud, eriti tee järele. See ärivaldkond on kasumlik, kui sellele läheneda targalt. Kommide kui ettevõtte müümine eeldab, et ettevõtja teaks ostja vajadusi. Saatekiri on skaleeritav nagu võrk.

Kommifirma põhiolemus on maiustuste müük. Turul pakuvad müüjad laia valikut maiustusi ja kooke. Poes saate aru, mida inimesed armastavad. Ärge unustage, ettevõttel on teatav hooajalisus, suvel on müüki palju vähem. Seetõttu on parem alustada tegevust aasta lõpus, enne uut aastat ja pühi.

Mida müüa:

• maiustused;
• koogid;
• koogid;
• küpsised.

Juhised avamiseks ja selle jaoks vajalikuks

Enne avamist analüüsige linna turgu. Kui sellel on konkurente, peate neid uurima ja kaupluste liiklust. Leidke tarnijate hulgast vastuvõetavad ostuhinnad. Leidke tuba, ostke seadmed ja asuge tööle. Selle tegevuse jaoks on hädavajalik hankida kontrolliasutustelt load.

1. Turuanalüüs.
2. Äriplaani koostamine.
3. Dokumentide registreerimine.
4. Ruumid üürile anda.
5. Seadmete ostmine.
6. Töötajate palkamine (video Minu Asiya kanalil).

1. etapp - dokumentide vormistamine ja vormistamine

Alustuseks vormistage ennast üksikettevõtjaks. Maksustamisvorm, kui te ei kavatse mitu punkti korraga avada, võite valida lihtsustatud. Hankige SES-ist kõik sanitaardokumendid. Üüritud ruumid peavad vastama kõigile puhtuse standarditele. On vaja sõlmida hulgimüüjatelt toodete tarnimise lepingud.

Dokumendid:

• sES sertifikaat;
• tuletõrje osakonna luba;
• üürileping;
• tarneleping.

2. etapp - toa leidmine

Tuba tuleb otsida kõnditavast kohast, eelistatavalt linna peatänavalt või kaubanduskeskuse lähedalt. Võite jälgida tänava liiklust või küsida müüjatelt teistelt poodidelt. Samuti saate selle avada tegutsevas kaubanduskeskuses. Ruumis vajate puhtust ja jahedust. Soovitav on teha ruumi ilus, temaatiline kaunistamine.

Pildigalerii "Toa võimalused"

3. etapp - vajalike seadmete ostmine ja paigaldamine

Põhimõtteliselt ei nõua nullist alustamiseks palju riistvara. Peamine asi on riiulid, nagid ja arvuti kulude ja saldode jälgimiseks. Kui müügil on koogid või koogid, ostke säilitamiseks külmikud. Kui rentite ruumi ilma konditsioneerita, peate selle jaoks raha kulutama. Kuna soovitud temperatuuri hoidmine peab olema kohustuslik.

4. etapp - töötajate värbamine

Väikeses plaanis on vahetustega töötamiseks vaja mitu müüjat. Nad tegutsevad ka kaubaekspertidena. Raamatupidamist saab ise teha või sisseoste teha, sest kui teil on üks pood, pole mõtet raamatupidajat palgata. Sageli laadib tarnija juht kauba autolt maha, seega pole ka laadurit vaja. Müügiinimese motivatsioon peaks põhinema müügi protsendil ja protsendil.

5. etapp - reklaam ja reklaam

Kuna toode on aastaringselt, välja arvatud suvi, üsna populaarne, saab kasutada erinevaid müügikanalid. Kommide toimetamine lastekeskustesse, haridusasutustesse lepingute alusel. Kohalikus puhkekeskuses saate matine korraldada ja müüa maiustusi. Kaupluse lähedal kohapeal levitatavad lendlehed toimivad. Inimeste meelitamiseks võite kaunistada poodi eredalt ja värvikalt.

Finantsplaan

Peamised kuluartiklid, mis maksavad palju raha, on lahtiste partiide ostmine ja rent. Kui esimesel juhul saab kauba müügiks võtta, see tähendab võlga. Siis teises - üür tuleb maksta mitu kuud ette. Vastasel juhul on äristandardite kohaselt seadmed odavad. Ärge unustage jätta eelarvet tollivormistuse ja muude kulude katmiseks.

Investeeringud rublades:

• seadmed (150 000);
• personal (40 000 kahele kuus);
• üür (100 000);
• tarbekaubad (50 000).

Kokku: 340 000 rubla.

Võimalikud riskid

Kuna see on toit, on riknemise ja viivituse oht. Kui pood asub halvas kohas, siis kliente ei ole. Selles mõttes on parem mitte säästa üürimist. Rangelt jälgige müüjate tulemusi alakaalu osas.

Video "Magus äri"

Sellest videost saate teada ettevõtluses töötamise hetki (video ülevaate autor on Alena Popova).